Основные направления совершенствования деятельности предприятия по закупкам

РЕФЕРАТ

     Тема курсовой работы: основные направления совершенствования деятельности предприятия по закупкам.

     Работа состоит из введения, трех глав (теоретическая, практическая, рекомендательная), заключения и списка используемых источников.  А также включает 30 страниц, с использованием 3 таблиц, одного рисунка и 16 используемых источников.

     Основные понятия: ЗАКУПКИ, ПОСТАВЩИК, ПРИБЫЛЬ, ПРЕДПРИЯТИЕ, ТОВАР, ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ, СПРОС, ПОСРЕДНИК, ТОРГОВЛЯ, КОНТРОЛЬ, ДОГОВОР, РЕСУРСЫ, ОБЪЕМ, ЯРМАРКА, ПЛАН и т.п.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

     В настоящее время благополучие и коммерческий успех  предприятия всецело зависят от того, насколько эффективна его деятельность. Она должна быть ориентирована только на прибыльное, рентабельное функционирование, так как предприятие несет всю полноту экономической ответственности за свои решения и действия.

     Главной целью функционирования предприятия является получение максимально возможной прибыли за счет реализации потребителям производимой продукции (выполненных работ, оказанных услуг).     

     Предприятие выступает в роли потребителя, когда покупает товары, услуги с целью получения прибыли путем использования покупки для производства других продуктов или путем использования покупки в своих операциях. Такими товарами могут быть как сырье, полуфабрикаты, комплектующие изделия, вспомогательное оборудование, разнообразные услуги, так и рабочая сила.

     В качестве одного из наиболее важных условий, влияющих на поведение потребителей, является доступность товаров, т.е. возможность получать необходимую продукцию в любой требуемый момент времени. Это обеспечивает ритмичность работы предприятий-потребителей, позволяет эффективнее планировать свою деятельность. Цель организации закупочной деятельности у любого предприятия – увеличение прибыли через снижение затрат или увеличение продаж.

     Актуальность совершенствования закупок заключается в том, что эффективное построение закупочной деятельности является одним из основных условий успешной работы предприятия.

     Целью работы является изучение основных направлений совершенствования деятельности предприятия по закупкам.

Для достижения поставленной цели сформулированы следующие  задачи:

• изучение сущности и содержания закупочной деятельности предприятия;
• ознакомление с работой конкретного торгового предприятия и изучение основных направлений совершенствования закупочной деятельности на нем;

     Объектом исследования курсовой работы является предприятие ООО «Розница».

     Предмет исследования – закупочная деятельность предприятия.

     При выполнении работы были использованы: учебники, учебные пособия, периодические издания, ресурсы глобальной сети интернет.

1. Содержание и роль закупочной деятельности на предприятиях торговли

1.1 Понятие закупочной деятельности и ее роль на предприятии

     Закупочная деятельность - это процесс обеспечения всеми видами материально-товарных ресурсов в требуемые сроки и в объёмах, необходимых для нормального осуществления производственно-хозяйственной деятельности предприятия.

     Закупочная работа является составной частью и основой коммерческой деятельности предприятий торговли. Ее главная задача – выгодное приобретение товаров с целью удовлетворения потребительского спроса.

     Работа предприятия по закупкам товаров включает в себя следующую деятельность:

• изучение и прогнозирование покупательского спроса;
• выявление и изучение источников поступления и поставщиков товаров;
• организация хозяйственных связей с поставщиками товаров, включая разработку и заключение договоров поставки;
• организация учета и контроля за закупками и ходом выполнения договорных обязательств.

     Изучение и прогнозирование покупательского спроса необходимо для обоснования коммерческих решений по закупкам товаров.

     Спрос – это форма рыночного проявления потребности. Спрос населения на товары формируется под влиянием многочисленных экономических, социальных, демографических, природно-климатических и других факторов, которые постоянно меняются в процессе развития общественного производства. Поэтому только с помощью методов маркетинга коммерческие работники могут получить необходимую информацию о товарах, ценах, которые потребители готовы заплатить, о емкости рынка в отдельных регионах и т. д. Коммерческим работникам необходимо постоянно следить за рекламными объявлениями в СМИ, проспектами, каталогами.

     К источникам поступления товаров относят отрасли народного хозяйства, вырабатывающие различные товары народного потребления (АПК, легкая промышленность, машиностроение и т.д.). К поставщикам товаров относят конкретные предприятия тех или иных отраслей народного хозяйства, различных сфер производственно-экономической деятельности, вырабатывающих товары и услуги.

     В обобщенном виде всех поставщиков товаров можно подразделить на две категории: поставщиков-изготовителей и поставщиков-посредников, закупающих продукцию у ее производителей и реализующих ее мелким и средним покупателям для последующей розничной реализации.

     Поставщиками-посредниками могут быть: оптовые предприятия общенационального, регионального уровня, различного товарного ассортимента (специализации), оптовые посредники (дистрибьюторы, предприятия-брокеры, предприятия-агенты, дилеры), а также организаторы оптового оборота (оптовые ярмарки, аукционы, товарные биржа, оптовые и мелкооптовые рынки, магазины-склады и т.п.). Оптовые посредники в условиях рыночной экономики приобретают самостоятельное значение в сфере закупочной деятельности.

     Виды посредников:

1. Дистрибьютор – фирма, осуществляющая сбыт на основе оптовых закупок у крупных промышленных фирм-производителей готовой продукции. Это относительно крупная фирма, располагающая собственными складами и устанавливающая длительные контрактные отношения с промышленниками.
2. Брокерская фирма – предприятие, оказывающее посреднические услуги государственным и коммерческим структурам в приобретении, продаже и обмене товаров. Брокер (физическое лицо) – торговый посредник при заключении сделок между покупателями и продавцами товаров на товарной бирже. Действует он по поручению клиентов, получая от них вознаграждение.
3. Дилер – юридическое или физическое лицо, осуществляющее биржевое или торговое посредничество за свой счет и от своего имени. Доходы дилера образуются за счет разницы между покупной и продажной ценой товара, валют и ценных бумаг.
4. Важным посредническим элементом в закупочной деятельности розничного предприятия являются организаторы оптового товарооборота – товарные биржи, оптовые ярмарки, аукционы, оптовые рынки и другие предприятия.

       По территориальному признаку поставщики товаров бывают местными:

• внеобластными;
• республиканскими;
• внереспубликанскими.

       По форме собственности поставщики могут быть:

• частными;
• государственными;
• муниципальными;
• кооперативными;
• иных форм собственности.

     Изучая источники закупок товаров, коммерческие работники составляют на каждого поставщика специальные карточки, причем их целесообразно группировать по местным, межобластным и межреспубликанским поставщикам. В карточках указывают данные о производственной мощности предприятия, о количестве и ассортименте выпускаемой продукции, о возможности производства других товаров, условия поставки товаров и другие сведения, интересующие организацию розничной торговли.

     С поставщиками товаров должны быть налажены рациональные хозяйственные связи, преимущественно прямые и долгосрочные договорные взаимоотношения, позволяющие закупать товары непосредственно у поставщиков-изготовителей на стабильной долговременной основе. Исключение оптового поставщика из системы хозяйственных связей, заметно удешевит приобретаемый товар и обеспечит, одновременно, конкурентное преимущество и более высокую прибыль предприятию розничной торговли.

     Организация учета и контроля за оптовыми закупками – важная часть коммерческой работы. Целью оперативного учета и контроля оптовых закупок является осуществление повседневного наблюдения за ходом выполнения поставщиками договоров поставки для обеспечения своевременного и бесперебойного поступления товаров в согласованном ассортименте, надлежащего качества и количества.

     Учет выполнения договоров поставки может осуществляться в специальных карточках или журналах, где фиксируются сведения о фактической отгрузке и поступлении товаров и выявляются случаи нарушения поставщиками договоров. Все это необходимо для своевременного предъявления поставщикам претензий.

     Планирование закупочной деятельности состоит из следующих этапов:

• сбор информации;
• анализ потребности и возможностей (поставщика и покупателя);
• выбор стратегии закупки;
• определение метода закупок;
• оперативные решения, связанные с процессом товаропродвижения;
• контроль за выполнением договора;
• анализ хода выполнения плана;
• корректировка плана.

     Рациональная организация закупки означает приобретение товаров нужного качества в нужном количестве в нужное время у надежного поставщика по приемлемой цене.

     Оптимальный объем закупки (оптимальный размер заказа – ОРЗ) – уровень закупки, при котором достигается максимальное использование складских помещений, минимизируются издержки на хранение товаров.

     Определение ОРЗ приводит к уменьшению издержек хранения запасов без потери качества обслуживания:

                                                _,

где V – годовой объем товарооборота;

P – стоимость подачи одного заказа;

C – стоимость единицы продукции;

S – издержки на хранение единицы продукции на складе.

     Определение оптимального объема закупки не имеет смысла, если время выполнения закупки весьма продолжительно при значительном колебании спроса и нестабильных ценах.

2. Методы и способы закупки товаров

     Изучение и выбор источников и методов закупки являются одним из важнейших этапов закупочной работы.

     Основными методами закупки товаров являются:

• Прямой метод;
• Косвенный метод.

     Прямой метод закупки товаров предполагает установление прямых связей между продавцом и оптовым покупателем. При этом методе может быть использовано три основных способа прямой продажи товаров: развозная торговля; посылочная торговля; торговля через принадлежащие производителю магазины.

     Закупка в порядке прямых связей состоит из трех основных этапов:

• Подготовка к заключению договоров;
• Заключение договоров;
• Исполнение договоров.

     При косвенном методе покупка товаров производится через торгово-посредническое звено на основе специального договора с торговым посредником. В этом случае посредником может выступать как оптовый, так и розничный торговец. Чем больше число посредников использует предприятие, тем меньше контактируют между собой непосредственно потребители и производители, тем медленнее продвигается товар.

     Виды посредников:

• агент (действуют от имени производителя за его же счет. Имеют право распоряжаться продукцией, но не имеют права собственности);
• брокер (действуют от имени производителя за его же счет. Не имеют права распоряжаться продукцией, и не имеют права собственности);
• дилер (ведут операции от своего имени и за свой счет. Имеют право собственности и распоряжения товаром);
• джоббер (дилер, который на свой страх и самостоятельно покупает и продает товары);
• дистрибьютор (независимый посредник или один из цепочки посредников, который специализируется на доведении товаров или услуг, предлагаемых производителями, до потребителей. Действуют за свой счет. Не имеют права собственности на товар, имеют право распоряжаться продукцией);
• маклер (работник биржи, ведущий торги на бирже).

     Предприятия могут осуществлять закупки товаров различными способами:

1.      Закупка товара одной партией предполагает поставку товаров большой партией за один раз (оптовые закупки). Этот способ характеризуется простотой оформления документов, гарантией поставки всей партии, повышенными торговыми скидками. Недостатками данного способа являются большая потребность в складских помещениях и замедление оборачиваемости капитала.
2.      Регулярные закупки мелкими партиями. В этом случае покупатель заказывает необходимое количество товаров, которое поставляется ему партиями в течение определенного периода. Преимущества данного способа таковы: ускоряется оборачиваемость капитала, так как товары оплачиваются по мере поступления отдельных партий; достигается экономия площади складских помещений; сокращаются затраты на документирование поставки, поскольку оформляется только заказ на всю поставку. Его недостатки заключаются в вероятности заказа избыточного количества товаров и необходимости оплаты всего количества товаров, определенного в заказе.
3.      Ежедневные (ежемесячные) закупки по котировочным ведомостям широко используются там, где закупаются дешевые и быстро потребляемые товары. Котировочные ведомости составляются ежедневно (ежемесячно) и включают следующие сведения: полный перечень товаров; количество товаров, имеющихся на складе; требуемое количество товаров. Преимущества данного метода – это ускорение оборачиваемости капитала, снижение затрат на складирование и хранение, своевременность поставок.
4.     Получение товара по мере необходимости. Характеризуется следующими особенностями:
• количество поставляемых товаров не устанавливается, а определяется приблизительно;
• поставщики перед выполнением каждого заказа связываются с покупателем;
• оплачивается только поставленное количество товара;
• по истечении срока контракта заказчик не обязан принимать и оплачивать товары, которые еще только должны быть поставлены.

Преимущества  данного способа закупки –  это отсутствие твердых обязательств по покупке определенного количества товаров, ускорение оборота капитала, минимум работы по оформлению документов.

5.       Закупка товара с немедленной сдачей. Сфера применения этого метода - покупка нечасто используемых, товаров, когда невозможно получать их по мере необходимости. Товар заказывается, когда он требуется и вывозится со складов поставщиков. Недостаток данного метода заключается в увеличении издержек, связанных с необходимостью детального оформления документации при каждом заказе, мелкими размерами заказов и множеством поставщиков.

     Закупки товаров могут производиться различными методами и способами, которые наиболее подходят оптовому покупателю, зависят от специфики его деятельности, размеров и других факторов.

1.3 Выбор поставщиков

     Поиск наиболее подходящих поставщиков является одним из важнейших элементов закупочной работы.

     Выбор поставщиков – задача сложная и ответственная, поскольку от них во многом зависит ритмичность производства, рентабельность и репутация фирмы.

     Для того, чтобы выявить наиболее подходящих поставщиков, можно заняться изучением торговых справочников, организовать поиск информации с помощью персональных компьютеров или запросить по телефону рекомендации от других фирм. Тщательный анализ полученных данных позволит торговому предприятию составить необходимое представление об источниках поступления товаров. Ряд поставщиков будет исключен из числа возможных кандидатов, поскольку их мощности не соответствуют количественной потребности в товаре или у них плохая репутация.

     В итоге у предприятия останется небольшой список квалифицированных поставщиков.

     Существует обобщенный вариант показателей, по которым целесообразно оценивать деятельность поставщиков:

• репутация и имидж, надежность;
• качество продукции, соответствие его прогрессивным стандартам;
• возможный объем поставки;
• соблюдение сроков, графиков поставки;
• уровень цены на продукцию или услуги (сравнительный анализ цены /качество, цена/ количество);
• условия поставки и формы расчетов;
• дополнительные услуги.

     Каждая фирма вольна устанавливать свои критерии оценки поставщиков исходя из собственных соображений и принятой стратегии деятельности.     

     Существуют некоторые общие маркетинговые требования к поставщикам. Он должен точно в срок по согласованному графику поставлять продукцию в соответствии с договором; соблюдать требуемые объемы поставки; оперативно откликаться на новые требования фирмы-заказчика; предоставлять необходимую сопроводительную документацию; выдерживать согласованные цены; предоставлять при необходимости дополнительные услуги. Продукция должна отвечать оговоренным стандартам качества, производиться по передовой технологии; изменения по номенклатуре продукции  должны отвечать новым стандартам.

     Фирмам, которые уже успешно сотрудничают с поставщиком, целесообразно сохранить эти связи, подкорректировав их в соответствии с новыми требованиями. Лишиться поставщика легко, труднее найти нового.

     Смена поставщика – процедура болезненная с непредсказуемыми последствиями. Выбор поставщика может также проводиться на конкурсной основе.

     Перед тем как сделать окончательный выбор, предприятие-заказчик может попытаться провести переговоры с предпочтительными поставщиками в расчете на получение более благоприятных цен и условий поставок и определить одного или нескольких наиболее подходящих поставщиков. Многие предприятия предпочитают иметь нескольких поставщиков. В этом случае у них есть возможность не зависеть целиком и полностью от одного поставщика при каких-то неувязках, а также возможность сравнивать цены и эффективность работы разных поставщиков.

  2. Особенности организации закупочной деятельности на предприятии ООО «Розница»

2.1 Краткая характеристика предприятия  ООО «Розница»

     Общество с ограниченной ответственностью «Розница» было основано в 2000 году в соответствии с Гражданским кодексом РФ. Общество осуществляет свою деятельность на основании принятого в 2000 году Устава. ООО «Розница» является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, расчётный и иные счета в банках, печать, штампы, эмблему и другие реквизиты.

     Основные цели деятельности общества:

• Извлечение прибыли;
• Удовлетворение общественных интересов в товарах, работах и услугах с высокими потребительскими свойствами;
• Реализация на основе полученной прибыли социально-экономических интересов участника и членов трудового коллектива общества.

     Основными видами деятельности общества являются розничная торговля преимущественно пищевыми продуктами, включая табачные изделия, алкогольные и безалкогольные напитки.

     Основным обобщающим показателем финансовых результатов хозяйственной деятельности общества является прибыль.

     Основными конкурентами ООО «Розница» являются ООО «Доверие», ООО «Бизнесинтервест», ООО «Рост», ООО "Юнис" и т.п.

     ООО «Розница» самостоятельно обеспечивает свою торговую, финансовую и другие виды деятельности, получает прибыль, оставшуюся в его распоряжении после уплаты налогов и других обязательных платежей, заключает и контролирует исполнение договоров с поставщиками и другими организациями.

     Имущество общества составляют его основные фонды и оборотные средства, а также иные ценности, стоимость которых отражается в балансе общества. Имущество общества не подлежит изъятию иначе как по решению суда, за исключением случаев, предусмотренных законодательством.

     Предприятие планирует свою деятельность и определяет перспективы развития, исходя из спроса на оказываемые услуги, работы, необходимые для обеспечения производственного и социального развития общества.

     Организационная структура  предприятия ООО «Розница» представлена на рис.1

Рис. 1 Организационная  структура ООО «Розница»

     Организационная структура ООО «Розница» является линейной, аппарат управления состоит из взаимоподчиненных органов в виде иерархической лестницы. Директор как руководитель замыкает на себе как административные, так и другие функции. Члены каждой из низших ступеней организационной структуры находятся в непосредственном линейном подчинении у руководителя следующего, более высокого уровня. Такой тип структуры управления объясняется небольшой численностью персонала, относительно небольшим объемом товарооборота, типом организационно-правовой формы.

     Основу деятельности торговой фирмы составляет процесс продажи товаров потребителям через сеть минимаркетов «Монетка». Потребителями продукции ООО «Розница» являются физические лица – жители г.Хабаровска.

     Одним из основных экономических показателей хозяйственной деятельности торгового предприятия является товарооборот, который отражает содержание этого процесса.

     Основные технико-экономические показатели деятельности предприятия представлены в таблице 1.

Таблица1 Технико-экономические показатели деятельности ООО «Розница»

    Из таблицы  видно, что в 2009 году объем розничного товарооборота ООО «Розница» увеличился на 21950 тыс. руб., увеличение составило 10% по сравнению с предыдущим годом. Но в 2009 году объем розничного товарооборота составил 99,3% от планируемого, т. е. план не был выполнен. Издержки обращения увеличились на 13%. Данное увеличение связано с увеличением тарифов на коммунальные платежи, увеличением расходов на заработную плату. Также на рост издержек обращения в 2009 году повлияло увеличение потерь товаров при перевозке, хранении и реализации. Чистая прибыль за период с 2009 по 2010 годы сократилась на 15,1%,  что составило 3429 тыс. руб. Это объясняется тем, что темп роста издержек обращения за этот период оказался выше темпа роста товарооборота. Фонд оплаты труда увеличился на 3% по сравнению с 2009 годом. Такой рост объясняется увеличением заработной платы работников. Средняя заработная плата в 2010 году по сравнению с предыдущим годом увеличилась на 2,9 тыс. руб. или на 9% по сравнению с планом.

     Численность персонала предприятия сократилась на 3 человека за счет перераспределения обязанностей между управляющими и установкой камер в торговом зале, что позволило сократить численность охранников. Уменьшение составило 7,3% от численности в 2009 году.

2.2 Особенности организации закупочной работы на предприятии ООО «Розница»

     Закупочная деятельность является важным элементом коммерческой деятельности  Общества с ограниченной ответственностью  «Розница».      

     Предприятию  необходимо приобретать товары по выгодным ценам нужного качества в нужном количестве у надежного поставщика для удовлетворения потребительского спроса. Поэтому необходимо тщательно планировать рациональную закупочную деятельность, устанавливать длительные связи с поставщиками.

     Предприятие ООО «Розница» закупает продукцию как прямым методом, т.е. непосредственно у производителя, так и через посредников. Основным способом закупки товаров на предприятии является регулярная закупка товаров мелкими партиями. Отдельные категории продовольственных товаров, предприятие закупает по мере необходимости, при этом количество необходимого товара определяется лишь приблизительно. Такой способ не требует большого времени на оформление документов, позволяет оплачивать только поставленное количество товаров.

     Поиском и выбором наиболее подходящих и надежных поставщиков на предприятии занимается менеджер. Он изучает торговые справочники, посещает различные оптовые ярмарки, получает рекомендации от других фирм. Затем отбираются наиболее подходящие поставщики, и фирма старается установить с ними коммерческую связь, проводит переговоры в расчете на получение наиболее выгодных условий договора, более низких цен и возможность предоставления скидок.