Основные породы ближнего зарубежья и их характеристика: Эстонская беконная, Миргородская порода и Семиреченская порода
Содержание:
- Введение…………………………………………………………
…2-3 - Породы и направления свиней…………………………………...4-10
- Миргородская порода........................
.............................. ...............10-14 - Семиреченская порода........................
.............................. ..............14-18 - Эстонская беконная порода……………………………………….18-23
- Содержание свиней………………………………………………..23-
30 - Заключение……………………………………………………
………31 - Список литературы………………………………………………….
..32
1.Введение
Свиноводству - одной из наиболее скороспелых и динамичных отраслей животноводства - традиционно принадлежит большая роль в решении проблемы увеличения производства мяса. Наибольшим спросом пользуется мясная и беконная свинина. Стабильное увеличение ее производства до уровня научно обоснованных норм питания должно обеспечивать, прежде всего, рациональным кормлением свиней на основе детализированных норм и прогрессивных технологий.
Свиньи - животные многоплодные,
с коротким циклом размножения и
характеризующиеся интенсивным
ростом, отличаются рядом специфических
особенностей обмена веществ и энергии.
Для них характерна высокая напряженность
физиологических процессов. Значение
этого в практическом отношении
необходимо оценивать с двух точек
зрения. При надлежащей организации
полноценного кормления, основанного
на строгом учете биологических
особенностей животных, их породной принадлежности,
достигается высокая
Поросята на ранних этапах
постэмбрионального развития очень
хорошо переваривают и используют питательные
вещества корма животного происхождения,
особенно молока (в частности, протеин
и жир), и значительно хуже - растительных
кормов. С возрастом, начиная с 4 -
недельного возраста, использование
питательных веществ, растительных
веществ, растительных кормов постепенно
повышается, достигая максимума у
взрослых животных. Еще более выражена
возрастная зависимость в использовании
свиньями углеводов. Новорожденные
поросята хорошо используют лишь лактозу,
усвояемость которой с
Свиньи по сравнению с
другими домашними животными
обладают наивысшей способностью превращать
энергию корма в жир тела. Это
накладывает характерный
2.Породы и направления свиней
В дореволюционной России свиноводство было настолько примитивным, что нельзя было вообще говорить про породы свиней и племенной работе с ними. Племенному свиноводству уделялось чрезвычайно мало внимания. Племенные животные были сосредоточены в частновладельческих, помещичьих хозяйствах. Частично селекционная работа велась с завозными породами, совершенно игнорировались местные массивы свиней. Несмотря на это, в ряде районов страны путем скрещивания местных свиней с чистопородными хряками образовались отдельные улучшенные группы метисного материала.
Начало
племенному делу в свиноводстве было
положено «Декретом о племенном
животноводстве», подписанным В. И.
Лениным в 1918 г. Крупная белая
порода была принята в качестве основной
улучшающей во всех зонах страны. С
1923 по 1931 гг. из Англии были импортированы
племенные животные крупной белой
породы, которые сыграли положительную
роль в улучшении отечественного
свиноводства. Развернулась работа по
созданию новых высокопродуктивных
пород свиней. При выведении их
специалисты стремились получить таких
животных, которые по направлению
продуктивности, биологическим особенностям,
хозяйственно полезным качествам и
приспособленности к
Как показало породоиспытание, проведенное в Эстонской ССР в 1965—1966 гг., отечественные породы свиней по такому основному признаку, как скороспелость, превосходят свиней Англии, США, Дании и других стран мира. Например, в США и Англии уровень среднесуточных привесов на контрольном откорме равен 700 г, в Дании и Скандинавских странах колеблется в пределах 660—680 г, а по данным контрольного откорма в Эстонской ССР по всем представленным на породоиспытание отечественным породам среднесуточный привес свиней составил 721 г; стокилограммового живого веса свиньи достигли в среднем в возрасте 183 дней, а животные таких пород, как литовская белая, северокавказская и эстонская беконная, соответственно в возрасте 175, 178 и 178 дней.
А. И. Овсянников указывает, что в нашей стране создание новых пород свиней шло тремя путями. Один из них — выведение пород без межпородного скрещивания на основе акклиматизации импортных пород и углубленной племенной работы с животными в желательном направлении. Так была создана крупная белая порода. Другой путь — это создание пород на основе местных групп улучшенных свиней. По этому методу выведены миргородская, ливенская, брейтовская, муромская, уржумская и некоторые другие породы свиней. Большинство же отечественных пород создано путем планового скрещивания местных пород, хорошо приспособленных к данным условиям разведения, с высокопродуктивными отечественными или зарубежными породами, такими, как крупная белая, беркширская, белая короткоухая и др.
Наша страна включает в себя самые разнообразные климатические зоны — от субтропиков до Арктики, и для каждой зоны должны быть созданы свои породы свиней. По этому поводу академик М. Ф. Иванов писал: «Россия чрезвычайно велика и разнообразна по своим условиям, поэтому в России нельзя ограничиться одной универсальной породой, одинаково пригодной для всех без исключения районов. Для каждого района с определенными климатическими, почвенными, кормовыми и хозяйственно-бытовыми условиями необходимо создать свою породу свиней, наиболее приспособленную и наиболее выгодную для данных условий». [http://porosyta2.narod.ru/]
Процесс породообразования продолжается и в настоящее время. В зависимости от требований потребителя изменяется направление продуктивности существующих пород и создаются новые. Так, в связи с увеличившимся спросом на мясную свинину в настоящее время различными методами селекции рядом научно-исследовательских учреждений ведется работа по улучшению мясных качеств отечественных и по созданию новых мясных пород свиней.
При выведении новых пород ставятся следующие основные задачи:
- животные должны иметь крепкую конституцию и высокую жизнеспособность;
- по основным хозяйственным показателям новая порода должна превосходить разводимую в данной зоне, иначе она с ней не сможет конкурировать.
Животные новой породы должны обладать устойчивой наследственностью, при достаточной численности племенного поголовья (линий и семейств), обеспечивающего неродственное внутрипородное разведение.
При решении вопроса об изменении направления продуктивности породы необходимо помнить, что в каждой породе имеется несколько типов животных. Селекционируя животных нужного типа, можно изменить и всю породу в желательном направлении. Внутрипородные различия по тем или иным признакам часто бывают больше, чем межпородные.
По
таким биологическим
В мире насчитывается свыше 100 пород. В нашей стране наибольшее распространение получили следующие породы свиней:
- крупная белая (85% поголовья),
- литовская белая,
- украинская степная белая,
- лапшинская белая,
- миргородская,
- ливенская,
- калинкинская,
- ландрас и др.
Производственные типы свиней: беконный, мясо-сальный и сальный.
Мясные породы свиней быстро растут, особенно до 6-7 месяцев, и дают нежное питательное мясо. Основные мясные породы свиней - это ландрас, эстонская беконная, темворс, дюрок, гемпшир, уржумская, литовская белая. Мясные породы свиней называют также беконными породами, хотя, в принципе, это одни и те же породы.
Мясо-сальные породы свиней характеризуются высокими среднесуточными привесами. К мясо-сальным относятся следующие породы свиней: крупная белая, украинская степная белая, гемпшир, латвийская белая порода, польско-китайская, дюрок, ливенская, северо-кавказская, брейтовская.
У свиней сальных
пород рост мышечной ткани заканчивается в
молодом возрасте и дальше усиленно образуется
сало. В течение года владелец может получить
от свиноматки приплод, который после
откорма даст 2-3 тонны мяса. К сальным породам
свиней относятся крупная чёрная, беркширская,
миргородская, мангалицкая.[ http://www.big-fermer.ru/
3.МИРГОРОДСКАЯ ПОРОДА
|
|
|
Миргородская порода свиней
выведена в колхозах и совхозах Полтавской
области работниками
Порода утверждена в 1940 году. В 1960 г. общая численность породы составляла 744 тыс. голов, в 1964 г. — 372 тыс., в 1969 г. — 227 тыс., в 1974 г. — 222 тыс., в 1980 г. — 186 тыс., в 1985 г. — 143 тыс. голов. На начало 1990 года свиней миргородской породы было 128,7 тыс. голов, в том числе 99,7 тыс. — чистопородных, из них основных хряков — 3,5 тыс., проверяемых — 0,2 тыс.; основных свиноматок — 14,5 тыс., проверяемых — 4,9 тыс. голов.
Животные крепкой конституции. Голова средней величины; профиль слегка вогнутый; уши небольшие, направленные вперед и вверх, реже немного свислые; грудь широкая; спина прямая, широкая, ноги крепкие, средней высоты, короче, чем у крупной белой породы; кожа эластичная, плотная, без складок, щетина густая, равномерно покрывающая туловище; масть в большинстве случаев черно-пестрая, встречаются животные черной, черно-рыжей и рыжей масти.
Миргородские свиньи имеют следующие показатели: масса хряков в возрасте 36 мес. — 275 кг, длина туловища — 170 см; масса свиноматок — 217 кг, длина туловища — 9,5 гол., молочность — 48 кг, многоплодие — 9,5 гол., масса гнезда в 2-месячном возрасте — 142 кг. В племзаводах показатели миргородской породы выше: масса хряков — 296 кг, длина туловища — 179 см; масса маток — 238 кг, длина туловища — 162 см; многоплодие маток — 10,8 голов, молочность — 59 кг, масса гнезда в 2-месячном возрасте — 172 кг.
На контрольном откорме свиньи миргородской породы показали следующие результаты: возраст достижения массы 100 кг — 220 дней, затраты корма на 1 кг прироста — 4,03 корм, единиц, толщина шпига — 28 мм, длина туши — 94 см, масса заднего окорока — 10,1 кг.
Чемпионом породы признана свиноматка Ягода 276, принадлежащая племзаводу им. Декабристов Полтавской области. Ее показатели: в возрасте 51 месяца масса — 315 кг, длина туловища — 175 см, многоплодие — 12,6 гол., молочность — 66 кг; среднесуточный прирост потомков на контрольном откорме — 719 г, затраты корма на 1 кг прироста — 3,84 корм, единиц, толщина шпига — 24 мм.
Рекордистом по мясным и откормочным качествам является хряк Днепр 91, принадлежащий племсовхозу им. 60-летия Великого Октября Ярмолинецкого района Хмельницкой области. Показатели его потомства на контрольном откорме: возраст достижения массы 100 кг — 197 дней, среднесуточный прирост — 824 г, затраты корма на 1 кг прироста — 3,7 корм, единиц, длина туши — 95 см, толщина шпига — 37 мм, масса заднего окорока ■— 10,3 кг.
Генеалогическая структура породы состоит из 11 линий хряков и 34 семейств свиноматок.
Животные миргородской породы
хорошо приспособлены к условиям
Лесостепи Украины и
Особенности породы:
1. Приспособлены к пастбищному содержанию
2. Приспособлены к лесостепи
3. Использую рационы с объемистыми кормами
4. Крепкая конституция
5. Хорошо развитые окорока
Недостатки породы:
1. Недостаточно хорошие мясные качества
2. Низкий выход мяса в туше
4.СЕМИРЕЧЕНСКАЯ ПОРОД
|
|
|
Семиреченская порода свиней
выведена специально для условий
юго-восточного Казахстана, которые
характеризуются резко-
Порода создана в результате скрещивания помесных животных (крупная белая х дикий кабан) со свиньями кемеровской породы с последующим разведением лучших животных с 3/4, 7/8 и 15/16 долями крови заводских пород “в себе” и скрещиванием между собой в течение 4—5 поколений. Порода выводилась под руководством сотрудников института экспериментальной биологии Академии наук Казахстана. Семиреченская порода свиней утверждена в 1978 году.
Численность свиней (в то время казахских гибридных) составляла в 1969 г. — 4 тыс. голов, в 1974 г. — 27 тыс., в 1980 г. — 67 тыс., в 1985 г. — 40 тыс., в 1990 г. — 34,1 тыс. голов, в том числе 30,2 тыс. чистопородных, из них 481 голова основных и 426 голов проверяемых хряков; 2,7 тыс. основных свиноматок и 2,9 тыс. проверяемых свиноматок.
Свиньи семиреченской породы характеризуются крепкой конституцией. Голова с прямым профилем, уши небольшие, прямо поставленные, туловище средней длины, спина прямая, широкая, грудь глубокая; ноги крепкие, масть белая; в приплоде иногда появляются животные рыжей, темно-бурой и черно-пестрой масти.
Семиреченская порода свиней имеет следующие показатели: масса хряков в 36 мес. — 275 кг, длина туловища — 169 см; масса свиноматок — 222 кг, длина туловища — 155 см; многоплодие свиноматок 10,5 гол., молочность — 48 кг, масса гнезда в 2-месячном возрасте — 159 кг.
Рекордистом породы в прошлые годы была свиноматка Горная 64, принадлежащая племсов-хозу “Бурулдайский” Чимкентской области Казахстана. Ее показатели: живая масса в возрасте 28 месяцев — 260 кг, длина туловища — 160 см, многоплодие —12,3 гол., молочность — 62 кг. Показатели контрольного откорма ее потомства: среднесуточный прирост — 681 г, затраты корма на 1 кг прироста — 4,0 корм, единиц, толщина шпига — 33 мм.
Свиньи семиреченской породы сочетают в себе высокую продуктивность заводских пород и крепость конституции дикого кабана, отличаются устойчивостью к экстремальным климатическим условиям юго-востока Казахстана, несмотря на белую масть не страдают от солнечных ожогов.
Семиреченские свиньи более устойчивы к ряду заболеваний, чем свиньи других пород. Легочными болезнями поросята заболевают в 3—5 раз реже по сравнению с молодняком крупной белой и кемеровской пород. Животные этой породы менее восприимчивы и к патогенным простейшим. При разведении в промышленных комплексах свиньи семиреченской породы не уступают по продуктивности животным крупной белой породы, но превосходят их по жизнеспособности поросят и по выносливости маток. В условиях промышленной технологии производства свинины свиноматки семиреченской породы бракуются на 26% меньше, чем крупной белой породы.
Генеалогическая структура
породы состоит из 9 заводских линий
хряков и ^20 семейств свиноматок. Свиней
семиреченской породы разводят в 30
хозяйствах Алма-Атинской, Талды-Курганской,
Джамбульской, Чимкентской и Карагандинской
областей Казахстана. Дальнейшее совершенствование
свиней проводится в 4 племсовхозах: “Илийский”
и “Каскеленский” Алма-Атинской области,
“Бурулдайский” и им. XXII съезда КПСС
Чимкентской области; на двух племфермах:
“Развильненской” Талды-Курганской области
и им. Розы Люксембург Джамбульской
области. [http://agricultural_animals.
Особенности породы:
1. Хорошо приспособлены
к резко-континентальному
2. Не страдают от солнечных ожогов
3. Обладают хорошим иммунитетом
4. Менее восприимчивы к ряду заболеваний
5. Обладают крепкой конституцией
6. По продуктивности не уступают крупной белой
Недостатки породы:
1. Районирована в Казахстане
2. Сокращается поголовье
5.ЭСТОНСКАЯ БЕКОННАЯ ПОРОДА
|
|
|
Эстонская беконная порода
создана в Эстонии путем
Численность свиней эстонской беконной породы в 1964 г. составляла 102 тыс. голов, в 1969 г. — 81 тыс., в 1974 г. — 140 тыс., в 1980 г. — 198 тыс., в 1985 г. — 261 тыс. голов. На 1 января 1990 г. общая численность свиней этой породы была 183,4 тыс. голов, в том числе 125,2 тыс. — чистопородных, из них основных хряков 7,3 тыс. голов, проверяемых — 1,3 тыс. голов; основных свиноматок — 13,3 тыс. голов, проверяемых — 9,7 тыс.
Свиньи эстонской беконной породы имеют крепкую конституцию. Голова у них средней величины с прямым или слегка вогнутым профилем; уши большие, направленные вперед, свисающие; туловище длинное; грудь широкая, глубокая; спина длинная, широкая; окорока выполненные; ноги крепкие, низкие; масть белая, кожа имеет розоватый оттенок, иногда с мелкими пигментными пятнами.
Эстонская беконная порода характеризуется следующими показателями: масса хряков в возрасте 36 мес. — 323 кг, длина туловища — 186 см; масса свиноматок — 244 кг, длина туловища — 170 см; многоплодие свиноматок — 11,1 гол., молочность — 56 кг, масса гнезда в 2 месяца — 176 кг.
Чемпионом породы 1987 года признана свиноматка Крыыт 7490, принадлежащая колхозу “Суйгу” Пярнуского района Эстонии. Ее показатели: живая масса 250 кг, длина туловища — 185 см, многоплодие — 13,3 гол., молочность — 62 кг, возраст достижения 100 кг потомством на контрольном откорме — 180 дней, среднесуточный прирост 714 г, затраты корма на 1 кг прироста — 3,42 корм, единиц, толщина шпига — 25 мм.
Рекордистом породы в прошлые годы являлась свиноматка Крыт 3516, принадлежащая колхозу “Суйгу” Эстонской ССР. Ее показатели: многоплодие — 13,0 голов, молочность — 57,3 кг, масса гнезда в 2-месячном возрасте — 245 кг. Показатели ее потомков на контрольном откорме: возраст достижения массы 100 кг — 171 день, среднесуточный прирост — 828 г, затраты корма на 1 кг прироста — 3,4 корм, единиц, толщина шпига — 29,4 мм.
Эстонская беконная порода внешне похожа на ландрасов, но обладает более крепкой конституцией и превосходит их по ряду показателей. По результатам Государственного породоиспытания, проведенного в 1976—1977 гг., свиньи эстонской беконной породы превосходят ландрасов по возрасту достижения массы 100 кг — на 6 дней, среднесуточному приросту на 16 г, затраты корма на 1 кг прироста ниже на 0,19 корм, единиц. Длина туши у эстонских беконных свиней по сравнению с ландрасами была больше на 5 см, толщина шпига меньше на 8 мм, а выход беконных туш был на 29,5% выше. Мясо эстонских беконных свиней имеет более высокий белково-качественный показатель (отношение триптофана к оксипролину) — 6,32, против 4,97 у ландрасов.
Генеалогическая структура
эстонской беконной породы состоит
из 14 линий хряков и более 30 семейств
свиноматок. Разведение и совершенствование
свиней эстонской беконной породы проводится
в племенном заводе “Новый двор”
Гродненской области
Эстонская беконная порода широко используется в системах скрещивания в качестве отцовской породы, а в Эстонии частично и в качестве материнской.
Совершенствование свиней эстонской
беконной породы ведется по мясным
и откормочным качествам. [http://agricultural_animals.
Ообенности породы:
1. Бекон отменного качества
2. Нетребовательна к кормам
3. Хорошие откормочные качества
4. Хорошие мясные качества
5. Крепкая конституция
6. Хорошая плодовитость
7. Хорошая сохранность молодняка
8. Высокий эффект гетерозиса
9. Приспособлены к пастбищному содержанию
6. Содержание свиней
В настоящее время существуют
различные организационные
Система содержания - это
совокупность применяемых форм, приемов
и методов размещения животных в
помещениях, подчиненных основным технологическим
принципам производства, направленных
на получение высокой
К основным факторам, определяющим
выбор системы и способов содержания
животных, относятся: производственное
направление ферм и комплексов, применяемая
технология производства, а также
типы производственных помещений. Зонально-климатические
условия и использование
Условия содержания свиней на племенных и товарных фермах имеют свои особенности. При разведении племенных свиней им следует создавать условия, наиболее полно отвечающие породным и генетическим качествам, чтобы получить здоровое потомство, способное в дальнейшем нормально развиваться при интенсивном использовании в специализированных хозяйствах и комплексах. Для племенных животных должны быть созданы условия, близкие к естественным в отношении использования выгулов, моциона, лагерно-пастбищного содержания и др. В период выращивания племенного молодняка эта система содержания наилучшим образом соответствует их потребностям. Однако при перемещении племенных свиней, выращенных в одних условиях, на промышленные фермы с интенсивным их использованием (2,0 - 2,5 опороса в год, безвыгульное содержание в помещениях с недостаточным естественным освещением, большая концентрация поголовья на ограниченных площадях, частая смена в производственном потоке помещений и станков, высокий уровень производственных шумов и др.) могут возникать стрессовые явления и заболевания животных.
Сейчас уже доказано, что высокая продуктивность и безвыгульное содержание свиней могут обусловить ослабление конституции и одновременно с этим снизить уровень естественной резистентности. Поэтому, зная, что внешняя среда влияет на формирование организма животных, необходимо для свинофабрик племенных свиней выращивать в условиях, близких к условиям промышленных комплексов.
При разведении свиней для
товарного производства следует
стремиться создавать такие условия
микроклимата, которые способствуют
более раннему потреблению
В настоящее время в практике свиноводства применяют две системы содержания свиней: выгульную и безвыгульную. В зависимости от конкретных условий хозяйства свиней могут содержать в течение всего года в свинарниках или в летний период переводить в лагеря.
Много лет существующая эта
классификация систем содержания различных
возрастных и производственных групп
животных не включает новых способов
размещения животных с учетом объемно-планировочных
и конструктивных решений зданий
и сооружений для свиней, а также
лагерную систему содержания. Принимая
за основу эту классификацию, мы считаем
необходимым дополнить ее новыми
элементами прогрессивных способов
размещения животных в ярусно-клеточных
батареях и в многоэтажных зданиях.
[http://www.bibliotekar.ru/
Безвыгульная система содержания свиней при групповых или индивидуальных способах может быть применена с напольным, ярусно-клеточным или многоэтажным размещением животных. При этой системе животные, как правило, с момента рождения и по достижении ими определенных весовых кондиций или физиологического состояния находятся в специально оборудованных для них помещениях, за исключением периодического их перемещения по ротационному циклу в соответствии с технологией, например, отъемышей переводят в свинарники для доращивания или молодняк с репродукторной фермы - в помещения для откорма на фермах специализированных хозяйств и в комплексах.
Безвыгульная система содержани
Основной проблемой на
ферме любой производственной мощности
остается, несомненно, рациональное использование
площадей помещений (плотность размещения
животных, общая вместимость зданий,
пропускная способность отдельных
зданий в ротационном цикле
Уменьшения территории комплексов,
снижения стоимости их строительства,
а также ферм специализированных
хозяйств можно достичь в результате
определения наиболее рациональных
схем горизонтальной и вертикальной
блокировки производственных зданий.
Все это обусловливает выбор
системы безвыгульного
Эффективность применения безвыгульной системы на промышленных комплексах обеспечивается содержанием свиней в соответствующих станках, способом и технологией их кормления, а также созданием оптимальных показателей микроклимата для всех возрастных и производственных групп животных. В поисках решений, надежно обеспечивающих основные требования технологии промышленных комплексов, в практике все более широкое применение находят новые станки для маток с различной фиксацией.
В настоящее время станки
для подсосных маток можно
условно разделить на следующие
типы: для индивидуального
Как в нашей стране, так и за рубежом для холостых и супоросных маток применяются станки для индивидуального содержания с фиксацией их и для мелкогруппового. Станки для содержания доращиваемого молодняка и откормочного поголовья очень разнообразны.

- Основные породы и кроссы индеек
- Основные породы свиней
- Основные постулаты кейнсианства
- Основные права гражданина РФ
- Основные права и обязанности работников
- Основные права и обязанности сторон по договору найма
- Основные права и свободы гражданина
- Основные понятия теории физической культуры: их сущность и соотношение
- Основные понятия туристской анимации и игорный бизнес как ее часть
- Основные понятия управления персоналом
- Основные понятия управленческого учета
- Основные понятия финансовых ресурсов предприятия
- Основные понятия, цели и принципы валютного контроля
- Основные понятия, цели и принципы валютного контроля