Основные принципы и задачи учета затрат и калькулирования себестоимости продукции

 

 

Содержание

 

Введение…………………………………………………………………………...3

1. Основные принципы и задачи учета затрат и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг)………………………………………..4
2. Практическая часть………………………………………………………...8

Заключение……………………………………………………………………….19

Список литературы……………………………………………………………....20

 

Введение

 

В условиях перехода к  рыночной системе хозяйствования себестоимость  продукции является одним из основных качественных показателей деятельности хозяйствующих субъектов и их структурных подразделений.

Себестоимость-это совокупность вложенных организацией ресурсов в  различные объекты бухгалтерского учета в процессах их приобретения, заготовления, производства и реализации.

В себестоимости продукции  как синтетическом показателе отражаются все стороны производственной и финансово-хозяйственной деятельности организации. От уровня себестоимости продукции зависят, объем прибыли и уровень рентабельности. Чем экономичнее организация использует трудовые, материальные и финансовые ресурсы при изготовлении изделий, выполнении работ и оказании услуг, тем значительнее эффективность производственного процесса, тем больше будет прибыль.

 Снижение себестоимости является важнейшим фактором развития экономики хозяйствующего субъекта, основой соизмерения доходов и расходов.

Целью курсовой работы является изучение и рассмотрение основных принципов и задач учета затрат и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг).

В практической части  представлено решение задачи, где нужно рассчитать себестоимость продукции, рассмотреть факторы, повлиявшие на установление цены на продукцию в будущем периоде, дать рекомендации по уменьшению цены выпускаемой продукции.

Методологической базой  написания контрольной работы являются работы таких авторов как Керимов В.Э., Кондраков Н.П., Савицкая Г.В. и некоторых других.

1. Основные принципы и задачи учета затрат и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг)

 

Каждое предприятие, прежде чем начать свое производство, определяет, какую прибыль оно сможет получить. Прибыль предприятия зависит в основном от цены продукции и затрат на ее производство.

Цена продукции на рынке есть следствие взаимодействия спроса и предложения. Под воздействием законов рыночного ценообразования, в условиях свободной конкуренции, цена продукции не может быть выше или ниже по желанию производителя или покупателя — она выравнивается автоматически. Другое дело — затраты, формирующие себестоимость продукции. Они могут возрастать или снижаться в зависимости от объема потребляемых трудовых и материальных ресурсов, уровня техники, организации производства и других факторов. Следовательно, производитель располагает множеством рычагов снижения затрат, которые он может привести в действие при умелом руководстве.

Основными направлениями  снижения себестоимости продукции являются рост производительности труда и экономия потребляемых ресурсов на основе достижений научно-технического прогресса. Важное значение имеет также управление процессом формирования себестоимости продукции, и прежде всего строгий учет производственных затрат и оперативный контроль за экономным и рациональным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, усиление борьбы с бесхозяйственностью и расточительством. Основными задачами учета затрат на производство являются:

— своевременное и правильное отражение фактических затрат производства по соответствующим статьям;

— предоставление информации для оперативного контроля за использованием производственных ресурсов и сравнения  с существующими нормами, нормативами  и сметами;

— выявление резервов снижения себестоимости продукции, предупреждение непроизводительных расходов и потерь;

— определение результатов  деятельности каждого структурного подразделения организации и  др.

Для осуществления этих задач на предприятиях учет затрат должен быть организован с соблюдением следующих основных принципов:

— согласованность показателей учета затрат с плановыми показателями;

— включение всех затрат по производству продукции отчетного периода в ее себестоимость;

— группировка и отражение затрат по производственным подразделениям, видам продукции, элементам и статьям расходов;

— согласованность объектов учета затрат с объектами калькуляции;

— обеспечение раздельного  отражения производственных затрат по действующим нормам и отклонениям  от них;

— расширение состава затрат, относимых на себестоимость продукции по прямому признаку;

— максимальное приближение методологии и организации учета затрат к международным стандартам и т.д.

Составной частью производственного  учета организации является калькулирование  себестоимости продукции (работ, услуг). Калькулирование — это совокупность приемов и способов, обеспечивающих исчисление себестоимости продуктов производства (работ, услуг).

В основе калькулирования  лежит калькуляционная процедура.

Калькуляция — это способ расчета (совокупность расчетных процедур) себестоимости единицы продукта (работ, услуг).

При помощи калькуляции  определяется себестоимость различных  объектов учета: основных средств, нематериальных активов, приобретенных материальных ресурсов, произведенной и реализованной продукции, выполненных работ, оказанных услуг и т. д. Она является основой денежной оценки соответствующих объектов бухгалтерского учета.

Данные калькуляций  используются для управления себестоимостью продукции, контроля за ее уровнем, выявления резервов снижения материальных, трудовых и финансовых ресурсов и установления цен на изделия.

Процесс калькулирования  себестоимости продукции на предприятиях состоит в основном из следующих  этапов:

— сбор, группировка и  детализация первичных затрат в  разрезе калькуляционных статей по объектам учета затрат и калькулирования;

— определение себестоимости окончательного брака;

— оценка отходов производства и побочной продукции;

— оценка незавершенного производства;

— разграничение затрат между готовой продукцией и незавершенным производством;

— исчисление себестоимости единицы продукции. Калькуляционная работа на предприятиях организуется в соответствии с общей методологией планирования и учета затрат на производство и реализацию продукции. Она требует соблюдения общих принципов, обеспечивающих методологическое единство исчисления себестоимости продукции и возможность использования данных калькуляций для анализа и оценки работы, как всего предприятия, так и его отдельных внутрипроизводственных звеньев.

Общие принципы калькуляционной работы:

— научно обоснованная классификация затрат на производство;

— установление объектов учета затрат, объектов калькулирования  и калькуляционных единиц;

— выбор методов распределения косвенных расходов;

— разграничение затрат по периодам;

— выбор способов расчета себестоимости калькуляционной единицы и др.

Эти общие принципы на отдельных предприятиях конкретизируются с учетом специфики отрасли и  особенностей производства.

Основные задачи калькулирования  на предприятиях:

— достоверное исчисление фактической себестоимости единицы отдельных видов продукции, работ, услуг;

— контроль за уровнем себестоимости и соблюдением действующих норм и нормативов затрат;

— определение рентабельности продукции и факторов, влияющих на ее уровень;

— оценка эффективности работы предприятия и отдельных внутрипроизводственных структур (производств, цехов, участков, бригад) путем сравнения затрат с результатами;

— выявление и использование резервов снижения себестоимости продукции и др.

 

 

2. Практическая часть

Фирма производит десертные  вина. На 1 июля незавершенное производство составило 12750 единиц (1 единица = 1 кг). Все  исходное сырье (виноград различных  сортов) было отпущено в производство, завершенность по добавленным затратам достигла 30%. Материальные затраты в незавершенном производстве составили 13821 руб., добавленные затраты - 10605 руб.

В июле в производство было отпущено винограда в следующих  количествах:

  «Изабелла»                          70500 кг по цене 89 коп./кг;

  «Лидия»                               67800 кг по цене 1 руб. 26 коп./кг;

  «Дамские пальчики»          45600 кг по цене 1руб. 45 коп./кг.

Прямые трудовые затраты  составили 59280 руб. за месяц, общепроизводственные расходы списывались по норме 160% от прямых трудовых затрат. На 1 августа в незавершенном производстве оставалось 10200 л незаконченной продукции. Все сырье было отпущено в производство, завершенность по добавленным затратам составила 50%.

Требуется:

1. используя метод ФИФО, рассчитать себестоимость 1 л вина, оценить по фактической себестоимости всю готовую продукцию и остаток незавершенного производства на 1 августа;
2. составить схему учетных записей на бухгалтерских счетах. Ожидается, что в следующем году объем производства останется без изменений, однако в связи с инфляцией затраты возрастут на 10 %. Постоянные и переменные общепроизводственные расходы распределяются в пропорции 1:2. Выход продукции составит 80% от объема переработанного сырья. Руководство предприятия рассчитывает на рентабельность производства 25%.
3. Определить, какие факторы необходимо рассмотреть при установлении цены на десертное вино в будущем году.
4. Дать аргументированные рекомендации руководству предприятия по возможному диапазону цены в будущем году. Какая цена обеспечит безубыточность производства?

 

Решение:

 

Рассчитаем количество и стоимость винограда отпущенного  в производство в июле, расчеты оформим в виде табл. 1:

Таблица 1

Расчет стоимости винограда

Наименование винограда	Количество, кг	Цена, руб.	Сумма, руб.
«Изабелла»	70500	0,89	62745
«Лидия»	67800	1,26	85428
«Дамские пальчики»	45600	1,45	66120
Всего	183900	-	214293

Составим сводную табл. 2 по условию задачи:

 

Таблица 2

Экономические показатели для расчета винограда на 1 июля

Показатели	Единица измерения
	тыс. руб.	ед.
Незавершенное производство на начало периода   Основные материалы в  незавершенном производстве   Добавленные затраты в незавершенном  производстве (30% готовности)   Итого стоимость незавершенного производства на начало периода   Отпущено в производство основных материалов в июле (начата обработка в июле)   Остаток незавершенного производств  на конец периода (50% готовности)   Выпущено из производства в апреле (12750+183900-10200)   Добавленные затраты за апрель – всего           в том  числе:   прямая заработная плата   общепроизводственные (накладные) расходы (59280 х 1,6)	-     13821     10605     24426     214293     -         154128     59280     94848	12750     -     -     -     183900     10200     186450   -     -     -

 

1. Оценим в условных единицах добавленные затраты в незавершенное производство по состоянию на начало июля, потребовавшиеся для получения готовой продукции. Для этого незавершенное производство на начало периода умножим на степень незаконченности незавершенного производства:

 

12750 х (1 – 0,3) = 12750 х  0,7 = 8925 усл. ед. (у.е.).

 

Материальных затрат в июле для этого незавершенного производства не требуется, так как в соответствии с методом ФИФО они были произведены в июне и в том же периоде были учтены. Поэтому количество условных единиц по материальным затратам в данном случае равно нулю;

2. Определим количество винограда начатого и законченного обработкой в июле. Оно рассчитывается как разность между виноградом запущенным в производство в июле, и незавершенным производством, оставшемся на конец периода:

 

183900 – 10200 = 173700 ед.

 

Это готовая продукция, изготовленная I переделом в июле, следовательно, она оценивается в 173700 у.е. материальных затрат и 173700 у.е. добавленных затрат;

3. Пересчитаем в условные единицы незавершенное производство на конец июля, когда в обработке оставалось 10200 литров вина. Материальные затраты по ним произведены полностью. Степень готовности незавершенного производства по условию составляет 50%. Поэтому материальные затраты в незавершенном производстве на начало периода составят 10200 у.е., а добавленные затраты – 10200 х 0,5 = 5100 у.е.

Результаты выполненных расчетов представлены в табл. 3.

 

 

Таблица 3

Экономические показатели для расчета винограда на 1 июля

Показатели	Единицы, подлежащие учету	Условные единицы
		материальные затраты	добавленные затраты
	1	2	3
Остатки незавершенного производства на начало периода   Начато и закончено обработкой за отчетный период   Остатки незавершенного производства на конец периода	12750       173700       10200	-       173700       10200	8925       173700       5100
Итого	196650	183900	187725

 

Таким образом, весь объем  производственной деятельности предприятия  в июле оценивается в 371625 у.е. (183900 + 187725).

4. Оценим одну условную единицу по материальным и добавленным затратам в рублях. Для этого материальные и добавленные затраты, понесенные за отчетный период, поделим на соответствующее количество условных единиц продукции по материальным и добавленным затратам. Затраты, включенные в сальдо на начало периода по счету «Незавершенное производство», в расчет не принимаются, так как они относятся к предыдущему периоду.

Из данных табл. 5 следует, что в июле в производство отпущено материалов на сумму 214293 руб.

Из табл. 6 видно, что  все материальные затраты отчетного  периода оцениваются в 183900 у.е.

Следовательно, 1 у.е. материальных затрат «стоит»:

 

214293 : 183900 = 1,165269 руб.

 

Материальные затраты  в незавершенном производстве на начало периода (13821 руб.) в расчете  не участвуют, так как они произведены  в предыдущем периоде и в том  же периоде учтены.

«Оценим» теперь 1 у.е. добавленных затрат. За июль в целом их размер составил 154128 руб., или 187725 у.е.

Таким образом, 1 у.е. добавленных  затрат «стоит»:

 

154128 : 187725 = 0,82103 руб.

 

Результаты расчетов, выполненных на втором этапе, представлены в табл. 4.

Таблица 4

Расчет материальных и добавленных затрат

Вид затрат	Затраты, руб.			Произ-водство, у.е.	Затраты на 1 у.е. (гр.2:гр.4)
	в незавершенном производстве на начало периода	отчетного периода	Всего затрат (гр.1+гр.2)
	1	2	3	4	5
Материальные затраты   Добавленные затраты	13821   10605	214293   154128	228114   164733	183900   187725	1,165269   0,82103
Итого	24426	368421	392847	-	1,9863

 

5. Определим себестоимость готовой продукции и незавершенного производства.

Себестоимость готовой  продукции складывается из двух частей. Первая часть – это та готовая для данного передела продукция, которая создана из незавершенного производства, имевшегося на начало июля. В течение июля это незавершенное производство доведено до состояния полной готовности. Вторая часть – это стоимость продукции, начатой и полностью законченной обработкой в июле.

Определим себестоимость  первого слагаемого.

Себестоимость незавершенного производства на начало периода:

 

13821 + 10605 = 24426 руб.

 

Из гр.3 табл. 6 следует, что работы, проведенные над незавершенным производством в отчетном периоде, оценивается в 8925 у.е. Согласно данным табл. 7, 1 у.е. добавленных затрат «стоит» 0,82103 руб. Следовательно, стоимость готовой продукции после доведения до 100%-ной готовности полуфабрикатов, имевшихся на начало периода, составит:

 

24426 + 8925 х 0,82103 = 31753,70 руб.

 

Теперь рассчитаем себестоимость  второго слагаемого. Как следует  из расчетов, в июле было начато и  закончено обработкой 173700, т.е. было произведено 173700 у.е. готовой продукции. Общие затраты (материальные и добавленные) на 1 у.е. составляют 1,9863 руб. Следовательно, себестоимость этой части готовой продукции составит:

 

173700 х 1,9863 = 345020,31 руб.

 

Таким образом, себестоимость  всего вина изготовленного предприятием в июле, составит:

 

31753,70 + 345020,31 = 376774,01 руб. (себестоимость готовой продукции на 01 августа).

 

Определим теперь себестоимость  незавершенного производства на конец  июля. Она складывается из двух элементов  – стоимости материалов и добавленных  затрат. Из табл. 6 видно, что материальные затраты в незавершенном производстве оцениваются в 10200 у.е., добавленные затраты – в 5100 у.е. Из расчетов следует, что 1 у.е. материальных затрат соответствует 1,165269 руб., добавленных затрат – 0,82103 руб. Следовательно, себестоимость незавершенного производства на конец отчетного периода составит:

 

10200 х 1,165269 + 5100 х 0,82103 = 11885,75 + 4187,25 = 16073 руб. (себестоимость  остатка незавершенного производства  на 01 августа).

 

Результаты расчетов сведены в табл. 5:

 

Таблица 5

Расчет себестоимости незавершенного производства

Методика расчета показателя	Готовая продукция	Незавершенное производство
Незавершенного производство на начало периода – 24426   Затраты за июль на незавершенное  производство – 7327,70 (8925 х 0,82103)   Итого себестоимость готовой продукции в результате доведения до 100%-ной готовности незавершенного производства (стр. 1 + стр. 2)   Начато и закончено обработкой в июле (173700 х 1,9863)   Незавершенное производство на конец  отчетного периода, всего  в том числе:  материальные затраты (10200 х  1,165269)  добавленные затраты (0,5 х  10200 х 0,82103)	-     -         31753,70     345020,31     -   - -	-     -         -     -     16073,00   11885,75 4187,25
Итого	376774,01	16073,00

 

Составим схему учетных  записей на счетах бухгалтерского учета:

 

 

 

Счет 20 (Основное производство)

Д                                                                             К

24426,00
Сч.10                     214293,00 Сч.69,70                  59280,00 Сч.25                       94848,00	376774,01                                      Сч.43
368421,00	376774,01
16073,00

 

Объем производства останется  без изменений.

Отпущено в производство основных материалов в июле 183900 кг.

Выход продукции составит 80% от объема переработанного сырья, следовательно:

 

(186450 / 80) х 100 = 233062,50 кг.

 

В связи и инфляцией  затраты возрастут на 10%, по данным июля 1 кг сырья стоил 1,165 руб., значит с учетом инфляции будет стоить:

 

1,165 х 1,1 = 1,2815 руб.

 

Следовательно, стоимость  материальных затрат составит:

 

1,2815 х 233062,50 = 298669,59 руб.

 

По данным июля добавленные  затраты составили 0,821 руб. на 1 кг сырья.

Допустим, что нет незавершенного производства. Найдем сумму затрат на зарплату и общепроизводственные расходы, приходящиеся на 1 кг сырья  в июле:

 

0,821 руб. = прямая зарплата + общепроизводственные расходы;

 

- зарплата = (0,821 / 260) х  100 = 0,31577 руб.

- общепроизводственные  расходы = 0,821 – 0,31577 руб. = 0,50523 руб.

 

Найдем сумму затрат на зарплату и общепроизводственные расходы необходимых для переработки 233062,50 кг сырья с учетом инфляции 10%:

 

- зарплата 233062,50 х 0,31577 х 1,1 = 80953,56 руб.

- общепроизводственные  расходы 80953,56 руб. х 1,6 = 129525,70 руб.

 

Найдем фактическую  себестоимость:

 

509148,85 / 186450,00 = 2,73 руб.

 

Для того чтобы рентабельность производства составила 25% необходимо получить от покупателей:

 

R = (Выручка – Себестоимость) / Выручка = 0,25 руб.;

1 – 509148,85 / х = 0,25;

0,75х = 509148,85;

Выручка = 509148,85 / 0,75 = 678865,13 руб.

 

Следовательно, при заданном уровне рентабельности продаж – 25%, цена на вино должна составить не менее:

 

678865,13 / 186450 = 3,64 руб., без  НДС.

 

Найдем, какая цена обеспечит  безубыточность производства.

Необходимо определить сумму постоянных затрат:

 

Общепроизводственные  расходы = 129525,70 руб.

 

Постоянные расходы  составляют 1/3 от всех общепроизводственных расходов, следовательно:

 

Постоянные расходы = 129525,70 / 3 = 43175,23 руб.;

Выручка – Переменные затраты = Постоянные затраты;

х – цена, обеспечивающая безубыточность;

186450,00х – (509148,85 –  43175,23) = 43175,23;

186450,00х = 509148,85;

х = 509148,85 / 186450,00 = 2,73 руб.

 

Рекомендации для уменьшения цены выпускаемой продукции:

- необходимо изучить  спрос на продукцию;

- изучить предложение  других изготовителей;

-снижать себестоимость  путем увеличения выхода продукции,  усовершенствованием технологии, совершенствованием управления.

 

Заключение

 

До недавнего времени  себестоимость считали объективной  экономической категорией, присущей законам социалистической экономики. Несмотря на такое утверждение, формирование и состав этой «категории» определяли государственные органы, исходя из особенностей того или иного периода развития экономики страны.

Как известно, процесс  производства представляет собой совокупность хозяйственных операций, связанных с созданием готовой продукции, выполнением работ, оказанием услуг. В процессе создания продукции (работ, услуг) определяется фактическая себестоимость, включающая сумму затрат на ее (их) изготовление. Таким образом, себестоимость - это выраженные в денежной форме текущие затраты организации на производство и сбыт продукции (работ, услуг). Определение  величины затрат, приходящихся на единицу продукции, называется калькулированием себестоимости, а ведомость, в котором производится расчет себестоимости, - калькуляцией.

Снижение себестоимости  продукции является важнейшим фактором развития экономики предприятия, так как, снижая себестоимость, предприятие может получать большую выгоду, продавая продукцию по неизмененной цене.

Мною были рассмотрены  основные принципы и задачи учета затрат и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг). В практической части была решена задача, где определена себестоимость продукции, используя метод ФИФО, а также оценена по фактической себестоимости вся готовая продукция и выведен остаток незавершенного производства на 1 число следующего месяца. Рассмотрены факторы, повлиявшие на установление цены на продукцию в будущем периоде, даны рекомендации по уменьшению цены выпускаемой продукции.