Особенности предпринимательской деятельности в туризме

ВВЕДЕНИЕ

Туризм уже  давно рассматривается как одна из наиболее доходных и интенсивно развивающихся отраслей мирового хозяйства. Об этом свидетельствует тот факт, что на долю туризма приходится около 10 процентов мирового валового национального дохода.

К началу третьего тысячелетия на долю международного туризма приходилось 8 процентов общего объема мирового экспорта и 30-35 процентов мировой торговли услугами. Общие расходы на внутренний и международный туризм составляют 12 процентов мирового валового национального продукта.

Данная тема актуальна поскольку, предпринимательство  в сфере туризма и гостиничного бизнеса оказывает огромное влияние  на такие ключевые отрасли экономики, как транспорт и связь, строительство, сельское хозяйство, производство товаров  народного потребления и другие, т.е. выступает своеобразным стабилизатором социально-экономического развития. В свою очередь, на развитие туризма воздействуют различные факторы: демографические, природно-географические, социально-экономические, исторические, религиозные и политико-правовые.

Актуальность  темы подтверждается тем, что новые условия организации и ведения бизнеса требуют внедрения принципиально новых способов экономической политики, изменения взглядов на сущность и содержание основных рисков в сфере туризма и гостиничного хозяйства.

Предметом исследования является предпринимательство в туризме на территории Российской Федерации и Приднестровской Молдавской Республики.

Объектами исследования являются туристская фирма «Планета тур» и гостиничное предприятие «Елена».

Целью данной работы является изучение состояния и перспектив развития предпринимательства на рынке  туризма и рисков, оказывающих  на него влияние.

Для достижения этой цели необходимо решить следующие  задачи:

1. Изучить теоретические аспекты развития предпринимательства в России.
2. Рассмотреть предпринимательство как элемент бизнеса и тип хозяйствования.
3. Выявить особенности предпринимательской деятельности в сфере СКСТ
4. Рассмотреть виды предпринимательской деятельности в туризме.
5. Исследовать предпринимательство: сущность и субъекты.
6. Дать краткую организационно-экономическую характеристику туристической фирмы «Планета тур»
7. Проанализировать экономическое состояние фирмы
8. Оценить показатели финансового состояния и финансовой устойчивости 
9. Проанализировать деятельность малого предприятия гостиничного типа ЗАО «Елена»
10. Изучить перспективы развития предпринимательства в туризме в ПМР.

Курсовой проект на тему «Особенности предпринимательской  деятельности  туристских организаций» состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованной литературы.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА В РОССИИ

1.1 Предпринимательство как элемент бизнеса и тип хозяйствования

Предпринимательство как  экономический феномен - уже категории  бизнеса, но в хозяйственной практике их часто отождествляют. Однако это не синонимы и не тождества, хотя и очень близкие по значению понятия.

Бизнес шире, чем предпринимательство, ибо он охватывает отношения, возникающие  между всеми участниками рыночной экономики, и включает в действие не только предпринимателей, но и потребителей, наемных работников, государственные структуры.

Предпринимательство - динамичный элемент бизнеса, представляющий собой инициативную, самостоятельную деятельность, осуществляемую на свой риск и под свою имущественную ответственность гражданами, объединениями граждан по производству продукции, выполнению работ и оказанию услуг с целью получения прибыли. Предпринимательство включает в оборот своего субъекта, предпринимателя, а не всех участников рынка. Отсюда можно вести речь о предпринимательском бизнесе, наряду с потребительским, трудовым и государственным. Существуют 3 формы предпринимательского бизнеса (индивидуальное предпринимательство, хозяйственное товарищество и акционерное общество).

Философией  предпринимательства является свободный  индивидуализм, главная черта которого - обеспечение личного процветания  за счет собственных усилий, но это  не противоречит интересам общества. Извлекая пользу для себя, предпринимательство  действует на благо общества.

Предпринимательство формирует вокруг себя среду, в которой  утверждается уважение к личности, реализует стремление к самоутверждению, позволяет высвободить творческий потенциал людей, обеспечивает им сферу  деятельности, выступает как тип  хозяйствования. Являясь следствием демократизации общества, предпринимательство само, по мере проникновения в экономические структуры и в психологию людей, поддерживает процесс освобождения общества и личности от рутинных стагнаций производства, формирует тип мышления, образ жизни. Бизнеса без предпринимательства не бывает, это не только элемент его системы, но и фактор развития.

Развитие предпринимательства  означает рационализацию экономики, повышение  конкурентоспособности, избавление от балласта неиспользуемых или плохо эксплуатируемых ресурсов, более полную реализацию главного потенциала общества - человека. По этой причине предпринимательство не может быть социалистическим или капиталистическим. Оно - неотъемлемая часть бизнеса, рыночной экономики и развивается только там, где утверждается свободная рыночная среда и демократизация общества.

Практика показала, что современные социалистические тенденции знаменуют резкий разрыв со всем ходом западной цивилизации, которую современный человек  создавал, начиная с эпохи возрождения, и, которая была цивилизацией, основанной на принципах предпринимательства. Поэтому сегодня возврат к предпринимательству - это и есть возврат к цивилизации.

Предпринимательство, как элемент бизнеса, не может  быть отделено от труда, от ведения хозяйства, от присвоения. Без труда бизнеса не бывает.

Труд и предпринимательство - это процессы целенаправленной деятельности по производству материальных и духовных благ, но если для предпринимательства  труд - главное условие его развития и источник создания жизненных благ. Предпринимательство - это средство, оплодотворяющее труд творчески, осознанным компонентом, это содержательная, качественная сторона деятельности субъектов, выбравших данную деятельность, их заинтересованностью, непосредственной причастностью к конечным результатам труда.

Предпринимательство - это качественно новый эффективный  тип ведения хозяйства, который  требует прогрессивных способов, приемов, методов его ведения, а  также конкретного собственника, хозяина производства. Таким образом, предпринимательство выступает как экономическая категория, элемент бизнеса, тип хозяйствования и образ жизни.

1.2 Предпринимательство: сущность и субъекты

Предпринимательство –  созидательная, творческая работа, основанная на критической, конструктивной оценке достигнутого для обеспечения прибыли.

Предпринимательство органически  связано с экономической свободой. Свободное общество признает это  право не только по тому, что оно  способствует достижению наивысшего уровня производительности, но и по двум другим, не менее важным причинам:

1. Экономическая свобода  дополняет свободу личную и  позволяет каждому развиваться  на основе своих собственных  взглядов и ценностей. Отрицать  экономическую свободу – значит  отрицать личные достоинства  и право любого человека распоряжаться своей судьбой.

2. Экономическая свобода  делает возможной организацию  производства и распределение  богатства без произвольного  вмешательства властей, диктата  режима, основанного на привилегиях.  В свободных экономических системах  богатство производится и распределяется в условиях демократии и рыночных отношений.

Экономическая активность представляет собой форму участия  индивида в общественном производстве и способ получения финансовых средств  для обеспечения жизнедеятельности  его самого и членов его семьи. Такой формой участия индивида в общественном производстве является одна общественная функциональная обязанность или их комбинация, когда он выступает в качестве:

• собственника каких-либо объектов, недвижимости и так далее, приносящих ему постоянный и гарантированный доход (собственник предприятия или дома, сдаваемого в аренду, и так далее);

• наемного работника, продающего свою рабочую силу (токарь на заводе, учитель в школе и так далее);

• индивидуального производителя ("свободный" художник, живущий на доходы от реализации своих произведений, или водитель, использующий автомобиль в качестве такси и живущий на доходы от такой деятельности, и так далее);

• государственного или  муниципального служащего;

• менеджера (управляющий  чужим предприятием);

• пенсионера (пассивная  форма участия в общественном производстве как следствие прошлой  активности);

• учащегося или студента (как подготовительный этап к участию  в будущем общественном производстве в какой-либо конкретной форме);

• безработного (как вынужденная форма неучастия или приостановки участия в общественном производстве);

• занятого оборонно-охранной деятельностью (армия, милиция, госбезопасность);

• вовлеченного в экономически преступную деятельность (рэкет, воровство и другое).

Предпринимательство выступает в качестве особого вида экономической активности, ибо его начальный этап связан лишь с идеей — результатом мыслительной деятельности, впоследствии принимающей материализованную форму.

Предпринимательство характеризуется  обязательным наличием инновационного момента — будь это производство нового товара, смена профиля деятельности или основание нового предприятия. Новая система управления производством, качеством, внедрение новых методов организации производства или новых технологий — это тоже инновационные моменты.

Основным субъектом  предпринимательской активности выступает  предприниматель. Однако предприниматель  — не единственный субъект, в любом  случае он вынужден взаимодействовать  с потребителем как основным его  контрагентом, а также с государством, которое в различных ситуациях может выступать в качестве помощника или противника. И потребитель и государство также относятся к категории субъектов предпринимательской активности, как и наемный работник (если предприниматель работает не в одиночку), и партнеры по бизнесу (если производство не носит изолированного от общественных связей характера).

Во взаимоотношениях предпринимателя и потребителя  предприниматель относится к  категории активного субъекта, а  потребителю свойственна, прежде всего, пассивная роль. При анализе стороны этих взаимоотношений потребитель играет роль индикатора предпринимательского процесса. Это понятно, поэтому все, что составляет предмет деятельности предпринимателя, имеет право на реализацию только в случае положительной экспертной оценки потребителя. Такая оценка осуществляется потребителем и выступает как готовность последнего приобрести тот или иной товар. Предприниматель, при планировании и организации своей деятельности никоим образом не может игнорировать настроения, желания, интересы, ожидания, оценки потребителя.

Целью предпринимателя выступает необходимость “завоевать” потребителя, создать круг собственных потребителей.

Основными средствами воздействия  предпринимателя на потребителя  выступают следующие факторы:

• новизна товара и его соответствие интересу потребителя;

• качество;

• цена, доступность товара;

• степень универсальности  товара;

• внешний вид и  упаковка;

• позитивные отличительные  характеристики товара от товаров других производителей и возможность потребителя ознакомиться с такими отличиями;

• возможность воспользоваться  услугами послепродажного сервиса;

• соответствие общепринятым или государственным стандартам;

• престижность и привлекательность  рекламы товара и т. д.

Вывод, который можно сделать из рассматриваемой проблемы, сводится к следующему: если с точки зрения общественного производства предприниматель выступает в роли активного субъекта, то с точки зрения самого предпринимательского процесса, его содержания и эффективности активную роль играет потребитель, и предприниматель не может игнорировать этот факт.

Роль государства как  субъекта предпринимательского процесса может быть различной в зависимости  от общественных условий, ситуации, складывающейся в сфере деловой активности, и целей, которые ставит перед собой государство.

В зависимости от конкретной ситуации государство может быть:

• тормозом развития предпринимательства, когда оно создает крайне неблагоприятную  обстановку для развития предпринимательства  или даже запрещает его;

• посторонним наблюдателем, когда государство прямо не противодействует развитию предпринимательства, но в то же время и не способствует этому развитию;

• ускорителем предпринимательского процесса, когда государство ведет  постоянный и активный поиск мер  по вовлечению в предпринимательский процесс новых экономических агентов. Наемный работник как реализатор идей предпринимателя также относится к группе субъектов предпринимательского процесса.  От него зависит эффективность и качество реализации предпринимательской идеи.

Каждому экономическому субъекту свойственны свои собственные интересы. Что касается предпринимателя и наемного работника, то часть их планов совпадает (чем выше прибыль, тем выше заработная плата), а часть носит полярно противоположный характер (предприниматель не заинтересован в высокой оплате труда, а наемный работник заинтересован).

В таких случаях стороны  вынуждены идти на поиск компромиссных вариантов, что и составляет основу взаимоотношений этих двух субъектов предпринимательского процесса.

В современных условиях хозяйствования каждый предприниматель функционирует в условиях достаточно глубокой специализации производства, возникшей на основе разделения труда.

Любой предприниматель  нуждается в эффективных партнерских  связях: только в таком случае он может эффективно действовать в рамках того или иного фрагмента целостного производственного процесса. Идеальной является ситуация, когда все предприниматели образуют относительно изолированную от общего экономического процесса цепочку партнерских связей. Если взять для анализа целостный процесс производства, то он состоит как бы из множества фрагментов, каждый из которых фокусируется в конкретной деятельности предпринимателя. В условиях рынка от предпринимателя требуется умение  действовать в союзе с другими предпринимателями и вести постоянный поиск наиболее эффективных партнерских связей, в ходе которого предприниматель осуществляет переориентацию своей деятельности.

Таким образом, при планировании своей деятельности предприниматель  рассматривает партнера (партнеров) как субъект предпринимательского процесса, от формы взаимоотношений с которым зависит уровень эффективности его деятельности.

1.3  Особенности  предпринимательской деятельности  в сфере социально-культурного  сервиса и туризма

            Сфера социально-культурного сервиса и туризма (далее по тексту СКСТ) значительно отличается от других. Это обусловлено специфичностью предоставляемого продукта (услуги). Особенностью туристического продукта является то, что никогда нельзя узнать заранее каким он будет, какой результат принесет. Выводы о том, качественный он или нет, можно сделать лишь после его реализации. Именно поэтому предпринимательская деятельность в этой сфере сложна и требует огромных затрат времени и сил.

           В туристическом бизнесе существует ряд обстоятельств, который невозможно предугадать, что делает работу в этой сфере более проблематичной.

            Обратимся подробнее к условиям договора о реализации туристского продукта, а также обстоятельствам, которые могут помешать реализации туристского продукта.

           Реализация туристского продукта осуществляется на основании договора, заключаемого в письменной форме между туроператором и туристом и (или) иным заказчиком, а в случаях, предусмотренных настоящим Федеральным законом, между турагентом и туристом и (или) иным заказчиком. (Таблица 1.1) Указанный договор должен соответствовать законодательству Российской Федерации, в том числе законодательству о защите прав потребителей.

Таблица 1.1

Существенные  пункты договора о реализации туристского продукта

  Иные условия указанного договора определяются по соглашению сторон.

       Условия путешествия и общая цена туристского продукта указываются в туристской путевке, являющейся неотъемлемой частью договора о реализации туристского продукта.

      Каждая из сторон вправе потребовать изменения или расторжения договора о реализации туристского продукта в связи с существенным изменением обстоятельств, из которых исходили стороны при заключении договора. (Таблица 1.2)

Таблица 1.2

Существенные обстоятельства изменения договора

Претензии к  качеству туристского продукта предъявляются  туристом и (или) иным заказчиком туроператору в письменной форме в течение 20 дней со дня окончания действия договора и подлежат рассмотрению в течение 10 дней со дня получения претензий.[1]

1.4 Виды предпринимательской деятельности в туризме

В общепринятой классификации предпринимательской  деятельности выделяют следующие виды предпринимательства:

1) производительное (производственное) – непосредственное создание услуг и другой продукции;

2) коммерческое – посредническая деятельность по продвижению созданной продукции от производителя к потребителю;

3) финансовое – особый вид деятельности по образованию и использованию денежных средств на цели воспроизводства услуг и продукции;

4) консультативное – деятельность, связанная с предоставлением советов (консультаций) и помощи по вопросам общего управления, оценки возможностей производителей, управления финансами, маркетинга и так далее.

В связи с  особенностями туруслуг предпринимательская  деятельность туристских организаций  может быть лишь условно отнесена к определенному виду.

Деятельность туроператоров в большинстве случаев создает организационную подготовку туристского продукта и его частичное производство, и продвижение к потребителю. Поэтому деятельность туроператоров можно условно отнести к производительному предпринимательству.

Турагенты выполняют функции посредников – продавцов туров. Кроме того, они выполняют отдельные виды услуг, например страхование, консульское обслуживание и др. Это смешанный вид деятельности.

Контрагенты – исполнители туристских услуг (гостиницы, рестораны, перевозчики, экскурсионные бюро и другие), которые оказывают услуги потребителям туристского продукта, то есть активно участвуют в производстве услуг и на этом основании могут быть отнесены к производительным предпринимателям.

Туристские  организации могут совмещать  организационную подготовку, продажу (в том числе и розничную) и исполнение услуг. В этом случае фирма выполняет одновременно несколько видов предпринимательской деятельности.

Консультационная  предпринимательская деятельность широко используется в сфере туризма. Чем сложнее состав и выше качество туристских услуг, тем большее число специалистов-консультантов вовлечено в процесс создания и реализации туристских услуг. Так, клубный отдых (таймшер) использует следующих участников: промоутеров (разработчиков проектов), специалистов по продажам, управляющих курортами, специалистов по обмену места клубного отдыха.

Предпринимательская идея – это выявленная предпринимателем новая форма экономической активности, в которой совмещаются потенциальные или реальные потребности рынка в определенных услугах (или товарах) с возможностями предпринимателя произвести эти услуги (товары) и получить дополнительный доход от нововведения (инновации).

Деятельность  предпринимателя предполагает создание банка идей, которые могли бы составить  основной или дополнительный профиль производства услуг или посредничества. Накопление идей может иметь как текущий, так и перспективный характер. По каждой идее предприниматель принимает решение – приступать или не приступать к ее практической реализации.

Процесс принятия решения каждым предпринимателем ведется по собственной индивидуальной технологии, обеспечивающей выбор одного варианта из имеющихся альтернатив, но общие этапы и последовательность их выполнения следующие:

1) первая экспертная  оценка идеи самим предпринимателем реальности практического воплощения;

2) сбор информации  о ситуации на рынке для  оценки идеи с практических  позиций; 

3) проведение  предпринимательских расчетов с  целью выявления: объектов спроса  и предложения на туристском  рынке на услуги (товар), предполагаемые к производству;

4) вторая экспертная  оценка осуществляется привлеченными  специалистами и имеет цель  установить совместимость идеи  с возможностями предпринимателя; 

5) принятие решения  предпринимателем продолжить работу  над идеей или же ее отбросить и перейти к осмыслению другой предпринимательской идеи.

Реализация  принятой идеи также имеет несколько этапов:

1) бизнес-планирование, сущность которого состоит в  детальном изложении с точными  расчетами реализации проекта.  В бизнес-плане также указываются организационная форма предпринимательства и источники формирования денежных средств, необходимых для начального этапа реализации идеи;

2) привлечение  заемных денежных средств и  партнеров (участников);

3) государственная  регистрация собственной фирмы (предприятия), если она создается впервые;

4) организационно-техническая  подготовка фирмы к производству  товаров (услуг);

5) управление  функционирующей фирмой и партнерскими  связями.

Реализация  предпринимательской идеи считается  успешной, если достигнут (или почти достигнут) результат, планируемый в начале реализации предпринимательской идеи. Цивилизованное понимание предпринимательского успеха связывается в первую очередь с идеей самоутверждения или со стремлением изменить ход событий. Коммерческий успех (дополнительный доход, прибыль) сопровождает предпринимательский успех, но в самой предпринимательской деятельности не выступает как самоцель. Это понятие успеха предпринимательства опирается на культуру предпринимательства как на систему совместно вынашиваемых и реальных убеждений и представлений о ценностях, что обеспечивает высокий престиж и способствует увеличению эффективности производства товаров (услуг) и доходов.

По мере стабилизации социально-экономической жизни общества интерес к культуре предпринимательства как к системе норм нравственного поведения деловых людей, их обязанностей по отношению друг к другу и обществу в целом будет возрастать.

Туризм охватывает все сферы жизнедеятельности  человека, а в туристскую индустрию  включаются самые разнообразные виды экономической активности. На развитие туризма воздействует множество различных факторов, в том числе, политические, экономические, природные и другие. Важное значение приобретает инфраструктурное обеспечение туризма, которое непосредственно влияет на объемы туристских потоков и экономические показатели туризма.

Современный этап развития предпринимательской деятельности в туризме, который начался в  конце прошлого века, характеризуется  ростом туристских потоков, созданием  большого количества новых туристских предприятий, формированием туристской инфраструктуры. Развитие предпринимательской деятельности в туризме тесно связано с политическим и экономическим развитием страны в целом. Рост массового туризма вызывает серьезные инфраструктурные изменения в регионах, принимающих туристов. В связи с этим, предпринимательская деятельность в туризме требует глубокого научного изучения, раскрытия закономерностей развития и выявления основных тенденций. Особое значение имеет исследование инфраструктурного обеспечения предпринимательской деятельности в туризме, т.к. оно является необходимым условием успешного развития туризма и определяющим фактором роста туристских потоков.