Отчет по практике в ОАО «Красный Мозырянин»

Содержание

     Введение ……………………………………………………………….. 3

     1   Технико-экономическая  характеристика  организации ………….4

     2   Бухгалтерский  учет ………………………………………………..13

     2.1  Учет  основных средств, других  долгосрочных активов ………13

     2.2  Учет  производственных запасов ………………………………...19

     2.3  Учет  труда и заработной платы ………………………………… 24

     2.4  Учет  затрат на производство  и калькулирование  себестоимости продукции………………………………………..……………………………….30

     2.5 Учет готовой продукции и её реализации………………………..36

     2.6 Учёт денежных  средств в национальной и  иностранной валютах…………………………………………………………………………...40

     2.7 Учет расчетных  и кредитных  операций в  национальной и  иностранной валютах…………………………………………………………....44

     2.8 Учет экспортных, импортных и внешнеторговых товарообменных операций…………………………………………………………………………50

    2.9 Учет финансовых результатов,  фондов и резервов……….…….55

    2.10 Бухгалтерская отчетность……………………………………..…60

    3   Анализ хозяйственной деятельности  организации ……………...63

     3.1  Анализ производства и реализации  продукции на внутреннем и   внешнем рынках» ……………………………………………………………….63

    3.2 Анализ основных средств организации……………………..........67

    3.3 Анализ  трудовых ресурсов организации…………………………70

   3.4 Анализ  материальных ресурсов организации…………………….73

   3.5 Анализ  себестоимости продукции………………………….……..77

   3.6 Анализ  экспортно-импортных операций………………...………..79

   4 Индивидуальное задание на тему  «Методические основы анализа эффективности использования основных средств организации» ……………85

     Заключение   ……………………………………………………………91

     Список  использованных источников  ………………………………..93

     Приложения   …………………………………………………………...95

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

 

Производственная практика – это форма учебных занятии в организациях (предприятиях) разных форм собственности и организационно – правовых форм.

Производственная практика проводится с целью изучения общих принципов функционирования организаций и учреждений по управлению трудом и регулированию социально-трудовых отношений, служб занятости; принципов  организации работы служб и подразделений, занимающихся вопросами подбора, расстановки  и учета персонала, отделов кадров, труда и заработной платы, отделов  управления персоналом; а также анализа  документации, обеспечивающей деятельность указанных служб. Она позволяет соединить теоретическую подготовку с практической деятельностью на конкретных рабочих местах.

В задачи практики входит:

- формирование профессиональных умений и определенного опыта, необходимого для осуществления дальнейшей профессиональной деятельности;

- формирование  исследовательского  подхода к изучению деятельности экономиста;

- овладение  умениями и навыками  работы  с документацией, осуществление   простейших экономических расчетов.

Я проходила практику на ОАО «Красный Мозырянин», располагающегося по адресу: Гомельская область г. Наровля, ул. Фабричная, 2. Практика проходила в отделе бухгалтерии с 29.10.12г. по 10.11.12г. За время практики я ознакомилась с деятельностью отдела бухгалтерии, с основными документами, с профессиональными и должностными обязанностями специалистов отдела, активно участвовала в хозяйственной деятельности организации, а также оказывал помощь специалистам. Полученные в результате прохождения практики знания и данные представлены в отчете.

В процессе прохождения производственной практики я:

– ознакомилась с организацией и практикой  ведения бухгалтерского учета и  экономического анализа  в организации, в том числе  - во внешнеэкономической  деятельности;

– подробно изучила организацию, документальное оформление, синтетический и аналитический учет хозяйственных операций, в том числе во внешнеэкономической деятельности;

– изучила содержания форм бухгалтерской  отчетности и порядка  их заполнения;

– выявила особенности учетной  политики и постановки бухгалтерского учета в организации, в том  числе   во внешнеэкономической  деятельности;

– приобрела навыки глубокого  и  всестороннего анализа внешнеэкономической  деятельности организации.

 

 

1.Технико-экономическая характеристика предприятия.

 

 

ОАО «Красный Мозырянин» входит в состав концерна «Белгоспищепром» наряду с такими крупными предприятиями  кондитерской промышленности, как СП ОАО «Спартак», ОАО «Коммунарка», ОАО «Красный Пищевик», ОАО «Кондитерская фабрика «Слодыч», ОАО «Ивкон». ОАО «Конфа». ОАО «Красный Мозырянин» занимает долю 3% белорусского рынка кондитерских изделий в общем объеме производства.

История предприятия.

История фабрики началась с 1913 года, основал ее местный помещик  А. Горват для переработки фруктов и овощей из своих имений. После октябрьской революции фабрика была национализирована, а гражданская война и война с белополяками привели к полному разрушению предприятия. В 1925 году партийная организация г. Мозыря взялась за восстановление фабрики. В честь помощи мозырских рабочих фабрике присвоено название «Красный Мозырянин». В этом же году предприятие выпустило первую продукцию — конфеты, ирис, повидло, джем, пастилу, мармелад, зефир.

 

В 1996 году Наровлянская кондитерская фабрика преобразована  в ОАО «Красный Мозырянин». ОАО «Красный Мозырянин» зарегистрировано в качестве юридического лица решением Гомельского областного исполнительного комитета от 02.12.1996 г. №613 на основании устава общества, утвержденного Комитетом «Гомельоблимущество».

В 1987 году был  введен в эксплуатацию новый производственный корпус с установкой импортного оборудования, в результате чего техническая мощность фабрики превысила 12 тысяч тонн кондитерских изделий в год. Наибольший объем производства был достигнут в 1989 году и составил 6 418 тонн. В развернутом ассортименте освоено около 60 наименований продукции.

Основное технологическое  оборудование ОАО «Красный Мозырянин» введено в строй с 1987 года, в настоящее время морально и физически устарело и требует замены либо модернизации.

На производственных операциях по выпуску кондитерских изделий ручной труд превышает 45% работ, что особенно ярко выражено при производстве конфет «Коровка». В связи с этим у предприятия отсутствует возможность для улучшения качества и внешнего вида продукции. В настоящее время этот фактор играет значительную роль в сбыте продукции.

В 2008 году была введена в эксплуатацию линия  по производству желейного мармелада. Это позволило расширить ассортимент и улучшить качество производимого желейного мармелада, также на линии освоен выпуск импортозамещающей продукции — мармелада «Джолли».

ОАО «Красный Мозырянин» в  силу низкого технологического уровня производства, значительного удельного веса ручного труда в производственных процессах, отсутствия собственных оборотных средств на сегодняшний момент является устойчиво неплатежеспособным. Дальнейшая деятельность фабрики без принятия мер по повышению эффективности производства приведет к неспособности своевременно рассчитываться по долговым обязательствам и, как следствие, к экономической несостоятельности.

В связи с этим руководством предприятия был разработан ряд мероприятий по привлечению инвестиций для технического перевооружения в 2010 году и определена стратегия развития предприятия в целом.

Характеристика  месторасположения

Территория, на которой расположено  предприятие, равна 3,69 га. Коэффициент  застройки составляет 0,7. Основное производство располагается в трехэтажном  кирпичном здании, введенном в эксплуатацию в 1987 году. Состояние основных производственных зданий удовлетворительное (за исключением подвального помещения).

Вместе с тем, на территории предприятия размещены здания, находящиеся  в аварийном состоянии (постройка  1900 года), по которым требуется принятие решения по разборке либо консервации. Кроме этого, на производственной территории имеется кирпичная постройка (1859 год), признанная историко-культурным памятником, требующая реставрации и мероприятий по консервации.

Производственную  структуру организации образуют основные и вспомогательные участки. К участкам основного производства относятся:

- ирисный участок;

- конфетный участок;

- мармеладный участок.

К числу вспомогательных  относятся подразделения, которые  обслуживают основные производственные участки:

- управление технического  развития и эксплуатации оборудования (УТРиЭО);

- производственная лаборатория  (ПЛ);

- транспортный участок;

- ремонтно-строительная  группа (РСГ);

- склады готовой продукции  и сырья.

На балансе организации имеется общежитие, столовая и магазин.

Износ основных производственных фондов по состоянию на 01.01.2012г. составил 52,3%.

Ассортиментная  политика.

В настоящее время фабрика  производит четыре основные товарные группы кондитерских изделий:

- конфеты; 

- ирис;

- мармелад;

- зефир.

Количество ассортиментных позиций составляет 108 наименований кондитерских изделий.

В таблице 1.1 представлена структура ассортимента организации в 2011 году.

Таблица 1.1 - Структура  ассортимента предприятия в 2011 году

Ассортиментная группа	Объем производства в  натуральном выражении		Объем производства в  действующих ценах
	тонн	%	млн. руб.	%
Конфеты	397	9,8	2 276	11,9
Ирис	571	14,1	2 606	13,6
Мармелад	966	23,8	4 327	22,6
Зефир	2 119	52,3	9 968	52,0
ИТОГО	4 053	100,0	19 177	100,0

Анализ структуры  ассортимента показывает, что доминирующей группой является зефир - 52,3% в объеме производства в натуральном выражении  и 52,0% в стоимостном выражении.

Общество постоянно  обновляет и расширяет ассортиментный перечень. Новые виды создаются с учетом традиций и желаний потребителя на основании отчетов по маркетинговым исследованиям и предложений отдела продаж и бюро маркетинга, а также предложений сотрудников организации. Основными направлениями развития ассортимента кондитерских изделий являются повышение их пищевой и биологической ценности. Разработка изделий ведется в направлении максимального использования новых видов натурального сырья, без содержания генетически модифицированных составляющих. За 2012 год ассортиментный перечень расширился и обновился на 5,1%.

ОАО «Красный Мозырянин» постоянно расширяет ассортимент  пастильных кондитерских изделий. Аналогов данной продукции нет в Западной Европе и США. Это традиционные кондитерские изделия Восточной Европы (Беларуси, России, Украины и стран Прибалтики). Анализ рынка по этому ассортименту показывает, что наряду с традиционным зефиром одноцветным (белым, розовым, желтым, оранжевым) на рынке присутствует и зефир двухцветный, с начинками и всевозможных форм. На предприятии имеются две линии по производству зефира двухцветного («Розовое облако», «Зигзаг удачи», «Цветочный», «Эллада», «Полесские узоры») и зефира с начинкой («Феникс», «Сюрприз»)

В 2008 году была введена в эксплуатацию линия  по производству формового мармелада, что позволило уйти от ручного труда на процессе отливки и выборки мармелада из форм. На линии производится новый вид мармелада «Джолли», завернутый в этикетки.

 

Упаковка

Ведется работа по совершенствованию упаковки для  кондитерских изделий: разрабатываются новые дизайны и типоразмеры на картонные коробочки; расширяется использование одноразовой полимерной упаковки и ее художественное оформление; разработаны дизайны на пленках жемчужных для упаковки мелко-корпусных кондитерских изделий, для их упаковки приобретен горизонтальный упаковочный полуавтомат «МГУ НОТТИУС».

Разнообразен  ассортимент этикеток для завертки конфет: парафинированные, пленки ПВХ  «Твист» металлизированные, пленки ПВХ белые, пленки жемчужные полипропиленовые, фольга кашированная с печатью.

Введен в  эксплуатацию вертикальный упаковочный  автомат РТ-УМ-21 для фасовки весовых  кондитерских изделий в пакеты, что  позволило расширить ассортимент  фасованной продукции.

ОАО «Красный Мозырянин» используется товарный знак (знак обслуживания), зарегистрированный в Государственном реестре товарных знаков и знаков обслуживания и 20 запатентованных названий кондитерских изделий (Кл.30), по 7-ми названиям завершена предварительная экспертиза по регистрации товарных знаков в НЦИС РБ.

 

 

Производство  продукции осуществляется в соответствии со следующими ТНПА:

- ГОСТ 4570 Конфеты.  Общие технические условия; 

- ГОСТ 6441 Изделия  кондитерские пастильные. Технические  условия; 

- ГОСТ 6442 Мармелад. Технические условия; 

- ГОСТ 6478 Ирис. Общие технические условия.

ОАО «Красный Мозырянин» производит изделия следующих групп:

- конфеты неглазированные (молочные, помадные);

- конфеты, глазированные шоколадной и кондитерской глазурью (с желейно-фруктовыми, ликерными, молочными, помадными, сбивными и комбинированными корпусами);

- пастильные кондитерские изделия (зефир и пастилу в сахарной пудре, зефир и пастилу глазированные шоколадной и кондитерской глазурью);

- мармелад (обсыпанный сахаром-песком, глазированный кондитерской глазурью);

- ирис (завернутый, тираженный).

Основными рынками  сбыта предприятия в 2012 году определены Республика Беларусь – 97% объема продаж и экспорт в другие страны (в основном в Россию) – 5,7%.  Одновременно с поставками на вышеуказанные рынки отдел маркетинга и отдел продаж прорабатывают возможность увеличения поставок продукции на рынки Западной Европы и США

Цель кадровой политики предприятия - направить усилия коллектива, каждого работника на выполнение Целей предприятия, обеспечение  и непрерывную поддержку Политики руководства ОАО «Красный Мозырянин». На сегодняшний день на предприятии среднесписочная численность работающих составляет 431 человек, из них в отпусках по уходу за ребенком до 3-х лет 44 человека.

Штатная структура  общества состоит из аппарата управления, производственного персонала и непромышленного персонала. К аппарату управления относится дирекция, главные специалисты, руководители и специалисты отделов; к производственному персоналу – руководители и специалисты структурных производственных подразделений; к непромышленному персоналу – фирменные магазины, столовая, общежитие.

Производственная  мощность ОАО "Красный Мозырянин"

Таблица 1.2-Баланс  производственной мощности на 2011 год.

Наименование	Объем производства в 2011 г, тонн	Среднегодовая мощность, тонн	% исполь-зования мощностей
Кондитерские изделия, всего	4240	5156	82,2
в том числе:
Конфеты	612	765	80,0
Ирис	603	747	80,7
Мармелад	920	1434	64,2
Зефир	2105	2210	95,2

Управление  в ОАО «Красный Мозырянин» осуществляют общее собрание акционеров, наблюдательный совет, генеральный  директор, дирекция. Контроль деятельности Общества осуществляет ревизионная  комиссия.

Бухгалтерский учет ведется бухгалтерией, являющейся структурным подразделением организации, возглавляемой главным бухгалтером. Главный бухгалтер осуществляет руководство бухгалтерским учетом, подчиняется непосредственно руководителю. В его компетенцию входит:

постановка  и ведение бухгалтерского учета;

формирование  учетной политики;

составление и  своевременное предоставление полной и достоверной бухгалтерской и налоговой отчетности;

обеспечение контроля за движением имущества и обязательств.

Указания и распоряжения главного бухгалтера в пределах его компетенции обязательны  для всех структурных подразделений. Денежные и расчетные документы  без подписи главного бухгалтера (лица им уполномоченного) считаются  недействительными и не должны приниматься  к исполнению.

Таблица 1.3 – Динамика экономических показателей деятельности предприятия в 2010–2011 гг.

Показатель	2010 г.	2011 г.	Отклонение	Темпы  роста, %
1 Объем производства продукции в фактических ценах, млн. руб.	26010	50670	24660	194,8
2 Объем производства  продукции в сопоставимых ценах, млн. руб.	31888	31883	-5	99,9
Окончание таблицы 1.3
3 Выручка от реализации  продукции (за вычетом налогов  и сборов, включаемых в выручку), млн.руб.	30036	56565	26529	188,3
4 Себестоимость реализованной  продукции (включая управленческие расходы и расходы на реализацию), млн.руб.	24479	42298	17819	172,8
5 Прибыль от реализации, млн. руб.	1464	7053	5589	481,8
6 Прибыль за отчетный  период, млн. руб.	1217	5606	4389	460,6
7 Среднегодовая стоимость  основных средств, млн. руб.	31066	87151	56085	280,5
8 Среднесписочная численность  промышленно-производственного персонала, чел.	382	360	-22	94,2
9 Среднесписочная численность  рабочих, чел.	297	281	-1	95,7
10 Материальные затраты,  млн.руб.	18180	34640	16460	190,5
11 Фонд заработной  платы промышленно-производственного  персонала, млн. руб.	3799,2	5491,1	1691,9	144,5
12 Фонд заработной  платы рабочих, млн. руб.	201,5	292,2	90,7	145,0
13 Фондоотдача, руб.	0,84	0,58	-0,26	69,0
14 Материалоотдача, руб.	0,70	0,68	-0,02	97,1
15 Среднегодовая производительность  труда одного работника, млн. руб.	68,1	140,8	72,7	206,6
16 Среднегодовая производительность труда одного рабочего, млн.руб.	87,6	180,3	92,7	205,8
17 Среднемесячная заработная  плата одного работника, тыс. руб.	828,8	1271,1	442,3	153,4
18 Среднемесячная заработная  плата одного рабочего, тыс. руб.	730,1	1106,8	376,7	151,6
19 Рентабельность реализованной  продукции, %	+5,7	+16,7	+11	Х
20 Рентабельность продаж, %	+4,9	+12,5	+7,6	Х
21 Собственные оборотные  средства на конец года, млн.руб.	-2914	-13883	-10969	476,4
22 Коэффициент текущей  ликвидности на конец года	1,09	1,04	-0,05	Х
23 Коэффициент обеспеченности  оборотных активов собственными  оборотными средствами на конец года	-0,28	-0,84	-0,56	Х
24 Коэффициент обеспеченности  финансовых обязательств активами  на конец года	0,44	0,38	-0,06	Х
25 Среднегодовая стоимость оборотных активов, млн.руб.	7860	10482	2622	133,4
26 Коэффициент оборачиваемости  оборотных активов	3,3	4,2	0,9	Х

Выше  приведены  основные прогнозные показатели финансовой деятельности ОАО «Красный Мозырянин»  на 2011 год в сравнении с предыдущим 2010.

Планируемый объем  выручки на 2011 год составит 56565 млн.руб., что составит 26529 млн. руб. или 188,3% к уровню прошлого года (такой рост за счет увеличения в отгрузке продукции конфетно- шоколадной группы и запуска новой линии по производству шоколадных изделий).

Прибыль от реализации составит в 2011 году 7053 млн. руб., чистая прибыль составит 4716 млн. руб. или 618,8% к уровню 2010 года.

Коэффициент текущей  ликвидности составит в 2011 году 1,04, коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами -0,84, коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами 0,38.

 

 

 

2. Бухгалтерский  учет.

2.1Учёт основных средств.

 

 

Основные средства-часть  имущества, приобретенного или созданного предприятием, используемая в качестве средств труда при производстве продукции, выполнение строительно-монтажных работ или оказания услуг, а также для административно - управленческих целей. Они создают материально-техническую основу и условия производственно хозяйственной деятельности предприятия (организации).

В состав основных средств ОАО «Красный Мозырянин» входят (Приложение А):

Здания (производственные и  непроизводственные)

Сооружения;

Передаточные устройства (электросети, теплосети, газовые сети,  трубопроводы);

Машины и оборудование, в том числе:

Силовые машины и оборудование (генераторы, электродвигатели и т. п.).

Рабочие машины и оборудование;

Измерительные и регулирующие приборы и устройства, лабораторное оборудование.

Вычислительная техника.

Автоматические машины, оборудование и линии (станки-автоматы, автоматические поточные линии).

Прочие машины и оборудование.

Транспортные средства (автомобили).

Инструмент (приспособления для крепления, монтажа);

Производственный  и хозяйственный инвентарь (тара, стеллажи, рабочие столы и т. п.).

Многолетние насаждения.

Основными средствами признается имущество, используемое в течение периода, превышающего 12 месяцев, и имеющего стоимость свыше 30 базовых величин на дату ввода его в эксплуатацию, кроме ковров (ковры и ковровые изделия – в пределах 10 базовых величин в момент передачи их в эксплуатацию).

В состав предметов включаются предметы, служащие менее одного года, независимо от их стоимости либо предметы, служащие более одного года, стоимостью в пределах 30 базовых величин.

Основные средства принимаются к бухгалтерскому учету в результате произведенных капитальных вложений при сооружении, строительстве, изготовлении объектов основных средств хозяйственным способом, при их приобретении за плату у юридических и физических лиц; в качестве вклада в уставный фонд; безвозмездно (в т.ч. в результате благотворительной помощи); в обмен на другое имущество; в иных случаях, установленных законодательством.

Поступление основных средств оформляется соответствующими документами. Поступление или передача объектов  основных средств в организации оформляется актами приема-передачи ОС форм № ОС-1 «Акт о приеме-передаче объекта основных средств» [Приложение Б] и № ОС-1а «Акт о приеме-передаче групп объектов основных средств». Акт формы № ОС-1 составляется по каждому отдельному объекту основных средств. Составление Акта формы № ОС-1а заключается при приеме нескольких объектов основных средств. К актам прилагаются товарно-транспортные накладные, счета, закупочные акты. В акте указывается год выпуска объекта, дата поступления в эксплуатацию, первоначальная стоимость, сумма начисленной амортизации и др. После оформления акты передаются в бухгалтерию для открытия инвентарных карточек [ПриложениеВ]. Подписываются главным бухгалтером и утверждаются руководителем организации. Техническая документация передаётся материально-ответственным лицам по месту эксплуатации основных средств. Для оформления внутреннего перемещения основных средств из одного структурного подразделения в другое применяется накладная на внутреннее перемещение объектов основных средств формы ОС-2 [Приложение Г].

Основные средства учитывают на счёте 01 «Основные средства» и оцениваются в бухгалтерском учете по первоначальной или восстановительной стоимости. К счёту 01 «Основные средства» открываются следующие субсчета:

– Основные средства

– Выбытие основных средств

– Основные средства, полученные по лизингу

- Основные средства в запасе

Учёт поступления  основных средств, не требующих монтажа, которые ОАО «Красный Мозырянин» приобрел за плату у других организаций, показан в таблице 2.1.1.

Таблица 2.1.1 – Приобретение  ОАО «Красный Мозырянин» оборудования для консервации, в количестве 2 штук.

№ п/п	Содержание  операции	Дебет	Кредит	Сумма, бел. руб.
1	На сумму  счетов поставщиков без НДС	08	60	4 200 774
2	На сумму  НДС	18	60	983 554,8
3	Оплата счета  поставщика	60	51	5 420 328,8
4	Оборудования  введены в эксплуатацию	01	08	3 917 774
5	На сумму  зачитываемого НДС	68	18	835 694

Учёт поступления  основных средств, требующих монтажа, которые ОАО «Красный Мозырянин»  приобрело за плату у других организаций, показан в таблице 2.1.2. 

Таблица 2.1.2 – Учёт поступления кондиционера для мармеладного цеха, требующего монтажа.

№ п/п	Содержание  операции	Дебет	Кредит	Сумма, бел. руб.
1	На сумму  счетов поставщиков без НДС	07	60	7 592 264
2	На сумму  НДС	18	60	1 518 226
3	При передаче оборудования в монтаж	08	07	7 592 264
4	На расходы, связанные с монтажом и установкой	08	70	600 520
Окончание таблицы 2.1.2
5	При оплате счетов поставщиков	60	51	8 215 250
6	При вводе оборудования в эксплуатацию	01	08	9 718 793
7	На сумму  зачитываемого НДС	68	18	1 518 226

На  ОАО «Красный Мозырянин» ведётся полная журнально-ордерной форма учета по счету 01 «Основные средства» в журнале-ордере № 13 [Приложение Д].

В процессе эксплуатации основные средства постепенно изнашиваются и переносят свою стоимость на создаваемый продукт. Постепенное перенесение стоимости на вновь изготовленный продукт называется амортизацией.

В организации действует постоянная комиссия по проведению амортизационной политики, которая осуществляет группировку объектов в соответствии с Новый классификатор основных средств и нормативных сроков их службы, утвержденному постановлением Министерства экономики РБ от 30.09.2011 № 161( в редакции постановлений Минфина от 30.09.2011 № 16), устанавливает нормативные сроки службы по объектам основных средств, не включенным в классификатор, сроки полезного использования.

Организация начисляет амортизацию линейным способом. Индексация амортизационных отчислений не производится. Линейный способ начисления амортизации заключается в равномерном начислении амортизации в течение всего нормативного срока службы или срока полезного использования.

Амортизация основных средств начисляется в соответствии Инструкция о порядке начисления амортизации утвержденная постановлением Министерства экономики Республики Беларусь, Министерства финансов Республики Беларусь и Министерства архитектуры и строительства Республики Беларусь от 30 сентября 2011 года № 162/101/45 «О внесении изменений и дополнений в Инструкцию о порядке начисления амортизации основных средств и нематериальных активов».