Государственное  образовательное учреждение                                           высшего профессионального образования   «Санкт-Петербургский государственный  политехнический университет»

Факультет экономики и менеджмента

Кафедра «Предпринимательство и коммерция» 
 

КУРСОВАЯ  РАБОТА

по дисциплине «Маркетинг»                                                                      Тема: «SWOT – анализ ООО «АмРест» «Ростик’с KFC» .  

Выполнила: студентка группы 2077/1 ______________ Никитина В.В.

Принял: доцент                                       ________________ Щеголев В.В.

«___»____________ 2010г.  
 
 
 
 
 

Санкт-Петербург

2010

Никитина В.В. SWOT – анализ ООО «АмРест» «Ростик’с KFC» : Курсовой проект – СПБ: СПбГПУ, 2010, с. – 21, табл. – 11, библиогр. – 3  

СИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ, СЛАБЫЕ СТОРОНЫ, ВОЗМОЖНОСТИ, УГРОЗЫ, ВНЕШНЯЯ СРЕДА, ВНУТРЯННЯЯ СРЕДА, SWOT-АНАЛИЗ, РЫНОК ПЕЧАТНЫХ ИЗДАНИЙ ПО ТРУДОУСТРОЙСТВ, КОНКУРЕНЦИЯ, СТРАТЕГИЯ 

В курсовом проекте  проведен SWOT –анализ деятельности  ООО «АмРест» «Ростик’с KFC» , который позволил определить и проанализировать основные сильные и слабые стороны компании, ее возможности и угрозы. По данным результатам можно определить дальнейшую стратегию развития ООО «АмРест» «Ростик’с KFC» на рынке ресторанов быстрого питания.  
 
 
 
 
 
 

СОДЕРЖАНИЕ

Содержание…………………………………………………………………...3

Введение…………………………………………………………………..…..4

Основная часть:

1. Описание хозяйственной деятельности предприятия………………………………………………………....5
2. Анализ внешней среды……………………………………………..6
1. Возможности и угрозы внешней среды предприятия…….…6
2. Матрица возможностей и угроз…………………….………....8
3. Анализ внутренней среды………………………………………....10
1. Сильные и слабые стороны предприятия……………….…...10
2. Матрица «важность-эффективность»………………………..13
4. Формирование матрицы SWOT-анализа…………………….…....14
5. Определение основных направлений развития предприятия.…..17
1. Оценка основных проблем предприятия………………...…..17
2. Основные направления развития предприятия……………………………………………….…...20

Заключение………………………………………….………………………..20

Список использованных источников……………..………………………...21 
 
 
 
 

ВВЕДЕНИЕ

SWOT-анализ - один  из самых распространенных видов  анализа в маркетинге. Он служит  отправной точкой для всестороннего  изучения рыночной ситуации, в  которой находится  компания, и оценки типов возможностей  и угроз, с которыми она может столкнуться.  SWOT-анализ позволяет выявить и структурировать сильные и слабые стороны фирмы, а также потенциальные возможности и угрозы. Всё это достигается это за сравнения внутренних сил и слабостей своей компании с возможностями, которые дает им рынок. Исходя из качества соответствия, делается вывод: в каком направлении организация должна развивать свой бизнес и в конечном итоге осуществляется сегментация ресурсов. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ОСНОВНАЯ  ЧАСТЬ

1. Описание хозяйственное деятельности предприятия

«РОСТИК’С-KFC» – популярная сеть предприятий быстрого обслуживания, в которой можно найти вкусные и аппетитные блюда из курицы и не только. В России сеть существует с 1993 года, изначально под брендом «РОСТИК’C», и была запущена российской компанией «РОСТИК ГРУПП».

В 1998 году «РОСТИК’С» стал первой российской сетью, продавшей  франшизу на открытие лицензионной точки. Уже в 2003 году в Москве и регионах России работали более 50 предприятий  быстрого обслуживания, а торговая марка «РОСТИК’С» стала одной  из самых узнаваемых на российском ресторанном рынке. В 2005 году только в Москве и Московской области «РОСТИК'C» ежемесячно посещали более 3 млн. гостей.

24 июня 2005 года  корпорация «Ростик Групп» и  концерн Yum! Brands, под эгидой которого  открылась крупнейшая американская сеть KFC, объявили о создании стратегического альянса. По условиям соглашения «Ростик Групп» инвестирует $100 млн. в открытие 300 совместных ПБО «РОСТИК’С-KFC» в течение 5 лет, а Yum! Brands предоставляет кредиты, гарантии и вкладывает $30 млн. в развитие бизнеса.

Впервые в истории  ресторанного бизнеса России мировой  игрок инвестировал средства в развитие локального бренда. Первый «РОСТИК’С-KFC»  открылся в апреле 2006 года в центре, положив начало глобальному ребрендингу  сети. В 2010 году YUM! Brands реализовал право на выкуп компании.

На сегодняшний  день под брендом «РОСТИК’C-KFC»  работает 154 предприятия быстрого обслуживания, представленных в 21 городе России и 4-х  странах мира. Более 100 точек открылось  по лицензионному договору франшизы. А более 4600 сотрудников трудятся каждый день в «РОСТИК’C-KFC», чтобы сделать ваш досуг и отдых незабываемым и необыкновенно-вкусным. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Анализ  внешней среды

1. Возможности и угрозы внешней среды предприятия

    С каждым годом развитие ресторанов быстрого питания значительно растет. Появляются различные виды кафеен, ресторанов, открываются новые точки. Для ООО «AmRest» Ростикс KFC особое значение имеет количество потребителей продукции фаст-фуда., а так же удобное расположение точек организации на территории Санкт-Петербурга.

    Изучение  социальной компоненты макроокружения позволяет выяснить уровень жизни  населения, его отношения к качеству жизни, разделяемые ими ценности, тенденции, направленности в моде. Такое  изучение показывает, какие социальные группы общества чаще всего пользуются услугами быстрого питания. Так же можно вывить выбор потребителей в сфере фаст-фуд индустрии.

    Анализ  научно-технического и технологического развития общества позволяет во время  заметить и начать применять в  практике достижения современной науки и техники в области рекламы, управления, доставке, продажи, а так же в области информационного обеспечения, что может стать значительным конкурентным преимуществом перед другими ресторанами быстрого питания.

    В настоящее время в зоне функционирования организации и всей России в целом действует огромное число компаний, занимающихся аналогичной деятельностью. Среди них можно выделить:

1. конкуренты-гиганты рестораны быстрого питания;
2. иностранные владельцы фаст-фудов
3. частные фирмы, занимающиеся развитием своей сети кофеен или ресторанов;

ООО «AmRest» Ростикс KFC занимает на рынке ресторанного быстрого питания одно из лидирующих положений. Оно реализует продукцию по средним ценам и имеет большой объем реализации продукции. Основной упор компания старается делать на качество продукции и профессиональное обслуживание клиента.  

    В целом, отрасль ресторанного бизнеса  фаст-фуда давно находится в стадии развития и сейчас бурными темпами  развивается еще больше. При этом организации пытаются создавать все возможные удобные условия для покупателей помимо доступных цен и качественной рекламы. Они конкурируют между собой при проведении внешних мероприятий, где могут выступать в качестве финансовых спонсоров. Помимо этого, ООО «AmRest» Ростикс KFC, занимается различного рода благотворительностями и помогает некоммерческим организациям. Вместе с тем методы дополнительного стимулирования покупателей быстро копируются конкурентами, и приходится прилагать немало усилий для сохранения положения на рынке.

    На  основе проведённого анализа внешней среды сформируем списки возможностей и угроз. 

Возможности:

1. Совершенствование технологий производства
2. Выход на иногородние рынки
3. Появление новых поставщиков
4. Увеличение численности населения
5. Неудачное поведение конкурентов
6. Предложение о сотрудничестве со стороны отечественных предпринимателей
7. Изменение рекламных технологий
8. Совершенствование менеджмента
9. Развитие информационной отрасти
10. Снижение налогов и пошлин
11. Снижение цен на сырье и готовую продукцию

Аналогично, сформируем список факторов внешней среды, оказывающие негативное воздействие на организацию (угрозы):

1. Сбои в поставках продукции
2. Увеличение конкурентных преимуществ со стороны конкурентов
3. Появление товаров-субститутов
4. Рост налогов и пошлин
5. Изменение уровня цен
6. Ужесточение законодательства
7. Ухудшение политической обстановки
8. Снижение числа покупателей
9. Появление новых фирм на рынке

2.2   Матрица возможностей и угроз внешней среды предприятия

    Позиционируя  каждую из возможностей/угроз по степени  её влияния и вероятности наступления, построим матрицы возможностей (табл. 2.1) и угроз (табл. 2.2).

    Таблица 2.1

    Матрица «вероятность/влияние» для позиционирования возможностей внешней среды

Таблица 2.2

Матрица «вероятность/влияние» для позиционирования                             угроз внешней среды

    Полученные  внутри матриц возможности и угрозы имеют разные для предприятия  значения. Наиболее важными для компании будут те возможности, которые попадают на поля вероятности и влияния «высокая/сильное», «средняя/сильное» и «высокая/умеренное»; из угроз – те, что попадают на поля «высокая/разрушение», «средняя/разрушение» и «высокая/тяжёлое». Эти возможности и угрозы требуют повышенного внимания со стороны предприятия. По итогам таблиц 2.1 и 2.2 составим список наиболее существенных угроз и возможностей и распределим их в порядке убывания по степени их воздействия на организацию (табл. 2.3): 

  Таблица 2.3

Основные  внешние возможности и угрозы

    Таким образом, мы выявили, какие из определённых внешних факторов оказывают наибольшее влияние на предприятие.  

3. Анализ внутренней среды
1. Сильные и слабые стороны предприятия

    Анализ  внутренней среды представляет собой  управленческое обследование функциональных зон предприятия с целью определения  его слабых и сильных сторон.

На сегодняшний день под брендом «РОСТИК’C-KFC» работает 154 предприятия быстрого обслуживания, представленных в 21 городе России и 4-х странах мира. Более 100 точек открылось по лицензионному договору франшизы. «РОСТИК’C-KFC»-быстро развивается. В 2011 году в России планируется открытие более 30 новых ресторанов быстрого питания.

Основной целью ООО «АмРест» «РОСТИК’С-KFC» ставит перед собой быстрое и качественное обслуживание клиентов.

Постоянно ведётся строгий контроль качества продуктов питания, из которых изготавливается ресторанная продукция, поставок, работы персонала.

Для организации хорошей и качественной работы определены ценности компании, созданы и введены специальные стандарты и правила, что позволяет улучшить и сохранить качество продукции на высоком уровне и облегчить работу сотрудникам ресторанов.

Производится строгий отбор сотрудников: для выявления подходящих кандидатур используются специальные программы и полиграф. Созданы программы обучения, тренинги для повышения квалификации и навыков сотрудников. В компании быстрый карьерный рост. Создана система поощрений: различные премии и награды за активные участия в акциях компании. 
 
 

    На  основе проведённого анализа внутренней среды сформируем таблицу сильных и слабых сторон организации (табл. 3.1)

Таблица 3.1

2. Матрица «важность-эффективность»

Данные, полученные с помощью таблицы 3.1, позволяют определить и проранжировать список наиболее значимых сильных и слабых сторон компании  (табл. 3.2).

Таблица 3.2

    Анализ  внутренней среды ООО «АмРест» «РОСТИК’С KFC» показывает, что у предприятия сильных сторон намного больше, чем слабых. Но компании следует уделить особое внимание мотивации персонала, расширению ассортимента и использованиею новых технологий в приготовлении продукции.  
 
 
 

    4.Формирование матрицы SWOT-анализа 

    На  основе выше проведенного анализа внешней и внутренней среды получился список возможностей и угроз, а также сильных и слабых сторон.

Таблица 4.1 

Силы/Слабости и Возможности/Угрозы

    По  результатам оценки составляется обобщенная матрица SWOT-анализа, где по вертикальной оси располагаются сильные и слабые стороны внутренней среды предприятия, по горизонтальной – возможности и угрозы внешней среды (табл. 4.2). По пятибалльной системе определяют экспертные оценки парных сочетаний «сильная сторона – угроза», «слабая сторона – угрозы», «сильная сторона – возможность», «слабая сторона – возможность». При большей оценке – связь более значима.  
 
 

Таблица 4.2

Обобщённая  матрица SWOT-анализа

    Рассмотрев  возможности компании ООО «Бима», ее слабые и сильные стороны, проведя  анализ угроз, исходящих из внешней  среды, можно определить стратегию  фирмы.

    Выбор стратегии. Выводы, которые можно  сделать на основании матрицы  SWOT-анализа представим в таблице 4.3.

Таблица 4.3 

Матрица SWOT-анализа 

5.Определение основных направлений развития предприятия

5.1  Оценка основных проблем предприятия

    Составим матрицу проблем (табл. 5.1), в которой сформируем имеющиеся проблемы, обусловленные сочетанием сильных (слабых) сторон предприятия с угрозами (возможностями).