Выпуск и продажа готовой продукции

Содержание

 

Введение………………………………………………………………………..3

1. Бухгалтерское оформление выпуска и продажи готовой продукции

1.1. Учет выпуска готовой продукции из производства………………………..5

1.2. Учет продажи готовой продукции…………………………………………11

2. Организация бухучета выпуска и продажи продукции ОАО «Якутский гормолзавод»

2.1. Экономическая характеристика  ОАО «Якутский гормолзавод»………...17

2.2. Оформление счетов бухгалтерского учета производства и продажи продукции ОАО «Якутский гормолзавод»…………………………………….23

Заключение………………………………………………………………….31

Список  использованных источников……………………………33

 

Введение

 

Производство и продажа готовой продукции является одной из основных целей производственного предприятия, определяющей результаты его деятельности и эффективности хозяйствования. Чтобы стать готовой к реализации, продукция должна пройти все стадии технологического процесса, быть проверенной и полностью укомплектованной, снабжена сертификатом или иным соответствующим документом, как правило, сдана на склад готовой продукции под отчёт материально ответственного лица.

Бухгалтерия призвана, совместно  с отделом сбыта и финансовым отделом, контролировать сроки и  объемы поставок, своевременность и полноту оплаты счетов покупателей, и способствовать выполнению обязательств по отгрузке и реализации продукции. Всё это возможно только при организации соответствующего учёта и контроля со стороны служб бухгалтерии.

Задача бухгалтерского учёта – предоставить аппарату управления предприятием достоверную и своевременную информацию о готовой продукции и ее реализации.

Вышеуказанное определило актуальность, выбор темы, цели, задачи настоящей курсовой работы.

Цель работы – исследовать организацию бухгалтерского учета выпуска и продажи готовой продукции на примере конкретного предприятии.

Из поставленной цели вытекают следующие задачи:

1. Изучить теоретические аспекты бухгалтерского учета выпуска и продажи готовой продукции;
2. Рассмотреть применение бухгалтерского учета на примере деятельности ОАО «Якутский гормолзавод»

В написании курсовой работы использованы следующие источники информации: нормативно-правовая литература, информационные годовые отчеты и иные документы предприятия; учебники и учебно-справочные пособия, специальная научная литература, статьи из периодических изданий и ресурсы сети Интернет.

Курсовая работа состоит  из введения, основной части, в первой половине которой рассмотрены теоретические  вопросы бухгалтерского учета выпуска  и продажи готовой продукции, а во второй половине приведены примеры  их оформления бухгалтерскими проводками ОАО «Якутский гормолзавод», также из заключения и списка использованных источников.

 

 

1. Бухгалтерское оформление выпуска и продажи готовой продукции

 

1.1. Учет выпуска готовой продукции из производства

 

Готовая продукция –  это изделия или полуфабрикаты, полностью законченные обработкой на данном предприятии, соответствующие действующим стандартам или техническим условиям, прошедшие отдел технического контроля и принятые на склад готовой продукции или заказчиком.¹

Оценка готовой продукции  может производиться по:

-·фактической производственной  себестоимости (полной и сокращенной);

-·учетным ценам, которые  могут исчисляться на базе  плановой (нормативной) себестоимости  (полной или сокращенной) или  договорных цен.

Фактическая производственная себестоимость применяется, как правило, в единичном или мелкосерийном производстве, а также при выпуске массовой продукции небольшой номенклатуры.

Учетные цены на базе плановой (нормативной) производственной себестоимости  используют в отраслях с массовым и серийным производством при большой номенклатуре продукции.

Учетные цены на базе договорных цен используют, как правило, при  их стабильности.

При использовании для  оценки готовой продукции учетных  цен на предприятии составляют номенклатуру-ценник.

Для учета выпуска  готовой продукции в Плане счетов бухгалтерского учета предусмотрены два счета: 43 «Готовая продукция» и 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)».

Счет 43 «Готовая продукция» – активный, предназначен для обобщения  информации о наличии и движении готовой продукции по фактической производственной себестоимости или плановой (нормативной) себестоимости в зависимости от принятого варианта учета выпуска готовой продукции.

Стоимость выполненных  работ и оказанных услуг на счете 43 «Готовая продукция» не отражается.

Счет 43 «Готовая продукция» имеет следующую структуру.²

Счет 43 «Готовая продукция»
Дебет	Кредит
Сальдо (начальное) – остаток готовой продукции на начало отчетного периода (по фактической или плановой (нормативной) производственной себестоимости). Поступление готовой продукции из производства (по фактической или плановой (нормативной) производственной себестоимости)	Отгрузка продукции (по фактической  или плановой (нормативной) себестоимости) Продажа продукции (по фактической  или плановой (нормативной) себестоимости)
Оборот	Оборот
Сальдо (конечное) – остатки готовой продукции на отчетную дату (по фактической или плановой (нормативной) производственной себестоимости)

 

В развитие синтетического счета 43 «Готовая продукция» открывается  аналитический учет по видам (группам) готовой продукции. Причем при учете готовой продукции на синтетическом счете 43 «Готовая продукция» по фактической производственной себестоимости в аналитическом учете движение отдельных наименований продукции можно отражать по учетным ценам (плановой (нормативной) себестоимости, договорным ценам и т.п.) с выделением учета отклонений фактической производственной себестоимости изделий от их стоимости по учетным ценам. Такие отклонения учитываются по однородным группам готовой продукции, которые формируются организацией исходя из уровня отклонений фактической производственной себестоимости от стоимости по учетным ценам отдельных групп изделий.

Счет 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)» – операционно-результативный. Он предназначен для:

-·обобщения информации о выпущенной продукции, сданных заказчикам работах, оказанных услугах за отчетный период;

-·выявления отклонений  фактической производственной себестоимости  этой продукции, работ, услуг  от плановой (нормативной).

Счет 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)» имеет следующую структуру.³

Счет 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)»
Дебет	Кредит
Сальдо (начальное) – отсутствует Выпуск продукции (сдача работ, оказание услуг) в конце отчетного  периода (по фактической производственной себестоимости)	Выпуск продукции (сдача работ, оказание услуг) в текущем учете по плановой (нормативной) производственной себестоимости Списание отклонений фактической производственной себестоимости от плановой (нормативной) «экономия -», «перерасход +» на отчетную дату
Оборот по дебету	Оборот по кредиту
Сальдо (конечное) – отсутствует

 

Синтетический учет выпуска  готовой продукции может осуществляться в двух вариантах: без использования  счета 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)»  и с использованием счета 40.

При первом варианте, который является традиционным для отечественной учетной практики и наиболее распространен на промышленных предприятиях, в системном бухгалтерском учете в конце отчетного периода (месяца) формируется полная (или сокращенная) фактическая производственная себестоимость готовой продукции, по которой оцениваются остатки на складе и в балансе.

Однако в текущем  учете, т.е. в течение отчетного  периода необходимо использовать учетные  цены, чаще исчисленные на базе плановой (нормативной) себестоимости. Необходимость  использования для отражения движения готовой продукции двух оценок обусловлена тем, что фактическую производственную себестоимость готовой продукции можно исчислить только после распределения и списания косвенных расходов, а также исчисления и оценки объема незавершенного производства, что осуществляется только в конце отчетного периода.

С учетом сказанного отражение  выпуска готовой продукции из производства будет осуществляться следующим образом. В текущем  порядке списание готовой продукции  из производства и прием ее на учет на складе готовой продукции будет отражаться по плановой (нормативной) производственной себестоимости на счетах бухгалтерского учета следующей проводкой:

Дебет счета 43 «Готовая продукция» Кредит счета 20 «Основное производство».

В конце отчетного периода исчисляется фактическая производственная себестоимость выпущенной готовой продукции и выявляется отклонение фактической производственной себестоимости от плановой (нормативной). Отклонение может быть либо экономией (превышение плановой (нормативной) себестоимости над фактической себестоимостью), либо перерасходом (превышение фактической себестоимости над плановой [нормативной] себестоимостью). Отклонение списывается следующей бухгалтерской проводкой:

Дебет счета 43 «Готовая продукция» Кредит счета 20 «Основное производство».

При этом экономия сторнируется, т.е. записывается отрицательным числом, а перерасход отражается дополнительной проводкой.⁴

При втором варианте учета  выпуска готовой продукции из производства используются два счета, т.е. счет 43 «Готовая продукция» и счет 40 «Выпуск готовой продукции (работ, услуг)», причем на счете 43 «Готовая продукция» учет осуществляется по плановой (нормативной) себестоимости.

В текущем учете, т.е. в  течение отчетного периода, фактически выпущенная и сданная на склад готовая продукция отражается в оценке по плановой (нормативной) себестоимости по дебету счета 43 «Готовая продукция» и кредиту счета 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)».

В конце отчетного  периода после определения фактической  себестоимости готовой продукции она списывается с кредита счета 20 «Основное производство» в дебет счета 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)». Таким образом, счет 40 является операционно-результативным, на нем формируется информация о выпущенной из производства продукции в двух оценках: по дебету – фактическая производственная себестоимость, по кредиту – плановая (нормативная).

На отчетную дату в  результате сопоставления дебетового и кредитового оборотов по счету 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)»  выявляется отклонение фактической производственной себестоимости от плановой (нормативной), т.е. либо экономия (превышение плановой (нормативной) себестоимости над фактической), либо перерасход (превышение фактической себестоимости над плановой (нормативной).

Отклонение списывается с кредита счета 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)» в дебет счета 90 «Продажи», субсчет 2 «Себестоимость продаж»; экономия сторнируется по кредиту счета 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)» и дебету счета 90 «Продажи», субсчет 2 «Себестоимость продаж», а перерасход отражается той же проводкой дополнительной записью.

Таким образом, счет 40 «Выпуск  продукции (работ, услуг)» закрывается  и сальдо на отчетную дату не имеет. Аналитический учет по счету 40 «Выпуск  продукции (работ, услуг)» необходимо вести по видам выпускаемой продукции.⁵

При двух вариантах учета  выпуска готовой продукции она  будет отражаться в бухгалтерском  балансе по:

-·фактической производственной  себестоимости (если не используется  при учете счет 40 «Выпуск продукции  (работ, услуг)»;

-·плановой (нормативной) себестоимости (если используется счет 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)»;

-·неполной (сокращенной)  фактической себестоимости, если  не используется счет 40 «Выпуск  продукции (работ, услуг)» и  общехозяйственные расходы списываются  со счета 26 «Общехозяйственные расходы» в дебет счета 90 «Продажи»;

-·неполной плановой (нормативной)  себестоимости, когда используется  счет 40 и общехозяйственные расходы списываются со счета 26 «Общехозяйственные расходы» на счет 90 «Продажи».

Хозяйственные операции при двух вариантах учета выпуска готовой продукции из производства будут отражаться на счетах бухгалтерского учета следующим образом:

Хозяйственные операции	Корреспонденция счетов
	Дебет	Кредит
1	2	3
Первый вариант учета выпуска  готовой продукции (без использования счета 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)»)
1. В течение отчетного пери-ода (месяца) отражается вы-пуск готовой продукции из производства по плановой (нормативной) производст-венной себестоимости	43 «Готовая продукция»	20 «Основное производство»
2. В конце отчетного перио-да исчисляется фактическая производственная себестои-мость выпущенной готовой продукции и списывается выявленное отклонение от плановой (нормативной) производственной себестоимости: • перерасход • экономия (сторно)	43 «Готовая продукция» 43 «Готовая продукция»	20 «Основное производство» 20 «Основное производство»
3. В течение месяца списана  себестоимость проданной готовой  продукции по пла-новой (нормативной) произ-водственной себестоимости	90 «Продажи», субсчет 2 «Себестоимость продаж»	43 «Готовая продукция»
4. В конце месяца списыва-ется доля отклонения, относящаяся к проданной готовой продукции	90 «Продажи», субсчет 2 «Себестоимость продаж»	43 «Готовая продукция»
1	2	3
Второй вариант учета выпуска готовой продукции (с использованием счета 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)»)
1. В течение отчетного пери-ода (месяца) отражается вы-пуск готовой продукции из производства по плановой (нормативной) производст-венной себестоимости	43 «Готовая продукция»	40 «Выпуск продукции (работ, услуг)»
2. В конце отчетного периода  списывается фактическая производственная себестоимость, исчисленная на счете 20 «Основное производство»	40 «Выпуск продукции (работ, услуг)»	20 «Основное производство»
3. В течение месяца списана себестоимость проданной готовой продукции по плановой (нормативной) производственной себестоимости	90 «Продажи», субсчет 2 «Себестоимость продаж»	43 «Готовая продукция»
4. В конце отчетного перио-да в полной сумме списыва-ется отклонение фактичес-кой производственной себе-стоимости выпущенной го-товой продукции от ее пла-новой (нормативной) себе-стоимости, выявленное на счете 40 «Выпуск продук-ции (работ, услуг)»: • перерасход   • экономия (сторно)	90 «Продажи», субсчет 2 «Себестоимость продаж» 90 «Продажи»,субсчет 2 «Себестоимость продаж»	40 «Выпуск продукции (работ, услуг)» 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)»

 

 

1.2. Учет продажи готовой продукции

 

В соответствии со ст. 39 Налогового Кодекса РФ, под реализацией (продажей) товаров, работ или услуг организацией понимается передача на возмездной основе права собственности на товары, а также результатов работ или оказания услуг одним лицом другому лицу.

Реализация может учитываться:

- по мере отгрузки  продукции и предъявлению расчетных документов покупателю;

- по мере оплаты  покупателем расчетных документов (в договоре поставки должно  быть указано, что переход права  собственности на продукцию происходит  только после оплаты продукции  покупателем).

Ежемесячно на кредитовом сальдо счета 90 «Продажи» сопоставлением всех оборотов по счету 90 «Продажи» формируется прибыль от операций продажи за текущий месяц, которая списывается с дебета счета 90 «Продажи» в кредит счета 99 «Прибыли и убытки» для учета итоговой за год прибыли предприятия.⁶

Таким образом, в целом  счет 90 «Продажи» на конец каждого  месяца сальдо не имеет. Однако все  субсчета счета 90 «Продажи» в течение года сальдо иметь могут – они накапливаются с 01 января каждого года. При этом субсчет 90-1 «Выручка» в течение года может иметь только кредитовое сальдо. А субсчета 90-2 «Себестоимость продаж», 90-3 «Налог на добавленную стоимость», 90-4 «Акцизы» могут иметь в течение года только дебетовое сальдо. Субсчет 90-9 «Прибыль/убыток от продаж» может иметь как дебетовое так и кредитовое сальдо.

По окончании отчетного  года все субсчета счета 90 «Продажи» (кроме субсчета 90-9 «Прибыль/убыток от продаж») закрываются внутренними  записями на субсчет 90-9 «Прибыль/убыток от продаж»:

Дебет счета 90-1 Кредит счета 90-9 – закрыт субсчет 90-1,

Дебет счета 90-9 Кредит счета 90-2 (90-3, 90-4) – закрыт субсчет 90-2 (90-3, 90-4).

В результате этих проводок дебетовые и кредитовые обороты  по субсчетам счета 90 «Продажи» окажутся равными и сальдо по счету 90 «Продажи»  в целом и по всем его субсчетам на 01 января следующего отчетного года будут равны нулю.

Готовая продукция учитывается  в бухгалтерском учете по фактической  себестоимости. Но на предприятиях часто  имеется ситуация, когда сложно установить фактическую себестоимость готовой  продукции в момент ее поступления на склад, так как ее можно рассчитать только в конце месяца. И для удобства учета отгрузки покупателю готовой продукции со склада многие предприятия используют учетные цены (нормативную себестоимость).

В конце месяца к нормативной  себестоимости готовой продукции, которая отгружена со склада, добавляется сумма отклонений, вместе с которой получается фактическая себестоимость отгруженной покупателям готовой продукции.

Сумма отклонений, подлежащая списанию в дебет субсчета 90-2 «Себестоимость продаж» с кредита счета 43 «Готовая продукция», рассчитывается в 2 шага по формулам:

1 шаг

[Отклонение  на остаток готовой продукции  на складе на начало месяца + Отклонение по готовой продукции, полученной на склад за месяц] : (делим на) [Себестоимость готовой продукции на складе по учетным ценам на начало месяца + Себестоимость готовой продукции, полученной на склад по учетным ценам за месяц] * (умножаем на) 100% = (получаем) [Процент отклонения, подлежащий списанию]

2 шаг

[Процент отклонения, подлежащий списанию] * (умножаем на) [Себестоимость готовой продукции по учетным ценам, отгруженной покупателям за месяц] = (получаем) [Сумма отклонений, подлежащая списанию].

Если фактическая цена оказалась больше учетной, то на сумму  отклонений по отгруженной продукции делается проводка:

Дебет счета 90 «Продажи» субсчет 90-2 «Себестоимость продаж»

Кредит счета 43 «Готовая продукция» субсчет «Отклонение фактической себестоимости готовой продукции от учетной стоимости»,

а если фактическая цена оказалась меньше учетной, то делается проводка СТОРНО.⁷

Расходы на продажу – это коммерческие (непроизводственные) расходы по сбыту продукции, которые оплачиваются продающей организацией (поставщиком).

Для учета этих расходов используется активный счет 44 «Расходы на продажу».

По дебету счета 44 могут учитываться расходы:

- на тару и упаковку  готовой продукции на складах  предприятия,

- на транспортировку  готовой продукции,

- на рекламу:

     на размещение рекламных объявлений в СМИ,

     на размещение рекламы на носителях наружной рекламы (щиты, плакаты),

     на распространение рекламных изделий (каталоги, открытки),

     на участие в выставке,

     на проведение розыгрыша призов и т.п.

- прочие расходы по  сбыту.

В зависимости от учетной  политики предприятия суммы расходов на продажу, накопленные за месяц по дебету счета 44 списываются с кредита счета 44 в дебет счета 90 «Продажи» субсчет 90-2 «Себестоимость продаж»:

- либо полностью (все  расходы на продажу включаются  в себестоимость проданной продукции),

- либо частично (расходы  на продажу распределяются между реализованной продукцией и продукцией, оставшейся на складе).

Затраты предприятия  по транспортировке готовой продукции  своим транспортом до места нахождения покупателя может:

- оплачиваться покупателем отдельно,

- оплачиваться не отдельно, а в составе общей оплаты за продукцию.

 

Таблица бухгалтерских  проводок по учету готовой продукции

№ п/п	Содержание операции	Дебет	Кредит
1	2	3	4
1.	Оприходована по фактической себестоимости  на склад готовая продукция, выпущенная из основного производства	43	20
2.	Оприходована по фактической себестоимости  на склад готовая продукция, выпущенная из вспомогательного производства	43	23
3.	Оприходована по фактической себестоимости  на склад готовая продукция, выпущенная из обслуживающего производства	43	29
4.	Сдача заказчику не готовой продукции, а работ (услуг) отражается без использования  счета 43 проводкой вида:	90-2	20 (23)
5.	Учет продажи готовой  продукции по факту ее отгрузки
5.1.	На договорную стоимость отгруженной  продукции.	62	90-1
5.2.	На себестоимость отгруженной  продукции	90-2	43
5.3.	На рассчитанную сумму НДС	90-3	68
5.4.	На сумму прибыли от продажи готовой продукции (ежемесячно) или на сумму убытков от продажи готовой продукции (ежемесячно)	90-9    99	99    90-9
5.5.	Получены деньги от покупателя	51	62
6.	Учет продажи готовой  продукции по факту ее оплаты
6.1.	На себестоимость отгруженной  продукции	45	43
6.2.	На рассчитанную сумму НДС	76	68
6.3.	Получены деньги от покупателя	51	62
6.4.	На договорную стоимость отгруженной продукции	62	90-1
6.5.	На сумму НДС	90-3	76
6.6.	На себестоимость отгруженной  продукции	90-2	45
6.7.	На сумму прибыли от продажи готовой продукции (ежемесячно) или на сумму убытков от продажи готовой продукции (ежемесячно)	90-9    99	99    90-9
7.	Учет расходов на продажу
7.1.	Формирование расходов на продажу	44	10, 70, 69, 50, 51, 71, 60, 76
7.2.	Списание расходов на продажу на себестоимость проданной продукции	90-2	44
8.	Закрытие субсчетов счета 90 в  конце года	90-1 90-9 90-9 90-9	90-9 90-2 90-3 90-4
1	2	3	4
9.	Использование счета 40 «Выпуск  продукции (работ, услуг)»
9.1.	На сумму сданной на склад готовой продукции по нормативной себестоимости	43	40
9.2.	На сумму фактической себестоимости  сданной на склад продукции	40	20
9.3.	На последнее число отчетного месяца на сумму перерасхода, то есть на величину превышения фактической себестоимости над нормативной. А на сумму экономии – делается сторно	90-2	40
10.	Транспортировка готовой  продукции оплачивается покупателем  отдельно
10.1.	На договорную стоимость транспортных услуг	62	90-1
10.2.	На себестоимость транспортных услуг	90-2	23
10.3.	На рассчитанную сумму НДС	90-3	68
11.	Транспортировка готовой  продукции оплачивается покупателем  не отдельно, а в составе общей  оплаты за продукцию
11.1.	На себестоимость транспортных услуг	44	23
11.2.	На себестоимость транспортных услуг	90-2	44
12.	С согласия покупателя предприятие  оплачивает услуги сторонней транспортной организации по доставке продукции  до покупателя
12.1.	Оплачены услуги сторонней транспортной организации	60	51
12.2.	На сумму оплаты услуги сторонней  транспортной организации, которая  подлежит возмещению покупателем	62	60
12.3.	Получены деньги от покупателя в  возмещение оплаты услуг сторонней  транспортной компании	51	62
13.	Предприятие оплачивает услуги сторонней транспортной организации  по доставке продукции покупателю. Транспортные услуги оплачиваются покупателем  не отдельно, а в составе общей  оплаты за продукцию
13.1.	На стоимость услуг сторонней  транспортной организации без «входящего» НДС	44	60
13.2.	На сумму «входящего» НДС  по транспортным услугам	19	60
13.3.	На себестоимость услуг сторонней  транспортной организации	90-2	44
13.4.	Оплачены услуги транспортной организации	60	51
13.5.	Сумма уплаченного НДС (сумма «входящего» НДС) показана в составе налоговых вычетов	68	19
14.	По результатам инвентаризации оприходована неучтенная готовая продукция	43	91-1
15.	По результатам инвентаризации выявлена недостача готовой продукции	94	43
16.	Списана себестоимость готовой продукции, использованной для рекламных целей	44	43

2. Организация  бухучета выпуска и продажи  продукции ОАО «Якутский гормолзавод»

 

2.1. Экономическая  характеристика ОАО «Якутский гормолзавод»

 

Открытое акционерное общество «Якутский гормолзавод» – одно из первых пищевых предприятий г. Якутска, которое более 70 лет является крупнейшим производителем молочной и кисломолочной продукции по Республике Саха (Якутия).⁸

Целью предприятия является хозяйственная деятельность, направленная на извлечение прибыли, создание высокоэффективного производства для наиболее полного удовлетворения потребностей акционеров и трудового коллектива общества, обеспечения населения района, области, республики и других регионов продуктами питания на основе современной технологии, путем глубокой и качественной переработки сельскохозяйственного сырья.

Почтовый адрес: 677009, Республика Саха (Якутия), Якутск, ул. Кальвица,14/1; Телефон(ы): (4112) 45-97-26; Факс: (4112) 45-97-26.

Основными видами деятельности «Молочный  дождик» являются:

• производство пищевых продуктов на основе переработки молока и сливок;
• разработка, внедрение, производство, реализация конкурентоспособной пищевой продукции;
• оптовая и розничная торговля продовольственными и непродовольственными товарами с использованием сети своих магазинов.

Конкурентный статус предприятия стабильный. Основными  конкурентами являются АПК «Легой»  и другие молочные цехи в близлежащих  улусах республики.

Для производства цельномолочной продукции используется в основном сухое молоко и в летний период – натуральное молоко. Основными поставщиками сырья являются крупные комбинаты-производители сухого молока. «Якутский гормолзавод» работает в основном с поставщиками из Омской и Новосибирской областей. Выбор предприятий этих поставщиков связан с наиболее близким расположением регионов, наличием железнодорожного транспорта. В летний период завод работает в основном на натуральном молоке, поставщиками которого являются пригородные крестьянские хозяйства. Основными поставщиками упаковочного материала являются ОАО «ТетраПак» г. Красноярск, ООО «Уралпластик» г. Екатеринбург (полиэтиленовая пленка).⁹

Рынком сбыта произведенной  пищевой продукции являются предприятия  сети торговли республики. Основным рынком сбыта для ОАО «Якутский гормолзавод» является г.Якутск. В связи со спецификой данной отрасли пищевой промышленности, вся произведенная продукция сразу уходит на реализацию в розничную торговую сеть. Сбытом продукции занимаются большинство магазинов города, предлагающих населению продукты питания.

У ОАО «Якутский гормолзавод», помимо снабжения муниципальных и частных магазинов, имеется собственная сеть распространения продукции:

- фирменный магазин  "Снежок";

- фирменный магазин "Кулинария";

- фирменные киоски;

- кафе-мороженое "Робин  Бобин";

- коктейль-бар "Робин  Гуд".

Также кроме вышеперечисленных  точек, функционируют агенты по сбыту  готовой продукции.

Практика деятельности в отношении запасов: в связи со специфическими свойствами цельномолочной продукции, не позволяющими долго ее хранить, запасов молочной продукции практически нет.

Структуру управления предприятием можно представить в виде следующей  схемы (рис. 2.1):

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис. 2.1. Организационная структура ОАО «Якутский гормолзавод»

 

 

 

 

 

 

Произведем  анализ себестоимости по элементам  затрат (табл. 2.1).

 

Таблица 1 – Анализ себестоимости по элементам затрат за 2009-2011 гг.

Элемент затрат	Сумма, тыс. р.					Структура затрат, %
	2009	2010	2011	Отклонения		2009	2010	2011	Отклонения
				2010 от 2009	2011 от 2010				2010 от 2009	2011 от 2010
Материальные затраты	8496	13221	10298	4725	-2923	86,5	85,0	78,2	-1,5	-6,8
Заработная плата	330	750	1049	420	299	3,4	4,8	8,0	1,4	3,2
Отчисления в фонды	127	303	386	176	83	1,3	1,9	2,9	0,6	1,0
Амортизация основных средств	115	140	203	25	63	1,2	0,9	1,5	-0,3	0,6
Прочие затраты	750	1142	1241	392	99	7,6	7,3	9,4	-0,3	2,1
Полная себестоимость	9818	15556	13177	5738	-2379	100	100	100	-	-