Закупочная логистика на примере магазина ТПС

Содержание:

            Введение…………………………………………………………….3

  1. Теоретические    основы    организации    закупочной    логистики  

 на торговых предприятиях..........................................................................5

       1.1. Понятие, задачи и функции закупочной логистики……………...5

       1.2. Основы организации закупочной логистики на уровне  предприятия……………………………………………………………… .9

2. Анализ современного уровня развития закупочной логистики в магазине ТПС………………………………................................................16

        2.1.  Анализ деятельности розничного торгового предприятия.................................16

         2.2. Организация хозяйственных связей магазина ТПС с поставщиками……………………………………………………………...20

         2.3. Входные и выходные материальные потоки в магазине ТПС..26

3.  Совершенствование  развития закупочной логистики магазина ТПС...................................................................................................................31

        3.1.  Поиск и выбор поставщиков……………………………............31

        3.2.  Обоснование выбора поставщика………………………………34

        3.3.  Мероприятия по усовершенствованию  закупочной

деятельности  магазина ТПС..................................................................................37

       Выводы  и предложения.............................................................................................41

       Список использованной литературы........................................................43

Введение

      Экономическая либерализация в  России в сочетании с экономическим  ростом способствовали постепенному превращению государственно монополизированной экономики в конкурентный рынок, смену товарного дефицита дефицитом денежных средств, трансформацию проблем снабжения предприятия в проблемы сбыта работ и услуг. В хозяйственной практике стали использоваться новые методы и технологии доставки товаров. Термин «логистика», известный до недавнего времени лишь узкому кругу специалистов, получает сегодня широкое распространение.

    Опыт логистической деятельности отечественных предприятий весьма ограничен. На многих предприятиях только начинают действовать, а на некоторых организовываться логистические службы. На основе опыта западных стран в России формируется свой тип логистики.

     Деятельность в области логистики многогранна. Она включает управление транспортом, складским хозяйством, запасами, кадрами, организацию информационных систем, коммерческую деятельность и многое другое. Принципиальная новизна логистического подхода - органичная взаимная связь, интеграция выше перечисленных областей в единую материалопроводящую систему. Цель логистического подхода — сквозное управление материальными потоками.

  Закупочная логистика - это управление материальными потоками в процессе обеспечения предприятия материальными ресурсами. Закупочная логистика является одной из основных логистических подсистем и изучает процесс движения сырья, материалов, комплектующих и запасных частей с рынка закупок до складов предприятия. Любое предприятие, как производственное, так и торговое, имеет в своем составе службу, осуществляющую закупку, доставку и временное хранение сырья, полуфабрикатов и товаров народного потребления.  Актуальность данной темы заключается в том, что эффективное построение закупочной деятельности является одним из основных условий успешной работы предприятия. Развитие рыночных отношений определяет новые условия ее организации. Инфляция, неплатежи и другие кризисные явления вынуждают предприятия изменять свою политику по отношению к снабжению, искать новых, более надежных поставщиков, более дешевое, но одновременно и качественное сырье и материалы, изучать проблему эффективности их использования. Поэтому для предприятия все возможные способы построения рациональной закупочной деятельности, включающей в себя закупки, поставку материалов и сырья, складирование, запуск этих средств в производство, приобретают все большую значимость.

   Целью моей  курсовой работы является изучение  развития закупочной логистики розничного торгового предприятия (на примере магазина ТПС).

     В соответствии с целью были сформированы следующие задачи:

• рассмотреть понятие, задачи и функции закупочной логистики;
• выявить основы организации закупочной логистики на уровне предприятия;
• проанализировать экономическую деятельность магазина ТПС;
• проанализировать организацию хозяйственных связей магазина ТПС с поставщиками;
• рассмотреть входные и выходные материальные потоки  в магазине ТПС;
• выбрать оптимальных поставщиков;
• предложить мероприятия по усовершенствованию  закупочной деятельности магазина ТПС.

    В данной  курсовой работе объектом исследования  выступает магазин ТПС.

    Предметом  исследования является закупочная  деятельность магазина ТПС.

1. Теоретические основы организации  закупочной логистики на торговых  предприятиях

1.1. Понятие, задачи, функции закупочной  логистики

      Закупочная  логистика - управление материальными  потоками в процессе      обеспечения предприятия материальными  ресурсами.

    Значимым элементом  микрологистической системы является подсистема закупок, организующая вход материального потока в логистическую систему.

   Любое предприятие,  как производственное, так и торговое, в котором обрабатываются материальные  потоки, имеет в своем составе  службу, осуществляющую закупку, доставку и временное хранение предметов труда: сырья, полуфабрикатов и др. Деятельность этой службы может быть рассмотрена на трех уровнях, так как служба снабжения одновременно является:

• элементом, обеспечивающим связи и реализацию целей макрологистической системы, в которую входит предприятие;
• элементом микрологистической системы, т.е. одним из подразделений 
  предприятия, обеспечивающим реализацию целей этого предприятия;
• самостоятельной системой, имеющей элементы, структуру и самостоятельные цели. (2,с.158)

       Рассмотрим  цели функционирования службы  снабжения на каждом из выделенных уровней:

     1. Как элемент макрологистический  системы служба снабжения устанавливает хозяйственные связи с поставщиками, согласовывая технико-технологические, экономические и методологические вопросы, связанные с поставкой товаров. Работая в контакте со службами сбыта поставщика и с транспортными организациями, служба снабжения обеспечивает «ввязывание» предприятия в макрологистическую систему. Идея логистики - получение дополнительной прибыли от согласованности действий всех участников, требует, чтобы персонал службы снабжения добивался реализации целей собственного предприятия не как изолированного объекта, а как звена всей логистической системы.

   Логистическая интеграция с поставщиками достигается за счет комплекса мер экономического, технологического, технического и методологического характера. В основе интеграции должна лежать ориентация на хорошие партнерские отношения, ориентация на готовность сделать встречный шаг даже тогда, когда это не приносит никакой прибыли. В логистике отношения с поставщиками должны строиться на следующих принципах:

•   Обращаться с поставщиками также, как и с клиентами фирмы;
•   Не забывать на деле демонстрировать общность интересов;
• Знакомить поставщика со своими задачами и быть в курсе его деловых операций;
• Проявлять готовность помочь в случае возникновения проблем у 
  поставщика;
•   Соблюдать принятые на себя обязательства;
•   Учитывать в деловой практике интересы поставщика.

  2. Служба снабжения, являясь элементом организовавшего ее предприятия, должна органически вписываться в микрологистическую систему, обеспечивающую прохождение материального потока в цепи снабжение-производство-сбыт. Обеспечение высокой степени согласованности действий по управлению материальными потоками между службой снабжения и службами производства и сбыта является задачей логистической организации предприятия в целом. Современные системы организации производства и материально-технического обеспечения (например, система МРП) обеспечивают возможность согласования и оперативной корректировки планов и действий снабженческих, производственных и сбытовых звеньев в масштабе предприятия с учетом постоянных изменений в реальном масштабе времени.

    Цепь снабжение-производство-сбыт должна строиться на основе современной концепции маркетинга, то есть в начале должна разрабатываться стратегия сбыта, затем исходя из нее, стратегия развития производства, и уже затем стратегия снабжения производства. Следует отметить, что маркетинг намечает данную задачу лишь в концептуальном плане. Научный инструментарий маркетинга, нацеленный на всестороннее исследование рынка сбыта, не выработал методов, позволяющих решать задачи технико-технологической согласованности с поставщиками в зависимости от соответствующих требований, выявленных при изучении рынка сбыта. Маркетинг не предполагает также и методов системной организации всех участников процесса продвижения материалов от первичного источника сырья вплоть до конечного потребителя. В этом плане логистика развивает маркетинговый подход к предпринимательской деятельности, нарабатывает методы, позволяющие реализовывать концепцию маркетинга, существенно расширяет и дополняет саму концепцию.

    3. Эффективность функционирования службы снабжения, возможность реализации перечисленных целей, как на уровне предприятия, так и на уровне макрологистики, в существенной степени зависит от системной организации самой службы снабжения. (2,с. 159-161)

  Основные вопросы, на которые следует ответить в процессе обеспечения предприятия предметами труда, традиционны и определяются логикой снабжения:

♦ что закупить;

• сколько закупить;
• у кого закупить;
• на каких условиях закупить.

    К традиционному  перечню логистика добавляет  свои вопросы:

♦ как системно увязать закупки с производством и сбытом;

♦ как системно увязать  деятельность предприятия с поставщиками. 
    Обозначенный круг вопросов закупочной логистики определяет состав решаемых в данной функциональной области задач и характер выполняемых работ.

          Рассмотрим задачи и работы, относящиеся к закупочной логистике:

     1. Определение потребности в материальных ресурсах. В процессе определения потребности в материальных ресурсах необходимо идентифицировать внутрифирменных потребителей материальных ресурсов. Затем выполняется расчет потребности в материальных ресурсах. При этом устанавливаются требования к весу, размеру и другим параметрам поставок, а также к сервису поставок. Далее разрабатываются планы - графики и спецификации на каждую позицию номенклатуры или номенклатурные группы.

    2. Исследование рынка закупок. Исследование рынка закупок начинают с 
анализа поведения рынка поставщиков. При этом необходимо идентифицировать всех возможных поставщиков по непосредственным рынкам, рынкам заменителей и новым рынкам. Далее следует предварительная оценка всех возможных источников закупаемых материальных ресурсов, а также анализ рисков, связанных с 
выходом на конкретных рынок.

   3. Выбор поставщиков. Включает поиск информации о поставщиках, поиск 
оптимального поставщика, оценку результатов работы с выбранными поставщиками.

    4. Осуществление закупок. Реализация данной функции начинается с проведения переговоров, которые должны завершиться оформлением договорных отношений, то есть заключением контракта. Договорные отношение формируют хозяйственные связи, рационализация которых также является задачей логистики. Осуществление закупок включает в себя выбор метода закупок, разработку условий поставки и оплаты, а также организацию транспортировки материальных ресурсов. При этом составляются графики поставки, осуществляется экспедирование, возможно, организуются таможенные процедуры. Завершаются закупки организацией приемного контроля.

   5. Контроль поставок. Одной из значимых задач контроля поставок является контроль качества поставки, то есть учет количества рекламаций и брака. Контроль поставок включает в себя также отслеживание сроков поставки (количество ранних поставок или опозданий), отслеживание сроков оформления заказа, сроков транспортировки, а также контроль состояния запасов материальных ресурсов.

   6. Подготовка бюджета закупок. Существенной частью закупочной деятельности являются экономические расчеты, так необходимо точно знать, во что обходятся те или иные работы и решения. При этом определяют следующие виды затрат:

•  затраты на выполнение заказа по основным видам материальных ресурсов;
• затраты на транспортировку, экспедирование и страхование;
• затраты на грузопереработку;
• затраты по контролю за соблюдением условий договора поставки;
• затраты на приемку и проверку материальных ресурсов;
• затрат на поиск информации о потенциальных поставщиках.

     В рамках проведения экономических  расчетов к задачам закупочной  логистики следует отнести расчет издержек из-за дефицита материальных ресурсов.

   7. Координация и системная взаимосвязь закупок с производством, сбытом, складированием и транспортированием, а также с поставщиками. Эта специфическая задача закупочной логистики, решаемая посредством организации системной взаимосвязи закупок с производством и сбытом, а также тесных связей с поставщиками в области планирования, экономики, техники и технологии. (2,с. 162-164)

1.2 Основы организации закупочной  логистики на уровне предприятия

    Существуют  следующие основные этапы решения  задач закупочной логистики торговыми фирмами:

• сбор    и обработка    информации    о конъюнктуре    рынка    ресурсов и действующих условиях торговли, доставки, хранения и т.д.;
• выбор формы и источников материально-технического снабжения;
• размещение заказов и их реализация;
• организация     делопроизводства     по учету     ресурсов     и расчетам приобретенных материальных ценностей;
• поддержание отношений с поставщиками.

    Прежде всего, закупочная логистика решает задачу «что закупить». Задача «что закупить» заключается в принятии одного из двух альтернативных решений:

- самостоятельно  формировать ассортимент, закупая  товарные ресурсы непосредственно у изготовителя;

  - закупать товарные  ресурсы у посредника, который  специализируется на разукрупнении  производственных партий, формировании широкого ассортимента и поставках его потребителям в скомплектованном виде. В англоязычной литературе эта задача встречается под названием Make-or-Buy Problem (задача «сделать или купить»), или сокращенно - задача MOB, решение которой зависит от ряда внешних    факторов, а также от условий на самом предприятии.

     Закупка  у посредника может оказаться  более выгодной, чем непосредственно  у изготовителя. Закупая товарные  ресурсы у посредника, предприятие  имеет возможность приобрести широкий ассортимент относительно небольшими партиями. В результате сокращается потребность в запасах, складах, уменьшается объем договорной работы с изготовителями отдельных позиций ассортимента. Цена товара у посредника может оказаться ниже, чем у изготовителя. Изготовитель товара может располагаться территориально на более отдаленном расстоянии, чем посредник. Дополнительные транспортные расходы в этом случае могут превысить разницу в ценах изготовителя и посредника.

     После того, как решена задача  «делать или покупать» и торговое предприятие определило, какую продукцию необходимо закупить, решают задачу выбора поставщика. (8, с.256)

   Выбор поставщика  является основой создания устойчивой  базы снабжения любого предприятия.  Решение разместить заказ у  конкретного поставщика зависит от ряда факторов. Поставщик должен удовлетворять по качеству и объему поставляемой продукции, условиям доставки продукции, цене и уровню обслуживания. Немаловажным при выборе поставщика является его техническое состояние, развитость инфраструктуры, финансовое положение, трудовые отношения и местонахождение.

     Решения о выборе поставщика можно рассматривать как выбор в условиях неопределенности, что сопряжено с достаточно высоким риском. Риск будет возрастать при закупке неизвестных сырья или изделий. Поэтому следует обращаться к дополнительным источникам информации. Это могут быть каталоги, журналы, рекламные объявления и использование Интернета.

Все это свидетельствует  о том, что оценка поставщика —  непрерывный процесс отслеживания деятельности существующих поставщиков. Обычно предприятия-заказчики разбивают существующих поставщиков на две группы. В первую входят новые поставщики, надежность которых еще не проверена. Вторую группу составляют поставщики, уже зарекомендовавшие себя в прошлые годы. Эти поставщики постоянно оцениваются с формальных и неформальных позиций. Неформальная оценка включает оценку личных контактов с поставщиком и сотрудниками его подразделений. Заказчик аккумулирует всю информацию о поставщике, особенно важно установить личные контакты с отделом закупок.

Многие компании (фирмы) проводят рейтинги поставщиков при  балльной системе оценки по каждому  фактору. Хорошие результаты деятельности поставщика могут быть вознаграждены  дополнительными заказами, в то время  как слабые поставщики могут получить сниженные объемы заказа или отказ от их услуг.

Большинство предприятий  наблюдает за деятельностью основных поставщиков гораздо внимательнее, чем за второстепенными поставщиками. При этом используется модель ABC для деления поставщиков аналогично делению запасов по объемам и цене закупаемых партий материалов. Цель такого деления на категории заключается в том, чтобы оценить каждую категорию по соответствующей схеме оценки поставщиков. 

Важной является оценка деятельности не только существующего поставщика, но и потенциального. Для проверки деятельности потенциального поставщика часто необходимы значительные затраты времени и средств. При оценке потенциальных поставщиков наиболее важными факторами являются такие, как технические и инженерные возможности поставщика, его производственный и финансовый план и способность эффективно управлять производством.

При оценке потенциального поставщика необходимо ответить на следующие вопросы: способен ли данный поставщик удовлетворить потребности заказчика в краткосрочном и долгосрочном периоде и имеются ли доводы о том, что данный поставщик сможет обеспечить потребности заказчика в краткосрочном и долгосрочном периодах.

Важна оценка финансовой стороны поставщика. В числе других показателей проверяется его кредитный рейтинг, структура капитала, рентабельность, оборотный капитал, состояние запасов, коэффициент ликвидности, доходность инвестиций и др. Все эти показатели характеризуют финансовую стабильность и конкурентоспособность продукции поставщика.

     Кроме указанных  факторов, которые следует учитывать  при выборе поставщика, важным  является и решение покупать  продукцию у производителей или  у дистрибьюторов. Для принятия этого решения нужно исследовать финансовое состояние, сложившуюся репутацию, качество поставляемой продукции и обслуживания, надежность поставок и обоснованность цены. Все эти факторы следует учитывать при выборе дополнительных источников снабжения. (6, с. 23-24)

   Важнейшей функций в закупочной логистике является контроль входных потоков - поставок. Процесс контроля заключается в отслеживании движения материальных потоков, начиная с подтверждения источников генерации получения заказа, согласования условий поставки и завершения проверкой отгрузки и доставки заказанной продукции. В ходе осуществления контроля за выполнением заказа проверяется соблюдение поставщиком своих договорных обязательств по ассортиментной структуре, мощности материального потока и качеству продукции. Проверка транспортно-экспедиционных посредников заключается в соблюдении сроков доставки, отсутствии повреждений, недостач и т.д. Выполняемая на предприятии функция контроля позволяет регулировать интенсивность товарных потоков и делать выводы о надежности и ответственности поставщика.

Логистическая система  контроля за выполнением заказа предусматривает прямой постоянный контакт между отправителем и получателем товара. Данное взаимодействие обоюдовыгодное, так как позволяет выявить недостатки в работе поставщика, а для потребителя иметь надежного поставщика, позволяющего работать предприятию без сбоев. При таком взаимодействии формируются массивы информации о параметрах и структуре материальных потоков, о развитии деловых взаимоотношений с поставщиками. Необходимость координированного контроля за ходом выполнения поставок в условиях расширения хозяйственных связей, динамичности рынка и дальнейшей интеграции с производством привела к широкому применению компьютерных и информационных технологий.

Как правило, установленная  на предприятии система контроля предназначена не только за соблюдением условий заказа, но также для выявления на начальной стадии брака, позволяет тем самым избежать попадания в производственный процесс некачественного сырья и материалов. Непосредственная взаимозависимость между качеством сырья и готовой продукции заставляет предпринимателей уделять повышенное внимание качеству исходного сырья [9, стр. 111].

Параметры, по которым  предприятие-получатель будет осуществлять контроль за выполнением заказа целиком и полностью зависит от самого предприятия. Как правило, перечень требований к партии товара формируется на основе производственной необходимости, обусловленной конечным продуктом и технологическим процессом. С другой стороны партия поставки зависит от возможности поставщика, вида используемого транспорта, условий хранения продукции и многих других факторов.

 При размещении  заказа и его реализации потребитель  должен обязательно согласовать  с поставщиком интервалы товарных  потоков. Если интервал отгрузки  является ориентиром для поставщика, то и интервал поставки является ориентиром для потребителя. Интервал отгрузки - это время между двумя следующими друг за другом поставками. Интенсивность интервала отгрузки зависит от транзитной нормы, наличия складских мощностей у грузополучателя и других факторов.

Категория интервала отгрузки в заготовительной логистике используется при планировании норм запаса, осуществлении контроля за поставками, регулировании производственно-хозяйственной деятельности. При заключении договорных обязательств рассчитывают также частоту поставок (число поставок в отчетном периоде), а через данный показатель - средний интервал поставки.

В случае возникновения  отклонения от планового хода процесса поставки соответствующая логистическая служба, осуществляющая контроль

за выполнением  заказа, принимает оперативные меры по розыску потерянных грузов, ускорению продвижения материальных потоков, оформлению претензий к виновным. Возникшие недопоставки, срывы поставок, нарушения сроков доставки могут быть компенсированы различными видами страхования и возмещения убытков со стороны поставщика, перевозчика. При обнаружении несоответствия входного материального потока условиям договора поставки составляется двусторонний акт о выявленных нарушениях (по ассортименту, количеству, качеству).

    Для оценки результатов выполнения договорных обязательств по поставкам продукции применяется комплексный показатель, определяемый как произведение трех частных показателей выполнения плана поставок: по срокам, ассортименту и качеству. При этом частные показатели необходимо согласовать между собой. Это означает, что при анализе выполнения обязательств по ассортименту следует учитывать лишь те материальные потоки, которые достигли назначения в срок, а долю ресурсов, соответствующую требованиям по качеству, определять только по продукции, зачтенной в счет поставок по ассортименту.

Комплексный показатель выполнения обязательств по поставкам  материальных ресурсов рассчитывается по формуле [10, стр. 71]:

К_компл  = (1-К_н)*К_асс*К_к, где

К_н - коэффициент невыполнения обязательств по поставкам в установленные сроки;

К_асс - коэффициент выполнения обязательств по ассортименту;

К_к  - коэффициент   выполнения   обязательств   по   качеству   продукции.

Еще одним важнейшим  направлением процесса управления поставками в закупочной логистике торговой фирмы является постоянное отслеживание надежности заготовительной системы (подсистемы).

Надежность заготовительной  подсистемы означает гарантированность  обеспечения логистической системы (потребителя) необходимыми ей (ему) товарными  ресурсами в течение заданного промежутка времени вне зависимости от возможных недопоставок, нарушений сроков доставки и т. д.

Задача надежности заготовительной  подсистемы решается на основе комплексного логистического подхода с применением  методов теории вероятностей, теории надежности, теории массового обслуживания и прочего инструментария.

   Основными оценочными  показателями управления поставками (товарными потоками) в логистике  являются затраты по завозу  материальных курсов. Они являются  частью транспортно-экспедиционных издержек фактической себестоимости продукции. Затраты складываются из :

-расходов по оплате  тарифов и сборов транспортных  организаций по продвижению материальных  потоков;

-расходов на содержание  собственного транспорта и организацию  процессов транспортировки. (1, с.289)

2. Анализ современного уровня развития закупочной логистики в магазине ТПС

2.1. Анализ деятельности  розничного торгового предприятия

Магазин ТПС (товары повседневного  спроса)  расположен по адресу: Тамбовская область, р. п. Токарёвка, улица Молодёжная, д. 1, № 21, принадлежит районному потребительскому обществу «Единство». Общество создано в соответствии с Гражданским кодексом и учредительным договором, имеет самостоятельный баланс, расчетный и другие счета, печать, штамп.

Предметом деятельности «общества »является:

• торгово-закупочная деятельность;
• рекламные услуги;
• другие виды деятельности, не запрещенные законодательством РФ.

    Учредительным документом является устав, который охватывает все вопросы работы, приема, увольнения и т.д. Руководит магазином ТПС директор, в его подчинении замдиректора, главный бухгалтер, кассир и продавцы (рисунок 2.1).