Анализ ассортимента и потребительских свойств обувных товаров

     Федеральное государственное образовательное учреждение

     среднего  профессионального образования

       «Омский колледж торговли, экономики и сервиса» 
 
 

           Допустить к защите:

     Зам. Директора по УР

     _____ Л.Н. Раздымахо

     «__»__________20__г. 
 
 
 

     Анализ  ассортимента и потребительских свойств обувных товаров

     (на  примере предприятия

     ЗАО РТС «Форум»)

     Выпускная квалификационная (дипломная) работа

     Специальность: 080302 коммерция (по отраслям) (повышенный уровень СПО) 
 
 
 
 
 
 
 

     Выполнил: студентка группы 418 ТН                                                                    Акимова Анна Игоревна

     Руководитель: преподаватель:                                                                                 Виноградова Елена Анатольевна    
 
 
 
 
 
 

     2012 
 

           Содержание 

     Введение…………………………………………………………………….3

     1. Общая характеристика ассортимента обувных товаров………………5

     1.1. Ассортимент обувных товаров основные классификационные признаки………………………….………………………………………………..5

     1.2. Классификация потребительских свойств обувных товаров..…………………………………………………………………………..18

     1.3. Сырье (ингредиенты) для производства обувных товаров……………………………………………………………………………21

     2. Оценка ассортимента и потребительских свойств обувных товаров на примере ЗАО РТС «Форум»………………………………. ………………..28

     2.1. Характеристика ЗАО РТС «Форум»………………………. ……….28

     2.2. Характеристика ассортимента обувных товаров в ЗАО РТС «Форум»………………………..………………………………………………...32

     2.3. Анализ потребительских свойств обувных товаров……...………..40

     2.4. Маркировка обувных товаров ………...…………………………….43

     Заключение………………………………………………………………...47

     Библиографический список………………………………………………49

     Приложение 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Введение 

     Актуальность  дипломной работы заключается в  том, что обувные товары прочно вошли в нашу жизнь. Ассортимент с каждым годом становится все шире, полнее, разнообразнее. Их доля в общем торговом ассортименте непродовольственных товаров с каждым годом увеличивается.

       Кроме того, значение бытовых  химических изделий велико в  связи с тем, что они используются  в производстве многих  других  непродовольственных товаров в качестве вспомогательных, отделочных материалов и т.п.

     К товарам бытовой химии относится  большое количество различных препаратов, которые облегчают и ускоряют труд в домашнем хозяйстве. Они широко используются для ухода за одеждой, мебелью, посудой, жилыми помещениями, а также для поддержания необходимого микроклимата в помещении и для других целей. В настоящее время ассортимент товаров бытовой химии включает около 10 тысяч наименований. Основную массу (более 60%) производят предприятия химической промышленности РФ, 40% поступают товары импортные.

     За  последние годы в различных городах  нашей страны работают специализированные предприятия пот производству товаров  бытовой химии. Было создано международное  экономическое объединение «Домохим», предприятия которого поставляют синтетические моющие средства (СМИ), товары в аэрозольной упаковке.

     За  последние годы значительно сокращено  потребление натуральных видов  сырья в производстве товаров  бытовой химии, аттестовано за знак качества около 1000 изделий. Особое внимание обращается на повышение качества изделий, а также качество упаковки. Новые товары упаковываются в тару с функциональными приспособления, облегчающими пользование препаратами.

     Быстрое развитие химической промышленности вызвало  к жизни появление огромного количества разнообразных товаров бытовой химии, которые получили широкое признание. У нас в стране на прилавки магазинов ложатся миллиарды упаковок различных химических препаратов, число наименований которых более нескольких тысяч. С помощью этих препаратов мы куда легче, чем когда-то, стираем, чистим ковры и одежду, красим и клеем.

     Популярность  товаров бытовой химии неуклонно  растет, расширяются области их применения, увеличивается выпуск.

     Объектом  исследования – ассортимент товаров бытовой химии.

     Предметом исследования – потребительские  свойства  товаров бытовой химии.

     Цель  дипломной работы проанализировать ассортимент и потребительские свойств товаров бытовой химии.

     Для решения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

     1. Проанализировать оценку потребительских свойств товаров бытовой химии на примере предприятия ЗАО РТС «Форум»

     2. Изучить характеристику ассортимента  бытовой химии  на предприятии»

     3. Провести анализ потребительских свойств товаров бытовой химии

     4. Описать маркировку товаров бытовой химии

     Дипломная работа состоит из введения, теоретической  и практической части, заключения, библиографического списка, который состоит из 10 источников. Объем дипломной работы составляет 50 страниц.

     База  исследования: ЗАО РТС «Форум»

1. Общая характеристика ассортимента товаров бытовой химии

     1.1 Ассортимент товаров бытовой химии: основные классификационные признаки 

     Клеями  называют растворы, дисперсии или  расплавы высокомолекулярных органических веществ (реже – неорганических), обладающих клеящей способностью. Клеи применяют в различных отраслях промышленности. В настоящее время все большую популярность приобретают клеи-герметики, с помощью которых удобно заделывать щели, трещины. Многие из них применяют для приготовления красочных составов (клеевых красок).

     Качество  клеев обусловлено их основными  свойствами, такими как клеящая способность, вязкость, жизнеспособность. Кроме  того, для ряда клеев характерна стойкость к действию воды, тепла, химических реагентов, и др. факторов, универсальность применения, достаточная долговечность.

     Клеящая способность оценивается прочностью соединения двух стандартных образцов (брусков, пластин) соединяемого материала. При этом определяется прочность при сдвиге или скалывания (в кгс/см²), или прочность при расслаивании (в кгс/см).

     Вязкость  прямо пропорциональна клеящей  способности, т.е. чем выше вязкость клея, тем больше его клеящая способность. Однако слишком высокий показатель вязкости осложняет процесс нанесения  клея на поверхность. Поэтому вязкость клея должна быть такой, чтобы его удобно было наносить на поверхность и при этом обеспечивалась достаточная прочность соединения тех или иных поверхностей.

     Жизнеспособность  клея характеризуется временем, в  течение которого он пригоден для  использования. Обычно эта способность определяется временем до приобретения клеем вязкости, при которой он уже не может быть нанесен на необходимые поверхности. С увеличением количества добавок от вредителей и повышением температуры хранения клеевого раствора его жизнеспособность понижается. В некоторых разновидностях клея со временем происходят необратимые изменения, что приводит к значительному повышению его вязкости и не возможности дальнейшего использования (он превращается в студень). От показателя жизнеспособности клеев зависит их срок хранения.

     Основы  склеивания и прилипания. В целом  прилипания клеевой (или лакокрасочной) пленки к поверхности твердого тела можно разделить на следующие  этапы:

     1. проникновение клеевого состава в поверхностные неровности и поры;

     2. физическая абсорбция молекул клеящего вещества;

     3. взаимодействие молекул клеящего вещества и поверхностных молекул тела с образованием водородных и химических связей.  

     Таким образом, для соединения поверхностей в первую очередь необходим плотный контакт между пленкой и склеиваемым материалом. Молекулярный контакт между ними обеспечивает возможность их взаимодействия при участии сил межмолекулярного притяжения и водородных связей из образования химических связей. Характер взаимодействия и прочность соединения зависит от состава и строения клеящего вещества и материала.   

     Лакокрасочные товары составляют обширную группу. Они  защищают изделия из металлов от коррозии, из древесины - от гниения, придают многим товарам красивый внешний вид, предохраняют их от загрязнения и облегчают уход за ними. Главной составной частью лакокрасочных составов, образующей основу покрытия, являются вещества, применяемые в виде переработанных растительных масел (олиф), растворов синтетических смол и клеев. Важнейшие свойства лакокрасочного покрытия – его прочность и устойчивость к воздействию различных факторов внешней среды, а следовательно, и продолжительность защиты изделия от коррозии и др. видов разрушения. Они обусловлены свойствами исходных материалов, и в первую очередь – природной пленкообразующего вещества и его качеством. Основными лакокрасочными товарами являются олифы, лаки, краски.

     Общие свойства лакокрасочных товаров. К  основным свойствам лакокрасочных составов и покрытий относят:

     1) вязкость,

     2) концентрацию,

     3) скорость высыхания,

     4) степень перетира,

     5) декоративные свойства,

     6) внешний вид; 

     7) адгезионную способность и др.

     Вязкость  лакокрасочного состава должна быть не очень высокой, чтобы обеспечивать равномерное сплошное покрытие, не затруднять работу малярной кистью или валиками и не применять слишком высоких давлений при покрытии методом пневматического распыления.

     Концентрация  пленкообразующего вещества в лакокрасочных  составах сильно влияет на физико –  механические и оптические свойства пленок. Она должна быть достаточной для обеспечения необходимой вязкости лака или краски, а также толщины и прочности пленки покрытия.

     Скорость  высыхания лакокрасочных составов определяется скоростью испарения летучих растворителей или химических процессов, протекающих в пленкообразователе под действием кислорода воздуха, тепла, катализаторов и отвердителей.

     Степень перетира важна для пигментированных лакокрасочных составов. Размер частиц пигмента, естественно, не должен превышать толщины высохшей пленки, иначе невозможно получить гладкое и ровное покрытие.

     Декоративные  свойства покрытий должны соответствовать функциональному назначению и условиям эксплуатации. Их характеризуют цветом, блеском, фактурой и классом покрытия. По степени блеска различают глянцевые, полуглянцевые, полуматовые и матовые покрытия. По фактуре они могут быть гладкими, рисунчатыми («молотковые»)  и рельефными («шагрень»).

     Внешний вид покрытия с учетом степени  блеска, характера фактуры и наличия  дефектов характеризуется классом. Покрытия 1 класса имеют однородную гладкую блестящую поверхность без видимых невооруженным глазом дефектов. Однородные рисунчатые и рельефные покрытия, как правило, относят ко второму классу.

     Адгезионная способность оценивается прочностью прилипания лакокрасочного покрытия к  поверхности изделия.

     Моющие  средства содержат поверхностно – активные вещества или их смеси, обладающие моющей способностью. Важнейшим из них являются мыла и синтетические моющие средства (СМС). Последние служат эффективной заменой хозяйственному мылу.

     Мыла  состоят из натриевых или калиевых солей жирных кислот. В их состав могут входить соли также других карбоновых кислот (смоляных и нафтеновых). Все они растворимы в воде и обладают моющим действием.

     При взаимодействии жиров с едкими щелочами получают мыла, представляющие собой смесь натриевых или калиевых солей жирных кислот, главным образом стеариновой, пальмитиновой и олеиновой. Из твердых жиров и их жирных кислот и натриевой щелочи получают твердые мыла, а из жидких и их жирных кислот и натриевой щелочи – мазеобразные. При использовании калиевой щелочи даже из твердых жиров и их жирных кислот получаются мазеобразные и жидкие мыла. Наилучшем моющим действием обладает натриевые и калиевые соли тех жирных кислот, молекулы которых содержат от 9 до 22 углеродных атомов в цепи. Для моющего действия, таким образом, требуется определенный оптимальный размер молекул мыла. Важным фактором моющие действие является способность мыльных растворов давать устойчивую пену. Она образуется при взбалтывании и перемешивание мыльного раствора в результате попадания в него воздуха.

     Классификация клеев осуществляется по ряду признаков.

     I. По происхождению клеящего состава:

     1) природные, 

     2) синтетические (полученные в результате  синтеза высокомолекулярных веществ).

     Природные клеи подразделяют на животные (мездровый, костный, казеиновый, альбуминовый, кератиновый), растительные (крахмал, декстрин), минеральные (силикатный, асфальтобитумный).

     Обратимые - клеи, в которых отвердение пленки при склеивании различных материалов происходит в результате испарения растворителя или охлаждения, т.е. склеивание представляет собой обратимый физический процесс.

     Необратимые – это те, пленка которых переходит  в необратимое твердое состояние  в результате химических реакций.

     II. По отношению к нагреванию:

     1) термопластичные,

     2) термореактивные. 

     Термореактивные – необратимые клеи, которые отвердевают  при нагревании (на основе резольных смол ).Иными словами, это клеи горячего отвердения. Данный процесс происходит при введении отвердителей. Некоторые необратимые синтетические клеи не требуют нагревания (клеи холодного отвердения).

     III. По водостойкости клеевого соединения: 

     1) высоководоупорные, 

     2) водоупорные, 

     3) неводоупорные.

     Высоководоупорные – выдерживают воздействие не только холодной воды, но даже и кипящей без заметного снижения прочности склеивания (на основе  и эпоксидных смол).

     Водоупорные лишь незначительно снижают прочность склеивания под воздействием воды (на основе мочевиноформальдегидных смол).

     Неводоупорные не выдерживают воздействия воды, значительно понижая при этом прочность склеивания или теряя ее совсем (все клеи животного и растительного происхождения).

     IV. По назначению клеи разделяют:

     1) на конторские или канцелярские (казеиновый и декстриновый);

     2) для наклеивания обоев (КМЦ – карбоксиметилцеллюлзоный, крахмальный);

     3) для соединения древесины (столярный  мездровый, синтетический столярный);

     4) для склеивания тканей;

     5) универсального применения (БФ, эпоксидные);

     6) для герметизации и уплотнения (бытовые герметики).

     V. По физическому состоянию и консистенции клея делят на поступающие в продажу в виде твердых плиток, кусков, чешуек или порошка, жидкостей и паст, а также пленок (липких лент). Несомненным достоинством природных клеев является их экологичность. Однако многие из них в отличие от синтетических нестойки к действию влаги и подвержены гниению.

     Клеи  животного происхождения. Основой  их являются белковые вещества: коллаген (в мездровом и костном), казеин (в казеиновом).

     Мездровый (столярный) и костный клеи обладают высокой механической прочностью клеевого шва. Клеящая способность мездрового выше, чем у костного. Недостатками мездрового и костного клея являются: длительное приготовление раствора; необходимость постоянного нагрева раствора и соединяемых деталей; длительность высыхания клеевого шва; низкая водо- и теплостойкость; легкая загниваемость. Применяют мездровый клей в основном для скрепления деревянных изделий и деталей (производства мебели), костный – в переплетном деле. Кроме того, их широко применяют также в молярной технике для приготовления побелок.

     Казеиновый  клей получают из белка казеина. Область  его применения такова: для склеивания древесины в мебельном и фанерном производстве, приготовления красочных составов. Кроме того, выпускают канцелярский казеиновый клей. Он обладает существенным не достатком – низкой грибостойкостью.

     Клеи  растительного происхождения. Основой  их являются картофельный и кукурузный крахмал, продукты его переработки.

     Крахмальные клеи (клейстеры) применяются главным  образом для скрепления бумаги и картона в переплетном, картонажном и писчебумажном производствах; обувном и кожгалантерейном; для отделки хлопчатобумажных тканей и переработки в декстрин. Они имеют такой недостаток, как низкая стойкость к воде и действию грибков.

     Декстриновый  клей хорошо растворяется в воде и характеризуется медленным схватыванием, благодаря чему не вызывает коробления соединяемых материалов. Недостатки такие же, как и у клейстеров. Используется при скреплении бумаги, картона, наклеивании этикеток, почтовых марок и др.

     Эфироцеллюлозные  клеи имеют наибольшее значение среди  данной группы и представляют собой  вязкие растворы нитроцеллюлозы в органических растворителях с добавлением пластификаторов, а иногда и синтетических смол. Достоинством нитроцеллюлозных клеев является их быстрое отвердение (высыхание) и достаточно высокая влагостойкость соединений. Однако клеевые пленки нетермостойки и горючи. Нитроцеллюлозные клеи применяются для соединения кожи и ткани, особенно в кожевенном производстве.

     Синтетические клеи в настоящее время – наиболее перспективная группа этого вещества. Это обусловлено рядом достоинств, характерных для них: прочность, влаго- и грибостойкость клеевых соединений, высокая тепло- и химостойкость, универсальность применения. Синтетические клеи приготавливают из термопластичных и термореактивных синтетических смол путем растворения их органическом растворителе.

     В зависимости от клеящей основы синтетические  клеи разделяют на группы:

     1) клеи на основе синтетических  каучуков (эластомеров) – резиновые, 

     2) на основе термопластичных смол,

     3) на основе термореактивных смол.

     Резиновые клеи дают эластичное влагостойкое соединение, они не токсичны и не огнеопасны, бывают как с вулканизирующими веществами (серой) и наполнителями, так и  без них. Вулканизирующиеся клеи дают более прочные и теплостойкие соединения. Их применяют для приклеивания тканей и резины к металлу, дереву, цементу и т.д. Область применения клеев данной группы вообще очень широка: скрепление резины, кожи, текстильных материалов при производстве обуви; склеивание и ремонт резиновых изделий (автомобильных камер и покрышек, лодок и др.); наклеивание линолеума, плиток, обоев и др. (бустилат); изготовление липких лент.

     Клеи  на основе термопластичных смол обратимы и недостаточно теплостойки. Однако многие из них не горючи, не токсичны и дешевы. В качестве основы используют поливинилацетат, полиизобутилен, полиэпоксидные смолы и др. Применяются в изделиях, которые при эксплуатации не подвергаются большим механическим нагрузкам. Водоэмульсионные клеи выпускают для скрепления изделий из бумаги, кожи, стекла, тканей, паркета. Липкие ленты на основе данной группы клеев применяются для электроизоляции, закрепления упаковки и маркировки.

     Клеи  на основе термореактивных смол выпускают  на основе резольных феноло-, мочевино- и меламиноформальдегидных, полиэфирных и эпоксидных смол. Их выпускают одно- и многокомпонентными. Однокомпонентные клеи поступают в продажу в готовом виде. Их пленки при нагревании отвердевают необратимо. Многокомпонентные содержат смолу и отвердитель, которые добавляют к раствору смолы перед употреблением (выпускают клеи горячего и холодного отвердения).

     Универсальные клеи БФ (фенолформальдегидные) обладают следующими достоинствами: стойкость  к действию воды, бензина, спирта, масел, теплостойкость и высокая механическая прочность клеевых соединений. Главный недостаток – их токсичность. Применяют для соединения металлов, фарфора, стекла, пластмасс и т.д.

     Мочевиноформальдегидные клеи применяют в виде водных растворов. Они бесцветны, более светостойки и менее токсичны, чем фенолформальдегидные, но по прочности скрепления и водостойкости уступают им. Применяются для склеивания фанеры, мебели и др. древесных изделий.

     Клеи  из полиэфирных смол применяются  в основном для замазок. Могут  выпускаться на основе как термопластичных, так и термореактивных полиэфирных смол.

     Клеи  на основе эпоксидных смол отличаются исключительно высокой адгезионной (клеящей) способностью ко многим материалам, создают очень прочные соединения. Являются универсальными. Выпускаются эпоксидные клеи холодного и горячего отвердения. Отдельную группу составляют модифицированные каучуками и полиамидами эпоксидные клеи. Характеризуются высокой стойкостью к действию воды, щелочей, кислот, органических растворителей и грибков. Однако они характеризуются высокой токсичностью.

     Клеи-герметики  представляют собой пастообразные  массы, состоящие из связующего вещества, наполнителей, пигментов, модифицирующих добавок, растворителей. Клеящей и  связующей основой клеев – герметиков являются синтетические смолы и каучуки (кремнийорганические смолы, полиизобутилен, этиленпропиленовые сополимеры, бутилкаучук и др.).

     Бытовые герметики но назначению делят на следующие группы: средства строительно-ремонтные (для заделки трещин, щелей и  пустот в ваннах и раковинах, герметизации оконных и дверных проемов, приклеивания плиток и паркета, герметизации и уплотнения сантехники); средства для ремонта обуви (герметизация швов, рантов); средства для ухода за автомобилями (герметизация стекол, днищ, крыльев и др.); средства для ухода за лодками (герметизация щелей, неплотностей). Несомненное преимущество – удобство в применении, недостаток – токсичность.

     Лакокрасочные товары. Олифы- это переработанные растительные масла. Их применяют для получения  лакокрасочных покрытий как самостоятельно (при грунтовании поверхности перед окраской для заполнения пор), так и в смеси с красочными пигментами и различными смолами. К олифам также относят растворы алкидных смол и некоторых др. органических соединений.

     Натуральные олифы состоят только из переработанных растительных масел и веществ, ускоряющих их высыхание, - сиккативов. Полученные при их помощи покрытия характеризуются высокими влагостойкостью и механическими свойствами.

     Полунатуральные олифы представляют собой продукты глубокой термической и химической переработки растительных масел и других жидких жиров. Они содержат сиккативы и определенное количество растворителей. Их подразделяют на уплотненные, алкидные (переэтерифицированные) и комбинированные.

     Уплотненные олифы (льняная полимеризованная, льняная оксидированная) получают в процессе более длительной термической обработки. Причем химические прочесы идут более глубоко. За счет этого они дают более твердые и блестящие пленки с повышенной механической прочностью и влагостойкостью, чем натуральные олифы.

     Алкидные  олифы (глифталевые олифы и пентоли) обладают высокой высыхающей способностью и в большом количестве необходимы для замены натуральной при приготовлении лаков и красок. В их состав вводят растворители. Покрытия на основе алкидных олиф характеризуются высокими показателями твердости, водо- и атмосферостойкости. Их недостаток – загустение при длительном хранении.

     Комбинированные олифы представляют собой смеси  растительных масел или уплотненных  олиф с оксидированными и прогретыми высыхающими и полувысыхающими растительными маслами. Они не густеют при затирании с пигментами, поэтому применяются для приготовления густотертых масляных красок.