Анализ ассортимента и товароведная характеристика стиральных машин

1.Обзор литературы

1.1 Классификация непродовольственных  товаров

Непродовольственные товары представляют собой обширную совокупность товарных групп, которые объединены по различным признакам: по назначению, удовлетворяемым потребностям, по общности материалов или по выполняемым функциям.

Существует несколько различных классификаций непродовольственных товаров. В частности, классификация по отраслям народного хозяйства делит товары на две группы: товары легкой промышленности (ткани, трикотаж, обувь, изделия из кожи и кожзаменителей, меховые изделия и др.) и товары культурно-бытового и хозяйственного назначения (мебель, инструменты, электробытовые товары, посуда, автомобили, мотоциклы, игрушки, спортинвентарь и др.). Эти товары производятся практически всеми отраслями промышленности, кроме легкой. Классификация товаров по отраслевому принципу сохранена при построении российских классификаторов. Классификаторы являются официальными документами [1].

Общая классификация непродовольственных товаров:

1. Текстильные и одежно-обувные:

— текстиль;

— одежда;

— обувь.

2. Галантерейные и ювелирные:

— галантерейные;

— ювелирные.

3.Гигиенические:

— парфюмерные;

— косметические.

4.Культорно-бытовые:

— игрушки;

— часы;

— канцелярские;

— транспортные средства;

— спортивные и охотничьи;

— музыкальные;

— фото- и кинотовары;

— аудио- и видеокассеты;

— книги, журналы;

— товары для отдыха.

5.Хозяйственные:

— мебель;

— посуда;

— бытовая техника;

— бытовые химические товары;

— стройматериалы;

— сельскохозяйственные товары.

6.Нефтепродукты и смазочные  материалы:

— нефть;

— нефтепродукты;

— смазочные материалы.

7.Биотовары:

— цветы;

— зоотовары.

Деление непродовольственных товаров на однородные группы не является застывшим и догматичным. Так, некоторые группы товаров вышли из массового обихода, например, шорно-седельные, щепные и обозные; некоторые группы видоизменились и расширились. Непродовольственные товары удовлетворяют самые разнообразные потребности — от использования предметов личной гигиены до сложной бытовой техники, автомобиля[1].

1.2 Основные понятия и классификация  ассортимента товаров

Ассортимент товаров — набор товаров, формируемый по определённым признакам и удовлетворяющий разнообразные аналогичные и индивидуальные потребности. Термин произошёл от французского слова «assortment», т.е. подбор различных видов и сортов товаров.

В соответствии с ГОСТ Р 51303-99 недопустимыми понятиями являются «товарный ассортимент» и «товарная номенклатура». Однако с недопустимостью последнего трудно согласиться, так как в международной и российской практике этот термин применяется, о чём свидетельствует название нормативного документа «Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельностью»[1].

Товарная номенклатура — перечень однородных и разнородных товаров общего или аналогичного назначения.

Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности (ТНВЭД) — это перечень товаров, предназначенных для экспортно-импортных операций. Номенклатура продукции, подлежащей подтверждению соответствия по показателям безопасности, предназначена для целей обязательной сертификации.

Ассортимент потребительских товаров подразделяется на группы — по местонахождению, на подгруппы — по широте и глубине охвата товаров, на виды — по степени удовлетворения потребностей, на разновидности — по характеру потребностей.

По местонахождению товаров различают ассортимент промышленный и торговый.

Промышленный ассортимент — ассортимент товаров, вырабатываемый отдельной отраслью промышленности или отдельным промышленным предприятием.

Торговый ассортимент — ассортимент товаров, представленный в торговой сети. В отличие от промышленного торговый ассортимент включает, как правило, товары разных изготовителей. Исключение составляют фирменные магазины организаций-изготовителей, стратегия которых основывается на сбыте товаров только этой фирмы.

Широта охвата товаров, входящих в ассортимент, определяется количеством групп, подгрупп, видов, разновидностей, марок, типов и наименований.

В зависимости от широты охвата товаров различают следующие виды ассортимента: простой, сложный, развернутый, укрупненный, сопутствующий, смешанный.

Простой ассортимент товаров — ассортимент товаров, представленный такими видами, которые классифицируются не более чем по трем признакам. Такой ассортимент представлен небольшим количеством групп, видов и наименований товаров, которые удовлетворяют ограниченное число потребностей.

Сложный ассортимент товаров — ассортимент товаров, представленный такими видами, которые классифицируются более чем по трем признакам. Данный ассортимент характеризуется значительным количеством групп, видов, разновидностей и наименований товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности в товарах.

Развернутый ассортимент товаров — ассортимент товаров, представленный их разновидностями. Он включает значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований, в том числе марочных торговых артикулов, относящихся к группе однородных товаров, но отличающихся индивидуальными признаками.

Укрупненный ассортимент товаров — ассортимент товаров, объединенный по общим признакам в определенной совокупности товаров. Совокупностью является класс, подгруппа, вид товаров.

Видовой ассортимент — набор товаров различных видов, разновидностей и наименований, удовлетворяющих аналогичные потребности. Он является составной частью ассортимента [1].

Марочный ассортимент — набор товаров одного вида, но разных торговых марок. Такие товары наряду с удовлетворением физиологических потребностей в значительной мере нацелены на удовлетворение социальных и психических потребностей. Эти потребности удовлетворяются престижными марками автомобилей, одежды, обуви, духов, марочных вин.

Сопутствующий ассортимент — набор товаров, которые выполняют вспомогательные функции и не относятся к основным для данной организации.

Смешанный ассортимент — набор товаров разных групп, видов, наименований, отличающихся большим разнообразием функционального назначения.

По степени удовлетворения потребностей различают рациональный и оптимальный ассортимент.

Рациональный ассортимент — набор товаров, который обеспечивает достаточную степень удовлетворенности потребителей и достижение целей организации. Формирование рационального ассортимента требует учета большого количества факторов и показателей, многие из которых довольно изменчивы. К таким факторам прежде всего относятся реальные потребности, которые зависят от уровня жизни населения, достижений научно-технического прогресса и других особенностей внешней среды.

Оптимальный ассортимент — набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя или организации при рациональных затратах на их приобретение и потребление. Товары оптимального ассортимента отличаются повышенной конкурентоспособностью.

В зависимости от характера потребностей ассортимент может быть реальным и прогнозируемым.

Реальный ассортимент — действительный набор товаров, имеющийся в конкретной организации изготовителя или продавца.

Прогнозируемый ассортимент — набор товаров, который должен будет удовлетворять предполагаемые потребности [3].

1.3 Свойства и показатели ассортимента

Свойство ассортимента — особенность ассортимента, проявляющаяся при его формировании и реализации.

Показатель ассортимента — количественное или качественное выражение свойств ассортимента, при этом измерению подлежит количество групп, подгрупп, видов и наименований товаров.

Единицей измерения показателей ассортимента является наименование товара или товарный артикул, который может включать название вида или торговой марки.

При формировании ассортимента осуществляется регулирование комплекса его свойств и показателей ассортимента, что требует понимания их сути и знания номенклатуры свойств и показателей ассортимента (таблица 1).

Таблица 1 — Номенклатура свойств и показателей ассортимента [3].

Расшифровка условных обозначений:

д — количество видов, разновидностей или наименований товаров, имеющихся в наличии;

б — базовое количество видов, разновидностей или наименований товаров, принятое за основу для сравнения;

у — количество видов и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом;

н — количество новых видов и наименований товаров [3].

Широта ассортимента — количество групп, видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп. Это свойство характеризуется двумя абсолютными показателями — действительной и базовой широтой, а также относительным показателем — коэффициентом широты.

Действительная широта (Шд) — фактическое количество групп, видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии.

Базовая широта (Шб) — широта, принятая за основу для сравнения. В качестве базовой широты может быть принято количество видов, разновидностей и наименований товаров, регламентированное нормативными или техническими документами, или максимально возможное. Выбор критериев определения базового показателя широты определяется целями торговой организации.

Коэффициент широты (Кш) выражается как отношение действительного количества видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому.

Общая широта — совокупность всех ассортиментных единиц, видов и разновидностей товаров однородных и разнородных групп.

Ассортиментная единица — это условно принятые за единицу наименование, торговая марка или товарный артикул и используемые для измерения показателей ассортимента путем подсчета. Товар определенного вида может иметь разные наименования.

Торговая марка — это фирменное наименование одного или нескольких товаров, определенное предприятием—изготовителем или торговой организацией. Торговая марка является частью ассортиментного или фирменного товарного знака.

Групповая широта — количество однородных групп товаров, выпускаемых и реализуемых организацией. Каждая группа может насчитывать от нескольких десятков до сотен видов и разновидностей товаров и до нескольких тысяч торговых марок, наименований и торговых артикулов.

При групповой широте ассортимента в качестве обобщенной единицы измерения выступает группа однородных товаров. Согласно правилам сертификации пищевой продукции группа однородной продукции — это совокупность продукции, объединенной по общности свойств и назначения. Группы однородной продукции устанавливаются в ОКП, а также СанПиН.

Общая широта может служить косвенным показателем насыщенности рынка товарами: чем она больше, тем выше насыщенность. Показатели широты изменяются в зависимости от насыщенности рынка и состояния спроса. С одной стороны, чем шире ассортимент, тем более разнообразные потребности могут быть удовлетворены. С другой стороны, при сверхвысокой широте ассортимента потребителю сложно ориентироваться в этом многообразии, что затрудняет выбор нужного товара. Поэтому широта не может служить показателем рациональности ассортимента.

Полнота ассортимента — способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. Полнота характеризуется количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы или подгруппы [1].

Показатели полноты могут быть действительными и базовыми. Показатель действительной полноты характеризуется фактическим количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы, а базовый — регламентируемым или планируемым количеством товаров

Коэффициент полноты (Кп) — отношение действительного показателя полноты к базовому.

Наибольшее значение показатели полноты ассортимента имеют на насыщенном рынке. Чем больше полнота ассортимента, тем выше вероятность того, что потребительский спрос на товары определенной группы будет удовлетворен. Повышенная полнота ассортимента может служить одним из средств стимулирования сбыта и удовлетворения разнообразных потребностей, обусловленных разными вкусами, привычками и иными факторами.

Устойчивость ассортимента — способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Особенностью таких товаров является наличие устойчивого спроса на них.

Коэффициент устойчивости (Ку) — отношение количества видов, разновидностей и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом у потребителей, к общему количеству видов, разновидностей и наименований товаров тех же однородных групп.

Иногда устойчивость связывают со сроком, в течение которого товары определенных видов, разновидностей и наименований находятся в реализации. В этом случае устойчивость ассортимента может зависеть, во-первых, от наличия устойчивого спроса и постоянного пополнения товарных запасов на данные товары; во-вторых, от отсутствия или недостаточности спроса на товары, которые залеживаются на складах и прилавках; в-третьих, от несоответствия товарных запасов возможностям реализации. Потому сроки реализации товаров как показатели устойчивости ассортимента не могут быть использованы при определении рациональности ассортимента.

Новизна (обновление) ассортимента — способность набора товаров удовлетворить изменившиеся потребности за счёт новых товаров. Обновление — одно из важнейших направлений ассортиментной политики предприятия. Причины — замена морально устаревших товаров, разработка новых товаров улучшенного качества с целью стимулирования спроса; разработка товаров, не имеющих аналогов [3].

Структура ассортимента товаров — соотношение выделенных по определенному признаку совокупностей товаров в наборе. Она характеризуется удельной долей каждого вида или наименования товара в общем наборе.

Структура ассортимента может выражаться как в натуральных, так и в относительных показателях. Они рассчитываются как отношение количества отдельных товаров к суммарному количеству всех товаров, входящих в ассортимент.

При регулировании структуры ассортимента следует учитывать экономические выгоды предприятия в случае преобладания дорогих или дешевых товаров, окупаемость затрат на их доставку, хранение и реализацию, а также платежеспособность сегмента потребителей, на который ориентируется торговая организация.

Ассортиментный минимум (перечень) — минимально допустимое количество видов товаров повседневного спроса, определяющих профиль торговой организации; утверждается органами местного самоуправления, включает два-три вида товаров повседневного спроса из каждой группы.

Рациональность ассортимента — способность набора товаров наиболее полно удовлетворять реально обоснованные потребности разных сегментов потребителей.

Гармоничность ассортимента — свойство набора товаров разных групп, характеризующее степень их близости по обеспечению рационального товародвижения, реализации или использования. Наибольшей гармоничностью отличается укрупненный ассортимент и его разновидности, наименьшей — смешанный.

Стремление к гармоничности при формировании ассортимента выражается в специализации магазина или отдельных его секций. К преимуществам гармоничного ассортимента следует отнести наименьшие затраты изготовителя и продавца на доставку, хранение, реализацию, а для потребителя — на поиск и приобретение товаров, близких по назначению или дополняющих друг друга. Высокой гармоничностью отличается ассортимент сетевых и фирменных магазинов [1].

1.4 Классификация стиральных машин

В соответствии с ОКП стиральные машины относятся [7]:

1)к классу 510000 — Оборудование технологическое для легкой и пищевой промышленности и бытовые приборы; 

2)к подклассу 515000 — Оборудование технологическое для торговли, общественного питания и пищеблоков, холодильное и запасные части к нему; бытовые приборы;

3)к группе 515600 — Машины и приборы бытовые с электродвигателем и работающие на основе физических эффектов;

4)к подгруппе 515630 — Машины стиральные/бытовые. В свою очередь подгруппа включает виды:

— 51 5631 — Машины стиральные с ручным отжимным устройством;

— 51 5632 — Машины стиральные полуавтоматические;

— 51 5633 — Машины стиральные автоматические;

— 51 5634 — Машины стиральные без отжимного устройства.

В соответствии с ГОСТ 8051—83, стиральные машины классифицируются:

1)По функциям, степени механизации  и автоматизации выполняемых  процессов:

— СМ — стиральная машина без отжима;

— СМР — стиральная машина с ручным отжимным устройством;

— СМП — стиральная машина полуавтоматическая, в этой стиральной машине управление отдельными процессами обработки белья и его перекладывание выполняется оператором;

— СМЦ — стиральная машина с выполнением операций стирки и отжима в одном баке, процесс осуществляется путем попеременной установки активатора или центрифуги на вал привода;

— СМЦ-В — стиральная машина с вкладной автономной центрифугой, входящей в комплект машины;

— СМА — стиральная машина автоматическая [9].

2)По способу активации:

— активаторные, стиральная машина c наличием активатора  — вращающегося вала с лопастями или диска, обеспечивающего перемешивание при стирке;

— барабанные;

Барабанные стиральные машины получили большее распространение в связи с простотой автоматизации, более бережной стиркой, экономией воды и моющего средства по сравнению с активаторными; однако они отличаются большей сложностью и меньшей надёжностью [4].

3)По количеству баков:

— однобаковые;

—двухбаковые.

4)По способу загрузки белья:

—с верхней загрузкой;

— с фронтальной загрузкой;

5)По способу управления:

— электромеханические;

— электронные.

6)По номинальной загрузке сухого  белья: от 1….10 кг.

7) По возможности подогрева воды и подсушивания белья после отжима:

— машины без нагревателей;

— машины с маломощными нагревателями, обеспечивающими нагрев теплой воды температурой 50...55°С до температуры стирки;

— машины с нагревателем, обеспечивающим нагрев холодной воды температурой 10...20°С до температуры стирки;

— машины с нагревателем, обеспечивающим полный нагрев воды и подсушивание белья после отжима.

8)По применению:

— бытовые

— промышленные (для прачечных) [9].

1.5 Факторы, формирующие ассортимент  стиральных машин

На процесс формирования ассортимента стиральных машин, удовлетворения растущих качественных и количественных потребностей населения, влияет ряд взаимосвязанных факторов:

1) Размеры и вес;

2) Тип загрузки;

3) Мощность и класс энергопотребления;

4) Объем загрузки белья;

5) Скорость и качество отжима;

6) Программы стирки и дополнительные функции. Современные модели стиральных машин имеют, как правило, несколько режимов работы, а также различные дополнительные опции;

7) Стоимость. Стиральные машины, цена которых слишком низкая, в большинстве случаев не отличаются большой вместительностью, наличием разнообразных программ и дополнительных опций.

8) Безопасность и надёжность. Лучшими являются стиральные машины, в которых предусмотрена защита и корпуса, и шланга. А также в  конструкции, которых есть датчики на герметичном дне и специальные двойные шланги с электромагнитными клапанами: такая система автоматически отключит подачу воды при любом повреждении шланга или корпуса. Тем, кто имеет маленьких детей, будут полезны стиральные машины с функцией блокировки кнопок на панели управления;

9)Тип управления и индикация. Машины с электронно-механическим типом управления имеют традиционные поворотные переключатели, которые более привычны и интуитивно понятны людям старшего поколения. Молодежи же, скорее всего, придутся по вкусу модели с полной электронной системой управления – при помощи кнопок или сенсорного дисплея;

10) Эффективность стирки;

11) Уровень шума.

1.6 Развитие ассортимента стиральных машин

В течение последних трех лет рынок бытовой техники демонстрировал уверенный рост за счет увеличения реальных доходов населения и развития потребительского кредитования. Наиболее динамично развивался сегмент бытовых стиральных машин, ёмкость которого в 2006 году составила 5,6 млн. единиц. Сейчас российские производители удерживают более 70 процентов рынка стиральных машин. Чтобы сохранить свои позиции, им необходимо как можно быстрее увеличить выпуск стиральных машин—автоматов. Емкость российского рынка стиральных машин равна 1,4 — 1,5 млн штук в год.

Рынок относится к числу растущих: ежегодно объемы продаж на нем увеличиваются на 5 процентов, внутрироссийское производство стиральных машин — на 6 процентов.

Производством стиральных машин в России занимаются 82 предприятия. Расположены они равномерно на всей территории страны. Стиральные машины выпускают в Нижегородской области, Кирове, Екатеринбурге.

Сегодня в России выпускается три вида стиральных машин: малогабаритные с ручным отжимом и объемом загрузки до 2 килограммов; полуавтоматические с использованием центрифуги для отжима, в которые можно загрузить до 3 килограммов белья; автоматические с программным управлением, режимом сушки или без нее.

Импортеры стиральных машин удерживают сегодня около 30 процентов российского рынка. По данным Минэкономразвития и торговли, лидерами поставок на российский рынок стиральных машин являются Италия — 47%, Германия — 11%, Республика Корея — 10% и Польша — 8%. Именно итальянские и немецкие стиральные машины россияне покупают охотнее всего. К маркам, появившимся на отечественном рынке сравнительно недавно, относятся BEKO (Турция), GORENJE (Словения), HOOVER (Великобритания), HANSA (Германия). Соотношение продаж стиральных машин разных брэндов выглядит следующим образом: около 35% — продукция концерна Merloni (Ariston и Indesit), 25% — ARDO, примерно 20% — Bosch-Siemens и Electrolux — 5%, Candy — 4%, Samsung — 3% [10].

Цена стиральной машины в основном зависит от количества выполняемых ею функций. Наиболее дорогие машины—автоматы, как правило, они имеют большой объем загрузки и обладают следующими функциями: возможность выбора температуры стирки и скорости отжима, низкий расход воды и электроэнергии, большое количество программ стирки, электронный контроль уровня воды.

Сегодня в России продается не меньше, а иногда и больше совсем не дешевых машин западных фирм. В общем, сегодня на рынке стиральных машин сложилась достаточно стабильная ситуация. Импортеры и отечественные производители занимают каждый свою нишу. Западные производители ориентируются на средний класс и богатых людей, крупные города, отечественные производители — на остальную часть населения и прежде всего на провинциальные города, сельские регионы. Поскольку, как уже говорилось выше, рынок стиральных машин — растущий, то и импортные, и российские предприятия будут постепенно наращивать объемы продаж. В более отдаленной перспективе позиции импортеров, конечно, выглядят более предпочтительными. Дело в том, что основная продукция российских производителей — машины с ручным отжимом — пользуется спросом только из-за своей дешевизны. Машины—автоматы отечественного производства не уступают по качеству импортным аналогам, но их выпускается очень немного. Поэтому, как только доходы россиян начнут увеличиваться, они, естественно, переориентируются на импортные модели. Российским производителям придется тем сложнее потому, что для выпуска современных машин—автоматов они вынуждены, будут покупать лицензию на право производства у тех или иных зарубежных фирм [10].

2.Методика выполнения исследований 

Данные для анализа структуры ассортимента стиральных машин, реализуемых в розничной торговой сети г. Хабаровска, изучались на примере пяти крупных магазинах бытовой техники:

1) «Энка—техника» — г. Хабаровск, ул. Суворова 25, ТРЦ «Южный парк», этаж 2;

2)«Домотехника» — г. Хабаровск, ул. Карла Маркса 91, ТЦ «Большая медведица», этаж 2;