Биологически активные добавки

ГБОУ ВПО  «Пермская государственная фармацевтическая академия»

Кафедра латинского языка

Статья

БИОЛОГИЧЕСКИ  АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ

Исполнитель:  Сопина Е.В,  
студентка 1 курса 2 группы

Пермь, 2012

Содержание

Введение

Глава 1. Основные сведения о биологически активных добавках

Глава 2. Нутрицевтики

2.1 Полиненасыщенные  жирные кислоты

2.2 Антиоксиданты

Глава 3. Парафармацевтики

3.1 Стимуляторы активности органов и систем организма

Глава 4. Пробиотики

Глава 5. Биологически активные добавки и лекарства

Заключение

Список  литературы

Введение

Жизнь в большом городе отнимает много сил и времени. Люди все меньше стали уделять  внимания своему здоровью. На состояние  организма негативное влияние оказывает  промышленность города, выхлопные газы автомобилей, неправильное питание. Со временем иммунитет человека снижается, и у людей появляются различные заболевания. Чтобы предотвратить снижение иммунитета нужно с пищей употреблять биологически активные вещества, но каждый день невозможно употреблять продукты, которые восполняли бы суточную норму активных веществ. Поэтому наукой синтезированы БАВ в лекарственных формах. Эта новинка нашла огромное развитие и распространение в фармацевтическом бизнесе. Огромное количество витрин в аптеках заполнены биологическими добавками. Можно найти на любой вкус, только нужно знать для чего их применять и в каких дозах.

Цель моей работы: ознакомиться с биологически активными веществами и добавками к пище, узнать их историю развития, пользу для человека.

Я считаю тему статьи актуальной потому, что современный фармацевтический рынок становится с каждым днем  более насыщенным  новыми продуктами, поэтому современному человеку нужно знать какие преимущества и недостатки по сравнению с лекарствами имеют БАДы.

Глава 1. Основные сведения о биологически активны добавках

Биологически  активные добавки к пище (БАД) – это природные или аналогичные природным фармакологические комплексы, которые необходимы для обеспечения физиологически оптимального функционирования человеческого организма и которые современный человек недополучает с пищей.

Для человека в древности  лекарствами являлись те вещества и  продукты, которые он употреблял в  пищу. То есть корни, плоды, кора, листья и стебли растений, части тела и  органы различных животных (включая тех, которые с современной точки зрения вообще считаются несъедобными), почва и минералы.

Сведения о лечебном и  оздоровительном действии пищевых  веществ сохранились в древневосточной  медицине (древнекитайской, древнеиндийской, тибетской), дошедшей до наших дней. Рецептуры лечебно-профилактических средств того времени имеют очень сложный, многокомпонентный состав и естественное, природное происхождение.

Начало производства специальных  фармакологических форм для лечения  болезней человека относится примерно к 130-200 гг. н.э., когда Галеном впервые были разработаны технологические приемы изготовления лекарств (настоев, экстрактов, порошков) из природного сырья. Однако выдающиеся достижения химии конца XIX и XX веков текущего столетия, особенно в области органического синтеза, позволили получать настолько высокоэффективные лекарственные средства.

           В мире. Первой многосоставной фармакологической пищевой добавкой принято считать порошок на основе люцерны, водяного кресса и петрушки, изготовленный в 1934 году американским химиком Карлом Ренборгом, основателем компании California Vitamins Inc. Изобретатель продвигал свой продукт согласно собственной бизнес-стратегии «маркетинга по рекомендациям», которая позже легла в основу практики многоуровнего (сетевого) маркетинга.

Промышленное  производство профилактических комплексов, обогащающих пищевой рацион (англ. dietary supplement, food supplements, nutraceuticals, parapharmaceuticals) достигло значительного размаха в конце XX века, в первую очередь в США. В 1999 году оборот food supplements в США оценивался в $3,5 – 5 млрд.

Контроль за производством, импортом и реализацией  БАД был возложен на американское Управление по контролю качества пищевых  продуктов и лекарственных средств (англ. Food and Drug Administration (FDA)). В Австрии биологические добавки проходят специальную регистрацию в качестве Verzehr-produkte (среднее между пищевыми продуктами и лекарствами). В Германии оборот БАД определяют два основных документа: «Положение о деятельности аптек» и «Предписание о декларации пищевой ценности».

Первые разработки пищевых добавок в Японии датируются 1984 годом, законодательно «функциональные  продукты питания» (англ. Food for Specific Health Use (FOSHU)) одобрены в 1991 году. По данным журнала «Рынок БАД», в 2001 году рынок функциональных продуктов питания в Японии достигал $7 млрд.

По состоянию  на конец 2009 года, в странах Северной Америки оборот диетических добавок  исчислялся $20 млрд, Азии - $8 млрд, Европы - $15 млрд, Японии - $6 млрд в год. Профилактические добавки употребляют 90 % японцев, 80 % американцев, 50 % европейцев.

          В России. Российским прообразом современной биодобавки являются «зелья», бывшие популярными в царстве Русском вплоть до 1701 года, когда Пётр I запретил их продажу на основании того, что «не проходило и дня, чтобы кто-то не отравился от зелья лекарского, купленного в зелейной аптеке».

Новейшая российская история БАД начинается в середине 1990-х годов и связана с распространением в стране пищевых добавок компании Herbalife. Реализация посредством сетевого маркетинга обеспечила стремительное внедрение нового продукта.

В дальнейшем на российский рынок пришли компания Vision (Кипр, основана в 1997 году), продукция Fitline (Германия, в России с 1998 года), Neways (США, в России с 1994 года), «ТяньШи» (Китай, в России с 1999 года), Ad medicine (Великобритания, в России с 2003 года) и другие. Эти компании продолжают практику продвижения товаров посредством МЛМ-маркетинга и интегрированных каналов сбыта, в фармацевтическом обороте БАД их доля незначительна.

В 2008 году ряд  российских производителей биодобавок учредил некоммерческое партнерство  «Производителей биологически активных добавок к пище, лечебного и  профилактического питания» (НПП  БАД). [http://www.memoid.ru/node/Biologicheski_aktivnye_dobavki_BAD_v_Rossii]

БАД по своей  природе могут быть продуктами растительного, животного, минерального, микробного происхождения  или имеют комбинированный состав. Они позволяют восполнять алиментарные дефициты современного человека и пополнять его рацион необходимыми организму витаминами, минеральными веществами, микроэлементами и растительными волокнами и другими ингредиентами. [www.vitnik.ru/bad2.htm]

Применение  БАД здоровыми людьми позволяет  осуществлять первичную профилактику самых различных заболеваний – онкологических, сердечно-сосудистых, ожирения, анемии и др., повысить функциональные возможности организма и в целом повысить уровень здоровья.

Использование БАД в комплексной терапии  патологических состояний сокращает сроки лечения, снижает побочные эффекты фармакологических препаратов, удлиняет сроки ремиссии. Таким образом, БАД являются фактором вторичной профилактики основной массы заболеваний.

Биологически  активные вещества, содержащиеся в  БАД:

• Поддерживают гомеостаз;
• Выводят токсины, как образующиеся в процессе обмена веществ, так и поступающие извне, в том числе радионуклиды, пестициды, соли тяжелых металлов;
• Повышают адаптационные возможности организма;
• Обладают иммуномодулирующим действием;
• Регулируют функции органов и систем в физиологических границах;
• Направленно изменяют обмен веществ;
• Поддерживают постоянство кишечной микрофлоры.

При таком многоплановом  регулирующем воздействии на организм биологически активные добавки в  терапевтических дозах не оказывают токсического воздействия. Сравнивая с фармацевтическими препаратами, мы можем говорить о том, что профилактическая безопасность у БАД значительно выше, чем у лекарственных средств.

Применение  любого БАД в дозах, превышающих  в 100 – 1000 раз терапевтический уровень, может привести к патологическим изменениям в организме. Повреждающий эффект БАД будет наступать не сразу же, а через определенный срок (2-4 месяца, в некоторых случаях даже после 6-7 месяцев).

На первом этапе  в организме активизируются системы, которые разрушают и выводят невостребованные БАД. При незначительной передозировке повышенное содержание БАД может выводиться из организма. В противном случае, если передозировка БАД превышает в 100-1000 раз суточную потребность, возможен деактивирующих систем организма, что может привести к патологически необратимым изменениям в организме. Только в некоторых случаях такой уровень передозировки может быть обратимым.

Риск развития патологических изменений при применении БАД с высокой концентрацией  того или иного активного вещества повышается. Поэтому, сравнивая БАД отечественного производства с импортными, всегда можно говорить о более высоком уровне безопасности и возможности более широкого применения отечественными БАД, так как у последних концентрация биологически активных веществ значительно ниже. Для нашей ментальности питания приоритетны средние дозы как активных веществ, так и витаминов. Чрезмерное употребление витаминов, белков, биологически активных веществ приводит в некоторых случаях к передозировке и формированию гипервитаминозов. Для популяции РФ необходимы в 2-3 раза меньшие дозы активных веществ в пище, чем в европейской популяции. Но, в сравнении, а азиатскими популяциями, в нашем регионе необходимы в 1,5 – 2 большие дозы активных веществ.

Таким образом, нельзя искусственно экстраполировать ментальность питания одного народа над другой. Это приводит к более  высокому уровню заболеваемости среди  населения, которое употребляет  чуждые пищевые продукты. Поэтому  импортные БАД необходимо применять с осторожностью.

Отечественные БАД при поступлении в российскую сеть потребления исследуются на больших группах здоровых волонтеров или больных с различными патологиями. Качественный уровень исследований БАД в нашей стране выше.

БАД не могут  сразу же подействовать на патологический процесс, но медленная, более точная и естественная коррекция биохимических и физиологических ошибок приводит к более ощутимой пользе, чем воздействие фармацевтического препарата.

Это фармакологическое  качество становится для БАД основой для первичной профилактики любого заболевания. Комплексное применение фармацевтического препарата и БАД может стать основой вторичной профилактики уже имеющегося заболевания. [Нижегородская Региональная Медицинская Ассоциация, 2000].

Медицинская практика свидетельствует о том, что биологически активные вещества растительного и животного происхождения, входящие в состав БАД, обладают целым рядом преимуществ перед синтетическими и монокомпонентными лекарственными средствами, и поэтому они предпочтительны.

            Отличие БАД от других лекарств. БАД количество действующего вещества ниже терапевтической дозы, а воздействие на организм проходит в пределах физиологических границ отдельных органов и систем. Причем понятие физиологической нормы для каждого организма индивидуально и зависит от метаболической индивидуальности, состояния здоровья, возраста, образа жизни и других факторов. БАД дают организму широкий комплекс родственных природных соединений, которые воздействуют мягче и длительнее, чем синтетические  или монолекарственные средства. Они не токсичны. Лучше переносятся организмом. Значительно реже вызывают осложнения и аллергические реакции. Более того, они зачастую снимают отрицательные последствия. Возникающие в результате применения синтетических лекарственных средств (химиотерапии). Как правило, эти препараты не аккумулируются в организме.

          Отличие БАД от пищи. Заключается в том, что потребление с пищей необходимых элементов трудно контролировать как в количественном, так и в качественном отношении. К тому же современная пища не в состоянии обеспечить организм всеми необходимыми биологически активными веществами в необходимых количествах. Например, чтобы восполнить потребность организма в витамине С, необходимо ежедневно съедать по ведру яблок, 4-5 лимонов или 1,5-2 кг моркови, что нереально. Содержание же необходимых организму элементов в БАД заранее известно и строго контролируется, их количественное содержание в пределах срока годности и при соблюдении условий хранения не изменяется. Суточная потребность в нутрицевтиках удовлетворяется, как правило, 2-6 капсулами или таблетками.

БАД широко применяются  в мире. Благодаря этому в Японии, где БАД применяются более 50 лет, самая высокая в мире продолжительность  жизни. По данным Института питания РАМН, поливитаминные препараты ежедневно принимает не более 3% населения России, в то время как в Европе – не менее 50%, в США – 80%.

В последние  годы ведущие компании мира, осуществляющие выпуск витаминных препаратов, производят все большее количество сложных комплексных витаминно-минеральных БАД, в которые наряду с витаминами включены многие эссенциальные минеральные вещества и микроэлементы в высокоусвояемых (в частности, в биотрансформированных) формах. Такой подход абсолютно обоснован и весьма удобен для потребителя. Следует отметить, что по мере накопления научных фактов о биологической роли отдельных элементов и уровнях обеспеченности ими населения число микроэлементов, включаемых в комплексные БАД, постоянно возрастает. Одним из последних по времени включения в такие БАД микроэлементов является селен.

В настоящее  время в России осуществлена разработка и начат промышленный выпуск нескольких видов БАД, содержащих фосфолипиды, в особенности животного происхождения  – “Тонус”, “Супертонус”, “Витол” и “Мослецитин”. Обогащение рациона фосфолипидами в значительной степени способствует усилению активности антиоксидантных систем организма, нормализации процесса транспорта липидов в кровотоке, репарации клеточных мембран, активизации иммунокомпетентных клеток и усилению процесса всасывания жиров в кишечнике.

Биологически  активные добавки подразделяют на три  основные группы:

1. Нутрицевтики
2. Парафармацевтики
3. Пробиотики

[www.vitnik.ru/bad2.htm]

Глава 2. Нутрицевтики

Нутрицевтики – незаменимые пищевые вещества или их близкие предшественники (например, бета-каротин и другие каротиноиды, омега-3 и другие полиненасыщенные жирные кислоты, некоторые микроэлементы – селен, железо, фтор, цинк, йод, макроэлементы – кальций и магний, отдельные незаменимые аминокислоты и их комплексы, некоторые моно- и дисахариды, пищевые волокна и т.д.), применяемые для коррекции химического состава пищи человека.

В состав нутрицевтиков  входят естественные компоненты пищи, физиологическая потребность и  биологическая роль которых установлены. Конечной целью их использования является улучшение пищевого статуса человека, укрепление здоровья человека.

Компоненты  нутрицевтиков в большинстве  случаев являются хорошо изученными веществами, и поэтому при экспертной оценке рецептур этих продуктов во время проведения процедуры их государственной регистрации заключение о их возможной эффективности строится на основе общеизвестных данных литературы, результатов экспериментальных и клинических испытаний и учете рекомендованных доз компонентов нутрицевтика в сравнении с физиологической суточной потребностью в них здорового человека. Государственную регистрацию нутрицевтиков с 1 ноября 1997 г. осуществляет Федеральный центр Госсанэпиднадзора МЗ РФ. В соответствии с Приказом Минздрава России (№ 117 от 15.04.97 г.) к нутрицевтикам относятся те виды продуктов, содержание активных начал (минеральных солей и т.д.) в которых не превышает шестикратной величины их суточной физиологической потребности. В настоящее время в соответствии с Методическими указаниями (МУК 2.3.2.721-98) “Определение безопасности и эффективности биологически активных добавок к пище”, утвержденными Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 15.10.98 г., к нутрицевтикам – источникам витаминов – относятся те виды БАД, содержание витаминов в которых не превышает трехкратной величины для всех витаминов, кроме С и Е, содержание которых в БАД допускается на уровне десятикратного размера от рекомендуемых величин физиологических потребностей в них здорового человека. Эту группу БАД со всеми основаниями можно причислить к пище, поскольку она представлена естественными ее компонентами, физиологическая потребность и биологическая роль которых установлены.

Использование нутрицевтиков позволяет:

• достаточно легко и быстро ликвидировать дефицит эссенциальных пищевых веществ, повсеместно обнаруживаемый у большинства взрослого и детского населения России;
• максимально индивидуализировать питание конкретного здорового человека в зависимости от потребностей, существенно отличающихся не только по полу, возрасту, интенсивности физической нагрузки, но и в связи с генетически обусловленными особенностями биохимической конституции отдельного индивидуума, его биоритмами, физиологическим состоянием (беременность, лактация, эмоциональный стресс и т.п.), а также экологическими условиями зоны обитания;
• максимально удовлетворить измененные физиологические потребности в пищевых веществах больного человека, а также (по принципу метаболического шунтирования) обойти поврежденное патологией звено метаболического конвейера;
• повысить за счет усиления элементов ферментной защиты клетки неспецифическую резистентность организма к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды у населения, проживающего в экологически неблагополучных регионах, в частности загрязненных в результате аварии на Чернобыльской АЭС;
• усилить и ускорить связывание и выведение чужеродных и токсичных веществ из организма;
• направленно изменять путем воздействия прежде всего на ферментные системы метаболизма ксенобиотиков метаболизм отдельных веществ, в частности токсикантов.

Иными словами, применение БАД-нутрицевтиков  является эффективной формой первичной  и вторичной профилактики, а также  комплексного, вспомогательного лечения  больных при таких широко распространенных хронических заболеваниях, как ожирение, атеросклероз и другие сердечно-сосудистые заболевания, злокачественные новообразования, иммунодефицитные состояния. [Нижегородская Региональная Медицинская Ассоциация, 2000]

Рассмотрение  конкретных примеров разработанных, выпускаемых в промышленных масштабах и нашедших достаточно широкое практическое применение БАД, безусловно, следует начать с характеристики нутрицевтиков – дополнительных источников белка и аминокислот. Как правило, они выпускаются в виде полноценных, легкоусвояемых, готовых сухих белково-жиро-углеводо-витамино-минеральных пищевых смесей, содержащих достаточно высокие концентрации яичных, молочных и соевых белков с аминокислотным скором более 100% и усвояемостью не менее 95%. Их основное назначение – дополнительное обогащение обычного (традиционного) рациона белком и незаменимыми аминокислотами, прежде всего лизином, серосодержащими аминокислотами (метионин, цистин), триптофаном и др. К ним относятся такие смеси, как “Complete”, “Nutri-Bev” или “Thermogenic Formula 1”, как и “Dietta Mini”, они могут использоваться в качестве специализированного питания для замены отдельных приемов пищи при редуцировании массы тела. Отечественные высокобелковые пищевые смеси “Фортоген-50” и “Фортоген-75”, а также их зарубежные аналоги “Super Gainers Fuel” и “Supro-dry Beverage” используются как специализированные продукты для спортсменов с целью наращивания мышечной массы. Причем некоторые из них обогащены разветвленными аминокислотами и креатином, препятствующими катаболизму мышечных белков на энергетические цели. К белковым пищевым смесям лечебно-профилактической направленности относятся “Нутризон”, “Гепамин” и “Вазаламин”. Первый продукт используется в качестве полноценного зондового питания всех категорий больных, а два остальных – в качестве дополнительного лечебного питания, соответственно при хронических заболеваниях печени и сосудистой патологии. [Анатолий Ямпольский, 2008]

2.1 Полиненасыщенные  жирные кислоты

В последнее время особое внимание привлекают к себе БАД –  дополнительные источники полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК, витамин F). Это обусловлено, с одной стороны, их постоянным дефицитом в рационе, с другой – исключительной эффективностью как для профилактики, так и при лечении больных с нарушениями липидного обмена, атеросклерозом, гипертонической болезнью, тромбозами, сахарным диабетом, бронхиальной астмой, кожными заболеваниями, иммунодефицитными состояниями. ПНЖК являются строительным материалом клеток и тканей. В биологической мембране, как в корсете, находятся все ферменты, белки. От количества в биологической мембране ПНЖК зависит ее структурность, вязкость, уровень температуры. В том случае, если в биологической мембране много ПНЖК, белки активны, передача информации проходит быстро, энергия и кислород поступают в клетки без замедления, температурный режим постоянен. Как только число ПНЖК падает за счет активации и их окисления, сниженного поступления извне, изменяется структурность биомембраны, она становится жесткой, ферменты-белки теряют свою активность, кислород и энергия не потребляются, начинается самостоятельное окисление и разрушение биологических мембран. Снижение числа ПНЖК приводит к быстрому биологическому старению клетки, нарушению функции ферментов и формированию патологических биохимических путей превращения энергии, кислорода. Считается, что снижение количества полиненасыщенных жирных кислот в биологических мембранах – это первый шаг к перерождению клетки (т.е. онкообразованию) или хронизации любого острого заболевания.

В Южной Америке  проживают популяции из группы народов, у которых в рационе питания почти нет овощей, фруктов. Средняя продолжительность жизни этих людей – 20-25 лет. Соседние племена, которые употребляют в пищу растительность, живут на 10 лет дольше. Одна из причин относительного долголетия этих племен – это получение большого количества ПНЖК по сравнению с племенами-людоедами.

ПНЖК являются эссенциальными нутриентами, так как  не могут быть синтезированы в  организме. Диетические источники  этих кислот – растительные масла (подсолнечное, кукурузное, соевое, оливковое), морская рыба и морские животные. Ненасыщенные жирные кислоты класса Омега-3 активно влияют на жировой обмен, снижают уровень липопротеидов низкой плотности, тгриглицеридов, повышенные концентрации которых являются основной причиной развития атеросклероза. Они уменьшают вязкость крови, улучшают микроциркуляцию, снижают повышенное артериальное давление, стимулируют иммунитет, способствуют равновесию в психоэмоциональной сфере, улучшают зрение, состояние кожного покрова. Недостаток указанных кислот может стать причиной развития раковых заболеваний, бесплодия, иммунодефицитов, преждевременного старения.

Примеры биологических активных препаратов:

Витойл - капсулированный препарат, обогащенный эйкозапентановой кислотой (до 10%), витаминами и антиоксидантами, получаемый из жира деликатесных пресноводных осетровых и лососевых рыб.

Состав:

натуральный жир  осетровых и лососевых рыб, содержащий полиненасыщенные жирные кислоты класса Омега-3, витамин Е, коэнзим Q, убехроменол.

Свойства:

• иммуностимулируюшее;
• антиоксидантное;
• противовоспалительное;
• антиаллергическое;
• антиатеросклеротическое;
• улучшает зрение;
• укрепляет опорно-двигательный аппарат;
• поддерживает нормальное функционирование кожи и волос.

Показания к применению:

• высокие стрессовые нагрузки;
• повышенная утомляемость;
• период восстановительного лечения после различных заболеваний;
• нарушение зрения;
• хроническая почечная недостаточность;
• атеросклероз, гипертония, ишемическая болезнь сердца;
• повышенное содержание холестерина и триглиеридов в крови;
• профилактика диабета;
• псориаз, аллергический дерматит и другие заболевания кожи;
• беременность, лактация;
• детям для нормального развития центральной нервной системы, костного скелета.

Способ  применения и дозировка:

взрослым -  по 3-5 капсул в день, детям по – 1-3 капсулам в день в 1-2 приема через 30 минут после еды в течение 10-30 дней.

Противопоказания:

индивидуальная  непереносимость осетрово-лососевого рыбьего жира. [Нижегородская Региональная Медицинская Ассоциация, 2000]

2.2 Антиоксиданты

Антиоксиданты – это вещества, которые защищают клетки нашего организма от внешних и внутренних токсических воздействий.

Идея применять  антиоксиданты в лечении некоторых  болезней пришла к российским (тогда  ещё советским) биохимикам, искавшим средство, помогающее справиться с последствиями лучевой болезни. При этом выяснилось, что антиоксиданты играют важную роль в нормальной жизнедеятельности здоровой клетки, являясь универсальными регуляторами состава, структуры и активности мембран клеток. Природные и синтетические антиоксиданты начали применять в онкологии, кардиологии, неврологии.

Болезненные состояния, хронические заболевания, стрессы, воздействие радиации вызывают в  организме образование свободных  радикалов (то есть продуктов неполного  восстановления кислорода). Избыток свободных радикалов ведёт к перекисному окислению липидов (основы клеточных мембран), что нарушает их функции. Как результат – преждевременное старение организма, частые болезни и даже образование злокачественных опухолей.

Природа предусмотрела систему  антиоксидантной защиты нашего организма, которая делится на первичную (антиоксиданты-ферменты) и вторичную (антиоксиданты-витамины). Ферменты (первичная защита) занимаются «уборкой» активных форм кислорода, превращая их в перекись водорода и в менее агрессивные радикалы, и раскладывая впоследствии их на воду и полезный кислород. Витамины (вторичная антиоксидантная защита) называют «тушителями» – они «тушат» агрессивные радикалы, забирая избыток энергии и тормозя развитие цепной реакции образования новых радикалов. К «тушителям» относятся витамины С, Р, А, Е, К, биофлавоноиды (рутин, цитрин, аскорутин, квертецин), серосодержащие аминокислоты, микроэлементы цинк и селен (а также марганец, медь и железо) и спирт в микродозах.

Антиоксидантная защита работает у нас с рождения, на протяжении всей нашей жизни, постепенно слабея с годами. Поэтому нам необходимо поддерживать нашу защитную систему извне.

Современный интерес  к антиоксидантам вызван повторным  «открытием» биологического воздействия  антиоксидантов на Западе в 80-х годах  прошлого века, которое стимулировало  волну научных исследований на эту  тему, результаты которых тут же подхватили коммерсанты. К сожалению, в погоне за «модными» лекарствами и пищевыми добавками многие забыли, что антиоксиданты – это не панацея, а очень тонкий регулирующий инструмент. Эффективность антиоксидантов напрямую зависит от дозы, но это вовсе не означает, что чем больше антиоксидантов мы примем, тем лучше и быстрее будет результат. Скорее даже наоборот – в больших концентрациях антиоксиданты начинают действовать в противоположном направлении, и не тормозят, а, напротив, ускоряют свободно-радикальные реакции. Так что тем, кто надеется помолодеть «лёгким движением руки», приняв таблетку супер-мультивитаминного комплекса, стоит задуматься о том, что переборщить с искусственными витаминами можно запросто, а вот «переесть» натуральных анитиоксидантов вряд ли удастся – организм сам выведет излишки, оставив только самое необходимое.