Эффективность производства зерна в Республике Беларусь

СОДЕРЖАНИЕ

Введение…………………………………………………………………..…...……..3

1 Современное состояние  экономики производства зерна  и задачи по её укреплению……….……………………………………………….......................................................................……4

   1.1 Роль и значение  зернопродуктового подкомплекса……………....…………………………………....….4

   1.2 Анализ и тенденции  производства зерна в Республике Беларусь ..……………………………….…7

   1.3 Теоретико-методологические  подходы к организации эффективного  производства зерна…………………………………………………………………………………………………………………….……….………….……9

   1.4 Система показателей  эффективности производства зерна…….….......................................11

2 Мероприятия по повышению  эффективности производства зерна…………………………..……..... 16

Заключение……………………………………………………………………………………………………………………….…..….…19

Список использованных источников………………………………………………………………………………………..…21

ВВЕДЕНИЕ

Национальная продовольственная  безопасность во многом зависит от уровня развития зернового хозяйства, возможности продовольственного самообеспечения, что оградит страну от произвола государств-экспортеров продовольствия и сырья для его производства, позволит избежать экстремальных ситуаций со снабжением в случае неблагоприятных погодных условий и стихийных бедствий. Учитывая стремительный рост цен на зерно на мировом рынке, проблема эффективного его производства зерна выходит на первое место.

Производство зерна занимает особое место среди других отраслей растениеводства. Зерно является основой  питания человека, потому что это  не только хлеб и широкий ассортимент  мучных изделий, но и источник производства молока, мяса, яиц и других продуктов, так как концентрированные корма  являются составной частью для рациона  кормления животных и птицы. От его  производства зависит и специализация  отдельных районов на возделывании зерновых культур, так как при  недостатке как продовольственного, так и фуражного зерна в  первую очередь расширяют посевные площади именно под культурами зерновой группы.

Сельское хозяйство играет важную роль в экономике страны, поэтому на его развитие должны быть направлены значительные усилия.

Решение этой проблемы имеет  два тесно связанных направления: первое – максимальное увеличение урожайности сельскохозяйственных культур, второе – снижение размера  и повышение эффективности затрат на один гектар посевной площади.

1 Современное состояние  экономики производства зерна  и задачи по её укреплению

     1.1   Роль и значение зернопродуктового подкомплекса.

При нестабильной экономике  и продолжающемся системном кризисе, низком платежеспособном спросе и резком падении производства продукции  АПК обеспечение продовольственной  безопасности становится первейшим  условием сохранения государственности. Бесперебойное снабжение населения  страны продовольствием за счет отечественного производства имеет стратегическое значение, поскольку от этого зависят  не только продовольственная, но и национальная безопасность, а в конечном итоге  и существование самого государства. В решении этой проблемы особая роль отводится зерну. Уровень развития зернового производства традиционно  характеризует и определяет надежность хлебофуражного снабжения, социально-политическую и экономическую стабильность в  стране, ее продовольственную безопасность, а также является своеобразным индикатором  экономического благополучия государства. Именно по показателю абсолютного и  душевого производства зерна, размерам переходящих его запасов, наличию  резервных фондов, состоянию зернового  рынка можно судить не только об эффективности функционирования экономики  агропромышленного комплекса и  его отдельных отраслей, но и об уровне жизни населения, экономическом  могуществе самого государства.

Эффективность развития зернового  хозяйства характеризует возможность  государства в части продовольственного самообеспечения, непосредственно влияет на состояние национальной продовольственной безопасности, определяет зависимость или, напротив, независимость от стран-экспортеров продовольствия и сырья для его производства. Этот аспект особенно важен в связи с неблагополучным положением продовольственного обеспечения в мире, его неблагоприятным прогнозом на перспективу. Без увеличения валовых сборов относительно дешевого и высококачественного зерна, рационального его использования трудно рассчитывать на устойчивое хлебофуражное снабжение, рост потребления населением продуктов питания животного происхождения, наращивание экспорта этой продукции.

Основной организационной  структурой, на базе которой формируется  рынок зерна, является зернопродуктовый подкомплекс. Его задача − полное удовлетворение потребностей страны в высококачественных зерновых ресурсах продовольственного и фуражного назначения; создание необходимых семенных фондов, переходящих страховых запасов и государственных резервов, обеспечивающих бесперебойное снабжение населения страны хлебной продукцией независимо от колебаний урожайности и сезонности производства при определенной экспортной ориентации.

Организационно-производственную и функционально-отраслевую структуру  подкомплекса определяют производство зерновых в сельском хозяйстве, закупки зерна и переработка его в мукомольной, крупяной, спиртовой, пивоваренной и комбикормовой промышленности, а также выработка хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий, пищевых концентратов. В подкомплекс входят также отрасли, обеспечивающие его средствами производства, и соответствующая инфраструктура − элеваторное, тарное и складское хозяйство, транспорт, связь и торговля. Конечные продукты подкомплекса − хлеб, хлебобулочные, макаронные, кондитерские и другие изделия в той мере, в какой для их производства используется зерновой ресурс, а также мука и крупы, используемые на продовольствие. К этим продуктам относятся зерно и продукты его переработки, поступающие в страховые запасы, государственные резервы и на экспорт.

Основным звеном, объединяющим подразделения подкомплекса, является сельское хозяйство, обеспечивающее производство зерна. Производственные связи подкомплекса охватывают все звенья передвижения продукции − от производителя до потребителя в территориальном аспекте. Территориальный обмен продукцией сельского хозяйства и товарами важен для большинства подкомплексов, но для зернового подкомплекса он представляет особую значимость, поскольку его транспортные потоки более объемны.

Зернопродуктовый подкомплекс не является закрытой системой. Он связан с подкомплексами животноводческого направления и служит основой развития животноводства, в первую очередь таких зерноёмких, но скороспелых отраслей, как свиноводство и птицеводство, поставляя им зернофураж, комбикорма. Также он связан и с другими продуктовыми подкомплексами (масложировой, свеклосахарный, молочный и другие), потребляя их продукцию для своих целей. В республике подкомплекс сформировался как законченная, интегрированная на зерно и продукты его переработки, структура. Относительно благоприятное сочетание зернового хозяйства со смежными отраслями предопределяет благоприятные условия для эффективного использования их производственных ресурсов.

В зерновом хозяйстве возможно достичь повышения эффективности производства непосредственно в рамках самой отрасли. Этому будут способствовать улучшение размещения посевов культур, их рациональное видовое и сортовое сочетание, углубление специализации, усиление концентрации.

По своей структуре  зерно − многовидовой продукт. Относительно несложная технология и невысокая  требовательность большинства зерновых культур к условиям возделывания, экологическая пластичность и сравнительно короткий вегетационный период создают  предпосылки к почти повсеместному  их распространению по территории страны. Кроме того, хорошая транспортабельность, способность к длительному хранению, невысокие количественные и качественные потери позволяют создавать разного  рода запасы и резервы. Все вместе взятое дает возможность обеспечить надежное хлебофуражное снабжение, стабильность цен на зерно. Продукты переработки зерна (мука, комбикорма) менее транспортабельны, поэтому  их целесообразно вырабатывать в  местах потребления. Такой альтернативе должно соответствовать и размещение промышленных предприятий, перерабатывающих зерновое сырье.

По занимаемой площади  пашни, размерам вовлекаемых трудовых, материальных и финансовых ресурсов зерновое производство превосходит  любую другую отрасль растениеводства.

В рыночных условиях хозяйствования зерновой подкомплекс вынужден развиваться по законам динамично меняющейся рыночной конъюнктуры и экономики в целом. Цены на зерно − это своеобразный индикатор, они в значительной мере определяют уровень цен на продукцию сопряженных с зерновым хозяйством отраслей. Более того, на ценовые сигналы зернового рынка достаточно чутко реагируют не только отдельные продуктовые, но даже сырьевые и промышленные рынки страны.

Зерно и продукция его  переработки как товары массового  потребления становятся неотъемлемой частью отечественного продовольственного рынка, образуя емкую и специфическую  среду развития рыночных отношений. В ней почти ежедневно задействован фактически каждый житель независимо от его национальности, традиций в  питании, социально-экономического положения  в обществе и уровня доходов. При  всем огромном многообразии продуктов  питания продовольственная безопасность страны в первую очередь зависит  от ее зернового обеспечения, поскольку  хлеб во все времена был, есть и  останется повседневным и незаменимым  продуктом, а зерно − одним  из основных и полноценных кормовых компонентов для производства продукции  животного происхождения.

Зерно − важнейший источник доходов для абсолютного большинства  его производителей. Составляя значительную часть сырья предприятий пищевой  и перерабатывающей промышленности, оно тем самым во многом формирует  межотраслевые пропорции не только в АПК, но и во всей экономике страны.

Место и роль зерновой отрасли  в экономике страны определяются не только его долей в ВВП, валовой  и товарной продукции сельского  хозяйства в целом и растениеводства  в частности, но и объемами используемых производственных ресурсов, масштабами и скоростью товарооборота. Высокая  энергетическая, белковая, минеральная  и витаминная ценность зерна и  продуктов его переработки позволяет  человеку удовлетворять значительную часть своих физиологических  потребностей, причем при относительно минимальных денежных затратах. Содержащиеся в пшеничном хлебе белки намного  дешевле животных, а их усвоение и питательная ценность существенно  выше.

В рацион питания белорусов  всегда входили зерновые злаки, обеспечивающие практически все необходимые  элементы для поддержания нормальной жизнедеятельности организма. Достаточно сказать, что за счет потребления  хлебопродуктов удовлетворяется почти 40% дневной потребности человека в пище, от 40 до 50% − в белке  и углеводах.

С учетом расхода зерна  на производство продуктов животноводства его доля в энергетическом содержании пищевого рациона населения составляет 50 − 60%. Развитие зернового хозяйства  стимулирует деятельность и многих других отраслей экономики.

Можно констатировать, что  без наращивания производства зерна, сохранения выращенного урожая, рационального  использования зерновых ресурсов нельзя рассчитывать на надежное обеспечение  населения продовольствием.

Приоритетное значение зерна  в продовольственном снабжении  определяется также технологической  возможностью создания его резервных  фондов, позволяющих иметь необходимые  запасы семян и фуража, регулировать цены на внутреннем зерновом рынке. Качественная однородность, взаимозаменяемость, делимость, сохраняемость зерна делает его массовым товаром с постоянно действующим ёмким рынком сбыта. Его можно закупать впрок, поскольку обеспечен относительно устойчивый спрос в любое время года. В период социальных потрясений, нестабильности экономики и товарно-денежного обращения зерно как высоколиквидный товар выступает в качестве своего рода валюты, используется для бартерных сделок.

Зерновое хозяйство обеспечивает весомую часть доходной части  бюджета за счет налогов от переработки  и реализации зерна, использования  его как сырья в пищевой  и перерабатывающей промышленности.

Необходимо также иметь  в виду, что зерновой рынок включает в себя практически все элементы рыночных отношений, затрагивая широкий  спектр вопросов, касающихся не только непосредственно зернового хозяйства, но и продовольственного рынка страны. Он может служить своеобразной моделью  развития для других рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия.

Как в нынешних условиях, так и в перспективе на развитие зерновой отрасли будет воздействовать множество внутренних и внешних  факторов. Чтобы обеспечение страны зерном в меньшей степени зависело от погодных условий, а определялось и регулировалось политикой государства, ответственного за благосостояние народа, повышение его жизненного уровня, национальный престиж в мире, отечественной  наукой и передовой практикой  выработаны многочисленные рекомендации. Применение их должно не только предотвратить  дальнейшее падение производства зерна, но и нарастить его объем, а  также создать экспортный потенциал. Для быстрой реализации возможностей зернового хозяйства, повышения  гарантий хлебофуражного снабжения, предотвращения негативных последствий, связанных  с сокращением производства зерна, стихийным развитием его рынка, мировой конъюнктурой, необходимо осуществить  комплекс тактических и стратегических мер.

1.2 Анализ и тенденции  производства зерна в Республике  Беларусь и за рубежом

Зерновое производство Республики Беларусь является наиболее крупной  отраслью сельского хозяйства. В  валовом внутреннем продукте страны доля зерна и вырабатываемой из него продукции составляет около 10%. Почти 40% агропромышленного производства непосредственно связано с использованием зерновых ресурсов. Среди отраслей АПК зерновое хозяйство − самое  объемное и при этом относительно мало затратное в расчете на единицу  продукции. Сравнительно невысокие  показатели ее трудо-, энерго-, фондо- и материалоёмкости позволяют поднять эффективность выращивания зерна даже в регионах с небольшим биоклиматическим потенциалом и низким уровнем обеспеченности производственными ресурсами. К тому же посевы зерновых культур способствуют сохранению плодородия почв, частичному его воспроизводству. Особенно велика в этом отношении роль зернобобовых, которые в условиях хронического дефицита внесения органических и минеральных удобрений (по причине их высокой стоимости) могут существенно восполнить запас питательных веществ в почве, улучшить ее структуру и тем самым удешевить производство растениеводческой продукции.

В последние годы под зерновым клином страны занято почти 45% пашни, он составляет около половины посевов  всех сельскохозяйственных культур. На долю зерна устойчиво приходится около одной трети стоимости  валовой и свыше 50% товарной продукции  растениеводства, а также около  одной трети всех кормов для животноводства. Расходы зернового хозяйства  составляют почти 20% всех затрат сельскохозяйственного  производства. На этот подкомплекс приходится большая часть его прибыли, четвертая часть стоимости основных производственных фондов и 15% численности работников.

Данная отрасль является системообразующей в АПК: каждое рабочее место, связанное с производством  зерна, создает основу как минимум  для 7—10 мест в других сферах экономики.

Основу формирования и  функционирования внутреннего рынка  зерна составляет собственное производство этой продукции. Учитывая, что продовольственная  безопасность обеспечивается, в первую очередь, при достаточном наличии  ресурсов зерна, а на мировом уровне и оценивается этим показателем, развитие зернового хозяйства является основополагающим в сельскохозяйственном производстве республики и формирования внутреннего рынка.

В то же время природные  условия республики не позволяют  сформировать в соответствии с потребностью необходимые ресурсы зерна по видам и направлениям его использования. Поэтому функционирование сбалансированного  внутреннего рынка предполагает развитие зернового хозяйства на основе интенсификации производства и  переработки зерна, основательные  структурные преобразования в отрасли, с одной стороны, а с другой стороны − наличие поставок по импорту необходимых для удовлетворения потребности в зерне в ассортименте.

В связи с изменением природных  условий и возникновением негативных явлений, дестабилизирующих сельскохозяйственное производство, устойчивое функционирование рынка зерна предполагает наличие  резервов этой продукции. Учитывая, что  природные аномалии имеют достаточно широкое распространение  и в  той или иной мере охватывают территории, а также то, что воздействие  неблагоприятных условий не совпадает  в пространстве и во времени, в  отдельные годы (особенно благоприятные) Республика Беларусь может выступать  в качестве экспортёра зерна. Удовлетворяя потребности внутреннего рынка  зерна в основном за счёт собственного производства, для стабильного и  сбалансированного его функционирования необходимо иметь резерв  относительно потребляемого уровня 17%, импорт и  экспорт в пределах 10% каждого.

Организационно-экономические  связи зернопродуктового подкомплекса характеризуются недостаточной сбалансированностью и неравномерными темпами развития комплексообразующих производств. С этим связаны большие потери зерна и зерновой продукции. Ежегодно на стыках отраслей занимающихся производством зерна и осуществляющих его переработку и хранение, теряется 400 и более тысяч тонн выращенного урожая.

В целом, ежегодный недобор  зерна в республике, по оценкам  экспертов составляют четвертую  часть амбарного урожая. Это является следствием недостатка средств защиты, технического несовершенства средств  механизации и нерационального  их использования, а также не комплексного использования имеющихся сырьевых ресурсов, ведомственной и территориальной  разобщенности технологически взаимосвязанных  отраслей. Существующий механизм подкомплекса не отвечает требованиям развивающейся экономики и не обеспечивает координацию согласованность всех звеньев производства конечных продуктов. Формирование рынка зерна в условиях развития интеграционных процессов преследует цель создания благоприятных условий для взаимовыгодной торговли, содействия эффективному производству, формированию необходимых резервов для обеспечения продовольственной безопасности.

В условиях ограниченной возможности  расширения посевов зерновых культур, стабильный рост производства зерна  в Республике Беларусь следует обеспечить за счет повышения урожайности всех видов зерновых культур. Ее среднегодовой  уровень не должен быть ниже 27 − 28 центнеров  с гектара. О возможностях достижения этого уровня в современных условиях говорят следующие данные: наибольшая урожайность зерна в целом  по республике была получена в 1987 году − 28,5 центнеров с гектара и  в 1993 году − 27,7 центнеров с гектара. При такой урожайности и наличии  посевных площадей под зерновые в 2,5 − 2,7 миллионов гектаров по оптимистическому прогнозу Республика Беларусь имеет  возможность увеличить валовые  сборы зерна до 7400-7700 тысяч тонн в год.

Анализ структуры посевных площадей колхозов и госхозов республики показывает, что в основном (примерно 75% хозяйств) она соответствует почвенно-климатическим  условиям. Важнейшим показателем  при оценке структуры посевов  является удельный вес зерновых культур. В настоящее время в общественном секторе зерновые и зернобобовые культуры занимают 50 − 53% в структуре  посевных площадей. В перспективе  удельный вес зерновых и зернобобовых целесообразно увеличить до 54 − 56% за счет сокращения группы кормовых культур при одновременном повышении  продуктивности травяных угодий. В  перспективе структура зернового  клина будет в значительной степени  формироваться под влиянием спроса на различные виды зерна.

1.3 Теоретико-методологические  подходы к организации эффективного  производства зерна

Для возделывания зерновых культур  организуются полевые севообороты. Они подразделяются по главной товарной культуре. Доля этих культур в полевом  севообороте составляет, как правило, более 50% посевных площадей. При организации  севооборотов создаются условия  для эффективного использования  сельскохозяйственной техники: укрупняются  поля, компактно располагаются обрабатываемые массивы и так далее. Количество севооборотов зависит от конкретных условий: наличия специализированных производственных подразделений внутри хозяйства, однородности качества почвы, рельефа местности и конфигурации полей. В свою очередь, увеличение числа  севооборотов приводит к уменьшению размеров севооборотных полей и  ухудшению использования сельскохозяйственной техники. На практике число полей  в севообороте может колебаться от 4 до 10 и более.

Обычно вводятся промежуточные  культуры, имеющие фитосанитарное значение и улучшающие физические свойства почвы, а также противоэрозионные полосы. Внедрение правильного севооборота  повышает урожайность культур на 15-25%, улучшает агрофизические свойства почвы, создает благоприятные условия  для ее качественной обработки и  применения удобрений.

Производительность труда  тракторных агрегатов в значительной степени зависит от формы, размеров и состояния полей. Подготовка полей  к вспашке заключается в освобождении их от препятствий, мешающих нормальной работе агрегатов, в выборе способов и направления движения техники, в разбивке поля на загоны и отбивке  поворотных полос.

Способы движения агрегатов  выбирают с учетом постоянных показателей  полей (длины гона, конфигурации и  тому подобное), технических характеристик  машин и других условий.

 На крупных земельных  массивах с длинными гонами  лучший способ пахоты − петлевой  с чередованием загонов всвал и вразвал. При вспашке участков с короткими гонами (менее 500 м) применяется беспетлевой комбинированный способ движения. Все рабочие проходы проводятся по длине стороны параллельно друг другу, повороты − на холостом ходу, траектории их не имеют петель. При беспетлевом способе загон пашется вразвал до тех пор, пока возможен беспетлевой поворот. Оставшуюся часть (середину загона) запахивают одновременно со вспашкой соседнего загона.

По сравнению со способом чередования загонов беспетлевой способ дает большее количество свальных гребней и развальных борозд. Ширина поворотных полос в этом случае равна 7-15 метров.

При организации посева зерновых культур нужно учитывать своевременность  проведения сева. Так, если урожайность  пшеницы, посеянной на третий день после  созревания почвы, принять за 100%, то данная культура, посеянная на шестой день, дает 80%, на десятый день − 60, на пятнадцатый день − только 50% урожайности, получаемой при посеве в оптимальные  сроки. Посевные агрегаты комплектуют  из машин, имеющихся в хозяйстве. Кроме сеялок без внесения удобрений  применяют сеялки с одновременным  подсевом трав. В современных условиях для более полного использования  мощности тракторов применяют комплексные  агрегаты, одновременно выполняющие  ряд работ: культивацию, боронование, посев, внесение удобрений в рядки, прикатывание.

Органические удобрения, как правило, вносят на поверхность  почвы с последующей заделкой при пахоте, бороновании, дисковании. Обычно они вносятся под зябь, а также весной под пропашные культуры. В зависимости от состояния почв и возможностей хозяйства на 1 га вносят от 10 до 60-80 тонн удобрений. Главное при внесении органических удобрений добиться равномерного распределения по поверхности почвы. Для поверхностного внесения навоза, торфа, компостов применяют тракторные прицепы-разбрасыватели. Используют два способа транспортировки и внесения органических удобрений − прямоточный и перевалочный. При прямоточном способе транспортировку и внесение удобрений разбрасыватели производят непосредственно с мест хранения. Данный способ рекомендуется, когда расстояние перевозки не превышает 3 км. При перевалочном способе удобрения поставляют на поля, выгружают их в бурты, затем снова погружают в разбрасыватели и вносят в почву.

Производство зерна составляет основу растениеводческой отрасли. Организованное проведение уборки зерновых на больших площадях позволяет сократить  потери, способствует своевременному выполнению других сельскохозяйственных работ. В настоящее время применяют  два способа уборки: раздельное и  прямое комбайнирование. Хозяйства в зависимости от конкретных условий сами определяют способ уборки на каждом отдельном поле. Короткостебельные хлеба следует убирать главным образом прямым комбайнированием, так как раздельный способ сопряжен с большими потерями. Для успешного применения данного способа необходимо, чтобы густота растений составляла не менее 280-300 штук на 1 м2, их высота не ниже 80 см, а высота среза стерни − 12-25 см. При раздельном способе уборку зерновых проводят в две фазы. Сначала хлеба скашивают в валки. К этой работе приступают в начале или середине восковой спелости зерна. Валок должен быть монолитным и прочным. Необходимо, чтобы толщина и ширина его обеспечивали нормальный процесс просыхания хлебов и не затрудняли работу комбайна с подборщиком. Вес валка должен соответствовать пропускной способности молотилки комбайна при оптимальной скорости движения агрегата.

Семеноводство − это специальная  отрасль сельскохозяйственного  производства, основной задачей которой  является обеспечение хозяйств достаточным  количеством семян для своевременного проведения сортосмены и сортообновления. В республике практически сложилась следующая система семеноводства зерновых колосовых, зернобобовых и крупяных культур. Семена питомников размножения производят 8 научно-исследовательских учреждений в объемах, обеспечивающих выполнение плана-заказа. Элитным семеноводством занимаются 35 экспериментальных баз Республиканского объединения «Белсемена», 54 элитно-семеноводческие хозяйства облсельхозпродов и учхозы вузов. В Государственный реестр производителей, заготовителей семян включены 564 семеноводческие хозяйства, основной задачей которых является производство семян 1-3 репродукции. В целях ускоренного размножения и внедрения в производство высокоурожайных сортов и удешевления семян предусматриваются ежегодные компенсационные выплаты элитопроизводящим и семеноводческим хозяйствам за реализованные семена элиты и первой репродукции сельскохозяйственных культур.

1.4 Система показателей  эффективности производства зерна

В общетеоретическом плане, под экономической эффективностью сельскохозяйственного производства понимают наиболее высокий уровень  производительности труда при накопительном  производстве продукции с единицы  земельной площади. Эффективность  зависит от следующих факторов: