Экономическая оценка эффективности ветеринарных мероприятий

Содержание

1. Введение……………………………………………………………………..3
2. Общая характеристика хозяйства………………………………...............4-5
3. Характеристика отрасли скотоводства…………………………………...5-6
4. Характеристика ветеринарной службы хозяйства………………………6-9
5. Анализ заболеваемости и падежа сельскохозяйственных животных...9-10
6. Характеристика наиболее распространенного заболевания………….10-12
7. Меры профилактики и ликвидации описываемого заболевания животных в хозяйстве и недопущение его распространения в соседние населенные пункты и хозяйства………………………………………………………12-14
8. Экономическая оценка эффективности ветеринарных мероприятий……………………………………………………………..14-15
9. Заключение………………………………………………………………15-18
10. Список использованной литературы……………………………………..18

                                             1. Введение

Основными задачами, решаемые ветеринарной наукой и практикой в настоящее время, являются улучшение качества продуктов питания и животного сырья, решение проблем профилактики болезней, общих для человека и животных, а также охрана страны от заноса возбудителей особо опасных болезней и защита внешней среды.

Переход к рыночным отношениям во всех сферах народного хозяйства, в том числе и ветеринарии - введение платных ветеринарных услуг согласно принятому Закону РФ "О ветеринарии" и "Положению о производственной ветеринарной службе" потребовал коренного изменения форм и методов организации ветеринарного дела в РФ. Возникла объективная необходимость усиления профессиональной и экономической подготовки ветеринарного специалиста, внедрения эффективных коммерческих форм организации ветеринарного обслуживания животноводства и развития ветеринарного бизнеса в стране, а также углубленного изучения новых эффективных форм и методов организации ветеринарного дела, освоения методов анализа экономической эффективности ветеринарных мероприятий с использованием компьютерной техники, знания действующих нормативно-законодательных и правовых актов по ветеринарии, государственной, производственной и коммерческой деятельности, ценообразованию, налогообложению и др. Все эти знания необходимые для ветеринарных специалистов, включает в себя специальная дисциплина "Организация и экономика ветеринарного дела". Она изучает и совершенствует теоретические и практические основы организации, планирования, финансирования, экономики и управления ветеринарным делом.

Цель работы – проанализировать работу ветеринарной службы ОАО СХП «Восход».

Задачи работы:

- дать краткую характеристику  хозяйства;

- охарактеризовать ветеринарную  службу хозяйства;

- показать эпизодическое состояние  хозяйства;

- выявить экономический ущерб.

- представить план профилактических  и противоэпизоотических  мероприятий;

                                     2. Общая характеристика хозяйства

ОАО СХП «Восход » представляет собой современное сельскохозяйственное предприятие, на котором используют достижения современной науки. Граничит с ОАО «Заветы Ильича», ЧСП «Петровское», до районного центра пгт. Саракташ 15 км. Основным направлением хозяйственной деятельности ОАО «Восход» является свиноводство.

В собственности организации находится 2342 га земли, необходимые для выращивания кормов животным. Кроме этого предприятие оборудовано производством по изготовлению собственных комбинированных кормов.

Целью деятельности любой фирмы является извлечение прибыли за счет продажи продукции и товаров, оказания услуг или выполнения работ. Основным источником получения прибыли в ОАО СПХ «Восход» является продажа мяса и реализация животных живым весом. 

ОАО СХП «Восход» имеет следующие основные экономические показатели в своей деятельности: (см. табл. 1):

Таблица 1 - Виды экономической деятельности ОАО СХП «Восход» в 2013 год

ОАО СХП «Восход» является средним по величине хозяйством, где занимаются в основном выращиванием зерновых культур, разведением свиней крупной белой породы и породы Ландрас. Анализируя структуру товарной продукции хозяйства видно, что наибольший доход оно получает от животноводства. В растениеводстве хозяйство специализируется на выращивании зерна. В животноводстве наибольшее количество выручки получено от реализации продукции скотоводства.  Отсюда следует, что основное направление хозяйства –зерно- мясное.

3. Характеристика свиноводства

Свиноводство является одной из интенсивных отраслей продуктивного животноводства. Эффективность свиноводства, как и других отраслей сельского хозяйства, зависит от затрат на производство единицы продукции.

Экономическая эффективность свиноводства характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей. С помощью натуральных показателей можно оценить продуктивность животного, их среднесуточных привес живой массы молодняка или свиней на откорме, количество произведенной свинины (в живой массе) на одну среднегодовую или основную матку, плодовитость свиней: выход приплода на 100 маток, выход деловых поросят на одну основную или проверяемую матку, коэффициент оборота основных маток по расплоду, а также продолжительность выращивания и откорма свиней до установленных кондиций, производство свинины на 100 га пашни, оплата корма или его расход на единицу прироста и производительность труда или трудоемкость производства свинины.

Стоимостные показатели позволяют оценить производство валовой и товарной продукции свиноводства на 100 га пашни, на 1 среднегодового работника отрасли, себестоимость 1 ц прироста живой массы, а также одной головы выращенного молодняка, прибыль от реализации 1 ц живой массы, уровень рентабельности или окупаемости производственных затрат.

Свиноводство обладает рядом специфических особенностей, которые в значительной степени определяют его экономическую эффективность.

Отсутствует сезонность производства, т.е. продукция производится и реализуется равномерно в течении года, что особенно важно в условиях высокой инфляции. На спрос продукции свиноводства не имеют существенного влияния факторы экономического и политического характера.

Свинина прямо поступает в продажу и на переработку. Свиноводство обладает большей гибкостью в изменении масштабов производства по сравнению с другими отраслями животноводства; здесь в меньшей степени проявляется зависимость поголовья от количества и качества земельных угодий.

Производство данного вида продукции проходит несколько стадий вследствие специализации свиноводческих предприятий. Сильная зависимость от зернового рынка, так как основную часть рациона составляют покупные корма (комбикорма). Для свиней характерны многоплодие, короткий период супоросности, скороспелость, высокий выход продуктов убоя, что позволяет получить от них много продукции при экономном расходовании кормов. Биологические возможности животных, и организационно-экономические особенности отрасли позволяют рентабельно в ней вести производство. Однако существенное колебание цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, инфляция, непродуманная кредитная политика правительства, разрыв производственных связей приводят к снижению экономической эффективности. Одним из основных условий повышения экономической эффективности свиноводства является снижение себестоимости продукции. В последние годы наметилась тенденция к увеличению себестоимости продукции свиноводства, вследствие повышения затрат на производство, снижение предложения при неизменности спроса. Существует множество факторов способствующие снижению себестоимости продукции: снижение материальных затрат, повышение производительности труда путем материальной заинтересованности работников, внедрение ресурсосберегающих технологий производства свинины, увеличение продуктивности свиней и др.

4. Характеристика ветеринарной службы

При определении требуемой численности ветеринарных специалистов, с учетом норм нагрузки и перерасчета имеющихся животных на условные головы, получила:

Х= (А*К1)+(Б*К2)+(В*К3)… \850

Где Х - необходимое количество штатных единиц, А, Б, В - количество голов животных разных видов, К1, К2, К3 и тд. - коэффициент переведения физиологических голов в условные головы, 850 - норма нагрузки на одного специалиста.

Х=(1250*1)+(512*0,06)+(410*0,66)+(466*0,16)/850= 1379,88/850=1,6

Следовательно, необходимая численность работников ветеринарной медицины составляет 2 ветврача.

Источником финансирования являются средства самого хозяйства.

Ветеринарные работы в хозяйстве выполняются в соответствии с технологическими нормами и планами ветеринарных мероприятий. Лечение животных производится ежедневно. Дезинфекция с механической очисткой, дезинсекция, дератизация помещений производится после их освобождения, а также в присутствии животных при проведении санитарных дней. Фиксация животных производится в основном индивидуально. Закупку лекарственных препаратов осуществляет ветврач один раз в месяц. Для этого он предварительно составляет список необходимых средств, который утверждает подписью директора, бухгалтера. Получив денежные средства в кассе, самостоятельно осуществляет закупку медикаментов. Часть биопрепаратов поступает в хозяйство за счет государственных средств из Районной государственной лечебницы ветеринарной медицины. Количество данных препаратов рассчитывается согласно плану противоэпизоотических мероприятий. Такой план состоит из трех разделов: диагностические исследования; профилактическая иммунизации; лечебно-профилактическая обработка. Массовые диагностические исследования в хозяйстве запланированы по следующим болезням: рожа и чума свиней. Лечебно-оздоровительные обработки животных касаются инвазионных заболеваний и включают в себя дегельминтизацию свиней.

Ежегодно составляется план ветеринарно-санитарных профилактических мероприятий, который ветеринарные специалисты хозяйства выполняют в течение года. При составлении плана учитывается текущая эпизоотологическая обстановка в хозяйстве и в районе. Запланированные в плане мероприятия ветеринарная служба хозяйства выполняет и отчитывается в район посредством ежемесячной ветеринарной отчетности.

Хозяйство благополучно по острым инфекционным, инвазионным заболеваниям.

Ветеринарно-санитарные мероприятия проводятся согласно плану противоэпизоотических мероприятий. Поросят вакцинируют против болезни Тешена, после отъема - против рожи. Вакцинируют против чумы. Проводят выборочно диагностические исследования (серологические исследования крови) на бруцеллез.

Как таковых карантинных помещений на территории фермы не имеется, так как хозяйство пополняется за счет собственного воспроизводства, и не приобретает животных из других хозяйств.

При въезде на территорию фермы, возле ворот для дезинфекции колес транспорта оборудован цементный кювет, который заполняют раствором хлорной извести. При входах в помещение имеются дезковрики и дезбарьеры.

Для проведения диагностических исследований, вакцинаций, профилактических обработок используют различные биопрепараты, хранящиеся в холодильнике в аптеке на ферме. Остатки биопрепаратов после вакцинации обеззараживают кипячением.

В животноводческих помещениях в последний день месяца проводится санитарный день: после механической очистки помещений стены и кормушки белят 20%-м раствором свежегашеной извести.

Лечение животных проводится непосредственно в стойле, при необходимости животное изолируется.

К концу года составляется план противоэпизоотических мероприятий по профилактике основных заразных болезней животных на следующий год. При этом специалистами ветеринарной медицины учитывается эпизоотическая обстановка и ветеринарно-санитарное состояние хозяйства. Приступая к планированию ветеринарных мероприятий, ветеринарный врач анализирует результаты мероприятий за прошедший год и их эффективность. Для составления плана подготавливают соответствующие материалы: наличие поголовья животных, их расчетное поголовье на начало планируемого года, предполагаемое в течение года поступление животных; сведения об эпизоотическом состоянии хозяйства и района; определяют болезни, при которых необходимы диагностические исследования, предохранительные прививки, лечебно-профилактические обработки; учитывают потребность в биопрепаратах, химиотерапевтических средствах, дезинфектантах. В хозяйстве также разрабатывается план профилактики незаразных болезней животных и план ветеринарно-санитарных мероприятий. Все планы после разработки утверждаются инспектором района и согласовываются с руководителем хозяйства.

Планирование помогает ветеринарным специалистам распределить нагрузку в течение года.

5.Анализ заболеваемости и падежа сельскохозяйственных животных в хозяйстве

Причиной заболевания животных незаразными болезнями служат неудовлетворительное кормление, плохие условия содержания, а также несоблюдение ветеринарно-санитарных норм.

Болезни молодняка сельскохозяйственных животных наносят значительный экономический ущерб, который складывается из потерь продуктивности в период болезни, падежа, вынужденного убоя выбракованных животных, затрат на лечение. Многие животные в результате недостаточно эффективного лечения остаются хронически больными. Отсутствие полноценного ремонтного молодняка во многом обусловлено неэффективным лечением различных заболеваний в раннем возрасте.

Поэтому правильный выбор препаратов, сочетающих высокую терапевтическую эффективность с низкой стоимостью курса лечения, является одним из ключевых моментов в снижении экономического ущерба от болезней и получения здорового ремонтного молодняка.

Важное значение имеют витаминосодержащие инъекционные препараты. Введенные беременным животным они способствуют получению более жизнеспособного приплода. Их введение необходимо ослабленным новорожденным животным, а также при лечении респираторных и желудочно-кишечных болезней для повышения эффективности антимикробной терапии.

Более 90% всех болезней молодняка приходятся на болезни желудочно-кишечного и респираторного трактов. В их возникновении играют роль различные микроорганизмы, поэтому для лечения должны применяться антимикробные препараты широкого спектра действия, которые способны накапливаться в респираторных органах и желудочно-кишечном тракте в достаточно высоких концентрациях.

 6. Характеристика аскаридоза свиней, как наиболее распространенного заболевания.

 Аскаридоз - инвазия, широко распространенная среди свиней, особенно поросят в возрасте 3 - 6 месяцев. Возбудителем болезни является гельминт Ascaris suum из семейства Ascaridae. Ущерб от аскаридоза складывается из: 1) значительных потерь вследствие переболевания и гибели поросят; 2) снижения на 30% продуктивности свиноводства. Поросята, пораженные аскаридозом, плохо откармливаются, а при интенсивной инвазии погибают.

 Патогенез. На организм свиньи аскариды оказывают патогенное действие как в личиночной, так и в половозрелой стадии.

Личинки аскарид по выходе из оболочек яйца внедряются в стенку кишечника, ранят его слизистую оболочку и тем самым открывают ворота для бактерийной инфекции. Попадая с током крови в печень, они застревают ' в кровеносных капиллярах и служат причиной появления мелких геморрагии с последующим некрозом и дегенерацией печеночных клеток. Продвигаясь из легочной капиллярной сети в альвеолы, личинки разрывают сосуды, вследствие чего легкие в первые дни после заражения имеют пятнистый вид с массой кровоизлияний. В легких находят инфильтраты в форме очагов.

Миграция личинок в легких сопровождается явлениями так называемой аскаридозной пневмонии (большей частью у поросят, не получающих в кормах витамина А), длящейся в зависимости от степени инвазии от 5 до 14 дней и нередко заканчивающейся смертью.

При интенсивных инвазиях в это время в легких обнаруживают значительное количество личинок аскарид (методом Бермана). В период миграции личинок у поросят наблюдается эозинофилия, хорошо выраженная на 14 - 18-й день после заражения.

Миграция личинок длится 2 - 3 недели. В наступающий затем период роста аскарид до половозрелой стадии их патогенное действие значительно ослабевает.

Половозрелые гельминты, локализующиеся в тонком кишечнике, механически повреждают и раздражают его слизистую оболочку, вызывая сильную боль. Скапливаясь в значительном количестве, они нередко собираются в клубок, закупоривают просвет кишок, на почве чего может произойти разрыв их стенки. Аскариды из кишечника нередко проникают в желчный проток. На этой почве возникают различные патологические процессы.

Особенно важно свойство аскарид выделять токсины, отравляющие центральную нервную и сосудистую системы. Действие этих токсинов сопряжено с различными нервными расстройствами (клонические и тетанические судороги, возбуждение, параличи).

Большая токсичность аскаридной жидкости (введение даже в слабых концентрациях - в разведении 1 :1000 - в конъюнктиву глаза одной капли ее через 5 - 10 минут вызывает у лошади бурную реакцию: тяжелую одышку, понос, потоотделение) наблюдается только как явление анафилаксии у сенсибилизированных животных.

Кроме токсинов, патогенную роль могут играть ядовитые продукты обмена веществ аскарид (летучие альдегиды жирных кислот и др.) и вещества, образующиеся в результате разложения погибших и убитых лекарственными веществами паразитов. При аскаридозе отмечаются также значительные изменения в крови: эозинофилия, анемия. Перечисленные явления при хроническом аскаридозе приводят животное к исхуданию, отставанию в росте и развитии.

Симптомы проявляются главным образом у поросят в возрасте от 2 до 6 месяцев, которые в это время тяжело переносят инвазию. Для аскаридозной пневмонии характерны кашель, повышение температуры тела, учащенное дыхание, плохой аппетит. Эти явления длятся от 6 до 15 дней. При сильной инвазии возникают пневмонии, расстройство пищеварения и рвота, главным образом у сосунов. Поросята начинают кашлять на 5-й день после заражения; у них резко снижается аппетит. Животные лежат, зарывшись в подстилку. Для этого периода характерны сильная одышка, рвота, слюнотечение, общее угнетенное состояние и явления пневмонии.

Расчет экономического ущерба от аскаридоза свиней.

от падежа

 
У1=М*(Сп+Вп*Т*Ц)-Сф

М - количество павших животных; Сп - стоимость приплода Сп=10,9*Ц, где Ц - закупочная цена 1 кг мяса; Вп - среднесуточный прирост живой массы молодняка; Т - возраст павшего животного; Сф - денежная выручка от реализации продуктов убоя.

Сп=10,9*35=381 руб. цена новорожденного поросенка

У1=14*(381+0,4*60*32)-0=16086 руб.

. от снижения прироста

У2=Мз*(Вз-Вб)*Т*Ц,

М ? количество заболевших животных; Вз - среднесуточная продуктивность здоровых животных; Вб ?среднесуточная продуктивность больных животных; Т - продолжительность переболевания дней; Ц ?государственная закупочная цена единицы продукции (рублей);

У2=62*(0,4-0,1)*20*32=11904 руб

.общий ущерб

Уобщ.=У1+У2=16086+11904=27990 руб.

Итак, исходя из расчетов можно сделать вывод что ущерб от аскаридоза составляет 27990 рублей. Он складывается из ущерба от падежа поросят и от снижения прироста, что в целом отражается на экономике хозяйства.

7. Меры профилактики и ликвидации описываемого заболевания животных в хозяйстве и недопущение его распространения в соседние населенные пункты и хозяйства.

Мероприятия по профилактике и ликвидации аскаридоза свиней.

8. Экономическая оценка эффективности ветеринарных мероприятий.

Вычислить экономическую эффективность проведенных мероприятий (Эо)

Экономический эффект, прилученный в результате осуществления профилактических, оздоровительных и лечебных мероприятий (Эв) проводят по следующей формуле:

Эв = Пу + Дс + Эз – Зв, где

Пу – экономический эффект, предотвращенный в результате проведения ветеринарных мероприятий, р.;

Дс – стоимость, полученная дополнительно в результате увеличения количества и повышения качества продукции, р.;

Эз – экономия трудовых и материальных затрат в результате применения более эффективных средств и методов проведения ветеринарных мероприятия, р.;

Зв – затраты на ветеринарные мероприятия, р.

Рассчитать экономическую эффективность на один рубль затрат (Эр)

Экономический эффект от проведения профилактических оздоровительных и лечебных мероприятий на рубль затрат (Эр) рассчитывают по формуле:

Эр = Эв : Зв, где

Эв – экономический эффект, полученный в результате осуществления профилактических, оздоровительных и лечебных мероприятий, р.;

Зв – Затраты на ветеринарные мероприятия, р.

                                                        Заключение

Задачи и основные меры увеличения объема производства свинины и повышение его эффективности. Основным направлением снижения себестоимости свинины является повышение эффективности свиноводства, а следовательно необходима интенсификация на основании укрепления кормовой базы и обеспечение сбалансированности кормления свиней, усовершенствование племенных и продуктивных качеств поголовья, повышения уровня использования свиноматок и продуктивности молодняка на откорме, углубление специализации и концентрации отрасли, внедрение новых технологий и прогрессивных форм организации и оплаты труда.

Если же говорить об интенсификации сельскохозяйственного производства в целом, то она выдвигает на первый план следующие проблемы: всесторонняя механизация, на базе которой возможно обеспечить быстрый и эффективный рост производительности труда, более полно удовлетворить возрастающие потребности населения в продуктах питания и промышленности в сырье. Укрепление материально-технической базы сельского хозяйства, без чего трудно вести современное производство.

Научно-технический прогресс в сельском хозяйстве. Необходимо не только увеличить поставку техники, но главным образом, чтобы она отвечала современным требованиям. Освоение рациональных систем земледелия и животноводства для каждой зоны. Масштабы осуществления механизации, химизации, мелиорации могут быть сведены на нет, если не разработана и не освоена рациональная система земледелия и животноводства.

Перевод сельскохозяйственного производства на промышленную основу не означает, что исчезает сельское хозяйство как особая отрасль материального производства, что преодолеваются различия между ним и промышленностью.

Прежде всего, следует подчеркнуть, что этот процесс нельзя отождествлять с переводом сельского хозяйства на индустриальную основу. С таким упрощенным пониманием нередко приходится сталкиваться. Конечно, всесторонняя индустриализация сельского хозяйства является важным составным условием перевода его на промышленную основу. Но понятие перевод производства сельскохозяйственной продукции на промышленную основу значительно шире. Это связано с преобразованием технологии, с регулированием технологических процессов. Перевод сельского хозяйства на промышленную основу означает, что она все больше приобретает некоторые важные черты, присущие промышленности, что между ними устраняется ряд существенных различий, которые связаны с неодинаковой степенью индустриализации сельского хозяйства и промышленности. В социальной области - это различия в условиях жизни, быта, культуры. По этим аспектам в настоящее время сельское хозяйство, еще существенно отстает от промышленности. Но эти различия можно преодолевать на основе широкой индустриализации сельского хозяйства и развития социальной сферы в деревне.

Комплексная механизация производственных процессов на свиноводческих фермах должна быть подчинена требованиям интенсивной технологии содержания и кормления свиней, способствовать ее успешному осуществлению, обеспечивать минимальные затраты кормов и труда на единицу прироста живой массы свиней и производство продукции с минимальной себестоимостью. Особую актуальность на современном этапе развития свиноводства приобретает применение энерго- и ресурсосберегающих технологий, позволяющих снижать затраты на производство и повышать рентабельность отрасли. В свиноводческих хозяйствах распространяется групповое содержание холостых и супоросных маток и индивидуальное содержание подсосных. Внедряются технологии содержания свиней на обогреваемых полах, оборудование станков самокормушками для концентратов. Это обеспечивает высокую сохранность молодняка и высокий прирост живой массы.

Основными причинами, сдерживающими внедрение комплексной механизации свиноводства на современном этапе, является неплатежеспособность многих сельскохозяйственных предприятий; убыточность отрасли» отсутствие в достаточном количестве машин для механизации; низкий уровень концентрации производства; неприспособленность некоторых свиноводческих построек для механизации отдельных производственных процессов. Развитие свиноводства невозможно без хорошо налаженной селекционно-племенной работы. Для повышения племенных и продуктивных качеств свиней в племзаводах необходимо в полном объеме восстановить работу по созданию специализированных линий, получению от них гибридного и помесного потомства, поскольку получение трехпородных гибридов позволяет снизить толщину шпика, расход кормов, увеличить многоплодие, среднесуточный прирост молодняка и выход мяса в тушах. Одним из решающих направлений дальнейшего развития свиноводства и повышения его эффективности в условиях формирования рыночных отношений является создание прочной кормовой базы. В каждом свиноводческом хозяйстве следует разрабатывать и осуществлять мероприятия по укреплению кормовой базы, более широкое использование в рационах зеленых кормов, комбинированного силоса и других видов дешевых кормов позволяет осуществлять экономию концентрированных кормов. Вследствие этого определяющим направлением развития и размещения свиноводства является развитие комбикормовой и микробиологичесой промышленности. При формировании и разработке модели кормопроизводства сельскохозяйственных предприятий необходимо использовать следующие основные принципы: - преимущества развития системы кормопроизводства в сравнении с ростом поголовья скота; - оптимизация уровня интенсивности и структуры системы кормопроизводства природно-климатических условий зоны производственного направления; - наиболее эффективное использование земельных ресурсов на основании оптимизации соотношения структуры посевных площадей сельскохозяйственных культур, в т.ч. и кормовых;- высокая продуктивная конкурентоспособность и наименьший предпринимательский риск производства сельскохозяйственной продукции. Наиболее существенным фактором, оказывающим влияние на уровень производства продукции животноводства, в том числе и свиноводства, является установление рыночных цен реализации. Сегодня основная проблема - это диспаритет цен. В рыночных условиях хозяйствования свинокомплексы оказались в тяжелом положении из-за невозможности приобрести корма по датированным ценам. Дотации производителям и потребителям ликвидированы, контроль за ценами также. Кроме того, отменены пошлины на импортные продукты питания или они незначительны. Указанные факторы привели к наплыву мясных продуктов из Запада, а отечественные товаропроизводители оказались в «ценовых ножницах» - с одной стороны цены на корма и другие ресурсы быстро достигли мирового уровня, а с другой - снизились цены на конечную продукцию. Существенным фактором повышения эффективности производства продукции свиноводства является применение маркетинговых методов. Необходимо изучить платежеспособный спрос, чтобы сформировать портфель заказов на продукцию, оценить возможные объемы реализации продукции по другим каналам. Производители продукции свиноводства должны постоянно расширять прямые связи, обеспечивающие ее сбыт без посредников. Это позволит повысить средние цены реализации и получить большую массу прибыли или минимизировать убытки. В качестве таких каналов могут выступать розничные магазины, собственные торговые токи. Перспективный канал реализации - сеть оптовых продовольственных рынков.