Содержание

Введение.

Резюме.

2. Характеристика  предприятия и стратегия его развития.

3. Описание услуг. 

4. Анализ рынка сбыта. Стратегия маркетинга.

5. Производственный  план.

6. Организационный  план.

7. План реализации  проекта. 

8. Инвестиционный  план.

9. Прогнозирование  финансово-хозяйственной деятельности предприятия.

10. Юридический план форма собственности.

Заключение.

Список использованных источников.

Приложения.

Введение 

Создание эффективности  действующей экономической системы  в Республике Беларусь в условиях недостатка у предприятий собственных  оборотных средств, кредитных ресурсов и бюджетных ассигнований предполагает активную деятельность рынка инвестиционных проектов. В мировой практике кредитные  ресурсы является одним из основных инструментов привлечения инвестиций в реальный сектор экономики, позволяет  обновить устаревшую производственную базу на основе прогрессивных технологий производства и управления, приобрести основные производственные фонды на выгодных для субъектов хозяйствования условий, что особенно актуально  для современного этапа экономического развития в Беларуси.

Для производственного  предприятия кредитные ресурсы  позволяют в условиях сравнительно меньшего финансового напряжения (т.е. рассредоточения затрат во времени) обновлять основные фонды, формировать  техническую базу производства для  новых видов продукции, расплачиваясь  за арендованное имущество по мере получения дохода от производимой с  помощью этого имущества продукции.

Однако целый  ряд вопросов регулирования отношений, возникающих при заключении кредитных  договоров, требует углубленного изучения теоретических основ кредитной  деятельности и выработки практических рекомендаций по совершенствованию  экономического и организационного механизмов кредита.

Актуальность  данной темы бесспорна, ведь все организации  имеют многообразные экономические  связи с другими субъектами хозяйствования, непосредственно вступающими с  ними в расчеты при поставках  товаров, сырья и готовой продукции. Они стремятся построить свои экономические расчеты таким  образом, чтобы все платежи проходили  в сжатые сроки и с соблюдением  платежной дисциплины, предполагающей своевременное выполнение обязательств по платежам за товары и услуги, расчетам с банком, с финансовыми органами, со всеми юридическими и физическими  лицами.

Для эффективной  деятельности субъектов хозяйствования в условиях рынка необходима полная информация, позволяющая правильно  ориентироваться в выборе различного рода решений. В создании такой информации заметную роль играет экономический  учет, благодаря которому отражается и обобщается экономическая информация для выявления общественных процессов  во всей их сложности и конкретности. Такая информация нужна не только для внутреннего, но и для внешнего пользования.

Целью данной работы – является написания бизнес-плана  для создание досугового центра на базе реконструкции кафе «Зеркальный  салон», расположенного в центре г. Кобрин.

Методология и  методы проведенного исследования. Теоретической  и методологической основой курсовой работы являются труды отечественных  и зарубежных исследователей в области  инвестиционной деятельности; законодательные  акты Республики Беларусь. Обработка  исходной информации проводилась с  использованием современных средств  вычислительной техники с применением  пакетов прикладных программ "MicrosoftWord", "Microsoft Excel".

Резюме

ЧП «Зеркальный  салон» с 1993 года осуществляет деятельность по направлений в сфере оказания услуг населению и предприятиям г. Кобрина.

В текущем году, учитывая сложившиеся тенденции  развития рынка услуг социального-культурного  характера, ЧП «Зеркальный салон» принято  решение о создании в г. Кобрин досугового центра с целью организации  досуга населения и гостей города, а также проведения культурно-массовых мероприятий на коммерческой основе.

Для обеспечения  разнообразного досуга населения и  гостей предусматривается создание единого комплекса услуг.

Создание досугового центра планируется осуществить  на базе реконструкции кафе «Зеркальный  салон», расположенного в центре г.Кобрин.

По оценке специалистов ЧП «Зеркальный салон», оптимальным  по соотношению цены и качества оборудованием  для оказания данного вида услуг  является оборудование, поставляемое фирмой ЗАО «Спецстрой».

Приобретение  необходимого оборудования и проведение проектных и строительно-монтажных  работ фирмой ЗАО «Спецстрой»  предполагает получение долгосрочного  кредита в размере 80 тыс. долларов США на срок до 6 лет. При этом рассматривались  следующие условия кредитования: погашение кредита - равными месячными  платежами в течении 6 лет, начиная  с 1-го года после пуска проекта  в эксплуатацию; процентная ставка - 12% годовых с ежемесячным периодом начисления и выплаты процентов.

2. Характеристика предприятия  и стратегия его  развития.

Рассматриваемое заведение представляет собой ночной дискобар, расположенный в центре города Кобрина, в полуподвальном помещении, арендуемом у Дома Быта.

Проанализируем  характеристику деятельности ЧП «Зеркальный  салон».

История развития.

Изначально рассматриваемое  предприятие было видеосалоном КБО, в котором производился показ  и прокат видеофильмов, а уже как  бар данное заведение основано в 1993 году. В то время заведение  имело только одно направление деятельности – организация общественного  питания, продажа алкогольных напитков.

Отрасль деятельности.

Кафе «Зеркальный  салон» - это предприятие общественного  питания. Область деятельности рассматриваемого кафе – организация и проведение досуга населения, то есть предприятие  работает на рынке услуг социально-культурного  характера. В наше современное время  это достаточно ответственная деятельность, т.к. современные люди легко подвержены стрессам, депрессии и желают хорошо и д остойно отдохнуть. Поэтому  предприятиям, работающим в этой сфере, следует не забывать о своей ответственности  и, конечно, о своих возможностях в получении прибыли. 

Форма собственности.

Анализируемое предприятие частной формы собственности. Руководитель предприятия – индивидуальный предприниматель.

Анализ месторасположения.

Рассматриваемое предприятие расположено в центре города Кобрина, в полуподвальном помещении, которое арендуется у здания Дома Быта. Такое местонахождение развлекательного заведения играет положительную  роль в деятельности бара и способствует повышению его экономической  эффективности.

Характеристика оказываемых услуг.

Оказываемые услуги, предоставляемые заведением ЧП «Зеркальный  салон», носят комплексный характер, и включают в себя:

- организацию  и проведение досуга населения  в вечернее время;

- организацию  общественного питания;

- специальное  обслуживание посетителей:

* заказ места  в зале,

* охрана, безопасность; вход в заведение по документам  подтверждающим личность,

* контроль количества  посетителей, разрешенного пожарной  безопасностью, учитывая размеры  и возможности данного заведения  (95-100 человек),

* использование  контромарок.

- проведение  дополнительных развлекательных  мероприятий.

В наше современное  время это достаточно ответственная  деятельность, т.к. современные люди легко подвержены стрессам, депрессии  и желают хорошо и достойно отдохнуть. Поэтому предприятиям, работающим в  этой сфере, следует не забывать о  своей ответственности и, конечно, о своих возможностях в получении  прибыли.

Режим работы.

Бар «Зеркальный  салон» работает без выходных с 21.00 до 04.00.

Потребители ЧП «Зеркальный салон».

Для четкого  представления о численности  потенциальных посетителей рассматриваемого заведения и дальнейших расчетов в работе необходимо привести некоторые  статистические денные, взятые из таблицы 2-РН «Численность населения Кобринского  района по полу и возрасту» 

Анализ численности  по половым и возрастным признакам  представлен в таблице 1.

Таблица 1 «Статистика  численности населения г.Кобрина»

Из анализа  таблицы следует, что каждый год  людей, например в возрасте от 31 года до 45, больше, чем населения более  молодого возраста -18-22 лет; в 2005г. больше на 4,8%. Необходимо отметить. что в  любой анализируемый год женское  население преобладает по количеству над мужским. цифры относительно стабильные – в г.Кобрине всегда женщин на 5-6% больше чем мужчин.

Исходя из области  деятельности бара, можно сказать, что  контингент потенциальных потребителей достаточно разнообразный и по половым  признакам, и по возрастным. Возрастные границы потребителей от 17-17 лет  до 45-50 лет. Если описывать половые  отличия посетителей, то, как ни странно, четких тенденций здесь не наблюдается  даже, не смотря на то, что есть дни  с бесплатным входом и для юношей, и для девушек. Однако, так как  по статистике женское население  в городе преобладает, в 2005г. на 6%, то женщин обычно больше, чем мужчин практически  в любой рабочий день рассматриваемого заведения, да и подобных ему.

Согласно периодизации психологического возрастного различия из потенциальных потребителей «Зеркального салона» выделим следующие основные возрастные группы: 1) от 18 до 22 лет; 2) от 23 до 30 лет; 3) от 31 до 45 лет, т.е. сегменты рынка.

Данное разделение является оптимальным, рациональным, т.к. члены, входящие в определенную группу схожи между собой по возрастным, поведенческим, психографическим признакам, а также потенциально это самый  распространенный контингент среди  клиентов бара; и с психологической  точки зрения это деление верно, потому как возраст 18-22 лет – это  «юность», 23-30 лет – «молодость», а 31-45 лет – «зрелость».

Ассортимент сопутствующих товаров.

В баре, учитывая его небольшие размеры, достаточно разнообразное меню – около 200 наименований. Ассортимент бара – около 100 наименований. Продукция хорошего качества, эксклюзивных напитков мало. Следовательно, бар способен удовлетворить многие запросы клиентов, связанные с приготовлением блюд, но далеко не все, и не самые необычные.

В ЧП «Зеркальный  салон» проход ят регулярные проверки санитарно-эпидемиологической станции: плановые – 1 раз в квартал, рейдовые – в любое время, неожиданно; 1 раз в квартал сдаются различные  анализы, пробы блюд, продуктов, воды и т.д., результаты проверок подтверждаются документально, данные документы в  любой момент заведение может  предъявить интересующимся лицам, посетителям.

Акцент музыкального репертуара.

Музыкальный репертуар  в «Зеркальном салоне», по мнению посетителей, не достаточно разнообразный. Однако выделяется тенденция: сначала  обычно звучит спокойная медленная  музыка и достаточно негромко для  свободного общения посетителей, а  позже уступают место более энергичной дискотечной музыке.

Стоимость оказываемых услуг.

Цену  за вход рассмотрели  в интервале от 1000 рублей до 5000 рублей. Таким образом, самая  низкая цена за вход – в будни недели, в выходные дни  – цена поднимается, пик цены входного билета в субботу, она в 5 раз выше, чем в будничные  дни недели. Это  зависит от стремлений, желаний потребителей в организации  своего доcуга и , следовательно, от уровня посещаемости.

Средняя стоимость  одного заказа колеблется в пределах 20 000-- - 25 000 руб. Самый распространенный заказ включает в себя: пиво, или другой алкогольный напиток, легкая закуска, сок, вода; стоимость такого заказа 10 000 – 20 000 руб.

Основные конкуренты.

К основным конкурентам  ЧП «Зеркальный салон» можно отнести: дискобар «Радуга», бар «Шанс», ресторан «Клянок». Общее количество подобных развлекательных заведений, находящихся  на территории Кобрина – около 10. Более 5 лет в городе не открывались  новые развлекательные предприятия, что дает определенные шансы рассматриваемому бару «Зеркальный салон» стать лидером  на рынке.

Из всего вышеописанного можно сказать, что кафе «Зеркальный  салон» пережило ответственный период своего развития, завоевавши свою часть  рынка и, приобретя определенное количество посетителей, в том числе  и постоянных. 
 
 
 
 
 
 
 

3. Описание услуг

Создание досугового центра позволит ЧП «Зеркальный салон» в короткие сроки организовать единый комплекс взаимосвязанных услуг.

Высокий уровень  качества указанных видов услуг  будет обеспечиваться двумя основными  факторами:

-       техническими преимуществами оборудования, поставляемого фирмой ЗАО «Спецстрой», а также, высоким уровнем проектных и строительно-монтажных работ, осуществляемых с участием этой компании;

-       имеющимся опытом работы на данном рынке специалистов предприятия.

Основные технические  преимущества оборудования, необходимого для осуществления планируемых  услуг в полном объеме и в соответствии с требуемым уровнем качества, заключаются в принципах реализации проекта "под ключ":

-       поставка всего оборудования, необходимого для рассматриваемого комплекса будет осуществляться генеральным подрядчиком, что обеспечит одинаково высокий уровень качества каждого вида оборудования по каждому виду услуг, а также, наиболее оптимальное сочетание различных видов оборудования в плане как технологической, так и эстетической совместимости;

Выбор указанного месторасположения комплекса также  имеет ряд существенных преимуществ:

-       наличие существующих площадей;

-       часть города, в которой планируется создание досугового комплекса является культурным и деловым центром г.Кобрина;

-       прекрасная связь с городской системой транспортных коммуникаций, благодаря чему до комплекса без труда можно добраться практически из любой части города.

Любое другое размещение досугового центра в пределах города Кобрина не будет иметь очевидных  преимуществ по перечисленным параметрам перед рассмотренным вариантом  месторасположения.

Анализ площади, количества посадочных мест.

Рассматриваемое заведение имеет в своем распоряжении 270 м² площади. На этой территории можно разместить: барная стойка с 15-ю посадочными местами, кухня - 30 м²; танцевальная площадка - 65м²; места за столиками (100 посадочных мест), занимающие 130- м², площади. Максимальное количество посадочных мест равно 105, а максимальная численность посетителей, учитывая размеры и возможности заведения – 150чел. 
 

Организация в  г.Кобрина досугового центра подобного  уровня позволит обеспечить высокие  потребительские качества всех видов  предлагаемых услуг: 

-       кафе-бар на 100 посадочных мест с уровнем обслуживания, не уступающим лучшим барам г.Кобрина. Комплекс включать в себя 100 посадочных мест, расположенных в общем зале, и барная стойка.

-       танцпол общей площадью 65 м².

На основании  вышеперечисленного можно выделить следующие основные конкурентные преимущества данного досугового центра:

-       объединение всех услуг в единый комплекс,

-       повышенный уровень обслуживания по сравнению с существующими конкурентами в рамках всего комплекса предлагаемых услуг,

-       удобное месторасположение досугового центра,

-       наличие развитой инфраструктуры.

В соответствии с проектом создание досугового центра планируется осуществить на базе полуподвального помещения существующего  объекта Дом Быта, в центральной  части г.Кобрина.

4. Анализ рынка сбыта.  Стратегия маркетинга.

Контингент обслуживаемых  клиентов является одним из важнейших  факторов при создании дискотеки-бара, маркетинговой стратегии и базируется на результатах сегментации. В зависимости от этого критерия предприятие пошло на создание предприятия общедоступного.

Важнейшим элементом концепции дискотеки-бара является гастрономическая тема и музыкальное сопровождение. Гастрономическая тема может предусматривать:

широкий выбор  классических блюд и напитков;

приготовление популярных блюд;

создание этнической кухни (с преобладанием блюд национальной кухни, старинных и малоизвестных блюд и напитков);

предложение функционального  ассортимента блюд (разработанного на основе тестирования постоянной группы потребителей).

Деятельность  бара должна быть направлена на разработку новых и фирменных блюд, напитков собственного производства, создание нескольких видов тематических меню для различных категорий гостей, банкетных меню с учетом спроса на обслуживание в кафе и проведение выездных мероприятий.

Музыкальное сопровождение  должно учитывать возраст клиентов, разработка музыкальных шоу с  участием клиентов дискобара.

Следует учитывать, что концепция нового продукта может  обеспечить предприятию максимальный доход в течение определенного времени. Сроки «морального» устаревания различных составляющих концепции ресторана, порождающего необходимость внесения соответствующих изменений, различны в каждом конкретном случае. Например, возникновение большого количества заведений с подобным предложением услуг («клонирование идеи») может достаточно быстро привести к оттоку значительной части клиентов. В качестве еще одной из наиболее часто встречающихся причин потери клиентов следует назвать снижение спроса на продукт, предлагаемый предприятием. Необходимо отметить, что в данной ситуации целесообразно прибегать к модификации предложения.

Обоснование объемов продаж

На основание  статистических данных о численности  жителей г. Кобрина, о потенциальных  конкурентах в данной отрасли, рассчитаем средневзвешенную стоимость посещений  по каждой категории жителей города.

Основным показателем  деятельности дискотеки-кафе/бара является объем продаж, структура посещаемости данного заведения.

Исходя и данных средняя цена билет 1 571»1600 рублей, количество дней в недели деленная на общую стоимость входа за неделю стоимость посещения все дни цена входа равна 1000 рублей, суббота 5000 рублей.

Рассчитаем среднюю  стоимость 1 посещения = цена билета за вход + стоимость заказа в зависимости  от возраста клиента.

1-й сегмент  – возрастная группа от18 до 22 лет = 1600+11000=12600 руб.

2-й сегмент  – возрастная группа от 23 до 30 лет = 1600+19000=20600 руб.

3-й сегмент  – возрастная группа от 31 до 45 лет = 1600+25000=26600 руб.

Количество посещений  каждого сегмента рынка исходя из результатов наблюдения и статистики сотрудников заведения:

1-й сегмент  – возрастная группа от18 до 22 лет

2-й сегмент  – возрастная группа от 23 до 30 лет

3-й сегмент  – возрастная группа от 31 до 45 лет

Главным фактором, влияющие на посещаемость, прибыльность заведения – это доходы населения  в целом и отдельных категории  граждан.

Рассчитаем основные показатели емкости рынка дискобара.

В результате расчета  можно спрогнозировать объем  выручки от реализации услуг в  объеме 1 207 380 300 рублей.

К основным конкурентам  ЧП «Зеркальный салон» можно отнести: дискобар «Радуга», бар «Шанс», ресторан «Клянок». Общее количество подобных развлекательных заведений, находящихся  на территории Кобрина – около 10. Более 5 лет в городе не открывались  новые развлекательные предприятия, что дает определенные шансы рассматриваемому бару «Зеркальный салон» стать лидером  на рынке.