Этика досуга делового человека
Нижегородский институт менеджмента и бизнеса.
Кафедра психлологии.
Реферат
По курсу «Этика деловых отношений»
Тема: Этика досуга делового человека.
Выполнила: студентка 6 курса
2013.
Содержание:
1.Введение……………………………………………………
2.Нормы поведения в ресторане…………………………………………………4
2.1 Этикет общения за столом …………………………………………………4
2.2 Беседа за столом……………………………………
2.3 Культура еды………………………………………………
3. Подарок……………………………………………………………
4. Нормы поведения в театре ……………………………...……………………14
5. Этика делового туризма и отдыха……………………...……………………17
6.Заключение………………………………………………
7. Список использованной литературы……………………...…………………21
Введение.
«Уметь с умом распорядиться досугом — высшая ступень цивилизованности. » Бертран Рассел
Человек сравнительно легко способен сформулировать цели и мотивы своего досуга, но ему сложно говорить о функциях досуга, т.е. о его целостном предназначении и месте в жизни.
Досуг создает для человека возможности реализовать потребности и аспекты его внутреннего развития, что невозможно в полной мере в деловой сфере, в домашнем хозяйстве, на фоне повседневных забот. Тем самым реализуются компенсаторные функции, поскольку в утилитарных областях практики ограничена свобода действий и выбора. Здесь человек далеко не всегда может реализовать свой творческий потенциал, обратиться к любимым занятиям, пережить развлекательный эффект, снимающий внутреннее напряжение, и т.п.
В целом досуговая активность способна выполнять функции оздоровления психики, развития внутреннего мира, расширения индивидуальной жизненной среды. Таким образом, досуг интегрирует множество разрозненных аспектов жизни человека в единое целое, формируя у него представления о полноте своего существования. Без досуга жизнь современного человека была бы не только ущербной, она лишилась бы одного из своих базовых стержней, стала бы труднопереносимой.
Современное общество рассматривает досуговую деятельность как самостоятельную сферу жизнедеятельности, которая тесно пересекается с такими важными сферами, как спорт и путешествия, религия и искусство, семейно-родственные отношения и быт, система социальных коммуникаций и практика массовых зрелищ, индивидуальные пристрастия и увлечения. По мере развития культуры свободное время и досуг также эволюционировали, интегрируя технические новинки, осваивая более эффективные организационные технологии.
Нормы поведения в ресторане
Этикет общения за столом
Поведение в ресторане имеет
ряд специфических
Обычно перед входом в зал посетители осматривают себя в зеркало. Перед зеркалом можно только поправить причёску, одежду, это касается и мужчин и женщин. Дефекты одежды и причёски устраняются в туалете.
В зал ресторана первым входит мужчина, а его спутница следует за ним. Если же первой в зал вошла женщина, то по пути к столику мужчина немного опережает её, показывает места и помогает занять самое удобное место.
Наиболее удобными местами обычно считаются: у стены – лицом к залу, в середине зала – лицом ко входу.
Мужчина садится после того, как села дама.
Не стоит садиться за столик к знакомым, если они первыми Вас не пригласят. Поблагодарите знакомых за приглашение и садитесь за др. столик.
Если Вы подсаживаетесь за столик к людям, которых не знаете, то знакомиться не обязательно. Необходимо лишь поздороваться и пожелать приятного аппетита.
Меню мужчина должен предложить женщине или прочесть сам. Если Вы пришли в ресторан с компанией, то читает кто-то один, и заказывает каждый индивидуально.
Не стоит громко звать официанта, стучать вилкой, ложкой или ножом по бокалу, выкрикивать что-нибудь. Лучше всего дождаться, когда официант будет поблизости от Вас, и жестом показать, что он Вам нужен.
Сидя за столиком нельзя причёсываться, насвистывать, петь. Не нужно играть попавшими под руку предметами.
Считается нетактичным переговариваться с сидящими за соседним столиком. Если возникла необходимость обсудить что-либо с людьми, сидящими за соседним столом, то лучше всего на пару минут подсесть к ним. Если мимо вашего столика проходят знакомые, то их нужно приветствовать, не вставая с места. Встать нужно, если завязался разговор.
Не надо читать в ресторане ничего, кроме меню.
Если Вы пришли со спутницей, и если стол большой, женщину следует посадить справа от себя, если стол маленький, то напротив.
В большой компании рассаживаться следует с учётом круга интересов и возраста (при условии, что это не банкет).
Если Вы пришли в компании, но без спутницы, то уделяйте внимание женщине, сидящей справа от Вас. На танец можно пригласить всех женщин. Если вы приглашаете на танец незнакомую женщину, не стоит быть навязчивым и приглашать её на танец более двух раз.
Во время танцев нельзя курить. Разговаривать желательно, но не обязательно. В случае, если женщина находится в ресторане со своим спутником, необходимо спросить у него разрешения пригласить даму на танец.
Покинуть ресторан первым обычно предлагает инициатор встречи.
Расчёт производится, когда все закончили есть.
При оплате счёта обычно придерживаются следующих правил:
- если приглашение в ресторан исходило от одного человека, то обычно расплачивается он.
- мужчина платит за приглашённую женщину. Однако женщина может расплатиться сама за себя.
- если решение пойти в ресторан родилось в компании, то порядок расчёта необходимо оговорить заранее. Можно оплатить «вскладчину», либо каждый за себя.
Недопустимо вести какие-либо дискуссии на эту тему после
того, как счёт уже оплачен.
Требуемая сумма кладётся на тарелочку, на который подан счёт. Не привлекайте внимания к себе, когда Вы расплачиваетесь – это некрасиво. Мужчина должен помочь даме одеться.
Желательно проводить женщину до дома.
Никогда не следует предлагать даме левую руку.
Беседа за столом
Наиболее общее правило – говорить за столом нужно о чём-либо спокойном, не следует затрагивать острых тем, предпочтительна остроумная и лёгкая беседа. За столом принято говорить на темы, повышающие аппетит.
Не стоит затрагивать вопрос о стоимости блюд и напитков.
За столом считается невежливым шептать на ухо вашему собеседнику.
Беседовать за столом желательно не только со своим партнёром, но и с ближайшими соседями. Любую беседу нужно вести так, чтобы не мешать еде.
Если необходимо что-либо сказать другому лицу, сидящему за вашим соседом, то говорят за его спиной. Разговор «через соседа» не должен быть долгим, он может состоять из реплики, шутки, небольшой фразы, но всё это в случае необходимости.
Не дотрагивайтесь до собеседника с целью привлечь его внимание.
Если во время беседы Вы хотите чихнуть, постарайтесь сделать это негромко и извиниться перед своим собеседником. Если же чихнул кто-нибудь из присутствующих, оставьте это без внимания, не нужно говорить: «Будьте здоровы!»
Не поворачивайтесь спиной, если намерены поговорить с соседом.
В беседе не стоит рассказывать о причинах, побуждающих не есть какое-либо блюдо – достаточно отказаться.
Самое подходящее время для того, чтобы произнести застольную речь или тост – перерыв или пауза между блюдами, когда присутствующие за столом не едят. Речь не должна быть долгой или слишком вычурной. Человек, который хочет взять слово, встаёт, слегка стучит по своей рюмке для того, чтобы привлечь внимание гостей и начинает говорить. Застольная речь заканчивается тостом.
Перед началом речи говорящий может попросить наполнить рюмки.
Невежливо продолжать есть или переговариваться со своими соседями в то время, как кто-нибудь говорит речь. Слушать надо молча.
Культура еды
Всё начинается с посадки. Нужно полностью сесть на стул так, чтобы между корпусом и краем стола помещалась ваша ладонь (четыре пальца).
Садиться нужно прямо, несколько расслабленно, локти прижать к корпусу, не отводить их в стороны даже из соображений удобства. Немного отодвинуться можно будет в паузе между блюдами или после того, как подача блюд уже закончена, и гости просто общаются между собой.
Не стоит ставить локти на стол даже в том случае, если Вы курите и Вам удобно опереться на стол локтем руки с сигаретой.
Салфетку нужно взять, и, развернув, положить на колени, для того, чтобы предохранять платье или костюм от капель, крошек.
После еды салфеткой можно коснуться губ и протереть концы пальцев.
Первые блюда могут подавать либо в глубокой тарелке, либо в специальной бульонной чашке.
Чтобы остудить суп, не нужно на него дуть. Необходимо просто подождать, пока он остынет.
Допустимо наклонить тарелку левой рукой от себя для того, чтобы съесть весь суп.
Первые блюда, подаваемые в бульонной чашке, едят обычно десертной ложкой, левой рукой придерживают ручку чашки во время еды.
Как бульон, так и суп-пюре необходимо сначала есть ложкой, потом можно пить, как из простой чашки.
Пользуясь во время еды столовыми приборами, нож держат в правой, вилку в левой руке.
Не стоит нарезать сразу несколько кусочков – мясо остынет и станет невкусным.
Ножом, которым нарезают мясо, не берут соль из солонки, еду из общего блюда. В соус или иное блюдо не стоит крошить хлеб.
Если приходится временно прервать еду, чтобы выпить воды, взять хлеба, нож и вилку кладут на тарелку так, как их держали:
нож ручкой вправо, а вилку – влево.
Окончив еду, нож и вилку кладут на тарелку.
Если кто-либо попросит передать прибор, то ножи, вилки, ложки передают ручкой вперёд, взяв прибор за нейтральную середину.
Для устриц, омаров, да и вообще для всех мягких блюд (таких как мясо, рыба и т.п.) следует употреблять только ножи.
Птицу, дичь едят с помощью ножа и вилки.
Некоторые блюда едят руками (спаржу, цыплят табака и др.).
Рыбу в горячем виде принято есть при помощи специального прибора, чтобы не подрезать кости. Едят рыбу и одной вилкой, держа её в правой руке и помогая себе кусочком хлеба, находящегося в левой. Кости с помощью вилки складывают на край тарелки.
Салаты на маленьких тарелочках едят, не перекладывая на большую тарелку.
Салат, поданный в вазе, накладывают себе в тарелку ложкой или вилкой, приложенной к салату.
Бутерброды иногда едят ножом и вилкой.
Считается очень неприличным есть фрукты, откусывая прямо от них. Нужно ножом очистить фрукт от кожуры, разрезать фрукт на части, вырезать сердцевину с зернами и только после этого есть.
Никто не должен просить, чтобы ему первому поднесли блюдо, выказывая каким-либо образом свое нетерпение. Если вам за столом захотелось пить, то следует протянуть свою рюмку к тому, кто наливает, держа ее между большим указательным и средним пальцами правой руки. Нужно избегать оставлять в своем стакане вино или воду, которые могут пролиться.
Вставая из-за стола вовсе не следует складывать свою салфетку и естественно очень не прилично уезжать тотчас после обеда, всегда нужно подождать, по крайней мере полчаса.
Подарок.
«И людей, и
богов подкупает хороший
Подарок - дело тонкое.
Ни один человек не остается
равнодушным при получении
Доставить удовольствие родным, близким, любимым, устроить небольшой праздник можно, подарив им небольшой букетик цветов, забавную игрушку и так далее.
С раннего детства в человеке надо воспитать желание делать подарки. Ребенок должен научиться не только принимать, но и отдавать, он должен научиться выбирать и дарить. В подарке проявляется вкус, фантазия, изобретательность, такт дарителя и главное - его внимание к другому человеку.
Подарок зачастую имеет чисто символическое значение. Это своеобразная форма выражения чувств. Небольшой знак внимания, скромный подарок, сделанный с любовью, может обрести огромную ценность для того, кому он преподнесен.
Цена подарка должна соответствовать материальным возможностям того, кто дарит. Щедрость не по карману так же нелепа, как и скаредность при определенных, известных окружающим возможностях. Здесь опять же на помощь должно прийти чувство такта. Нередко состоятельный человек ставит дорогими подарками другого в неловкое положение, заставляя его чувствовать "себя обязанным.
Подарки должны соответствовать возможностям, потребностям, характеру, вкусу, интересам и образу жизни тех, кому они предназначены. Если это возможно, то лучше деликатно выяснить, что хотел бы получить тот, кому собираются делать подарок. При вручении подарка не стоит долго рассказывать, с каким трудом он был куплен или приобретен. Даже если вы исколесили весь город в поисках нужной вещи, не сообщайте об этом. И уж конечно никогда не говорите о цене подарка, этим вы только подчеркнете вашу невоспитанность.
Все подарки, кроме цветов, следует вручать в упакованном виде, сразу после поздравления.
При поздравлении наиболее нейтральными являются фразы:
Поздравляю вас (тебя) с...
Поздравляю с днем рождения! (С Новым годом, с годовщиной свадьбы и тому подобное.)
Я хочу поздравить вас (тебя) с...
Я хотел(а) бы поздравить вас (тебя)...
Выражения, которые несут в себе особую эмоциональную окраску и отражают чувства говорящего, могут быть следующими:
Поздравляю вас (тебя) от всей души!
Поздравляю вас (тебя) от всего сердца!
Сердечно поздравляю вас (тебя)!
Горячо поздравляю вас (тебя)!
В официальной обстановке употребляют фразы:
Разрешите (позвольте) поздравить вас с...
Примите мои поздравления...
Примите мои самые искренние поздравления.
От имени (кого, чего) разрешите вас поздравить с...
При вручении подарка многие теряются и не знают, что сказать. В этом случае можно воспользоваться стандартными выражениями:
Я хочу подарить вам (тебе)...
Дарю вам (тебе)... по случаю вашего (твоего) дня рождения (Нового года, 8 Марта и так далее).
В неофициальной обстановке уместны фразы типа:
Вот тебе наш (мой) подарок.
Это вам (тебе) наш (мой) подарок.
Это вам (тебе) от нас (меня).
В официальной обстановке:
Разрешите (позвольте) вручить вам подарок.
Примите наш (мой) скромный подарок.
Принимать подарок тоже нужно достаточно тактично. Если подарок вручают лично, то его сразу же надо распаковать, при этом поблагодарив подарившего. Невежливо отложить подарок в сторону, не взглянув на него.
Подарок - это всегда знак внимания, поэтому важно не только поблагодарить за него, но и подчеркнуть, что вы хотели именно эту вещь (книгу, духи, платье, пластинку и тому подобное), что эта вещь вам очень нравится.
Если подарок сделан своими руками, то человека следует поблагодарить вдвойне.
Когда дарят конфеты, фрукты, сигареты, то ими принято угощать всех присутствующих.
Если подарок вам не понравился, не стоит вслух выражать свое неудовольствие, все равно надо тепло поблагодарить сделавшего подарок.
Чек из кассы отдают в том случае, если вещь продана с гарантией и ее можно в случае необходимости обменять.
Если подарок был послан по почте или передан через третье лицо, необходимо поблагодарить дарящего, послав ему краткое письмо, открытку или позвонив по телефону. Это надо сделать в течение двух-трех дней после получения подарка.
Отказаться от подарка можно лишь тогда, когда он настолько ценен, что заставляет вас чувствовать себя должником, или когда он нарушает правила хорошего тона. В этом случае вы должны поблагодарить за внимание и мотивировать свой отказ.
Получать подарки от детей вдвойне приятно, особенно если они сделаны своими руками. Милые каракули ребенка приводят в восторг даже совершенно постороннего человека, что уж говорить о мамах, папах, бабушках и дедушках. Если вы получите такой подарок, обязательно выразите свое восхищение умением и вниманием ребенка и поблагодарите его.
Своим близким делать подарки легче, потому что известно, в чем они нуждаются и что принесет им наибольшую радость. Членам семьи можно дарить любые подарки, начиная от цветов и кончая автомобилями.
Предметы домашнего обихода - это подарок, который всегда принимается с радостью. Конечно, если перед этим вы тактично поинтересовались и учли вкусы и пожелания хозяев.
Деловые подарки
Деловые подарки делают с
целью установления контакта, создания
атмосферы доброжелательности. Их не
следует расценивать как
Согласно требованиям делового этикета, при первой встрече сначала делают подарки хозяева. Если в вашу фирму приехали зарубежные партнеры, то вы в знак уважения обязательно должны преподнести им скромные сувениры. При дальнейшем сотрудничестве подарки с обеих сторон обязательны.
Деловой подарок должен быть недорогим. Даже если вы работаете в преуспевающей фирме, дорогостоящих подарков не следует делать ни гостям, ни сослуживцам. В противном случае своим подарком вы поставите их в неловкое положение.
Для делового подарка подходят:
авторучки;
калькулятор;
брелок для ключей;
набор мелких канцелярских принадлежностей;
ножи для бумаги и так далее
Цветы можно дарить в любом случае.
В более торжественных случаях, таких, как день рождения, 8 Марта, уход на пенсию, можно подарить часы, портфель, папку, зажигалку и другое.
Деловыми подарками не могут быть шляпы, рубашки, носки и тому подобное. Исключение составляют галстуки, шарфы и платки.
К выбору подарка необходимо отнестись серьезно. Главное при этом учесть вкусы и интересы человека, которому предназначен подарок. Он должен соответствовать его роду занятий и специфике работы.
Красивая упаковка подарка - важная деталь, так как она создает первое впечатление о подарке.
Во время делового визита в другую страну уместно дарить сувениры, отражающие традиции, культуру вашей родины. Это могут быть небольшие скульптуры, гравюры, настенные тарелки и тому подобное. При длительном сотрудничестве в качестве подарков могут быть преподнесены спиртные напитки, сладости, курительные принадлежности, изделия из кожи, стекла, керамики и металла.
Со спиртными напитками надо быть крайне внимательным. Напиток, который вы хотите подарить какому-либо человеку, должен входить в число его любимых напитков.
Никогда не дарите вещей, бывших в употреблении, исключение составляют антиквариат и драгоценности. Во избежание различного рода кривотолков, для того чтобы сделать деловой подарок, надо иметь достаточно весомый повод. Таким поводом может быть:
День рождения.
Рождение ребенка.
Вступление в брак.
Различного рода юбилеи.
Уход на пенсию.
Повышение оклада или должности.
Получение награды или премии.
Публикация в газете или журнале.
Выступление по телевидению.
Выход книги.
Получение ученой степени.
Подарок можно преподнести в знак благодарности человеку, который помог вам в каком-либо деле.
Нормы поведения в театре.
Вы собрались в театр или на концерт. Придите туда заранее, так как потребуется некоторое время, чтобы сдать верхнюю одежду в гардероб, привести себя в порядок и найти места.
Если вы пришли с женщиной, в гардеробе вы должны помочь ей снять пальто и взять номерки.
В театральный, концертный или кинозал мужчина входит первым. При выходе из зала мужчина уступает дорогу даме. Если выходят две пары, первым идет мужчина, затем две дамы и за ними второй мужчина. Рассаживаются так же: женщины посередине, мужчины - по краям.
Если вы знаете, что ваши места в середине ряда, постарайтесь сесть заранее, не ожидая последнего звонка, чтобы не беспокоить других зрителей. Если вы все-таки пришли, когда все уже сидят на местах, надо вежливо попросить пропустить вас. Если потревожили вас, не делайте недовольное лицо и не высказывайтесь в адрес опоздавших. Вы не должны ждать, пока у вас попросят разрешения пройти, а встать заранее, заметив идущих по узкому проходу. Вежливых людей, которые встали, чтобы пропустить вас, непременно поблагодарите.
Проходить к своему месту нужно лицом к сидящим. Женщина проходит первой, но садится справа от партнера. Мужчина помогает сесть своей спутнице, придерживая откидное сиденье кресла, и только тогда садится сам.
Вставая и садясь, старайтесь не шуметь. Сиденье кресла надо опускать бесшумно. Вставая, придерживайте его рукой, чтобы оно не ударилось о спинку кресла. Занимать оба подлокотника невежливо, так как ваш сосед может тоже захотеть облокотиться. Не следует опираться на спинку переднего кресла или упираться в нее ногами.
Программу и бинокль лучше
приобрести самим, а не одалживать у
соседа. Театральный бинокль
Встретив в театре старого знакомого или подругу, которых не видели много лет, не стоит громко окликать их, здороваться, перекидываться репликами. Не принято выходить из ряда, чтобы поздороваться с кем-то, потерпите до антракта.
После начала спектакля или
фильма нужно прекратить все разговоры.
Прерванный разговор можно продолжить
в перерыве или после спектакля.
Во время представления не следует
разговаривать или
Если вы заметили, что актер ошибся, не высказывайте свое возмущение вслух. Неприлично сопровождать аплодисменты возгласами и топотом. Искренние аплодисменты - лучшая благодарность актерам.
Аплодировать актерам принято:
после поднятия занавеса в знак выражения своего восхищения работой художника и постановщика,
при выходе известного певца, актера в знак признания его дарования;
после некоторых известных реплик в классических спектаклях, больших и наиболее трудных арий в опере;
после окончания каждого акта, пьесы в целом, а также концертного номера, отделения и всего концерта;
на концерте джаз-оркестра можно аплодировать после выступления солиста, исполнившего свою партию, даже если оркестр продолжает играть;
можно аплодировать певцу в начале выступления, если он начинает петь по просьбе зрителей, в благодарность, но, как правило, эти аплодисменты непродолжительны.
Симфонии, камерные произведения из нескольких частей и песенные циклы не прерывают аплодисментами. Поэтому во время концерта нужно быть особенно внимательным, чтобы не начать благодарить слишком рано.
Во время антракта, не разглядывайте прогуливающихся в фойе. Если вы пришли в театр со спутницей, не оставляйте ее надолго одну. Не делает этого и женщина.
Неприлично есть в фойе и в зале - лучше сходить в буфет. В буфете позаботьтесь о своей спутнице и принесите для нее то, что она закажет.
В театре и на концерте соблюдаются все основные правила хорошего тона, принятые в общественных местах: будьте любезны и предупредительны с окружающими. Не бегите через две ступеньки в буфет, а тем более не выбегайте из зала до антракта, чтобы занять очередь. Нежелательно опаздывать и после антракта - если не успели пройти на свое место до поднятия занавеса, сядьте на любое свободное место или вернитесь к выходу, не мешая остальным.
В наше время при посещении
театра или концерта одежда не имеет
большого значения. В кинотеатре обычно
не снимают верхнюю одежду. В теплое
время года можно пойти в повседневной
одежде. Правда, если вы идете на премьеру
фильма и тем более, если вас пригласили,
наденьте нарядное платье (костюм). Хорошо,
если у вас есть время переодеться
перед спектаклем или концертом.
Тогда для мужчины желателен
темный костюм, светлая рубашка с
галстуком, а для женщины - нарядное
платье. Женщине в этом случае подойдет
небольшая кожаная или
Конечно, никто вас не остановит, если вы придете в театр в джинсах, спортивной майке и сандалетах на босу ногу, но это будет неуважением не только по отношению к артистам, но и к окружающим.
- Этика досуга деловых отношений
- Этика Древнего Востока
- ЭТИКА ДРЕВНЕГО МИРА И АНТИЧНОСТИ О ЧЕЛОВЕКЕ И ОБЩЕСТВЕ
- Этика Древней Греции
- Этика дружбы
- Этика дружбы
- Этика және қызметтік тәртіп сыбайлас жемқорлықтың алдын алудың қажетті элементі ретінде
- Этика дипломата
- Этика дирижера
- Этика дискурса в судейском сообществе
- Этика дистанционного общения
- Этика дистанционного общения
- Этика добро и зло
- Этика долга и этика счастья
