Контроль качества полуфабрикатов кожи, меха, пушнины, изделий из дополнительного сырья, технология их получения, назначение и товароведен

Контроль качества полуфабрикатов кожи, меха, пушнины, изделий из дополнительного сырья, технология их получения, назначение и товароведение.

Каракулесмушковое и мерлушковое сырье

Каракулесмушковое и мерлушковое сырье получают от овец грубошерстных пород, волосяной покров которых имеет характерный завиток. Наиболее ценное сырье дают овцы каракульской породы, которых разводят в основном в Казахстане, Узбекистане, Туркмении, Таджикистане и Молдавии.

В зависимости от породы и возраста овец различают следующие группы каракульского, смушкового, мерлушкового, овчинно-мехового и овчинно-шубного сырья (табл.).

Как видно из табл., в зависимости от возраста овец каракульской породы получают различные виды мехового и шубного сырья: голяк, каракульчу, каракуль-каракульчу, каракуль, яхобаб, трясок, овчину шубную.

Характерным признаком для овец каракульской породы является наличие завитков волосяного покрова. В первые дни рождения ягнят завитки особенно заметны, а начиная с трехдневного возраста распадаются на отдельные пряди. Ценность шкурки резко снижается. Направление волос в завитке и характер их изогнутости определяют тип завитка. Завитки делят на ценные (валек, боб, гривка), малоценные (кольцо, полукольцо, горошек) и порочные (штопор, улитка, ласы, деформированный завиток). Степенью извитости завитка называют приближенность формы волоса покрывающей части завитка к замкнутому кругу. По степени извитости покрывающей части завитки делят на три группы:

полная извитость (3/3) - покрывающие волосы завитка образуют замкнутый круг, т. е. делают полный оборот и образуют короткий и плотный завиток;

неполная извитость (2/3) - верхние волосы завитка неполностью покрывают его, а кончаются, перейдя наиболее выпуклую часть завитка, т. е. проходят 2/3 круга и образуют менее плотный завиток;

малая извитость (1/3) - начало и конец волоса лежат в первой трети круга и образуют рыхлый завиток.

Наиболее ценным завитком является валек или вальцовый завиток. Волосы в этом типе завитка завиты в спираль, плоскость которой перпендикулярна к поверхности кожи. Покрывающие волосы растут в сторону головы, входящие направлены в сторону хвоста, они имеют серповидную фирму и являются опорой (каркасом) покрывающих волос и придают завитку упругость и крепость на поверхности шкуры.

Классификация каракульского, смушкового, мерлушкового, овчинно-мехового и овчинно-шубного сырья по породам и возрастным признакам

Завитки расположены на определенном расстоянии друг от друга (степень сомкнутости). Это расстояние между завитками называется швом. Вальковатые завитки имеют различную длину, ширину, высоту и степень извитости. Чем длиннее завиток, тем ценнее шкурка. Различают короткие (12-20), средние (20-30) и длинные (более 30 мм) вальки. По ширине вальки бывают узкие (4-8) и широкие (более 8 мм).

При характеристике каракуля важное значение имеет высота завитка - расстояние между кожевой тканью шкурки и наиболее выпуклой частью покрывающих волос. Отношение высоты завитка к его ширине определяет его тип:

высокие -- высота завитка превышает его ширину;

полукруглые -- высота завитка равна его ширине;

ребристые плоские -- высота завитка меньше его ширины.

По характеру извитости покрывающих волос вальковатые завитки делят на полукруглые (волосы изогнуты равномерно) и ребристые (покрывающие волосы образуют углы).

Шкурки, имеющие вальковатые завитки с наибольшей извитостью, являются наиболее ценными.

Бобастые завитки (бобы) относятся к группе ценных завитков, но по красоте они уступают вальковым. По форме они представляют укороченный валек (до 12 мм), при этом длина завитка больше его ширины.

По ширине бобы делятся на мелкие (ширина до 8 мм), средние (8-10) и широкие (более 10 мм).

Гривки представляют собой завиток, в котором волосы расходятся под острым углом в обе стороны от его средней линии. Гривки по ширине бывают узкие (4 мм), средние (4- 8 мм); по длине различают короткие (12-20), средние (20-30) и длинные (более 30 мм) гривки. Широкие гривки относят к малоценным завиткам, узкие и длинные гривки образуют красивый рисунок на шкурке и они относятся к ценным сортам (ребристые).

Кольчатые завитки (кольца) образованы косицами волос, изогнутыми в кольцо. Плоскость кольца должна быть расположена параллельно кожевой ткани. Шкурки с крупными кольцами ценятся меньше, чем мелкокольчатые.

Горошковидные завитки (горошек) образуются пучками волос, закрученных в узлы-клубочки, нижняя часть пучков имеет извитость. Относятся к малоценным завиткам.

Штопорообразные завитки (штопор) представляют собой косицы волос, верхняя часть которых закручена в штопорообразную спираль. Относятся к малоценным завиткам и характерны для шкурок с переросшим волосяным покровом.

Улиткообразные завитки (улитка) отличаются тем, что косицы волос завиты в спираль, диаметр которой постепенно уменьшается от основания к концу, образуя форму раковины улитки. Шкурки с таким типом завитков являются низкосортными.

Деформированный завиток не имеет четко выраженной формы, так как волос закручен в разные стороны и образует волнообразную массу.

Ласа - участок шкуры каракуля без завитков, покрытый прямым или слегка изогнутым блестящим волосом. Наличие лас снижает ценность шкурки.

Ценность шкурки каракуля зависит также от плотности завитков. Под плотностью понимают способность завитка сохранять форму и положение при различных механических воздействиях. Чем плотнее завиток, тем ценность шкурки выше. Более плотными являются вальки и бобы, менее плотными - кольцо, другие типы завитков имеют малую плотность.

Чистопородный каракуль по цвету волосяного покрова делится на черный, серый и цветной.

Чистопородный черный каракуль имеет шелковистый блестящий волосяной покров с характерными завитками различных типов и форм (на голове и ножках может быть муаристый рисунок). Длина волосяного покрова на шее не более 30 мм. Хвост имеет широкое, суженное к концу основание с характерным придатком. От метисного каракуля чистопородный каракуль отличается блеском и шелковистостью волосяного покрова, а также формой хвоста, а от смушки - блеском, шелковистостью волосяного покрова, формой шеи и хвоста, толщиной кожевой ткани.

Сортировка чистопородного черного каракуля производится в соответствии с ГОСТ 8748-70. Под сортировкой понимают деление шкурок по цвету волосяного покрова, площади, группам завитков, сортам и группам пороков.

По цвету волоса шкурки черного каракуля сортируют на черные и черно-пестрые. К черным относят шкурки, имеющие черную окраску по всей площади; к черно-пестрым - шкурки черного цвета с пятнами другого цвета (пежины) общей площадью не более 22 см2 на основной части шкурки.

По площади шкурки делят на крупные, средние, мелкие и особо мелкие. Отнесение к определенной группе по площади производится в зависимости от способа консервирования. Площадь шкурки определяют умножением длины от основания шеи до основания хвоста на ширину, измеренную посредине ее длины.

По качеству завитков черный чистопородный каракуль делят на группы и сорта.

Отнесение шкурок к определенной группе и сорту осуществляется в зависимости от типа, формы, размеров, упругости завитков. Кроме того, учитывается шелковистость, блеск, густота волосяного покрова и толщина кожевой ткани.

Шкурки каракуля перед сортировкой хорошо встряхивают, очищая их от соли, пыли и загрязнений. Затем приподнимают шкурки левой рукой за огузок и осматривают волосяной покров, определяя его густоту, шелковистость, блеск, упругость, эластичность, пигментацию, размер, тип завитков, общий рисунок и пороки волоса.

Плотность и упругость завитков определяют, проводя рукой по волосяному покрову против шерсти: плотные завитки почти не изменяют свою форму и внешний вид; слабые расплетаются и волосяной покров становится неровным. После этого шкурки осматривают со стороны мездры и определяют пороки кожевой ткани.

Под густотой волосяного покрова понимают количество волос всех категорий, покрывающих единицу площади шкурки. Чем гуще волосяной покров, тем плотнее завитки и выше качество каракуля.

Шелковистость волосяного покрова характеризуется мягкостью и зависит от строения волос, толщины и длины остевых волос, соотношения в завитках ости и пуха, плотности завитков и густоты волосяного покрова.

По степени мягкости различают волосяной покров шелковистый, недостаточно шелковистый, слабо шелковистый, грубоватый и грубый.

Мягкость волосяного покрова в сочетании с высокой упругостью (малой сминаемостью) считается положительным свойством, а при низкой упругости (большой сминаемости) - отрицательным свойством.

Высшие сорта каракуля должны иметь нежный и шелковистый волосяной покров.

Блеск волосяного покрова зависит от способности поверхности волос отражать падающие на него лучи света. Волосяной покров с ровной поверхностью, плотно прилегающими чешуйками кутикулы и малой извитостью имеет высокие отражательные способности и отличается сильным блеском. Волос с неплотно прилегающими чешуйками кутикулы и сильной извитостью рассеивает свет и кажется матовым. Волосяной покров шкурок каракуля имеет шелковистый или стекловидный блеск.

Шелковистый блеск сильный, но мягкий, как блеск шелковой пряжи, стекловидный - очень сильный, резкий, грубый, образующий яркие блики.

По степени блеска шкурки каракуля делят на блестящие, менее блестящие, малоблестящие и матовые.

Шкурки каракуля высокого качества имеют волосяной покров с красивым шелковистым блеском, низких - с матовым и стекловидным. Кожевая ткань шкурок каракуля высоких сортов тонкая или утолщенная, низких - толстая.

При сортировке каракуля черного чистопородного в зависимости от наличия пороков и их размеров шкурки делят на две группы (1 и 2).

В первой группе допускаются пороки менее заметные, чем во второй группе. Так, в первой группе допускается деформация волосяного покрова (паленый волос, завитки неясно выраженной формы - войлокообразные, вихрастые, сильно прижатые) на огузке и хребте площадью до 80 см2 включительно, на других частях шкурки - 80--120 см2 включительно; во второй группе - свыше 80 до 150 см2 включительно на огузке и хребте и свыше 120 до 250 см2 включительно на других участках шкурки (ГОСТ 8748-70).

Серый чистопородный каракуль получают от чистопородных каракульских овец, имеющих волосяной покров серого цвета. Характерным признаком чистопородного серого каракуля является наличие завитков различных типов, волосяной покров должен быть шелковистым и блестящим, шея должна быть покрыта завитками, голова и ножки - муаристым рисунком или завитками, на задних ножках ниже скакательного сустава допускается гладкий волосяной покров. Длина волос на шее в распрямленном виде у шкурок светлосерого цвета до 40 мм, у шкурок других цветов - до 30 мм.

Основным признаком серого каракуля является белая окраска ушей животного. Расцветка серого чистопородного каракуля определяется соотношением черных и белых волос. Различают следующие расцветки серого чистопородного каракуля:

серый (голубой, серебристый) - равномерное смешение белых и черных волос, смешение черных и белых волос с незначительным преобладанием белых (55-60%), белый волос длиннее черного;

темно-серый - смешение черных и белых волос с преобладанием черных (от 70 до 95%);

светло-серый - шкурки со значительным преобладанием белых волос (от 75 до 95%);

черно-серый - черный волосяной покров с непрерывной полоской из белых и черных волос от холки до крестца, белых волос около 3%.

Шкурки с черным волосяным покровом, имеющие прерывистую полоску из черных и белых волос от холки до крестца, относятся к цветному каракулю.

В зависимости от качества волосяного покрова и типа завитков шкурки серого каракуля делят на три сорта (1, 2 и 3), а в зависимости от пороков и их размеров - на две группы (1 и 2) (ГОСТ 2865-68).

Цветной чистопородный каракуль имеет следующие характерные признаки: волосяной покров различной степени шелковистости и блеска с различными формами и типами каракульских завитков; шея покрыта завитками, голова и ножки имеют муаристый рисунок или завитки неопределенной формы, на задних ножках ниже скакательного сустава допускается гладкий волос; хвост широкий у основания, суженный к концу, с характерным для каракульских ягнят придатком на конце, покрытый различными завитками; длина волос на шее в распрямленном виде не должна превышать 30 мм, а шкурок белой окраски - 40 мм, окраска волосяного покрова сур, розовый, коричневый, белый и других окрасок.

Каракульские шкурки окраски сур имеют неравномерное по длине волоса распределение окраски: темное основание с постепенным переходом к более светлому кончику волос, образующим зональность окраски и красивую игру оттенков волосяного покрова. Длина светлого кончика волоса в шкурках окраски сур от 1 до 5 мм, т. е. до половины его длины.

В зависимости от распределения пигмента по длине волоса различают следующие расцветки окраски сур: серебристая, золотистая, бронзовая, янтарная, платиновая, стальная (пулаты сур), цветок абрикоса (урюкгюль).

Серебристый сур - волос у основания темно-дымчатый или черный с переходом к светло-серебристому на кончиках волос.

Золотистый сур - основания волос темные с переходом к более светлому золотистому кончику волос.

Бронзовый сур - основание волос имеет коричневый оттенок с постепенным переходом к светло-бронзовому или оранжевому кончику волос.

Янтарный сур - основание волос коричневых оттенков с постепенным переходом к янтарному цвету на кончиках волос.

Платиновый сур - основание волос темно-коричневое или кофейное с постепенным переходом к светло-кремовому цвету на кончиках волос.

Стальной сур (пулаты сур) - основание волос черное с постепенным переходом к белому или стальному на кончиках волос.

Цветок абрикоса (урюкгюль) - основание волос темно-коричневое или темно-оранжевое с постепенным переходом в нежный бежево-коричневый с голубоватым отливом на кончиках волос.

К цветному каракулю относятся шкурки с волосяным покровом равномерной коричневой окраски различных оттенков от темно- до светло-коричневого; шкурки расцветки «халили» (коричневые с черными пятнами или черные с коричневыми пятнами, симметрично расположенными на шкурке), а также шкурки с окаймлением краев другим, отличающимся от основного цвета волосом.

Однотонный цветной каракуль других окрасок имеет волосяной покров, который по длине окрашен в другую, кроме черного, всех оттенков серого и коричневого цветов, однотонную окраску, а также шкурки черного цвета с сединой ("морозом").

Шкурки белого каракуля имеют волосяной покров белого цвета, допускаются у животных черные пятна на мордочке, ушах и ножках.

Пестрый цветной каракуль отличается наличием на шкурке пежин (пятен) другого по сравнению с основным цветом на основной части (кроме головы, хвоста, ножек) площадью более 12 см2.

Розовый (гулигаз) цветной каракуль отличается тем, что на шкурке волосяной покров в основном розовых оттенков, от темного до светло-розового, состоящий из смешанных белых и коричневых волос.

По форме завитков каракуль окраски сур подразделяется на группы: полукруглая, кавказская, плоская, ребристая, а в зависимости от качества волосяного покрова и типа завитков на сорта - первый, второй и третий.

Шкурки каракуля коричневой, розовой окраски, однотонные других окрасок, черные с сединой ("морозом"), пестрые и белые на группы не делят, эти шкурки делят на три сорта - первый, второй и третий. В зависимости от пороков и их размеров цветной каракуль делят на две группы - первая и вторая (ГОСТ 11124-65).

Шкурки эмбрионов каракульских ягнят делят на три вида: голяк, каракульча и каракуль-каракульча. Эти виды сырья получают только в результате гибели суягных овец, у которых вынут плод (выпоротки) или аборта матки (выкидыш).

Ценность эти шкурки приобретают с момента появления шерстного покрова.

Шкурки голяка получают от ягнят-недоносков в возрасте 115--125 дней утробного развития. Волосяной покров короткий и довольно редкий. Кожевая ткань имеет незначительную прочность.

Шкурки каракульчи отличаются красивым муаристым рисунком, волосяной покров низкий, бархатистый с нежным переливающимся блеском. Получают от ягнят-недоносков за 10--12 дней до срока нормального окота.

Шкурки каракуля-каракульчи получают от ягнят-недоносков за несколько дней до срока нормального окота. Волосяной покров этих шкурок приподнятый, шелковистый, блестящий, состоит из вальков и гривок вперемешку с муаристым рисунком. По качеству шкурки приближаются к каракулю.

Шкурки голяка, каракульчи и каракуль-каракульчи делятся на три сорта (1, 2 и 3). Шкурки голяка 1-го сорта должны иметь очень короткий волосяной покров с едва заметным муаристым рисунком; 2-го сорта - без муаристого отлива; 3-го сорта - с матовым редким волосяным покровом.

Первосортные шкурки каракульчи должны иметь ярко выраженный муаристый рисунок не менее чем на 75% площади; второго сорта - 50% площади; третьего - менее 50% площади или шкурки с расплывчатым муаристым рисунком на всей площади.

К первому сорту каракуль-каракульчи относятся шкурки, имеющие волосяной покров, состоящий из упругих вальков и узких гривок вперемежку с муаристым рисунком, занимающий не менее 75% площади; ко второму - не менее 50% площади; к третьему - шкурки, у которых такой рисунок занимает менее 50% площади.

В зависимости от пороков, их размеров шкурки каракульчи и каракуль-каракульчи делят на две группы дефектности - средняя и большая.

Шкурки каракульских ягнят в возрасте от 8 до 30 дней называют яхобаб. Аналогично называются шкурки метисного каракуля и смушки такого же возраста. Удельный вес этого вида сырья невелик (около 1% ко всему каракулю), так как эти шкурки получают от павших или вынужденно прирезанных ягнят.

Шкурки яхобаба имеют переросший волосяной покров и рыхлые завитки различных типов.

Длина волоса на краях шеи в распрямленном виде от 30 до 50 мм у шкурок черного каракуля и от 10 до 50 мм у шкурок серого и светло-серого цветов.

По качеству волосяного покрова яхобаб подразделяют на три сорта (1, 2 и 3); в зависимости от наличия пороков и их размеров - на четыре группы пороков (ГОСТ 11577-65).

Трясок отличается от яхобаба большей длиной волоса на краях шей и меньшей упругостью завитков и большей площадью шкурки.

Каракуль помесный - шкурки ягнят, полученные от скрещивания грубошерстных и каракульских овец. Отличается от чистопородного грубоватым, малошелковистым или матовым волосяным покровом, состоящим из завитков различной формы со стекловидным или слабостекловидным блеском. Шея, голова, ножки покрыты слабомуаристым или неизвитым волосом; задние ножки (выше скакательного сустава) покрыты слабыми рыхлыми завитками, гладким и приподнятым волосяным покровом; хвост широкий у основания, укороченный, заканчивающийся еле заметным придатком или без него, либо клиновидный, покрытый слабомуаристым или прямым волосом; длина волос на шее у черных шкурок не превышает 30 мм, у серых - 40 мм. Отличительными признаками метисного каракуля, полученного при скрещивании курдючных овец с каракульскими баранами, является широкий у основания хвост с узким придатком, покрытым слабыми завитками или гладким волосом. Метисный каракуль, полученный от ягнят других пород, имеет клиновидный хвост.

При сортировке метисного каракуля его делят по способам консервирования, размерам, цветам, сортам и группам пороков. Консервирование шкурок метисного каракуля осуществляется сухосоленым, пресно-сухим способом и квашением.

По размерам метисный каракуль делят на крупный, средний, мелкий и особо мелкий. Отнесение к определенной группе осуществляется по площади и зависит от способа консервирования.

В зависимости от качества волосяного покрова метисный каракуль делят на три сорта, а в зависимости от пороков и их размеров - на две группы пороков - первая и вторая (ГОСТ 10327-75).

Смушку получают от ягнят смушковых пород овец (сокольская, решетиловская, малич, чушка) в возрасте до 3 дней. Волосяной покров шкурок смушки стекловидно-блестящий, слабоблестящий или матовый с завитками различных типов, шея покрыта рыхлыми расплетистыми завитками, переходящими на краях в прямой волос. Длина волоса на шее для смушки черного цвета не более 35 мм, серого - 40 мм. Голова, хвост и ножки смушки покрыты гладким волосом, хвост узкий (в виде ремня) или клинообразный, кожевая ткань тонкая.

При сортировке шкурки смушки подразделяют по цвету, размерам, сортам и группам пороков. По цвету волосяного покрова шкурки смушки делят на черные, серые, однотонные цветные и пестрые.

К черным относят шкурки смушки, имеющие волосяной покров черного цвета по всей площади шкурки; серые имеют волосяной покров, состоящий из смешения белых и черных волос в различных соотношениях; однотонные цветные имеют волосяной покров других цветов, кроме черного и серого, а также шкурки с сединой (с морозом); пестрые имеют волосяной покров с пятнами другого цвета, на остальной, кроме головы, хвоста и ножек, площади шкурки, превышающей 12 см2. Лучшими считаются шкурки, полученные от овец сокольской породы, уравненные по окраске - серые, голубые и стальные. Шкурки смушки розовой окраски всех оттенков приравниваются к серым.

По размерам шкурки смушки делятся на крупные и мелкие. Крупные шкурки всех расцветок делят на три сорта, мелкие на сорта не делятся. В зависимости от наличия пороков смушка делится на две группы пороков - первая и вторая (ГОСТ 10225-75).

Шкурки ягнят мертворожденных, павших и прирезанных ягнят с первичным волосяным покровом, шкурки выпоротков и выкидышей, а также молодняка овец других пород (кроме каракульских и смушковых пород и их помесей) называют мерлушковым сырьем. В зависимости от породы и характеристики волосяного покрова это сырье делится на муаре, клям, мерлушку степную, мерлушку русскую, лямку, трясок и сак-сак.

Муаре и клям - шкурки выпоротков или выкидышей грубошерстных пород овец, кроме каракульских, площадью не менее 300 см2. Волосяной покров короткий (длина волос не более 20 мм), прилегающий или несколько приподнятый, образующий муаристый рисунок. Отличительным признаком муаре и кляма курдючных овец является отсутствие хвоста. От каракульчи такие шкурки отличаются менее густым волосяным покровом, нечетким муаристым рисунком и дугообразными краями на месте хвоста.

Шкурки кляма получают от более зрелых ягнят-эмбрионов и поэтому они имеют более высокий по сравнению с муаре волосяной покров, особенно на шее и боках.

Мерлушка степная - шкурки ягнят курдючной породы овец с короткой шеей, без хвоста, площадью не менее 400 см2. Волосяной покров длиной не более 50 мм, грубоватый, стекловидно-блестящий, слабоблестящий или матовый с завитками различной формы.

Мерлушка русская - шкурки ягнят грубошерстных пород овец, кроме каракульских, смушковых и курдючных, площадью не менее 400 см2. Завитки рыхлые, различной формы, длина волоса не более 50 мм.

Лямка - шкурки ягнят тонкорунных, полутонкорунных и полугрубошерстных пород овец с густым, мягким волосяным покровом, состоящим из кольчатых, горошковидных или других завитков. Площадь шкурки не менее 400 см2.

Трясок и сак-сак - шкурки ягнят-молочников грубошерстных пород, кроме романовской. Волосяной покров состоит из мелких колечек штопорообразной извитости, разделяющихся одна от другой до основания или из рыхлых кольцеобразных завитков. Площадь шкурки не менее 400 см2. Шкурки сак-сака имеют очень короткий хвост без придатка; волосяной покров, преимущественно белый или рыжий. Трясок имеет более грубый волосяной покров в основном штопорообразной извитости, преимущественно черного цвета.

Мерлушковое сырье на сорта не делится, в зависимости от пороков делится на группы - первая и вторая (ГОСТ 20959-75).

Меховая и шубная овчина

Меховая и шубная овчина представляет собой шкуры тонкорунных, полутонкорунных, полугрубошерстных и грубошерстных овец.

К меховым овчинам относят шкурки овец тонкорунных, полутонкорунных и полугрубошерстных пород; к шубным - овчина романовская поярковая, романовская 1 и 2-й группы, русская и степная. Длина волосяного покрова меховых овчин от 10 до 30 мм, шубных - 15 до 60 мм, романовских - от 15 до 50 мм.

Овчины меховые тонкорунные должны иметь шерстный покров на основной площади густой, уравненный по длине и тонине штапельного строения, состоящий из пуховых волокон, с явно выраженной извитостью, тонина шерсти не менее 60 качества (23,1--25,0 мкм).

Овчины меховые полутонкорунные характеризуются шерстным покровом с густым, однородным пухом, штапельного строения, со средней и крупной извитостью. Допускается для овчин с кроссбредной шерстью штапельное или штапельно-косичное строение. Тонина шерсти 50-58-го качества (25,1-30 мкм), для овчин цигайских овец 46-го качества (34,1--37,0 мкм).

Овчины меховые полугрубошерстные имеют шерстяной покров неоднородный, смешанный, штапельно-косичного строения, со значительным содержанием пуха и более длинными переходными и остевыми волокнами.

Овчина шубная романовская поярковая представляет собой шкуры молодняка овец романовской породы и их помесей с грубошерстными северными короткохвостыми овцами. Шерстный покров овчин густой или менее густой, первичный, нелиняющий, со значительной перерослостью пуха над остью, с рыжеватыми, коричневыми, серыми, светло-серыми, бурыми или черными верхушками пуховых косиц; цвет внутри шерстного покрова при его развертывании - от светло-серого до темно-серого с признаками голубизны.

Овчина шубная романовская 1-й группы - шкуры взрослых овец романовской породы и их помесей с грубошерстными северными короткохвостыми овцами. Шерстный покров густой, неоднородный, состоящий из пуховых и остевых волокон с перерослостью пуха над остью; цвет при внешнем осмотре - от светло-серого до темно-серого, при разделении штапеля - с признаками голубизны, с завитками на основной площади овчин.

Овчина шубная романовская 2-й группы - шкуры взрослых романовских овец и их помесей с грубошерстными северными короткохвостыми овцами, которые не соответствуют требованиям 1-й группы, имеющие один из следующих признаков: без перерослости пуха над остью или с перерослостью ости над пухом; отсутствие завитков на всей площади овчины; наличие пежин на основной части овчины; со значительным потемнением в области шеи, холки и спины из длинных и грубых остевых волос; со значительным распространением гривы с наличием значительного количества переходного волоса; овчины, которые имеют волосяной покров, не соответствующий данной характеристике, относится к шубной русской овчине.

Овчина шубная русская - шкуры всех грубошерстных пород овец, включая смушковые. Шерстный покров неоднородный, в основном волнистый, косичного строения, с содержанием значительного количества пуха. Встречается сухой и мертвый волос.

Овчина шубная степная - шкуры курдючных грубошерстных и взрослых каракульских овец. Шерстный покров косичного строения, состоящий из пуховых и остевых волокон. Допускается наличие сухого и мертвого волоса.

При сортировке меховых и шубных овчин учитывается наименование порока, оценка порока в единицах, количество единиц (пороков) на основной и краевых частях. В зависимости от количества пороков и места их расположения овчины делят на четыре сорта (1, 2, 3 и 4). В первом сорте допускается не более двух пороков, во 2-м - три, в 3-м - шесть. Овчины, не соответствующие требованиям 3-го сорта и имеющие не менее 35% полезной площади, расположенной в одном месте с сохранением конфигурации овчин, относятся к четвертому сорту (ГОСТ 28509--90).

Опоек меховой - шкуры телят крупного рогатого скота с первичным густым, муаристым или гладким волосяным покровом длиной до 25 мм. В соответствии с ГОСТ 21276-75 опоек по состоянию волосяного покрова и его длине делится на три сорта.

Шкуры опойка мехового первого сорта отличаются густым, муаристым или гладким блестящим волосяным покровом длиной до 10, второго - длиной свыше 10 до 20, третьего - от 20 до 25 мм.

Пороки площадью до 5% от общей площади или длиной не более 10% от длины шкуры опойка мехового при приемке не учитываются: более крупные допускаются в первой или второй группе пороков.

Жеребок меховой - шкуры жеребят с мягким блестящим плотным и ровным утробным (нелинявшим) волосяным покровом длиной до 20 мм. При сортировке (ГОСТ 21275-75) жеребок подразделяется по видам (жеребок-склизок, жеребок-сосунок и жеребок-уросток), сортам (1, 2 и 3) и группам пороков (1 и 2).