Кормление коров

      1. Введение 

      Молочное  скотоводство - важнейшая отрасль  животноводства, оно в значительной мере определяет экономическую эффективность  в сельском хозяйстве и производстве. В последние годы, в связи с  переходом на рыночные отношения  в скотоводстве, как и во всем сельском хозяйстве, произошли существенные изменения. Резкий скачок цен на промышленные и сельскохозяйственные товары, снижения уровня кормообеспечения и другие факторы, обусловили кризис в молочной отрасли и в других отраслях животноводства. Это привело к существенному снижению поголовья крупного рогатого скота и уменьшения уровня молочной продуктивности. В сложившейся ситуации колхозы применяют необходимые меры для увеличения производства продуктов животноводства с минимальной затратой труда, кормов и средств. Для этого имеются большие возможности. Необходимо умело использовать достижения науки, техники и передового опыта производства. Производство животноводческой продукции - это биотехнология, которая представляет систему, где основное место занимает животное.

      Без системного внедрения достижений зоотехнических и ветеринарных наук, правильной организации  кормления, содержания и ухода, применение прогрессивных форм организации  труда - невозможно раскрыть, заложенный у животных генетический потенциал.

      Основным направлением в развитии молочного скотоводства является его интенсификация. Эффективность интенсификации заключается в реализации следующих путей развития:

      Полная  реализация и повышение генетического  потенциала молочного скота.

      Обильное, биологически полноценное кормление животных.

      Заготовка в достаточном количестве качественных кормов.

      Внедрение рациональных технологий.

      Длительное  использование коров, которые ежегодно телятся и в течение многих лактаций сохраняют стабильные и  высокие удои - залог выхода из кризисной ситуации в молочном скотоводстве и полного обеспечение продуктами питания населения.

      Кормление влияет на развитие, интенсивность роста, массу тела и воспроизводительные функции животного. Только при полном обеспечении скота высококачественными кормами можно успешно развивать животноводство. Из всех факторов окружающей среды самое большое влияние на продуктивность оказывает кормление. В структуре себестоимости продукции животноводства доля кормов составляет при производстве молока 50 - 55%, говядины - 65 - 70%, свинины - 70 - 75%.

      Для животноводства важно не только количество, но, главным образом, качество кормов, т.е. их ценность определяемая содержанием  питательных веществ. Полноценными считаются такие рационы и  корма, которые содержат все необходимые для организма животного вещества и способны в течение длительного времени обеспечить нормальные отправления всех его физиологических функций.

       2. Потребность коров в энергии,  питательных и биологически активных  веществах. 

      Потребность в энергии. Для получения высокой молочной про-

      дуктивности важное значение имеет обеспечение  рационов энергией. При этом необходимо учитывать тесную связь между  уровнем потребления корма и  концентрацией энергии в нем. При балансировании рационов по энергии  и питательным веществам учитывают содержание сухого вещества и концентрацию энергии и питательных веществ в нем.

      В среднем коровы потребляют 2,8-3,2 кг сухого вещества в расчете на 100 кг живой массы, а высокопродуктивные - 3,5-3,8 кг и в отдельных случаях - до 4-4,7 кг. С увеличением удоя должна увеличиваться и концентрация энергии в 1 кг сухого вещества рациона. В противном случае животное не сможет удовлетворить потребность в энергии. Наименьшее содержание энергии в 1 кг сухого вещества должно быть не ниже 0,65 корм, ед., или 8 МДж обменной энергии. У лактирующих коров с удоем 28 кг и более в сутки концентрация энергии в 1 кг сухого вещества может достигнуть 1,05 корм. ед. или 11,4 МДж обменной энергии.

      При одинаковой молочной продуктивности дойные коровы с меньшей живой массой более требовательны к концентрации энергии в сухом веществе рациона, чем животные с большей живой массой.

      У новотельных высокопродуктивных коров  в первые 10 недель лактации потребность в энергии не обеспечивается за счет поступления с кормами. Поэтому полное удовлетворение животного в энергии на образование молока происходит за счет использования резервов тела, в основном жировой ткани (происходит «сдаивание тела»). Допускается потеря живой массы коров до 1 кг в сутки, что обеспечивает потребность в энергии для синтеза примерно 9 кг молока. Величина энергии тканей тела, используемой на образование молока в начале лактации, зависит от упитанности коров, генетического потенциала молочной продуктивности, сбалансированности и уровня потребленного корма.

      Несмотря  на то, что энергия тела более  эффективно используется в процессе синтеза молока, чем энергия корма (соответственно 82 и 64%), все же процесс «сдаивания с тела» является нежелательным.

      Большое снижение живой массы у коров  приводит в последующем к снижению воспроизводительной способности животных и их молочной продуктивности, а также к дополнительным затратам энергии (на 16%) для восполнения жировой ткани тела.

      Основным  источником энергии для жвачных  животных служат углеводы (сахар, крахмал, клетчатка), составляющие основную часть органического вещества растительных кормов (от 40 до 80%).

      Важнейшими  кормовыми факторами повышения  эффективности использования энергии рациона высокопродуктивными коровами являются уровень и соотношение клетчатки, легкогидролизуемых углеводов (сахар, крахмал) и легкорастворимых фракций протеина.

      Оптимальное поступление сахара в рубец (1-2 г  на 1 кг живой массы) оказывает стимулирующее действие на переваримость клетчатки микроорганизмами. Для эффективного использования клетчатки и других питательных веществ кормов необходимо определенное соотношение легко и трудногидролизуемых углеводов и протеина в рационе.

      Оптимальное количество клетчатки в рационе  коров в процентах от сухого вещества составляет 28 при суточном удое до 10 кг молока, 24 при удое 11-20 кг, 20 при удое 20-30 кг и 18-16 при удое свыше 30 кг.

      В рационах лактирующих коров сахаро-протеиновое  отношение должно быть в пределах 0,8-1,3, а соотношение крахмала и сахара - в среднем 1,5.

      Наряду  с углеводами важным источником энергии и незаменимых питательных веществ в рационах служит жир. Максимальная молочная продуктивность у коров при высоком содержании жира и лучших технологических свойствах молока и масла может быть получена при использовании рационов с содержанием 60-65% жира от общего его количества в суточном удое. В соответствии с принятыми нормами это составляет 30-35 г жира на 1 корм. ед. или на 1 кг 4%-ного молока.

      Потребность в протеине. Молочная продуктивность коров во многом

      определяется  сбалансированностью рационов полноценным и доступным для усвоения протеином. Это обеспечивает животным отложение белка в организме и синтез белков молока, поддержание на высоком уровне воспроизводительной способности и хорошее здоровье.

      Норма переваримого протеина на 1 корм. ед. составляет 95 г при суточном удое до 10 кг молока и постепенно повышается до 105-110 г при удое 20 кг и более.

      Учитывая  особенности рубцового пищеварения  жвачных в плане возможного гидролиза поступающего с кормом протеина (от 40 до 80%) под действием микроорганизмов, нормы протеинового питания для высокопродуктивных коров и оценка полноценности кормового протеина могут быть скорректированы.

      Степень и интенсивность гидролиза кормового  протеина зависит от его растворимости  в рубцовой жидкости. Чем выше растворимость протеина в рубце, тем большее количество аммиака образуется в единицу времени. Следовательно, увеличивается возможность потери аммиака при его всасывании в кровь и снижается тем самым микробиальный синтез белка.

      Поэтому при нормировании протеина надо учитывать соотношение легко и труднорастворимых фракций протеина в кормах.

      Содержание  в рационе 50-60% труднорастворимых  фракций протеина обеспечивает эффективное использование всего протеина и в целом рациона.

      В настоящее время есть данные, свидетельствующие о большом значении соотношения в рационах для жвачных небелковых и белковых азотистых веществ. Наибольшая активность микроорганизмов в преджелудках проявляется при соотношении амидов и белка как 1:2 или 1:3, т. е. на одну часть амидов должно приходиться две-три части белка. В этом случае происходит лучшее усвоение питательных веществ корма.

      Потребность в минеральных  веществах. Кроме основных питательных веществ рационы для лактирующих коров должны быть сбалансированы по макро- и микроэлементам. Это имеет особенно большое значение для молочного скота в условиях промышленного ведения отрасли.

      В рационах кормления для дойных коров  обычно отмечается избыток одних элементов (калия, железа) и недостаток других - натрия, хлора, кальция, фосфора, серы и отдельных микроэлементов. Недостаточное поступление отдельных элементов или нарушение их соотношения в рационах вызывает различные отклонения в минеральном обмене и способствует нарушению обмена веществ и снижению молочной продуктивности.

      На  одну кормовую единицу в рационах лактирующих коров должно приходиться следующее количество макроэлементов, г: соль поваренная  6,5-7,4; кальций - 6,5-7,4; фосфор - 4,5-5,3; магний - 2,4-1,5; калий - 8,1-6,7;сера - 2,8-2,1.

      Содержание  микроэлементов на 1 корм. ед. должно находиться в следующих пределах, мг: железо - 80; медь - 8-11; цинк - 55-70; кобальт - 0,6- 0,9; марганец - 55-70 и йод - 0,7-1,0.

      Потребность в витаминах. Лактирующие коровы нуждаются в поступлении с кормом каротина, витамина Е и, частично, витамина D.

      Потребность в других витаминах полностью  или частично удовлетворяется за счет их биосинтеза в организме (витамины D и С) или микробиологического  синтеза в рубце (витамины группы В и К).

      Нормирование  перечисленных витаминов дойным коровам имеет

      определенные трудности в связи с тем, что их эффективность использования значительно колеблется в зависимости от продуктивности животных, а также от характера кормления и соотношения витаминов и минеральных веществ в рационах.

      При силосном типе кормления у коров  часто развивается эндогенный

      А-авитаминоз, особенно при использовании кукурузного  силоса в качестве единственного  источника провитамина А, так  как биологическая ценность 1мг каротина в этом корме низкая в связи  с пониженным превращением его в  витамин А в организме. В этих случаях норму каротина следует увеличить на 15-20%.

      Потребность в витамине D у коров зависит  от продуктивности и

      содержания  и соотношения в рационе кальция  и фосфора. Наименьшая потребность  в витамине D установлена при соотношении  кальция и фосфора в рационе в пределах 1,2-1,5 : 1.

      В расчете на 1 корм. ед. при суточном удое в 10 и 40 кг молока

      содержание  каротина должно составлять соответственно 40 и 50 мг,

      витамина  Е - 40 и 50 мг и витамина D - 750-1000 ME. 
 

      3. Режим и техника  кормления стельных сухостойных коров и нетелей.

      Нормированное кормление представляет собой  необходимое  количество энергии, питательных и  биологически активных веществ, для  удовлетворения потребности животных на поддержание жизни, образование  продукции, проявления воспроизводительных функций и сохранения здоровья в условиях конкретной технологии производства.

      Недостаточность кормления стельных сухостойных  коров сопровождается снижением  упитанности, тяжелыми и затяжными  родами, послеродовыми осложнениями (задержание последа, развитием эндометрита и т. д.), рождением слабого, нежизнеспособного приплода, содержание иммуноглобулинов в молозиве снижается. Такие коровы после отела не обеспечивают высокой молочной продуктивности, плохо восстанавливают живую массу. У них нарушается обмен веществ, характеризующийся ацидозом и кетозом.

      Элементы  системы нормированного кормления:

      норма кормления.

      тип кормления.

      рационы и их сбалансированность.

      организация и техника кормления.

      контроль  полноценности кормления.

      Норма кормления – среднее количество питательных веществ, необходимых для поддержания жизни и образования определенного вида продукции при экономном расходе кормов, сохранении здоровья и функции воспроизводства.

      Основными контролируемыми показателями являются:

      - кормовые единицы

      - сухое вещество

      - обменная энергия

      - переваримый протеин

      - клетчатка

      - поваренную соль

      - кальций

      - фосфор

      - магний

      - калий

      - сера

      - железо

      - медь

      - цинк

      - марганец

      - кобальт

      - йод

      - каротин

      - витамины D, E

      Для стельных сухостойных коров особое значение имеет контроль минеральных веществ и витаминов, особенно кальций и фосфор, поскольку они необходимы для образования скелета плода и восстановления их запасов в организме матери, израсходованных за период лактации, а также для отложения резервов для будущей продуктивности.

      Потребность стельных коров зависит от их живой  массы, и планируемого удоя. Энергетическая питательность рационов колеблется от 8 до 17 ЭКЕ на одно животное в сутки. Если корова моложе 5 лет или имеет  недостаточную упитанность, ей добавляют 1-2 ЭКЕ (1,5-2 к.ед.). 

      Потребность стельных сухостойных коров в  питательных веществах (в расчете  на 1 корм. ед.) 

      Тип кормления формируется структурой рациона. Структура рациона – соотношение отдельных видов или группы кормов, выраженное в процентах от энергетической питательности рациона.

      Для кормления стельных коров в основном используют мало- или полуконцентратный  тип кормления.

      Рацион  – необходимое количество качественных кормов, в которых содержание энергии, питательных и биологически активных веществ соответствует норме потребности животного для сохранения здоровья, воспроизводительной функции и получения продукции высокого качества.

      Важно отметить, что кормление стельных коров целесообразно планировать таким образом, чтобы отложение питательных веществ в организме происходило не только в последние месяцы перед отелом, но и в течение всей стельности. Тогда достаточное, но не чрезмерное, кормление перед отелом будет благоприятно влиять на нормализацию обмена веществ в предродовой и послеродовой периоды, а также на состав молозива после отела.

      Набор и качество используемых кормов для  сухостойных коров в стойловый  период имеет очень важное значение. Наилучшими кормами являются - злаково-бобовое сено, сенаж, силос, корнеплоды, комбикорм.

      В рационы сухостойных коров обязательно  вводят высококачественное сено - источник энергии, протеина, углеводов, минеральных  веществ и витаминов. Частично (20-30%) сено может быть заменено высококачественной соломой яровых культур. Всего грубых кормов рекомендуется давать до 2-2,5 кг на 100 кг массы животного. Исключение из рациона стельных животных грубых кормов часто осложняется заболеваниями желудочно-кишечного тракта новорожденных телят.

      Хорошим источником питательных веществ для стельных коров является сенаж, который можно использовать в значительном количестве взамен грубых и сочных кормов. Уровень сенажа в рационах можно доводить до 4-5 кг на 100 кг массы животного. Положительное влияние на процессы пищеварения сухостойных коров оказывает умеренное использование силоса из злаковых трав в количестве 2-2,5 кг на 100 кг живой массы.

      В рационы высокопродуктивных сухостойных  коров желательно включать корнеклубнеплоды до 2-3 кг на 100 кг массы животного. Общее количество сочных кормов может достигать 5-6 кг на 100 кг массы тела.

      Кроме грубых и сочных кормов очень важное значение в рационах стельных коров  в сухостойный период имеют концентрированные  корма, с помощью которых можно  регулировать содержание энергии, протеина, фосфора и других элементов питания. Из концкормов наиболее ценными являются пшеничные отруби грубого помола, овсяная дерть, льняной или подсолнечный шрот и жмых из расчета 1,5-2 кг на одну голову в сутки.

      Нельзя  использовать хлопковый жмых и шроты, содержащие госсипол и вызывающие отравления животных. По этой причине в кормлении сухостойных коров нельзя применять мочевину и другие азотсодержащие вещества небелкового характера.

      Нежелательно  скармливать сухостойным коровам  также пивную дробину, жом, мезгу и барду.

      В зависимости от количества в рационах силоса, сенажа, сена, корнеплодов их можно подразделить на силосный (силос  по питательности около 45%), силосно-сенной (силос - около 35%, сено - до 30%), силосно-корнеплодный (силос - до 30%, корнеплоды - до 16%). Доля концентрированных кормов в таких рационах составляет около 30%, а остальная часть энергетической питательности приходится на другие компоненты. Использование таких рационов сухостойными коровами позволяет иметь последующую молочную продуктивность на уровне 4000 кг молока за лактацию.

      Более полноценные рационы кормления  для сухостойных коров разной молочной продуктивности могут быть, если используются в качестве основных компонентов грубые и сочные корма  с дифференциацией уровня концентратов.

      В летний период основу рационов для  сухостойных стельных коров составляют зеленые корма. Включение в летние рационы концентратов, или комбикормов  в количестве 1,5-2 кг полностью обеспечивает потребность коров в энергии  и основных питательных и биологически активных веществах.

      При этом необходимо регулярно контролировать питательность и качество зеленых  кормов, которые изменяются в зависимости  от стадии вегетации растений, применяемых  удобрений и других факторов. Использование  высоких доз азотных удобрений способствует большому накоплению в траве нитратов и нитритов (свыше 0,5-0,6% КNO в сухом веществе) и оказывает отрицательное влияние на усвоение питательных и биологически активных веществ и здоровье животных.

      Кормить стельных животных в сухостойный период следует 2-3 раза в сутки. При этом животные должны быть постоянно обеспечены свежей водой, имеющей температуру не ниже 8-10 ºС.

      Наряду  с уровнем и полноценностью кормления  стельных сухостойных коров очень  важное влияние на их здоровье и  будущую молочную продуктивность оказывают условия их содержания.

      Важно учитывать параметры микроклимата помещения, в котором содержатся животные: неблагоприятные условия (высокая температура и влажность  воздуха, недостаток света, избыточная концентрация вредных газов, шум) могут спровоцировать аборты. Так, например, недостаточное и неравномерное освещение негативно сказывается на поедаемости кормов, упитанности и общем физиологическом состоянии животных. При недостатке света, избытке вредных газов уменьшается содержание кислорода в клетках организма матери и плода, снижается тонус мускулатуры, что приводит к трудным отелам и рождению ослабленных телят.

      Сухостойные коровы и нетели должны ежедневно  в стойловый период пользоваться прогулками не менее 2-3 часов. В летний период животные должны находиться на пастбище или в открытых загонах не менее 8 часов. Активное движение и ультрафиолетовое облучение способствует синтезу витамина D и улучшению обмена веществ в организме, оказывая тем самым положительное влияние на течение беременности и роды, а также на предотвращение послеродовых осложнений - задержание последа, нарушения полового цикла, маститы, парезы и др,

      Полноценное кормление и хорошие условия  содержания стельных коров в сухостойный  период оказывают также большое влияние на количественный и качественный состав молозива после отела животных, что имеет очень важное влияние на профилактику желудочно-кишечных заболеваний у новорожденных телят. 

      Ориентировочные рационы для стельных сухостойных  коров, кг.