Кормление крупного рогатого скота

Кормление крупного рогатого скота

I.Физиологические особенности пищеварения жвачных животных

Наличие многокамерного желудка.

Пищеварение у жвачных происходит в основном в рубце (70% поступившего корма). Средний объем рубца составляет 200-300 л, но если животное с раннего возраста приучать к потреблению объемистых кормов, то его объем может быть 400-450 л. Рубец населяют бактерии, инфузории и грибки. В 1 г содержимого рубца насчитывают инфузории 2 млн., бактерий 100 млрд. Результатами их жизнедеятельности является синтез микробного белка, витаминов группы В, расщепление клетчатки.

Азотистые соединения, доступные для микроорганизмов, под действием уреазы расщепляются до углекислого газа, аммиака и  воды. Аммиак используется для построения белка микроорганизмов, затем их поглощают инфузории, которые в сычуге в кислой реакции среды погибают и организму достается полноценный, содержащий все необходимые кислоты белок. В течение суток в среднем переваривается около 400 г микробных тел,т.е. 25 % потребности животного в белке.

При действии целлюлезолитических  ферментов целлюлоза и гемицеллюлоза расщепляются до ЛЖК. Уксусной кислоты (65%), пропионовой (20%), масляной (15%).В сутки животное выделяет от 200 до 4000 г ЛЖК (или 50 % всей обменной энергии), соотношение которых зависит от типа кормления. При использовании большого количества грубого корма  преобладает уксусная кислота, при концентратном типе – пропионовая. Уксусная кислота является предшественником молочного жира, пропионовая – внутреннего жира, масляная – молочного и внутреннего жира.

Большое значение для пищеварения жвачных играет слюна. Постоянная температура тела 38-39 градусов, щелочная реакция среды  рубцового содержимого и его  увлажнение (в среднем за сутки слюнные железы вырабатывают 50-80л слюны), являются оптимальными условиями роста и развития микрофлоры. Грибки рубцового содержимого способствуют сбраживанию легкорастворимых углеводов до СО_2, создавая тем самым анаэробные условия.

Физиологическое состояние коров.

Коровы могут  находиться в следующих физиологических состояниях: лактирующая, стельная сухостойная (рис.1). Лактирующая корова может быть новотельной, в фазе раздоя, лактирующая стельная и лактирующая яловая.

Сухостойному  периоду предшествует запуск коров, т.е. прекращение лактации. Г.П.Легошин и В.Ли (ВИЖ) рекомендуют запуск начинать за 2,5 месяца до ожидаемого отела, установленного по записям и ректальному исследованию. За день до начала запуска необходимо провести контрольную дойку и обследовать вымя на наличие мастита. К запуску допускаются полностью здоровые коровы.

Основные  приемы, применяемые при запуске  коров:

- изменение рациона кормления, уменьшается удельный вес сочного корма, концентратов и увеличиваются грубые корма.

Общепринято в  первый день запуска прекращать давать молокогонные корма (сочные, концентрированные и патоку), что резко снижает выделение молока. Летом уменьшают количество зеленых кормов. При пастбищном содержании перед запуском необходимо перевести на более низкое по продуктивности пастбище (худшие корма с меньшей сочностью), если удои  всё равно не снижаются, коров оставляют на скотном дворе с подачей только грубых кормов (сена, соломы).

 - уменьшение кратности доения.

а) длительный способ: 

Существуют  различия в кратности доения во время  запуска низко продуктивных и  высоко продуктивных коров. Если корова дает перед запуском 3-4кг молока, то ее просто перестают доить (Г.В.Родионов). По данным Г. Легошина и В.Ли, если удой коровы не более 10кг, то проблем с запуском не бывает, а иногда происходит и самозапуск. Для таких коров уменьшается количество доек: сначала 1 дойка в день, затем через 1 день, потом через 2 дня, таким образом, за 5-7 дней вымя приходит в состояние покоя.

У высокопродуктивных коров к концу лактации удой может  быть до 20кг, таких коров запустить  значительно труднее. График доений с учетом кратности доения приведен в таблице 1.

Таблица 1. График доения коров во время запуска

График доения корректируют на основе оценки состояния  вымени у уровня удоев на 8-9 день запуска. При необходимости, если разовые  удои продолжают оставаться на уровне 7-10кг, назначают дополнительно 1-2 доения в оставшиеся 5 дней запуска (например, на 12-й и 14-й дни).

В первые дни  запуска возможно беспокойство коровы и некоторое набухание вымени. При отсутствии мастита эти явления  относительно быстро проходят.

б) моментальный способ:

В последнее  время многие авторы на основе зарубежного опыта рекомендуют моментальный запуск за 1 день. Так, по данным Н. Бурякова, после последней дойки в каждую долю вымени вводят пролонгированный антибиотик в качестве меры против инфицирования возбудителями мастита. Перед введением антибиотика соски вымени дезинфицируют, а после обрабатывают раствором, закупоривающим сосковый канал. Переводят коров сухостойный двор без доильной установки и меняют рацион.

Рис.1.Распределение межотельного периода для коров на лактацию и сухостойный период.

Сухостойная корова – это глубокостельная корова, которую не доят. Продолжительность сухостойного периода составляет от 45 до 70 суток, в среднем 60, т.е. 6 декад. При коротком сухостойном периоде от коровы в дальнейшем недополучают значительное количество  молока, при длительном – снижается продуктивность в предыдущую лактацию.

Значение  сухостойного периода:

- для организма коровы

 дать отдых железистой ткани молочной железы и накопить питательные вещества для следующей лактации. От правильно организованного кормления зависит уровень продуктивности в последующую лактацию. В норме, у коров средней упитанности в период сухостоя живая масса увеличивается на 10-15%, а у животных ниже средней упитанности допустим больший прирост. Отсюда среднесуточный прирост живой массы  коровы в сухостойный период должен быть 0.7-1кг, т.е. 50-60кг за 2 месяца. К началу сухостойного периода необходимо достичь толщины слоя хребтового жира от 20 до 25мм, что соответствует оценки упитанности 3,5-3,75 балла. Эту кондицию желательно сохранить до момента отела. Если упитанность выше или ниже нормы – в последствие происходит снижение молочной продуктивности, возрастает процент тяжести отелов и возрастает вероятность нарушения обмена веществ на первой стадии лактации – кетоз.

Правильное  кормление коров в сухостойный  период влияет на химический состав молозива и молока и на его кислотность  особенно первые 15-20 дней лактации. Уменьшение сырого протеина снижает содержание жира и повышает кислотность в начале лактации.

- для растущего плода: обеспечить наилучший рост.

Для того чтобы получить здоровый жизнеспособный приплод, необходимо знать, что в развитии плод проходит 3 периода:

1)Зародышевый  или эмбриональный – с 1 по 34 день, когда идет закладка основных систем и органов.

2)Предплодный  – с 35 по 60 день – происходит  развитие всех систем и органов.

3)Плодный –  с 61 дня зарождения – рост  основных тканей и органов  плода.

Неполноценное кормление коров в первые месяцы стельности может быть причиной рассасывания зародышей или привести к абортам, рождению слабых телят. Недостаточное кормление в плодный период ведет к низкой массе тела телят и их заболеваемости. При низком уровне кормления живая масса теленка находится в пределах 19-20 кг, при среднем уровне кормления 28-30 кг, при высоком – от 32 и выше.

2. Организация кормления стельных коров в сухостойный период

Применяются различные варианты кормления в сухостойный период:

а) меняющийся по декадам:

Обычно первые 5-10 дней после запуска коров кормят умеренно. Уровень кормления коров в сухостойный период: 1 декада – 80% от нормы. Во второй декаде количество кормов последовательно увеличивают и доводят до полной нормы. 2 и 3 декады – 100% (вводятся 1-1,5 кг концентратов). Во второй половине (4-я и 5-я декады) уровень кормления доводят до 120%; (концентраты можно доводить до 2-3кг). В 6 декаду  сокращают количество концентратов (наполовину) для предупреждения отека вымени и лучшего растела. За 2-3 дня до отела концентраты исключают. За 1 день до отела из рациона исключают сочные корма, оставляют одно сено.

б) один уровень кормления на весь период:

Сухостойный период не подразделяется, при этом применяется один уровень кормления на весь период. Кормление проводят по нормам для стельных сухостойных коров или организовывают  групповое кормление до 40 дней, а затем до отела индивидуальное. За 2-3 дня до отела концентраты исключают. За 1 день до отела из рациона исключают сочные корма, оставляют одно сено.

в) Сочетание объемистого и мало концентратного типа в 1 под-период и концентратный тип во 2 под-период.

Сухостойный период делят на 2 под-периода:

1-й - 60-21 день до отела;

2-й - 20-1 день до отела.

В первый под-период коровы в зависимости от планируемой  продуктивности получают 1-2кг концентратов на голову в сутки.

Во второй под-период необходимо сформировать микрофлору рубца, специфичную для первой фазы лактации. С этой целью животных постепенно переводят на кормление по структуре рационов новотельных коров. Дача концентратов для низко продуктивных животных в этот период 2-3кг в сутки (ВНИИФиБ), при удое 6 тыс.кг молока -4кг в сутки (Н.Буряков). Для высокопродуктивных стад, как сообщают Г. Легошин и В.Ли, количество концентратов доводят до 1% живой массы (при удое 9000 – 8кг).

Повышение энергетического  питания сухостойных коров за 20 дней до отела позволяет подготовить  микрофлору и слизистую рубца  к усвоению больших количеств  концентратов в новотельный период. Как указывает Н.Буряков, приучение  коров  до отела к потреблению  большого количества концентратов способствует формированию в преджелудках микрофлоры, продуцирующей повышенное количество пропионовой кислоты – источника глюкозы. Пропионовая кислота повышает концентрацию в крови сахара и резко снижает содержание кетовых тел, предупреждая кетозы. Однако и в этом случае за 2-3 дня до отела концентраты исключают из рациона, чтобы избежать отека вымени. За 1 день до отела из рациона исключают сочные корма, а затем к 7-8 дню после отела доводят до 5-7кг в сутки. Смена рациона должна быть плавной в течение 10-15-20 суток. Любые сбои в кормлении часто приводят к рождению слабых телят.

3. Потребность  сухостойных коров в энергии  и питательных веществах

Во избежания  снижения родовых потуг и предотвращения нарушения обмена веществ в рационе сухостойных коров должно быть достаточно белка и энергии. Согласно Детализированным нормам кормления (А.П.Калашников и др.,2003г.) на 100кг живой массы сухостойным коров необходимо

 от 2 до 2,45ЭКЕ и 2,15-2,35кг  СВ. Причем концентрация обменной энергии в сухом веществе рациона должна быть 0.95-1,11ЭКЕ.

Пример Корове с живой массой 500 кг и планируемым годовым удоем 4000 кг требуется 105 МДж ОЭ и 11 кг СВ. Корове живой массой 700 кг и планируемым годовым удоем 8000 кг требуется 170 МДж ОЭ и 15,3 кг СВ.

В России получило распространение нормирование питательных  веществ на одну кормовую единицу (раньше) или 1ЭКЕ. Но сейчас всё шире стал применяться второй метод (из-за границы) когда нормирование количество питательных веществ на 1 кг сухого вещества. Для коров не принято указывать нормы на 100 кг массы, т.к. у них идёт очень сильное изменение по продуктивности, т.е. мало знать живую массу, нужно знать ещё и уровень продуктивности.

В расчете на 1ЭКЕ в рационе должно содержаться от 139 до 152г сырого протеина, 91-99г переваримого протеина и 50-60г нерасщепляемого протеина. На долю нерасщепляемого протеина должно приходиться 36-55% в зависимости от продуктивности.

Пример Корове с живой массой 500 кг и планируемым годовым удоем 4000 кг требуется 1450г СП, 970г ПП и 510г НРП. Корове с живой массой 700 кг и планируемым годовым удоем 8000 кг требуется 2590г СП, 1685г ПП и 1068г НРП.

Критические аминокислоты даются из расчета лизин 8,25-6,3г, метионин 4,1-3,1г, триптофан 3-2,2г на 1ЭКЕ. Н.Буряк рекомендует использовать в качестве подкормки смартамин (защищенный метионин).

Содержание  сырой клетчатки в сухом веществе рациона должно быть на уровне 20-25 %, снижаясь с ростом продуктивности на 1 ЭКЕ от 290г до 180г.

В расчете на 1ЭКЕ в рационе должно содержаться сахара от 72 до 99г (сахаро-протеиновое отношение на уровне  0.8-1 : 1), крахмала – от 80 до 128г, жира от 23 до 36г., а отношение сахар/крахмал -0,8-0,9. Для лучшего усвоения жирорастворимых витаминов на 1 ЭКЕ в рационе сухостойные коровы должны получить 25-35г жира.

Обеспеченность  рациона макроэлементами должна быть: из расчета на 1 ЭКЕ – Са – 7,5-8,8г,

Р – 4,3-5,3г,

Mg – 1,5-2г,

NaCl – 5-6г.

Соотношение кальция  к фосфору должно быть в пределах 2:1. Существует ещё одна особенность кормления сухостойных коров, связанная с послеродовым парезом или гиперкальциемии (острой нехваткой Са сразу после отёла, при которой нарушается чувствительность кожи, наступает парез и паралич вплоть до смерти).  Это заболевание чаще всего вызывается неправильным кормлением в период отёла. Когда в их рационах оставляют полную дозу кальция. Чтобы это заболевание не развилось, нужно обмануть организм у коровы, т.е. заставить работать заранее паращитовидную железу, которая вырабатывает паратгармон. Этот гормон стимулирует выход в кровь Са из костей. Если этого заранее не сделать, то тогда сразу после отёла тот Са, который содержался в крови и мышцах моментально выходит с молоком, а другой не успевает восстановиться, т.к. нужно время для начала работы паращитовидной железы. В это время и возникает послеродовой парез.

Чтобы этого  не произошло за 2-3 недели до отёла  в рационе коров снижают содержание Са на 40-50% от нормы, доводя его до 35-40г на голову в сутки при соотношении Са / Р=1/1.

В этот период важно  обеспечит животное необходимым  количеством витамин D. Можно даже внутримышечно вводить витамин D3 .

Сразу после  родов вводить повышенное количество Са в количестве 150-200г в сутки.

Поваренную  соль задают двумя способами - либо используя брикеты-лизунцы, либо добавляя рассыпную соль в состав кормосмеси.

Микроэлементы нужно вводить только в тех  зонах, где их не хватает в кормах. Так, например, в центральном районе нечерноземной зоны для коров  рекомендованы следующие суточные профилактические дозы микроэлементов:

Кобальта хлористого 6-15 мг, меди сернокислой 50-100 мг, йодистого калия или натрия 1,5-2,5 мг, марганца сернокислого 25-75 мг, цинка сернокислого 350 мг. Можно также использовать комбинированные корма, обогащенные микроэлементами или добавлять в зерновые смеси уже готовые примеси, которые выпускаются в промышленности.

Нужно также выпаивать с водой 250г мела, добавляя 0,4кг патоки и 10г окиси магния.

Потребность в  витаминах: при недостатке каротина рождаются авитаминозные телята – красноносики, склонные к диспепсии и инфекционным заболеваниям. На 1 ЭКЕ необходимо – 35-54мг каротина; от 800 до 1,08тыс. МЕ витамина D; 30-35мг витамина Е. Источник витамина А и Е – высококачественное сено, силос, сенаж, травяная мука, витамина D – сено солнечной сушки, сенаж и частично силос. Или же периодические инъекции витамина.

Нормы рассчитаны для животных средней упитанности. При ниже средней упитанности  добавляют 1-2 ЭКЕ, соответственно увеличивая количество других питательных веществ.

4. Основные  корма и структура рациона для сухостойных коров

В зимние рационы стельных сухостойных коров включают объемистые корма- сено (злаково-бобовое), сенаж, силос и корнеплоды. Наилучшими кормами для стельных сухостойных коров и нетелей в стойловый период являются:

• злаково-бобовое сено
• бобово-злаковый сенаж
• кукурузный силос
• концентраты

Для стельных сухостойных  коров применяют следующие типы кормления:

•  Силосный: силоса 44%; сена 19%; корнеплоды 7%.
• Силосно - сенной: силоса 34%; сено 29%; корнеплоды 7%.
• Сенажно-сено – корнеплодный:

сенажа 31%; сена 24%; корнеплоды 15%. Корнеплоды следует скармливать только высокопродуктивным коровам.

На  грубые корма может приходиться до 45-50% энергетической питательности рациона, в том числе травяной муки до 8%, соломы до 10%. В дополнение к сену, особенно если часть его заменена на солому, желательно включать в рацион 1-2кг травяной муки или резки искусственной сушки. Основной грубый корм – это хорошее злаково-бобовое сено, суточная дача может колебаться от 4 до 8кг, из расчета примерно 2-2.5 кг на 100 кг живой массы.

Доброкачественное сено рекомендуется давать вволю. Для этого на выгульных площадках раскладывают его в кормушках. Можно часть сена (до 20%) заменить на ячменную и овсяную солому, желательно после её предварительной подготовки (запаривания, измельчения, сдавливания).

Сочные  корма. Умеренное использование силоса из злаковых трав оказывает положительное влияние на процессы пищеварения коров. Скармливают из расчета на 100 кг живой массы 1-1.5 кг сенажа, 2-2.5 кг силоса, по 1-2 кг корнеплодов, всего 10-20кг силоса и сенажа, а также по 8кг свеклы в сутки.

В летний период основу рациона составляют зелёные  корма. Лучший зелёный корм является пастбищная трава. Желательно что бы коровы и нетели находились на пастбище не менее 8 часов (питание, моцион и солнечное  облучение одновременно, что положительно сказывается на стельных коровах). В тех случаях, когда пастбище отсутствует (в зонах около больших городов), зелёные корма следует давать вволю в открытых загонах. В летний период сухостойным коровам дают 40-50 кг травы, добавляется подкормка соломенной резки.

При этом (при  любом содержании) следует давать дополнительно к зелёному корму 1,5-2кг концентратов.

Необходимо  очень тщательно следить за качеством  корма, особенно при кормлении зелёными кормами, т.к. при повышенных дозах  азотных удобрений накапливаются нитраты, в результате резко уменьшается усвоение каротина, что отрицательно сказывается на здоровье самих животных и развития плода.

Концентраты в рационе должны составлять 25-30% от потребности в обменной энергии. Лучшими концентратами для сухостойных коров являются: пшеничные отруби, овсяная дерть, льняной и подсолнечный жмыхи и шроты. Более высокие дозы могут стать причиной ожирения.

Для сухостойных  коров и нетелей предпочтительней беспривязное содержание при ежедневном активном моционе не менее 2 часов в день, в связи с чем реже наблюдаются послеродовые осложнения. Активный моцион оказывает благоприятное влияние на течение беременности и роды, уменьшая послеродовые осложнения.

Кормят сухостойных  коров 2-3 раза в сутки, температура воды должна быть не ниже 8-10 град.

При кормлении  сухостойных коров ниже средней  упитанности норму кормления  увеличивают на 1-2 ЭКЕ.

Техника кормления.

На молочных фермах, где достаточно большая численность  животных стараются сухостойных  коров выделить в самостоятельную технологическую группу, которую помещают в отдельном помещении или специально отведённой секции. Для сухостойных коров и нетелей предпочтительней беспривязное содержание при ежедневном активном моционе не менее 2 часов в день, в связи с чем реже наблюдаются послеродовые осложнения.

В тех коровниках, где поголовье не позволяет сформировать отдельные технологические группы, доярка оставляет их в своей группе, размещая их в конце линии. В этом случае через ленту или трактором  раздаются только основные корма (объёмистые), а концентраты и корнеклубнеплоды выдаются отдельно.

В отдельных хозяйствах имеются управляемые компьютеризованные кормушки, а у коров имеются микрочипы на ошейнике, благодаря чему регулируется выдача концентратов (смеси зерна), а основные корма  выдаются на общий стол.

5) Кормление нетелей.

Нетель  – это ремонтная телка, осемененная в возрасте 14-16-18 месяцев, живой массой 350-360-380кг. С 4х месячной стельности слученных телок переводят в производственную группу нетелей.

Питательные вещества для нетелей необходимы для поддержания  жизни, на рост и развитие самого материнского организма, роста и развитие плода и на будущую продуктивность. При полноценном кормлении нетелей в период стельности корова создает достаточный запас питательных веществ, что положительно сказывается в дальнейшем при раздое. Среднесуточный прирост нетели должен быть 650-700 г.

Будущая продуктивность нетелей зависит от развития железистой ткани вымени. Ее интенсивный рост идет с момента оплодотворения и развития плода. Развитие альвеол молочных коров происходит усиленно до 6-ти месячной стельности, а затем развитие продолжается более умеренно. Поэтому, при достаточном и полноценном кормлении нетелей необходимо заботиться с первого месяца беременности.

Корма и структура  рациона для нетелей точно  такая же, как для сухостойных  коров. При кормлении нетелей  необходимо придерживаться объемистого  типа кормления. При таком же типе кормления в будущем от животного  можно будет получить максимальную продуктивность. До 4-х месячной стельности нетелей кормят как телок, а с 4х месяцев добавляют питательные вещества на рост и развитие плода:

На 4-м месяце стельности к нормам кормления телок  добавляют 0.4 корм.ед., на 5-м – 0.8 корм.ед., на 6-м 1.2 корм.ед., на 7-м – 1.6 корм.ед., на 8-м – 2.3 корм.ед., на 9-м – 3,0 корм.ед.

На 100 кг живой  массы нетели необходимо 2-2.5 кг сухого вещества. На 1 корм.ед. 110-120 г переваримого протеина, 9-10 г – Са;5-6 г – Р; 50-60 мг каротина; 300 г клетчатки; 1-1.2 тыс. МЕ витамина D, 100г – сахара; 10 МДж ОЭ; 5-6 г NaCl; 0.4 мг йода. СПО=0.8-1.1 : 1

Сырой клетчатки  в сухом веществе 22-25 %.

В день отела  корове дают сено и болтушку из концентратов, желательно отрубей.