Методы определения потребности в торгово-складской сети

1. Методы определения потребности в торгово-складской  сети

Для осуществления розничной  торговли необходима соответствующая  материальная база. Основой материально-технической  базы розничной торговли является торговая сеть.

В ГОСТе Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения», который  вступил в действие с 1 января 2000 г., дано определение понятия торговой сети.

Розничная торговая сеть - это  совокупность предприятий розничной  торговли и других торговых единиц, размещенных на определенной территории в целях продажи товаров и  обслуживания покупателей или находящихся  под общим управлением.

Это основное организационное  и техническое звено, через которое  доводятся до потребителя товары и удовлетворяются их потребности  в разнообразных товарах народного  потребления.

Розничная торговая сеть обеспечивает возможность быстро, удобно, с минимальной  затратой сил и времени приобретать  нужные товары и услуги в условиях свободного выбора в удобном количестве, недалеко от места работы и жилья.

Структуру розничной сети характеризуют следующие показатели:

соотношение предприятий  торговли продовольственными и не продовольственными товарами;

удельный вес стационарной сети в общем количестве торговых предприятий;

удельный вес специализированных магазинов в общем количестве торговых предприятий;

используемые формы продажи  и методы обслуживания;

соотношение торговых площадей, используемых для реализации отдельных  групп товаров;

соотношение торговой и неторговой площадей магазина;

продолжительность использования  торговой площади в течение дня (режим работы);

соотношение обшей площади  торгового предприятия, расположенной  в отдельно стоящих, встроенных и  пристроенных зданиях;

удельный вес магазинов, обеспеченных холодильным оборудованием, в том числе предприятий, торгующих  скоропортящимися товарами;

средний размер торговой площади  одного магазина.

Изучение розничной торговли с помощью основных классификационных  признаков позволяет получить информацию о ее качестве, относительной величине и важности, о воздействии внешних  факторов, а также об организации  продажи на отдельном предприятии.

Розничную торговую сеть можно  классифицировать по различным признакам.

В зависимости от условий, в которых осуществляется продажа, она может быть стационарной и  нестационарной.

Стационарная сеть расположена  в специально оборудованных зданиях  и строениях, предназначенных для  осуществления купли- продажи.

Стационарная розничная  сеть представлена розничной (магазины) и мелкорозничной сетью (павильоны, киоски, ларьки, торговые автоматы).

Розничная сеть представляет собой совокупность торговых предприятий, взаимодействующих на основе единого  координирования, определяемого внешней  средой. Эта сеть включает специально оборудованные здания (магазины), осуществляющие куплю-продажу товаров и оказание услуг покупателям для их личного, семейного и домашнего использования.

Мелкорозничная торговая сеть включает в себя павильоны, палатки, ларьки, киоски. Мелкорозничная торговая сеть обладает большой гибкостью, возможностью быстрого развертывания и максимального  приближения к покупателям, на ее сооружение и эксплуатацию не требуется  больших затрат.

Развитие мелкорозничной торговой сети не требует больших  капиталовложений, позволяет использовать на ее строительство дешевые материалы. Многие точки работают круглосуточно.

В мелкорозничной торговой сети реализуются продовольственные  и непродовольственные товары простого ассортимента и повседневного спроса. Она дополняет сеть магазинов  в период сезонной торговли овощами, фруктами, цветами, напитками, а также  используется в качестве самостоятельной  для торговли табачными, кондитерскими  изделиями, книжно-журнальной продукцией, газетами, мороженым.

Недостатками мелкорозничной торговой сети являются узость ассортимента, отсутствие удобств для покупателей  при выборе товаров, сложность в  создании надлежащих условий для  хранения товаров и контроля за соблюдением  правил торговли.

Павильон - это закрытое, оборудованное строение легкой конструкции, имеющее торговый зал и помещение  для хранения товарного запаса, рассчитанное на одно или несколько рабочих  мест.

В отличие от магазинов, он предлагает более узкий ассортимент  товаров и меньше удобств при  обслуживании покупателей.

Киоск - это закрытое, оснащенное торговым оборудованием строение, не имеющее торгового зала и помещений  для хранения товаров, рассчитанное на одно рабочее место, на площади  которого хранится товарный запас.

Палатка - это легко возводимая сборно-разборная конструкция, не имеющая  торгового зала и помещений для  хранения товаров, рассчитанная на одно или несколько рабочих мест. Товарный запас, рассчитанный на один день торговли, размещается на площади одного или  нескольких рабочих мест продавца. Работа палаток чаще всего носит  сезонный характер (продажа овощей, фруктов, канцелярских товаров к  началу учебного года).

Ларек - строение, оснащенное торговым оборудованием, не имеющее  торгового зала и помещения для  хранения товаров, рассчитанное на одно рабочее место продавца.

Разновидностью мелкорозничной сети являются торговые автоматы («вендинг»  — автоматическая торговля) — служат для продажи товаров через  автоматические устройства. Они могут  использоваться для продажи штучных, фасованных товаров, напитков.

Устанавливают торговые автоматы в магазинах, на прилегающих к  ним территориях, а также в  местах массового скопления людей (на вокзалах, в парках, в кафе, на улицах и т.п.). Через них продают  не только мелкие штучные упакованные  изделия, но и напитки — кофе, свежевыжатые соки, горячие бутерброды, сигареты, кондитерские изделия. В последние  годы широкое распространение получила продажа услуг — оплата сотовой  связи, зарядка мобильных телефонов  и др.

Особенно активно развивается  торговля через автоматы в США, Японии и Китае. Число торговых автоматов  на 1000 жителей в этих странах колеблется от 2 до 14 единиц и превышает 5 млн  штук. Это одна из самых обезличенных форм продажи товаров. Такое широкое  использование торговли через автоматы за рубежом связано с возможностью применения современных форм расчета  за товары (кредитные карточки), развитием  специализированного производства товаров для реализации через  автоматы (специальная упаковка, посуда одноразовою использования и  т.д.).

Преимущество торговли через  автоматы — значительное ускорение  процесса продажи товаров, сокращение расходов по содержанию обслуживающего персонала, неограниченное время работы.

Несмотря на неоспоримые  преимущества, торговля через автоматы в странах СНГ развивается  крайне медленно (в том числе и  вследствие вывода из денежного оборота  металлических монет).

Мелкорозничная торговля регулируется Примерными правилами  работы предприятий розничной торговли.

Нестационарная торговая сеть - это передвижная торговая сеть. Она используется преимуществен  но для обслуживания малых и отдаленных населенных пунктов, где отсутствует  стационарная торговая сеть. Подобная форма организации торговли отличается большой мобильностью и способностью максимально приближать товары к  потребителям. Осуществляется чаще всего  индивидуальными предпринимателями  или какими-либо организациями в  легко разбираемых палатках, автолавках, автоцистернах.

Согласно стандарту ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения» нестационарная торговля функционирует  в виде развозной и разносной  передвижной торговли.

Развозная торговля осуществляется с помощью автомагазинов, автоприцепов, магазинов-вагонов, судов-магазинов, т.е. с использованием специализированных или специально оборудованных транспортных средств.

Наибольшее распространение  получили автомагазины, которые применяются  для торгового обслуживания в  сельской местности; в местах проведения сельскохозяйственных работ (посевная, уборочная), заготовок, массовых мероприятий (ярмарок, базаров, выставок-продаж) и  отдыха населения; на фермах и отгонных пастбищах.

Все более широкое применение получает торговля через автомагазины и в крупных городах. Она осуществляется предприятиями, производящими молочные, мясные и некоторые другие продовольственные  и непродовольственные товары. Подобная торговля организуется в наиболее оживленных и приспособленных для этого  местах.

За рубежом развозная  торговля очень распространена —  в одном стиле выполняются  вывески, одинаково раскрашиваются доставочные грузовики и торговые прицепы, и каждый производитель  стремится доставить свой товар  непосредственно потребителю.

Разносная торговля осуществляется путем непосредственного контакта продавца с покупателем на дому, в учреждениях, организациях, предприятиях, транспорте или на улице. Применяется  для обслуживания в местах отдыха, на железнодорожных платформах, стадионах, в поездах, самолетах: часто так  продаются кондитерские изделия, мороженое, цветы, газеты, книги и некоторые  другие товары.

За рубежом данная форма  торговли превратилась в развитую индустрию  личных продаж, осуществляемых независимыми агентами.

Так, в США разносная  торговля (на дому, на рабочем месте, путем специально организуемых презентаций  на дому у одного из потенциальных  покупателей) широко используется для  реализации косметики, украшений, бытовой  техники, ювелирных изделий, диетических  и деликатесных продуктов питания, энциклопедий, учебной литературы.

Во Франции наибольшая доля продаж на дому приходится на автомобили, книги, текстильные и косметические  товары, марочные вина.

Подобная форма организации  торговли обеспечивает максимальное приближение  товара к потребителю и непосредственный контакт продавца с потребителем, что позволяет эффективно осуществлять личную продажу.

По размерам торгового  предприятия, их количеству в сети различают:

крупные (более 150 м3);

средние (до 150 м3);

мелкие (до 50 м3).

По формам интеграции:

горизонтальная:

корпоративная,

добровольная;

вертикальная:

розничные предприятия с  изготовителем,

розничные и оптовые предприятия,

смешанная интеграция.

Горизонтальные сети объединяют предприятия, находящиеся на одной  хозяйственной ступени. Это объединение  двух и более однородных по функциональному  значению и товарному профилю  торговых предприятий, находящихся  водном владении. Крупнейшими горизонтальными  торговыми сетями являются «Магнит» (оператор ОАО «Тандер»), «Пятерочка», «Карусель», «Дикси», «Седьмой континент», «Перекресток», «Копейка».

Горизонтальные сети являются формой равноправного кооперирования предприятий, реализующих отдельные  функции и работы. Они могут  быть корпоративны ми (имеют одного владельца, единый контролирующий орган, централизованно закупают товары и  предлагают схожий ассортимент) и добровольными (группа независимых розничных торговцев, организовавших торговое объединение). К добровольным объединениям относятся  розничные сети «Старик Хоттабыч», «М.Видео», «Спортмастср», «Седьмой континент».

Горизонтальные сети могут  быть одноформатными, т.е. состоять из предприятий одного типа (например, краснодарская цепь «Магнит» работает в формате дискаунтера) или мультиформатной, которая включает несколько форматов (например, ЗАО Торговый дом «Перекресток»  включает супермаркет, гипермаркет, магазин  «У дома»).

Вертикальные торговые сети строятся на принципах подчинения, распорядительства. Они объединяют функционально зависимых производителей, посредников, продавцов и потребителей данного продукта. Такие сети формируются  на основе подчинения смежных звеньев  товародвижения одним из участников канала, который обладает наибольшим потенциалом и доминирует в ней. Такие сети называют также межотраслевыми. Они могут образовываться путем:

объединения розничных предприятий  с изготовителями (фирменная торговля);

объединения розничных и  оптовых предприятий (крупные компании-дистрибьюторы  создают собственные торговые точки);

диверсификации (образование  финансово-промышленных групп и  крупных межотраслевых комплексов — концерн «Бабаевский»).

Розничные торговые сети формируются  на основе франчайзинга, выкупа и строительства  новых магазинов.

Различают транснациональные (международные) и общенациональные сети.

Транснациональные (международные) сети развиваются путем открытия торговых предприятий в разных странах (например, немецкие сети Aldi, Metro, Obi, голландская Spar, французские сети Auchan, Carrefouer, американские WalMart, российская Рамстор, шведская Икея).

Общенациональные сети могут  быть:

федеральными — развивают  магазины в нескольких городах России (например, краснодарская сеть «Магнит», петербургская «О'Кей», московская «Седьмой континент», «Перекресток», «Карусель», «Линия», калининградская «Виктория», «Квартал»);

локальными — работают в масштабах одного города (например. «Молния» в Челябинске, «Бахетле»  в Казани, «Монетка» в Магнитогорске, «Купец» в Екатеринбурге, «В 2 шагах» в Ростове- на-Дону).

При сетевой организации  розничной торговли могут применяться  различные модели управления.

Так, «инвестиционная» модель управления основана на создании инвестирующего и объединяющего финансового  центра с самостоятельными объектами  хозяйствования. При такой модели задачи управления в центре упрощены, а предприятия, входящие в сеть, могут  быть более инициативными в коммерческой деятельности. Однако недостатком такого управления является отсутствие согласованности  в закупочной деятельности и зависимость  от качества работы коммерческих служб.

Этого недостатка лишена «холдинговая»  модель, при которой центр определяет закупочную политику, но объекты торговли самостоятельны в оперативном управлении. Такая модель позволяет более  гибко управлять магазинами. Но при таком управлении высоки издержки из-за чрезмерного роста аппарата управления.

Наиболее эффективной  моделью сетевой организации  розничной торговли является «централизованная» модель. Она основана на том, что  единый центр управления делегирует магазинам функции, минимально необходимые  для участия в операциях, связанных  с заказом, инвентаризацией и  переоценкой товаров. Использование  такой модели позволяет снизить  издержки и более эффективно использовать аппарат управления при его концентрации в едином центре, но при этом должна быть обеспечена надежная связь с  магазинами, входящими в сеть.

Наибольшая экономия технических  и трудовых ресурсов обеспечивается при использовании «лоточной» модели управления, основанной на полной концентрации управления в центре и практически  полном отсутствии функций управления в магазинах. Информационная система  находится в центральном офисе, здесь же сосредоточен весь аппарат  управления. При такой системе  практически исключаются прямые поставки товаров в магазины.

На практике также может  быть использована «гибридная» модель, при которой часть магазинов  управляется централизованно, а  другая часть может работать по «лоточному»  или «холдинговому» принципу.

Сетевая торговля характеризуется  современными форматами магазинов, определяемых ассортиментом, размером торговой площади, формами и методами обслуживания. Развиваются новые  форматы магазинов, современные  торговые центры и огромные моллы. Предприятия  розничной торговли оснащены передовыми технологиями ведения бизнеса, располагают  современными помещениями. Все это  не может не отразиться на конкурентной борьбе, которая начинает усиливаться  и ведется не только в ценовом  диапазоне.

2. Потребительская кооперация как единая система розничной сети и оптовой торговли. Потребительские общества и их союзы

Потребительская кооперация - добровольное объединение граждан  путем объединения его членами  имущественных паевых взносов для  торговой, заготовительной, производственной и иной деятельности в целях удовлетворения материальных и иных потребностей его  членов. В РФ потребительская кооперация как добровольные общества пайщиков или их объединений, действует на основе устава.

 Потребительская кооперация  является членом АКОРФ - Ассоциации  кооперативных организаций Российской  Федерация, образованной летом  1998 года, в которую входят девять  видов коопераций. Пайщиками подобных  потребительских обществ могут  быть граждане старше 16-летнего  возраста, фермерские и крестьянские  хозяйства, кооперативы и другие  предприятия и организации. Потребительская  кооперация осуществляет в интересах  пайщиков установленную уставом  и не запрещенную законодательством  деятельность и способствует  развитию социально-бытовой инфраструктуры.

История потребительской  кооперации началась в Англии полтора-два  века назад, когда в различных  её городах стали возникать первые кооперативы. Они были основаны благотворителями, старавшимися как-то улучшить положение  и условия труда рабочих. Но с  начала позапрошлого века уже сами рабочие становятся хозяевами мельниц, хлебопекарен и кооперативных магазинов, дающих возможность покупать членам кооперативов товары по гораздо более  низким ценам. В настоящее время  кооперация представляет собой совокупность общественно-хозяйственных объединений, иначе говоря - кооперативных обществ (кооперативов), включающих в себя союзы, кооперативные объединения, предприятия, организации и т.д. Собственно потребительская  кооперация является самым старым и  распространённым её видом. В России система потребительской кооперации представляет собой совокупность кооперативных союзов и обществ, объединенных в единое целое и имеющих общие задачи, такие как удовлетворение материальных и других потребностей их членов. Развитие потребительской кооперации представляет собой довольно трудоемкий процесс, включающий в себя такие действия, как фактическое объединение людей в союзы, понятие солидарности и взаимопомощи, ведение пропаганды идей кооперации, повышение культуры и информированности населения, а так же различные законодательные инициативы. Большое значение в их развитии так же придается работе с гражданами, действительными членами кооперативов, оказания ими материальной поддержки своим кооперативам и участие в процессе управления его делами.

 Закон о потребительской  кооперации был принят еще  в июне 1992 г. И с различными  изменениями действует до сегодняшнего  дня. Им определяются правовые, социальные и экономические основы  создания и работы потребительских  обществ и союзов, которые и  составляют российскую потребительскую  кооперацию. В задачи кооперации  входят различные виды деятельности  кооперативных союзов, такие как  закупка сельхозпродукции и сырья  у граждан и юридических лиц,  производство различных товаров  и их реализация, оказание членам  кооперативов бытовых и производственных  услуг, а так же пропаганда  идей кооперации среди населения.  Законом гарантируется государственная  поддержка потребительским обществам  и союзам.

Деятельность потребительских обществ и союза потребительских обществ регулируется на основе Федерального Закона от 11 июля 1997г. №97-ФЗ "О внесении изменений и дополнений в Закон Российской Федерации "О потребительской кооперации в Российской Федерации"", который фактически устанавливает полностью новую редакцию этого закона, изменяя даже название этого закона, а именно, теперь он называется "Закон Российской Федерации О потребительской кооперации (потребительских обществах, их союзах) в Российской Федерации" (далее по тексту - "Закон").

Законом определено, что  потребительское общество - это добровольное объединение граждан и (или) юридических лиц, созданное, как правило, по территориальному признаку, на основе членства путем объединения его членами имущественных паевых взносов для торговой, заготовительной, производственной и иной деятельности в целях удовлетворения материальных и иных потребностей его членов. Союз потребительских обществ - добровольное объединение потребительских обществ на основании решений общих собраний потребительских обществ, союзы могут быть районными, областными, краевыми, республиканскими и центральным союзом потребительских обществ. В названиях иных специализированных видов потребительских кооперативов (гаражных, дачных и т.д.) не допускается использование слов "потребительское общество", "союз потребительских обществ". Интересно также отметить, что в преамбуле Закона установлено, что настоящий закон гарантирует потребительским обществам и их союзам с учетом их социальной значимости, а также гражданам и юридическим лицам, создающим эти потребительские общества и их союзы, государственную поддержку. В чем выражается эта государственная поддержка, сказано в разработанных Правительством РФ и другими ведомствами (на разных уровнях власти) на основе этого Закона подзаконных актах (правительственные входят в Пакет документов). Узнайте, какие меры поддержки потребительской кооперации (они обязательно должны быть) установлены в Вашем регионе и органе местного самоуправления. Для этого сделайте письменный запрос в областную (краевую) администрацию и орган местного самоуправления по месту Вашего жительства. Эти ведомства обязаны письменно ответить на Ваш запрос в течении месяца со дня его получения.

Потребительские общества (потребительские  кооперативы, вообще) отличаются демократичностью их управления. Высшим органом управления обществом является общее собрание членов-пайщиков, затем идут подотчётные  ему органы: совет обществ а  во главе с председателем- представительный орган, правление- исполнительный орган  и контрольно-ревизионная комиссия- контрольный орган. Голосование пайщиков на общем собрании производится по принципу "Один пайщик-Один голос", вне зависимости, например, от суммы паевого взноса, уплаченного им. Законом также установлены и иные нормы, защищающие права пайщиков потребительского общества. Высшая степень демократичности управления, некоммерческий характер деятельности потребительского общества, гарантия, хотя бы формальная, государственной поддержки,- все эти отличительные особенности потребительского общества представляет особую ценность при проведении агитации среди населения по вступлению в члены-пайщики, ибо, особенно у пожилых людей, пенсионеров, лиц социально незащищённых это находит явную поддержку, ассоциируется с временами, когда все торговые организации были государственными, а спекуляция (и, вообще, предпринимательство) были деяниями уголовно наказуемыми.

При всех преимуществах и популярности, преобладание лиц пожилого возраста среди населения, низком уровне достатка, данная организационно-правовая форма применяется крайне редко. В современном же капиталистическом мире потребительская кооперация достигла немалых высот, имея в настоящее время заметный удельный вес в национальном хозяйстве многих стран. Так, например, в Великобритании к середине 80-х годов XX в. потребительская кооперация занимала 8% в общем розничном товарообороте и 18%- в торговле продуктами питания. Норвежский кооперативный союз имеет в национальном товарообороте долю в 11%, а шведские потребительские кооперативы - 20%. Потребительс кие кооперативы Швейцарии имеют 1,1 млн. членов (при населении на конец 1983 г. 6,4 млн. человек), а их услугами пользуются до 90%  населения страны"

Список используемой литературы

1. Леви, М., Вейтц, Б.А. Основы розничной торговли/Пер с англ.-СПб: Издательство «Питер», 1999.-448.
2. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Учебник/ под общ.  ред. А.Н. Соломатина-2-е Переработанное и доп.-М.: ИНФРА-М, 2005-292 с.
3. Экономика и организация розничными торговыми сетями: учебное пособие по специальности «Экономика и управление на предприятии (в торговле)» Для студентов всех форм обучения /Семенов В.А.-Кемерово:  Кемеровский институт (филиал)ГОУ ВПО «РГТЭУ» 2007-72с.
4. Экономика предприятия: Учебник/под ред. Проф. Н.А. Сафронова.-М.: «Юристъ», 1998