Озимая рожь

                                     Озимая  рожь. 

       Озимая  рожь одна из важнейших культур, особенно для районов нечерноземной зоны, где она является основной культурой. Из ржаной муки выпекают разнообразные сорта хлеба, отличающиеся высокой калорийностью и хорошими вкусовыми качествами. Зерно ржи используют в спиртовой и крахмалопаточной промышленности. Отчищенные зародыши зерна, благодаря высокому содержанию основных питательных веществ – белка, жира, сахара, витаминов и минеральных соединений, нашли широкое применение в фармацевтической и пищевой промышленности при изготовлении специальных лечебных препаратов и высокопитательных концентратов. Рожь в виде зерна, зеленого корма и зерноотходов является хорошим кормом для животных. Ржаной мукой и отрубями часто сдабривают грубые корма – сено, солому и полову. Соломенную резку употребляют в качестве примесей при силосовании сочных кормов (тыквы, кормового арбуза, капусты). Из соломы ржи изготавливают маты, оберточную бумагу, шляпы, кристаллический сахар, целлюлозу, фурфурол, уксус, лигнин и в подстилку скоту.

       Озимую  рожь, как быстрорастущее весной растение, используют в качестве самого раннего  зеленого корма. 

       В зерне ржи, в зависимости от условий выращивания и сорта содержится: белка – 9-17%, крахмала – 52-63%, жира – 1,6-1,9%.

       Ржаной  хлеб (обдирный, орловский, рижский, бородинский  и др.) – ценный пищевой продукт, отличающийся высокой калорийностью  и имеющий специфический вкус и аромат. Он содержит полноценные белки и витамины: А1, В1, В2, Е, РР.

       Озимая  рожь широко распространенная культура. Площадь, занимаемая ею в мировом земледелии, составляет 16,4 млн. га, ее возделывают в Германии, США, Франции, Польше и др. странах. В РФ основные посевы сосредоточены в нечерноземной зоне. На Северном Кавказе оз. рожь высевают на небольших площадях. Озимая рожь относиться к высокопродуктивным культурам. Передовые хозяйства с  применением правильной агротехники получают в среднем 25-30ц/га, на некоторых сортоучастках получают 57-62ц/га., а в целом по РФ средняя урожайность составляет  15-19ц/га.

       Фазы  роста и развития

1. Всходы
2. Кущение
3. Выход в трубку (стеблевание)
4. Колошение
5. Цветение
6. Созревание
• молочая спелость
• восковая спелость 
• полная спелость

       Длина вегетационного периода  озимой ржи (включая зимний) составляет:

1. В северных районах – 350-360 дней
2. В центральных районах – 280-300 дней
3. В южных районах – 260-270 дней

       Биологические особенности. 

       Биология  культуры является основой построения ее технологии возделывания (комплекс агротехнических приемов, выполняемых  в определенной последовательности, направленный на удовлетворение требований биологии культуры и получения высокого урожая заданного качества). С учетом этого  необходимо знать биологические особенности возделываемой культуры, т.е. отношение ее к факторам жизни (свет, тепло, влажность, пища, воз

       дух).

       Требования  к теплу.

       Озимая  рожь  менее требовательна к  теплу, чем озимая пшеница. Прорастает оз. рожь при 1-2°С, оптимальная температура для роста и развития - 8- 12°С. Однако более дружные всходы появляются при 10—15°С через 5-7 дней. Через 13—15 дней после всходов (через 2—3 дня после появления третьего листа), озимая рожь начинает куститься. В период кущения наиболее благоприятна температура воздуха 10—11°С.

       В отличие от озимой пшеницы, узел кущения  у ржи образуется у поверхности  почвы (на глубине 1,7-2см) независимо от глубины заделки семян. Озимая рожь кустится преимущественно осенью, но кущение может продолжаться и весной (при позднем посеве, разреженном стоянии растений). Корни развиваются относительно быстро и к концу осенней вегетации углубляются на 1м.

       Весной  после таяния снега, когда температура  воздуха установится на уровне 5°С и выше, растения трогаются в рост, отрастая раньше, чем озимая пшеница, и в это время могут дополнительно куститься, но в меньшей степени, чем озимая пшеница. Для дальнейшего развития требуются повышенные температурные условия: в начале весенней вегетации — выхода в трубку и стеблевание - 8—10°С, через 18-20 дней, в период колошения—цветения 14—15°С (от колошения до цветения проходит 10-12 дней), цветения — восковой спелости 16—25°С (цветение продолжается 10-15 дней).

       Через 5 дней после оплодотворения начинается формирование зерна. Молочное состояние наступает через 10-15 дней после оплодотворения и длится – 7-10 дней, через 12-18 дней зерно переходит а фазу восковой спелости и через 8-12 дней достигает полной спелости. Период от колошения до восковой спелости продолжается – 35-50 дней. При понижении температуры и в пасмурную погоду созревание затягивается.

       Озимой  ржи от прорастания семени до созревания зерна требуется сумма активных температур -  до 1800°С, от начала весеннего отрастания до созревания зерна – 1200-1500°С.

       Хорошо  переносит зимние холода без снежного покрова, хорошо распустившиеся растения оз. ржи выдерживают до -20°С. При снежном покрове 20-25см., оз. рожь переносит до -35°С.

       Срок  уборки ржи обычно наступает на 6-10 дней раньше озимой пшеницы (в Центрально-Черноземной и Нечерноземной зонах разрыв значительно меньше).

       Озимая  рожь более устойчива к высоким  температурам, чем овес и яровая пшеница, но уступает в этом отношении озимой пшенице. Заморозки в период налива зерна могут повреждать его. 

       Требования  к влаге.

       Озимая  рожь засухоустойчивее других озимых культур, что объясняется хорошим развитием корневой системы. Благодаря более полному использованию запасов осенней и весенней влаги она легче переносит весеннюю засуху. По устойчивости к выпреванию и вымоканию озимая рожь уступает пшенице.

       Наибольшее  потребление влаги отмечается в  период активного роста ржи –  от выхода в трубку до колошения, а  также в период цветение – налив  зерна. Транспирационный коэффициент равен 340-420ед. Недостаток влаги вызывает образование метелки и малопродуктивных колосков. 

       Требования  к почве.

       К почвам озимая рожь менее требовательна, чем все остальные зерновые колосовые. Хорошо произрастает в нечерноземной зоне, на дерново-подзолистых почвах. По исследованиям Д. Н. Прянишникова, корневая система озимой ржи способна лучше, чем других культур, использовать фосфор из почвы, а по усвоению калия она уступает только овсу. Изо ржи можно получать много полезных продуктов питания, выращивая ее на супесчаных и кислых почвах с pH=5. При благоприятных условиях кущение в основном заканчивается осенью, но иногда частично продолжается весной. Корни развиваются интенсивно и к концу осенней вегетации углубляются в почву до 1 м. Узел кущения закладывается ближе к поверхности почвы (1,5—2,0 см) независимо от глубины заделки семян. При благоприятных условиях общая кустистость к концу осени достигает 4—6 стеблей на куст.

       Весной  озимая рожь начинает быстро расти, обгоняя  сорняки, заглушая их.

       Цветение  начинается через 7—12 дней после начала колошения и продолжается в течение 10—15 дней. Хотя период колошения и цветения у озимой ржи более растянут, чем у озимой пшеницы, созревание ее в большинстве районов наступает раньше.

         Лучшие почвы: черноземы, каштановые. Малопригодны заболоченные и  тяжелоглинистые почвы.

       Рожь  – перекрестно - опыляемое растение (с помощью ветра). При неблагоприятных условиях во время цветения (сильные дожди, полегание, ветреная погода), часть цветков не оплодотворяется, что приводит к череззернице.

       Для оз. ржи характерен быстрый рост в высоту. При колошении приросты бывают наибольшими и достигают 5см. в сутки. Созревание  оз. ржи происходит  на 8-10дней раньше, чем у оз.пш. 

       Требования  к элементам питания.

       Важнейшие элементы питания для озимой ржи, как и для других культур, азот, фосфор, калий и др. Азот, особенно в форме аммиачных удобрений, необходим растениям для образования белковых веществ. При недостатке азота в почве растения хуже развиваются, ослабевает процесс кущения, листья желтеют, затем краснеют и отмирают.

       Фосфор  нужен растениям как элемент  питания и для более полного  усвоения азота, без которого задерживается синтез белков. Он способствует лучшему развитию корневой системы, генеративных органов, ускоряет созревание. При недостатке фосфора ослабевает общее развитие растений и задерживается цветение и созревание.

       Калий способствует синтезу белков. Он участвует  в образовании углеводов, хлорофилла, каротина и других веществ, повышает зимостойкость растений. При его недостатке рост растений идет хуже, снижается кустистость, листья приобретают синевато-зеленую окраску с бронзовым оттенком, края их буреют и закручиваются. Большую роль в питании растений играют кальций, особенно в углеводном обмене, и микроэлементы (марганец, бор, медь, молибден и др.).

       Большую роль для повышения урожайности  имеет внесение в рядки простого суперфосфата (вместе с посевом) – 10кг/га. Рожь отзывчива на подкормки(15—30 кг Р2 О5 и К2О на 1 га), весной (до выхода растений в трубку) — азотными и фосфорными (до 1 ц аммиачной селитры и 1,5—2,0ц суперфосфата на 1 га). Из местных удобрений хорошо использовать перегной (8—10 т на 1 га), навозную жижу — 6—8 т на 1 га (разбавленную в 3—4 частях воды), птичий помет (3—5ц на 1 га), золу (4—6ц на 1 га). При внесении местных удобрений, дозы минеральных удобрений могут быть уменьшены. Прибавка урожайности от ранневесенней подкормки составляет 3—5ц с 1 га и более.          

       Интенсивная технология возделывания и уборки озимой ржи.

       Интенсивная технология возделывания озимой ржи должна быть направлена на сохранение влаги в почве и начинаться с подбора предшественника и участка для возделывания культуры. Прежде чем приступить к механическим обработкам, необходимо исследовать участок с точки зрения агрохимических показателей.

       Озимая  рожь менее требовательна к предшественникам, чем озимая пшеница. Чистый пар самый лучший предшественник для озимой ржи. Хороший урожай можно получить после картофеля, кукурузы на силос. Озимая рожь хорошо переносит повторные посевы.

       Лучшие  предшественники озимой ржи: в районах недостаточного увлажнения (восточные и юго-восточные районы Нечерноземной зоны, Поволжья) – чистые пары;  в районах достаточного увлажнения (северо-западные районы Нечерноземной зоны) озимую рожь обычно размещают по занятым парам: после многолетних трав второго года пользования на один укос, по обороту пласта многолетних трав, после льна-долгунца, гороха на зерно, однолетних трав. Размещение озимой ржи по чистым парам здесь считается временной мерой, особенно в тех районах, где почвы недостаточно окультурены и требуют выравнивания, уборки камней, известкования, внесения органических удобрений, борьбы с сорняками и т.д. На песчаных и супесчаных почвах западных районов Нечерноземной зоны (Смоленская, Брянская обл.) высокие урожаи озимой ржи получают по сидерадльным парам.

         Сама озимая рожь является хорошим предшественником для многих культур: картофель, сахарная и кормовая свекла, кормовые корнеплоды, ранние яровые и яровые зерновые. 

       Удобрения.

       Озимая  рожь отличается от других зерновых культур  мощно развитой корневой системой и высокой способностью усваивать питательные вещества.

       Озимая  рожь отзывчива к органическому  и минеральному питанию. На создание 1ц. урожая зерна и соответствующего количества листостебельной массы оз. рожь выносит из почвы N(азот) – 3.2кг., Р(фосфор) – 1.4кг., К(калий) – 3кг, СаО (кальция) – 0,6-1кг, Mg (магния) – 0,2-0,5кг. Оз. рожь  требовательна к элементам питания в фазу кущения и выхода в трубку.

       Основную  часть элементов питания озимая рожь использует от фазы кущения до конца колошения. К концу фазы выхода в трубку растения накапливают 1/3 сухого вещества и усваивают 65% азота, 56% фосфора и 58% калия от общего потребления элементов питания. Нормы удобрений рассчитывают с учетом плодородия почвы, планируемого урожая и коэффициентов использования питательных веществ из почвы и удобрений.

       Дозы  азотных удобрений корректируют с учетом показателей почвенной , листовой и тканевой диагностики.

       Дозы  органических удобрений:

1. На дерново-подзолистых и в районах достаточного увлажнения – 30-40т/га
2. В увлажненных районах нечерноземной зоны и засушливых районах – 15-30т/га
3. На бедных подзолистых и серых лесных почвах, а также на деградированных черноземах очень эффективно внесение компостированного навоза с фосфоритной мукой. К 1т навоза добавляют 15-20кг фосфоритной муки при укладке его в штабеля.
4. На песчаных и супесчаных почвах эффективны зеленые удобрения – люпин, горчица белая, сераделла. Зеленую массу запахивают в фазе сизых бобов (горчицу при образовании стручков) за 2-3 недели до посева озимой ржи.

       Фосфорные и калийные удобрения вносят под  основную обработку, азотные – дробно, с учетом планируемой урожайности.

       На  почвах, слабо обеспеченных азотом, при размещении озимой ржи после  непаровых предшественников азотные  удобрения (30-40кг д.в./га) вносят под предпосевную культивацию. Остальное количество азотных удобрений вносят весной в подкормки.

       Если  перезимовка растений прошла нормально, то первую подкормку дают в конце  фазы кущения – начала выхода в  трубку- 30-50% общей нормы азота. Если растения изрежены или частично повреждены морозом, то первую подкормку весной проводят в начале возобновления вегетации, что способствует усилению кущения. Вторую подкормку проводят в фазе выхода в трубку – 40-50% общей нормы азота.  

       Обработка почвы.

       Озимая  рожь более требовательна к обработке  почвы, особенно к предпосевной, чем озимая пшеница, так как семена ржи заделывают неглубоко. 

       После грубостебельных предшественников проводиться лущение стерни тяжелыми дисковыми боронами типа БДТ–7, БДТ–3 на глубину 10-12см.

       Если  предшественники колосовые культуры или не грубостебельные, то лущение проводят легкими дисковыми боронами ЛДГ–10, ЛДГ–15 на глубину 6-8см.

       При размещении озимой ржи по чистому пару, на почвах тяжелого гранулометрического состава, при достаточном количестве влаги и внесении органических удобрений, не позднее, чем за 20-30 дней до посева озимой ржи, целесообразно провести перепашку (двойку) пара на глубину – 16-20см.

       При размещении озимой ржи по кулисному  пару посев кулис из высокостебельных растений (подсолнечник, кукуруза) проводят двухстрочными рядами с расстоянием между кулисами – 10-15м. Сроки посева кулисных растений выбирают с таким расчетом, чтобы они к концу вегетации хорошо развились, но не успели созреть. Межкулисное пространство обрабатывают по типу чистого пара.

       При размещении озимой ржи по занятым  парам парозанимающие культуры следует убирать не позднее чем за 20-25 дней до посева озимой ржи. После уборки многолетних трав во влажные годы проводят отвальную вспашку плугом с предплужникоми, при сухой погоде предварительно проводят 2-3х кратное дискование, это способствует хорошей заделки дернины.

       После гороха на зерно, льна-долгунца, кукурузы на силос, раннего картофеля проводят поверхностную обработку почвы на глубину – 12-16см.

       После стерневых предшественников проводят отвальную вспашку с последующей культивацией или дискованием.

       Предпосевную  обработку осуществляют на глубину  высева семян.

       Применять поверхностную обработку почвы  под озимые культуры ежегодно не следует, так как поля могут зарастать сорняками. Ее лучше сочетать со вспашкой (после гороха на зерно и кукурузы на силос), то есть проводить через каждые 2-3 года. При таком чередовании на полях меньше бывает сорняков, и урожайность повышается на 2—3 ц/га.      

       После лущения стерни вносим расчетные  дозы органических и минеральных  удобрений разбрасывателями РУМ-4, РУМ-8 и специальными навозоразбрасывателями.

       Вспашку проводят агрегатами:

                     К-700+ПЛН-9-35,   Т150+ПЛН5(6),   МТЗ82+ПЛН-3.

       При  размещении озимой ржи после картофеля, сах. или кормовой свеклы, или моркови можно обойтись дискованием на глубину 10-12см., а при размещении после многолетних бобовых трав по пласту проводят вспашку на 25-27см.

       После вспашки проводят измельчение комков, в зависимости от структуры почвы  применяем лущильники (в условиях РСО-Алании – БДТ-7(3)).

       Если  почвы хорошо оструктурены, то проводят планировку и затем культивацию сплошными культиваторами КПС-4+бороны, прикрепленные к ДТ-75 или МТЗ-82.

       Предпосевную  обработку проводят в зависимости  от почв (в условиях РСО – Алании – дискованием, затем культивацию на глубину заделки семян). 

       Подготовка  семян к посеву.

       Подготовку  семян начинают с подбора их качественных показателей. Чистота должна быть не менее – 97%, всхожесть – 92%, массой 1000 семян – не менее 35г и силой роста – не менее 80%. Перед посевом семена протравливают фунгицидами (Байтан универсал – 1.5кг/га, Витавакс, ТМТД) против фузариозной и гельминтоспориозной корневых гнилей, твердой и стеблевой головни.

       Если  для посева используют свежеубранные  семена, то их прогревают на солнце в  течение 3-5 дней или в зерносушилках  при температуре нагрева семян  до 45°С в течение – 2-3часов.

       Для нормального развития растений с  осени (3-4 побега на одно растение) необходимо иметь запас влаги в метровом слое почвы не менее 30-50мм, сумма  активных температур должна быть – 420-550°С и период осенней вегетации должен длится не менее 45-50 дней.  
 

       Посев.

       Сеять озимую рожь следует, когда среднесуточная температура воздуха достигнет 15—16°С. При этих температурах, резко снижается повреждение шведской и гессенской мухами. Посеянная в оптимальные сроки, озимая рожь хорошо укореняется, лучше проходит осеннюю закалку и в зиму уходит окрепшей.

       В северных районах РФ для посева оставляют  семенной материал прошлого года. Если нет, то прогревают семена этого года до 3-4 дней на солнце или пропускают в течение 4ч. Через семена теплый воздух  (45-50°С). 

       Примерные сроки посева озимой ржи:

1. Нечерноземная зона – 20.08 – 5.09
2. Центрально-Черноземная зона – 25.08 – 15.09
3. Южные районы – 25.09 – 10.10

       Способы посева озимой ржи:

1. Сплошной рядовой с междурядьями 15см.
2. Перекрестный с междурядьями 15см.
3. Узкорядный с междурядьями 7-8см.

       При данных способах посева, предусматривается  постоянная технологическая колея – 1400 или 1800мм.

       Норма высева зависит от плодородия и влажности почвы, засоренности поля, сроков посева и используемых сортов. Норму высева семян устанавливают из расчета получения к уборке – 500-600 продуктивных стеблей/1м².

       При узкорядном и перекрестном способе посева, норма высева  увеличивается на 15-20%.

       Примерные нормы высева озимой ржи по зонам РФ:

1. Нечерноземная зона – 5-6 млн. всхожих семян/га
2. Центрально-Черноземная зона – 4,5-6 млн. всхожих семян/га
3. Поволжье 3,5-5млн. всхожих семян/га
4. Северный Кавказ – 3-4 млн. всхожих семян/га
5. Урал – 6-6,5 млн. всхожих семян/га

       На  хорошо обработанных и удобренных полях, норму высева снижают на 0,5 млн. семян /га. При запаздывании с посевом, при размещении ржи на песчаных и супесчаных почвах, норму увеличивают на 8-10%. При использовании интенсивных сортов, обладающих высокой степенью продуктивного кущения, норму высева снижают на 8-10%. 
 
 

       Глубина заделки семян.

       В отличие от других зерновых культур  озимая рожь чувствительна к глубине заделки семян. Это связано с ее биологической особенностью - формировать узел кущения у поверхности почвы. При достаточной влажности  почвы, семена озимой ржи заделывают на глубину: 

1. на тяжелых почвах– 2-3см,
2. на легких почвах – 4-5см,
3. на средних – 3-4см.

       Глубина посева в РСО-Алании -  4-5см  

       В засушливую погоду, когда верхний  слой почвы иссушен, глубину заделки  семян увеличивают на 1-2см. Мелкие семена обычно заделывают на меньшую  глубину, чем крупные.  

       Киллограмная норма высева семян рассчитывается по формуле: 

             Где Н – норма высева в кг;

                     А – масса 1000 семян;

                        К – число всхожих семян;

                    ПГ – посевная годность. 
 

       Наиболее  распространенные в РФ сорта озимой ржи: Безенчукская 87, Валдай, Восход 2, Дымка, Кировская 89, Саратовская 5, Таловская 15, Татарская 1, Фаленская 4, Чулпан, Чулпан 7 и др. 

       Уход  за посевами.

       Уход  за посевами – меры по обеспечению  полноценного питания растений и  защите их от полегания, вредителей  болезней сорняков. 
 

       Мероприятия по уходу за посевом:

1. Послепосевное прикатывание кольчатыми катками на легких и засушливых почвах, а, в общем, ранневесеннее боронование посевов, если они не изрежены. Изреженные посевы боронуют осторожно легкими зубовыми боронами. Это обеспечивает уплотнение и выравнивание поля, всходы появляются дружно, увеличивается полевая всхожесть. Весеннее боронование проводят поперек рядков в два следа, как только почва достигнет физической спелости, перестанет прилипать к орудиям и будет легко рыхлится.
2. Подкормки аммиачной селитрой (NH4NO3) прикорневым способом  дисковыми зерновыми сеялками поперек или по диагонали рядков. Доза подкормки 30-45кг/га в действующем веществе.
3. Борьба с сорняками. В период вегетации, если посевы засорены сорняками обработку проводят  с фазы кущения до фазы выхода в трубку. Борьбу проводят гербицидами: Диален – 3л/га, Амминная соль 2,4Д – 1,5-2л/га, Симазин-80% с.п. – 0,25-0,3кг/га. При слабой эффективности Симазина, что случается в сухую осень, проводят дополнительную обработку в фазе кущения гербицидами группы 2,4Д. 
4. Борьба с болезнями. Против снежной плесени, корневых гнилей, мучнистой росы и других болезней, посевы озимой ржи обрабатывают фунгицидами: Байлетон – 25% СП – 0,5-1кг/га (смачивающийся порошок) – 0,5-1кг/га, Тилт – 25% КЭ (концентрат эмульсии) – 0,2-0,5кг/га, Фундазол – 0,6кг/га и т.д.
5. Для предотвращения полегания посевов озимой ржи проводят обработку ретардантами.

6. Борьба с вредителями. Обработку посевов проводят при наличии:

• 1-5 личинок хлебной жужелицы/1м² во время всходов и 1,5-2 в фазе кущения;
• хлебного жука-кузьки – 3-5 в период цветения и формирования зерна и 6-8/1м² в фазе молочной спелости;
• злаковых мух – 30-50 на 100 взмахов сачком в период всходов;
• хлебной пьявицы – 40-50/1м² в период кущения – выхода в трубку.

       Уборка.

       Озимую рожь рано весной боронуют, но в связи с тем, что озимая рожь зреет быстро, для проведения ранневесенних обработок (боронование и подкормки) остается мало времени, в связи с чем, нужно бывает провести эти приемы в максимально короткие сроки.  Озимая рожь созревает дружно и при перезревании осыпается, поэтому ее надо быстро убрать – в течение 10дней, чаще всего убирают прямым комбайнированием (однофазная уборка), комбайнами (Дон – 1500, Нива, Енисей) в период полной спелости при влажности зерна – до 20%.