Питание

1.     Питание

 

1.1             Значение белков в питании

 

1.2             Значение жиров в питании

 

1.3             Значение углеводов в питании

 

1.4             Значение витаминов в питании

 

1.5             Значение минеральных веществ  в питании

 

1.6             Значение тепловой кулинарной  обработки продуктов в рациональном  питании

 

1.7             Несовместимость и непереносимость  пищевых продуктов

 

1.8             Значение рационального питания

 

2.     Эмоции

 

2.1.         Эмоциональные состояния

 

2.2.         Стресс

 

2.3.         Стадии стресса

 

2.4.         Аффекты

 

2.5.         Настроение

 

3.     Вредные привычки

 

3.1 Наркотики

 

3.2   Механизм наркотической  толерантности     

 

3.3   Спирт: химическое  вещество и напиток

 

4.      Закаливание

4.1 Историческая справка

     4.2  Методы  закаливания

     4.3  Основные  принципы проведения закаливающих  процедур

 

5.     Гимнастика

 

6.     Литература.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Питание.

 

Сохранение здоровья населения  является одной из задач государственной  важности.

 

В последние годы благодаря  возрастающей технизации и автоматизации  многих производственных процессов  уменьшилась доля физической работы, соответственно снизился расход энергии. Это привело к тому, что энергетическая ценность пищи превышает энергозатраты. В связи с этим резко увеличилось  число людей, страдающих ожирением  и связанными с ним хроническими неинфекционными заболеваниями. К  их числу можно отнести так  называемые массовые дегенеративные болезни, главным образом атеросклероз, гипертоническую  болезнь, ишемическую болезнь сердца, сахарный диабет, подагру.

 

Значительно изменилось использование  некоторых основных продуктов: увеличивается  потребление продуктов животного  происхождения, овощей и фруктов, сахара. Вместе с тем общая доля сложных  углеводов в питании постепенно уменьшается.

 

Болезни, связанные с недостаточным  питанием, вызываются неудовлетворительным обеспечением организма железом, тиамином, рибофлавином, фолиевой кислотой и  кальцием, что, в частности, приводит к развитию гиповитаминозов и  гипомикроэлементозов

 

По определению академика  А.А.Покровского, рациональное питание  – это, прежде всего, правильно организованное и своевременное снабжение организма  хорошо приготовленной питательной  и вкусной пищей, содержащей продукта, избыток его не только не принесет добра, но может причинить здоровью серьезный вред.

 

В последние годы особенно много говорят об опасности чрезмерного  потребления жиров и углеводов, в результате которого развивается  ожирение со всеми вытекающими последствиями: сахарным диабетом, нарушением функции  печени и другими болезнями. Но существенный вред может принести и избыток  в пищи белков, солей.

 

Поэтому-то в каждодневное меню необходимо включать разнообразные  продукты – молоко и творог, содержащие белок, сыр, рыбу или мясо, богатыми витаминами и минеральными солями овощей, фрукты. Не обойтись и без различных  жиров, в числе которых непременно должны присутствовать сливочное и  растительное масла. И не имеющая  никаких питательных веществ  клетчатка (растительные волокна) овощей и фруктов необходима организму, ибо она содействует выработке  пищеварительных соков, регулирует деятельность кишечника и выводит  из организма избыток холестерина.

 

Неправильно организуют питание  те люди, которые уже с детства  отказываются от «нелюбимых» либо якобы  «не идущих» им продуктов. Тем  самым они хронически лишают свой организм необходимых питательных  веществ, удачно дополняющих друг друга. Например, богатые растительными  белками каши, макаронные изделия  и молоко, творог, сыр. Хлеб хорошо сочетается с молоком и кефиром, мясом, рыбой  и т.д.

 

 

 

 

Значение белков в питании.

 

Белки играют в питании  человека чрезвычайно важную роль, так как они являются главной  составной частью клеток всех органов  и тканей организма.

 

Основное назначение белков пищи - это построение новых клеток и тканей, обеспечивающих развитие молодых растущих организмов. В зрелом возрасте, когда процессы роста уже  полностью завершены, остается потребность  в регенерации изношенных, отживших клеток. Для этой цели требуется  белок, причем пропорционально изнашиваемости тканей. Установлено, что чем выше мышечная нагрузка, тем больше потребности  в регенерации и соответственно в белке.

 

Белки - сложные азотсодержащие биополимеры, мономерами которых служат α-аминокислоты.

 

Белки в организме человека выполняют несколько важных функций - пластическую, каталитическую, гормональную, функцию специфичности и транспортную. Важнейшей функцией пищевых белков является обеспечение организма  пластическим материалом. Организм человека практически лишен резервов белка. Единственным источником их являются белки пищи, вследствие чего они  относятся к незаменимым компонентам  рациона.

 

Во многих странах население  испытывает дефицит в белках. В  связи с этим важной задачей становится поиск новых нетрадиционных способов его получения.

 

Среди растительных продуктов  значительным содержанием белка  отличаются бобовые. До периода культивирования  картофеля в Европе бобовые растения составляли одну из основных частей пищи населения. До сих пор во многих странах  бобы, фасоль, горох культивируются на больших площадях. Белки сои  богаты всеми незаменимыми аминокислотами, скор которых равен или превышает 100 % по шкале ВОЗ; исключение составляют серосодержащие аминокислоты (скор 71 %). Усвояемость соевых белков равна 90,7 %. По анаболической эффективности  они не уступают белкам животного  происхождения.

 

Значение жиров в питании.

 

Пищевые жиры не только являются источником энергии, но и поставляют материал для биосинтеза липидных структур, в частности мембран клеток, в  организме.

 

Жиры обладают наибольшей энергетической ценностью. При сгорании1г  жира выделяется 37,7 кДж (9 ккал) тепла (при  сгорании 1 г белка или углеводов - только 16,75 кДж (4 ккал)). Различают животные и растительные жиры. Они обладают различными физическими свойствами и составом. Животные жиры - твердые  вещества. В их состав входит большое  количество насыщенных жирных кислот, имеющих высокую температуру  плавления. Растительные жиры в отличие  от животных содержат значительное количество полиненасыщенных жирных кислот, относящихся  к незаменимым факторам питания. Жировые продукты, помимо жиров, состоящих  из глицерина и жирных кислот, содержат стерины, фосфолипиды и жирорастворимые  витамины, оказывающие выраженное физиологическое  действие.

 

Источником животных жиров  являются свиное сало (90—92 % жира), сливочное  масло (72—82 %), жирная свинина (49 %), колбасы (20—40 %), сметана (30 %), сыры (15—30 %). Источник растительных жиров - растительные масла (99,9 % жира), орехи (53—65 %), овсяные (6,1 %) и  гречневые (3,3 %) крупы.

 

Основным компонентом  жиров являются жирные кислоты. В  природных условиях обнаружено свыше 40 жирных кислот.

 

Насыщенные жирные кислоты (пальмитиновая, стеариновая и др.) используются организмом в основном как энергетический материал. Максимальное количество насыщенных жирных кислот содержат животные жиры (в говяжьем и свином жире - 25 % пальмитиновой, соответственно 20% и 13 % стеариновой кислот, в масле  сливочном - 7% стеаринозой, 25% пальмитиновой  и 8% миристиновой кислот). Избыток насыщенных жирных кислот в питании часто приводит к нарушению обмена жиров, повышению содержания холестерина в крови.

 

Большинство людей полагают, что наиболее полезным для организма  является сливочное масло, и потребляют только его. Безусловно сливочное масло  имеет высокие вкусовые качества, содержит ретинол, легко усваивается  организмом. Вместе с тем многие забывают, что биологическая потребность  в жирах и некоторых других компонентах может удовлетворяться  только за счет рациональной смеси  жиров животного и растительного  происхождения. Лица, потребляющие только сливочное масло, страдают от недостатка жизненно необходимых пищевых веществ.

 

Если в течение длительного  времени резко уменьшить в  питании количество жира или ограничиться только сливочным маслом, организм теряет способность правильно использовать избыток его и становится менее  стойким к развитию атеросклеротического процесса. Принято, что 1/3 суточного  потребления жиров должны составлять растительные жиры, а 2/3—животные. Растительные масла следует использовать в  основном с винегретами, салатами, разного  вида закусками, при приготовлении  соусов и т.п. В этом виде растительные жиры лучше усваиваются. Однако для  лиц пожилого возраста, а также  при повышенном содержании холестерина  в сыворотке крови соотношение  растительных и животных жиров должно быть 1:1.

 

 

 

 

Значение углеводов в  питании.

 

Углеводы как эссенциальные  компоненты пищевого рациона не только определяют основной энергетический гомеостат  организма, но существенно необходимы также для биосинтеза многих углеродсодержащих  полимеров. На протяжении жизни человек  в среднем потребляет около 14 тонн углеводов, и том числе более 2,5 тонн простых углеводов. Углеводы являются основной составной частью пищевого рациона человека, так как их потребляют примерно в 4 раза больше, чем белков и жиров. При обычном смешанном  питании за счет углеводов обеспечивается около 60 % суточной энергоценности, тогда  как за счет белков и жиров вместе взятых - только 40 %. Углеводы в организме  используются преимущественно как  источник энергии для мышечной работы. Чем интенсивнее физическая нагрузка, тем больше требуется углеводов. При малоподвижном образе жизни, напротив, потребность в углеводах  уменьшается.

 

Около 52-66 % углеводов потребляется с зерновыми продуктами, 14-26 % - с  сахаром и сахаропродуктами, около 8-10- с клубне- и корнеплодами, 5—7 % с овощами, фруктами.

 

Углеводы - довольно сильный  раздражитель внешней секреции поджелудочной  железы, в том числе наиболее активный стимулятор синтеза инсулина, которому принадлежит важная роль в регуляции  углеводного обмена, в поддержании  оптимального для организма гомеостаза глюкозы. Алиментарная многолетняя  перегрузка легкоусвояемыми углеводами первоначально вызывает гиперплазию  β-клеток, затем может привести к  ослаблению инсулярного аппарата вследствие перенапряжения и созданию предпосылок  для развития сахарного диабета.

 

 

 

 

Значение витаминов в  питании.

 

Витамины - жизненно необходимые  низкомолекулярные органические биологически высокоактивные соединения разнообразной  химической природы, не синтезируемые (или синтезируемые в недостаточном  количестве) в организме, поступающие  с пищей и выполняющие функцию  катализаторов - ускорителей обменных процессов. Витамины относятся к  незаменимым факторам питания, однако не являются источником энергии. Содержание их в пищевых продуктах составляет, как правило, 10-100 мг/100г.

 

Алиментарная недостаточность  витаминов возникает вследствие их низкого содержания в суточном рационе, из-за длительного или неправильного  хранения, нерациональной кулинарной обработки, воздействия антивитаминных факторов, нарушения баланса химического  состава рационов и оптимальных  отношений между витаминами и  другими пищевыми веществами и между  отдельными витаминами; из-за пищевых  извращений и религиозных запретов, налагаемых на ряд продуктов у  некоторых народностей.

 

Повышенная потребность  в витаминах возникает при  особых физиологических состояниях организма (интенсивный рост, беременность, лактация), определенных климатических  условиях, интенсивной физической или  нервно-психической нагрузке, стрессовых состояниях, при инфекционных заболеваниях, интоксикациях, заболеваниях внутренних органов, желез внутренней секреции, повышенной экскреции витаминов.

 

Ретинол (витамин А) необходим  для нормального зрения, роста, клеточной  дифференцировки, воспроизводства  и целостности иммунной системы.

 

Основными источниками ретинола являются печень (3000-15000 мкг) и печеночный рыбий жир. Значительно также  содержание ретинола в молоке (50-70 мкг/100 г), молочных продуктах, сырых яйцах (100-300 мкг/100 г) и продуктах из яиц, а также в курином мясе (20—100 мкг/100 г). Другие виды мяса и большая  часть рыбы бедны ретинолом(0—30 мкг/100 г). Активно усвояемые каротиноиды  имеются во многих овощах - в моркови (2000—7000 мкг/100)г, лиственных овощах (2000-3000 мкг/100 г), томатах (700-1200 мкг/100 г).

 

Кальциферол (витамин D) необходим  для нормального процесса всасывания кальция.

 

Токоферол (витамин Е) способен нейтрализовать аутоокислительные  реакции в организме, являясь  одним из основных алиментарных антиоксидантов.

 

 

 

 

Значение минеральных  веществ в питании.

 

В рациональном питании минеральные  вещества имеют ничуть не меньшее  значение, чем белки, жиры, углеводы и витамины. Так же, как и при  недостатке основных пищевых веществ  или витаминов, при дефиците минеральных  веществ в организме человека возникают специфические нарушения, приводящие к характерным заболеваниям.

 

Минеральные вещества составляют значительную часть человеческого  тела (около 3 кг золы). В костях они  представлены в виде кристаллов, в  мягких тканях - в виде истинного  либо коллоидного раствора в соединении главным образом с белками.

 

Натрий широко представлен  во всех органах, тканях и биологических  жидкостях организма человека. Он играет важную роль в процессах внутриклеточного и межтканевого обмена. Соли натрия присутствуют преимущественно во внеклеточных жидкостях - лимфе и сыворотке  крови. Важное место принадлежит  соединениям натрия в образовании  буферной системы крови, обеспечивающей кислотно-щелочное равновесие. Соли натрия участвуют в обеспечении постоянного  осмотического давления протоплазмы  и биологических жидкостей организма.

 

Калий, как и натрий, имеет  большое значение в образовании  буферных систем, предотвращающих сдвиги реакции среды и обеспечивающих их постоянство.

 

Калий в основном содержится в растительных продуктах. Много  калия содержат картофель (429 мг/100 г), хлеб (240 мг/100 г.), арбуза, дыни. Значительным содержанием калия отличаются бобовые: соя (1796 мг/100 г), фасоль (1061 мг/100 г), горох (900 мг/100 г). Много калия содержат крупы: овсяная, пшено и др. Существенным источником калия являются овощи: капуста (148 мг/100 г), морковь (129 мг/100 г), свекла (155 мг/100 г), а также продукты животного  происхождения; молоко (127 мг/100 г), говядина (241 мг/100 г), рыба (162 мг/100 г). При смешанном  пищевом рационе потребность  в калии удовлетворяется полностью, однако имеются существенные сезонные колебания: невысокое потребление  весной (около 3 г в сутки), максимальное - осенью (5—6 г в сутки).

 

Кальций. До 99 % кальция, имеющегося в организме, сосредоточено в  костях скелета, около 1 % - в составе  всех органов, тканей и биологических  жидкостей. Однако значение этого элемента не исчерпывается только ролью в  правильном формировании костной ткани. Кальций необходим для поддержания  нервно-мышечной возбудимости, он участвует  в столь важном процессе, как свертывание  крови, оказывает влияние на проницаемость  клеточных оболочек. Потребность  в кальции взрослых составляет 800 мг/сут.

 

Фосфор. Фосфорные соединения играют особенно важную роль в деятельности головного мозга, скелетных и  сердечных мышц, потовых желез.

 

Значительным содержанием  фосфора отличаются молочные продукты, в частности сыры (до 60 мг/100 г), а  также яйца (в желтке - 470 мг/100 г). Много  фосфора в бобовых (в фасоли - 504, горохе - 369 мг/100 г), в хлебе и крупах (200 - 300 мг на 100 г), однако усвояемость  фосфора зерновых продуктов низка  в связи с большим удельным весом фитиновых соединений. Важным источником фосфора являются мясо и  рыба (120 - 140 мг/100 г). Потребность в  фосфоре у взрослых составляет 1600 мг/сут, у детей - 1500—1800 мг/сут.

 

 

 

 

Значение тепловой кулинарной обработки продуктов в рациональном питании.

 

Около 80% пищевых продуктов  употребляются после термической  обработки, что способствует их размягчению  и повышению усвояемости. Кроме  того, температурная обработка приводит к гибели вредных микроорганизмов  и разрушению токсинов, что обеспечивает безопасность продуктов, в первую очередь  животного происхождения и корнеплодов. При тепловой обработке разрушается  ряд токсических веществ, например ингибиторы пищеварительных ферментов.

 

Наряду с позитивным влиянием тепловая обработка оказывает и  негативное воздействие на пищевые  продукты. При тепловой обработке  разрушаются витамины и некоторые  пищевые ингредиенты (белки, жиры, минеральные  вещества) и могут образовываться вредные вещества.

 

Особое влияние на биологическую  ценность продуктов и сырья оказывает  тепловая кулинарная обработка. Различают  несколько способов тепловой обработки  продуктов: варка в воде и на пару, бланшировка, стерилизация и жарка. При нагревании растворимые белки  денатурируют и превращаются в золи или гели. Так, белки яйца при достижении внутри яйца температуры 80°С коагулируют, образуя гели. В результате свертывания  белковый гель внутри мышечных волокон  уплотняется с выпрессовыванием значительной части, содержащейся в  нем воды вместе с растворенными  в ней веществами.

 

При варке растительных продуктов, помимо термического распада пектина, происходит насыщение клеток водой - внедрение воды в белки, пектины, крахмал. В целом при варке  растительных продуктов часто происходит потеря воды. При варке картофеля  теряется 2 - 6%, капусты – 7 – 9%. Варка  растительных продуктов на пару также  способствует снижению потерь пищевых  веществ по сравнению с варкой в воде, так как экстрагирование  происходит только из поверхностных  слоев. Варка на пару сокращает потери витаминов почти в два раза. При жарке растительных продуктов  происходит в основном распад пектинов с образованием растворимых пектинов и воды.

 

При варке продуктов животного  происхождения потери пищевых веществ  происходят за счет вытапливания жира. По-видимому, при варке мяса часть  его белков подвергается слабому  гидролитическому расщеплению. Излишнее продление тепловой обработки животных продуктов может вызвать заметное ухудшение питательной ценности содержащихся в них белков.

 

 

 

 

Несовместимость и непереносимость  пищевых продуктов.

 

Практическое значение явления  непереносимости и несовместимости  пищевых продуктов достаточно велико. Выделяют четыре группы нарушений в  организме при непереносимости  и несовместимости продуктов.

 

Первая группа, включающая случаи полного наследственного  нарушения синтеза какого-либо из ферментов в различных участках слизистой пищеварительного тракта, объединяет патологические состояния, относящиеся к классу наследственных болезней.

 

Вторая группа характеризует  случаи преимущественно вторичной, приобретенной слабости синтеза  отдельных пищеварительных ферментов. К числу болезней этой группы относятся  наиболее широко распространенные случаи пониженной переносимости многих пищевых  продуктов.

 

Третья группа объединяет проявления пищевой аллергии. От пищевой  аллергии в той или иной мере страдает от 5 до 50 % больных аллергозами. Явления  пищевой аллергии могут возникать  при потреблении весьма многих продуктов. Непременным компонентом аллергенов являются белки или пептиды. Наиболее распространенными пищевыми аллергенами  являются белки яиц, молока, пшеницы, рыбы, моллюсков, земляники, орехов, томатов, шоколада, бананов и даже цитрусовых.

 

В последние годы удалось  выяснить химическую природу наиболее важных пищевых аллергенов (β-лактоглобулинов  А и В, лактоглобулинов и различных  фракций казеинов) в составе молочных продуктов. Иногда замена коровьего  молока на козье, кобылье или на его  заменители позволяет избавиться от аллергии. Описаны случаи высокой  чувствительности к продуктам, содержащим даже минимальные количества дрожжей, - пиву, хлебу, сыру.

 

 

 

 

Значение рационального  питания.

 

Рациональное питание  является необъемлемым компонентом  здорового образа жизни.

 

Правильное питание представляет не только биологическую, но и социально-экономическую  и даже политическую проблему. Тем  не менее существует много факторов, зависящих не только от уровня развития общества.

 

Питание является привычкой, которой можно управлять. Какие  же факторы влияют на формирование этой привычки? Их достаточно много  и вот основные из них:

 

1)  Психологические - личные  пристрастия к той или иной  пище, семейные пищевые традиции, жизненная философия (отношение  к вегетарианству).

 

2)   Географо-экологические  – производство продуктов питания  и климат, традиционные с/х культуры.

 

3)  Физиологические –  рост, развитие организма, степень  двигательной активности, необходимость  соблюдения диеты по состоянию  здоровья.

 

Таким образом, на пищевые  привычки человека влияют  многочисленные факторы, определяющие характер его  питания. Поэтому очень важно  обращать внимание на формирование и  воспитание рациональных пищевых привычек с раннего возраста, чтобы в  зрелом возрасте проблем со здоровьем, связанных с питанием, у человека уже не возникало.

 

 

 

 

Эмоции

 

                                                             

 

  Когда вы наблюдаете, восход  солнца, читаете книгу,  слушаете музыку, ищете ответ  на возникший вопрос или мечтаете  о будущем, то, наряду с разными  формами познавательной деятельности, вы проявляете свое отношение  к окружающему миру. Читаемая  книга, выполняемая работа могут  вас радовать или огорчать, вызывать  удовольствие или разочарование.  Радость, грусть, боязнь, страх, восторг,  досада — это разнообразные  чувства и эмоции. Они — одно  из проявлений отражательной  психической деятельности человека. «Воздействия внешнего мира на  человека запечатлеваются в его  голове, отражаются в ней в  виде чувств, мыслей, побуждений, проявлений  воли...» — отмечает Ф. Энгельс.

 

      Если в  восприятии, ощущениях, мышлении  и представлениях отражаются  многообразные предметы и явления,  их различные качества и свойства, всевозможные связи и зависимости,  то в эмоциях человек проявляет  свое отношение к содержанию  познаваемого.

 

 Эмоции зависят от  особенностей отражаемых предметов.  Между человеком и окружающим  миром складываются объективные  отношения, которые становятся  предметом эмоций.

 

В них (эмоциях) проявляется  также удовлетворенность или  неудовлетворенность человека своим  поведением, поступками, высказываниями, деятельностью.

 

Эмоции —   это и  своеобразное личностное отношение  человека к окружающей действительности и к самому себе.

 

 Эмоции не существуют, вне познания и деятельности  человека. Они возникают в процессе  деятельности и влияют на ее  протекание.

 

Источниками эмоций служат объективно существующие предметы и явления, выполняемая  деятельность, изменения, происходящие в нашей психике и организме. В разное время значимость одних  и тех же предметов бывает неодинакова. Стакан воды, выпитый для утоления жажды, приносит удовольствие. Если же заставить пить воду человека, не испытывающего  жажды, то может возникнуть переживание  неудовольствия, раздражения. Приятно  послушать музыку, но если концерт  затягивается слишком долго, то притупляются переживания и наступает утомление.

 

Своеобразие эмоций определяется потребностями, мотивами, стремлениями, намерениями человека, особенностями  его воли, характера. С изменением какого-либо из этих компонентов меняется отношение к предмету потребности. В этом проявляется личностное отношение  человека к действительности.

 

Мир эмоций очень сложен и  многообразен. Тонкость его организации  и многогранность выражения нередко  не осознаются самим человеком. Сложность  психического анализа испытываемых чувств объясняется также тем, что  отношение к предметам и явлениям зависит от той познавательной деятельности или волевой активности, которую  проявляет личность. В своем реферате я рассмотрела природу эмоций и их влияние на психику человека.

 

Всем известно, как трудно бывает рассказать о своих чувствах, выразить переживания в речи. Подбираемые  слова кажутся недостаточно яркими и неверно отражающими различные  эмоциональные состояния и их оттенки. Они слишком бедны, чтобы  выразить то, что реально испытывает субъект. Разве можно утверждать, что человек, говорящий "я люблю  яблоки", "я люблю маму", "я  люблю этого человека" или "я  люблю этот город" выражает одинаковые чувства? Таким образом, эмоции являются одним из основных механизмов регуляции  функционального состояния организма  и деятельности человека.

 

 

Эмоциональные состояния.

 

   Современному человеку  живется гораздо беспокойнее,  чем его предкам. Резкое  расширение  объема информации дает ему  возможность больше знать, а,  следовательно, и иметь больше  поводов и причин для волнений  и тревог. Повышение у достаточно  большой категории людей уровня  общей тревожности, который стимулируется  локальными войнами, увеличением  числа катастроф, техногенных  и естественных, в которых масса  людей получают физические и  психические травмы или просто  погибают. Никто не застрахован  от попадания в такие ситуации. Для человека естественен страх  смерти, физических и психических  увечий. Но в обычных условиях  этот страх находится в подавленном  состоянии и не осознается. Когда  человек попадает в опасную  ситуацию или становится её  очевидцем (пусть даже косвенно, смотря телевизор или, читая  газету), то подавленное чувство  страха выходит на сознательный  уровень, значительно повышая  уровень общей тревожности.

 

   В зависимости от  силы, длительности и устойчивости  эмоции различают на отдельные  виды в частности стрессы, аффект, настроение.

 

 

 

 

Стресс.

 

     Частые конфликты  (на работе и дома) и большое  внутреннее напряжение могут  вызвать сложные психические  и физиологические изменения  в организме человека, сильное  эмоциональное напряжение - привести  к состоянию стресса. Стресс- состояние  психического напряжения, возникающее  в процессе деятельности в  наиболее сложных и трудных  условиях. Жизнь подчас становится  суровой и безжалостной школой  для человека. Возникающие на  нашем пути трудности (от мелкой  проблемы до трагической ситуации) вызывают в нас эмоциональные  реакции негативного типа, сопровождающиеся  целой гаммой физиологических  и психологических сдвигов. 

 

      Существуют  различные научные подходы к  пониманию стресса. Наиболее популярной  является теория стресса, предложенная  Г.Селье. В рамках этой теории  механизм возникновения стресса  объясняется следующим образом. 

 

      Все биологические  организмы имеют жизненно важный  врожденный механизм поддержания  внутреннего равновесия и баланса.  Сильные внешние раздражители (стрессоры)   могут нарушить равновесие. Организм  реагирует на это защитно-приспособительной  реакцией повышенного возбуждения.  С помощью возбуждения организм  пытается приспособиться к раздражителю. Это неспецифичное для организма  возбуждение и является состоянием  стресса. Если раздражитель не  исчезает, стресс усиливается, развивается,  вызывая в организме целый  ряд особых изменений - организм  пытается защититься от стресса,  предупредить его или подавить. Однако возможности организма  не безграничны и при сильном  стрессовом воздействии быстро  истощаются, что может привести  к заболеванию и даже смерти  человека.

 

 

 

 

 Стадии стресса.

 

1.     Стадия тревоги.  Это самая первая стадия, возникающая  при появлении раздражителя, вызывающего  стресс. Наличие такого раздражителя  вызывает ряд физиологических  изменений: у человека учащается  дыхание,  несколько поднимается  давление, повышается пульс.  Изменяются  и психические функции: усиливается  возбуждение, все внимание концентрируется  на раздражителе, проявляется повышенный  личностный контроль ситуации.

 

Все вместе призвано мобилизовать защитные возможности организма  и механизмы саморегуляции на защиту от стресса. Если этого действия достаточно, то тревога и волнение утихают, стресс заканчивается. Большинство  стрессов разрешается на этой стадии.