Совершенствование учета животных на выращивание и откорм

Оглавление

Введение                                                                                                                       3

Обзор литературы                                                                                                        4

2. Теоретические основы учета животных на выращивании и откорме                8

3.Нормативно-правовые акты по учету животных на выращивании и откорме 13

4. Совершенствование учета животных на выращивании и откорме                  16

Заключение                                                                                                                 18

Список использованных источников                                                                       19

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Отрасль животноводства является одним из важнейших источников получения  продукции питания для населения, видом сырья для легкой и пищевой  промышленности, а также поставщиком  органических удобрений отрасли  растениеводства. Наиболее сложная  и актуальная проблема в Республике Беларусь – это обеспечение населения  продуктами животноводства. Для решения  этой проблемы необходимо уделять большое  внимание отрасли животноводства и  главной целью поставить рост продуктивности животных.

Ускоренное развитие технического прогресса в сельском хозяйстве, внедрение более современной  технологии производства, перевод предприятий  на самофинансирование и самоокупаемость  требуют дальнейшего совершенствования  учета и анализа производства продукции животноводства, позволяющих  в свою очередь обеспечить систематический  контроль наличия поголовья, своевременное  отражение всех изменений в составе  поголовья скота, правильное определение  прироста и другой продукции животных, а так же изучить влияние факторов на изменение уровня производства продукции  выращивания и выявить резервы  увеличения объемов его производства.

Бухгалтерский учет помогает осуществить контроль над производством  продукции животноводства, вскрыть  внутренние резервы отрасли.

Целью данной работы является исследование рационального ведения  учёта животных на выращивании и  откорме и выявление научно-обоснованных предложений по его совершенствованию в условиях рыночных отношений. 

К данной работе поставлены следующие задачи:

• изучить и обобщить методологические основы повышения эффективности производства продукции выращивания и откорма КРС в современных условиях;
• уточнить систему показателей, характеризующих экономическую эффективность выращивания и откорма КРС;
• выявить основные условия и факторы, влияющие на эффективность отрасли;
• определить основные направления повышения эффективности выращивания и откорма крупного рогатого скота.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Обзор литературы

Большое значение в организации  учета продукции выращивания  крупного рогатого скота (далее - КРС) играет ее оценка. С развитием рыночных отношений процесс оценки значительно усложняется, так как рыночные цены подвержены значительным колебаниям, то соответственно этим колебаниям подвержена и оценка животных, отсюда возникает и сложность данного процесса.

В настоящее время выбракованный  из основного стада и поставленный на откорм продуктивный скот оценивали  по первоначальной стоимости (балансовой стоимости).

Однако М. Н. Шингрей  считает, что применяемая в настоящее время оценка продуктивного скота по балансовой стоимости, уровень которой остается неизменным в течение всего срока пребывания животного в составе основного стада, не отвечает принципам международной практики и, следовательно, нуждается в совершенствовании. Он предлагает оценку продуктивного скота производить по остаточной стоимости, уровень которой определяется сроком использования животного в составе основного стада и учитывает степень его физической и моральной изношенности. [20, стр. 9]

Правильная постановка учета  требует единой научно-обоснованной организации первичной документации. При отсутствии информации о производственных процессах в настоящее время  невозможно ни эффективно управлять  структурными подразделениями, ни объективно оценивать их деятельность. Множество  данных первичного учета, многообразие форм первичных документов создают  значительные трудности при ведении  работы на первой стадии учетного процесса. Отсюда вытекает необходимость совершенствования  первичного и синтетического учета.

Е. Н. Клипперт пишет, что совершенствование первичных документов должно способствовать сокращению трудовых затрат на их составление и обработку, экономии бумаги. Основными критериями оценки состояния учета следует считать простоту, экономичность, целесообразность и эффективность использования его информации, что не в полной мере обеспечивается действующей системой его организации на сельскохозяйственных предприятиях. [10, стр. 5]

В тоже время И. Е. Тишков  отмечает, что для усовершенствования организации бухгалтерского учета, необходимо повысить его оперативность и аналитичность. Для этого нужно унифицировать, стандартизировать процесс документирования хозяйственных операций с учетом требований автоматизированной обработки. [4, стр. 253]

А. П. Михалкевич считает, что следует резко сократить количество первичных документов с целью выделения типовых, единых форм, учитывающих большинство предъявляемых к ним требованиям, и, кроме того, пригодных для автоматизированной обработки. Этот автор считает, что первичные документы, где это целесообразно, надо разрабатывать накопительными на различные сроки, но лучше всего, чтобы они охватывали 10-15 дней. [1, 158]

Мы согласны с мнением  Л. И. Стешиц полагающего, что переход на международные стандарты финансовой отчетности должен осуществляться постепенно, путем совершенствования законодательства, разработки нового плана счетов бухгалтерского учета и других нормативных документов, регулирующих ведение бухгалтерского учета.

Сегодня уже очень много  сделано для реформирования отечественной  системы бухгалтерского учета. Особо  остановимся на проблеме совершенствования  учета продукции выращивания  КРС. [2, стр. 241]

Н. Ц. Жамьянова считает, что при выборе форм первичных документов сельскохозяйственные предприятия должны исходить из своей специфики, размеров производства и основных условий, при этом они должны для организации первичного учета использовать типовые первичные документы. Она отмечает, что первичная документация по учету поступления продукции животноводства собственного производства нуждается в совершенствовании и предлагает новый документ-Акт на оприходование приплода животных. Акт универсален, считает автор, он может быть использован для оприходования молодняка любых видов животных, так как содержит все необходимые сведения. Кроме того, в нем предусмотрена отдельная графа, отражающая дополнительные показатели.

Однако изучение двух форм актов, старой и предлагаемой, позволяет  сделать вывод, что предлагаемый документ практически полностью  дублирует старую форму. По крайней  мере, никаких новых реквизитов он в себе не несет и учет на данном участке не упрощает. Соответственно в качестве совершенствования учета  оприходования приплода животных этот документ нельзя порекомендовать. [6, стр. 39]

При получении приплода на фермах оформляют акт на оприходование  приплода животных. При получении  большого количества голов приплода за день, что свойственно крупным  комплексам, приходится заполнять несколько  таких актов. Поэтому В. К. Ильин предлагает применять акт на оприходывание приплода животных в виде накопительной ведомости по материально-ответственным лицам. Мы считаем, что данная ведомость действительно сократит затраты времени на составление документов, отпадет необходимость ежедневно заполнять постоянные реквизиты документов и сократится число составляемых документов.

Продукция выращенная приходуется  ежемесячно на основании «Ведомости взвешивания» и «Расчета определения  привеса». [7, стр. 42]

В настоящее время по вопросу  взвешивания молодняка животных и животных на откорме имеются  различные мнения. Некоторые экономисты считают ежемесячное взвешивание  оправданным. Этот порядок можно  отнести к мелким фермам. На крупных  же фермах ежемесячное взвешивание  приводит к большим потерям рабочего времени и приносят значительные потери. Кроме того, животные в этот период находятся в стрессовом состоянии, угнетается их развитие, привес несколько теряется. Поэтому, особенно на больших комплексах В. Ф. Тищенко предлагает взвешивать животных выборочно. В каждом здании - откормочнике выбираются несколько контрольных групп животных. Целесообразно также комплектовать группы по каждому оператору. Животных из контрольной группы взвешивают ежемесячно. При этом в ведомости взвешивания животных проставляется только количество взвешиваемых животных и вес на дату взвешивания. [19]

По этому поводу высказался О. А. Левкович, который считает, что регистрация привеса каждой головы животных в первичных документах имела бы практический смысл в том случае, если бы данные об индивидуальных привесах были необходимы для дальнейшей бухгалтерской обработке или оплаты труда работников животноводства. На самом деле они используются только для определения привеса (по группе) в суммарном выражении, хотя для определения привеса по группе в целом ведомость взвешивания животных не приспособлена: здесь отсутствует данные о весе выбывших и поступивших в течение отчетного года в данную группу животных. Для устранения отмеченных недостатков автор рекомендует применять Акт на взвешивание животных.[3, стр. 163]

Любое выбытие животных из хозяйства оформляется актом  на выбытие животных и птиц. Ермак М.А. предлагает предусмотреть в акте показатель выхода продукции при забое по норме. Поэтому обратную сторону акта следует дополнить графами: «процент выхода по норме» и «количество фактически». Мы согласны с мнением автора, так как это даст возможность видеть выход продукции. [5, стр. 73]

В Беларуси аналитический  и синтетический учет продукции  ведут в журнал – ордере №14–АПК. А вот в России, как пишет  Стражева Н. С. аналитический учет движения животных ведут в ведомости аналитического учета животных, который имеет два раздела. В первом показывают наличие животных на начало месяца по количеству, живой массы и стоимости и их поступление, во втором – кредитовые обороты и остатки на конец месяца. [17, стр. 185]

После сверки оборотов в  регистрах, делается разноска кредитовых оборотов ведомости в журнал –  ордер №14-АПК. В. В. Медведев  отмечает, что в журнал – ордере №14-АПК за месяц заполняют только одну строку, и бланк используется для записей в течение всего отчетного года. Таким образом, в России благодаря дополнительному документу, ведомости аналитического учета животных, нет необходимости ежемесячно заводить новый бланк журнал – ордера №14-АПК. [11, стр. 29]

Помимо первичного, в совершенствовании  нуждается и синтетический учет, для этого авторы предлагают использовать счета, которые будут наиболее полно  отражать суть той или иной хозяйственной  операции.

Потери от падежа животных целесообразнее учитывать не на счете 84 «Недостачи и потери от порчи ценностей», а на счете 28 «Брак в производстве». По дебету этого счета следует учитывать павших и вынужденно забитых животных, а по кредиту – доходы от возмещения органов страхования, сумм, отнесенные на виновных лиц, стоимость использованной продукции. Мы считаем, что данный счет действительно поможет наиболее полно отразить потери от падежа животных.

Обобщая все вышеизложенное следует отметить, что первичный, синтетический и аналитический  учет продукции выращивания нуждается  в совершенствовании.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Теоретические основы учёта животных на выращивании и откорме

Животноводство — это  отрасль агропромышленного комплекса, которая обеспечивает человека продуктами питания, а промышленность — сырьем. Животноводство имеет большое народнохозяйственное значение. Оно являет собой источник обеспечения населения такими важными продуктами питания, как мясо, молоко, яйца, а также дает для промышленности шерсть, кожу, мерлушку и другое сырье [1, стр. 411].

Основные определения, применяемые в учёте животных на выращивании и откорме:

• животные на выращивании и откорме - счет бухгалтерского учета, предназначенный для обобщения информации о наличии и движении принадлежащих предприятию молодняка животных; взрослых животных, находящихся на откорме и в нагуле; птицы; зверей; кроликов; семей пчел; взрослого скота, выбракованного из основного стада для реализации (без постановки на откорм); скота, принятого от населения для реализации [1,c.411].
• животноводческая ферма или комплекс — это специализированное производственное предприятие или подразделение хозяйства, включающее основные и вспомогательные животноводческие постройки и инженерно-технические коммуникаций, объединенные общим технологическим процессом и предназначенное для производства продукции животноводства.
• племенной молодняк - животные, происходящие от племенных родителей.
• молодняк - животные в возрасте от рождения до начала их племенного использования.
• крупный рогатый скот, в узком смысле — сельскохозяйственные животные, парнокопытные млекопитающие, относящиеся к виду Bos taurus (лат. bos — корова или вол; taurus — бык) семейства полорогих (Bovidae).

Проблему  достаточного обеспечения  населения мясной продукцией невозможно решить без интенсивного развития скотоводства. Наличие в Беларуси развитого  лугового кормопроизводства и способность  крупного рогатого скота эффективно трансформировать в продукцию значительные объемы грубого растительного корма  позволяют успешно заниматься производством  продукции выращивания крупного рогатого скота. В связи с этим в Республике Беларусь традиционно  ведущее место занимает говядина. Увеличение производства говядины в Беларуси возможно через развитие мясного скотоводства. С 2006 года в стране ведется большая работа по развитию отрасли мясного скотоводства. Разработаны зоны формирования мясного скотоводства в разрезе областей и районов. Определены объемы и темпы роста численности поголовья, количество племенных сельхозпредприятий, доведены задания по осеменению низкопродуктивного поголовья скота спермой быков специализированных мясных пород.

В Республике Беларусь в  мясном скотоводстве задействовано 85,3 тыс. голов скота. Это поголовье  содержится в 455 организациях, которые  ведут осеменение семенем быков  специализированных мясных пород. Создано 188 отдельных ферм мясного скота. На их основе созданы 10 племенных сельхозпредприятий, из них 6 — в Брестской области, 2 — в Гомельской и по одной  — в Витебской и Минской  областях. В перспективе к 2010 году планируется увеличить число  племенных сельхозорганизаций до 22.

Одной из важнейших задач  животноводства является увеличение объема производства продукции. Поэтому в  современных условиях хозяйствование перед сельскохозяйственными предприятиями  Республики Беларусь стоит сложная  задача создать прочную кормовую базу и на ее основе обеспечить высокие  приросты массы животных, что позволяет  насытить рынок республики мясом  и мясопродуктами [1, c.415].

Основными задачами учета  животных на выращивании и откорме  в сельскохозяйственных организациях являются [1,c.385]:

• своевременное и полное принятие к учету приплода животных;
• формирование обоснованной оценки приобретенных и полученных от собственного стада животных;
• правильное и своевременное документальное оформление операций и обеспечение достоверных данных по приобретению, поступлению и перемещению животных на выращивании и откорме;
• разработка обоснованных учетных цен, своевременное отражение отклонений плановой себестоимости от фактической (калькуляционных разниц) и их отражение в бухгалтерском учете;
• систематический контроль за сохранностью животных на выращивании и откорме по материально ответственным лицам, в местах их содержания и на всех этапах движения;
• своевременное получение точной информации о наличии в местах содержания и движении животных на выращивании и откорме; периодическая сверка с данными бухгалтерского учета;
• инструктаж материально ответственных лиц и других работников о порядке оформления первичных учетных документов;
• контроль за своевременным и правильным ведением учета животных на выращивании и откорме на фермах и других местах содержания;
• систематическое отражение всех изменений, происходящих в составе стада, и правильное определение результатов выращивания и откорма;
• своевременное проведение инвентаризации, взвешиваний и определение прироста.

Бухгалтерский учет должен отразить все указанные особенности  в соответствующих документах и  учетных регистрах.

Для реального определения  финансово-хозяйственной деятельности предприятия важное значение имеет  оценка его активов и обязательств.

Оценка представляет собой  способ выражения в бухгалтерском  балансе, учете и отчетности отдельных  видов имущества и источников его формирования в денежном измерении. Она позволяет выразить в едином денежном выражении разнородный  вещественный состав средств хозяйств. В основе оценки средств лежит  фактическая себестоимость их производства или приобретения [4,c.408-411].

Продукцию выращивания животных учитывают следующим образом:

• приплод (телят в молочном скотоводстве) полученный в хозяйстве, при оприходовании оценивают по плановой себестоимости в размере 10% от общей суммы затрат на содержание молочного скотоводства.
• оприходование приобретённого молодняка животных производится по ценам приобретения с добавлением расходов, связанных с покупкой и доставкой животных в хозяйство.
• выбракованный из основного стада и поставленный на откорм скот приходуют по балансовой стоимости выбракованных продуктивных животных.
• при переводе молодняка животных в течении года из одной возрастной группы в другую или в основное стадо его оценивают по  стоимости на начало года плюс затраты на выращивание, исчислена по плановой себестоимости 1ц прироста живой массы.
• живая масса молодняка животных и скота, находящегося на откорме, в результате выращивания и откорма увеличивается, поэтому животные систематически дооценивают на прирост живой массы. Молодняк взвешивают каждый месяц. Ежемесячный прирост живой массы оценивают по плановой себестоимости 1ц прироста животных.
• при выбытии молодняка животных оценка производится исходя  из живой массы и плановой себестоимости 1ц живой массы.

В конце года, после составления  расчёта себестоимости  продукции, плановую оценку молодняка животных и животных на откорме корректируют до уровня фактической.

Фактическую себестоимость  готовой продукции можно определить только по окончании отчётного периода (месяца). В течении отчётного  периода (месяца) постоянно происходит движение продукции (отпуск, отгрузка, реализация и т.д.), поэтому для  текущего учета необходимо условная оценка продукции. В текущем учете  оценка готовой продукции может  производиться по плановой себестоимости, или свободным отпускным ценам, или фактической себестоимости, или свободным розничным ценам [4,c.413].

Характерной особенностью молодняка  животных на выращивании и откорме  является то, что он в процессе выращивания  постоянно увеличивает свою массу. Для того чтобы определить эффективность  произведенных затрат, а также  результат работы животноводов за отчетный период, необходимо ежемесячно определять прирост живой массы животных. Показатель прироста необходим и  для начисления заработной платы  работникам животноводства [4,c.414].

Для определения полученного  прироста живой массы скота необходимо систематически взвешивать животных на конец отчетного периода. Кроме  того, взвешивание животных необходимо и в следующих случаях: при  рождении, поступлении со стороны, от населения, переводе в основное стадо, в другую возрастную группу, при  забое, постановке выбракованных животных основного стада на откорм, при  отправке животных на мясокомбинат и  другим организациям.

Результатом взвешивания  молодняка животных является прирост  его живой массы. Прирост живой  массы скота определяется с помощью  следующего расчета [5,c.89]:

ВП=МК+МВ-МН-МП,

где: ВП – прирост живой массы скота за отчетный период;

МК – масса скота  на конец отчетного периода;

МВ – масса выбывших животных за отчетный период;

МН – масса скота  на начало отчетного периода;

МП – масса скота, поступившего за отчетный период.

В живую массу выбывших животных включают и массу павших животных.

Определение прироста живой  массы скота производится по фермам и группам ежемесячно в центнерах  или килограммах.

Одной из форм контроля обеспечения  сохранности как основных, так  и оборотных средств предприятий, в том числе и молодняка  на выращивании и откорме, является периодически проводимые инвентаризации.

Инвентаризация представляет собой способ выявления на определенную дату фактического наличия материальных ценностей хозяйства путем их подсчета, описания, измерения и  сличения, полученных данных данными  бухгалтерского учета [2,c.399].

Основная задача инвентаризации животных на выращивании и откорме  состоит в определении фактического наличия животных  по их видам  и учетным группам в целом  по хозяйству, а также и по материально–ответственным  лицам [2,c.401].

Ежеквартально проводится частичная  инвентаризация животных на выращивании  и откорме, т.е. выборочно на какой-нибудь ферме. В конце года перед составлением годового отчета проводят полную инвентаризацию всех видов животных и у всех материально-ответственных  лиц.

К началу проведения инвентаризации в бухгалтерии хозяйства проводится работа по обработке всех бухгалтерских  документов по движению животных, проверяется, все ли были сделаны записи на счетах аналитического учета и выводятся  остатки на день проведения инвентаризации. У материально-ответственных лиц  перед проведением инвентаризации берется расписка о том, что все  приходные и расходные документы  включены в последний отчет и что у них нет не оприходованных или списанных животных на дату проведения инвентаризации.

При проведении инвентаризации животных пересчитывают, выборочно  взвешивают, определяют упитанность  и состояние животных. При пересчете  скота члены комиссии следят за тем, чтобы на каждом животном был ушной  номер и его инвентарный номер. Если животное не имеет инвентарный  номер, его отгоняют в другое помещение  для установки принадлежности.

При инвентаризации животных на выращивании и откорме, комиссия также проверяет, на весь ли приплод  на фермах составлены акты, все ли случаи падежа или вынужденного убоя учтены и оформлены документально, устанавливают  причины падежа или вынужденного убоя и проверяют общее состояние  помещений, обращают внимание на механизацию  трудоемких процессов. Результаты инвентаризации животных оформляют инвентаризационной описью. Эти описи составляются отдельно по каждому материально-ответственному лицу [2,c.403].

По окончании составления  инвентаризационных описей комиссия путем  сопоставления фактических остатков с остатками по отчету материально-ответственные  лица составленного на дату проведения инвентаризации, определяют предварительный  результат инвентаризации. После  подведения итогов в инвентаризационной описи указывают все приложения к описи (отчета материально-ответственного лица), перечисляется состав комиссии, и члены комиссии подписывают  инвентаризационную опись. Окончательный  результат инвентаризации определяется в бухгалтерии хозяйства. В случае инвентаризации фактических данных и результатов инвентаризации, составляется сличительная ведомость результатов  инвентаризации [2,c.400].

В результате инвентаризации могут быть выявлены недостачи либо излишки, которые оцениваются исходя из живой массы и плановой себестоимости 1ц. живой массы, которая в конце года доводится до фактической.

Таким образом, именно инвентаризация обеспечивает сохранность молодняка  животных на выращивании и откорме  и является необходимым и важным периодически проводимым процессом.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Нормативно-правовые акты по учёту животных на выращивании и откорме

Законодательство Республики Беларусь о бухгалтерском учете  и отчетности основывается на Конституции  Республики Беларусь и состоит из настоящего Закона и иных актов законодательства Республики Беларусь.

Регулирование бухгалтерского учета и отчетности осуществляется Президентом Республики Беларусь, Национальным собранием Республики Беларусь, Советом  Министров Республики Беларусь и  иными государственными органами в  пределах их компетенции в целях  достижения единообразия ведения бухгалтерского учета и составления бухгалтерской  отчетности, повышения достоверности  и своевременности учетной и  отчетной информации.

В соответствии с главой 2 Положения по бухгалтерскому учёту  “Учётная политика организации” ведение  бухгалтерского  учета  в организации осуществляется согласно учетной политике организации, сформированной в соответствии с законодательством Республики Беларусь. [13]

Учетная политика организации  включает в себя: описание принятых методов и способов ведения бухгалтерского учета; план счетов бухгалтерского учета; применяемые организацией самостоятельно разработанные и утвержденные первичные  учетные документы при отсутствии утвержденных в соответствии с настоящим  Законом типовых форм (форм) или  недостатке содержащейся в них информации; применяемые организацией регистры бухгалтерского учета; регламентацию  движения первичных учетных документов и регистров бухгалтерского учета.

Главным законом, регулирующим организацию и ведение бухгалтерского учёта и отчётности в Республике Беларусь, является  Закон Республики Беларусь «О бухгалтерском учете  и отчетности». [12]

Данный Закон определяет правовые и методологические основы организации и ведения бухгалтерского учета, устанавливает требования, предъявляемые  к составлению и представлению  бухгалтерской отчетности, регулирует взаимоотношения по вопросам бухгалтерского учета и отчетности в Республике Беларусь.

В соответствии со статьёй 5 Закона Республики Беларусь “О бухгалтерском  учёте и отчётности” [12] и Постановлением Совета Министров Республики Беларусь “ О  государственном   регулировании  бухгалтерского    учета  и    отчетности в  Республике   Беларусь” [15] Министерством финансов Республики Беларусь утверждён Типовой план счетов бухгалтерского учета и Инструкцию по применению  Типового  плана счетов бухгалтерского учёта[16, 18] .