Товароведение. 2
Жиряева Елена
Васильевна
Глава 1. Понятие товароведения
Глава 2. Понятие товара
2.1. Продукция. Определения
2.2. Классификация продукции
2.3. Товар. Определения
2.4. Понятие рыночного производства
2.5. Наименование товара
Глава 1 ПОНЯТИЕ ТОВАРОВЕДЕНИЯ
Первое, что следует пояснить, начиная
книгу, - это само понятие "товароведение".
Получили распространение и заслуживают
внимания следующие определения.
Товароведение - это наука о свойствах,
получении и испытании товаров, а также
об их экономическом значении.
Это определение принадлежит профессору
из Геттингена Иоганну Бекману (1739-1811 гг.).
Предмет товаропознания - в особенности
есть познание товаров, смотра по купецкой
в них нужде. Знание сие простирается на
разделение и роды товаров, деление, свойство,
испытание или разбирание, цену и доброту,
порчу, сохранение и содержание, исправление,
выделку, подделку, пользу и употребление,
а также на знания суть лучшие сорта и
роды товаров.
Так определил товароведение И. Г. Людовицы
в книге "Основы полной торговой системы"
(издания 1756 и 1789 гг.).
Товароведение - наука, научающая иметь
точные и полезные познания о товарах,
их сортах, местах происхождения и сбыта,
средствах к покупке и продаже, способах
перевозки и хранения.
Это определение приведено в справочном
коммерческом словаре И. Вавилова, 1856 г.
Товароведение - это логически и систематически
упорядоченное и сведенное к простейшим
принципам и простейшему выражению описание
всех сведений, касающихся товаров.
Главным представителем концепции, выраженной
этим определением, был маннгеймский профессор
Виктор Пешль (1884-1948).
Товароведение - это естественная
научная дисциплина, рассматривающая
исследование свойств товаров с коммерческой
точки зрения. Таким определением пользовались
представители венской школы товароведов
(с 1870 г.) Г. Томс, И. Гольферт, К. Охара.
Энциклопедический словарь 1896 г. трактует товароведение
как отрасль технологии в широком смысле
слова, имеющую целью возможно точнее
распознать употребление сырых продуктов,
определить их происхождение и указать
наилучшее употребление.
Потребительные стоимости товаров
представляют предмет особой самостоятельной
дисциплины - товароведения. Определение,
данное К. Марксом (1818-1883 гг.), использовали
товароведы стран социалистического лагеря.
В то время когда К. Маркс в первом томе
"Капитала" определил товароведение
через потребительную стоимость, термин
"маркетинг" не был распространен.
Маркетинг как наука о деятельности фирмы
по управлению положением своего товара
на рынке изучает товар с целью его сбыта.
Издания по маркетингу подчеркивают не
столько свойство товара обмениваться
на деньги, сколько возможность его использовать,
потреблять. По Ф. Котлеру: "Товар - это
средство, с помощью которого можно удовлетворить
определенную потребность". Ценность
объекта для конкретного потребителя
выражается в понятии "потребительная
стоимость". Можно заключить поэтому,
что изучение потребительной стоимости
товара для домохозяйства - это главным
образом предмет маркетинга.
Товароведение - прикладная экономическая
дисциплина, изучающая полезные свойства
продуктов труда, классификацию, стандартизацию,
закономерности формирования ассортимента
товаров и его структуру, факторы, обусловливающие
качество товаров, способы его контроля
и оценки, условия сохранения товаров
при их транспортировании и хранении. Данное определение приводит
Советский энциклопедический словарь.
Когда в нашей стране (бывший СССР) складывалась
теория товароведения, государство выступало
единственным участником внешнеэкономической
деятельности. Распределение сырьевых
ресурсов и оборудования происходило
по системе государственного снабжения.
Товаром в этих экономических условиях
считалась только продукция бытового
назначения - "товары народного потребления".
Товароведение фактически изучало не
столько товар в его экономическом понимании
и проявлении, сколько продукцию в техническом
аспекте, который раскрывался в стандартах.
В настоящее время изучение товара вышло
за рамки такого понимания.
Теория товароведения, сложившаяся в советское
время, развивалась как научная теория.
Однако практически работающему специалисту,
который заинтересован в товароведных
знаниях, - эксперту по качеству, товароведу,
таможеннику, оценщику, требуются ответы
на новые вопросы. Важно уметь различать
товары по комплектности, степени готовности
к использованию, выделять их оценочные
показатели, знать обязательные требования
к ним. К товару предъявляется и ряд вполне
определенных требований в рамках договоров
купли-продажи, перевозки, страхования.
На этих этапах обращения материалы и
изделия проявляют себя по-разному, и эти
свойства для участников процесса так
же важны, как и те, которые проявятся у
конечного потребителя.
Развитие рыночных отношений, изменивших
приоритеты экономических наук в последнее
десятилетие, отводит товароведению новую
роль. Выделились в отдельные отрасли
знаний дисциплины "Управление качеством",
"Стандартизация, сертификация и метрология",
"Маркетинг". Значимость товароведения
заключается в том, что оно остается единственной
дисциплиной, которая представляет в комплексе
все разнообразные свойства товара и сферы
их проявления.
Товароведение изучается и как научная,
и как прикладная дисциплина.
Мы используем второй подход и будем исходить
из определения товароведения, которое
дает Большой экономический словарь.
Товароведение - деятельность по планированию
и контролю за физическим перемещением
материалов и готовых изделий от мест
их происхождения к месту использования
с целью удовлетворения нужд потребителей
и с выгодой для себя.
    В этом определении
выгода предпринимателя отражает полезность
товара для фирмы.
Товароведение в современном его понимании
иногда называют "коммерческим товароведением".
Мы рассмотрим понятие товара и требования
к нему, изложенные в гражданском законодательстве,
Венской конвенции ООН о договорах международной
купли-продажи, гражданском и таможенном
кодексах, законодательных актах РФ, транспортных
и других документах.
Товароведение использует метод системного
подхода. Этот метод предусматривает раскрытие
целостности объекта, выявление многообразия
типов связей, сведение их в единую целостную
картину.
Глава 2 ПОНЯТИЕ ТОВАРА
2.1. Продукция. Определения
Объект - то, что мыслимо и ощутимо.
Пример - продукты, процессы, системы или
люди.
Вещи - материальные
объекты внешнего мира.
Продукт - результат процесса.
Примечания:
- Продукция может быть материальной, например автомобиль или смазочный материал, или нематериальной, например перевозка или компьютерная программа.
- Продукция может быть внутренним продуктом или предложенным продуктом.
- Продукция может быть намеренной (например, предложение потребителям) или ненамеренной (например, загрязнитель или нежелательные последствия).
Оборудование (технические средства) - материальная продукция, состоящая
из разрозненных частей и имеющая характерную
форму.
Примечание. Оборудование обычно состоит
из произведенных, сконструированных
или собранных деталей, запасных частей
и (или) узлов.
Перерабатываемые материалы - материальная
продукция, получаемая путем переработки
сырья в заданное состояние.
Примечания:
- Перерабатываемые материалы могут состоять из жидкости, газа, специфических материалов, слитков, прутков или листов.
- Перерабатываемые материалы поставляются обычно в барабанах, мешках, цистернах, баллонах, канистрах, по трубопроводам или в рулонах.
2.2. Классификация продукции
В этом параграфе рассматриваются наиболее существенные признаки классификации продукции, на которые мы будем опираться при изучении предмета.
1. По сфере изготовления
Отрасли народного хозяйства с
точки зрения характера общественного
разделения труда и участия в
создании совокупного общественного
продукта разделяются на сферу материального
производства и непроизводственную
сферу.
К сфере материального производства относятся
все виды деятельности, создающие материальные
блага в форме продуктов, энергии, перемещения
грузов, хранения продукции, сортировки,
упаковки и в форме других функций, являющихся
продолжением производства в сфере обращения.
Таким образом, к сфере материального
производства отнесены промышленность,
сельское хозяйство, лесное хозяйство,
рыбное хозяйство, транспорт и связь, строительство,
торговля и общественное питание, материально-техническое
снабжение и сбыт, заготовки, информационно-вычислительное
обслуживание, операции с недвижимым имуществом,
общая коммерческая деятельность по обеспечению
функционирования рынка, геология и разведка
недр, геодезическая и гидрометеорологическая
службы, прочее.
Общероссийский классификатор продукции
выделяет 98 классов продукции в зависимости
от сферы производства. По отраслям производства
продукцию можно подразделить на:
- промышленную;
- сельскохозяйственную и природную.
Примером промышленной и сельскохозяйственной продукции могут быть хлеб и зерно соответственно. Природную продукцию получают в добывающих отраслях производства - угледобыче, нефтедобыче, охоте, рыболовстве. Примером природной продукции являются руды, дикорастущие плоды, лекарственные травы.
Промышленная продукция
В Общероссийском классификаторе отраслей
народного хозяйства (ОКОНХ) предусмотрено
выделение следующих
- Машиностроение и металлообработка.
- Топливная.
- Черная металлургия.
- Цветная металлургия.
- Химическая и нефтехимическая.
- Электроэнергетика.
- Деревообрабатывающая и целлюлозно-бумажная.
- Пищевая.
- Стекольная и фарфоро-фаянсовая.
- Легкая.
- Промышленность строительных материалов.
- Микробиологическая.
- Мукомольно-крупяная и комбикормовая.
- Медицинская.
- Полиграфическая.
- Другие промышленные производства.
Сельскохозяйственная продукция
В народном хозяйстве страны к отраслям
агропромышленного комплекса
В международной торговле сельскохозяйственные
товары - это товары, которые классифицируются
в группах с 1 по 24 (за исключением рыбы
и продуктов из морских биологических
ресурсов) Товарной номенклатуры внешнеэкономической
деятельности России, а также такие товары,
как:
- маннит;
- D-глюцит (сорбит);
- масла эфирные;
- казеин, альбумины, желатин, декстрины и модифицированные крахмалы, клеи;
- средства отделочные;
- сорбит;
- шкуры и кожа;
- сырье пушно-меховое;
- шелк-сырец и отходы шелковые;
- шерсть животных;
- хлопок-сырец, отходы хлопка, волокно хлопковое чесаное;
- лен-сырец;
- пенька-сырец.
Сельскохозяйственные продукты, которые заготовляются потребительской кооперацией, объединены в группы:
- продукты растительного происхождения: пряности и приправы, сахар, свежие овощи, свежие плоды, свежие грибы, зерно и бобовые культуры, мука и крупы, масличные культуры и растительные масла;
- продукты животного происхождения: продукты пчеловодства, молоко и молочные продукты, мясо и животные жиры, рыба и рыбные продукты, яйца;
- лекарственно-техническое сырье: корни и корневища, почки, кора, листья, травы, цветки, плоды, ягоды и семена, камеди, бодяга, муравьиное яйцо, шпанская мушка, панты.
Гражданский
кодекс устанавливает разные формы
договоров купли-продажи для
2. По сфере реализации
Сферой реализации продукции является
торговля.
В услуги торговли, в частности, входят:
Услуги розничной торговли, такие
как:
- реализация товаров;
- упаковка купленных в магазине товаров;
- погрузка и доставка тяжелых и крупногабаритных изделий автотранспортными средствами;
- оценка и прием на комиссию вещей на дому у комитента;
- оценка ювелирных изделий из драгоценных металлов, драгоценных, полудрагоценных и поделочных камней;
- прием стеклопосуды на дому;
- консультативные услуги специалистов о правилах и порядке пользования технически сложными товарами-новинками с демонстрацией их в действии;
- консультации диетологов, косметологов;
- гарантированное хранение купленного товара;
- послепродажное обслуживание;
- услуги оптовой торговли;
- закупочные услуги;
- услуги маркетинга;
- прочие услуги торговли.
По сфере реализации товары подразделяют на:
- Товары народного потребления (ТНП);
- Товары производственного назначения (ТПН), или промышленные товары.
Товары народного
Торговля товарами народного потребления
является розничной торговлей.
Розничная торговля: торговля товарами
и оказание услуг покупателям для личного,
семейного, домашнего использования, не
связанного с предпринимательской деятельностью.
Договор купли-продажи, объектом которого
является товар народного потребления,
является договором розничной купли-продажи
(ст. 492 ГК РФ).
Товары народного потребления в товароведении
делят на непродовольственные товары
и пищевые продукты. Отдельно рассматриваются
табачные изделия.
Непродовольственный товар: продукт
производственного процесса, предназначенный
для продажи его гражданам или субъектам
хозяйственной деятельности, но не с целью
употребления его в пищу человеком и (или)
представителями животного мира.
Важнейшими классификационными признаками
непродовольственных товаров являются:
- назначение (обувные, одежные товары);
- исходные материалы (резиновая и кожаная обувь);
- особенности конструкции (костюмы и комплекты одежды);
- способ производства (посуда выдувная и прессованная).
В практике розничной торговли выделяют следующие группы непродовольственных товаров:
- товары из пластмасс (хозяйственные, галантерейные, культтовары);
- товары бытовой химии (клеящие материалы, лакокрасочные товары, моющие средства);
- стеклянные товары (посуда, ламповые товары);
- керамические товары (фарфоровая, фаянсовая, майоликовая посуда, художественные изделия);
- строительные материалы (вяжущие вещества, металлические, керамические и прочие материалы);
- мебельные товары;
- металлические товары (посуда, ножевые изделия и столовые приборы, скобяные и замочные изделия, инструменты);
- электротовары и бытовые машины (провода и шнуры, установочные изделия, электрические лампы, электронагревательные приборы, бытовые машины, измерительные приборы);
- текстильные товары (ткани и штучные изделия);
- швейные товары (верхнее готовое платье, белье, головные уборы);
- трикотажные товары (чулочно-носочные изделия, бельевой и верхний трикотаж);
- обувные товары;
- пушно-меховые товары;
- галантерейные товары (текстильные, кожаные, металлические);
- парфюмерно-косметические товары;
- ювелирные товары и часы;
- товары культурно-бытового назначения (бумага, школьно-письменные принадлежности и канцелярские товары, музыкальные, фото- и радиотовары, игрушки, спортивные товары).
Пищевая продукция - продовольственное сырье, пищевые продукты
и их ингредиенты, этиловый спирт и алкогольная
продукция.
Пищевой продукт - продукт животного,
растительного, минерального или биосинтетического
происхождения, предназначенный для употребления
в пищу человеком как в свежем, так и в
переработанном виде. К пищевым продуктам
относят напитки, жевательную резинку
и любые вещества, применяемые при изготовлении,
подготовке и переработке пищевых продуктов,
но не относят косметическую продукцию,
табачные изделия и вещества, используемые
только в качестве лечебных средств.
Пищевая продукция включает группы: зерномучных
товаров; хлебобулочных товаров; плодоовощных
товаров, кондитерских товаров, сахара,
крахмала и меда; пищевых жиров; молочных
продуктов; яичных продуктов; мясных продуктов;
рыбных продуктов; чай, кофе, соки, воды
и винно-водочные изделия.
В розничной торговле пищевые продукты
могут выделяться в бакалейную и гастрономическую
группы. В бакалейную группу
входят крупа, мука, макаронные изделия,
чай, кофе, соль, сахар, растительное масло,
пряности и другие товары. В гастрономическую
группу входят продукты, как правило,
готовые к употреблению - это колбасы,
ветчинные изделия, рыба копченая, вяленая,
печеная, балычные изделия, масло, сметана,
сыры и консервы.
Для сельскохозяйственной продукции
в товароведении часто
Товароведная классификация сельскохозяйственной
продукции осуществляется по следующим
признакам:
- происхождение (растительные, животные, вторичные);
- назначение (столовые, технические);
- устойчивость в хранении (быстропортящиеся, устойчивые в хранении);
- пригодность для транспортирования (транспортабельные, нетранспортабельные);
- масса, форма, размеры.
Товары производственного
Примечание. К товарам производственного
назначения относятся, например, технологическое
оборудование, строительно-дорожная техника,
транспортные машины общего пользования,
топливно-сырьевые товары и т. п.
Товары производственного назначения
продаются в системе оптовой торговли. Оптовая торговля - это
торговля товарами с последующей их перепродажей
или профессиональным использованием.
Договор купли-продажи товаров производственного
назначения в ГК РФ называется договором
поставки (ст. 506 ГК РФ).
В этой группе выделяют средства производства
- совокупность вещественных элементов,
которые используются в процессе производства.
В зависимости от выполняемой роли в производстве
они подразделяются на средства труда
и предметы труда. Средства труда переносят
свою стоимость на продукцию по частям,
постепенно изнашиваясь, а предметы труда
- сразу, в течение одного производственного
цикла. К средствам труда относятся машины,
станки, оборудование. Предметы труда
делятся на сырье, основные (материальная
основа продукции) и вспомогательные материалы.
Промышленный рынок, иногда именуемый
деловым или рынком производителей, включает
в себя всех пользователей товаров производственного
назначения.
Многие товары производственного назначения
могут быть проданы только при условии
их соответствия техническим требованиям,
которые определяет сам покупатель или
действующие в данной области стандарты.
Товароведение промышленного сырья
и материалов изучает металлы, металлопродукцию,
продукцию химической промышленности,
энергоносители и строительные материалы.
Товароведение промышленного оборудования
изучает оборудование по таким группам,
как:
- кузнечно-прессовое оборудование;
- металлорежущие станки;
- деревообрабатывающие станки;
- и пр.
Среди
товаров производственного
Товары народного потребления и товары
производственного назначения различаются
не по видам товаров, а по целям их использования
(бытовое (некоммерческое) или небытовое
(коммерческое)). Прокатный стан, руда,
нефть выступают только в качестве ТПН.
ТНП - это чаще всего продукты и изделия,
не подлежащие дальнейшей переработке
- ювелирные изделия, бытовая одежда. Такие
товары, как ткани, пиломатериалы могут
выступать и в том, и в другом качестве.
3. По степени переработки
- сырье;
- материалы;
- изделия;
- продукты;
- расходные изделия.
Сырье - это продукция, предназначенная
для дальнейшей переработки, результатом
которой не является изделие. Сырье подразделяется
на природное (добытые и предназначенные
для дальнейшей переработки продукты
природы) и химическое (результат производства,
подлежащий дальнейшей переработке в
материалы или топливо).
К материалам относится
продукция, предназначенная для производства
изделий (например слябы для производства
стальных плит) и других материалов (например
пряжа для производства ткани).
Под изделием понимается единица
промышленной продукции, количество которой
может исчисляться в штуках или экземплярах.
К изделиям допускается относить незавершенные
предметы производства, в том числе заготовки.
Размеры и масса изделия находятся в установленных
пределах. Примерами изделия являются
холодильник, пальто, молоток. К неремонтируемым
изделиям относятся электрические лампочки,
кирпичи, к ремонтируемым
- мебель, швейно-трикотажные изделия.
Виды изделий в рамках единой системы
конструкторской документации (ЕСКД) установлены
ГОСТ 2.101-68. Изделием называется
любой предмет или набор предметов производства,
подлежащих изготовлению на предприятии.
Устанавливаются следующие виды изделий:
- детали;
- сборочные единицы;
- комплексы;
- комплекты.
Изделия
в зависимости от наличия или
отсутствия в них составных частей
делят на неспецифицированные (не имеющие
составных частей, например детали)
и специфицированные (состоящие
их двух и более составных частей).
Деталь - это изделие, изготовленное
из однородного по наименованию и марке
материала без применения сборочных операций.
Эти изделия могут быть подвергнуты покрытию
или изготовлены с применением сварки,
пайки, склейки, сшивки (например, винт,
подвергнутый хромированию).
Сборочная единица - изделие, составные
части которого соединяются сборочными
операциями (свинчивание, сочленение,
клепка, сварка, пайка, опрессовка, развальцовка,
склеивание, сшивка, укладка). Примером
является телефонный аппарат.
К сборочным единицам также относятся.
- Изделия, для которых предусмотрена разборка их на составные части для удобства хранения и транспортирования.
- Совокупность сборочных единиц, имеющих общее функциональное назначение, которые устанавливаются в другой сборочной единице (электрооборудование автомобиля).
- Совокупность сборочных единиц или деталей, имеющих общее функциональное назначение, совместно уложенных в укладочные средства (футляр), которые используются вместе с уложенными в них изделиями (готовальня).
Комплекс - два и более специфицированных
изделия, не соединенных сборочными операциями,
но предназначенных для выполнения взаимосвязанных
эксплуатационных функций. Каждое из изделий,
входящих в комплекс, служит для выполнения
одной или нескольких основных функций,
установленных для всего комплекса (например,
АТС, бурильная установка).
Комплект - набор изделий, имеющих
общее эксплуатационное назначение вспомогательного
характера (комплект запасных частей;
комплект инструментов и принадлежностей).
К комплектам также относят сборочную
единицу или деталь, поставляемую вместе
с набором других сборочных единиц или
деталей (например осциллограф в комплекте
с укладочными ящиками, запасными частями,
монтажным инструментом, сменными частями).
К продуктам относится продукция,
являющаяся результатом труда, но не изделием
и предназначенная для потребления (не
эксплуатации), например цемент, удобрения,
медицинские препараты, продукты питания.
Образцы промышленной продукции, количество
которых измеряется в единицах длины (ткани),
объема (топливо) или массы (мясо) к изделиям
обычно не относят. Однако, если такие
образцы выпускаются в стандартной промышленной
упаковке, повреждение которой может затруднить
их использование (банка консервов), они
рассматриваются как изделия и называются расходными изделиями.
Сюда относят куски мыла, бутылки напитков,
упаковки лекарств, баллоны с газами.
Степень обработки продукции от низшей
сырьевой стадии с наиболее широкими и
неопределенными возможностями использования
до изделий, производство которых базируется
на высших достижениях техники, а назначение
строго определено, лежит в основе классификатора
ТН ВЭД России.
2.3. Товар. Определения
Товар - материальное изделие, предлагаемое
рынку с целью его приобретения, использования
или потребления.
Товар: любая вещь, не ограниченная
в обороте, свободно отчуждаемая и переходящая
от одного лица к другому по договору купли-продажи.
Понятия "товар" и "продукт"
различаются тем, что продукт становится
товаром, будучи предложен рынку. В англоязычной
литературе product переводится
как продукт, продукция, изделие, результат,
но не товар. Товар в переводе на английский
- это commodity, goods или article. За товаром
закрепилось представление как о материальном
объекте.
2.4. Понятие рыночного производства
Продукты труда приобретают
форму товара в условиях рыночного
производства. Всякое ли изделие или
услуга являются товаром? Если вещь произведена
для личного пользования или
в подарок, то она еще не стала
товаром. Товаром называются изделие
или услуга, предназначенные для
продажи любому покупателю на рынке.
Рыночное производство - это производство
товаров и услуг, предназначенных для
реализации на рынке по ценам, которые
существенно изменяют спрос на эти товары
или услуги. В него включается реализация товаров
и услуг, обмен их по бартеру, передача наемным работникам
в качестве оплаты труда в натуральной
форме, поставка другим
организациям, а также накопление в
виде запасов готовой продукции.
В рыночной сфере основной формой стоимости
товара является рыночная стоимость.
Нерыночное производство - это производство
продуктов и услуг, предназначенных для внутреннего использования
организациями, а также предоставляемых
другим потребителям бесплатно или
по ценам, не оказывающим
значительного воздействия на спрос. Стоимость
выпуска нерыночных продуктов и услуг
определяется в размере текущих затрат
на производство (стоимость восстановления
или замещения). Объекты нерыночного производства
не являются товарами.
2.5. Наименование товара
В названиях товаров отдельных
групп установлены общепринятые термины,
использование которых способствует взаимопониманию
сторон. Эти термины закреплены в государственных
стандартах, документах международных
организаций, других документах.
Например в области торговли драгоценными
камнями приняты следующие положения.
"Термин бриллиант без
каких-либо дополнительных указаний может
применяться только к круглым алмазам
с бриллиантовой огранкой".
"Понятие полудрагоценный
ошибочно и недопустимо, оно не должно
употребляться никогда".
Установлены определенные требования
к наименованиям товаров в таможенных
документах.
В целях обеспечения единого порядка написания
наименований моделей транспортных средств
иностранного производства и их модификаций
рекомендуется следующее:
- при написании наименования модели и модификации транспортного средства использовать латинский алфавит;
- наименование модели и модификацию транспортного средства указывать в соответствии с маркировкой завода-изготовителя;
- в целях упорядочения баз данных наименования моделей и модификаций транспортных средств указывать в соответствии с наименованиями, приведенными в каталогах "Superschwacke".
В России
в соответствии с требованиями стандартов
"Информация для потребителя"
в наименовании непродовольственных товаров ссылка на нормативный документ, поясняющий
термины, является обязательной, если
используются термины экологически чистый,
радиационно-безопасный, изготовленный
без применения вредных веществ. Запрещенными для пищевых продуктов
являются термин "типа" (для продукта-аналога)
и термины, вводящие потребителя в заблуждение.
Термины, имеющие рекламный характер,
можно применять только со ссылкой на
нормативный документ (экологически чистый,
свежий, лечебный, диетический, изготовленный
по-домашнему).
Примерами терминов, применяемых для пищевых
продуктов в США, являются следующие.
Без содержания. Этот термин означает,
что пищевой продукт не содержит какого-либо
количества или содержит только ничтожно
малое или "физиологически несущественное"
количество одного или более из следующих
элементов: жир, насыщенный жир, холестерин,
натрий, сахар и калории. Например, слова
"без содержания жира" означают содержание
жира менее 0,5 г на порцию.
С низким содержанием. Этот термин
может использоваться для пищевых продуктов,
частое потребление которых не вызывает
превышения диетических рекомендаций
по одному или более из следующих элементов:
жир, насыщенный жир, холестерин, натрий
и калории. Например, с низким содержанием
жира: 3 г или менее на порцию.
С высоким содержанием. Этот термин
может использоваться, если одна порция
пищевого продукта содержит 20% или более
дневного показателя по конкретному элементу.
Существенный источник. Этот термин
может использоваться, если одна порция
пищевого продукта содержит от 10 до 19%
дневного показателя по конкретному элементу.
С пониженным содержанием. Этот термин
означает, что пищевой продукт с измененным
составом питательных элементов содержит
по крайней мере на 25% меньше питательного
элемента или калорий, чем обычный, или
базовый, продукт.

- Товароведение
- Товароведение - вклад Петрова
- Товароведение в нефтегазовой отрасли
- Товароведение в ХХ веке
- Товароведение живой рыбы
- Товароведение и экспертиза бананов, реализуемых на рынке в г.Новосибирск
- Товароведение и экспертиза вкусовых товаров (слабоалкогольные напитки)
- Товарный знак и его сущность
- Товарный знак и знак обслуживания
- Товарный знак и тоговая марка
- Товарный знак как объект правовой охраны
- Товарный рынок
- Товароведеная экспертиза колбасных изделий
- Товароведение