Учет затрат и исчисление себестоимости в продукции животноводства
ВВЕДЕНИЕ
Формирование издержек производства
и обращения, их учет имеют важное
значение для предпринимательской
деятельности организаций. Это важно
не только во взаимосвязи с действующим
в настоящее время налоговым
законодательством, но и в соответствии
с местом бухгалтерского учета в
системе управления организацией.
Построение учета производственных
затрат и выбор методов
Себестоимость продукции
относится к числу важнейших
качественных показателей, отражающих
все стороны хозяйственной
Себестоимость является основой
определения цен на продукцию. Ее
снижение приводит к увеличению суммы
прибыли и уровня рентабельности.
Чтобы добиваться снижения себестоимости
надо знать ее состав, структуру
и факторы ее динамики, методы калькуляции
себестоимости. Все это является
предметом статистического
1 ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ И ЗАДАЧИ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА ЗАТРАТ. ОБЪЕКТЫ УЧЕТА ЗАТРАТ В ЖИВОТНОВОДСТВ
Ведущей отраслью
сельскохозяйственного
В отрасли животноводства
не возникает вопроса об использовании
различных методов учета
Таким образом, в
животноводстве затраты
Основными задачами учета затрат в животноводстве являются:
- экономически обоснованное разграничение затрат по видам и группам животных;
- точное отражение затрат по производственным подразделениям организации;
- правильная классификация и разделение затрат по статьям калькуляции и корреспондирующим счетам;
- своевременное, точное и полное отражение в документах и регистрах учета выхода продукции животноводства;
- экономически обоснованное определение себестоимости получаемой продукции животноводства.
Затраты и выход продукции отрасли животноводства учитывают на операционном калькуляционном счете 20 "Основное производство", субсчет 2 "Животноводство", по дебету которого отражают затраты, а по кредиту – выход продукции.
Номенклатура объектов учета по субсчету 20-2 "Животноводство", следующая.
Скотоводство. Молочный крупный рогатый скот; основное стадо молочного скота (коровы и быки-производители), животные на выращивании и откорме (телки и бычки всех возрастов, животные, выбракованные из основного стада, коровы-кормилицы). Мясной крупный рогатый скот: основное стадо мясного скота (коровы, быки-производители, телята до 8 мес.), животные на выращивании и откорме (телки и бычки старше 8 мес., животные на откорме). Буйволы, яки: основное стадо буйволов (буйволицы, буйволы-производители), животные на выращивании и откорме.
Свиноводство. Основное стадо свиней (свиноматки основные, хряки-производители, поросята до отъема), свиньи на выращивании и откорме. В специализированных свиноводческих хозяйствах объекты учета затрат устанавливают в соответствии с существующей технологией.
Овцеводство. Учет ведут
по направлениям овцеводства: мясо-шерстное,
шерстно-мясное, романовское каракульское.
В Пределах каждой отрасли выделяют
две группы: основное стадо овец
и овцы на выращивании и откорме.
Аналогичный порядок учета
Птицеводство. Взрослое стадо, молодняк на выращивании, инкубация яиц. В специализированных хозяйствах объекты учета затрат устанавливают в соответствии с существующей технологией. Например, в птицеводстве яичного направления: взрослые куры родительского стада, взрослые куры промышленного стада, молодняк кур (от 1 до 188 дней), откорм мясных цыплят (бройлеры). По прочим видам птицы (утки, гуси, индейки, цесарки, перепелки) учет ведут по двум группам: взрослое стадо и молодняк всех возрастов.
Кролиководство и пушное звероводство. В обычных хозяйствах учет ведут в целом по отрасли; в специализированных – по направлениям кролиководства (мясное, шкурковое, пуховое), а в звероводстве – по видам зверей с выделением двух групп: основное стадо и молодняк зверей.
Рыбоводство, пчеловодство, искусственное осеменение животных и птицы. Рыбоводство: в целом по отрасли, в специализированных хозяйствах раздельно по нагульным и питомным прудам.
Пчеловодство – по направлениям (разведенческое, медовое, медово-опылительное, опылительное).
Искусственное осеменение: племенные производители, получение спермы по видам животных.
2 СИНТЕТИЧЕСКИЙ И АНАЛИТИЧЕСКИЙ УЧЕТ ЗАТРАТ И ВЫХОДА ПРОДУКЦИИ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ
В животноводстве в отличие
от растениеводства нет такого разнообразия
объектов учета затрат. В основном
аналитические счета объектов затрат
открывают по видам или половозрастным
группам животных. Однако, в отдельных
случаях возникает
На отдельных аналитических счетах в животноводстве учитывают расходы по приготовлению кормов в кормокухнях и кормоцехах. В установленные сроки учтенные затраты с этих счетов списывают и распределяют пропорционально количеству приготовленных (отпущенных) кормов на счета объектов затрат по содержанию животных.
Учет затрат на аналитических счетах по счету 20 "Основное производство", субсчет 2 "Животноводство", ведут по следующей номенклатуре статей затрат:
- расходы на оплату труда;
- отчисления на социальные нужды;
- сырье и материалы, в том числе:
- средства защиты животных;
- корма;
- содержание и эксплуатация основных средств;
- работы и услуги;
- расходы денежных средств;
- прочие затраты;
- потери от брака, падежа животных;
- затраты по организации производства и управлению.
В первой статье,
учитывают все виды оплаты
труда, предусмотренные Основными
положениями по составу затрат
включаемых в себестоимость
Основным документом
по учету затрат труда
По статье «Отчисления на социальные нужды» учитываются обязательные отчисления в фонд социальной защиты населения в размере 30% на основании данных бухгалтерских справок- расчетов.
На статью «Сырье и материалы» относится стоимость, израсходованных кормов, как собственного выращивания и производства, так и покупных. Расход кормов по данной статье отражают в следующей оценке: перешедших с прошлого года – по фактической себестоимости; произведенных в текущем году – по нормативно-прогнозной себестоимости с корректировкой в конце года до фактической; покупных – по ценам приобретения, включая расходы за доставку в организацию. Учет кормов ведут в целом по всем кормам. Израсходованные корма каждого наименования учитывают отдельно в Накопительной ведомости учета кормов (ф. № 213-АПК) на основании данных первичных документов: Ведомости расхода кормов (ф. № 203-АПК), Акта на оприходование пастбищных кормов (ф. №205-АПК).
По этой статье
учитывают также расходы,
Статья " Содержание и эксплуатация основных средств" выделена для учета нефтепродуктов, амортизационных отчислений, затрат (отчислений) на ремонт и других затрат по содержанию основных средств, используемых в данной отрасли животноводства (здания, доильные установки и другие основные средства). Отнесение соответствующих затрат на определенный вид или группу животных производятся по возможности прямым путем. При невозможности прямого отнесения применяют их распределение в соответствии с действующими инструктивными указаниями. Так, амортизацию и отчисления на ремонт по животноводческим зданиям, обслуживающим две или более группы скота, распределяют пропорционально площади, занимаемой, каждой группой скота.
Затраты по данной статье отражаются
на основании следующих
Статья "Работы и услуги"
предназначена для учета
Выполненные услуги автомобильным транспортом и машинно- тракторным парком в производственный отчет заносят на основании накопительной ведомости учета работы грузового автотранспорта, и накопительной ведомости учета использования машинно-тракторного парка, составленных соответственно по данным путевых листов грузового автотранспорта (ф. № 3(с)), (ф.№,3(п)) и путевых листов тракторов (ф. 504-АПК); услуги электроснабжения и водоснабжения записывают по данным Отчета об использовании продукции вспомогательных производств (ф. 605-АПК).
На статью″ Расходы
денежных средств″ на основании
данных бухгалтерских справок- расчетов
относят: налоги и сборы в бюджет:
земельного, экологического налогов
и других налогов, которые в соответствии
с действующим
В статью "Потери от брака, падежа животных" включают на основании Акта на выбытие животных и птицы (ф. 302-АПК) и решения руководителя организации, суммы потери от гибели молодняка животных, животных на откорме, птицы, зверей, кроликов (кроме потерь, подлежащих взысканию с виновных лиц, и потерь вследствие стихийных бедствий).
По статье " Затраты по организации производства и управлению " отражают расходы на организацию и управление производством в отрасли животноводства в доле, приходящейся на данный объект учета затрат по Ведомости распределении общепроизводственных (общехозяйственных) расходов (ф. 606-АПК). При этом фермские расходы относят на объекты учета затрат только соответствующих ферм.
Статья "Прочие затраты" выделена для учета различных мелких расходов и расходов разового характера. Практически сюда относится широкий круг затрат, не вошедших в предыдущие статьи, в том числе:
- затраты по ограждению ферм, оборудованию без барьеров, строительству санпропускников и других объектов, связанных с ветеринарно-санитарными мероприятиями; стоимость подстилки для животных; расходы по искусственному осеменению животных: содержание пунктов осеменения животных, стоимость спермы, расходы на оплату техника-осеменатора, другие собственные затраты;
- затраты на строительство и содержание летних лагерей, загонов, навесов и других сооружений некапитального характера;
- затраты на пусконаладочные работы, связанные с освоением вводимых в эксплуатацию животноводческих комплексов, птицефабрик и других объектов большой мощности
Прочие затраты, как правило, относят на соответствующую учетную группу скота прямым путем.
В отдельных отраслях животноводства (птицеводство, рыбоводство, пчеловодство, верблюдоводство) может оставаться на конец года незавершенное производство.
Обобщение данных первичных документов о затратах и выходе продукции в животноводстве в разрезе объектов аналитического учета и по подразделениям осуществляется в производственном отчете по животноводству.
Производственный отчет по животноводству состоит из трех разделов:
1. Затраты на производство продукции животноводства (дебет субсчета 20-2)
2. Выход продукции (кредит счета).
3. Кредит счета (месячные обороты) в разрезе корреспондирующих счетов для записи в журнал ордер № 10-АПК
В первом разделе регистрируют
все необходимые учетные данные
по дебету субсчета 20-2. На каждый объект
учета (виды и учетные группы животных)
отводятся отдельные графы. В
них предусматривается запись технико-экономических
показателей по соответствующим
объектам учета: среднее поголовье,
затраты труда в человеко-
Во втором разделе производственного
отчета отражают выход основной
и побочной продукции отрасли
животноводства, относимой с кредита
счета 20, субсчет 2 "Животноводство",
в дебет корреспондирующих
Данные о выходе продукции животноводства в производственном отчете отражают на основании следующих документов: молоко журнала учета надоя молока (ф. № 412-АПК) или карточки учета надоя молока (ф. № 413-АПК), шерсть актов настрига и приема шерсти (ф. № 415-АПК). яйца – дневников учета сбора яиц ( ф. № 416-АПК), прирост живой массы животных – ведомости определения прироста живой массы (ф. №307-АПК), приплод – актов на оприходование приплода животных (ф. № 306-АПК), актов на оприходование приплода зверей(ф № 305-АПК), актов на вывод и сортировку суточного молодняка птицы (ф.№309-АПК).
Ежемесячные сгруппированные
кредитовые обороты в разрезе
корреспондирующих счетов переносят
на лицевую сторону
3 ИСЧИСЛЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА
В животноводстве объектами исчисления себестоимости является основная продукция – молоко, шерсть, яйцо, приплод, прирост живой массы, общая живая масса и др. При этом, в большинстве отраслей получают одновременно несколько видов сопряженной продукции – в молочном скотоводстве – молоко и приплод, в овцеводстве – шерсть, приплод и прирост живой массы, в птицеводстве - яйцо и мясо и т. д. Поэтому объекты учета затрат и объекты исчисления себестоимости не совпадают, и важное значение имеет их рациональное распределение между сопряженными видами продукции.
Исчисление себестоимости продукции выращивания скота и птицы
Продукцией выращивания скота
и птицы являются прирост живой
массы и живая масса. Размер прироста
живой массы скота и птицы
за год по группам молодняка и
взрослым животным каждого вида определяют
суммированием живой массы
Себестоимость 1ц прироста живой
массы определяют делением суммы
затрат, отнесенной на прирост живой
массы скота и птицы
Себестоимость живой массы молодняка скота и взрослого скота на откорме, зверей и птицы всех возрастов определяют, исходя из затрат на их выращивание и откорм в текущем году, стоимости животных и птицы, имевшихся на начало года, поступивших со стороны и переведенных на от-корм из основного стада, а также стоимости приплода, полученного в текущем году. Себестоимость 1ц живой массы скота и птицы определяют делением их стоимости на количество центнеров живой массы, не включая прирост массы павших животных. При этом массу павших животных в конце года не пересчитывают на фактическую ее стоимость.
По себестоимости 1ц живой массы оценивают скот и птицу, реализуемые предприятием, переводимые в основное стадо, остающиеся на конец года, а также по плановой себестоимости - погибшие от стихийных бедствий и павшие, отнесенные за счет виновных лиц.
Исчисление себестоимости продукции скотоводства
Объектами исчисления себестоимости
продукции основного стада
В специализированных хозяйствах по
направленному выращиванию
В мясном скотоводстве 1 голову приплода оценивают, исходя из живой массы теленка при рождении и фактической себестоимости 1ц живой массы отъемышей (в 8-месячном возрасте) прошлого года. Себестоимость прироста живой массы телят, включая массу приплода в возрасте до 8 месяцев, составляют затраты на содержание коров и нетелей, быков-производителей и телят в возрасте до 8 месяцев за вычетом затрат, отнесенных на молоко (по цене реализации) и прочую продукцию (навоз, шерсть-линьку, волос-сырец) .
Себестоимость живой массы телят к моменту отъема определяют делением суммы затрат, отнесенных на приплод и прирост живой массы телят в возрасте до 8 месяцев, и балансовой стоимости телят, состоявших в этой группе на начало года и поступивших в течение года со стороны, на общую живую массу телят в возрасте до 8 месяцев, имевшихся на конец года и выбывших за год, включая массу павших животных (в части прироста текущего года). По этой себестоимости определяют стоимость телят, оставшихся на конец года.
Себестоимость прироста живой массы молодняка в возрасте старше 8 месяцев и взрослого скота на откорме составляют затраты по их содержанию за вычетом затрат, отнесенных на прочую продукцию. Себестоимость 1ц живой массы этих животных определяют в порядке, рассмотренном по молодняку крупного рогатого скота молочного направления.
Исчисление продукции свиноводства
Себестоимость продукции свиноводства включает затраты на содержание свиноматок с поросятами до отъема, хряков-производителей, поголовья свиней на доращивании и откорме.
Эти затраты распределяют на отдельные виды продукции свиноводства: 1 голову делового приплода, прирост живой массы и навоз.
Себестоимость прироста живой массы и 1 головы делового приплода на момент отъема определяют делением общей суммы затрат на содержание основного стада за вычетом стоимости навоза на количество центнеров прироста живой массы поросят-отъемышей, включая живую массу приплода при рождении.
Себестоимость 1ц живой массы
поросят-отъемышей исчисляют
Себестоимость 1ц прироста живой массы всех остальных учетных групп свиней на доращивании и откорме определяют делением затрат по соответствующей группе на количество полученного по этой группе прироста.
В специализированных хозяйствах себестоимость продукции свиноводства исчисляют в целом по отрасли и каждой технологической группе, а в неспециализированных - только в целом по отрасли.
Исчисление себестоимости
продукции овцеводства и
Себестоимость продукции овцеводства
и козоводства состоит из затрат
на содержание взрослого поголовья
и молодняка скота, их стрижку, а
также на убой ягнят в каракульском
овцеводстве и обработку
Себестоимость ягнят на момент рождения определяют в шерстно-мясном и мясо-шерстном овцеводстве в размере 10 %, романовском - 12 %, а в каракульском - 15 % общей суммы затрат на содержание овец основного стада.
При исчислении себестоимости основных видов продукции (прироста живой массы и шерсти) из общей суммы затрат на содержание овец исключают стоимость прочей продукции. Оставшиеся затраты распределяют пропорционально стоимости прироста живой массы и шерсти в оценке по ценам реализации 1ц живой массы овец и 1ц шерсти.
Расходы на содержание стригального пункта, стрижку овец (коз), классировку, упаковку, маркировку шерсти относят на шерсть, а затраты по транспортировке, забою каракульских ягнят и первичной обработке шкурок включают в себестоимость каракульских шкурок.
Таким образом, приведенная методика
исчисления себестоимости продукции
овцеводства и козоводства
Себестоимость 1ц прироста живой
массы ягнят на момент отбивки
определяют себестоимостью ягнят при
рождении, затратами на прирост живой
массы, стоимостью ягнят, поступивших
в течение года со стороны, и живой
массой ягнят на момент отбивки (без
вычета массы павшего молодняка
в части прироста текущего года).
Себестоимость 1ц живой массы
молодняка и взрослых овец на откорме
исчисляют в том же порядке, что
и молодняка крупного рогатого скота.
Себестоимость продукции
Исчисление себестоимости продукции птицеводства
Себестоимость 1 тыс. яиц и 1ц прироста живой массы исчисляют, исходя из затрат на содержание и выращивание птицы (за вычетом стоимости меланжа, помета и прочей продукции) и количества соответствующей продукции (яиц и прироста живой массы).
Себестоимость суточных птенцов определяют делением всех затрат по инкубации яиц (включая стоимость яиц) за вычетом отходов производства, стоимости миражных яиц (по цене возможной реализации) и забитых суточных петушков яичных кур (по цене возможного использования или реализации) на количество деловых суточных птенцов. При этом учитывают затраты незавершенного производства на начало и конец года (на начало года - прибавляют, а на конец года - вычитают).
Сумму затрат незавершенного производства по инкубации определяют делением плановой себестоимости 1 суточного цыпленка на период инкубации и умножением полу-ченного результата на количество заложенных в инкубаторы яиц и фактический период инкубации.
Калькуляция себестоимости продукции коневодства
По молодняку рабочих
лошадей исчисляют

- Учет затрат и исчислении себестоимости продукции животноводства
- Учет затрат и калькулирование литейного производства
- Учет затрат и калькулирование себестоимости в обувной промышленности
- Учет затрат и калькулирование себестоимости в обувной промышленности
- Учет затрат и калькулирование себестоимости в системе «директ-костинг»: преимущества и недостатки
- Учет затрат и калькулирование себестоимости в швейной промышленности
- Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции на консервных производствах
- Учет затрат в свиноводстве
- Учет затрат вспомогательных и обслуживающих производств и хозяйств
- Учет затрат в строительстве
- Учет затрат в строительстве (2)
- Учет затрат выхода продукции птицеводства и методика исчисления себестоимости
- Учет затрат животных на выращивании и откорме
- Учет затрат и издержек в организации