Управление затратами на малом предприятии

Введение 

    На  этапе перехода к рыночным отношениям многие предприятия, утратив государственную  поддержку, стали самостоятельными субъектами экономической жизни. Вопросы  выбора вида деятельности, организации  производственного процесса, выпуска  и сбыта готовой продукции  стали прерогативой самих предприятий. В условиях самофинансирования основной задачей для предприятий стала  задача получения прибыли в размере, достаточном для воспроизводственного процесса. Основным условием увеличения прибыли предприятия является снижение издержек производства и сбыта продукции, в частности себестоимости выпускаемой  продукции. Поэтому вопросы управления затратами являются весьма актуальными  для предприятий.

    Целью данного реферата является разработка мероприятий, повышающих эффективность  управления затратами на малом предприятии.

     Достижение  поставленной цели обеспечивается решением следующих задач:

- установить  критерии малого предприятия;

- определить  затраты малого предприятия как  управляемую экономическую категорию;

- рассмотреть  концептуальные основы управления  затратами;

- изучить  основные приемы и методы управления  затратами предприятия;

    Объектом  данного исследования являются затраты  предприятия ООО «Мечта» на производство хлебобулочных изделий. Предметом исследования является процесс управления затратами. 
 
 
 
 
 

1.Теоретические  основы управления  затратами на малых  предприятиях 

1.1 Малые предприятия  и их роль в  экономике 

    Малые предприятия являются неотъемлемой частью эффективной экономики. Во всех развитых индустриальных странах сфера  малого бизнеса играет важную роль в экономической системе государства. Заполняя вакуум между громоздкими  гигантами, малые предприятия в  некотором смысле цементируют экономику, используют пустующие рыночные нишы и стимулируют деятельность крупных  корпораций. На предприятия малого бизнеса возложены вполне определенные функции, которые не выполняются  или выполняются в недостаточной  степени другими хозяйствующими субъектами. Небольшие фирмы играют роль фундамента рыночной экономики, связывают  воедино все ее звенья. Эта функция  малых предприятий предотвращает  явление так называемой «лоскутной экономики», при которой изобилие одних товаров имеет место  наряду с дефицитом других.

    Другая  важнейшая функция мелких фирм - поддержание конкуренции, что обеспечивается их многочисленностью, гибкостью, большей  свободой ценовой политики. Малые  предприятия ускоряют заполнение товарного  рынка требующимися потребителям товарами и внедрение несложных научно-технических  достижений.

    Развитие  сферы малого предпринимательства  способствует решению многих социально-экономических  проблем - создание среднего класса, снижение безработицы, формирование рациональной структуры экономики, рост доходной части бюджетов всех уровней и  др. Чем больше сектор гибких и подвижных  малых предприятий, и чем выше количество занятых в малом бизнесе, тем выше стабильность экономики. 
 

1.2 Порядок формирования  учетной политики  затрат на малом  предприятии 

    Учетная политика представляет собой совокупность способов ведения бухгалтерского учета  затрат, выбранных организацией для  использования. Методы установлены  положениями по бухгалтерскому учету, и организация, в том числе  малое предприятие, должна самостоятельно решить, какие из них она будет  применять. Если для каких либо конкретных ситуаций способы ведения бухгалтерского учета затрат в законодательстве не установлены, организация может  разработать их самостоятельно.

    Учетная политика малого предприятия составляется главным бухгалтером и утверждается руководителем организации. Только, что созданная организация должна оформить учетную политику до сдачи  первой бухгалтерской отчетности, но не позднее 90 дней со дня государственной  регистрации предприятия. Следовательно, составить учетную политику нужно  еще до регистрации предприятия, а утвердить в указанные сроки.

    Учетной политикой определяются способы  ведения бухгалтерского учёта затрат, которые существенно влияют на оценку и принятие решений пользователями бухгалтерской отчётности. К ним  относится определение затрат от реализации продукции, товаров, работ  или услуг и варианты ведения  учёта этих затрат.

Учёт  таких затрат можно осуществлять по-разному:

1. За  видами продукции; 

2. За  элементами затрат (затраты на  оплату труда, материалы, амортизация  и т.п.);

3. В  разрезе производственных или  торговых отделов; 

    Основными задачами бухгалтерского учета затрат на малом предприятии являются:

1. Своевременное,  полное и достоверное отражение  в учете фактических затрат, связанных  с производством и сбытом продукции,  а также не производительных расходов и потерь, допускаемых на отдельных участках производства;

2. Контроль  за эффективным использованием  сырья, полуфабрикатов, материалов, топлива, энергии, фонда оплаты  труда, за соблюдением смет  расходов на обслуживание и  управление производством.

3. Выявление  результатов деятельности структурных  подразделений предприятия по  снижению себестоимости продукции

4. Выявление  резервов снижения себестоимости  продукции.

    Сведения  о затратах группируются на соответствующих  счетах бухгалтерского учета. Так, расход материалов отражается на кредите сч.10 «Материалы» с указанием корреспондирующих  с ним дебетуемых счетов, что и  позволяет распределить расход материалов между хозяйственными процессами, а  расходы на оплату труда - на кредите  сч.70 «Расчеты с персоналом по оплате труда» в разрезе корреспондирующих  счетов.

    Таким образом, система счетов бухгалтерского учета, разработанная в учетной  политике малого предприятия обеспечивает учет затрат по экономическим элементам  и их распределение между хозяйственными процессами. Однако, для контроля над  составом затрат по местам их совершения и для исчисления себестоимости  необходимо знать не только то, что  затрачено в процессе производства, но и на какие цели (куда, на что) эти  затраты произведены, т.е. учитывать  затраты по направлениям, по их отношению  к технологическому процессу. 
 
 
 
 
 
 
 

2.Управление  затратами на малом  предприятии

2.1 Планирование затрат  на малом предприятии 

    Для планирования, учета и анализа  затраты малого предприятия ООО «Мечта» объединяются в однородные группы по многим признакам.

1. По  видам расходов. Группировка по  видам расходов является в  экономике общепринятой и включает  в себя две классификации: 

- по  экономическим элементам затрат 

- по  калькуляционным статьям расходов.

    Первая  из них (по экономическим элементам) применяется при формировании себестоимости  на предприятии в целом и включает в себя пять основных групп расходов:

- материальные  затраты; 

- затраты  на оплату труда; 

- отчисления  на социальные нужды; 

- амортизация  основных фондов;

- прочие  затраты.

    Вторая  группа затрат (по калькуляционным  статьям) используется при составлении  калькуляций (расчет себестоимости  единицы продукции, позволяющих  определить, во что обходится предприятию  единица каждого вида продукции, себестоимость отдельных видов  работ и услуг).

2. По  характеру участия в создании  продукции. Выделяют основные  расходы, непосредственно связанные  с процессом изготовления продукции,  в частности, затраты сырья,  основных материалов и комплектующих,  топлива и энергии, заработную  плату рабочих и т.д., а также  накладные расходы, т.е. расходы  по управлению и обслуживанию  производством - цеховые, общезаводские,  внепроизводственные (коммерческие), потери от брака.

3. По  изменяемости в зависимости от  объемов хозяйствования. Затраты,  которые изменяются (увеличиваются  или сокращаются) пропорционально  изменению объема продукции, называют условно-переменными. Затраты, которые остаются неизменными, и величина их не связана с ростом сокращения выработки продукции, называют условно-постоянными. Данная классификация затрат необходима при планировании производства, а также при анализе финансово- хозяйственной деятельности предприятия.

4. По  способу отнесения на себестоимость.  Очень часто при калькулировании  себестоимости продукции невозможно  точно определить, в какой степени  те или иные затраты могут  быть отнесены на тот или  другой вид продукции. В связи  с этим все затраты предприятия  подразделяются на прямые, которые  могут быть непосредственно отнесены  на данный вид продукции , и  косвенные, которые связаны с  производством многих изделий,  как правило, это все остальные  затраты предприятия. 

2.2 Учет затрат на  малом предприятии 

    ООО «Мечта» является субъектом малого предпринимательства и ведет учет по упрощенной форме.

    Учет  затрат хозяйственной деятельности осуществляется с использованием только балансового счета №20 «Основное  производство». Однако, торговые предприятия  все свои затраты могут собирать на счете №44 «Издержки обращения».

    Затраты в бухгалтерском учете группируют по экономическому содержанию. Их принято  подразделять на следующие:

1) материальные  затраты, которые можно представить,  например бухгалтерскими проводками:

Д20,44-К 10, 21, где: счет 10 «Материалы», счет 21 «Полуфабрикаты собственного производства»,

2) трудовые  затраты, которые можно представить  в бухгалтерском учете в виде  следующих проводок:

Д 20, 44 - К 70, где: счет 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда».

3) отчисления  в фонды социального страхования  и обеспечения, которые можно  представить в бухгалтерском  учете следующими проводками:

Д 20, 44 - К 69, где: счет 69 «Расчеты по социальному  страхованию и обеспечению»,

4) амортизационные  отчисления на основные фонды,  которые можно представить в  бухгалтерском учете с помощью  проводок:

Д 20, 44 - К 02, где: счет 02 «Износ основных средств».

5) прочие, которые можно представить в  бухгалтерском учете в виде  следующих проводок:

Д 20,44 - К 05, 69, 68, где: счет 05 «Амортизация нематериальных активов», счет 69 «Расчеты по внебюджетным платежам»; счет 68 «Расчеты с бюджетом».

    На  предприятии ведется в течение  месяца раздельный учет затрат на производство продукции (прямых материальных затрат) по видам продукции и на управление производством (накладных расходов) в разрезе статей затрат.

    Прямые  материальные затраты по окончании  месяца на основании отчета о списании сырья на отдельные виды продукции  списываются на соответствующий  вид продукции на счет основного  производства (вид деятельности - производство). Это отражается в учете бухгалтерской  записью: Д-т сч. 20; К-т сч. 43

    При сдаче продукции из производства на склад в учете отражается бухгалтерская  запись:Д-т сч. 43 ;К-т сч. 20

    Далее при реализации данные суммы списываются  в Д сч 90 «Реализация» субсчета 2 «Себестоимость реализованной продукции».

    Косвенные затраты, к которым относятся  общехозяйственные расходы, учитываются  в оборотно-сальдовой ведомости  по счету: 20 в разрезе статей затрат. Номенклатура статей косвенных затрат складывается из статей общехозяйственных расходов.

    По  окончании месяца итоговая сумма  расходов на управление производством  списывается в себестоимость  реализованной продукции, что отражается проводкой:

Д-т  сч. 90 «Реализация» субсчет 2 «Себестоимость реализованной продукции» К-т сч. 20 «Основное производство»

    Так из кредитовых оборотов по счетам 20 и 43 формируется себестоимость реализованной  продукции.

    Согласно  Главе 25 Налогового Кодекса РФ, расходы, связанные с производством и  реализацией включают в себя:

- расходы,  связанные с изготовлением (производством), хранением и доставкой товаров, - - выполнением работ, оказанием  услуг, приобретением и (или)  реализацией товаров (работ, услуг,  имущественных прав);

- расходы  на содержание и эксплуатацию, ремонт и техническое обслуживание  основных средств и иного имущества,  а также на поддержание их  в исправном (актуальном) состоянии;

- расходы  на освоение природных ресурсов;

- расходы  на научные исследования и  опытно-конструкторские разработки;

- расходы  на обязательное и добровольное  страхование;

- прочие  расходы, связанные с производством  и (или) реализацией. 

2.3 Контроль и анализ  затрат на малом  предприятии 

    В условиях различных форм развития экономики  себестоимость затрат продукции  является важнейшим показателем  производственно-хозяйственной деятельности предприятий. В себестоимости находят  выражение все затраты предприятия, связанные с производством и  реализацией продукции. Ее показатели отражают степень использования  материальных, трудовых и финансовых ресурсов, качество работы отдельных работников и руководства в целом.

    Управление  себестоимостью продукции - это контролируемый процесс формирования затрат на производство всей продукции и себестоимости  отдельных изделий; проверка за выполнением  заданий по снижению себестоимости  продукции и выявления резервов этого снижения.

    Эффективность системы управления и контроля за затратами во многом зависит от организации  их анализа.

    Объектами анализа себестоимости продукции  являются следующие показатели:

1) абсолютная  сумма затрат в целом и по  элементам;

2) затраты  на рубль продукции (издержкоемкость  продукции);

3) себестоимость  продукции в целом и в разрезе  калькуляционных статей;

4) себестоимость  отдельных изделий.

    Анализ  структуры затрат на производство ООО «Мечта» начинается с определения удельных весов (в процентах) отдельных элементов затрат в общей сумме затрат и их изменения за отчетный период. Для наглядности такого анализа используется аналитическая таблица 1, в которой перечисляются элементы затрат и отражается их величина в процентах к итогу. Эти данные показываются отдельно: базовые (прошлого отчетного периода, плановые), фактические и изменение этих показателей за анализируемый период.

    Показатели  свидетельствуют о том, что значительную долю в отчетном году занимали материальные и трудовые затраты. Материальные затраты  уменьшились на 4 705,6 тыс. руб., а их доля в общей сумме затрат снизилась  на 3,66 %. Расходы на оплату труда увеличились на 2 520,1 тыс. руб., однако удельный вес их снизился на 0,48 %. Доля амортизации основных средств и нематериальных активов не изменилась несмотря на то, что амортизационные отчисления увеличились на 60 тыс. руб. Отчисления на социальные нужды увеличились на 677,2 тыс. руб., однако удельный вес их снизился на 0,24 %. Наиболее значительно увеличились прочие затраты - на 34 214,7 тыс. руб., что привело к увеличению их доли в общей сумме затрат на 4,38 %. Из вышесказанного следует, что важнейшими резервами снижения себестоимости продукции является сокращение материальных и трудовых затрат, а также снижение доли прочих затрат. 

Таблица 1. Анализ структуры затрат на производство в разрезе элементов

    Наиболее  обобщающим показателем себестоимости  продукции, выражающим ее прямую связь  с прибылью, является уровень затрат на рубль продукции.

Затраты на рубль продукции определяются по формуле:

Z=C/V,

где C - полная себестоимость произведенной  продукции;

V - стоимость  или объем произведенной продукции.

    Этот  показатель рассчитывается в копейках. Среди достоинств можно выделить следующие: может рассчитываться во всех отраслях народного хозяйства; визуальная связь с прибылью и  рентабельностью.

Таблица 2. Расчет затрат на рубль продукции

    На  этот синтетический показатель оказывает  влияние множество факторов, связанных  с формированием, как числителя, так и знаменателя.

    Непосредственное  влияние на изменение уровня затрат на рубль продукции оказывают  три фактора, которые находятся  с ним в прямой функциональной связи, или факторы первого порядка  связи с этим результативным показателем:

-изменение  структуры продукции;

-изменение  уровня затрат на отдельные  изделия (себестоимости отдельных  изделий);

-изменение  цен на продукцию. Для анализа  влияния факторов рекомендуется  использовать прием цепных подстановок.

    На  сверхплановое снижение затрат на рубль  продукции оказали влияние увеличение цен на отдельные изделия, что  привело к снижению анализируемого показателя на 1,4 коп., и структурные сдвиги в выпуске продукции. Структурные сдвиги выразились в том, что снизился удельный вес наиболее затратоемкой продукции, а менее - увеличился. Однако увеличение себестоимости отдельных видов продукции привело к увеличению уровня затрат на 2 коп. Таким образом, в результате влияния вышеуказанных факторов уровень затрат на рубль продукции снизился на 0,3 коп. (-1,4-0,9+2). 
 

Заключение 

    Становление и развитие малого бизнеса является актуальной и перспективной проблемой  в нашей стране и за рубежом. В  этой проблеме остается много нерешенных или недостаточно решенных вопросов. Среди них важными являются вопросы  управления затратами.

    На  основании проведенного исследования можно сделать следующие выводы. На малом производственном предприятии  «Мечта» применяется упрощенная форма учета затрат с использованием ПЭВМ. В организации применяется простой (попроцессный) метод учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции, сводный учет затрат на производство организуется по бесполуфабрикатному варианту.

    На  ООО «Мечта», как было выявлено в процессе анализа, важнейшими резервами снижения затрат и себестоимости продукции является сокращение материальных и трудовых затрат.

    Можно выделить одну особенность - затраты  на производство распределяются между  видами продукции вне системы  «1С: Бухгалтерия». Поэтому учет затрат по отдельным видам продукции  в бухгалтерской программе не ведется. За год затраты на производство каждого выпущенного изделия  не собираются.

    Компьютеризация учета является основным инструментом эффективной обработки экономической  информации. На исследуемом предприятии необходимо внедрить бухгалтерскую программу «1С: Бухгалтерия», которая относится к таким программам автоматической обработки учетно-экономической информации о затратах.

    Для совершенствования управления затратами  можно предложить разделить бухгалтерский  учет на финансовый и управленческий, внедрить метод определения конечного  финансового результата «затраты-выпуск». 
 

Список  литературы 

1. Анализ  хозяйственной деятельности в  промышленности: Учеб./ В.И. Стражев,  Л.А. Богдановская, О.Ф. Мигун и  др.; Под общ. ред. В.И. Стражева. Мн.: Выш. школа, 2003. 480 с. 

2. Ананькина  Е.А., Данилочкина Н.Г.Управление  затратами. - М.: изд-во ПРИОР, 1998 -64с.

3. Бугаев  А. Формирование учетной политики  на 2007 г. // Налоговый вестник. 2004. №  5. С. 58-76.

4. Быкова  Е.В.Операционный финансовый менеджмент // Финансы. - 1997. - №12.- с.10.

5. Волков  Н.Г. Бухгалтерский учет на  предприятиях малого и среднего  бизнеса. М.: Бизнес-карта, 2001. 124 с.

6. Глаголев  П. Учет затрат и контроль. // Риск. 2000. № 1-2. С. 31-34.

7. Зайцев  Н.Л.Экономика промышленного предприятия. - М.: Инфра-М. - 2000. - 335с.

8. Карпова  Т.П.Управленческий учет: Учебник  для ВУЗов. - М.: ЮНИТИ, 2000. -350с.

9. Керимов  В.Э, Комарова Н.Н.Организация  управленческого учета по системе  «Директ-Костинг» //Аудит и финансовый  анализ, - 2001. - №2. - с.90-91.

10. Козлова  Е.П. Калькулирование себестоимости  способом суммирования затрат //Главбух. - 1998. - с.11-24.