ДПА линии по выпуску коротко-резанных макарон

 
  1. Характеристика  объекта автоматизации
 
    1. Описание технологического процесса
 
    Линия Brainbanti предназначена для непрерывного производства макаронных изделий. Технические и технологические характеристики оборудования, обеспечивающие полную вакуумную обработку сырьевых продуктов, позволяют осуществлять весь производственный цикл в автоматическом режиме. При этом исключая любой контакт с внешней средой и возможность вмешательства в производственный процесс на каком-либо из его этапов.

    При производстве макаронных изделий нужно учитывать количество воды и количество муки, на 2 кг муки 1 литр воды. А так же протекание процесса сушки макаронных изделий.

Таблица технологии сушки макаронных изделий.

 
 		 Пред. обдув 1 пред-ая 2 пред-ая 1 оконч-ая 2 оконч-ая 3 оконч-ая Ступень быстрого охлаждения
1 2 3 4 5 6 7 8
Температура, °С

Δ

 40 

4,5

 52 

4,0-4,5

 58-60 

4,0-4,5

 70-72 

4,0-5,0

 - 

4,0-5,0

 76-78 

4,5-5,5

 27 

2,0

Относительная влажность воздуха в сушилке:% не более  
70-72		  
82-85		  
80-82		  
78-80		  
78-80		  
80-82		  
Поправочный Т°

коэффициент

Δ

 1,000 
 

1,000

 0,950 
 

0,950

 1,000 
 

1,000

 1,000 
 

1,000

 1,000 
 

1,000

 1,000 
 

1,000

  
 
 

    Мука  поступает из бункеров муки в приемный циклон, в нем нужно контролировать наличие муки. Из приёмного циклона  мука поступает в объемный дозатор, где мука дозируется и подается в ванну предварительного смесителя, где мука перемешивается с водой из расширительного бака. В бак вода попадает из котла, температура которого должна составлять 30°С. Тесто из ванны предварительного смесителя подается в двойную месильную ванну, там тесто перемешивается до определенной консистенции.

    Из двойной  месильной ванны тесто подается в вакуумную ванну где тесту придается определенная плотность, по этому требуется поддержание вакуума в вакуумной ванне, вакуум должен быть 70 бар.

          ДПА 3603.272к.18 ПЗ
         
Изм

Лист

 № докум

Подп

Дата

Разраб. Шойнбаев  К.     Автоматизация линии Brainbanti по производству длинорезных макарон на ТОО «МФ корона»

Литер

Лист

Листов

Провер.

Филипьев Н.А

      

У

      
Рук.пр. Филипьев Н.А    
ЮКПК
       
Н.контр Филипьев  Н.А    

ДПА линии по выпуску коротко-резанных макарон 📙 Дипломная → 🆔 5904

ДПА линии по выпуску коротко-резанных макарон 📙 Дипломная → 🆔 5904

ДПА линии по выпуску коротко-резанных макарон