Организация работы складского хозяйства

 

 

		Кафедра	ММ и ЭД
				аббревиатура кафедры
Специальность / направление	Коммерция
Специализация	Менеджер по продажам
Форма обучения			………Заочная……………..		Группа	КМ51. 1011. 1210. МКТ
очная, очно-заочная, заочная, экстернат						аббревиатура группы

ВЫПУСКНАЯ

КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА

 

Тип работы	Дипломная работа
Тема	«Организация работы складского хозяйства»
на примере ООО «ЕВРОВЕНТ»

 

 

 

Студент	Фролов С. А.
	Ф.И.О.		подпись		дата
Руководитель
	Ф.И.О.		подпись		дата
Рецензент
	Ф.И.О.		подпись		дата

 

 

 

 

МОСКВА   2014  г.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.......................................................................................................	4
ГЛАВА 1. Теоретические аспекты организации и совершенствования складского хозяйства на предприятии:
§1. Роль и место склада в логистических системах. Нормативно-правовые акты, регулирующие складскую деятельность……	7
§2. Понятие, структура и классификация складов………………………………………………………………………....	14
§3. Основы проектирования и организации складского                        хозяйства………………………………………………………..	18
§4. Разработка стратегии и постановка задачи для проектирования……………………………………………………………….	21
4.1. Организация приема, размещения, хранения и отгрузки    родукции………………………………………………………….	23
4.2. Товарные потери…………………………………………..	32
§5. Определение критериев эффективности функционирования склада и его основных параметров:
5.1. Критерии эффективности функционирования   склада...	33
5.2. Расчет основных параметров склада……………..............	37
5.3. Основные затраты на складирование и управление                              запасами…………………………………………………….	41
§6. Пути совершенствования организации складского хозяйства.  Понятие рациональной организации складского хозяйства.....	46
ВЫВОДЫ ПО ГЛАВЕ 1………………………………………………………	54
ГЛАВА 2. Анализ организации и совершенствования складского хозяйства на ООО «ЕВРОВЕНТ»:
§1. Историческая справка и общая характеристика ООО «ЕВРОВЕНТ»…	56
§2. Структура управления ООО «ЕВРОВЕНТ»…………………………….	57
§3. Сравнительный анализ технико-экономических показателей ООО «ЕВРОВЕНТ»…………………………………………………………………	58
§4. Анализ основных принципов организации складского хозяйства на предприятии ООО «ЕВРОВЕНТ»……………………………………………	65
§5. Расчет основных параметров склада и показателей эффективности его работы……………………………………………………………………..	69
ВЫВОДЫ ПО ГЛАВЕ 2………………………………………………………	72
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………..	75
ВЫВОДЫ ПО РАБОТЕ……………………………………………………….	76
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК………………………………………...	77
ПРИЛОЖЕНИЯ……………………………………………………………….	83

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

Складское хозяйство является необходимым элементом общественного производства, оно присуще всем отраслям народного хозяйства и имеет сложную структуру. Основные задачи складского хозяйства заключаются в сохранении потребительских качеств продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления, рациональном размещении запасов материальных ресурсов, выполнения всех необходимых операций грузопереработки продукции на различных этапах ее продвижения. Складское хозяйство- это материально-техническая база системы снабжения и сбыта, от нее зависит качество и эффективность обеспечения потребителей материальными ресурсами. Специфической особенностью складского хозяйства является наличие в нем больших резервов совершенствования, которые при полной реализации будут оказывать эффект на другие направления деятельности организации.

Актуальность выбранной темы обусловлена тем, что рыночная стратегия развития экономики предполагает сбалансированное развитие всех отраслей народного хозяйства – как отраслей материального производства, так и инфраструктуры. К отраслям инфраструктуры относят такие отрасли, которые обеспечивают хранение, доставку продукции, как в сфере производства, так и в сфере обращения. Это – транспорт, связь, торговля, заготовка материально- техническое обеспечение. Материально-техническую базу обеспечения производства необходимыми ресурсами представляет складское хозяйство.

Целью данной курсовой работы является раскрытие вопроса совершенствования складского хозяйства на предприятии в теоретическом и практическом аспектах.

Объектом исследования выступает ООО «ЕВРОВЕНТ» – представлена на российском рынке в области вентиляции, кондиционирования воздуха и холодоснабжения г. Москвы.

В качестве предмета исследования выступает процесс совершенствования складского хозяйства предприятия.

Для этого поставлены следующие задачи:

- рассмотреть теоретические основы  организации складского хозяйства;

- рассмотреть структуру складского  хозяйства и виды складов;

- провести анализ организации складского хозяйства в ООО «ЕВРОВЕНТ»;

- разработать рекомендации по совершенствованию складского хозяйства в ООО «ЕВРОВЕНТ».

Методы исследования: анализ протокола, колличественные исследовани – расчёты эффективности предприятия, основных параметров склада, планирования материально-технического обеспечения склада на предприятии.

Научная новизна исследования: долгое время складскому хозяйству уделялось мало внимания, однако в последнее время многие предприятия стали понимать, что складское хозяйство – это важное звено в производственной структуре, оказывает значительное влияние на результаты производства. Без складского хозяйства предприятие не смогло бы обеспечивать бесперебойно сырьем и материалами производство.

Теоретическая значимость исследования определяется его вкладом в становление и развитие складской структуры. Результаты исследования уточняют и углубляют знания об  организации и эффективность складского хозяйства.

Практическая значимость: полученные данные могут быть использованы в организации складского хозяйства, которое является важным звеном в оптимизации работы предприятия, так как хозяйственная деятельность невозможна без функции хранения. Склад рассматривается как необходимое для завершения маркетингового процесса место хранения товаров, поэтому не маловажной является информация об основе, структуре и совершенствовании складского хозяйства. Правильная организация складского хозяйства должна обеспечивать сохранность материальных ценностей, исключить потери, недостачи и пересортицу.

Структура работы: работа состоит из двух глав, эмпирической части, заключения, библиографического списка, включающего 57 наименований. В текст работы включены 4 таблицы, 4 рисунка. Объём основного текста составляет 82 страницы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 1.          Теоретические аспекты организации и совершенствования складского хозяйства на предприятии.

 

§1. Роль и место склада в логистических системах.

 Нормативно-правовые акты, регулирующие складскую деятельность.

«Логистика − это процесс планирования, реализации и контроля технологически и экономически эффективных операций накопления, хранения, транспортирования и передачи сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и соответствующей информации от места производства к месту потребления с целью максимального удовлетворения требований потребителя» [12].

Как видно из определения, предметом логистического управления являются перемещаемые материальные и информационные потоки и управление запасами продукции. Перемещение любых материальных потоков невозможно без концентрации в определенных местах необходимых запасов, для хранения которых предназначены объекты инфраструктуры, называемые складами. В связи с этим склады являются неотъемлемым звеном любой логистической системы − организационно завершенной экономической системы, состоящей из взаимосвязанных элементов в едином процессе управления материальными и сопутствующими потоками. Изменения структуры материальных потоков предопределяют образование складского хозяйства, поскольку на этих объектах производится преобразование материального потока посредством изменения параметров принимаемых и отгружаемых партий грузов по величине, составу, времени и так далее. Поскольку данные преобразования связаны с затратами труда, это увеличивает стоимость единицы потока. Процессы, связанные с функционированием складов, оказывают значительное влияние на оптимизацию движения материальных потоков во всей логистической цепи и в конечном итоге − на совокупные издержки обращения.

В современном российском гражданском законодательстве складские документы не являются новшеством (Приложение 2). В России первые складские документы появились еще в XIX веке. Так, до 1996 года, в отечественном законодательстве уже имелись правовые акты, регулирующие складскую деятельность.

Новое развитие складское хозяйство получило в марте 1996 года вместе с введением в действие части 2 ГК РФ. Параграф 2 главы 47 ГК РФ (ст. 907 - 918) определил основные положения договора складского хранения, в рамках которых имеют место и складские документы. Действующий Гражданский кодекс выделил хранение на товарном складе как особый вид хранения, имеющий наряду с общими чертами, присущими для всех видов хранения, свои особенности − ст. 907 ГК РФ. Эти особенности проявляются в субъектном составе, содержании правоотношений между сторонами, порядке оформления договора. Вместе с тем, приведенное в законе определение договора складского хранения не отвечает на ряд важных вопросов, имеющих как теоретическое, так и практическое значение: кто может выступать в качестве поклажедателя, какое имущество подпадает под категорию товара, кто должен оплачивать услуги, оказываемые складом.

В настоящее время в нормативных актах по складскому хранению, нет единого понятия склада. Все существующие понятия могут быть объединены в три группы. К первой относится понятие склада как организации, то есть субъекта права, закрепленное ст. 907 ГК РФ, в соответствии с которой товарным складом признается организация, осуществляющая в качестве предпринимательской деятельности хранение товаров и оказывающая связанные с хранением услуги.

Ко второй группе относится понятие склада как режима, применяемое в таможенном и налоговом законодательстве. К третьей группе относится понятие склада как специального места, в котором осуществляется хранение тех или иных товаров. Такое понятие, в частности, используется законодателем применительно к складу временного хранения. Отсутствие единой терминологии не вызывает каких-либо серьезных негативных последствий в ходе реализации правовых норм, регулирующих деятельность товарных складов.

Действующее законодательство РФ практически не содержит отдельных нормативных правовых актов, посвященных именно товарному складу. Зачастую требования к складской деятельности указаны в общем блоке требований к предпринимательской деятельности. В большинстве случаев это нормативные акты, содержащие строительные и санитарные нормы и правила, устанавливающие правила пожарной безопасности, и т.д.

Согласно ст. 907 и ст. 908 ГК РФ, в роли товарного склада может выступать организация, которая обязана принимать на хранение товары от любого товаровладельца, если иное не будет установлено законодательством о лицензировании отдельных видов деятельности. Товарным складом, выпускающим простые и двойные складские свидетельства, могут также выступать и коммерческие банки, если хранимым товаром являются ювелирные изделия, драгоценные камни и иные ценности, хранение которых разрешено банку в пределах его правоспособности ст. 5, ст. 6 ФЗ «О банках и банковской деятельности». То есть обязательным условием является осуществление хранения в качестве объекта предпринимательской деятельности. Что касается лицензирования деятельности товарного склада, то согласно Федеральному Закону «О лицензировании отдельных видов деятельности» предусмотрено лицензирование хранения отдельных видов товаров: нефти, газа, продуктов их переработки, медикаментов, зерна, наркотических и психотропных веществ, взрывчатых веществ и оборудования для взрывных работ.

Как упоминалось выше, основным правовым актом, регулирующим деятельность складского хозяйства, является вторая часть ГК РФ. Гл. 47 ГК имеет название «Хранение» и содержит в себе 3 параграфа. Первый параграф «Общие положения о хранении» представлен ст. 886-906. Второй параграф «Хранение на товарном складе» представлен ст. 907-918. А третий параграф «Специальные виды хранения» представлен ст. 919-926.

В статье 886 Гражданского кодекса описан договор хранения. Он обычно является самостоятельным документом, может быть и составной частью других соглашений - договоров перевозки, экспедиции, поставки и др. В таких случаях хранение это дополнительный элемент других обязательств, принятых стороной для исполнения основного обязательства, и взаимоотношения сторон по хранению регулируются нормативными актами, относящимися к основному договору.

Сторонами договора хранения являются поклажедатель и хранитель. Поклажедатель может не быть собственником имущества. На хранение могут передаваться и чужие вещи, и для этого не требуется согласия или доверенности собственника. Однако последний сохраняет возможность истребовать свою вещь у хранителя на основании индикационного иска. Согласно ст. 886 по договору хранения вещь передается во временное владение хранителя. От договоров имущественного найма и займа хранение отличается тем, что договор заключается в интересах поклажедателя и не предполагает пользование вещью хранителем, который не вправе осуществлять в отношении вещи права собственника, не может распоряжаться переданными ему вещами, а должен их сохранять. Предметом хранения могут быть любые вещи, в т.ч. документы, ценные бумаги, деньги.

Ст. 907 и последующие регулируют правоотношения по хранению товаров только на тех товарных складах, которые осуществляют самостоятельную профессиональную деятельность по хранению товаров и оказывают связанные с этим услуги. Учредителями склада могут быть юридические лица различных организационно-правовых форм и индивидуальные предприниматели. На совершение этих действий товарный склад должен иметь лицензию, которая выдается уполномоченными государственными органами в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 24 декабря 1994 г. № 1418. К ним не относятся склады структурных подразделений, розничных, производственных, строительных и иных предприятий и организаций.

Ст.909-911 ГК устанавливают некоторые особые правила деятельности товарных складов. Эти особенности объясняются большим количеством товаров, хранящихся на складах, необходимостью обеспечения их правильной приемки, хранения и выдачи поклажедателям и соблюдения других обязательств по договору хранения.

В ст.912-917 ГК предусмотрены специальные правила для оформления принятых на хранение товаров и определена юридическая природа выдаваемых товарными складами документов.

В соответствии со ст. 912 товарный склад выдает в подтверждение принятия товара на хранение один из следующих складских документов: 
двойное складское свидетельство, простое складское свидетельство, складскую квитанцию.

Складская квитанция удостоверяет заключение договора хранения, количество и внешнее состояние принятого товара. Данная квитанция не является ценной бумагой и товарораспорядительным документом. Товар, принятый на хранение по складской квитанции, не может быть заложен посредством залога этой квитанции.

Складская квитанция не является оборотным документом и не может быть передана другому лицу посредством индоссамента Передаточная надпись на ценной бумаге, удостоверяющая переход всех или части прав по этому документу к другому лицу. Передача товара, сданного на хранение под складскую квитанцию, новому приобретателю может производиться и без изъятия товара со склада по заявлению прежнего товаровладельца товарному складу путем выдачи складом приобретателю товара новой складской квитанции и погашения прежней. Держатель квитанции может распорядиться товаром на основе общих норм об уступке права требования (ст. 382 ГК РФ). Складская квитанция передается по акту приема-передачи при заключении договора об уступке требования, заключенного в простой письменной форме.

Простое складское свидетельство удостоверяет принятие складом на ответственное хранение товара определенного качества. Согласно Гражданскому кодексу, оно является ценной бумагой.

Складские свидетельства − неэмиссионные ценные бумаги, поэтому операции с ними не подпадают под действие Федерального Закона «О рынке ценных бумаг» и не являются объектом контроля Федеральной службы по финансовым рынкам.

Простое складское свидетельство применяется в соответствии ст. 912-917 ГК РФ. Держатель свидетельства имеет право распоряжаться хранящимся на складе товаром в полном объеме. Передача простого складского свидетельства другому лицу возможна с целью передачи товара, хранящегося на складе, и осуществляется без нанесения на нем передаточной надписи. Причем сданный на склад под складское свидетельство товар одновременно с этим не может быть отчужден без надлежащей передачи ценной бумаги. Таким образом, операции со складским свидетельством напрямую связаны с операциями с самим товаром, хранение которого оформлено указанным документом. Передача покупателю данного документа свидетельствует о возникновении у него права собственности на товар, если в договоре нет специальных указаний об ином моменте перехода прав собственности, предусмотренном ст. 223 и 224 ГК РФ.

Как и у любой другой ценной бумаги, у складского свидетельства существует ряд реквизитов, установленных законодательством и без которых оно не может иметь соответствующий статус. Согласно ст. 917 ГК РФ к ним относятся:

Наименование и место нахождения товарного склада, принявшего товар на хранение

Текущий номер складского свидетельства по реестру склада

Наименование и количество принятого на хранение товара − число единиц и товарных мест и мера веса или объема товара

Дата выдачи складского свидетельства

Указание на то, что свидетельство выдано на предъявителя

Товар, сданный на хранение по складскому свидетельству, можно заложить, а можно продать свидетельство, тем самым, продав и товар. Если для продажи удобнее использовать простое свидетельство, то для залога − двойное. Двойное складское свидетельство состоит из двух частей − складского свидетельства и залогового свидетельства (варианта), которые могут быть отделены друг от друга, и обращаться раздельно. В этом заключается отличительная особенность этого документа, смыслом которого является возможность обременения товара залогом. Каждая из двух частей двойного складского свидетельства в силу прямого указания п. 3 ст. 912 ГК РФ являются ценными бумагами. Как и у простого складского свидетельства, у двойного также есть ряд обязательных реквизитов, которые должны быть указаны в каждой его части (ст. 913 ГК РФ):

Наименование и место нахождения товарного склада, принявшего товар на хранение.

Текущий номер складского свидетельства по реестру склада. Реестр ведет склад. Порядок его ведения определяется складом самостоятельно.  
Это его внутренний документ, без которого невозможно осуществление складских функций.

Наименование юридического лица либо имя гражданина, от которого принят товар на хранение, а также место нахождения товаровладельца.

Наименование и количество принятого на хранение товара − число единиц и товарных мест и мера товара. Могут быть указаны иные характеристики товара, которые не являются обязательными, например, цена, вид упаковки и т. д.

Срок, на который товар принят на хранение, если такой срок устанавливается, либо указание, что товар принят на хранение до востребования.

Размер вознаграждения за хранение либо тарифы, на основании которых он исчисляется, и порядок оплаты хранения. Порядок оплаты определяется по соглашению поклажедателя и хранителя.

Дата выдачи складского свидетельства. Обе части двойного складского свидетельства должны иметь идентичные подписи уполномоченного лица и печати товарного склада.

Отсутствие хотя бы одного из реквизитов лишает документ его статуса.

 

Выводы по параграфу.

 Складские комплексы являются не только интегрированной составной частью, но и системообразующим звеном логистической системы, в которой предусмотрены накопление, переработка, распределение материального потока. Такой подход позволит обеспечить достижение высокого уровня рентабельности всей системы. Это совсем не исключает возможность отдельного анализа и исследования составляющих звеньев и элементов логистической системы, в том числе и складов.

§2. Понятие, структура и классификация складов

Прежде чем говорить о методиках организации складского хозяйства на предприятии необходимо дать общее понятие склада, его возможную структуру и классификацию.

Современный склад − это сложный объект, как с технической, так и с управленческой точки зрения. Склады являются материально-технической базой основных участников логистической системы, через которую проходит материальный поток. Склады создаются для временного накопления запасов с целью своевременного снабжения производства необходимыми материалами и комплектующими или потребителя − готовой товарной продукцией (приложение 2, 3). При этом следует различать следующие функции, осуществляемые системой складского хозяйства:

- функция снабжения производства;

- функция сохранения баланса (функция  выравнивания);

- функция хранения;

- функция преобразования;

- функция предоставления сервисных  услуг.

В современной научной литературе достаточно глубоко проработан вопрос, связанный с классификацией складов по различными знакам. Вариант классификации представлен в таблице 1.

 

Таблица 1

Классификация складов в логистических системах

Признак классификации	Виды складов
По отношению к функциональным областям логистики	Снабженческие; Производственные; Распределительные.
По отношению к участникам логистической системы	Склады производителей; Склады торговых компаний; Склады транспортных компаний; Склады экспедиторских компаний; Склады логистических операторов.
По форме собственности	Собственные; Арендуемые.
По принадлежности материального потока	Закрытые склады (хранение продукции одного предприятия и торговой сети); Открытые склады (склады коллективного пользования, склады-отели).
По функциональному назначению	Длительного хранения (сезонного, резерва); Перевалочные (склады-платформы, грузовые терминалы); Распределительные (дистрибьюторские центры); Специальные.

 

 

 

 

 

Таблица 1

Классификация складов в логистических системах

Продолжение таблицы

Признак классификации	Виды складов
По ассортиментной специализации	Специализированные (сырья, материалов и комплектующих, различных видов готовой продукции и т.д.); Универсальные; Смешанные.
По режиму хранения	Не отапливаемые; Отапливаемые; Склады-холодильники; Склады с фиксированным температурно-влажностным режимом.
По технической оснащенности	Не механизированные; Механизированные; Автоматизированные; Автоматические.
По виду складских зданий и сооружений	Открытые площадки; Площадки под навесом; Закрытые сооружения (многоэтажные и одноэтажные).
По виду складирования	С напольным хранением; Со стеллажным хранением; Смешанного хранения.

 

Таблица 1

Классификация складов в логистических системах

Продолжение таблицы

 

Признак классификации	Виды складов
По наличию внешних транспортных связей	С причалами; С ж/д подъездными путями; С автодорожным подъездом; Комплексные.
По масштабу деятельности	Центральные; Региональные; Местные.

 

Структура складского хозяйства (рис. 1) зависит от специфики производственного процесса, типа производства и объема выпуска продукции [5].

Рис. 1. Структура складского хозяйства

 

 

Выводы по параграфу.

Необходимость в складах существует на всех стадиях движения материального потока, начиная от источника сырья и заканчивая конечным потребителем готовой товарной продукции, что объясняет большое разнообразие видов складов. Условия ведения бизнеса сегодня требуют для эффективного выполнения функций по обработке материальных потоков использования современной складской инфраструктуры, активного применения прогрессивных технологий, прикладных компьютерных программ и систем автоматизации технологических процессов, внедрения системы контроля качества оказываемых услуг, поскольку это значительным образом влияет на стратегию принимаемых решений и организацию движения материальных потоков [6].

§3. Основы проектирования и организации складского хозяйства

Теперь рассмотрим значение и основные составляющие элементы термина, лежащего в основе тематики данной курсовой работы. Понятие «организация складского хозяйства» охватывает все стороны работы материальных складов и их эксплуатации и включает в себя:

• деятельность складов по своевременному и ритмичному выполнению планов снабжения или распределения;
• четкую работу складов по приемке, хранению, отпуску и учету материальных ценностей;
• организацию продвижения материалов с наименьшими издержками от поставщиков к потребителям;
• обеспечение необходимыми площадями для хранения;
• оснащение стеллажами, подъемно-транспортным и другим оборудованием;
• работу по содержанию и ремонту и тому подобное.

Число возможных вариантов реализации составляющих складской системы может быть значительным, а сочетание их в различных комбинациях еще более увеличивает многовариантность системы.

Процесс принятия решения в системе проектирования и организации складского хозяйства состоит из трех основных частей (рис. 2). На первом этапе необходимо определить цели организации складского хозяйства, проанализировать параметры грузопотока и складских операций, определить критерии эффективного функционирования. Анализ альтернативных вариантов всех необходимых составляющих должен осуществляться в определенной последовательности. Выбор оптимального варианта системы в целом производится с учетом технико-экономической оценки каждого из них. Организация нового или реорганизация существующего складского хозяйства должны опираться на определенные принципы.

 

 

Рис. 2. Схема принятия решения

 

Принцип системного подхода заключается в рассмотрении всех элементов складской системы как взаимосвязанных и взаимодействующих для достижения единой цели. Данный принцип предполагает логистическую координацию и интеграцию, состоящую в рассмотрении складского хозяйства как неотъемлемой части системы более высокого уровня.

Принцип экономической эффективности предполагает оценку экономической эффективности складского хозяйства с точки зрения ее вклада в общую экономическую эффективность логистической системы.

Принцип приоритета технологии − рассмотрение складской технологии в качестве отправной точки при построении эффективной системы функционирования всего складского хозяйства. Технология во многом определяет структуру и перечень участников складских процессов. Изменения в технологии существенным образом могут изменить структуру процессов, продолжительность их осуществления, структуру взаимосвязей, последовательность операций и процедур. Вместе с тем не следует забывать, что технология определяется потребителем.