Розничный товарооборот. 2

ВВЕДЕНИЕ

Качественное управление розничным товарооборотом является важным фактором в рыночных отношениях торговых предприятий, целью которых должно быть получение максимальной прибыли, а товарооборот – это то условие, без которого не может быть достигнута эта цель. Поскольку торговое предприятие получает определенную сумму дохода с каждого рубля реализуемых товаров, то задача максимизации прибыли вызывает необходимость постоянного увеличения объема товарооборота как основного фактора роста доходов и прибыли, относительного снижения расходов на реализацию и расходов на оплату труда. В сфере розничной торговли показатель товарооборота является важнейшей характеристикой деятельности предприятия.

Розничный товарооборот выступает  как один из показателей, определяющих мощность торгового предприятия, так  как по его величине можно судить об объеме деятельности предприятия. Розничный  товарооборот характеризует эффективность  использования ресурсов предприятия  и общей суммы затрат на реализацию товаров. Поскольку товарооборот является экономическим понятием, отражающим важнейший конечный результат хозяйственной  деятельности торгового предприятия, то его сопоставление с объемом  затраченных ресурсов (трудовых, материальных, финансовых) дает представление об эффективности их использования, так  как в обобщенном виде показатель эффективности есть соотношение  результата и затрат.

Развитие розничного товарооборота  должно быть тесно увязано с таким  экономическим показателем, как  спрос, поступление товаров, товарные запасы, прибыль, численность работников, расходы на оплату труда.

         Цель данной  дипломной работы: осуществить анализ факторов, влияющих на розничный товарооборот торговой организации.

Задачами выпускной квалификационной дипломной работы являются:

1)   рассмотрение сущности товарооборота;

2)   изучение роли товарооборота и его значения в экономике;

3) рассмотрение состава и структуры товарооборота торговой организации, внешних и внутренних факторов влияющих на товарооборот;

4) изучение методики анализа, расчета факторов влияющих на товарооборот;

5) поиск путей увеличения объема продаж и разработка на этой основе мероприятий по увеличению объема продаж, а так же совершенствование отношений с поставщиками на рассматриваемом предприятии.

Предмет исследования - розничный  товарооборот предприятия.

Объектом исследования является действующее на рынке предприятие  «Коралл-Иваново» занимающееся реализацией непродовольственными товарами.

 В первой главе рассмотрены экономическая сущность розничного товарооборота торговой организации, внешние и внутренние факторы ,влияющие на развитие товарооборота предприятия, а также методика розничного товарооборота.Во второй главе дана краткая характеристика ООО «Коралл-Иваново», проанализирован товарооборот предприятия и его факторы. В третьей главе рассмотрены перспективы развития магазина, пути увеличения розничного товарооборота и планирование товарооборота  на 2013 г.

ГЛАВА 1. РОЗНИЧНЫЙ ТОВАРООБОРОТ КАК ОПРЕДЕЛЯЮЩИЙ ФАКТОР ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ТОРГОВОЙ ОРГАНИЗАЦИИ

1.1 Экономическая сущность розничного  товарооборота       торговой организации

Розничная торговля по своей сути является предпринимательской деятельностью  в сфере обмена, связанной с  продажей товаров (услуг) конечным потребителям для личного, семейного, домашнего  или коллективного пользования. Это - конечный этап сбыта. Будучи необходимым  звеном системы распределения, она  обеспечивает продвижение товаров  от изготовителя до конечного потребителя. В условиях рыночной экономики все  организации должны покупать и продавать, чтобы получать средства для развития хозяйственной деятельности.                                                                        

Розничная продажа представляет собой  акт обмена денег на товар и  услуги, выгодный для участвующих  в нем сторон. Потребитель при  обмене стремится приобрести необходимый  ему товар (услуги) хорошего качества, а розничный торговец - прибыль. В  процессе совершения акта купли-продажи  потребитель получает определенное психологическое удовлетворение, укрепляет  или повышает свой социальный статус.

Организации розничной торговли можно  классифицировать по товарным категориям и группам, которые преобладают  в ассортименте; по методам торговли и уровню обслуживания покупателей; по признаку принадлежности магазина тем или иным владельцам; по месту  расположения, структуре и стратегии  магазина и не магазинной торговли.     Розничная торговля выполняет следующие функции: закупку товаров, их транспортирование и хранение; принятие на себя риска, финансовую деятельность, информирование рынка и получение информации о рынке,подсортировку, подработку, придание закупленной продукции товарного вида, продажу товаров и послепродажное обслуживание покупателей [1, с.22].

Розничная торговля занимает важное место в системе товародвижения. Она обеспечивает возможность покупателю с минимальной затратой сил и  времени приобретать нужные ему  товары (услуги) путем выбора из имеющегося ассортимента, недалеко от мест проживания или работы, в удобных для потребления  количествах. Интерьер магазинов часто  содействует совершению покупки.

Розничная торговля является сложной  системой, функционирующей в условиях быстро изменяющейся социально-экономической среды. Она постоянно учитывает потребности и желания покупателей, изменения социально-экономической среды, конъюнктуру и обеспечивает необходимый ассортимент товаров, дополнительных услуг, удобств.

Кроме того, розничная торговля является конечным звеном, замыкающим цепь хозяйственных  связей в процессе товародвижения от изготовителей к потребителям. В  розничной торговой сети материальные ресурсы переходят из сферы обращения  в сферу коллективного, индивидуального, личного потребления, т.е. становятся собственностью потребителей. Это происходит путем купли-продажи, поскольку покупатели приобретают нужные им товары в обмен  на свои денежные доходы. Итак, когда  товар превращается в деньги, создаются  стартовые возможности для нового цикла производства. Отсюда следует, что розничную торговлю следует  рассматривать в процессе кругооборота общественного продукта, где стадии производства, распределения, обмена и  потребления тесно связаны между собой [7, с.26].

Таким образом, экономическое значение розничной торговой сети состоит  в ускорении движения и реализации товара, а так же сохранения его  количества и качества на пути от производства к потребителю.                     

Экономический аспект торговли проявляется  в величине совокупного общественного  продукта и национального дохода общества.

Следует обратить особое внимание на то, что основу розничной торговли составляют покупатели и фирмы-конкуренты, а также среда, в которой они существует.

Социальное значение розничной  торговой сети заключается в удовлетворении материальных, социальных и бытовых  потребностей членов общества, повышении  уровня жизни населения, создании благоприятных  условий для всестороннего развития личности. Социальный аспект розничной  торговли находит свое проявление в  величине свободного времени трудящихся.

Соответственно розничная торговля - одна из наиболее значительных для  общества отраслей хозяйства [8, с.15].

Далее рассмотрим понятие розничного товарооборота. Товарооборот - объем  продажи товаров и оказания услуг  в денежном выражении за определенный период времени. Розничный товарооборот - объем продажи товаров и оказания услуг населению для личного, семейного, домашнего использования.

Соответственно розничный товарооборот - это количественный показатель, характеризующий  объем продаж, он выражает экономические  отношения, возникающие на заключительной стадии движения товаров из сферы  обращения в личное потребление  путем их обмена на денежные доходы. Продукты, произведенные для реализации, и денежные доходы служат основой  розничного товарооборота. С точки  зрения системного подхода, розничный  товарооборот необходимо рассматривать в трех аспектах:

- как систему отношений общественного производства;

- как систему отношений обмена денежных доходов населения на товары народного потребления;

- как систему обратной связи с производством.

Объем и тенденции изменения  розничного товарооборота в значительной степени характеризуют собой  уровень жизни народа. Именно через  розничный товарооборот реализуются  денежные доходы, полученные в соответствии с количеством и качеством  затраченного труда. Это находит  выражение в динамике развития розничного товарооборота и его доли в  фонде потребления. Фонд личного  потребления, кроме розничного товарооборота, включает натуральное потребление  и услуги нетоварного характера, неорганизованный оборот [9, с.6].

Розничный товарооборот находится  в тесной взаимосвязи с денежным обращением. В нем участвует значительная часть обращающихся денег; увеличение или снижение объема реализации товаров  народного потребления вызывает соответствующие изменения в  поступлении денег в банки. Его  развитие отражает народнохозяйственные пропорции между производством  и потреблением, спросом населения  и предложением товаров, розничной  продаже и денежным обращением.

Розничный товарооборот - результат  деятельности не только розничной торговой организации. В нем отражаются состояние  экономики в целом, эффективность  производства, закупок, обстановка в  стране, грамотность управления процессом  товародвижения, степень развитости рынка, конъюнктура его развития, правильность выбора целей.

Как любой стоимостный показатель, розничный товарооборот имеет некоторые  недостатки. На его размеры непосредственно  влияют цены, и он может увеличиваться  за счет реализации дорогих товаров, а не товаров, имеющих доступные  для массового потребителя цены. Это необходимо учитывать при  оценке эффективности работы торговой организации.

Значение розничного товарооборота  определяется также и тем, что  его объем характеризует уровень  жизни населения. Розничная продажа  товаров составляет основу личного  потребления (10, с.96)

Развитие розничного товарооборота  оказывает определенное влияние  на денежное обращение. Преобладающая  часть обращающихся в стране денег  принимает участие в розничной купле-продаже товаров, обслуживает розничный оборот.

Розничный товарооборот отражает состояние  национальной экономики, эффективность  производства и управления процессом  товародвижения, степень развития рынка  и его конъюнктуру.

Состав товарооборота торговой организации (применительно к розничному товарообороту), классифицируется по видам продаж.

Товарооборот торговой организации  формируется за счет продажи населению  потребительских и продовольственных  товаров для личного потребления или использования в домашнем хозяйстве, за наличный расчет или оплаченных по кредитным карточкам, по расчетным чекам банков, по перечислениям со счетов вкладчиков, по поручению физических лиц без открытия счета, посредством платежных карт, что также учитывается как продажа за наличный расчет (12, с.110)

Перечень видов экономической  деятельности, в ходе которых осуществляются данные продажи и их виды, установлен законодательством.

В состав товарооборота розничной  торговли включается выручка от продажи:

         -  товаров,  проданных по договорам комиссии  (поручения или агентским договорам) по моменту продажи в размере полной стоимости товаров, включая вознаграждение;

         - товаров, отправленных покупателям по почте, с оплатой по безналичному расчету (по моменту сдачи посылки отделению связи);

- товаров, проданных в кредит (по моменту отпуска товаров покупателям);

- товаров длительного пользования, проданных по образцам (по времени выписки счета-фактуры или доставки покупателю, независимо от времени фактической оплаты товара покупателем);

-   лекарственных средств, отпущенных отдельным категориям граждан бесплатно или по льготным рецептам;

- товаров, проданных отдельным категориям населения со скидкой (топливо и т.п.);

-   по подписке печатных изданий (по моменту выписки счета, без учета стоимости доставки);

-   упаковки, имеющей продажную цену, не входящую в цену товара;

- стеклянной посуды, проданной вместе с товаром (за вычетом стоимости возвращенной населением порожней стеклянной посуды) или принятой в обмен на товар;

-   товаров, отпущенных населению через розничную торговую сеть или через торговые подразделения неторговых организаций в счет задолженности по заработной плате, пенсиям, пособиям и т.п. с последующей оплатой организациям торговли предприятиями, органами социального обеспечения или др.

Не включаются в состав товарооборота  розничной торговли выручки от продажи:

-   товаров, не выдержавших гарантийных сроков службы;

- проездных билетов, талонов на все виды транспорта, лотерейных билетов, телефонных карт, карт экспресс-оплаты услуг связи;

-   товаров, отпущенных через розничную торговую сеть юридическим лицам (в том числе и организациям социальной сферы, спецпотребителям и т.п.) и индивидуальным предпринимателям.

Товарооборот общественного питания  в оборот розничной торговли не включается. Обязательным признаком операции, относимой  к розничной торговле, является наличие  кассового чека (счета) или иного  заменяющего чек документа. Оборот розничной торговли приводится в  фактических продажных ценах, включающих торговую наценку, налог на добавленную  стоимость и аналогичные обязательные платежи [17, с.9].

Необходимо четко различать  такие понятия, как состав и величина товарооборота: состав складывается из различных видов продаж, а величина - из сумм торговой выручки, сданной  в банк или кассу, объема мелкооптовых продаж (по безналичному расчету), расходов, произведенных за счет кассовой выручки (по документам) [21, с.141].

Ассортиментный состав проданных  товаров по группам или отдельным  товарным наименованиям характеризует  структуру розничного товарооборота  и является его качественной характеристикой. Согласно определению, данному постановлением Госстандарта России от 11 августа 1999 г. № 242-ст "Товарная структура товарооборота": структурой товарооборота является соотношение отдельных товарных групп в общем объеме товарооборота, выраженное в процентах [24, с.126].

С ростом реальных доходов в условиях насыщенного рынка в объеме розничного товарооборота повышается доля непродовольственных  товаров, сближается структура покупок  городского и сельского населения, увеличивается продажа высококалорийных продуктов питания, товаров культурно-бытового и хозяйственного назначения, длительного  пользования, транспортных средств, предметов  оборудования жилищ, изделий повышенного  качества.

Кратко структуру продовольственных  товаров можно представить следующими группами: мясо и мясопродукты, рыба и рыбопродукты, жиры, молоко и молочные продукты, яйца, сахар, кондитерские изделия, чай, соль, хлеб и хлебобулочные изделия, мука, крупа и макаронные изделия, картофель, овощи, плоды, фрукты и ягоды, и другие продовольственные товары.

В структуре непродовольственных  товаров различают следующие  ассортиментные группы: ткани, одежда, белье, головные уборы и меха, трикотажные  и чулочно-носочные изделия, обувь, хозяйственное мыло, синтетические  моющие средства, туалетное мыло и  парфюмерия, галантерея и нитки, табачные изделия, спички, товары культурно-бытового и хозяйственного назначения, и другие непродовольственные товары             [19, с.142-143].

         В заключение вопроса можно сделать следующие выводы:

- розничная торговля по своей сути является предпринимательской деятельностью в сфере обмена, связанной с продажей товаров (услуг) конечным потребителям для личного, семейного, домашнего или коллективного пользования, является сложной системой, функционирующей в условиях быстро меняющейся социально-экономической среды;

- социальное значение розничной торговой сети заключается в удовлетворении материальных, социальных и бытовых потребностей членов общества, повышении уровня жизни населения, создании благоприятных условий для всестороннего развития личности;

- розничный товарооборот - это количественный показатель, характеризующий объем продаж; он выражает экономические отношения, возникающие на заключительной стадии движения товаров из сферы обращения в личное потребление путем их обмена на денежные доходы;

- состав товарооборота торговой организации (применительно к розничному товарообороту), классифицируется по видам продаж;

- ассортиментный состав проданных товаров по группам или отдельным товарным наименованиям характеризует структуру розничного товарооборота и является его качественной характеристикой;

- розничный товарооборот используется для определения мощности торговой организации, так как по его величине можно судить об объеме ее деятельности, характеристики эффективности использования ресурсов организации и общей суммы расходов на реализацию товаров.

1.2 Внешние и внутренние  факторы, влияющие на развитие  товарооборота торговой организации

На развитие розничного товарооборота  оказывают влияние как внешние, так и внутренние факторы [4, с.306].

Факторы, влияющие на развитие розничного товарооборота (Приложение А, рисунок 1). 

 Анализ внешней среды предприятия предполагает исследование ее составляющих и непосредственного окружения. Это позволяет оценить стратегические условия, созданные внешней средой, возможности и угрозы.             Как известно, степень воздействия отдельных компонент макроокружения на различные предприятия зависит от размера предприятия, его отраслевой принадлежности, территориального расположения, выбранных целей, исторических и прочих особенностей. Считается, что крупные предприятия испытывают большую зависимость от макроокружения, чем мелкие. Розничная торговля представлена в основном крупными и средними по количеству работников предприятиями.

По результатам опросов  специалистов розничной торговли сегодня  на деятельность предприятий розничной  торговли значительное влияние оказывают  факторы научно-технического и экономического характера (62,7 и 43,3%) соответственно, которые  могут быть с одной стороны  потенциальными носителями угроз для  них, а с другой - могут открывать  новые возможности для предприятия. В свою очередь, социально-демографические  и политические факторы оказывают  среднюю степень влияния на коммерческую деятельность розничных торговых предприятий (38,9 и 47,3%). Основными факторами экономического характера, оказывающими по мнению опрошенных, высокую степень влияния на коммерческую деятельность розничных торговых предприятий, являются: уровень доходов населения, процентная ставка банковского кредита, инфляционные процессы, уровень развития конкурентных отношений; нормы налогообложения, уровень безработицы и т.д. Наиболее значимый фактор политического характера - отношение правительства к отраслям экономики и регионам государства. Из социально-демографических факторов для предприятий розничной торговли важным является динамика численности населения страны, региона, из научно-технических высокую значимость получил фактор состояния и перспектив развития технологии.

Изучая различные компоненты макроокружения, важно иметь виду, что все они сильно влияют друг на друга. Изменения в одной из компонент обязательно приводят к изменению в других. Поэтому их изучение и анализ должны вестись системно, с отслеживанием не только собственно изменений в отдельном компоненте, но и с уяснением того, как эти изменения скажутся на других компонентах макроокружения. Изучение непосредственного окружения предприятия направлено на анализ состояния тех составляющих внешней среды, с которыми оно находится в непосредственной взаимосвязи. Предприятие может оказывать существенное влияние на характер и содержание этого взаимодействия и тем самым активно участвовать в формировании дополнительных возможностей и в предотвращении угроз его дальнейшему существованию.

По мнению большинства  исследователей, степень взаимодействия предприятия с элементами внешней  среды и с непосредственным окружением различна. С непосредственным окружением оно взаимодействует через прямые и обратные связи, а факторы внешней  среды предприятие может только изучать и учитывать при планировании своей деятельности [18, с.28-29].

Данные факторы, подлежат изучению и анализу, но вместе с тем, необходимо отметить, что оказать  какое-либо влияние на них, торговая организация фактически не может, соответственно принимает их к сведению, подстраиваясь под существующие реалии.

При анализе розничного товарооборота  исследуются закономерности его  развития на душу населения. Сравнивают фактический объем среднедушевой  реализации с физиологическими нормами  потребления по продовольственным  товарам и рациональными нормами  потребления по непродовольственным  товарам, позволяющим оценить степень  удовлетворения населения в конкретных материальных благах [24, с.292].

В частности к факторам, связанным с численностью обслуживаемого населения и его покупательными фондами, относятся: численность населения, обслуживаемого организацией, его покупательные фонды и охват покупательных фондов товарооборотом.

Внутренние факторы, влияющие на развитие розничного товарооборота, можно подразделить на факторы, связанные:

-   с обеспечением товарными ресурсами;

-   эффективностью использования трудовых ресурсов;

-   эффективностью использования основных средств.

Указанные факторы в большей  мере поддаются влиянию торговой организации, в данной связи заслуживают  отдельного внимания и соответствующего анализа.

Факторы, связанные с обеспечением товарными ресурсами, влияют на объем  розничного товарооборота через  изменение величин запасов товаров  на начало периода, поступления товаров, прочего выбытия и запасов на конец отчетного периода.

Положительное влияние на сумму товарооборота оказывает  увеличение объема поступления товаров, уменьшение прочего выбытия товаров и их остатка на конец периода.

Влияние данных факторов на товарооборот определяют как разность между фактическими данными и плановыми.

К факторам, связанным с  обеспечением и использованием трудовых ресурсов, относятся: численность работников, организация и производительность их труда (28, с. 75)

Численность торговых работников во многом зависит от количества торговых организаций. Численность торговых работников, их качественный состав влияют на уровень обслуживания населения  и на выполнение плана розничного товарооборота. Работники розничных  торговых организаций, непосредственно  общаясь с населением в процессе продажи товаров, определяют объем  и характер потребительского спроса, воздействуют на формирование ассортиментной политики. Повышение эффективности  использования трудовых ресурсов зависит от организации труда, его производительности [18, с.51].

Производительность труда  в торговле определяется суммой товарооборота  на одного торгового работника.

К факторам, связанным с  использованием основных фондов, относятся: количество магазинов, средняя торговая площадь одного магазина, товарооборот на 1 кв. м. торговой площади, фондоотдача, среднегодовая стоимость основных фондов.

Все факторы, под влиянием которых развивается товарооборот, следует разделить на две группы - экстенсивные и интенсивные.

Такие экстенсивные факторы, как покупательные фонды населения, товарные ресурсы, численность обслуживаемого населения, не зависят от деятельности торговых организаций и складываются под влиянием развития экономики  страны в целом. Интенсивные факторы  зависят в большой степени  от эффективности деятельности торговых организаций.

Анализ розничного товарооборота  осуществляется с целью изучения возможностей его увеличения и максимизации прибыли.

Основные задачи анализа розничного товарооборота:

- проверка выполнения планов (прогнозов) товарооборота, удовлетворения спроса покупателей на отдельные товары, определение тенденций социально-экономического развития торгового предприятия;

-    изучение, количественное измерение и обобщение влияния факторов на выполнение плана и динамику розничного товарооборота, комплексная оценка торговой деятельности предприятия;

-   выявление путей и возможностей роста товарооборота, повышение качества обслуживания покупателей, эффективности использования экономического потенциала (всех видов ресурсов);

-  разработка оптимальных управленческих решений по развитию розничного товарооборота торгового предприятия [15, с.51].

Оценка достигнутых результатов  является основой планирования организации  розничной реализации товаров. Она  позволяет определить оптимальный  план сбыта, дает возможность руководителям  торговых предприятий избежать непредвиденных проблем, предусмотреть основные изменения  на рынке продаж и внести необходимые  уточнения в план розничного товарооборота. Такой анализ розничного товарооборота  позволяет оценить эффективность  работы торгового предприятия в  целом и каждого отдела, секции, работника в отдельности с  точки зрения выполнения поставленных задач и может быть использован  в качестве основы для прогнозных расчетов [25, с.23].

Изучение развития розничного товарооборота ведется с использованием оперативного учета данных о товарообороте, сравнения фактических значений с плановыми, выборочных обследований, данных бухгалтерского учета и статистической отчетности. Оперативный учет и накопительный анализ ведутся в произвольном виде и позволяют выявить отклонения от заданий и нормативов, определить ритмичность, равномерность реализации, соответствие режима работы потоку покупателей [20, с.124].

Экономический анализ внутренних факторов розничного товарооборота включает в себя:

-    анализ выполнения плана и динамики розничного товарооборота;

-  анализ обеспеченности и эффективности использования товарных ресурсов;

-    анализ поступления товаров;

-    анализ товарных запасов и товарооборачиваемости;

-  анализ обеспеченности и эффективности использования трудовых ресурсов;

-    анализ влияния оборотных средств на уровень товарооборота;                                                                              

- анализ влияния материально-технической базы на уровень товарооборота;

-    анализ влияния основных средств на уровень товарооборота;

Рассмотрим данные направления более подробно.

Анализ выполнения плана  и динамики розничного товарооборота. Анализ выполнения плана и динамики розничного товарооборота проводят не только за год, но и по кварталам, месяцам и за более короткие промежутки времени. Это помогает установить, как  ритмично развивается розничная  реализация, равномерно удовлетворяется  спрос покупателей на товары.

Для определения равномерности  развития розничного товарооборота  целесообразно также составить  графики выполнения плана по месяцам  исчислить и проанализировать коэффициенты ритмичности и равномерности  выполнения плана реализации товаров. Коэффициент ритмичности определяют отношением числа периодов, за которые  выполнен план, к общему их количеству.