Совершенствование туристско-экскурсионной деятельности в Туапсинском районе (на примере экскурсионной фирмы «Элита»)

     Федеральное агентство по образованию  РФ

     Государственное образовательное  учреждение высшего

     профессионального образования

     «Сочинский  государственный  университет 

     туризма и курортного дела» 

     Факультет туристского бизнеса 

     Кафедра туризма и курортного дела 
 
 

     ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

     на  тему «Совершенствование туристско-экскурсионной  деятельности в Туапсинском  районе (на примере экскурсионной фирмы «Элита»)»

     по  специальности 100103

     «Социально-культурный сервис и туризм» 
 

                                              Выполнил: студент 6 курса

                                              группы 02-ЗСТ

                                              Абьян В.И.

                                              ____________________

                                              Научный руководитель:

                                              к.и.н., доцент Самсоненко Т.А.

                                              _______________________ 
 
 

     Сочи 2008г.

      Оглавление 

Введение

Глава 1. Теоретические аспекты туристско-экскурсионной деятельности

1.1 Понятие туристско-экскурсионной деятельности

1.2 Джипинг как вид экстремального экскурсионного туризма

1.3 Методика разработки экскурсионных маршрутов

Глава 2. Анализ деятельности туристско-экскурсионной фирмы «Элита»

2.1 Общая характеристика предприятия.

2.2 Структура и технология предоставления экскурсионных услуг.

2.3 Финансовая деятельность экскурсионной фирмы «Элита»

Глава 3. Предложения по разработке туристско-экскурсионного экстремального маршрута в горно-предгорных территориях посёлка Дедеркой

3.1 Оценка природно-ресурсного потенциала поселка Дедеркой.

3.2 Предложения по обеспечению безопасности при организации экскурсий в горно-предгорных территориях поселка Дедеркой

3.3 Разработка экстремального вида экскурсии «Дедеркойское ущелье – уникальный памятник природы »

3.4 Методические предложения по разработке экстремального экскурсионного маршрута «Дедеркойское ущелье – уникальный памятник природы»

Заключение

Список литературы

Приложения

     Введение 

     Отдых неотъемлемая часть социальной, экономической и культурной жизни нации, а также один из основных компонентов индивидуального и коллективного поведения личности. Это процесс, направленный на создание среды, способствующей открытию и развитию черт, которые делают человека счастливым. Счастье и позитивное мироощущение являются побочными продуктами полноценного отдыха. Другими словами, счастье дается тем, кто умеет хорошо отдыхать. 

     Находясь  на отдыхе, люди вместе радуются жизни, и это позволяет им установить более крепкие связи на основе приятных воспоминаний о хорошем  совместном времяпровождении. Программы  группового отдыха часто называют сплачивающими. Это понятие трудно поддается  определению, но ощущение крепнущих  межличностных связей, «чувство локтя», открытие новых черт, в друзьях или коллегах по работе - эти результаты совместного отдыха испытывал на себе каждый. Они способствуют также и развитию личности каждого члена коллектива.

     Существуют  пассивный и активный виды отдыха. Основной смысл такого разделения - определение видов передвижения и интенсивности деятельности человека в процессе отдыха.

     Выбор активного или пассивного отдыха зависит от индивидуальных потребностей, привычек, состояния здоровья, интересов  и желания отдыхающих. С течением времени, изменением возраста, уровня образования, жизненного опыта, семейного  положения и доходов, а также  других факторов образ отдыха постепенно меняется, трансформируется, преобразуется.

     Активные  виды отдыха завоевывают все большую  популярность среди туристов. Появляются новые места для активного  отдыха, как искусственные, например горнолыжные курорты, так и места, созданные самой природой, о которых  люди раньше не знали, например пещеры. В странах, активно развивающих международный туризм, всегда есть рекламные предложения относительно возможности воспользоваться видами экстремального туризма.

     Туапсинский район имеет множество перспектив в развитии туристской индустрии в части экзотических и экстремальных туристских маршрутов. Во-первых, благодаря его большой площади, во вторых, еще большей не изученности в плане туристских маршрутов и неизвестности широкому кругу любителей экзотических видов туризма и профессиональных туристов. 

     Современный туристский рынок требует нового подхода к организации экскурсионной  деятельности как к одному из основных туристских продуктов.

     В современных условиях в России происходит усиление конкуренции в сфере  туризма, вследствие чего руководители предприятий находятся в постоянном поиске новых (адекватных условиям конкуренции) инструментов управления предприятиями и рычагов повышения конкурентоспособности.

     Актуальность  данной темы заключается в том, что разработка новых экскурсионных маршрутов, расширит поле деятельности экскурсионной фирмы «Элита» и повысит её конкурентоспособность.

     Однообразные  экскурсионные маршруты, экскурсионные  объекты показа быстро надоедают  и самим отдыхающим. Если этим вопросом не заняться в плотную, то вряд ли количество гостей станет повышаться и приносить краю нормальный доход.

     Целью дипломной работы является исследование и разработка новых экстремальных экскурсионных маршрутов для предложения на рынок экскурсионных услуг.

     Объектом  исследования является туристско-экскурсионная деятельность.

     Предметом исследования является развитие активных видов туризма в горно-предгорных территориях п. Дедеркой. и в, частности, в экскурсионной фирме «Элита».

     В работе использованы федеральные и  региональные нормативные акты, регулирующие туристско-экскурсионную деятельность, труды отечественных специалистов в области экскурсионной работы (Емельянов Б.В, Сенин В.С, Пасечный П.С, Долженко Г.П. и другие.).

     Структурно  работа состоит из введения, трех глав и заключения.

     Во  введении раскрывается актуальность данной работы, определенные цели и задачи, предмет и объект исследования, теоретической  значимости работы.

     В первой главе дипломной работы рассмотрены  понятия туристско-экскурсионной деятельности, методика разработки экскурсионных маршрутов, а также «Джипинг», как вид экстремального туризма.

     Во  второй главе дипломной работы дана характеристика экскурсионной фирмы «Элита», осуществляющего свою экскурсионную деятельность, технология предоставления экскурсионных услуг и финансовая деятельность фирмы.

     В третьей главе дана оценка природно-ресурсного потенциала поселка Дедеркой и предгорной его територии, а также предложена разработка экскурсии на внедорожном транспорте по уникальным памятникам природы дедеркойского ущелья.

     В заключительной части указывается на то, что современный туристский рынок требует нового подхода к организации экскурсионной работы, рождения новых экскурсионных маршрутов, нового взгляда на экскурсионное обслуживание.

     Глава 1. Теоретические аспекты туристско-экскурсионной деятельности 

1.1 Понятие туристско-экскурсионной деятельности 

     Согласно  определению, данному в «Энциклопедии  туризма» экскурсия представляет собой:

     -туристскую  услугу, обеспечивающую удовлетворение  духовных, эстетических, информационных потребностей туристов (ГОСТ Р. 50690-94 «Туристские услуги»):

     -процесс  наглядного познания окружающего  мира: особенностей природы, современных и исторических ситуаций, элементов быта, т.е. достопримечательностей определенного города или региона - заранее избранных объектов, которые изучаются на месте их расположения;

     -тематический  маршрут с целью посещения  достопримечательных объектов и  местностей.

     В.С. Сенин трактует туристско-экскурсионную  деятельность как деятельность по организации  ознакомления туристов с туристскими  ресурсами в стране (месте) временного пребывания, которая не предусматривает предоставления услуг по размещению (ночевке).

     Всемирная туристская организация считает  экскурсантом временного (однодневного) посетителя местности, населенного  пункта или страны, независимо от его гражданства, пола, языка и религии, находящегося в данной местности в целях туризма менее чем 24 часа. К категории экскурсантов относятся пассажиры яхт и других круизных судов, участники туристских железнодорожных маршрутов. Экскурсанты не учитываются в статистике туризма.

     Каждая  экскурсия имеет определенные элементы или признаки, отличающие ее от других видов туристского обслуживания:

     -протяженность  по времени проведения (от одного  академического часа до одних суток);

     -наличие  экскурсантов (группа или индивидуально);

     -наличие  экскурсовода, проводящего экскурсию;  показ экскурсионных объектов, первичность  зрительных впечатлений;

     -передвижение  участников экскурсии по заранее  составленному маршруту;

     -целенаправленность  показа объектов, рассказа экскурсовода:

     -наличие  определенной темы;

     -активная  деятельность участников (наблюдение, изучение, исследование объектов).

     Экскурсия выполняет функции информации, расширения кругозора и познания, организации культурного досуга, отдыха, общения.

     К экскурсиям также предъявляется  ряд требований, определяющих их значимость, а именно - полнота и достоверность  информации, культурно-познавательная значимость, законченность и точность композиции и исполнения экскурсии, удовлетворение эстетических и морально-психологических потребностей экскурсантов.

     В целом, туристско-экскурсионное обслуживание можно представить как составную часть системы туристско-рекреационного обслуживания. Соответственно, в качестве системных функций выполняется организация экскурсионного обслуживания местного населения и посещающих данную местность туристов, а также туристов плановых маршрутов, групп маршрутов выходного дня и туристов транспортных маршрутов экскурсионными организациями и учреждениями.

     Классифицировать  экскурсии можно по ряду признаков.

     1. По содержанию экскурсии подразделяют на обзорные и тематические. Обзорные экскурсии, как правило, многоплановые и затрагивают несколько тем. Тематические экскурсии проводят на одну тему. В свою очередь, тематические экскурсии подразделяют на следующие группы: исторические, военно-исторические, природоведческие, искусствоведческие, литературные, архитектурно-градостроительные и производственные. Существует деление групп и на более мелкие подгруппы.

     2. Состав участников экскурсий характеризуется возрастными категориями (взрослые, дети и т. д.), степенью организованности (плановые организованные туристы, случайный состав и т. д.), местом жительства экскурсантов (местное или приезжее население), социальными группами (рабочие, жители городов и сёл, учащиеся и т. д.).

     З. По месту проведения экскурсии подразделяют: на городские, загородные, производственные, музейные. Место проведения определяет вид экскурсии.

     4. По способу передвижения экскурсии подразделяют на пешеходные, транспортные и комбинированные. В качестве транспортных средств применяют: автобусы, городской транспорт, поезда, теплоходы и другие виды.

     5. По форме проведения экскурсии могут быть различными:

     -экскурсия-прогулка, совмещающая в себе элементы  познания с элементами отдыха, проводится в лесу, в парке и т.д.;

     -экскурсия-лекция (рассказ преобладает над показом);

     -экскурсия-концерт  - посвящается музыкальной теме  с прослушиванием музыкальных произведений;

     -экскурсия-спектакль  - форма проведения литературно-художественной  экскурсии, подготовленной на  основе конкретных произведений  художественной литературы и др.;

     -экскурсия-урок - представляет собой форму сообщения  знаний в соответствии с учебной  программой того или иного  учебного заведения;

     -учебная  экскурсия - является формой обучения  и повышения квалификации экскурсионных работников;

     -пробная  экскурсия (представляет собой  завершающий этап индивидуальной работы по подготовке и проведению экскурсий) и др.

     По цикличности проведения экскурсии - единичные и тематические объединенные общим названием.

     Классификация экскурсий имеет большое значение для правильной организации работы туристско-экскурсионных учреждений профсоюзов, способствует специализации экскурсоводов и создает основу для деятельности методических секций бюро путешествий и экскурсий.

     Создание  и реализация экскурсии как услуги регламентируется несколькими технологическими документами. Технологическая карта  экскурсии определяет содержание программы и условия Обслуживания экскурсантов на конкретном маршруте и включает в себя пространственно-временные характеристики отдельных этапов экскурсии (продолжительность, протяженность, место расположение остановок, точек обзора и т.д.), а также основные творческие задачи экскурсовода на каждом этапе. Контрольный лист экскурсии включает научное, актуализированное содержание информации, предоставляемой экскурсантам. На основе контрольного текста экскурсовод составляет индивидуальный текст, отображающий особенности и возможности экскурсовода и отвечающий интересам конкретных экскурсантов. «Портфель экскурсовода» представляет собой комплект информационных материалов (фотографий, копий документов, географических карт, схем и т.д.), используемых экскурсоводом в ходе экскурсии. При проведении транспортной экскурсии также разрабатывается схема трассы маршрута экскурсии.

     Перечисленные технологические документы разрабатываются  в результате проектирования экскурсии. В работе по проектированию новой  экскурсии необходимо принимать во внимание тематическую направленность, определить объекты осмотра, продолжительность экскурсии и объем предоставляемой информации, разработать формы и способы перемещения по маршруту. Подготовка новой экскурсии поручается творческой группе. В ее состав включается от 3 до 7 человек. В большинстве своем это работающие в учреждении экскурсоводы. Подготовка новой экскурсии проходит три основных стадии.

     1. Предварительная работа - подбор материалов для будущей экскурсии, их изучение. Одновременно с этим происходит отбор объектов, на которых будет построена экскурсия.

     2. Непосредственная разработка самой экскурсии включает в себя: составление экскурсионного маршрута; обработку фактического материала; работу над содержанием экскурсии, ее основной частью, состоящей из нескольких основных вопросов; написание контрольного текста; работу над методикой проведения экскурсии; выбор наиболее эффективных приемов показа и рассказа во время проведения экскурсии; подготовку методической разработки новой экскурсии; написание экскурсоводами индивидуальных текстов.

     3. Заключительная стадия - прием (защита экскурсии) на маршруте.

     Утверждение новой экскурсии руководителем  • экскурсионного учреждения, допуск экскурсоводов, защитивших свою тему, до работы на маршруте.

     Таким образом, экскурсия представляет собой  сложный процесс работы специалиста-экскурсовода с группой туристов, нацеленный па донесение последним определенного объема информации. С другой стороны, туристско-экскурсионное обслуживание является результатом взаимодействия лиц и предприятий, непосредственно организующих и проводящих экскурсию (экскурсионное бюро или компания), и объектов культурно-исторического наследия, природного или антропогенного характера, также чаще всего являющихся субъектами предпринимательской деятельности.

     В настоящее время внимание к экскурсионной  работе существенно снизилось, в том числе и со стороны государства. В некоторой степени это можно объяснить выраженным идеологическим акцентом большинства экскурсионных программ, что привело к падению спроса со стороны туристов в результате пресыщения односторонней подачей информации. Тем не менее, Россия обладает колоссальным экскурсионным потенциалом, прежде всего историко-культурным, что не может не привлекать внимание представителей индустрии туризма, желающих разнообразить спектр предлагаемых ими услуг. После разрушения системы профсоюзов экскурсионное обслуживание фактически не имеет централизованной организационной структуры, органов управления, нормативных и программных документов. При создании новых органов управления туризмом в 1990-х годах экскурсии не вошли в число интересов, определенных, например. Положением о Государственном комитете Российской Федерации по физической культуре и туризму от 27 апреля 1995 г., Положением о Государственном комитете Российской Федерации по физической культуре, спорту и туризму от 25 января 2001 г. или ныне действующим Положением о Департаменте туризма при Министерстве экономического развития и торговли РФ. Современный состав услуг, подразумеваемый под экскурсионным обслуживанием как видом экономической деятельности, определяется Общероссийским классификатором услуг населению, разделом 6 «Туристские и экскурсионные услуги». В данном разделе выделяется подраздел Экскурсионные услуги, имеющий следующую структуру:

     Экскурсионные услуги:

     1 Реализация услуг бюро экскурсий:

     -бронирование  услуг;

     -доставка  экскурсионных билетов заказчикам;

     -услуги  рекламно-экскурсионного бюро и  представительств;

     -организация  экскурсий (групповых, индивидуальных); -услуги экскурсовода.

     2. Экскурсии: обзорные экскурсии;  тематические экскурсии; музейные  экскурсии; пешеходные экскурсии;  экскурсии городские; экскурсии  загородные; экскурсии на маршрутах выходного дня; экскурсии с использованием транспортных средств теплоходные, авиационные (на самолетах, вертолетах), автобусные, другие.

     Таким образом, туристско-экскурсионное обслуживание можно охарактеризовать как неотъемлемую часть индустрии туризма, одну из наиболее массовых рано возникших составляющих. Экскурсионная деятельность имеет достаточно сложную структуру, как и весь туризм в целом, подразделяется по нескольким классификационным признакам и имеет возможности предложить свои услуги разнообразным группам потребителей. Сложность объясняется многообразием форм и методов работы, необходимостью и возможностями взаимодействия при оказании туристско-экскурсионных услуг с другими предприятиями и объектами. В настоящее время развитие туристско-экскурсионной деятельности напрямую зависит от развития туризма в данном регионе в целом, поскольку именно туристы являются основными потребителями экскурсионных услуг (на местном уровне представляется возможной работа главным образом с образовательными учреждениями). С другой стороны, именно развитие туристско-экскурсионной деятельности и расширение числа объектов показа позволяет разнообразить пребывание туриста и влияет на его впечатление от поездки, что, в свою очередь повышает привлекательность и конкурентоспособность региона на рынке туристских услуг в целом. 

     1.2 Джипинг как вид  экстремального экскурсионного туризма 

     Джипинг – это непродолжительные путешествия, 'покатушки', цель которых почувствовать  все преимущества езды на внедорожнике.

     Джипинг - распространенный вид туризма за рубежом — в России еще не приобрел достаточной популярности, несмотря на то, что отдых в движении имеет ряд несомненных преимуществ, в числе которых — путешествие небольшой компанией, отсутствие изматывающей физической нагрузки и необходимости нести на себе тяжелый багаж. При этом атмосфера странствий и приключений и даже азарт являются неотъемлемыми атрибутами внедорожных путешествий независимо оттого, основан ли джипинг на созерцании красивых видов, или это трофи-рейд, включающий строительство переправ через реки и вытягивание машин из грязи.

     Темп  движения, как и сам маршрут, во многом зависит от предварительных  договоренностей с турфирмой. Продолжительность  поездки может составлять от нескольких часов до нескольких дней, а то и  недель. Движение осуществляется в  светлое время суток, ночуют путешественники  в палатках или гостевых домах. Впрочем, туристы, выбирающие джипинг, за комфортом  не гонятся, они охотятся скорее за впечатлениями, за адреналином. Едут в  Россию и иностранцы, для них российский джипинг - абсолютный экстрим.

     Вообще  же экстремальный туризм один из самых  перспективных видов туризма, который  привлекает к себе все больше людей. Появляются новые места для активного  отдыха, как искусственные, например горнолыжные курорты, так места  созданные природой о которых  люди раньше и не знали, например пещеры. А то, что этот вид туризма активно  развивается видно из того, что  появляются все новые и новые  его виды.

     Внедорожное движение в России развивается с  каждым годом все больше и больше. Признанными центрами Российского  внедорожного движения являются Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург. В этих городах проводится наибольшее количество внедорожных соревнований и мероприятий. Практически во всех крупных городах  страны есть внедорожные клубы, которые  проводят различного рода мероприятия: соревнования, экспедиции, «покатушки». Но в силу того, что территориально многие города располагаются на большом  расстоянии друг от друга, почти все  мероприятия проходят изолированно. Джиперы Европейской части России соревнуются и общаются друг с  другом, на Урале каждый год проходит местный чемпионат по трофи-рейдам, любители внедорожников с Дальнего Востока тоже никуда не выезжают и  «варятся» в собственном соку.

     Автотуризм - один из самых массовых видов туризма. Автотуризм популярен по многим причинам. Автотуризм - это, прежде всего, независимость в маршруте и во времени. Для тех путешествий, про которые рассказывает сайт, подойдет не любой автомобиль, только внедорожник. Поэтому для нас автотуризм - это джип-туры. Джипинг и джип-туры, в чем отличие? Условимся называть джипингом непродолжительные путешествия, 'покатушки', цель которых почувствовать все преимущества езды на внедорожнике. Джип-туры - это путешествия 'со смыслом', когда внедорожник является средством достижения определенной, скажем так познавательной, цели. Ярким тому примером является джип-тур 'Осударева дорога'. Джипинг и джип-туры в России.

     Необъятные  российские просторы, немногочисленные асфальтированные дороги, обрываемые, как правило, бездорожьем, уникальные природные и культурные памятники  — все это как нельзя более  располагает к организации джип-туров в России.

     Джипинг - распространенный вид туризма за рубежом — в России еще не приобрел достаточной популярности, несмотря на то, что отдых в движении имеет ряд несомненных преимуществ, в числе которых — путешествие небольшой компанией, отсутствие изматывающей физической нагрузки и необходимости нести на себе тяжелый багаж.

     При этом атмосфера странствий и приключений  и даже азарт являются неотъемлемыми  атрибутами внедорожных путешествий  независимо оттого, основан ли джип-тур на созерцании красивых видов, или это трофи-рейд, включающий строительство переправ через реки и вытягивание машин из грязи.

     Темп  движения, как и сам маршрут, во многом зависит от предварительных  договоренностей с турфирмой. Продолжительность  поездки может составлять от нескольких часов до нескольких дней, а то и  недель. Движение осуществляется в  светлое время суток, ночуют путешественники  в палатках или гостевых домах. Впрочем, туристы, выбирающие джип-туры, за комфортом не гонятся, они охотятся скорее за впечатлениями, за адреналином. Едут в Россию и иностранцы, для них российский джипинг - абсолютный экстрим.

     Период  проведения большинства джип-туров — с конца весны до середины осени. Однако есть и зимние джип-туры, которые представляют собой ограниченный по времени маршрут, исключающий возможность удалиться от теплого жилья более чем на один день. В большинстве случаев джипинг зимой — это поездки по кольцевому, заранее подготовленному и хорошо освоенному пути.

     Автомобили, выставляемые турфирмами на маршруты, как правило, УАЗы и «Нивы». В Сибири и на Дальнем Востоке для путешествий  предлагают подержанные японские внедорожники.

     Если  рассматривать географию организации  внедорожных путешествий, то активно  джипинг развивается в Краснодарском  крае, в Ленинградской области. Джип-туры распространены в Карелии, на Алтае и Байкале, на Камчатке. Вместе с тем об изобилии маршрутов говорить не приходится.

     В Краснодарском крае популярна поездка к Хмелевским озерам. Маршрут начинается в Красной Поляне, однако за дополнительную плату водитель готов подогнать машину прямо к дому отдыха на побережье. Сами озера расположены на высоте примерно 2000 м среди альпийских лугов. Местность здесь чрезвычайно живописна. Перед началом спуска туристы имеют возможность побывать на «кругозоре» - площадке, откуда открывается вид на горы, от которого замирает сердце. Впрочем, дух захватывает во время всей экскурсии, пока УАЗ взбирается на вершину Ачишхо по глинистому серпантину.