Управление затратами на предприятии СПК «Степной»

 

 

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

ДЕПАРТАМЕНТ НАУЧНО – ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

ВОЛГОГРАДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

 

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ 

 

Специальность «Экономика и управление на предприятии АПК»

 

                                                     Кафедра «Экономическая теория и

                                                сельская кредитная кооперация»

                                                                    Зав. кафедрой: д.э.н., доцент

                                                                    Жилина  В.И._______________

                                                                               «_____»___________________2013 г.

 

 

 

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

«Управление затратами на СПК «Степной» Сарпинского Района Республики Калмыкия»

 

 

Дипломник: Городжий  Олег

Сергеевич ___________________

«____»___________________2013 г.

Руководитель: д.э.н., доцент

Жилина В.И.__________________

«____»___________________2013 г.

Рецензент: к.э.н., доцент

Кашинская Е.Н.______________

«_____»__________________2013 г.

 

 

 

 

Волгоград 2013 год

 

Форма № 24

 

Утверждена приказом Минвуза СССР

от 6 апреля 1983 г. № 429

 

       ФГОУ   ВПО  «Волгоградская государственная сельскохозяйственная академия»          

(наименование вуза)

Факультет  Экономический    Кафедра                              «Менеджмент»                                    

Специальность          «Экономика и управление на предприятии АПК»                              

 

УТВЕРЖДАЮ

Зав. кафедрой: д.э.н.  Жилина  В.И.                                                _______________________________

«        »     июня                        2013 г. 

ЗАДАНИЕ

по дипломному проекту (работе)

студента ____Городжего Олега Сергеевича ___________________________________________

(фамилия, имя, отчество)

1. Тема проекта (работы): «Управление затратами на СПК «Степной» Сарпинского Района Республики Калмыкия»

 

утверждена приказом по академии № 719 от «15» июня 2011г. и  указанием № 17 от « 15 » апреля 2013г.

2. Срок сдачи студентом  законченного проекта (работы)            23 мая 2013 г.                                      

 

3. Исходные данные к  проекту работе: труды отечественных и зарубежных ученых, законодательные и нормативные акты, постановления правительства РФ и правительственные решения

 

4. Содержание расчетно  – пояснительной записки (перечень  подлежащих разработке вопросов):

Теоретические основы управления затратами, сущность затрат и их классификация,

система управления затратами и современные методы управления затратами на предприятии, оценка состояния  деятельности  СПК «Степной» Сарпинского Района Республики Калмыкия, Организационно–экономическая характеристика предприятия, анализ затрат на производство продукции в СПК «Степной», пути совершенствования управления затратами на предприятии СПК «Степной», управление издержками производства продукции растениеводства, совершенствование систем оплаты труда в растениеводстве, заключение, список использованной литературы, приложения

5. Перечень графического  материала  (с точным указанием  обязательных чертежей):

Рис. 1 Виды затрат

Рис. 2.Общие процессы управления

Рис. 3. Структура объема продаж СПК «Степной» в 2008…2012 гг.

 

 

6. Дата выдачи задания_______________________________________________2013    г._______

 

                  

 Руководитель         д.э.н., доцент  Жилина В.И._______________________________________

                                                                                           Подпись

 

Задание принял к исполнению          Городжий О.С.__________________________________

                                                                                           Подпись

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Содержание

 

Введение…………………………………………………………………….4

Раздел 1. Теоретические основы управления затратами……………………….8

1.1. Сущность затрат и  их классификация………………………………..8

1.2. Система управления  затратами и современные методы  управления затратами на предприятии……………………………………………..…15

Раздел 2. Оценка состояния  деятельности  СПК «Степной» Сарпинского                            Района Республики Калмыкия………………………………………………….23

2.1 Организационно – экономическая  характеристика предприятия….23

2.2. Анализ затрат на производство продукции в СПК «Степной»………........................................................................................34

Раздел 3.  Пути совершенствования управления затратами на предприятии СПК «Степной»………………………………………………………………….43

3.1 Управление издержками производства продукции растениеводства...........................................................................................43

3.2 Планирование систем оплаты труда в растениеводстве……………54

Заключение……………………………………………………………………….62

Список использованной литературы:…………………………………………..64

Приложения……………………………………………………………………...69

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

В настоящее время существенно выросла проблема учета, анализа и контроля затрат на предприятиях, т.е. проблема управления затратами. Вопрос управления затратами актуален потому, что достижение устойчивого преимущества над конкурентами сегодня возможно только при наличии более низкой, по сравнению с другими производителями, себестоимости выпускаемой продукции. Более того, ряд новых теорий по управлению себестоимостью, появившихся на Западе в 90-х годах, перевели акцент в области управления затратами именно на стратегию развития компании.

Необходимость управления затратами обуславливается той ролью, которую они играют в экономике предприятия, а именно их прямым участием в формировании прибыли предприятия. Именно прибыль в конечном итоге выступает основным условием конкурентоспособности и жизнеспособности предприятия. Поэтому для подавляющего большинства предприятий основной задачей является сохранение определенного уровня прибыли (в краткосрочном периоде) и поддержание потенциала прибыльности (в долгосрочном периоде). В современных условиях управление затратами становится действенным, а зачастую чуть ли не единственным способом эффективного решения этой задачи.

По мнению специалистов, эффективное управление затратами подразумевает:

- знание того, где, когда и в каких объемах расходуются ресурсы предприятия;

- знание закономерностей поведения различных видов затрат предприятия;

- умение обеспечить максимально высокий уровень отдачи от использования ресурсов предприятия;

- организацию системы управления производством, ориентированной на постоянные контроль затрат и поиск резервов их эффективного снижения;

- сосредоточение на предупреждении затрат, а не на их учете;

- вовлечение в систему управления затратами всех видов затрат;

- оперативность получения информации о затратах и ее анализа и др.

Кроме того, современная экономическая практика требует от предприятия установления четкой взаимосвязи между избранной предприятием стратегией конкурентной борьбы и существующей на предприятии системой управления затратами. Это требование обусловлено тем, что та или иная информация о затратах может быть важной или, наоборот, не особенно важной в зависимости от стратегии, которой следует предприятие.

Система управления затратами СПК «Степной» далеко не в полной мере соответствует приведенным выше принципам такой системы. Даже поверхностное знакомство с работой предприятия позволяет обнаружить ряд проблем, которые, впрочем, характерны для большинства предприятий производящих товары народного потребления.

Прежде всего, специалисты указывают на несовершенство применяемого на данном предприятии учета затрат, что, впрочем, является общей проблемой для большинства предприятий. Основными недостатками применяемого учета часто называют построение учета в соответствии с правилами, предъявляемыми к внешней отчетности предприятия; высокую степень обобщения учетной информации и невозможность ее детализации. Кроме всего этого, основным недостатком такого учета является его низкая оперативность (предоставление информации о затратах раз в месяц), что не позволяет обеспечивать предупреждение затрат, вовремя выявлять негативные отклонения от плана и виновников таких отклонений. Такая система учета зачастую не предоставляет возможность четкого представления о том, где и как формируются затраты предприятия. Вследствие всего этого, контроль затрат носит формальный характер, а поиск путей сокращения затрат значительно усложняется. [7, c.7]

Управление затратами на многих предприятиях осуществляется бессистемно, время от времени. Анализ показателей себестоимости ограничивается сопоставлением плановых и фактических данных по статьям затрат и исчисления возможных отклонений. Что же касается анализа причин этих отклонений, то он, как правило, либо вообще не выполняется, либо сводится к укрупненным расчетам, не дающим возможности с известной степенью точности выявления места, причины и виновников этих отклонений. Существуют и другие проблемы. Стремление к экономии на управлении затратами привело к тому, что численность работников экономической службы сократилось, а оставшиеся – занимаются не тем, чем нужно. Основной причиной такого положения является недооценка выгод и преимуществ, которые может обеспечить систематический, рационально организованный контроль затрат. Традиционно основными способами выживания и поддержания конкурентоспособности предприятий данной отрасли считают поддержание определенного уровня и наращивание объемов производства, а также воспроизводство и расширение производственных мощностей предприятия. Превращаясь из средства достижения цели в самоцель, такая "стратегия" оказывает деструктивное влияние на экономику предприятия. В последние годы наблюдалась устойчивая тенденция роста себестоимости продуктов сельского хозяйства. Снижение издержек производства - важнейшее условие повышения экономической эффективности сельского хозяйства.

Решение этой проблемы имеет два основных тесно взаимосвязанных направления: первое - максимальное увеличение выхода продукции, второе - снижение затрат труда и средств в расчете на ее единицу.

Проблема издержек производства и себестоимости продукции является актуальной, ее изучение - цель многих экономистов. [24, c.15]

Цель данной дипломной работы состоит в том, чтобы на основе произведенных расчетов и экономического  анализа выявить пути снижения затрат производства, установить тенденции и перспективы хозяйственной деятельности предприятия, а также раскрыть пути совершенствования управления затратами на предприятии и сделать по данной теме обоснование.

Основные задачи дипломной работы:

1. рассмотреть Теоретические основы управления затратами;
2. провести экономическую оценку производственной деятельности предприятия, рассчитав фактические показатели эффективности производства;
3. предложить мероприятия по совершенствованию управления затратами на предприятии;

          Основным объектом исследования явилось сельскохозяйственное предприятие СПК «Степной» Сарпинского района Республики Калмыкия.

Предметом исследования является совокупность экономических отношений, возникающих в процессе управления производством продукции.

Теоретической и методологической основой исследования послужили труды российских учёных по вопросам управления затратами на предприятии.

При написании дипломной работы использовались следующие методы:

монографический; графический; расчетно - конструктивный; статистико – экономический.

 

 

1. Теоретические основы управления затратами на предприятии

 

1.1.Сущность затрат и их классификация

 

В экономической литературе можно встретить такие понятия, как издержки, затраты, расходы. В своей основе все эти понятия означают одно и то же — затраты предприятия, связанные с выполнением определенных операций.

Термин "издержки" применяется, как правило, в экономической теории. Это суммарные жертвы предприятия, связанные с выполнением определенных операций. Они включают в себя как явные (бухгалтерские, расчетные), так и вмененные (альтернативные) издержки.

Явные (расчетные) издержки — это выраженные в денежной форме фактические затраты, обусловленные приобретением и расходованием разных видов экономических ресурсов в процессе производства и обращения продукции, товаров или услуг.

Альтернативные (вмененные) издержки означают упущенную выгоду предприятия, которую оно получило бы при выборе производства альтернативного товара, по альтернативной цене, на альтернативном рынке и т.д. [2, c.35]

Под затратами следует понимать явные (фактические, расчетные) издержки предприятия, а под расходами — уменьшение средств предприятия или увеличение его долговых обязательств в процессе хозяйственной деятельности. Расходы означают факт использования сырья, материалов, услуг. Лишь в момент реализации предприятие признает свои доходы и связанную с ним часть затрат — расходы.

Обобщенно классификацию затрат можно представить в следующем виде (табл. 1).

 

 

Таблица 1

             Классификация затрат по функциям управления затратами

 

Функции управления затратами	Классификационные признаки и группы
1 .Принятие управленческих  решений	Явные и альтернативные; релевантные и нерелевантные; эффективные и неэффективные
2. Прогнозирование	Краткосрочные и долгосрочные
3. Планирование	Планируемые и непланируемые
4. Нормирование	Стандарты, нормы и нормативы и отклонение от них
5. Организация	По местам и сферам возникновения; функциям деятельности и центрам затрат
6. Учет	Одноэлементные и комплексные; по статьям калькуляции и экономическим элементам; постоянные и переменные; основные и накладные; прямые и косвенные; текущие и единовременные
7. Контроль	Контролируемые и неконтролируемые
8. Регулирование	Регулируемые и нерегулируемые
9. Стимулирование	Обязательные и поощрительные
10. Анализ	Фактические; прогнозные, плановые; сметные; стандартные; общие и структурные; полные и частичные

 

В зависимости от специфики принимаемых решений затраты целесообразно подразделять на релевантные и нерелевантные. Релевантными (т.е. существенными, значительными) затратами можно считать только те затраты, которые зависят от рассматриваемого управленческого решения. В частности, затраты прошлых периодов не могут быть релевантными, поскольку повлиять на них уже нельзя. В то же время вмененные затраты (упущенная выгода) релевантны для принятия управленческих решений.

На результаты принимаемых решений существенное влияние может оказать деление затрат на эффективные и неэффективные. [19, c.11]

Эффективные затраты — это производительные затраты, в результате которых получают доходы от реализации тех видов продукции, на выпуск которых были произведены эти затраты. Неэффективные затраты — это затраты непроизводительного характера, в результате которых не будут получены доходы, так как не будет произведен продукт. Неэффективные затраты — это потери на производстве. К ним относятся потери от брака, простоев, недостачи и порчи товарно-материальных ценностей и др. Выделение неэффективных затрат обязательно, поскольку позволяет не допустить проникновения потерь в планирование и нормирование. [25, c.157]

Любое предприятие, стремящееся максимизировать свою прибыль, должно так организовать производство, чтобы затраты на единицу выпускаемой продукции были минимальны. Значит, и принимаемые решения должны ориентироваться на задачу минимизации затрат. В выполнении этой задачи большую роль играет прогнозирование, в ходе которого затраты предприятия рассматриваются в краткосрочном и долгосрочном периодах. Такая необходимость обусловливается тем, что краткосрочный и долгосрочный периоды отличаются по возможностям, которые возникают у организации. Так:

1) в краткосрочном периоде  организация не может изменить свои производственные мощности, а в долгосрочном периоде такая возможность имеется;

2) в краткосрочном периоде  отсутствует возможность свободного  доступа новых фирм в отрасль  и на рынок, т.е. число функционирующих  экономических единиц не изменяется. В долгосрочном периоде такая возможность возникает;

3) в краткосрочном периоде  можно выделить постоянные и  переменные издержки. В долгосрочном  же периоде все издержки становятся  переменными в связи с изменением  масштабной базы. [4, c.3]

Принятые управленческие решения не могут быть осуществлены, если они не будут иметь непосредственные связи с планированием, в ходе которого предполагаемые затраты, связанные с выполнением производственной и коммерческой деятельности, рассматриваются с точки зрения возможностей их охвата планом. В этих целях затраты организации необходимо подразделять на планируемые и непланируемые.

К планируемым затратам относятся производительные расходы предприятия, обусловленные его хозяйственной деятельностью и предусмотренные сметой затрат на производство. Они в соответствии с нормами, нормативами, лимитами и сметами включаются в плановую себестоимость продукции.[3, c.1]

Непланируемые затраты — это непроизводительные расходы, которые не являются неизбежными и не вытекают из нормальных условий хозяйственной деятельности предприятия. Эти расходы считаются прямыми потерями и потому в смету затрат на производство не включаются. Они отражаются только в фактической себестоимости товарной продукции и на соответствующих счетах в бухгалтерском учете. К ним относятся потери от брака, простоев и др. Их обособленный учет содействует осуществлению мер, направленных на их предупреждение.

Большое значение имеет классификация затрат в зависимости от их отношения к действующим на предприятии нормам, нормативам, лимитам и стандартам. По данному признаку все затраты, включаемые в себестоимость продукции, группируются в разрезе установленных норм, действующих на начало текущего месяца, и по отклонениям от действующих норм, возникшим в процессе производства. Такое деление затрат лежит в основе нормативного учета и является важнейшим средством текущего оперативного контроля за уровнем издержек производства.

Управления предприятием невозможно без четкой его организации. Она составляет основу повседневной управленческой деятельности, и без нее обычно не работают ни планы, ни программы. [34, c.23]

Затраты целесообразно также группировать и учитывать в разрезе производств, цехов, участков, отделов, бригад и других структурных подразделений предприятия, т.е. по центрам их возникновения. Такая группировка затрат позволяет организовать внутренний хозрасчет и определить производственную себестоимость продукции. Данная группировка затрат напрямую зависит от организационной структуры предприятия.

С вышеприведенной классификацией затрат тесно связана группировка затрат в зависимости от сфер и функций деятельности предприятия. По данному признаку затраты можно подразделять на снабженческо-заготовительные, производственные, сбытовые и организационно-управленческие. [42, c.15]

Такая группировка затрат позволяет организовать функциональный учет, при котором затраты вначале собираются в разрезе сфер и функций деятельности предприятия, и только потом — по объектам калькуляции.

Функциональный учет затрат способствует укреплению внутрихозяйственного расчета и усилению взаимосвязи и взаимозависимости между центрами затрат, обеспечивает предоставление более точной информации о произведенных затратах. Это помогает управляющему принимать совместные обоснованные решения о виде, составе, цене, путях сбыта продукции и способствует повышению эффективности производственно-коммерческой деятельности предприятия.

Все предпринимаемые меры, направленные на осуществление управленческой деятельности, могут быть сведены на нет, если на предприятии не будет функционировать эффективная система учета. Это направление несет основную ответственность за информационное обеспечение процессов принятия и выполнения необходимых управленческих решений. Для осуществления учетных процедур затраты предприятия группируются по составу, экономическому содержанию, роли в технологическом процессе изготовления продукции, отношению к объему производства, способу и времени включения в себестоимость продукции и т.д.

По составу затраты подразделяются на одноэлементные и комплексные.

Одноэлементными называются затраты, состоящие из одного элемента — материалы, заработная плата, амортизация и др. Эти затраты независимо от места их возникновения и целевого назначения не делятся на различные компоненты. [27, c.98]

Комплексными называются затраты, состоящие из нескольких элементов, например, общепроизводственные и общехозяйственные расходы, в состав которых входит заработная плата соответствующего персонала, амортизация транспорта и другие одноэлементные затраты.

По экономическому содержанию затраты классифицируют по экономическим элементам и статьям калькуляции.

Экономическим элементом принято называть первичный однородный вид затрат на производство и реализацию продукции, который на уровне предприятия невозможно разложить на составные части.

Калькуляционной статьей принято называть определенный вид затрат, образующий себестоимость как отдельных видов, так и всей продукции в целом.

Однако классификация затрат по экономическим элементам не позволяет исчислить себестоимость отдельных видов продукции, установить объем затрат конкретных структурных подразделений предприятия.

Для решения этих задач применяют классификацию затрат по статьям калькуляции. Она позволяет определять назначение расходов и их роль, организовать контроль над ними, выявлять качественные показатели хозяйственной деятельности как предприятия в целом, так и его отдельных подразделений, устанавливать, по каким направлениям необходимо вести поиск путей снижения издержек производства. На основании этой группировки строится аналитический учет затрат на производство, составляется плановая и фактическая калькуляция себестоимости отдельных видов продукции. [42, c.35]

В коммерческих организациях данная группировка затрат является основной, но ее содержание дифференцируется исходя из специфики каждой отрасли деятельности.

Некоторые затраты называются смешанными, так как имеют одновременно переменные и постоянные компоненты. Их иногда называют полупеременными и полупостоянными затратами. Все прямые расходы являются переменными затратами, а в составе общепроизводственных, общехозяйственных и коммерческих расходов есть как переменные, так и постоянные составляющие затрат. Например, месячная плата за телефон включает постоянную сумму абонентской платы и переменную часть, которая зависит от количества и длительности междугородних и международных телефонных разговоров. Поэтому при учете затрат их необходимо четко разграничить между постоянными и переменными затратами.

Немаловажное значение в управленческом учете имеет также группировка затрат исходя из их роли в технологическом процессе изготовления продукции и целевого назначения. По данному признаку затраты предприятия подразделяются на основные и накладные.

Основными называются затраты, непосредственно связанные с технологическим процессом изготовления продукции. К ним относятся: стоимость сырья, материалов и полуфабрикатов, вещественно входящих в продукт; стоимость топлива и энергии, израсходованных на технологические цели; расходы на оплату труда производственных рабочих и отчисления на социальные нужды; расходы по эксплуатации производственных машин и оборудования и др. [44, c.26]

Накладные расходы образуются в связи с организацией, обслуживанием производства, реализацией продукции и управлением. Они состоят из управленческих и коммерческих расходов. Величина этих расходов зависит от структуры управления организации, деловой политики администрации и других факторов см. на рис.1.

Рис. 1. Виды затрат

 

2. Система управления затратами и современные методы управления затратами на предприятии

 

Управление затратами – это область управленческой деятельности, как средство достижения предприятием высокого экономического результата. Специфика этой деятельности в том, что соединяются часто независимые друг от друга знания о работе предприятия, взаимосвязь и влияние на «конечный результат – работа предприятия – прибыль».

Управление затратами – это не минимизация затрат, что может привести к сокращению производства, а более эффективное использование ресурсов компании, их экономия и максимизация отдачи от них на всех этапах производственного процесса. Постановка процесса управления затратами в компании заключается в признании затрат, их учете, группировке и разнесении и представления их в виде, удобном для дальнейшего анализа и принятия управленческих решений.