Анализ и диагностика в туризме

1 Виды экономических  показателей и факторов; общая  классификация; характеристика их  применения в сфере туризма  и гостиничного хозяйства

Эффективность туризма означает получение экономического результата от:

- организации туризма;

- туристского обслуживания;

- производственно-обслуживающего  процесса туристского предприятия.

Экономическая эффективность туризма является составным элементом общей эффективности общественного труда.

Экономическая эффективность развития туризма на микроуровне характеризуется системой экономических показателей, которые отражают количественный объем реализации туристских услуг и их качественную сторону:

- объем туристского  потока;

- величина туристских  расходов;

- состояние и  развитие материально-технической  базы;

- показатели финансово-экономической  деятельности;

- показатели развития  международного туризма.

К показателям, характеризующим объем туристского потока, относятся: общее количество туристов (в том числе организованных и самодеятельных), количество туродней, среднемесячное количество туродней.

Общее число туристов измеряется количеством человек, которые приняли участие в путешествиях. Этот показатель характеризует масштабы охвата населения туристскими мероприятиями и определяется путем суммирования количества туристов за определенный период, принятых на обслуживание по дням регистрации, то есть в первый день обслуживания.

Количество туродней измеряется в человеко-днях и определяется путем умножения общего количества туристов на среднюю продолжительность (в днях) пребывания одного туриста в стране (регионе):

Д = Ч х tcp,

где Д — количество туродней, чел. дней; Ч — количество туристов, чел; tcp— средняя продолжительность пребывания одного туриста в данном регионе, дней.

Величина суммарных туристских расходов P в данном регионе определяется следующим образом:

Однако туристский поток явление неравномерное. Для характеристики неравномерности туристского потока применяют коэффициенты неравномерности, которые рассчитываются тремя способами.

где Дmax, Дmin— число туродней в месяце максимального и минимального туристского потока соответственно, чел.-дней; Дгод, Дсм — годовое и среднемесячное число туродней соответственно, чел.-дней.

Среднемесячное количество туродней определяется путем деления годового количества туродней на 12 месяцев.

Дсм=Дгод/12.

Материальной основой воспроизводственной деятельности любого хозяйствующего субъекта являются производственные потребности. Производственные потребности в туризме выражаются в первую очередь в потребностях в материально-технической базе. Материально-техническая база является основой развития организованного туризма, так как она создает все необходимые условия для обслуживания туристов полным комплексом услуг (размещение, питание, перевозка, лечение, экскурсии и др.).

В состав материально-технической базы туризма входят:

- туристские фирмы  и агентства;

- гостиницы;

- туристские базы;

- предприятия питания  и торговли;

- автотранспортные  предприятия;

- пункты проката  туристского снаряжения и инвентаря;

- бюро реализации  туристских путевок;

- контрольно-спасательные  службы (посты);

- туристские клубы, станции и т. п.

Показатели, характеризующие состояние и развитие материально-технической базы туризма, определяют ее мощность в данной стране (регионе).

К ним относятся:

- коечный фонд  домов отдыха, пансионатов, турбаз, гостиниц, санаториев и т. п.;

- число коек, предоставляемых  местными жителями;

- число мест в  торговых залах предприятий питания для туристов;

- число мест в  театрах, отведенных для туристов;

- число ванн в  водолечебницах для туристов  и т. д.

Мощность коечного фонда определяется по формуле:

Где Мк — общее количество койко-мест, ед.; Кг — число койко-мест круглогодичного использования; Кс — число койко-мест сезонного использования, ед.; tc— число дней сезонного использования, дней.

Показатели финансово-экономической деятельности туристского предприятия включают:

- выручку от реализации  туристского продукта;

- показатели использования  ресурсов рабочей силы;

- показатели использования  основных фондов и оборотных  средств;

- показатели производительности  труда и фонда заработной платы;

- показатели финансового  состояния туристского предприятия.

Выручка от реализации туристского продукта является важным показателем. Она должна покрыть все произведенные затраты и обеспечить получение прибыли. Выручка от реализации туристского продукта определяется:

- при расчетах наличными деньгами при их поступлении в кассу как произведение цены единицы товара (услуги) на его реализованное количество;

- при безналичных расчетах по мере поступления денежных средств на расчетный счет предприятия в учреждение банка за купленный туристский продукт.

Отдельно выделяются показатели, характеризующие состояние и развитие международного туризма. К ним относятся:

- количество туристов, посетивших зарубежные страны (определяется по числу пересечений государственной границы);

- количество трудодней  по иностранным туристам;

- суммарные денежные затраты, произведенные туристами за время  зарубежных поездок.

Показатели развития туризма важны для анализа как экономической деятельности туристского предприятия, так и состояния туристского рынка, анализа тенденций и выработки стратегии и тактики деятельности на туристском рынке.

2 Оценка и  анализ обеспеченности предприятия  трудовыми ресурсами и их движения

Для оценки человеческого капитала предприятия необходимо прежде всего определить численность и состав работников предприятия. Наиболее распространена следующая точка зрения: оценка производственных возможностей предприятия не может быть осуществлена без учета всех работающих, вне зависимости от их статуса. То есть в состав работников при измерении их численности включают весь работающий персонал, заключивший трудовые договора (соглашения) или иным образом получающий оплату за свой труд на предприятии, а также персонал, зачисленный на временную работу и командированный на другие предприятия. Однако на предприятии за отчетный период постоянно происходят изменения численности работающих, есть также работники, занятые неполное рабочее время. В этом случае, если изменение численного состава работников за отчетный период незначительно, число работников с неполным рабочим днем также незначительно, то можно удовлетвориться приблизительной формулой полусуммы значений численного состава на начало и конец отчетного периода:

Если же изменение численного состава работников в течение отчетного периода было значительным (например, нанимались дополнительные рабочие для выполнения сезонных работ) и были также работники с неполным рабочим днем, то более точное значение численности работников может быть получено с помощью формулы средней хронологической. А если изменения численности работников проводились за неравные промежутки времени, то тогда необходимо использовать формулу средней хронологической взвешенной.

Существуют различные определения. Общий численный состав работающих наиболее полное из них. В этом случае учитывают наемных работников всех категорий, связанных с нанимателем трудовым контрактом (даже если его действие приостановлено), в том числе временных и совместителей (в приказе о назначении которых должно быть оговорено, что продолжительность их рабочего дня не должна превышать 50% установленной законом для данной категории работников (трудовые книжки таких работников хранятся по месту их основной работы)).

Списочный состав работающих включает в себя работников, вписанных в регистрационные книги персонала (их трудовые книжки сданы в отдел кадров предприятия, а в приказе о назначении на работу указано, что речь идет о штатной должности, полной ставке и т.п.).

Численный состав работников равен среднесписочному составу за вычетом всех отсутствующих на период учета по любым причинам (в том числе оплаченные отпуска, обучение, участие в забастовке и т.п.).

Большинство приведенных здесь определений используются в сочетании с другими понятиями для определения различных показателей деятельности предприятия. Так, общий численный состав работающих может, помимо других критериев, помочь определить размеры предприятия и потенциал его развития.

Особый интерес представляет собой анализ структуры работающих на предприятии. На больших предприятиях весь персонал подразделяется на лиц, занятых в основной деятельности, и вспомогательный персонал. Но независимо от сферы приложения труда весь персонал предприятия подразделяется на категории, среди которых в настоящее время принято выделять следующие: рабочие, служащие, специалисты и руководители.

В рамках конкретных предприятий в составе рабочих выделяют рабочих основных и рабочих вспомогательных. Для анализа использования рабочей силы на промышленных предприятиях такое деление важно потому, что рабочие во многих случаях составляют наиболее многочисленную категорию, и, кроме того, трудовые функции, выполняемые основными и вспомогательными рабочими, весьма различны, и поэтому определение необходимой численности рабочих этих групп основано на различных подходах.

По социальным категориям рабочих можно разделить на работников высокой квалификации, средней, малой квалификации или неквалифицированных; на работников сферы производства или вспомогательных сфер (обслуживание, склады, упаковка, транспорт и т.п.); на работников, осуществляющих автоматизированные, механизированные операции и работников ручного (физического) труда.

При решении вопросов о принципах инвестиционной политики на предприятии (задачах и направлениях реконструкции и технического перевооружения производства) в качестве ориентира можно использовать данные о распределении рабочих по уровням механизации и автоматизации труда. При такой группировке в качестве основы используют типовой перечень профессий, а также определяют коэффициент механизации и автоматизации труда.

Анализ квалификации служащих позволит оценить выполняемые работы с учетом их сложности и необходимости специального образования для кадров высшего, среднего и низких уровней. В ходе анализа структуры руководящего состава предприятия определяют занятых на должностях: функциональных или технических (президент, генеральные директора или высший уровень управления); в общей администрации; связанных с наблюдением и контролем. Эти данные наряду с другими помогают установить, соответствует ли уровень подготовки и опыт этих работников сложности выполняемой работы. Полученные данные необходимо также сравнить с прогнозными, которые определяются при составлении бизнес-планов инвестиционных проектов внедрения новой техники, технологии и систем управления. Исследование может выявить освободившихся или незаинтересованных в работе служащих. Анализ надо проводить не в целом, а по подразделениям (цехам) предприятия. Очевидно, что для более детального анализа необходимо полное представление о профессиональном составе работников предприятия. С этой целью проводят группировки рабочих по профессиям, а в пределах каждой профессии - по уровню квалификации.

Профессия определенный вид трудовой деятельности, обусловленный совокупностью знаний и трудовых навыков, полученных работником в результате специального обучения или как результат практического опыта. Для работников определенных профессий трудовым законодательством предусмотрен ряд дополнительных льгот. Поэтому правильное распределение рабочих по профессиям и фактическим занятиям необходимо при принятии решений по управлению персоналом (распределение обязанностей, оплата труда и т.п.) и должно осуществляться в соответствии с классификаторами профессий, должностей служащих и тарифных разрядов, имеющими силу государственного стандарта.

Квалификация рабочих определяется исходя из тарифного разряда, присвоенного каждому из них по итогам периодически проводимых испытаний. Государство в законодательном порядке устанавливает только минимальный уровень оплаты труда, который должен быть обеспечен работнику при выполнении им требуемых функций. Такой минимальный уровень устанавливается в настоящее время как минимальный размер месячной заработной платы (МРОТ- минимальный размер оплаты труда – принятое в нормативных документах сокращение), но при необходимости, исходя из принятого режима работы, нетрудно рассчитать как дневную, так и часовую минимальную ставку оплаты труда.

Минимальному уровню оплаты труда соответствует первый разряд тарифных сеток (устанавливается для наименее сложных видов труда). Более квалифицированный труд (труд более высоких разрядов) оплачивается исходя из приведенных в тарифных сетках тарифных коэффициентов, определяемых по соотношению уровней оплаты труда данного и первого разряда. Поскольку тарифные сетки и тарифные коэффициенты утверждаются соответствующими органами государственного управления (в России - Министерством труда по согласованию с профсоюзными организациями), минимальный уровень оплаты труда работника данного разряда определяется умножением законодательно установленного минимального уровня оплаты труда на тарифный коэффициент, соответствующий данному разряду.

Для сводной оценки уровня квалификации наличной рабочей силы можно использовать в пределах одной тарифной сетки показатель среднего тарифного разряда рабочих, а если предприятие использует несколько тарифных сеток с разным числом разрядов, то средний тарифный коэффициент.

Цели и задачи анализа структуры численного состава работающих на предприятии не исчерпываются перечисленными выше. Существует еще несколько аспектов, которые помогут дать характеристику персонала предприятия: возрастная структура персонала, формирование структуры персонала по полу, информация о социопрофессиональной структуре персонала на предприятии.

Представление о наличии и движении кадров (анализ обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами) в целом и по категориям, и группам персонала может дать баланс движения кадров (баланс ресурсов рабочей силы), который включает в себя следующую систему показателей:

1) коэффициент оборота  по приему – отношение числа  принятых работников в течение  года к списочной численности  работников на конец года;

2) коэффициент оборота  кадров по выбытию отношение  числа выбывших работников в  течение года к списочной численности  на начало года;

3) коэффициент текучести  кадров отношение числа уволившихся  по собственному желанию и  числа уволенных администрацией  за нарушение трудовой дисциплины  к списочной численности на  начало года;

4) коэффициент постоянства  кадров отношение числа работников, состоящих в списке весь год, к среднесписочной численности  работников за год.

Для расчета этих коэффициентов составляется баланс движения кадров предприятия, особое внимание уделяется оценке текучести кадров, при этом классифицируются причины текучести (неудовлетворенность работников размерами заработной платы, жилищно-социальными условиями).

Анализ условий труда осуществляется по следующим направлениям:

- анализ условий  труда работников, занятых на  поточных и конвейерных линиях;

- анализ условий  труда работников, занятых на  монтажных и вредных тяжелых  работах;

- анализ организации  труда и эффективности использования  трудовых ресурсов (эффективность  внедрения достижений НТП можно  обеспечить лишь при использовании  прогрессивных форм и методов  организации труда).

В рамках этого анализа проводится анализ режима работы предприятия, анализируется сменность работы и простои с указанием их причин. Анализ режима работы производится с помощью расчета коэффициента сменности, при этом анализ сменности проводят без учета равномерности загрузки работы посменно.

Анализ совмещения профессий начинают с характеристики уровней совмещения в подразделениях и службах, при этом определяют, какой вид совмещения преобладает для данного типа производства, насколько широко оно распространено и каковы дальнейшие возможности расширения. В заключение анализируется эффективность от совмещения профессий.

При этом рассчитывается экономия численности ППП, рост производительности труда, повышение квалификации работников, сокращение потерь рабочего времени и улучшение использования оборудования.

Анализ состояния качества и нормирования работ осуществляется по следующим направлениям:

а) оценка уровня охвата работ нормированием;

б) анализ обоснованности и напряженности норм, степень выполнения норм.

Состояние нормирования труда на предприятии характеризуется удельным весом нормирования работ в общем объеме. По результатам анализа руководство цеха разрабатывает мероприятия научно-технического, организационного характера для повышения степени выполнения норм выработки и ликвидации работ в сверхурочное время.

Анализ использования фонда рабочего времени основывается на данных баланса рабочего времени, табеле оперативного учета рабочего времени. В ходе анализа рассматривается бюджет рабочего времени, его целевое использование, целодневные и внутрисменные простои, причины и виновники.

Наиболее полное и рациональное использование рабочего времени, устранение простоев и непроизводительных затрат труда один из факторов роста производительности труда, а значит, и результатов экономической деятельности предприятия. Поэтому необходим детальный анализ использования рабочего времени, который включает в себя оценку динамики показателей, характеризующих использование рабочего времени; выявление потерь рабочего времени и установление их причин; изучение эффективности использования выработанного времени и подсчет резервов роста производительности труда за счет экстенсивных факторов.

3 ЗАДАЧА

В III квартале выработка на одного работника составила 5 000 руб./чел. при  численности персонала 2800 чел. В IV квартале планируется оказать услуг на сумму 15 млн.руб. и одновременно снизить численность на 3%. Рассчитать выработку на одного работника в IV квартале.

Решение

Определим планируемую численность. Для этого возьмем факт третьего квартала

15 000 000 / 5 000 = 3 000 человек

2 800 – 3% = 2 800 - 84 = 2 716 человек

И определим "новую" производительность.

15 000 000 / 2 716 = 5 522,82 рублей на человека

Ну и разделим его на "базисный период"

5 522,82 / 5 000 * 100% - 100% = 10,45 % 

Ответ: выработка составит 5 522,82 рублей, рост производительности труда 10,45%

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Абрютина М.С. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учебно-практическое пособие./ М.С. Абрютина, А.В. Грачев. - М.: Дело и сервис, 2012. - 256 с.

2. Баканов М.И. Теория экономического анализа: Учебник/ М.И. Баканов, А.Д. Шеремет. - 4-е изд., доп. и перераб. - М.: Финансы и статистика, 2010. - 416 с.

3. Любушин Н.П. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учеб. пособие для Вузов / Н.П. Любушин, В.Б. Лещев, В.Г. Дьяков. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2011. - 471 С.

4. Экономика труда. Учебник/под ред. Архипова А.И., Картухина Д.Н., Кокина Ю.П. - М.: ЗАО «Издательство «Экономика», 2011. - 559 с.