Бухгалтерский учёт в сельском схозяйстве

 

Вопросы для  выполнения контрольной работы (вариант 7):

 

1. Документы бухгалтерского учета, их значение и классификация, организация документооборота.
2. Изучить первичный учет поступления и расходования овощей открытого грунта. Учет затрат и калькуляция овощей открытого грунта.

 

1. Документы бухгалтерского учета, их значение и классификация, организация документооборота.

 

1.1. Сущность и значение документов

 

Порядок составления  документов определен Федеральным  Законом «О бухгалтерском

учете» в ст.9 и «Положением о документах и документообороте в бухгалтерском

учете», утвержденным приказом Минфина СССР №105 от 29 июля 1983г.

     Документы – это письменное распоряжение на совершение

хозяйственной операции или письменное подтверждение факта  осуществления

операции.

Документы являются источником учетной экономической информации, используемой

в управлении, контроле и  анализе хозяйственной деятельности, обеспечивают

сохранность собственности, имеют правовое и юридическое  значение, являются

письменными доказательствами при спорах.

Разрабатывают формы  первичных учетных документов Госкомстат, Госстрой,

Минтруда и ЦБ РФ.

Показатели и значения в унифицированных формах в организации  не должны

меняться, они могут  дополняться по необходимости.

     Кассовые и банковские документы изменению не подлежат.

    

1.2. Классификация документов.

 

Документы классифицируются:

     ПО НАЗНАЧЕНИЮ:

1. оправдательные (накладная, счет, кассовый ордер) - документы, которыми оформляют уже произведённые операции. Исполнители - кассиры, заведующие складами, экспедиторы, как бы оправдывают свои действия этими документами.

Пример: приёмные акты, акты на приём-передачу основных средств,

квитанции о приёмке  ценностей, отчёты материально-ответственных  лиц.

 

2. бухгалтерского оформления (бухгалтерская справка, расчеты) - документы, которые служат для бухгалтерского оформления записей с целью дальнейшего использования их в учётном процессе.

Пример: группировочные ведомости, бухгалтерские справки о допущенных ошибках.

 

3. распорядительные (платежные  поручения, кассовый ордер, приказ о приеме на

работу и зачисление в штат) - документы, содержащие распоряжение на выполнение определённой хозяйственной операции. Основное назначение - передача указаний руководителей исполнителям. Однако распорядительные документы не содержат подтверждения фактов совершения хозяйственной операции, поэтому сами по себе они не могут служить основанием для отражения операций в бухгалтерском учёте.

Пример: доверенность, чеки на получение наличных денег, распоряжение руководителя о выдаче денежных средств под отчёт.

 

4. комбинированные (расчетно-платежные ведомости)  - документы, которые сочетают признаки всех выше перечисленных групп. Они служат одновременно и распоряжением о выполнении операций, оправданием её выполнения, фиксируют совершённую операцию и в то же время содержат указание о порядке отражения на счетах.

Пример: Авансовый отчёт, расчётно-платёжная ведомость на оплату труда.

 

     ПО ОБЪЕМУ СОДЕРЖАНИЯ:

1. первичные (кассовый  ордер, требование, накладная, чек) - хозяйственная операция отражается впервые Пример: накладная, приходный ордер.

 

2. сводные (авансовый  отчет, расчетно-платежная ведомость) - документы, которые составляются на основе первичных документов. В них отражают данные нескольких первичных документов. Пример: авансовый отчёт, ведомость распределения общехозяйственных расходов.

 

     ПО СПОСОБУ СОСТАВЛЕНИЯ:

1. разовые (требования, накладные) - документы, которые отражают одну или несколько однородных операций. После составления сразу передаются в бухгалтерию и используются для бухгалтерских записей.

Пример: приходные (расходные) кассовые ордера, наряды.

 

2. накопительные (лицевой счет, лимитно-заборная карта) - документы, используемые в определённый период времени и постепенно в них отражают однородные повторяющиеся операции

Пример: табель рабочего времени

 

     ПО МЕСТУ СОСТАВЛЕНИЯ:

1. внутренние (накладные-требования) - документы составляются самой организацией для оформления внутренних, хозяйственных операций.

Пример: акт приёма-передачи, расходно-приходный кассовый ордер.

 

2. внешние (платежные  требования или поручения, выписка банка)  - документы, составляющиеся в других организациях и поступающие со стороны.

Пример: счёт-фактура

 

По содержанию хозяйственных операций:

1. Материальные - документы, служащие для оформления операций по движению товарно-материальных ценностей

Пример: приходный ордер

 

2. Денежные - документы, предназначенные для оформления операций с наличными и безналичными денежными средствами предприятия

Пример: платёжное поручение

 

3. расчётные - используются для оформления расчётных взаимоотношений предприятия со своими контрагентами по возникшим обязательствам. Пример: счёт-фактура

 

    

1.3. Требования, предъявляемые в документах

 

К бухгалтерским документам предъявляются следующие требования:

– они должны быть составлены своевременно, то есть в момент совершения

операции или сразу  после ее окончания;

– документ должен быть достоверным, а также составлен  четко и иметь ясное

содержание.

К составлению документов предъявляются следующие требования:

1. документы должны быть составлены на специальных бланках;

2. документы должны  строго соблюдать установленные  формы и реквизиты;

3. в документе должен  быть четко и разборчиво написан  текст и цифры;

4. незаполненные реквизиты  прочеркиваются одной чертой;

5. денежная сумма указывается цифрой и прописью.

В документе должны быть подписи должностных лиц с  указанием должности.

Реквизиты документа  – это необходимая исходная информация, которая содержится

в документах.

К числу обязательных реквизитов документов относят:

1. наименование документа,  его номер;

2. название организации,  от имени которой составляется  документ;

3. дата составления  документа;

4. содержание хозяйственной  операции;

5. измерители хозяйственной  организации в натуральном и  денежном выражении;

6. подписи лиц, ответственных за совершение операций и их должности.

    

1.4. Документооборот

 

Обработанные бухгалтерские  документы в бухгалтерии в  течение 1 года, затем

сдаются в архив. В  соответствии с законом «О бухгалтерском  учете!»

бухгалтерские документы должны хранится в архиве не менее 5 лет.

Существует четкая схема  документооборота, которая предполагает движение

документов в организации  с момента их создания , проверки, обработки и

передачи в архив.

Документооборотом считается  путь продвижения документов от момента их

составления до момента  сдачи в архив (Приказ №105). Работы, связанные с составлением графика документооборота, организует главный бухгалтер предприятия.

Своевременное и качественное оформление первичных учетных документов, передачу их в установленные сроки для отражения в бухгалтерском учете, а также достоверность содержащихся в них данных обеспечивают лица, составившие и подписавшие эти документы. Как установлено п. 15 Положения по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ создание первичных учетных документов, порядок и сроки передачи их для отражения в бухгалтерском учете производятся в соответствии с утвержденным в организации графиком документооборота.

График документооборота утверждается приказом руководителя организации, он должен быть рациональным, т. е. предусматривать оптимальное число подразделений и исполнителей, которые должен проходить каждый первичный учетный документ, определять минимальный срок его нахождения в подразделении. Он может быть оформлен в виде схемы или перечня работ (создание, проверка и обработка документов), выполняемых каждым подразделением организации, а также, всеми исполнителями с указанием их взаимосвязи и сроков выполнения работ.

Работники организации (начальники цехов, мастера, табельщики, работники планово-экономического, финансового отделов, отделов труда и заработной платы, снабжения, кладовщики, подотчетные лица, работники бухгалтерии и др.) создают и представляют документы, относящиеся к сфере их деятельности, по графику документооборота. Каждому исполнителю вручается выписка из графика документооборота, где перечисляются документы, относящиеся к сфере его деятельности, сроки их представления и подразделения организации, в которые они представляются.

Правильное составление  графика документооборота и его соблюдение способствуют оптимальному распределению должностных обязанностей между работниками, укреплению контрольной функции бухгалтерского учета и, наконец, обеспечивают своевременность составления отчетности. Ответственность за соблюдение графика документооборота, а также за своевременное и качественное создание документов, своевременную передачу их для отражения в бухгалтерском учете и отчетности, за достоверность содержащихся в документах данных несут лица, создавшие и подписавшие эти документы.

С учетом назначения и  среды обращения документов можно  весьма условно разделить документооборот  на внутренний и внешний. Первый образуют внутренние документы, а также входящие документы, поступившие на предприятие  и не подлежащие возврату в адрес отправителя. Второй состоит из исходящих документов — в их число входят также те немногие входящие и внутренние документы, которые по каким-либо причинам подлежат возврату (рис. 2. 1).15

В соответствии с масштабом  движения документов разделяют документооборот конкретного должностного лица, структурного подразделения, организации как юридического лица, корпорации с рядом филиалов, отрасли управления или государства в целом. Нормативные акты и методические пособия, в частности Государственная система документационного обеспечения управления (ГСДОУ), рассматривают в качестве базового объекта документооборот организации как юридически независимого, самостоятельного управленческого элемента, обладающего полным набором технологических процессов и достаточно простого для описания этих процессов.

 

Рис. 2.1. Документооборот  предприятия.

 

Порядок движения документов в организации вторичен по отношению  к структуре организации и внутреннему распределению обязанностей, в том числе неформальной системе субординационных отношений. Однако это не значит, что система организации документооборота не поддается самостоятельному регулированию и нормированию.

Для каждого документа  в бухгалтерском учете существует свой путь движения, т.е. свой документооборот. Однако для всех документов обязательными являются пять основных этапов:

1) составление документа  в момент совершения хозяйственной  операции в соответствии с  требованиями, предъявляемыми к оформлению документов;

2) передача документа  в бухгалтерию, где контролируют  своевременность и полноту сдачи  его для учетной обработки;

3) проверка принятых  документов бухгалтером. Проверка  осуществляется по форме (проверяется  полнота и правильность оформления документов, заполнение их обязательных реквизитов), по содержанию (проверяется законность документированных операции, логическая увязка отдельных показателей) и, кроме того, включает арифметическую проверку;

4) обработка документа  в бухгалтерии:

• таксировка, или расценка, предусматривает перевод натуральных  и трудовых измерителей в обобщающий денежный измеритель.

• группировка — подбор документов, однородных по экономическому содержанию (приход ТМЦ и расход ТМЦ);

• котировка — указание в первичном документе корреспонденции счетов по конкретной хозяйственной операции, вытекающей из содержания документа;

5) сдача документов  в архив на хранение после  составления по ним учетных  регистров.

Требования главного бухгалтера к порядку оформления операции и представления в бухгалтерию или на вычислительные установки необходимых документов и сведений обязательны для всех подразделений и служб организации.

Пунктом 3 статьи 9 закона «О бухгалтерском учёте» установлено, что перечень лиц, имеющих право  подписи первичных учетных документов, утверждает руководитель организации по согласованию с главным бухгалтером. Документы, которыми оформляются хозяйственные операции с денежными средствами, подписываются руководителем организации и главным бухгалтером или уполномоченными ими на то лицами.

Согласно п. 14 Положения  по ведению бухгалтерского учета  и бухгалтерской отчетности в  Российской Федерации, без подписи  главного бухгалтера или уполномоченного  им на то лица денежные и расчетные  документы, финансовые и кредитные  обязательства считаются недействительными и не должны приниматься к исполнению (за исключением документов, подписываемых руководителем федерального органа исполнительной власти, особенности, оформления которых определяются отдельными указаниями Минфина России).

Под финансовыми и  кредитными обязательствами понимаются документы, оформляющие финансовые вложения организации, договоры займа, кредитные договоры и договоры, заключенные  по товарному и коммерческому  кредиту.16

 

 1.5. Документооборот первичных документов в организациях различной формы собственности

 

Пункт 14 Инструкции по бухгалтерскому учету в бюджетных учреждениях, утвержденной Приказом Минфина России от 30 декабря 1999 г. N 107н, содержит следующие  положения о первичных учетных  документах:

для ведения бухгалтерского учета в учреждении применяются разработанные с учетом специфики их деятельности формы класса 05 "Унифицированная система финансовой, учетной и отчетной бухгалтерской документации бюджетных учреждений и организаций" Общероссийского классификатора управленческой документации (ОКУД) согласно приложению 1 к Инструкции и отдельные формы первичных учетных документов класса 03 ОКУД "Унифицированная система первичной учетной документации";

все хозяйственные операции, проводимые учреждением, должны оформляться оправдательными документами. Оправдательные документы служат первичными учетными документами, на основании которых ведется бухгалтерский учет. Первичный учетный документ должен быть составлен в момент совершения операции, а если это не представляется возможным - непосредственно после ее окончания;

поступившие в бухгалтерию  первичные учетные документы  обязательно подвергаются проверке как по форме (полнота и правильность оформления первичных учетных документов, заполнения реквизитов), так и по содержанию (законность документируемых операций, логическая увязка отдельных показателей);

первичные учетные документы  для придания им юридической силы должны иметь следующие реквизиты: наименование документа (формы); код  формы; дату составления; наименование организации, от имени которой составлен документ; содержание хозяйственной операции; измерители хозяйственной операции в натуральном и денежном выражении; наименование должностей лиц, ответственных за совершение хозяйственной операции и правильность ее оформления; личные подписи и их расшифровки (включая случаи составления документов с применением средств автоматизации и передачи их в системах телекоммуникаций);

в зависимости от технологии обработки учетной информации в  первичные учетные документы  могут быть включены дополнительные реквизиты (коды, контрольные отметки и т.п.), не нарушающие требований нормативных правовых актов и методических документов по бухгалтерскому учету;

за достоверность содержащихся в документах данных, а также за своевременное и надлежащее составление первичных учетных документов несут ответственность лица, создавшие и подписавшие эти документы;

в документах на приобретение материальных ценностей должна быть расписка материально ответственного лица в получении этих ценностей, а в документах, подтверждающих факт выполнения работы, - подписи о принятии результата работы ответственными (уполномоченными) лицами;

записи в первичных  учетных документах производятся способом, обеспечивающим сохранность записей: чернилами, пастой шариковой ручки, при помощи пишущих машин и средств автоматизации. Свободные строки в первичных учетных документах прочеркиваются;

в первичных учетных  документах (как в текстовой части, так и цифровых данных) подчистки  и неоговоренные исправления  не допускаются;

исправление ошибки в первичном учетном документе должно быть оговорено надписью: "Исправлено" и подтверждено подписями лиц, подписавших документ, с указанием даты исправления;

в кассовых и банковских документах исправления не допускаются.

Как установлено п. 4.4 указания Банка России от 16 января 2004 г. N 1375-У "О правилах составления и представления отчетности кредитными организациями в Центральный банк Российской Федерации"17, все отчетные данные, представляемые кредитными организациями в Банк России, должны быть сформированы на основе первичных учетных документов, составляемых в соответствии с Положением Банка России от 5 декабря 2002 г. N 205-П "О правилах ведения бухгалтерского учета в кредитных организациях, расположенных на территории Российской Федерации", а также иных документов, предусмотренных законодательством Российской Федерации и нормативными актами Банка России.

Согласно п. 1.3 Правил ведения бухгалтерского учета в кредитных организациях, расположенных на территории Российской Федерации, подлежат обязательному утверждению руководителем кредитной организации формы первичных учетных документов, применяемых для оформления операций, включая формы документов для внутренней бухгалтерской отчетности, по которым не предусмотрены в альбомах Госкомстата России типовые формы первичных учетных документов.

В пункте 1.4 Порядка учета основных средств, нематериальных активов, материальных запасов (приложение 10 к Правилам ведения  бухгалтерского учета в кредитных  организациях, расположенных на территории Российской Федерации) воспроизведены положения п. 1 комментируемой статьи, а также установлено, что оформление первичных документов производится в соответствии с требованиями Федерального закона "О бухгалтерском учете".

Центральным банком РФ утверждено Положение от 3 октября 2002 г. N 2-П "О  безналичных расчетах в Российской Федерации" (в ред. указания Банка  России от 3 марта 2003 г. N 1256-У)18, в котором  наряду с прочим определены форматы, порядок заполнения и оформления используемых расчетных документов. Так, в приложениях к названному Положению приведены следующие формы:

N 0401060 - платежное поручение;

N 0401063 - аккредитив;

N 0401061 - платежное требование;

N 0401071 - инкассовое поручение;

N 0401066 - платежный ордер;

N 0401065 - реестр счетов;

N 0401014 - реестр переданных  на инкассо расчетных документов;

N 0401004 - заявление об  акцепте, отказе от акцепта.

 

 

2. Изучить первичный учет поступления и расходования овощей открытого грунта. Учет затрат и калькуляция овощей открытого грунта.

 

2.1. Первичный учет поступления и расходования продукции растениеводства.

 

Продукция растениеводства  поступает в хозяйство в сжатые сроки уборки при различных погодных условиях. Поэтому правильная организация  учета ее поступления и дальнейшего движения имеет особо важное значение. Еще до начала уборки урожая должна быть проведена большая подготовительная работа. Необходимо проверить, как подготовлены места приемки и хранения продукции, состояние весового хозяйства, подобрать и проинструктировать заведующих токами, весовщиков, кладовщиков, объездчиков, сторожей и других материально ответственных лиц.

Главный бухгалтер должен определить обязанности каждого  из них по оформлению поступающей  от урожая продукции первичными документами, подготовить достаточное количество бланков первичных документов, пронумеровать их и т. д.

Первичным документом по учету выхода продукции овощеводства, садоводства, виноградарства и бахчевых культур является дневник поступления сельскохозяйственной продукции (ф. № 168-АПК).

По мере поступления  продукции от рабочих (колхозников), занятых на уборке урожая, приемщик (кладовщик) взвешивает собранную продукцию  и каждый отвес записывает в дневник, указывая при этом качество принимаемой  продукции. Если немедленное взвешивание продукции затруднено, то для определения массы собранного урожая можно применять заранее измеренную тару определенной вместимости (корзины, ящики, ведра и т. п.).

На каждый отвес продукции, сдаваемой рабочим (колхозником), приемщик выдает рабочему (колхознику) талон с указанием номера отвеса и массы сданной продукции. На основании талонов бригадиры производят записи в учетные листы выработки каждого рабочего (колхозника) для определения суммы его заработка.

С места уборки продукцию  отправляют на пункты сортировки, в хранилища хозяйства, на пункты переработки и т. п. На каждую партию продукции выписывают сопроводительный документ - путевку на вывоз продукции с поля либо накладную. Оформляют эти документы в обычном порядке.

Дневники поступления  сельскохозяйственной продукции с приложенными накладными, путевками, актами ежедневно сдают в бухгалтерию хозяйства (подразделения) вместе с обобщающей их ведомостью движения зерна и другой продукции.

На пунктах сортировки, сушки или переработки, а также  в хранилищах всю продукцию взвешивают и записывают в книгу (карточки) складского учета. Здесь же составляют и соответствующие акты на сортировку, переработку овощей и фруктов, в которых указывают, сколько и какого сорта продукции принято на сортировку (переработку), какие получены продукты, сколько и в какую тару они упакованы. В этом же акте указывают количество используемых отходов и отдельно — отходов, непригодных к использованию. Все документы сдают регулярно в бухгалтерию.

После сортировки значительную часть овощей отправляют заготовительным организациям, на каждую партию составляют товарно-транспортную накладную (на отправку-приемку овощей и других культур) [№ 193-АПК (овощи)]. В этой накладной указывают наименование продукции по видам и сортам, в какой таре она отправлена и ряд других показателей. Накладную выписывают в четырех экземплярах. Первый экземпляр остается в пункте отправки. Он служит основанием для списания материальных ценностей с остатков. Второй, третий и четвертый экземпляры вручают водителю. После приемки продукции в заготовительной организации второй экземпляр накладной остается там, а третий и четвертый с пометкой о приемке продукции возвращают в хозяйство. При этом третий экземпляр товарно-транспортной накладной с распиской о принятии продукции поступает в бухгалтерию, где производится сверка принятого количества с отправленным. Все выявленные расхождения должны быть оформлены актом и рассмотрены руководителями хозяйства. Четвертый экземпляр товарно-транспортной накладной остается у водителя и служит основанием для учета транспортной работы и начисления оплаты труда водителю и грузчикам.

 

2.2. Учет затрат и калькуляция овощей открытого грунта.

 

Производство в растениеводстве  – не единовременный процесс. Он складывается из разнородных работ, выполняемых в осенний, зимний, весенний или летний период. Технологический процесс состоит из нескольких этапов:

1 этап. Подготовка почвы  к посеву.

2 этап. Посев.

3 этап. Уход за растениями.

4 этап. Уборка урожая.

 

Каждый из этих комплексов состоит из большого количества конкретных работ. Например, подготовка почвы к посеву включает пахоту, боронование, прикатывание, культивацию и т.д. Следовательно, производимые затраты в бухгалтерском учёте должны быть разграничены по видам выполненных работ .

 

Учёт в отрасли растениеводства должен обеспечить выполнение следующих задач:

1. Правильно и экономически  обоснованно разграничивать затраты  по основным производствам, а  при необходимости – и по  культурам или группам культур.

2. Обеспечивать получение  необходимых данных по основным статьям затрат: оплата труда, расход семян, удобрений, средств защиты растений, услуги вспомогательных  производств и другие расходы, относящиеся к отрасли.

3. Своевременно и полностью  учитывать поступающую от урожая  сельскохозяйственную продукцию.

4. Экономически обоснованно  систематизировать и обобщать  необходимую информацию для исчисления  себестоимости продукции.

5. Обеспечить точное  и экономически обоснованное  разграничение затрат по смежным  годам производства с постоянным  выделением затрат, относящихся к последующим сельскохозяйственным периодам, в которых будет получена продукция.

6. Давать необходимую  информацию о затратах по подразделениям  хозяйства для контроля за  выполнением выданных заданий  и оперативного руководства. 

 

Продукция растениеводства подразделяется на основную, побочную и сопряжённую. К основной относится продукция, для получения которой организовано производство (овощи). К побочной относится такая продукция, которая получается одновременно с основной, но имеет второстепенное значение (ботва, капустный лист и др.). Два и более основных продукта, являющихся результатом одного и того же производственного процесса, называют сопряжёнными.

При исчислении себестоимости  продукции растениеводства затраты  распределяют на основную (сопряжённую), а также побочную продукцию, используемую в организации.