Методика разработки технологической карты по возделыванию сельскохозяйственной культуры – пшеница яровая

ВЯТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ

АКАДЕМИЯ

Агрономический факультет

 

Личное дело № 09/26

Регистрационный номер в деканате _________

Работа поступила в деканат «___»______________2014г.

 

Оценка___________

Зачтено / незачтено

 

 

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА № 1

 

По (предмет):  Организация производства

Тема: Методика разработки технологической карты по возделыванию сельскохозяйственной культуры – пшеница яровая.

Специальность:  Агрономия, направление ландшафтный дизайн

Студента – заочника:  Ждановой Марии

 

 

 

 

 

 

 

 

Дата отправки: «___»____________________2014 г.

 

Регистрационный номер на кафедре _________________

Работа поступила на кафедру «____»_________________2014г.

Содержание

     Введение………………………………………………………………………..3

1. Значение технологической карты…………………………………………6
2. Методика разработки технологической карты…………………………...8
3. Порядок разработки технологической карты…………………………...10
4. Сводная таблица материальных затрат в технологической карте……..15
5. Оценка качества технологических полевых работ……………………..16

Заключение…………………………………………………………………...21

Выводы и предложения……………………………………………………...23

Литература……………………………………………………………………25

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

     Тема "Разработка технологической карты по возделыванию пшеницы яровой" очень важна, так как технологические карты оказывают большую помощь при выполнении отдельных сельскохозяйственных работ. Составление и правильное использование таких карт позволяет строить работу на научных принципах. Главная цель технологических карт по сельскохозяйственным культурам состоит в обосновании увеличения производства продукции при наименьших затратах труда и средств, в расчете на единицу продукции.

     На основе технологических карт исчисляют прямые затраты труда и материально-денежных средств по культурам, составляют рабочие планы по периодам сельскохозяйственных работ, обосновывают составы машинно-тракторного парка, графики технических уходов и ремонтов сельскохозяйственной техники.

     Разработка и внедрение карт, включает три этапа: изучение существующей технологии и организации труда; проектирование рациональной организации трудовых процессов (составление карт) внедрение разработок в производство. Изучение технологического процесса и организации труда производится при помощи анализа материалов учета и отчетности визуальных и фотохронометражных наблюдений.

     В карте приводятся технология процесса, потребность в технике, исполнителях, функции исполнителей, организация трудового процесса - способы и приемы работы, схемы движения агрегатов, графики согласования работы, отдельных операций и исполнителей, рациональные режимы труда и отдыха, нормы выработки, оплата труда, техника безопасности и условия труда.

     Цель данной контрольной  работы состоит в том, чтобы  освоить метод разработки технологических  карт и составить технологическую карту по сельскохозяйственной культуре.

     В качестве примера  для расчетов мне дана такая  культура, как пшеница яровая.

     Ботаническая характеристика: Пшеница (род Triticum) относится к семейству мятликовых. Все виды яровой пшеницы различаются по окраске колоса, остистости, опушенности колосовых пленок, плотности колоса, окраске зерна и остей.

     Корневая система яровой пшеницы мочковатая, состоит из первичных и вторичных корней.

     Стебель яровой пшеницы – соломина, состоит из узлов и междоузлий. Лист состоит из пластинки и влагалища. Яровая пшеница имеет два типа листьев – прикорневые и стебельные. Прикорневые возникают из подземных узлов, их бывает 4…5, стебельные листья формируются у надземной части стебля в количестве 3…5.

     Соцветия яровой пшеницы – колос, который состоит из стержня, а он в свою очередь из отдельных члеников. Плод яровой пшеницы зерновка, состоит из трех частей: оболочки, эндосперма и зародыша, который находится с одной стороны зерновки, с другой – хохолок.

     Яровая пшеница принадлежит к группе культур длинного дня, но произрастает и вызревает в весьма различных по освещённости районах. Световая стадия протекает при температуре воздуха 15…20 ºС. Во время световой стадии происходит формирование колоса, поэтому при дальнейшем сокращении длины дня растения лишается возможности переходить к оплодотворению. Длина вегетационного периода у сортов мягкой пшеницы 85…105 дней, в зависимости от сорта и условий произрастания, а у твёрдой 110…115 дней.

     Яровая пшеница характеризуется высокой требовательностью к почвам. Наиболее высокий урожай яровой пшеницы получают на хорошо окультуренных плодородных почвах с хорошей структурой, обеспеченных влагой и питательными веществами. В зонах возделывания яровой пшеницы расположены самые разнообразные почвы – чернозёмы, серые лесные, дерново-подзолистые, серозёмы, торфяные. Существенное значение для яровой пшеницы имеет глубина пахотного слоя почвы. Она не должна быть меньше 16…18 см, а ещё лучше если глубина пахотного слоя достигает 25…30 см и более.

     Яровую пшеницу выращивают как ценную продовольственную культуру, мука ее широко используют в хлебопекарном и кондитерском производствах. Зерно яровой пшеницы, полученное в полузасушливых условиях с достаточным количеством тепла и солнечного света, имеет повышенное содержание белка - до 15-18%, а в зерне твердой пшеницы содержание белка в этих условиях может достигать 21% и более. Зерно твердой яровой пшеницы широко используется для изготовления макаронных изделий, манной крупы.

     Культура выращивается во многих агроклиматических зонах России и Украины благодаря достаточно высокой пластичности, способности приспосабливаться к условиям выращивания. Яровая пшеница широко используется как страховая культура для подсева и пересева озимой пшеницы в тех случаях, когда озимая пшеница значительно изреживается или в осенне-зимний период погибает.

     Урожайность зерна яровой пшеницы в значительной степени зависит от условий выращивания. В районах с достаточным количеством влаги, яровая в отдельные годы, когда она высеяна после пропашных культур обеспечивает более высокие урожаи по сравнению с озимой пшеницей.

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Значение технологической карты.

     Технологическая карта – важный плановый документ, в котором применительно к конкретным условиям хозяйства разрабатывается технология возделывания сельскохозяйственных культур с учетом рекомендаций науки и достижений передового опыта.

     На основе технологических карт исчисляют прямые затраты труда и материально-денежных средств по культурам, составляют рабочие планы по периодам сельскохозяйственных работ, обосновывают составы машинно-тракторного парка, графики технических уходов и регионов сельскохозяйственной техники.

     Технологические карты служат основой для разработки хозрасчетных заданий производственным бригадам и механизированным звеньям, производственных планов отделений, производственно-финансовых и перспективных планов предприятий.

     Главная цель карт по сельскохозяйственным культурам состоит в обосновании увеличения производства продукции при наименьших затратах труда и средств, в расчете на единицу продукции.

     Технологические карты в растениеводстве разрабатывают по отдельным культурам или по группам однородных культур, если в агротехнике их возделывания нет существенных различий.

     Технологические карты могут быть составлены на предстоящий год и на перспективу.

     В картах, разрабатываемых на предстоящий год, учитывают возможности хозяйства по освоению прогрессивных мероприятий в технологии, механизации и организации производства, а также – условия возделывания отдельных культур и наличие производственных ресурсов. Расчеты в таких технологических картах основываются, прежде всего, на наличии у предприятий рабочей силы, техники, семян, удобрений и других материалов. Сводные данные из технологических карт используют при разработке производственно-финансового плана предприятия, производственных заданий бригадам и звеньям, рабочих планов. На их основе устанавливают лимиты затрат труда и средств в расчете на 1 га посева, разрабатывают хозрасчетные задания производственным бригадам, исчисляют плановую себестоимость продукции и определяют экономическую эффективность производства отдельных видов продукции. Технологические карты позволяют исчислить объем механизированных и конно-ручных работ по культурам и определить потребности отрасли или бригады в технике и рабочей силе. В полеводстве организационно-технологические карты разрабатывают, как правило, по отдельным культурам.

     Перспективные технологические карты используют при разработке организационно-хозяйственных и пятилетних планов сельскохозяйственных предприятий. В перспективных технологических картах разрабатывают мероприятия, направленные на получение более высоких результатов производства (урожайности, производительности труда и др.) на основе освоения наиболее прогрессивной технологии и системы машин, более совершенных форм организации и оплаты труда. По перспективным технологическим картам можно обосновать размер и сроки капитальных вложений на новую технику, на гидромелиоративные и другие производственные сооружения.

     Типовые технологические карты помогают специалистам сельскохозяйственных предприятий в использовании достижений науки и передового опыта, в организации производства и труда. При этом сельскохозяйственные предприятия быстрее обеспечиваются научно обоснованными нормативами для разработки прогрессивных технологий.

     Технологические карты разрабатывают специалисты сельскохозяйственных предприятий, как правило, на плановую площадь каждой культур с учетом особенностей производства на отделении или в бригаде. Вместе с тем широкое распространение получили такие технологические карты, которые разрабатываются на условно- расчетную площадь культуры (1, 10, 100 га).

     Преимущество технологических карт, составляемых на условную посевную площадь, состоит в том, что к их разработке можно приступить еще до того, как будут установлены окончательные размеры посевных площадей по отделениям, структурным подразделениям хозяйства.

     Такая технологическая карта может быть использована в качестве примерной (нормативной) в течение ряда лет. Каждое структурное подразделение ежегодно корректирует показатели нормативной технологической карты с учетом особенностей производства, итогов работы за предыдущий год и использует эти данные при разработке годового хозрасчетного задания.

     В карты под урожай планируемого года, то есть на предстоящий год, включают все работы с 1 января до получения конечного продукта, а также отдельным подразделом – работы незавершенного производства, выполненные в прошлом году, в перспективные технологические карты – все работы в хронологической последовательности, начиная с обработки почвы.

     В техническом отношении технологическая карта представляет собой таблицу, в которой последовательно указывают качественные характеристики культуры: состав и объем сельскохозяйственных работ по ее возделыванию, используемые машины и средства производства; численность и квалификацию рабочих обслуживающих агрегаты; нормы выработки; агротехнические и рабочие сроки проведения работ; затраты труда и средств на 1 га посева и единицу продукции.

 

2. Методика разработки технологической карты.

     Технологическая карта – плановый документ, включающий прогрессивную технологию продукции, основные средства производства для ее выполнения, трудовые, материальные и денежные затраты. Необходимые при разработке хозрасчетные задания составляют на каждую с/х культуру и отдельно по полям. Состоит из трех частей:

1. производственные показатели (наименование  культуры, сорта, площадь, предшествующие культуры, плановая урожайность – определяется на основе корреляции базисной урожайности путем умножения плановой урожайности на площадь посевов).

2. технология возделывания с/х культур (последовательность проведения механизированных и конно-ручных работ при возделывании культур).

3. лимит затрат (затраты труда, горючего, электроэнергии, з/п). 
     Последовательность расчета в технологической карте:

- указывают объем для каждого вида работ, сроки проведения работы количество рабочих дней, состав и количество агрегатов;

- планируется количество рабочих  для выполнения нормы или обслуживания с/х техники либо агрегата.

- рассчитываются количество нормо-смен (физический объем работ делить на норму выработки, которая также указывается в технологической карте.

- рассчитать затраты труда (умножение  количества рабочих часов в день (7) на нормо-смены и на количество человек).

- находят тарифный фонд з/п (умноженный  дневной тарифной ставки на норму-смену и на количество человек).

- Рассчитывается расход горючего (по данным справочника «Типовые  нормы выработки на механизированные  работы» путем умножения норматива  расхода горючего на единицу  физической работы и на весь объем механизированных работ).

- планируются затраты на автотранспорт (умножение тонно-км, которые указываются в технологической карте на плановую себестоимость 1 ткм, которая берется из бизнес-плана). Аналогично находятся затраты по живой тягловой силе.

- тарифный фонд з/п на весь объем работ (умножение итоговых граф тарифного фонда з/п на расчетную цену 1 часа работы)

     На основании данных технологических карт разрабатывается хозрасчетное задание производственным подразделениям растениеводства, где в соответствующие разделы заносят лимиты по всем культурам. Исходя из карт устанавливается потребность в с/х, ГСМ, электроэнергии, планируется численность постоянных и сезонных рабочих с учетом сменности. При арендных отношениях технологическая карта – основа планирования расчетных цен на продукцию с учетом качества.

 

3. Порядок разработки технологической карты.

     Для разработки технологической карты мне была дана сельскохозяйственная культура – пшеница яровая.

Общая площадь всех работ 100 га. Основная и побочная производительность

продукции, т.е. зерно и соответственно солома, равны 22 ц/га или 2200 ц. Норма высева семян пшеницы 2.

     Разработку технологической карты по возделыванию сельскохозяйственных культур я начала с  того, что последовательно записала  весь комплекс технологий по производству продукции овса, которые планируется  выполнить с первого января планируемого года, начиная с подготовки семян, удобрения почвы и заканчивая уборкой урожая.

    Затем я указала объемы работы, они указываются  в тоннах на гектар и в условных гектарах.

     Далее был указан состав агрегата при выполнении работы вручную, а именно марки машин, которые потребуются для выполнения той или иной работы. Состав  машинно-тракторных агрегатов должен быть таким, чтобы обеспечить их наибольшую производительность труда, полное использование  мощности трактора, высокое количество работ при низкой их себестоимости.

      Для выполнения работы нам необходимы  люди, поэтому последующим столбцом  указывается количество человек для выполнения запланированной нормы, они делятся на трактористов-машинистов и рабочих конно-ручных работ.

      Следующим столбцом указаны норма выработки, это то количество единиц работы, которое  должно быть выполнено за рабочую смену в определенных организационно-технических условиях одним  или группой рабочих соответствующей квалификации.

     Далее указывается количество  нормо-смен в объеме работ, они определяются путем деления общего объема работ на сменную выработку агрегата. Например, чтобы  установить количество нормо-сменработников, работающих на лущении стерни мы берем общее количество работ (они равны 100) и делим  на норму выработки (она равна 40) и получим 2,5 нормо-смен.

     Затем указываются  затраты труда на весь объем  работ в человеко-днях. Затраты  труда подразделяют на 2 вида: трактористы-машинисты и рабочие  конно-ручных работ.

    Далее указывается тарифная ставка за норму выработки (руб.). Она определяется исходя из разряда рабочих, который определяется по тарифно-квалификационному справочнику, но в нашем случае из готовой карты, для трактористов-машинистов своя дневная тарифная ставка, а для работников конно-ручного труда своя. Например, у трактористов-машинистов, которые выполняют такую работу, как лущение стерни, разряд 4, значит, их дневная тарифная ставка будет равна 6,95 руб.

    Далее определяется тарифный  фонд зарплаты на все работы в руб. Он находится путем умножения числа затрат труда на весь объем работ на дневную тарифную ставку. Например, найдем  тарифный фонд работников, работающих на лущении стерни, тарифная ставка за норму равна 6,95, а число затрат труда на весь объем работ 17,5, в итоге тарифный фонд зарплаты на все работы равен 121,6 руб.

     Затем находим дополнительную  и повышенную оплату труда, путем увеличения  общего тарифного фонда по каждому виду работ всех работников на 8,3 % от общей суммы тарифного фонда. Например, найдем доплату  за продукцию работникам, работающим на  лущении стерни, берем общий тарифный фонд (он равен 121,6) и умножаем на 0,083, дополнительная и повышенная оплата труда равна 10,1 руб.

     Доплату за классность выплачивается трактористам-машинистам и работникам конно-ручного труда:

За первый класс – 20% от заработка

За второй класс – 10% .

     Доплата за очередные отпуска устанавливается в процентах к общей сумме заработка. Удельный вес отпуска в процентах находится путем деления дней отпуска (24 дня) на количество рабочих дней в году и умножается на 100. Средний процент – 8,5. Например, найдем  доплату за отпуска работникам, работающим на лущении стерни, общий тарифный фонд  которой (он равен 121,6) умножаем на 0,085, доплата за отпуска равна 10,3 руб.

   Далее находим всего зарплату  с отпусками, т.е. складываем общий тарифный фонд с доплатой за отпуск. Например, найдем итоговую зарплату с  отпусками работников, работающих   на лущении стерни, т.е. к общему тарифному фонду (который равен 121,6) прибавим доплату за отпуска (которая равна 10,3) и все это равно 131,9.

     Затем находим общее количество зарплаты со всеми начислениями, т.е. суммируем общий тарифный фонд со всеми доплатами. Например, найдем  итоговую заработную плату  работников, работающих на лущении стерни, просуммируем общий тарифный фонд (121,6), доплату за продукцию (10,1), доплату за отпуска (10,3) и равно 88,3 руб.

     Далее из готовой таблицы мы берем количество горючего, которое потребуется для выполнения той или иной работы. Затем находим общую  стоимость потраченного горючего, путем умножения количества горючего на стоимость топлива - 28 руб. за кг или 2800 руб за ц. Например, найдем стоимость потраченного горючего при лущении стерни, а именно возьмем количество горючего (2,4 ц) и умножим на 2800 руб., и стоимость горючего равна 6720 руб.

     Потребность в живой тягловой силе отсутствует, поэтому во всех сроках ставим прочерк.

     Прочие прямые затраты - комплексная статья, состоящая из нескольких небольших затрат которые закладываются  в технологическую карту  одной единой статьей. Она  определяется по фактическим расходам по данным прошлых лет. Она колеблется по разным культурам 5% до 10%, от всей суммы прямых затрат. В нашем случае -5%. Например, найдем прочие прямые затраты при выполнении лущении стерни, т.е. суммируем общую зарплату с начислениями и стоимость горючего, затем эту сумму умножаем на 0,05 и получаем 343,1 руб.

    Затем рассчитываем сумму всех затрат путем сложения общего количества зарплаты с начислениями, стоимости горючего, стоимости транспортных расходов, стоимости электроэнергии, стоимости прочих прямых затрат. Например найдем общую сумму затрат при лущении стерни, а именно суммируем общую зарплату с начислениями (142), стоимость горючего (6720), прочие прямые затраты (343,1) и получим 7205,1 руб. Найдем сумму затрат  на единицу продукции, а именно сумму затрат поделим на общий объем работ, 7205,1 руб. поделим на 100 т/га и получим 72,05 руб.

     В том числе на единицу работы найдем  зарплату с начислениями, т.е. зарплату с начислениями поделим на общий объем работ, и горючее, т.е. стоимость горючего поделим на общий объем работ. Выполним эти действия  на примере лущении стерни, найдем зарплату с начислениями на единицу продукции, а именно поделим 142 на 100 т/га и получим 14,2 руб., найдем горючее на единицу продукции, а именно 6720 руб. поделим на 100 т/га и получим 67,2 руб.

     Просуммируем  все полученные числа в каждых графах и запишем  в строку всего, затем рассчитаем это получившееся число по каждой графе на 1 га и на 1ц. Например просуммировали все полученные результаты по графе всего зарплаты с начислениями и получили 3709,2 руб., чтобы найти на 1 га нужно  это число поделить на 100 га и получим 37,1 руб., чтобы найти на 1 ц нужно это число поделить на валовый сбор зерна, т.е. на 3000ц, и получим 1,2 руб.

     Аналогично просчитаны все остальные позиции технологической карты.

     Далее сделаем расчеты в потреблении семян. При норме высева 2,3 ц/га нам потребуется 230ц. семян (2,3*100). При цене 500 руб. за 1 ц. стоимость семян составит 115000 руб. (230*500).

     Стоимость затрат  на удобрения произведем исходя  из потребности:

     100 ц – фосфорные  по цене 779 руб. за 1 ц на сумму 77900 руб.

     150 ц – калийные  по цене 490 руб. за 1 ц на сумму 73500 руб.

     100 ц нитроаммофоски  по цене 850 руб. за 1 ц на сумму 85000 руб.

     Итого стоимость удобрений  составит 236400 руб.

     Стоимость затрат  на амортизацию считаем исходя из балансовой стоимости машин и нормы амортизации по каждой из них.

     В нашем случае  сумма амортизационных отчислений  составит 14635 руб.

     Затраты на текущий  ремонт машин также считаются  исходя из нормы отчислений  на текущий ремонт от суммы балансовой стоимости. В нашем случае отчисления на текущий ремонт машин составят 8781 руб.

     Общую стоимость прямых  затрат считаем по сумме граф 30, 34, 35, 36, 37, 44.

     У нас прямые затраты  составляют 516425,6 руб.

     Затраты по организации производства и управления принимаем в размере 20% от суммы прямых затрат. В нашем случае эти затраты составляют 103285,12 руб.

     Итого сумма затрат  на производство зерна составит 891241,6 руб.

     Выразим удельный  вес каждого вида материальных затрат от всей суммы затрат на производство продукции в процентах и все полученные данные сведем в таблицу итоговых показателей материальных затрат.

      

      

4. Сводная таблица материальных затрат в технологической карте.

     Итоговые показатели  материальных затрат при возделывании технологической карты на примере пшеницы яровой.

Статьи материальных затрат	Всего затрат на 100 га посева, тыс. руб.	Затраты на 1 га посева, тыс. руб.	Затраты на 1 ц зерна, руб.	Удельный вес затрат от общей суммы, % по статьям затрат
1. Оплата труда с начислениями	3709,2	37,1	1,2	0,5
2. Стоимость удобрений	236400	2364	107,45	25,88
3. Стоимость семян	115000	1150	38,3	15,0
4. Стоимость топлива	131572	1315,7	43,8	17,2
5. Амортизация сельского производства	14635	146,35	4,9	1,9
6. Текущий ремонт	8781	87,8	2,9	1,1
7. Автотранспорт	3502	35,0	1,2	0,5
8. Электроэнергия	609	6,1	0,2	0,08
9. Прочие и прямые затраты	6729,2	67,3	2,2	0,9
10. Всего прямых затрат	141609,6	1416,1	47,2	18,5
11. Затраты по организации производства и управления	103285,12	1032,8	34,4	13,5
12. Итого затрат:	765832,1	7658,3	283,8	100

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Оценка качества технологических полевых работ.

     Показатели для оценки качества пахоты.

Показатели	Допустимые отклонения	Методы определения
Глубина пахоты	+/- 1 см на ровных, +/- 2 см на неровных участках	Измерение глубины в 5 местах участка по диагонали по каждому корпусу (15-25 замеров)
Равномерность глубины пахоты	80% замеров отклоняются от средней  глубины не более чем на 4 см  на неровных полях	Отклонения находятся от средней глубины по результатам замеров ( в 15-25 местах)
Гребнистость  поверхности	Высота гребней не более 5-6 см	Замер высоты гребней в 15-25 местах по диагонали
Глыбистость поверхности	Глыбы диаметром 5-6 см покрывают не более 20% поверхности	Определение в 4-5 местах по диагонали
Заделка пожнивных остатков и удобрений		Визуально
Выравненность свальных и развальных борозд	Высота гребней и глубина бороздок не более 7 см	Осмотр поля по диагонали и замер борозд
Прямолинейность пахоты		Осмотр поля по диагонали
Качество запашки поворотных полос и краев поля		Осмотр поворотных полос  и краев поля

 

     Качество вспашки оценивается в баллах.

За проведение вспашки в оптимальные сроки	10
Глубина вспашки выдержана	5
Глубина вспашки свального гребня не менее половины основной, высота его не более 7 см	7
Поверхность пашни ровная	5
Оборот пласта  полный, вспаханный слой рыхлый, сорные растения, орг. Удобрения заделаны полностью	5
Вспашка проведена прямолинейно	3
Отсутствуют огрехи	3
Заделаны развальные борозды	7
Вспаханы поворотные полосы на туже глубину и заделаны на них развальные борозды	5
Итого	50