Аналитический и синтетический учёт затрат в животноводстве в СПК «Колос»

Содержание

                                                                             с

Введение                                                                                                                               4                           

Организационно-экономическая  характеристика СПК «Поя» Лукояновского 

района Нижегородской  области                                                                                        7                                                        

2 Теоретические основы  учета затрат и анализа себестоимости  молока                     20

2.1 Обзор литературы                                                                                                        20

2.2 Первичный учет затрат  в молочном животноводстве                                             29

2.3 Аналитический и синтетический  учет затрат и выхода продукции 

в молочном животноводстве                                                                                            31

4. Калькулирование себестоимости продукции молочного животноводства           39

3. Учет затрат и калькулирование  себестоимости в животноводстве  и анализ 

производства молока в  СПК «Поя» Лукояновского района Нижегородской 

области                                                                                                                                46

1.   Первичный учет затрат и выхода продукции в молочном животноводстве

 в СПК «Поя»                                                                                                                     46

2.  Аналитический и синтетический учёт затрат и выхода продукции в молочном животноводстве в СПК «Поя»                                                                                    49

3.3  Калькулирование  себестоимости  продукции животноводства  в СПК «Поя»     54

3.4 Анализ производства  и себестоимости молока в СПК  «Поя»                                55

4 Совершенствование  учёта затрат и анализа себестоимости  молока в СПК 

«Поя»                                                                                                                                   63

Выводы и предложения                                                                                                     66

Список используемой литературы                                                                                   68

Приложение 1                                                                                                                     71

 

 

 

4

Введение

Животноводство- одна из основных отраслей сельскохозяйственного производства. Животноводство в зависимости от видов выращиваемых животных имеет  ряд самостоятельных отраслей, в  свою очередь, каждая из отраслей может  включать конкретные производства со специализацией на выпуске отдельных  видов продукции- отрасль крупного рогатого скотоводства: молочное животноводство и выращивание скота на мясо.

 Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Молоко является практически незаменимой основой питания в детском возрасте, как людей, так и животных. В нем содержатся все необходимые питательные вещества. По многообразному составу с ним не может конкурировать  ни один из  известных человеку пищевых продуктов. В молоке имеются почти все известные в настоящее время витамины.

Молочное скотоводство –  одна из основных товарных отраслей. Согласно статистическим данным в последнее  время в Российской Федерации  ежегодно происходит снижение объемов  выработки молока. Основная причина  – сокращение дойного стада, недостаток и снижение качества кормов. Однако, более серьезная причина-последствие  экономических реформ, повлекших  снижение благосостояния хозяйств, населения  и поставившие сельскохозяйственные предприятия в невыгодные условия.

Одним из основных факторов, повлиявших на снижение объемов производства молочной продукции, стало сокращение поголовья коров. Ежегодно сокращение численности коров происходит уже  почти 30 лет, однако, начиная с конца 80-х годов, этот процесс приобрел масштабный характер. В результате, к началу 2008 года относительно 1990 года поголовье коров сократилось в два раза.

В животноводстве, как и  в других отраслях, производимые затраты  неоднородны. Они включают различные конкретные материальные расходы

5

(Корма, биопрепараты, медикаменты,  различные материалы и т.д), затраченный труд, амортизации, основных средств и т.п. Бухгалтерский учет в животноводстве должен, следовательно, обеспечить строгое разделение затрат по их видам. В целом построение учета затрат в животноводстве имеет ряд отличий, что определяется особенностями отрасли.

Однако, сложившаяся обстановка в животноводстве страны вызывает большую  тревогу и озабоченность, требует  серьезного анализа и определения  стратегии в развитии отдельных  отраслей.

Основные причины производства продукции продолжается уменьшение численности скота, и продуктивности животных. Необходимо направить все внимание на стабилизацию  поголовья молочных коров, на повышение интенсивности использования имеющегося поголовья, на рост молочной продукции за счет осуществления комплекса зоотехнических организационных и экономических мероприятий. Осуществление намеченных мер возможности при наличии всесторонней, объективности, оперативного поступающей информации. Увеличение производства молока и повышению его эффективности важная задача работников животноводства. Решение ее связано с совершенствованием производственной деятельности. В этих условиях возрастает значение анализа и оценки результатов работы сельскохозяйственных предприятий и их подразделений. При анализе следует учитывать как количественные показатели производства молока объем производства, продуктивности, так и качественные жирности. Важно обеспечить сопоставимость всех сравниваемых между собой базисных и отчетных показателей по производству молока. В связи с  этим на современном этапе развития экономики, особую актуальность, приобретает проблема совершенствования учета затрат на производство и калькуляции себестоимости молока.

Поэтому целью данной работы является изучение состояния учета затрат и анализ себестоимости молока; разработка мероприятий, направленных на

 

6

улучшение учета затрат и  выхода продукции, а также изучение динамики объёмов производства молока, факторов, определяющих его уровень.

В качестве объекта для изучения было представлено СПК «Поя» Лукояновского района Нижегородской области. В процессе изучения были использованы нормативные материалы, данные годовых отчетов и первичной документации, так же научная литература. При изучении учета затрат и анализа себестоимости продукции животноводства (молока) были использованы следующие методы: метод абсолютных и относительных величин, факторный анализ, графический метод и другие.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7

1. Организационно-экономическая характеристика СПК «Поя» Лукояновского района Нижегородской области

 

 Землепользование СПК «Поя» расположено в юго-восточной части Лукояновского района. Административно-хозяйственный центр села «Поя» находится в 12 км от районного центра города Лукоянова. Транспортная связь с районным центром и пунктами сдачи сельскохозяйственной продукции осуществляется по дорогам с твердым покрытием.

СПК «Поя» был организован на базе колхоза «Завета Ленина» в феврале 1992 года. По решению трудового коллектива колхоза он был реорганизован 16  декабря  1998 года в СПК «Поя». В результате этого в настоящее время хозяйства имеет коллективно долевую форму собственности.

Учредителями СПК «Поя»  является физические лица. Уставной капитал  составляет 23000 рублей.

На  территории СПК «Поя»  расположено два населенных пунктах  с. Поя и с. Николаевка, с общей  численностью населения 300 человек.

По климатическим условиям СПК  относится к району теплого, сухого юго-востока области.

Среднегодовая температура  воздуха в средним составляет +7,0 ̊С. Самым холодным месяцем в году считается январь, а самым теплым- июнь. Вегетационный период начинается в 3-й декаде апреля и заканчивается в 3-й декаде сентября. За вегетационный период выпадает до 236 мм осадков. Территория СПК «Поя» расположена в зоне северной лесостепи. Лесов всего 6 га. Травяной покров выгонов и пастбищ, которые так же  расположены по оврагам, сильно изрежен. Рельеф территории СПК «Поя» слабоволнистый, расчлененный овражно-балочный сетью.

Почвенный покров землепользования пестрый. Наиболее распространенные почвы  серые- лесные и черноземного типа, имеют самую высокую оценку по бонитировке почв в Лукояновском районе. Общая площадь землепользования

 

8

составляет 2001га, из них пашни 1560га, площадь зерновых 822га. Пашня  на территории хозяйства расположена  крупными и мелкими массивами.

В целом природно-климатические  условия позволяют выращивать основные сельскохозяйственные культуры, и способствуют созданию кормовой базы для животноводства.

Построение организационно производственной и управленческой структуры предусматривает такое разделение технологического процесса на отдельные фазы, при котором обеспечивается пропорциональность производственных звеньев, ритмичность и непрерывность производственного цикла. В СПК «Поя» используется линейная система управления. (Рис.1 и Рис.2)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис.1 Структура управления СПК «Поя»

Главным бухгалтером предприятия  формируется учетная политика, которая  является основным документом, регламентирующим бухгалтерский учет в хозяйстве.

Учетная политика СПК составлена в  целом в соответствии с положением по учетной политике (ПБУ 1/98). В ней  утвержден:

9

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис.2 Производственная структура СПК «Поя»

• рабочий план счетов бухгалтерского учета, содержащий синтетические и аналитические счета, необходимые для ведения бухгалтерского учета в соответствии с требованиями своевременности и полноты учета и отчетности;
• формы первичных учетных документов, применяемых для оформления фактов хозяйственной деятельности, по которым не предусмотрены типовые формы первичных учетных документов, а также формы документов для внутренней бухгалтерской отчетности;
• порядок проведения инвентаризации активов и обязательств организации;
• методы оценки активов и обязательств;
• правила документооборота и технология обработки учетной информации;
• порядок контроля за хозяйственными операциями.

Сроки сдачи квартальной отчетности в ИМНС РФ определен 30 днями с  момента истечения отчетного  периода. Срок сдачи годового бухгалтерского отчета в ИМНС РФ - 90 дней после истечения  отчетного периода.

Перечень аналитических счетов не регламентируется учетной политикой  хозяйства.

Бухгалтерский учет хозяйственных  операций осуществляется в соответствии с Планом счетов бухгалтерского учета  финансово-хозяйственной деятельности 

10

предприятий и организаций АПК от 31.10.2000г. № 94н, вступившим в силу с 01.01.2001 г.

Все вопросы, связанные с  основными средствами, землей, получения кредитов в крупных размерах, распределением прибыли, утверждением годового отчета решаются на общем собрании учредителей в течении года. Вопросы производственной деятельности решаются правлением СПК, которое избираются сроком на 3 года. Управление кооперативом осуществляет председатель. Он избирается на три года на общем собрании и непосредственно подчиняется общему собранию. Бухгалтерская  служба СПК «Поя» состоит из 5  человек, главного бухгалтера, экономиста, бухгалтера расчетного стола, бухгалтера материального стола, кассира. Бухгалтерия хозяйства является самостоятельным структурным подразделением, возглавляемым главным бухгалтером. В его подчинении находятся все бухгалтера, экономист, кассир, который выполняет кроме своих прямых обязательств работу инспектора отдела кадров. Так же председателю подчиняются специалисты других отраслей хозяйства.

В 2009 году СПК «Поя» реорганизован в Открытое Акционерное Общество.

Важнейшей составной частью сельскохозяйственных ресурсов, незаменимых  средством производства является земля. От того как она используется, зависит  развитие всех отраслей сельскохозяйственного  производства и, соответственно результаты работ предприятия. Проанализируем размер и структуру земельных угодий в ОАО «Поя». (Таблица 1.1)

Общая площадь землепользование СПК «Поя» составляет 2001 га. Наибольший удельный вес в  структуре  земельных  угодий занимают сельскохозяйственные угодья 96,3%,что составляет 1927 га. На долю пашни приходится 77,9% или 1560га, на долю пастбищ 16,1% или 321 га и 2,3% или 46 га на долю сенокосов. Площадь, занятая лесами занимает 6 га или 0,3%, а площадь занятая прудами и водоемами занимает 12 га или 0,7%, так же 56 га или 2,7%

 

 

11

Таблица 1.1

Состав  и структура земельных угодий в СПК «Поя»

 

Показатели	2007 год		2008 год		2009 год
	га	%	га	%	га	%
Общая земельная площадь	2001	100	2001	100	2001	100
Площадь с.-х. угодий	1927	96,3	1927	96,3	1927	96,3
в т.ч.  пашня	1560	77,9	1560	77,9	1560	77,9
пастбища	321	16,1	321	16,1	321	16,1
сенокосы	46	2,3	46	2,3	46	2,3
Лес	6	0,3	6	0,3	6	0,3
Пруды и водоемы	12	0,7	12	0,7	12	0,7
Прочие земли	56	2,7	56	2,7	56	2,7

 

занимают прочие земли. Таким образом, можно сказать, что хозяйства расположено на землях, пригодных для  сельскохозяйственного пользования.

Природные условия и действующая  структура земельных угодий определяют производственное направление или  специализацию хозяйства. Основным показателем, характеризующим специализацию, является структура товарной продукции.

Таблица 1.2

Специализация СПК «Поя»

Виды продукции	Годы						В среднем за 3 года
	2007		2008		2009
Виды продукции	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
А	1	2	3	4	5	6	7	8
Зерно Виды продукции Годы В среднем за 3 года продукции         тыс. руб. % тыс.руб. % тыс. руб. % тыс. руб. % …                 Итого   100   100   100	2103	29,3	715	17,9	3720	45,7	2179	33,9
Прочая продукция растениеводства	126	1,8	227	5,7	34	0,4	129	2,0
Итого по растениеводству	2229	31,1	942	23,6	3754	46,1	2308	35,9
12   Продолжение таблицы 1.2
Продолжение таблицы 1.3
Молоко	3388	47,3	1986	49,5	1045	12,8	2140	33,3
Мясо:
-КРС	1531	21,3	1039	26,2	3157	38,8	1909	29,7
-Лошадей	8	0,2	26	0,7	150	1,8	61	0,9
Продукция животноводства собственного производства	4	0,1	-	-	41	0,6	15	0,2
Итого по животноводству	4931	68,9	3051	76,4	4393	53,9	4125	64,1
Всего по хозяйству	7160	100	3993	100	8147	100	6433	100

 

 В среднем за последние три года в СПК «Поя» получена  денежная выручка от реализации сельскохозяйственной продукции на сумму 6433тыс.руб. Наибольшей удельный вес в структуре товарной продукции занимает продукция животноводства, на ее долю приходится 64,1% денежной выручки. Продукция растениеводства занимает 35,9% от общего объема реализованной продукции.

Из животноводческой продукции  наибольшую сумму денежной выручки  хозяйство получает от реализации молока 2140 тыс.руб. Это означает что животноводства является главной отраслью в СПК «Поя».Так же большой объем в структуре товарной продукции занимает денежная выручка от реализации зерна и прочей продукции растениеводства в среднем за три года реализовано на сумму 2308тыс.руб, что составляет 35,9% от общей выручки, получаемой в целом по хозяйству. Растениеводство является дополнительной отраслью хозяйства.

Таким образом, специализация хозяйства молочно-зерновая с развитым производством мяса КРС.

Производство зерна необходимо для развития животноводства, так  как  зерно

 является незаменимым  кормом (концентрированным) для животных. В то же время от животноводства получают ценные органические удобрения, необходимые для производства зерна и повышение плодородия почвы. Поэтому обе отрасли, и растениеводство, и животноводство взаимосвязаны между собой, дополняют друг друга и в то же время связывают отдельные звенья производственного процесса.

Условиями успешного и  эффективного развития, как отдельных отраслей, так и всего сельскохозяйственного производства являются высокий уровень материально- технической оснащенности хозяйства. Рассмотрим состояние материально- технической базы СПК «Поя».

13

Таблица 1.3

Состояние материально- технической базы в СПК «Поя»

Показатели	Года			Отклонение (+,-)	Темп роста,%
	2007	2008	2009
А	1	2	3	4	5
Среднегодовая стоимость  ОПФ, тыс.руб	13816	15368	43663	29847	316
Наличие энергетических мощностей, л. с.	1892	2364	2453	561	130
Среднегодовая численность  работников, чел	51	47	39	-12	76
Площадь с.-х. угодий, га	1927	1927	1927	-	100
Фондообеспеченность, тыс.руб/га	717	798	2266	1549	316
Фондовооруженность, тыс.руб/чел	271	327	1120	849	413
Энергообеспеченность, л.с/100 га	98	123	127	29	130
Энерговооруженность, л.с/чел	37,1	50,3	62,9	25,8	170
Наличие тракторов, физ. ед.	10	11	11	1	110
Нагрузка пашни  на 1 трактор, га	156	142	142	-14	91

 

 В СПК «Поя» происходит увеличение стоимости основных средств. Если в 2007-2008 гг в хозяйстве имелось основных средств сельскохозяйственного назначения на сумму 13816 тыс.руб и 15368 тыс.руб, то в 2009 году их стоимость увеличилась в 3раза и составила 43663 тыс.руб. Из-за достаточного количества денежных средств, хозяйство имеет возможность заменить износившееся оборудование новыми, приобрести новые машины. В результате сокращения численности работающих на 12 человек или на 24%, показатель фондовооруженности в  2009 году по сравнению с 2007 годом увеличился в  4 раза

или на 849 тыс.руб/чел, так же увеличилась фондообеспеченность на 1549 тыс.руб/га или в 3 раза. Аналогичная картина наблюдается и с показателями  энерговооруженности и энергообеспеченности, увеличение которых произошло к уровню 2007 года соответственно на 70% и на 30%.

14

В 2009 году по сравнению с 2007 годом наличие тракторов в СПК «Поя» увеличилось с 10 единиц до 11 единиц, что незначительно уменьшило нагрузку пашни на 1 трактор и при этом обеспеченность тракторами в расчете на 1 га пашни в 2007г составила 156 га, а в 2008-2009гг составила 142 га.

Таким образом, показатели обеспеченности и использования основных средств в СПК «Поя» говорят о том, что для увеличения объема производства сельскохозяйственной продукции хозяйства необходимо более эффективно использовать имеющиеся основные средства.

Увеличение объемов производства сельскохозяйственной продукции в хозяйстве в значительной степени способствует достаточная обеспеченность предприятия необходимыми трудовыми ресурсами, их рациональное использование.

Таблица 1.4

Динамика численности  работников и интенсивности использования

трудовых ресурсов в СПК «Поя»

Показатели	2007 год	2008 год	2009 год	Темп роста, %
Численность работников по предприятию всего, чел      из  них работники, занятые в с.-х.  производстве, всего в т. ч. - рабочие постоянные -служащие	51   47   33 14	47   40   26 14	39   35   25 10	76   75   76 71
Приходится на одного среднегодового работника, га: -сельхозугодий -пашни	38 31	41 38	49 40	129 129
Отработано одним  работником: - дней - чел.-часов	294 2000	298 2000	282 2000	96 100

 

15

В СПК «Поя» среднегодовая численность работников за период с 2007 по 2009гг сократилась на 12 чел или на 24%, и в 2009 году она составила 39 человек. Это произошло из-за сокращения численности работников, занятых в сельском хозяйстве на 12 чел или на 25%, в том числе за счет сокращения постоянных рабочих на 8 чел или на 24% и за счет сокращения численности служащих на 4 человека или на 29%. В связи с этим  произошло сокращение отработанных дней одним работником с 2007 года по 2009 год на 12 дней или на 4%, а отработанных одним работником чел.-часов осталось неизменным. За этот же период увеличилась нагрузка сельхозугодий на одного среднегодового работника на  11 га или на 29%, так же увеличилось количество пашни на одного среднегодового работника на 9 га или на 29%, что связано с сокращением численности работников.

Интенсивность использования  рабочей силы влияет на объем продукции. Чем выше производительность труда, тем выше будет объем производства продукции.

Сложившейся природно- экономический потенциал СПК «Поя» позволяет получать следующий объем сельскохозяйственной продукции.

Таблица 1.5

Динамика производства продукции сельского хозяйства в СПК «Поя», ц

 

Вид продукции	Годы			Темп роста, %
	2007	2008	2009
Зерновые всего	9049	9126	19065	210
в т. ч.     яровые          озимые	1811 7238	4772 4354	3173 15892	175 220
Молоко	4938	3386	2106	43
Продукция выращивания  КРС	59	22	26	44

 

 

16

В СПК «Поя» за анализируемый период произошло увеличение валового производства зерна на 10016 ц или в 2 раза, в том числе за счет увеличения валового производства озимых зерновых на 8654 ц или в 2 раза и за счет увеличения яровых зерновых на 75% или на 1362ц. Это связано с увеличением посевных площадей. Но при этом наблюдается сокращение валового производства молока на 57% или на 2832ц, в связи с сокращением поголовья КРС.  За этот же период произошло сокращение продукции выращивания КРС на 56% или на 33ц, в связи с сокращением животных на выращивании и откорме. Увеличение объема валового производства продукции животноводства возможно лишь при условии роста продуктивности животных и увеличения численности поголовья скота, а увеличение валового производства продукции растениеводства возможно при увеличении посевных площадей и роста урожайности культур.