Анализ ассортимента кожаной обуви. 2

Содержание

Введение

В настоящее  время российский рынок обувных изделий является довольно насыщенным. Мы не испытываем сложности в выборе той или иной обуви.  Магазинов, специализированных на продаже обуви на сегодня достаточно. В том или ином магазине представлен широчайший ассортимент детской, мужской или детской обуви, летней, зимней или демисезонной, из натуральной кожи, кожзаменителя или текстиля, обуви российского или зарубежного производства, модельной, домашней, повседневной или спортивной обуви.

Одной из известных  сетей магазинов, специализированных на продаже изделий из обуви, вошедших на рынок еще в 1991 году, является ООО «Робек». Оно имеет довольно неплохую репутацию и является одной из наиболее конкурентоспособных торговых предприятий в городе Екатеринбург. Помимо традиционных магазинов, данная компания имеет собственный Интернет-магазин.

Потребители хорошо отзываются о качестве обуви данной компании.

Цель данной работы – анализ ассортимента кожаной обуви на примере магазина обуви «Робек».

Задачами работы являются:

1. Изучить характеристику ассортимента обуви;
2. Рассмотреть основные показатели качества, предъявляемые к обуви;
3. Провести анализ ассортимента кожаной обуви магазина «Робек».

В ходе написания  данной работы использовались научные  труды специалистов в области товароведения таких как Иванов М. Н., Моисеенко Н. С., Остапенко Л. С., Сыцко В. Е.

1 Характеристика ассортимента и качества обуви

1. Понятие и классификация видов обуви

Обувь – это изделие, предохраняющее ноги от внешних воздействий, выполняющее утилитарные и эстетические функции.[5, с. 8]

Кожаная обувь относится к товарам сложного ассортимента, который отличается большим разнообразием видов, фасонов, размеров, применяемых материалов верха и низа, методов крепления подошвы и др.

Номенклатура  обуви насчитывает несколько  тысяч наименований. Возникает необходимость в ее классификации.

Классификация играет важную роль в любой области  деятельности как способ упорядочения исследуемых явлений, свойств материалов.

В товароведении  классификация позволяет объединить большое число товаров в родственные группы. Классификация, т.е. распределение обуви на соподчиненные группы по стабильным признакам и установление связей между классификационными группами, необходима для управления ассортиментом, составления заказов, организации продажи, изучения обувных товаров.

В настоящее  время существует несколько систем классификации товаров. В товароведении  используются стандартные классификации, представленные в государственных  и отраслевых стандартах. Важное значение имеет экономико-статистическая система классификации, основанная на Общероссийском классификаторе продукции (ОК 005-93). На его основе производится кодирование товаров.

В Общероссийском классификаторе продукции (ОК 005-93) кожаную обувь относят к 88 классу, который делится на 8 подклассов по виду материала верха: 1) юфтевая обувь; 2) хромовая обувь (в том числе с верхом из замши, сандальной юфти, кожи с волосяным покровом); 3) обувь с верхом их текстильных материалов, войлока, фетра, трикотажных полотен; 4) обувь с верхом из синтетических кож; 5) обувь с верхом из искусственных кож;  
6) обувь с комбинированным верхом из юфтевых и искусственных кож; 7) обувь с комбинированным верхом из хромовых и искусственных или синтетических кож; 8) обувь с комбинированным верхом из текстильных материалов, войлока, фетра и кожи.

Подкласс включает 8 групп обуви по половозрастному  признаку: 1) мужская; 2) женская; 3) мальчиковая  с 245 (38) по 280 (43,5) размеры, предназначена  для мальчиков в возрасте с 11 до  
14 лет; 4) девичья с 225 (35) по 255 (40) размеры, предназначена для девочек с 11 до 16 лет; 5) школьная с 205 (32) по 240 (37,5), предназначена для школьников с 7 до 11 лет; 6) дошкольная с 170 (27) по 200 (31,5), предназначена для детей с 5 до 7 лет; 7) малодетская с 145 (23) по 165 (26), предназначена для детей с 3 до 5 лет; 8) восьмая группа — свободная; 9) пинетки и обувь для ясельного возраста — пинетки с 95 (16) по 125 (20), для детей до года, обувь для ясельного возраста — с 105 (17) по 140 (22,5), для детей от одного года до трех лет. [6, с.21]

Существует также и товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности (ТН ВЭД), которая содержит перечень товаров, предназначенных для экспортно-импортных отношений.

Рассмотрим  классификацию обуви по ГОСТ 23251- 83 «Обувь. Термины и определения» подробнее.

  По назначению ГОСТ 23251-83 «Обувь. Термины и определения» предусматривает деление кожаной обуви на повседневную, модельную, домашнюю, дорожную, пляжную, для активного отдыха, национальную, круглосезонную, летнюю, зимнюю, весенне-осеннюю, обувь для людей пожилого возраста, детскую, спортивную, специальную, производственную, ортопедическую, профилактическую, военную.

По назначению кожаную обувь подразделяют на бытовую, спортивную, производственную и специальную, ортопедическую и профилактическую.

Бытовая обувь используется для уличной носки и носки в помещениях, а также как выходная, нарядная. В отличие от производственной и спортивной, бытовая обувь предназначена для всех половозрастных групп. Для ее изготовления применяют разнообразные материалы верха и низа и все известные методы крепления. В ассортименте выпускаемой обуви на долю бытовой приходится около 97 %.

Спортивная  обувь предназначена для занятий различными видами спорта. От обуви остальных групп она отличается особенностями конструкции, обусловленными ее назначением и функциями защиты стопы спортсмена от возможных повреждений, вывихов, растяжений. К спортивной обуви предъявляют специфические требования прочности и надежности в эксплуатации, обхвата и удобства стопы при ее использовании.

Производственная обувь предназначена для носки в различных условиях трудовой деятельности человека с учетом того или иного вида работ. Эта обувь не требует защитных приспособлений. Разработаны определенные виды производственной обуви для работы на вибрирующих поверхностях, в металлообрабатывающей промышленности, для монтажников, продавцов и работников других специальностей.

Специальная обувь предназначена для защиты ног от определенных видов опасных воздействий. При изготовлении этой обуви применяются защитные материалы и детали (носки, задники, боковинки из металла, пластмасс и др.).

Ортопедическая  обувь используется в лечебных целях для людей с аномальной стопой от рождения либо ввиду заболевания или повреждения. Эта обувь способствует исправлению начальных нестойких деформаций нижних конечностей, предупреждает прогрессирование патологических изменений стопы, а также компенсирует укорочение конечностей. [1]

Профилактическая  обувь предназначена для предупреждения развития патологических отклонений в стопе, особенно плоскостопия, молотообразных пальцев, искривления большого пальца наружу и др.

Ассортимент бытовой  кожаной обуви чрезвычайно разнообразен по структуре и классифицируется по следующим основным признакам: материалу  верха и его цвету, материалу  и методу крепления подошвы, способу производства, характеру выработки, сезону носки, половозрастному назначению, видам и разновидностям, фасонам и моделям.

По материалу  верха кожаную обувь в соответствии с ГОСТ 23251 подразделяют на следующие  группы: обувь из кожи, обувь из текстиля, обувь из искусственной кожи, обувь из синтетической кожи, обувь с комбинированным верхом.

Обувь из кожи объединяет изделия, детали верха которых изготовлены из натуральной кожи или преимущественно из нее. Выделяют обувь юфтевую и хромовую.

Юфтевая обувь выпускается в ограниченном ассортименте. Используют ее преимущественно как производственную и при оценке качества основными являются показатели прочности, водостойкости. Видовой ассортимент юфтевой обуви небольшой: сапоги, полусапоги, ботинки. Для наиболее ответственных деталей верха используют юфть из шкур крупного рогатого скота, конскую, а для менее важных (голенища, берцы) — свиную юфть, спилок, искусственные и текстильные материалы.

Хромовая  обувь по объему производства и ассортименту занимает ведущее место. Ее изготовляют из опойка, выростка, полукожника, яловки, свиных хромовых кож, козлины хромовой, шевро, велюра, нубука и других кож, а также как исключение из замши и юфти сандальной, которые не относятся к хромовым кожам. Обувь сравнительно легкая и гибкая, обладает хорошими гигиеническими и эстетическими свойствами. [1]

Обувь из текстиля изготовляют различного назначения (домашнюю, дорожную, повседневную) для населения всех половозрастных групп. Для деталей верха используют ткани, нетканые материалы, трикотажные полотна, фетр, ленты, тесьму.

Обувь из искусственных и синтетических  кож вырабатывают для населения всех половозрастных групп, за исключением детей в возрасте до 7 лет. Изготовляют такую обувь на подошве из натуральных и искусственных материалов преимущественно клеевым и комбинированным способами крепления. Видовой ассортимент ее обширен и охватывает практически все виды хромовой обуви.

Обувь с комбинированным верхом объединяет изделия, детали верха которых изготовлены из комбинаций различных материалов.

По цвету  кожаную обувь делят на белую, черную, коричневую, яркую (синюю, красную, зеленую, желтую), светлую (бежевую, светло-серую), многоцветную, золотистого и серебристого цветов и др. [1]

По способу  закрепления на ноге обувь может  быть на шнур, ках, застежке-молнии, резинках, пуговицах, кнопках, пряжках и др.

В зависимости  от метода крепления и материала  подошвы кожаная обувь может  быть на подошве из натуральной и  искусственной кожи, из резины, поливинилхлорида, термопластичного эластомера, полиуретана, дерева, войлока всех известных химических, механических и комбинированных методов крепления.

По способу  производства различают бытовую  обувь механического и ручного  производства. Ручной способ, при котором  вручную пришивают рант и затягивают заготовку на колодку, в серийном производстве встречается редко.

По характеру  выработки мужскую и женскую  кожаную обувь подразделяют на повседневную и модельную, а обувь детскую  — на повседневную и нарядную.

Модельную обувь в отличие от повседневной вырабатывают из наиболее красивых, дорогостоящих высококачественных материалов с улучшенной отделкой, обработкой отдельных наружных деталей взагибку. Подкладка в полуботинках и туфлях должна быть поставлена лицевой стороной к стопе, за исключением пяточной части. Модели обуви, как правило, более сложные, соответствующие направлению моды. Такая обувь легкая, изящная, часто со сложной декоративной отделкой.

Повседневную  обувь изготовляют на стандартных колодках с применением всех методов крепления и материалов для деталей низа и верха. Обувь имеет более простое оформление, ассортимент ее изменяется реже по сравнению с модельной.

Нарядная  обувь бывает мальчиковой, девичьей, школьной, дошкольной, малодетской и для ясельного возраста. Это сапожки, полусапожки, ботинки, полуботинки, туфли, туфли летние, сандалеты. Нарядную обувь изготовляют из наиболее дорогостоящих материалов ярких контрастных цветов, часто комбинированных в деталях обуви, с накладными фигурными деталями и другой сложной декоративной отделкой.

По сезону носки выделяют обувь зимнюю, летнюю, весенне-осеннюю, круглосезонную (для систематической продолжительной носки в течение года).

По половозрастному  признаку кожаную обувь объединяют в десять товарных групп, из которых  две группы составляет обувь для  взрослого населения (мужская и женская) и восемь групп — обувь для детей.

Пинетки — детскую обувь для самых маленьких потребителей (до года) — изготовляют двух видов (ботинки, туфли) из самых мягких и тонких хромовых кож, фетра и текстильных материалов с применением выворотного или втачного метода крепления подошвы из спилка, верхних хромовых или подкладочных кож. Ботинки и туфли делают с подкладкой из текстильных материалов. [1]

Обувь для детей ясельного возраста представлена сапожками, ботинками, туфлями, сандалетами. Для крепления подошв применяют только те методы, которые обеспечивают гибкость обуви (клеевой, строчечно-клеевой, сандальный и др.). Искусственные и синтетические материалы для деталей верха и подкладки не применяют.

Малодетская обувь представлена сапожками, ботинками, полуботинками, туфлями, сандалетами, которые изготовляют с верхом из кож хромового дубления, фетра, текстильных материалов. Для крепления подошв используют клеевой, строчечно-клеевой, догшельный, сандальный, литьевой методы.

Видовой ассортимент дошкольной обуви близок к ассортименту малодетской обуви.

Обувь для школьников (девочек и мальчиков) вырабатывают размеров 205—240, различных видов и разновидностей, с верхом из натуральных, искусственных и синтетических кож, фетра, текстильных материалов. Обувь для девочек изготовляют из материалов верха светлых и ярких расцветок с различными приспособлениями для закрепления на ноге, а обувь для мальчиков — в основном черного и коричневого цветов.

Девичья обувь отличается от мальчиковой зауженным силуэтом носочной части, массой и конструкцией заготовки. Ее изготовляют на подошве из натуральной кожи, полиуретана, термоэластопластов, пластмасс, резины с применением химических, ниточных и комбинированных методов крепления. Видовой ассортимент включает сапожки, полусапожки, ботинки, полуботинки, туфли и их разновидности на низком, реже среднем каблуке.

Мальчиковая обувь отличается повышенными требованиями к прочности материалов и креплений с учетом условий носки. Ее изготовляют из тех же материалов, что и мужскую обувь. Для крепления подошв применяют только те методы, которые обеспечивают максимальную прочность (горячей вулканизации, литьевые, ниточные). [1]

Ассортимент женской  обуви отличается самым большим  разнообразием фасонов, моделей, видов  и разновидностей. Особое место в ассортименте занимает модельная обувь, на долю которой приходится более половины моделей обуви с верхом из натуральной кожи. Для верха женской обуви применяют более тонкие и мягкие материалы всех цветов и оттенков от белого до черного, включая модные цвета, например, в отдельные годы — перламутровый, золотистый, серебристый. Мягкие и тонкие материалы придают элегантный и красивый внешний вид, обеспечивают мягкость и гибкость обуви. Широко используют химические методы крепления подошв, реже — комбинированные. Женскую обувь изготовляют на низком, среднем, высоком и особо высоком каблуке.

Мужская обувь  отличается от женской и мальчиковой  максимальными размерами, большей  высотой и массой некоторых видов. Ее ассортимент включает сапоги, полусапоги, полусапожки, ботинки, полуботинки, сандалеты, туфли. Мужская обувь самая материалоемкая и износостойкая, она меньше подвержена моральному износу по сравнению с женской обувью. В производстве мужской обуви используют все методы крепления подошв,

В ассортименте мужской и женской обуви специфичной  группой выделена обувь для людей  пожилого возраста, конструкция которой  разрабатывается с учетом анатомо-физиологических изменений стопы указанного контингента потребителей. Обувь вырабатывают на колодках средних, широких и особо широких полнот. Ее конструкция должна предусматривать минимальное количество швов в заготовке, обязательное плотное закрепление обуви на стопе, каблук низкий или средний (для женской обуви). Характерно классическое решение моделей, что объясняется потребительским вкусом, ориентированным на стабильные виды обуви.

Ассортимент обуви  по видам и разновидностям. Вид  обуви — конструктивный признак  ее классификации, определяемый степенью закрытия ноги деталями верха. В настоящее  время изготовляют пять основных видов обуви (сапоги, полусапоги, ботинки, полуботинки и туфли) и еще большее количество их разновидностей (сапожки, полусапожки, сандалеты, опан-ки, пантолеты и др.). Одни из них утрачивают свое значение в потреблении, и их выпуск прекращается, а на смену им приходят другие, с новыми названиями и конструктивными характеристиками.

Сапоги — обувь, голенище которой закрывает икру. Для сапог характерно отсутствие удерживающих обувь на ноге приспособлений и продольного разреза.

Полусапоги — обувь с берцами, доходящими до половины икры. По внешнему виду они аналогичны высоким ботинкам и имеют клапан — разновидность язычка, пришитого по всей длине к крыльям берец (глухой клапан) или только наполовину (полуглухой клапан) для защиты от проникновения воды и грязи внутрь обуви.

Разновидностью полусапог являются полусапожки, отличающиеся от них наличием разнообразных отделок и украшений. Они могут быть с застежкой-молнией, на шнурках, пуговицах, кнопках, без застежки. От сапожек полусапожки отличаются меньшей высотой: мужские и женские — не более 20 см; детские — не более 18 см.

Ботинки  — обувь с берцами, закрывающими лодыжки, имеющая приспособления для закрепления на ноге (шнурки, застежки, кнопки, ремни с пряжками).

Полуботинки — обувь, заготовка верха которой закрывает всю тыльную поверхность стопы, с берцами ниже лодыжки и приспособлением для удержания на ноге.

Сандалеты — летние полуботинки (туфли), заготовка верха которых имеет разнообразные по форме и размерам перфорационные отверстия или состоит из ремней. [1]

Туфли  — обувь, заготовка верха которой не полностью закрывает тыльную поверхность стопы, с берцами ниже лодыжки. От полуботинок туфли отличаются большей

По степени  открытости туфли подразделяют на закрытые, полузакрытые (туфли-лодочки), летние открытые. Туфли закрытого типа имеют приспособления для закрепления на стопе, а полузакрытые их не имеют. Туфли летние могут быть различной степени открытости: с открытой пяточной и (или) геленочной, и (или) носочной частью, ремешкового типа, без пяточной части (пантолеты и туфли-сабо).

Пантолеты и туфли-сабо — летняя обувь, заготовка верха которой закрывает часть тыльной поверхности стопы в области плюснефалангового сочленения и имеет только одну деталь (союзку). Пантолеты имеют открытую носочную часть. Туфли-сабо изготовляют с закрытой носочной частью, на утолщенной и плотной подошве.

Опанки — разновидность женских летних туфель, изготовленных бортовым, клеепрошивным или строчечно-клеепро-шивным методами крепления.

Туфли комнатные отличаются множеством вариантов конструкции заготовки, степени открытости (закрытости), разнообразием декора, высотой берцев и видом использованных материалов для наружных и внутренних деталей верха, а также цветовым оформлением и совершенством исполнения моделей.

Туфли дорожные, для которых важное значение имеют легкость и компактность, менее разнообразны по конструкции и отделке. Конструкция их открытая (без пяточной части). Компактность и мягкость достигаются тем, что для верха применяются мягкие тонкие кожи, а жесткие задники, подноски и каблуки отсутствуют. [1]

Туфли спортивные предназначены для занятий общей физической подготовкой. Их изготовляют без подкладки с мягкими носками и задниками, с накладными уширенными передними и задними наружными ремнями различных конфигураций, с декоративными накладными деталями, с отделкой декоративной строчкой, перфорацией или контрастной по цвету окантовкой, как правило, на мягкой подошве с применением выворотного или втачного метода крепления.

Сандалии вырабатывают без подкладки и основной стельки сандальным методом крепления; с одним или двумя ремешками, которые удерживают обувь на ноге.

Чувяки — разновидность туфель, заготовка верха которых представляет конструктивное единство союзки с берцами, не имеет приспособления для закрепления на стопе, с каблуком высотой не более 5 мм или набойкой. [1]

Фасонно-модельный ассортимент  кожаной обуви. Кожаную обувь  подразделяют по фасонам и моделям, для которых характерна постоянная изменчивость под влиянием моды. В  своем развитии мода в обуви придерживается четырех основных стилей — классического, спортивного, романтического и фольклорного, к которым подключается молодежный стиль, претендующий на свою самостоятельность.

Фасоны обуви. Деление обуви по фасонам осуществляется в зависимости от двух признаков: формы (силуэта) носочной части; формы  и высоты каблука. При изменении  фасона, как правило, изменяется форма  носочной части колодки; пяточная и  геленочная части обычно остаются без изменений.

В зависимости  от ширины носочной части различают  обувь с широкими носками, средней  ширины, узкими и особо узкими. По характеру закругления носок  обуви может быть острым, округленным, круглым, прямоугольным, a по форме поперечного  сечения — закругленным, с округленными гранями, граненым типа «каре» и др.

Изящество обуви, ее стиль и потребительная стоимость  во многом зависят от формы и высоты каблука. По форме каблук может быть прямым, шпилькой, расширенным к  набойке, клиновидным и других силуэтов, а по высоте — низким (5—25 мм), средним (30—45 мм), высоким (50—70 мм), особо высоким (более 70 мм).

Размерно-полнотный  ассортимент кожаной обуви характеризует  количественное соотношение (в процентах) обуви каждого размера и каждой полноты в расчете на 100 пар. Исследованиями установлено, что распределение стоп по длине, а также по размерным параметрам, определяющим полноту обуви, характеризуется кривой нормального распределения, имеющей максимум в области средних по распределению размеров и полнот.

Средняя длина  стопы взрослого населения в  различных географических регионах неодинакова. В связи с этим размерный  ассортимент обуви дифференцирован  по территориям. В настоящее время  его должны устанавливать торгующие  организации и предприятия по районам их деятельности на основе данных продажи обуви по размерам и полнотам, позволяющих вносить поправки в существующие типовые шкалы размеров, полнот.

Мужская и женская  бытовая кожаная обувь каждого  вида должна выпускаться в трех полнотах — узкой, средней и широкой. Допускается по согласованию с потребителем изготовлять одной полноты мокасины и обувь литьевого, строчечно-литьевого, горячей вулканизации, строчечно-горячей вулканизации, строчечно-клеевого методов крепления низа. Обувь для детей должна выпускаться промышленностью в двух полнотах — средней и широкой — при соотношении соответственно 60 и 40 % общего объема партии; мокасины и другие виды литьевого и строчечно-литьевого методов крепления низа — в одной полноте. [3, с. 42]

1.2 Основные показатели качества обуви

Одним из важных факторов, влияющих на качество обуви, является уровень стандартизации обуви  и обувного производства с охватом  всех звеньев процесса выпуска изделий  — от моделирования и конструирования  до нормирования показателей качества. На кожаную обувь установлены стандарты терминов и определений, номенклатуры показателей качества, технических условий, методов испытаний, правил приемки, маркировки, упаковки, транспортирования и хранения, а также стандарты, регламентирующие нормы показателей качества, параметры и размеры обуви. [3, с. 55]

В настоящее  время для регламентации качества обуви приняты около семи десятков ГОСТ, которые содержат требования к  качеству обуви. Это ГОСТ 4.78-82 «Система показателей качества продукции. Обувь спортивная. Номенклатура показателей», ГОСТ 12.4.024-76 «Система стандартов безопасности труда. Обувь специальная виброзащитная. Общие технические требования», ГОСТ 447-91 «Обувь из кож хромового дубления для военнослужащих. Технические условия», ГОСТ 1135-88 «Обувь домашняя и дорожная. Общие технические условия», ГОСТ 7296-81 «Обувь. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение», ГОСТ 9133-78 «Обувь. Методы определения линейных размеров», ГОСТ 9718-88 «Обувь. Метод определения гибкости», ГОСТ 14226-80 «Обувь. Нормы гибкости», ГОСТ 19116-2005 «Обувь модельная. Общие технические условия», ГОСТ 26165-2003 «Обувь детская. Общие технические условия», ГОСТ Р ИСО 19957-2008 «Обувь. Метод испытаний каблуков. Прочность удерживания каблучного гвоздя» и т.д.

 Основные  показатели качества обувных  изделий приведены в таблице  1.

Таблица 1 - Номенклатура показателей качества обуви