Анализ и оценка эффективности управления товарооборотом предприятия ЗАО «Тандер»

ВВЕДЕНИЕ

В современных условиях, в процессе возрастания конкурентной борьбы между предприятиями, все  более актуализуется проблема управления товарооборотом торгового предприятия, и ее решение является одной из приоритетных задач для стабильного развития любого среднего и крупного торгового предприятия.

Главной целью торговых предприятий  является получение максимальной прибыли. Важнейшим  необходимым условием, без которого не может быть достигнута  эта цель, выступает товарооборот. Поскольку торговое предприятие  получает определенную сумму дохода с каждого рубля реализуемых  товаров, то задача максимизации прибыли  вызывает необходимость постоянного  увеличения товарооборота как основного  фактора роста доходов и прибыли, относительного снижения издержек обращения и расходов на оплату труда.

Тема моей курсовой работы актуальна, так как товарооборот относится к числу важнейших  показателей плана экономического и социального развития. Он оказывает  влияние, как на  производство, так  и на потребление. В состав товарооборота  входит сумма продажи товара населению  через розничную торговую сеть и  предприятия общественного питания, а так же продажи товаров предприятиям, учреждениям  и организациям. Большая  часть розничного товарооборота  непосредственно связана с личным потреблением и покупательными фондами  населения.

Цель работы заключается  в разработке мероприятий по совершенствованию управления товарооборотом торгового предприятия ЗАО «Тандер».

Для достижения поставленной цели нам необходимо решить следующие  задачи:

• дать характеристику товарооборота, как одного из основных экономических показателей хозяйственной деятельности торгового предприятия;
• определить роль товарооборота и его значение для торгового предприятия;
• изучить методику анализа товарооборота предприятия;
• провести анализ динамики и структуры товарооборота предприятия ЗАО «Тандер»;
• на основе проведенного анализа разработать предложения к совершенствованию управления товарооборотом торгового предприятия;
• выявить основные пути увеличения товарооборота предприятия ЗАО «Тандер»;
• оценить эффект от оптимизации товарооборота;

Объектом моей курсовой работы является торговое предприятие ЗАО «Тандер».

Предметом моей курсовой работы является  товарооборот торгового предприятия ЗАО «Тандер».

Цель и задачи определили структуру курсовой работы. Она состоит  из оглавления, введения, двух глав, заключения, библиографического списка и приложений.

Теоретической базой исследования выступили труды таких авторов  как А.В. Абрютина, Е.А. Белоусова, И.А. Бланк, Л.А. Брагин, Л.В. Давыдова, Е.В. Карпова, Л.И. Кравченко, А.Н. Соломатин, А.У. Альбеков, С.А. Согомонян  и др.

При написании курсовой работы использовались такие методы изучения как аналитический, экономический  и изучение литературы.

ГЛАВА I. Теоретические аспекты управления товарооборотом торгового предприятия

1. Товарооборот, его сущность, классификация и значение в повышении эффективности деятельности торгового предприятия

Одним из основных экономических  показателей хозяйственной деятельности торгового предприятия является товарооборот – процесс обмена товаров на деньги. Владелец товара – торговое предприятие – за деньги передает товар в собственность другому юридическому  или физическому лицу. Товарооборот характеризует процесс движения товаров через акты купли-продажи. Как экономическая категория товарооборот характеризуется наличием одновременно двух признаков: товара как объекта продажи и продажи как формы движения товара от производителя к потребителю.

К показателям, которые характеризуют  товарооборот торгового предприятия, относятся: объем товарооборота  в стоимостном выражении по текущим  ценам; объем товарооборота в  стоимостном выражении по сравнительным  ценам; ассортиментная структура товарооборота  по отдельным группам товаров (руб., проценты); однодневный объем товарооборота (руб.); объем товарооборота в расчете  на одного работника, в том числе  работника торговой группы; объем  товарооборота на общей площади, в том числе торговой площади; время обращения товаров; скорость товарооборота (количество оборотов).

Товарооборот торгового  предприятия можно рассматривать: как результат деятельности предприятия  торговли, его экономический эффект; как показатель товарного потребления  населения (в социально-экономическом  аспекте), один из показателей уровня жизни (по классификации ООН).

Показатели товарооборота  имеют количественную и качественную характеристики. Количественная характеристика товарооборота – объем реализации в денежном выражении, качественная – это структура товарооборота. Структура (или ассортиментный состав) товарооборота – это доля отдельных товарных групп в общем объеме реализации.

На предприятиях товарооборот выражается в сумме денежной выручки  за проданные товары, на основании  чего можно говорить о значимости данного предприятия на потребительском  рынке.

Как экономический показатель, розничный товарооборот отображает объем товарной массы (в денежном выражении), что переходит к сфере  личного потребления, и характеризует, с одной стороны, денежную выручку  от продажи, а с другой – сумму  расходов населения на приобретение товаров. Динамика розничного товарооборота  отображает пропорции между производством  и потреблением, потребности предприятий  в материальных и трудовых ресурсах, развитие торговой сети.

Розничный товарооборот как  статистический показатель отображает объем продажи товаров населению  через все каналы реализации: на официально зарегистрированных предприятиях, на вещевых, смешанных и продуктовых  рынках.

В розничный товарооборот определяется по ценам фактической  реализации на момент отпуска товаров  покупателю, независимо от времени  уплаты денег.

В состав розничного товарооборота  включается также отпуск за безналичными расчетами из розничной сети и  сети общественного питания:

• Продуктов питания заведениям здравоохранения; социального обеспечения и образования (больничным, профилактическим, домам отдыха, для лиц преклонного возраста, общего образования, дошкольного воспитания, воспитание детей, которые остались без опеки родителей) для организации питания соответствующих слоев населения;
• Продовольственных товаров судам морского и речного флота, рыболовецким промышленным судам, для питания экипажей судов, туристов, пассажиров в судовых вагонах-ресторанах; геологоразведочным партиям для питания работников экспедиций, а также отдельных непродовольственных товаров на текущие нужды для реализации членам экипажей;
• Товаров подарочного ассортимента к праздникам и новогодним подаркам для детей;

Кроме дохода от продажи  товаров, торговые предприятия могут  получать доходы и из других источников, в частности, от посреднической деятельности и от других видов деятельности.

Товарная структура розничного товарооборота включает в себя продовольственные  и непродовольственные товары, которые  разделены на ассортиментные группы и подгруппы.

Оптовый товарооборот классифицируется по назначению и в форме организации  товародвижения. По назначению товарооборот делится на оптовый товарооборот по реализации и внутрисистемный  товарооборот. Оптовый товарооборот по реализации – продажа товаров  предприятиями оптовой торговли, массового питания, поставки внерыночным  потребителям, на экспорт и по клирингу (безналичный расчет). Внутрисистемный  оптовый товарооборот – отпуск товаров  одними оптовыми предприятиями по поручению  других, непосредственно рыночным и  внутри рыночным потребителям. Сумма этих видов товарооборота составляет валовой оптовый товарооборот.

В зависимости от организации  товародвижения каждый из этих видов  товарооборота может делиться на складской и транзитный. Складской  оптовый товарооборот – это продажа  товаров со складов оптовых торговых предприятий.

Транзитный оптовый товарооборот – поставка товара производителями  непосредственно розничной сети.

Транзитный товарооборот в свою очередь подразделяется на транзитный товарооборот без участия  торговой базы в расчетах (организуемый) и транзитный товарооборот с участием торговой базы в расчетах, то есть торговое предприятие участвует в процессе товарообмена либо как посредник, либо как собственник, оплативший стоимость  товара.

В тех случаях, когда имеет  место определенная технологическая  обработка товара на предприятии (транспортировка, хранение, оптовая подсортировка  и т.д.) товарооборот относится к  оптовому. В случаях реализации товара без какой-либо технологической  обработки (например, через биржи, ярмарки) имеет место оптово-посреднический товарооборот.

Роль и значение товарооборота  как экономического показателя заключается  в следующем:

• Товарооборот является объемным показателем, характеризующим масштабы деятельности предприятий;
• По удельному весу товарооборота предприятия региона отрасли можно судить о доли предприятия на рынке;
• Товарооборот в расчете на душу населения характеризует один из аспектов жизненного уровня населения;
• По доле товарооборота предприятия, в товарообороте региона определяется предприятие-монополист (оно считается таковым, если удельный вес товарооборота предприятия в товарообороте региона превышает 30%)

2. Экономический анализ и оценка динамики товарооборота торговых предприятий

Для эффективного управления торговыми предприятиями важное значение имеет анализ объема, динамики, скорости и структуры их товарооборота  на потребительском рынке. Изучение существующих тенденций и возможностей торговых предприятий, касающихся реализации товаров, определение факторов, которые  позитивно и негативно влияют на объем продаж товаров торговым предприятием, определяются в процессе анализа объема и структуры их товарооборота. В этом случае проведение экономического анализа позволяет:

• изучить процесс выполнения плана товарооборота, ритмичность и сезонность реализации товаров в ретроспективном периоде;
• изучить состав товарооборота по формам, видам, методам продажи, ассортиментной структуре;
• выявить основные тенденции и закономерности в реализации товаров;
• проанализировать и количественно оценить влияние отдельных факторов на объем, состав и структуру товарооборота.

В общем случае анализ товарооборота  торгового предприятия может  проводиться по следующей схеме:

«Определение общего объема товарооборота и оценка степени  выполнения плана» _ «Оценка и анализ динамики общего объема товарооборота» _ «Анализ товарно-групповой структуры  товарооборота» _ «Анализ состава  товарооборота по его определенным видам» ⇒ «Оценка и анализ ритмичности и сезонности реализации товаров» _ «Количественная оценка факторов, которые обуславливают изменение товарооборота» _ «Анализ запаса финансовой прочности торгового предприятия».

Первый этап проведения анализа  заключается в определении общего объема товарооборота торгового  предприятия за отчетный период и  оценка степени выполнения плана  товарооборота.

На этом этапе анализа  определяют общий объем реализации товара и платных услуг в стоимостном  выражении, а по некоторым товарным группам и видам товаров, кроме  того - в натуральном размере.

Оценка степени выполнения плана товарооборота осуществляется путем расчета относительного и  абсолютного размеров отклонений фактического объема товарооборота от заданного, которые могут быть вызваны негативным влиянием неучтенных в процессе планирования факторов. Изучение степени выполнения плана проводится не только для оценки качества планирования и степени  профессионализма работников планово-экономической  службы торгового предприятия, а, прежде всего, с целью оценки динамики его  внешней среды и чувствительности к изменению объемов реализации товаров на данном торговом предприятии.

Второй этап сводится к  анализу динамики общего товарооборота  на протяжении отчетного периода (поквартально, на протяжении года или за 2-5 лет).

Для исследования динамических изменений в объеме товарооборота  предприятия строится сопоставимый динамический временной ряд изменения  товарооборота. Приведение фактического товарооборота в сопоставимый вид  осуществляют по площади торговой сети предприятия, длительности его работы, а так же по ценам реализации товаров.

Корректировка фактического товарооборота в связи с вводом (выбытием) и изменениями в графике  реализации товаров осуществляется методом прямого расчета.

Учитывая достаточно высокую  динамику изменения цен на Российском рынке, определение объема товарооборота, сопоставленного с ценами реализации Тсц., может проводиться последующей  формуле:

где n- число интервалов времени  за отчетный период, на которых цена на различные виды товаров оставалась стабильной;

m- количество наименований  товаров различного вида

Tф_ij – фактический товарооборот за i-й интервал времени отчетного периода по товару j-го наименования;

I ц_ij -индекс прироста цены реализации товара j-го наименования на i-м интервале отчетного периода по сравнению с предыдущим периодом i -1, который рассматривается как базовый.

Средний индекс изменения  цен рассчитывается непосредственно  предприятием с учетом структуры  товарооборота и информации об изменении  цен реализации на определенные товары на различных интервалах отчетного  периода. Использование для корректировки  индекса инфляции за соответствующий  период обычно является некорректным в связи с отличиями в структуре  товарооборота торговых предприятий.

На базе построенного динамического  ряда сопоставимого товарооборота  вычисляются абсолютные изменения  в объеме реализации товаров, а так  же темпы роста и прироста что  касается предыдущего и базового периода.

Важное значение для планирования и управления торговым предприятием имеет так же определение средних темпов изменения объема товарооборота (среднеквартальных или среднегодовых) по формуле среднегеометрической:

где Т - среднегеометрический темп роста;

Y_k - конечный показатель динамического ряда;

Y₀ - начальный показатель динамического ряда

n – количество показателей  в динамическом ряду.

Третий этап сводится к  анализу товарно-групповой структуры  товарооборота торгового предприятия  за отчетный период и в динамике, определение закономерностей развития объема продажи по отдельным товарным группам (видами и разновидностями  товаров).

На этом этапе аналитической  работы изучаются темпы роста  и прироста, абсолютный объем изменения  товарооборота по отдельным товарным группам (видами и разновидностями  товаров), определяется вес отдельных  товарных групп (видов товаров) в  общем объеме товарооборота предприятия. В процессе проведения этой работы используется информация, полученная в конъюнктурных рейтингах (изучение рынка соответствующих товаров), что позволяет определить объективные (изменение объема и структуры спроса, специализации предприятия, объемов и структуры товарного предложения, налогового регулирования) и субъективные (недочеты в организации закупки и продажи товаров, просчеты в планировании, недобросовестность персонала и др.) причины изменения ассортиментной структуры товарооборота предприятия и объема реализации товаров.

Изучение ассортиментной структуры товарооборота позволяет  производить ранжирование товарных групп по степени их значимости (вклада) в общий товарооборот предприятия, а также количественно оценивать  положительное или негативное влияние  динамики реализации отдельных видов  товаров на общий объем товарооборота  предприятия и дальнейшие возможности  его увеличения.

Четвертый этап сводится к  анализу состава товарооборота  предприятия в зависимости от положения конечных потребителей, форм и сроков расчетов, характера реализуемых  товаров, организационных форм и  методов торговли.

Исследование состава  товарооборота предприятием проводится за отчетный период и в динамике. Предвидит определение основных закономерностей отдельных видов  товарооборота – реализацию товаров  населению и оптовым потребителям, с немедленной оплатой и в кредит, оплата наличными и по безналичному расчету, новых и бывших в употреблении товаров, в стационарной торговой сети и в пунктах мелкооптовой торговли и др.

Для проведения исследования рассчитывают и сопоставляют между  собой объемы реализации товаров  по отдельным видам товарооборота, темпам их роста и прироста, исследуют  изменение их веса в общем объеме товарооборота.

Пятый этап сводится к проведению анализа объемов реализации товаров  поквартально и помесячно, исследование ритмичности работы и сезонности реализации товаров и определение  факторов, которые их обуславливают.

Для проведения анализа за отчетный период и в динамике рассчитывают показатели, которые характеризуют  ритмичность реализации товаров: средний  за отчетный период фактический товарооборот для товара j-го наименования (Т_фсрj), среднеквадратическое отклонение (σ_j) товарооборота товара j-го наименования от его среднего объема за отчетный период и коэффициент вариации (ν_j) товарооборота товара j-го наименования в отчетном периоде:

Среднеквадратическое отклонение определяет диапазон колебания реализации товаров, то есть минимальный и максимальный объем товарооборота предприятия  в среднем за период исследования.

Коэффициент вариации оценивает  равномерность реализации товаров  на протяжении периода, который исследуется, то есть относительный (в %) размер отклонения объема товарооборота от среднего размера. При этом если коэффициент вариации ν_j равен нулю, то это говорит о стабильном товарообороте товара j-го наименования в отчетном периоде. Если ν_j= 1, то это показывает высокий уровень нестабильности товарооборота товара j-го наименования в отчетном периоде.

Исследования названных  показателей дает возможность установить степень равномерности продажи  товара по месяцам и кварталам, выявить  особенности торговли и спроса на товары, которые реализует предприятие. Чем выше значение имеют показатели, тем менее ритмичнее является процесс реализации товаров на данном предприятии.

Шестой этапом – анализа  разно оптового товарооборота является изучение факторов, которые имели  влияние в отчетном периоде на его объем и структуру. С этой целью дается количественная оценка влияния факторов внутреннего порядка (факторов, связанных с товарными  ресурсами; с численностью работников, организацией и продуктивностью  работы; с использованием основных способов) исследуется характер влияния  факторов внешней среды (спрос потребителей на товары, предложение товаров на рынки, цены на товары, деятельность конкурентов  на потребительском рынке, уровень  жизни и реальные денежные доходы населения, которые обслуживаются, социально-демографические факторы  и др.)

Количественная оценка влияния  отдельных факторов проводится методом  цепных подстановок и индексным  методом на базе моделей связи  факторов и объема товарооборота  предприятия.

Завершается анализ товарооборота  предприятия седьмым этапом и  сводится к исследованию запаса финансовой прочности предприятия, в ходе которого определяется возможное падение  товарооборота (в абсолютном и относительном  измерении) к достижению критической  таблицы «точки безубыточности деятельности».

Допустимая граница снижения объема товарооборота характеризует  порог безопасности предприятия (ПБ_то) и запас финансовой прочности (ЗФП_то). Их значения рассчитываются по следующим формулам:

где Т_ф – фактический объем товарооборота предприятия;

Т_б/з – объем товарооборота, при котором обеспечивается безубыточная деятельность.

Чем большее значение имеют  порог безопасности и запас финансовой прочности предприятия, тем лучше  осуществляется процесс управления объемом, составом, динамикой, скоростью  и структурой товарооборота с  точки зрения обеспечения условий  для его самоокупаемости и  самофинансировании.

При этом основная задача управления товарооборотом торгового предприятия  сводится к стабилизации показателей  безопасности и финансовой прочности  относительно заданных пороговых их величин с минимальным значением  соответственно 0 и 1. Наиболее подходящим способом решение этой задачи является построение нечетких алгоритмов регулирования  показателей безопасности и финансовой прочности торгового предприятия. В этом случае на основе накопленного опыта поведения или на основе информации, получаемой от высококвалифицированных  менеджеров и маркетологов, формируется  продукционная модель изменения  регулируемых параметров. Для этого  регулируемым параметрам ПБ_то, ЗФП_то в соответствие ставятся лингвистические переменные «уровень безопасности предприятия» с нечеткими значениями «очень низкий», «низкий», «средний», «высокий», «очень высокий» и «величина запаса финансовой прочности» с нечеткими значениями «очень малая величина», «малая», «средняя», «большая» и «очень большая». Учитывая также пропорциональную зависимость регулируемых параметров от объема товарооборота и динамику его изменения во времени, данному показателю в соответствие ставится лингвистическая переменная «скорость изменения товарооборота» с нечеткими значениями «очень малая скорость», «небольшая», «средняя», «большая» и «очень большая скорость». При этом скорость v изменения товарооборота на заданном интервале времен t₂-t₁ будет определяться согласно выражению:

V= (Т_ф(t₂) - Т_ф(t₁))/ (t₂-t₁),

Где Т_ф(t₂), Т_ф(t₁) –соответственно товарообороты торгового предприятия в моменты времени t₂и t₁.

Тогда для выбора управленческих мероприятий может использоваться нечеткий алгоритм регулирования, состоящий  их продукций следующего содержание «если уровень безопасности является средним, но требуется иметь большой  уровень, а скорость изменения товарооборота  средняя, то в этом случае необходимо реализовать мероприятия, приводящие к высокой скорости увеличения товарооборота». Например, провести распродажу залежалого товара и завезти новый товар, пользующийся повышенным спросом. Совокупность таких продукций охватывающих весь допустимый диапазон изменения регулируемых параметров и будет определять нечеткий алгоритм регулирования данных товаров.

3. Пути и направления повышения управления товарооборотом торгового предприятия

Все факторы, под влиянием которых развивается товарооборот, следует разделить на две группы - экстенсивные и интенсивные.

Такие экстенсивные факторы, как покупательные фонды населения, товарные ресурсы, численность обслуживаемого населения, не зависят от деятельности торговых организаций и складываются под влиянием развития экономики  страны в целом. Интенсивные факторы  зависят в большой степени  от эффективности деятельности торговых организаций.

К экстенсивным относятся  факторы, которые связаны с количественным, а не с качественным приростом  результативного показателя, например увеличение объема товарооборота путем  увеличения торговой площади, увеличения объема товарных запасов, количества рабочих  и т.д.

Интенсивные факторы характеризуют  степень усилия, напряженности труда  в процессе реализации, например повышение  фондоотдачи, ускорения оборачиваемости.¹

Интеграция в торговле может осуществляться экстенсивным, или/и интенсивным образом. Централизованные и децентрализованные объединения, торговые сети и потребительские  кооперативы, пулы и торгово-финансовые группы, аутсорсинг, франчайзинг – все эти, а также другие формы интеграции имеют много отличий, по-разному влияют на итоговую эффективность и, соответственно, процессы развития. Выбор и последующее применение той или иной формы определяется торговой организацией с учётом имеющегося потенциала, условий внутренней и внешней среды. Идентификация видов интеграции, оценка их влияния на результаты хозяйственной деятельности и процессы развития торговых организаций является одной из актуальных и значимых проблем.²

Для обеспечения своего развития, формирования и трансформации потенциала торговые организации самостоятельно определяют, выбирают и используют определённые приёмы, которые рассматриваются  как средства развития и трансформации  потенциала. Все средства развития, в зависимости от механизма формирования и направленности воздействия, можно  подразделить на экстенсивные (напр. создание торговых сетей) и интенсивные (напр. совершенствование технологических  процессов).  Но во многих хозяйственных  ситуациях торговые организации  применяют средства развития, сочетающие как экстенсивный, так и интенсивный  подходы. В качестве таких средств  в настоящей работе предложено рассматривать  разные форматы торговых организаций, создающие предпосылки (но отнюдь не гарантирующие) эффективной работы на внутреннем рынке товаров народного  потребления.

Интенсификация труда  в производстве и торговле - процесс  повышения его степени напряженности. Интенсивность труда измеряется количеством затраченного труда  в единицу рабочего времени для  получения полезного результата (эффекта). В отличие от этого экстенсивное увеличение затрат живого труда характеризуется  продолжительностью рабочего времени. Рост производительности и интенсивности труда одинаково воздействует на его конечный результат,  как он увеличивает массу продуктов, производимую в данный промежуток времени.

Оптимальная, физиологически нормальная интенсивность труда  является обязательным условием эффективного использования рабочего времени, орудий и предметов труда.

Оптимальная интенсивность  труда определяется в соответствии с научно-обоснованными критериями, вытекающими из требований о сохранении здоровья и высокой работоспособности трудящихся на протяжении всей их трудовой деятельности. При этом возникает необходимость последовательного контроля за мерой труда, за его интенсивностью, рационализацией производства и его научной организацией. Проблема оптимальной интенсификации труда может решаться на основе прогрессивных норм его затрат, рационального использования фонда рабочего времени, сокращения всякого рода его потерь и простоев, укрепления дисциплины.

Научно-технический прогресс, являющийся главным средством интенсификации, призван облегчать труд рабочего и не должен сопровождаться усилением  напряженности труда сверх норм. За счет технического прогресса, механизации  и автоматизации производства, внедрения  новых технологий может и должен обеспечиваться основной прирост производительности труда. Доведение интенсивности  труда до общественно нормального  уровня пока остается важным фактором роста производительности труда  во всей экономике, в том числе  и в торговле.