Анализ и пути повышения эффективности производства молока

Содержание 

        Введение………………………………………………………………... 3

      1. Анализ работы предприятия по основным экономическим

      показателям ……………………………………………………………. 5

      1.1. Экономическая характеристика колхоза ………………………… 5

      1.2. Основные экономические показатели …………………………… 6

      2. Анализ и пути повышения производства молока в колхозе

      им. В.И. Ленина ……………………………………………………….. 8

      2.1. Динамика выполнения плана производства молока…………….. 8

      2.2. Анализ выхода поголовья и воспроизводства стада ……………11

      2.3. Анализ продуктивности ………………………………………….. 15

      2.4. Анализ обеспеченности коров кормами и эффективности их     

      использования …………………………………………………………. 18

      2.5. Анализ себестоимости …………………….……………………… 22

      2.6. Анализ реализации продукции молока, результатов финансовой

      деятельности  …………………………………….………………………24

      2.7. Резервы увеличения производства молока и методика

      определения ………………………………….………………………….27

      3. Пути повышения производства молока ………….…………….. 32

      Выводы  и предложения ………………………………...……………..33

      Список  использованной литературы ……………….………………35

      Приложение …………………………………………….……………… 36     
 
 
 
 
 

Введение 

    Животноводство  является важной отраслью сельского  хозяйства, дающей более половины его  валовой продукции. Мясо, молоко,                яйца представляют основные продукты питания населения и являются главными источниками поставки незаменимого белка. Без них невозможно обеспечить высокий уровень питания. Животноводство  дает ценные        виды сырья для промышленности: шерсть, кожу, смушки и т.п. Развитие животноводческих отраслей позволяет производительно использовать           в сельском хозяйстве трудовые и материальные ресурсы в течение года.         В отраслях животноводства потребуются отходы растениеводства,   создаются ценные органические удобрения – навоз и навозная жижа.            В животноводстве выделяют более узкие отрасли – по видам животных, составу продукции и другим признакам. Крупный     рогатый скот по сравнению с другими видами животных обладает наивысшей             молочной продуктивностью. От коровы при правильном выращивании          и содержании получают 5000-6000 кг и более молока в год при жирности до 4% и выше.

    Потребляет  же он дешевые растительные корма  и отходы пищевой промышленности. При этом из одного и того же количества    перевариваемых питательных веществ, крупный рогатый скот дает продукцию (в сухом веществе) больше, чем животные любого другого вида.

    Современный этап развития теории и практики хозяйствования  повышает требования к методологии, поиску резервов эффективного  производства молока на основе совершенствования его материально- технической базы, форм собственности и управления, совершенствования внутрихозяйственных отношений, разумного управления финансами предприятия и т.д.

    По  Сивинскому району надоено молока от одной коровы 2698 кг.         или 103,2% к соответствующему уровню прошлого года, в т.ч. коров 3350 гол., 100,7% к прошлому году.

    Хотя  в  целом поголовье КРС снизилось на 310 голов по району              и на     204 гол. по колхозу, но коровы за анализируемый период остались     на одном уровне. И с этим количеством коров району и колхозу            удалось увеличить темп роста по валовому надою молока на 119 и 115 % соответственно. По среднему удою молока тоже произошел рост на              119 % в обоих случаях или на 606 кг по району и на 647 кг в колхозе.

    Если  при таком темпе роста районные сельскохозяйственные предприятия, и  в том числе   колхоз им. В.И. Ленина будут наращивать      рост, то можно с прогнозировать, что 2010г надой на одну фуражную корову по району составит 4500 кг, а колхозе – 4800 кг.

    Поэтому целью  исследования является теоретическое и методологическое обоснование перспектив развития и путей             повышения эффективности  производства молока и разработка    рекомендаций по их практическому использованию в условиях рыночных отношений.

    Поставленная  цель предусматривает решение следующих  задач:

1. оценка экономической эффективности использования имеющихся в хозяйстве ресурсов;
2. установление причины изменения их уровня;
3. определение влияния использования кормовой базы на производство молока;
4. разработка предложений по дальнейшему развитию хозяйства и использованию ресурсов.

    Объектом  исследования является колхоз им. В.И. Ленина  Сивинского района Пермского края.

      При исследовании используются следующие  методы:                 расчетно-конструктивный,       экономико-статистический, метод сравнения, экономико-математическое   моделирование, метод   группировок,  индексный          метод, корреляционно-регрессионный анализ, составление                          рядов динамики, изучение структуры абсолютных и относительных показателей.

    Для проведения исследования были использованы годовые отчеты колхоза имени  В.И.Ленина, устав хозяйства, периодическая  отчётность.

    Период  исследования 2006 - 2008 годы. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Анализ  работы предприятия  по основным

экономическим показателям

     1.1 Экономическая характеристика  колхоза 

     С 1930 года началось повсеместное формирование хозяйств, и к 1936 году образовался  колхоз им.Ленина в Бубинском сельском совете. В 1950 году началось укрупнение  и в 1951 году колхоз им.Ленина объединил колхозы «Ромашино», «Красный воин», «16 лет Октября», им. Ленина       (д.д. Ромашино, Ключи, Побоище, Буб). В 1960 году колхоз объединил колхозы им. Ленина, им. Кирова Борисовского сельского совета, «Восход» Кониплотнического сельского совета. К 1966 году из колхоза выделился колхоз им. Куйбышева (Кониплотнический с/с). Колхоз имел самые большие земельный площади (26574 га), в том числе пашни (13772 га). По доходам в эти годы колхоз был на втором месте – 831496 рублей.

      Колхоз  им. В.И. Ленина расположен в Западной части Сивинского района Пермского края. На территории хозяйства находятся 32 населенных пункта. Центральная усадьба находиться в с. Буб, что в 15 км. от районного центра с.Сива, в 160 км. от областного центра г.Перми и в 40 км. от ближайшей железнодорожной станции г. Верещагино. Связь с областным центром осуществляется по дороге с асфальтированным покрытием, внутри хозяйства между населенными пунктами и севооборотными полями по грунтовым дорогам. Состояние дорог до пунктов сбыта продукции, снабжения техникой, удобрениями и мелким хозяйственным инвентарем  хорошее с твердым покрытием.

     Территория  колхоза им. В.И. Ленина находится  в зоне умеренно-континентального климата  и характеризуется длительным периодом отрицательных температур, коротким умерено - теплым летом, достаточно увлажненным.

     Природные условия в основном благоприятны для ведения производства сельскохозяйственной продукции, возделывания зерновых и 

зернобобовых, многолетних и однолетних трав, которые, полностью обеспечивают потребность сельскохозяйственных животных в кормовых ресурсах.

     Общая земельная площадь хозяйства по состоянию на  01.01.2009 года составляет 19689 га или увеличилась за 3 года на 1910 га, за счет присоединения нерентабельных крестьянско-фермерских хозяйств. Площадь сельскохозяйственных угодий на начало 2009 года составила 11606 га, в том числе: пашня 10919 га, сенокосы 358 га, пастбища 329 га, лесные массивы 7676 га, древесно-кустарниковые растения 47 га, пруды и водоемы 95 га, дороги 1180 га, болота 37 га, прочие земли 228 га.

     Каждый  год происходит дополнительное освоение территорий и за 2008 год коэффициент сельскохозяйственного освоения территории составляет 0,652. Колхоз имеет большую распаханность сельхозугодий 94 %, пашня используется на 92 %.

       Колхоз имени В.И. Ленина –  коллективное сельскохозяйственное  предприятие с коллективно-собственной  собственностью на денежные фонды  и коллективно долевой собственностью  на землю.

     Он  обладает полной хозяйственной самостоятельностью в вопросах владения, пользования и распоряжения в его собственности имущества, определения формы правления, установления цен, распределения прибыли, привлечения заемных средств. Колхоз действует на основании устава.

     Осуществляет  производство, переработку, хранение и реализацию сельскохозяйственной продукции. Имеет 7 магазинов по розничной продаже товаров для населения, 5 столовых, кондитерский цех, оказывает прочие виды услуг (обработка земли населению, транспортные услуги).

     На  территории хозяйства 32 населенных пункта, общая численность 2065 человек. В колхозе работает 840 человек, из них женщин 340 человек. Восемь комплексных бригад. Бригады возделывают зерновые и кормовые культуры. Молочное стадо размещено в 6 бригадах. 

2. Основные  экономические показатели

     На  балансе колхоза находиться 128 тракторов, 63 автомашин,      сеялок- 55, сенокосилки тракторные 23, комбайнов – всего 29 в том числе:   23 зерноуборочных и 6 силосных комбайнов. Энергетических          мощностей – 33385 л.с. за 2008 год. Колхоз имеет вспомогательное производство - мастерскую на 50 мест, автогараж на 70 автомашин, пилораму, столярку, дробилку.

     За 2008 год в колхозе им. В. И. Ленина увеличилось валовое производство молока на 4% к 2007г. и 10% к 2006г.

     Производственное  направление хозяйства молочно-мясное с производством зерна и кормов (таблица 1.)  

Таблица 1  Производство продукции                                                                                               

     Анализ  состава, стоимости и структуры  товарной продукции за 2006-2008 г.г. свидетельствует, что предприятие специализируется на молочном животноводстве, которое ежегодно на 3-6 % увеличивает объемы производства. В общем, объеме производимой хозяйством товарной продукции, удельный вес производства молока составляет 58,7%, крупнорогатого скота в живом весе 25,4%. 

     Товарная  продукция отрасли скотоводства в общем объеме реализации занимает 84,1%, и за период с 2006 по 2008 годы ее удельный вес в общем объеме товарной продукции увеличился на 13%.

     Основными рынками реализации продукции являются Сивинский район, г. Верещагино, г. Краснокамск (Краснокамский мясокомбинат ОАО «КЭЛМИ»).

     За  анализируемый период хозяйство  наращивает валовое производство продукции. Производство зерна за 3 года возросло на 65,6 % или на 3,7 млн. тонн, зерна увеличилось на 1,8 млн. тонн или на 23,6 %.

     В 2008 году молоко по сравнению с 2007 годом получено на 209 тонн больше, или производство его возросло на 4 %, а в сравнении с 2006 г. производство молока увеличилось на 516 тонн или на 10 %.

     Производство  кормов увеличилось в основном за счет расширения посевных площадей.

     Из  данных, полученных на основе расчета  общей величины основных источников формирования запасов и затрат, мы видим что исследуемое производство на начало 2007 года имеет нормальную устойчивость (101), на конец абсолютная финансовая устойчивость производства (111)     (приложение А). Данное предприятие устойчивое, стабильное с налаженным производством, т.к. собственных оборотных средств больше, чем заемных. Также можно сделать вывод, что в основном привлекаются краткосрочные заемные средства на определенный вид и время работ, т.к. в основном данное предприятие не нуждается в заемных средствах. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2 Анализ и пути повышения производства

молока  в колхозе им. В.И. Ленина

2.1 Динамика выполнения плана производства молока

      Анализ  работы отрасли животноводства следует  проводить за определенный период времени  – год, полугодие, квартал, месяц, а  по отдельным показателям – ежедневно, за пять, десять дней. По некоторым животноводческим фермам анализ целесообразно осуществлять отдельно за пастбищный и стойловый периоды, так как по условиям содержания, по технологии обслуживания, кормления и продуктивности, животных эти периоды резко отличаются один от другого.

     Валовая продукция животноводства в натуральном выражении состоит из продукции, полученной  при выращивании скота и птицы (приплод, прирост живой массы молодняка животных и взрослого скота на откорме), и продукции, получаемой при хозяйственном использовании животных (молоко, яйца, шерсть, мед и др.).

     По  каждому виду продукции животноводства выполнение плана валового производства анализируется в натуральных  единицах сравнением фактического объема с плановым, с уровнем производства продукции за ряд предыдущих лет. Используя натуральные величины, мы определим степень выполнение плана производства молока (таблица 2). 

Таблица  2 Динамика выполнение плана производства молока, ц 

      Как мы видим, из данной таблицы план перевыполнен на 6%, а также происходит рост производства молока по с равнению с базисным годом на 10%, с прошлым годом  на 4%.

     После анализа итогов работы отрасли животноводства в целом по предприятию в таком же порядке рассмотрим выполнение плана  и динамики производства молока по каждому подразделению отрасли.

     Для того чтобы дать общую оценку выполнение плана по производству молока, надо молоко оценить в денежном выражении, которое позволяет соизмерить их между собой и в целом. Для этого всю валовую продукцию молока оценивают по сопоставимым или закупочным ценам. В целях выявления не только количественных, но и качественных сторон в развитии отрасли по отдельным животноводческим подразделениям можно воспользоваться фактически сложившимися реализованными ценами, которые фиксируют, не только объем, но и качество производимой продукции.

      Сравнивая фактический объем произведенной  продукции в оценке по указанным ценам с плановым, можно оценить выполнение плана производства валовой продукции, как по отдельным ее видам, так и по хозяйству в целом. Сравнение показателей с прошлыми годами позволяет определить уровень прироста валовой продукции и более объективно оценить работу колхоза за отчетный год (таблица 3).

Таблица 3 Выполнение плана производства молока (в сопостав. ценах 2008 года),    тыс. руб.

     Из  шести животноводческих ферм, производящих молоко, наиболее крупными производителями  продукции являются:  Бубинская ферма, занимающая по удельному весу от общей производимой продукции по хозяйству 37,4% (по отчетному году), Мерзлянская ферма – 26,8% и Якимовская ферма – 14,4%. Меньшими по удельному производимой продукции являются Самыловская ферма – 4% и Лискино – 6,3%. В целом по хозяйству по размерам одна крупная ферма (Бубинская), две маленькие фермы (Самыловская и Лискино), а остальные средние фермы, направление производства молочное.

     Все фермы перевыполнили план отчетного года от 30 до 55 % - 5 ферм и одна ферма только на 2 %, в Самылово нет прироста продукции по сравнению с предыдущим годом, в среднем произведено продукции на 88% от отчетного года, а также по фермам Кичаново – 88%; Лискино – 95%, но в тоже время по сравнению с базисным годом все фермы имеют прирост продукции. Имеются определенные недостатки в планировании производственной программы: по одной ферме из шести в отчетном году не планировался прирост продукции, по пяти наиболее крупным он на много завышен.

     В животноводстве, в отличие от растениеводства, процесс идет непрерывно. Здесь влияние  климатических условий на выход продукции значительно меньше, лучше проявляется зависимость результатов производства от его факторов. Для нашего предприятия не безразлично, за счет каких факторов увеличивается производство продукции молока. Поэтому при анализе необходимо установить уровень как положительного, так и отрицательного влияния каждого фактора на объем производства продукции.  

     На  выход валовой продукции молока влияет большое количество факторов: обеспеченность животных кормами и  их качество, условия содержания и  кормления, породность и структура стада, наличие квалификационных кадров и уровень комплексной механизации, уровень зоотехнической и ветеринарно-профилактической работы. Однако все факторы оказывают влияние на выход продукции через два основных фактора – размеры поголовья скота и его продуктивности. Воздействие основных факторов на выход продукции молока можно установить, пользуясь приемами цепных подстановок или исчисление абсолютных разниц (таблица 4).

Таблица 4 Анализ выполнение плана производства молока, 2008 год

     Данные  таблицы 4 показывают, что план по молоку перевыполнен на 3480 ц, в том числе за счет увеличения удоя на одну фуражную корову на   299 кг валовой надой увеличился на 4230 ц, а за счет уменьшения планового поголовья коров на 18 голов производство молока уменьшилось на 750 ц.

     Для хозяйств района программой интенсификации животноводства предусматривалось  иметь в отчетном году средний  надой на фуражную корову 4000 кг молока. Хозяйство не планирует  выход  на данный  уровень, но перевыполняет его на 189 кг.

     Среди факторов, повышающих продуктивность, важнейшее место принадлежит  кормлению животных. Рацион кормления  состоит из поддерживающего корма, обеспечивающего нормальную жизнедеятельность  животных, и продуктивного корма, от которого, зависит продуктивность. Чем больше доля продуктивного корма в рационе, тем выше продуктивность скота, и наоборот. Высокая продуктивность повышает эффективность использования кормов – на то же количество израсходованных кормов производится большее количество продукции. Животноводы знают, что нет ничего более расточительного, чем экономия корма, содержание животных впроголодь. Причем корова должна получать те питательные вещества, которые нужны ей в данное время.

     Продуктивность  коров во многом определяется условиями его содержания. При анализе проверяют обеспеченность животных помещениями, особенно типовыми, оборудованными средствами механизации трудоемких процессов. Для этого наличие скотомест в помещениях сопоставляют с

наличием  поголовья. Важное значение имеет уровень  комплексной механизации трудоемких процессов в животноводстве (подача воды, раздача кормов, очистка помещений от навоза), а по молочным фермам – машинное доение коров. На крупных молочных фермах и комплексах также рассматривают способы машинного доения, используемую в хозяйстве систему машин, эффективность их применения.

     При комплексной механизации крупные  фермы промышленного типа комплектуют  однородными животными по целому ряду признаков (форме вымени, интенсивность  молокоотдачи и др.). Это следует учитывать при  анализе, уделяя особое внимание изучению работы, проводимой в хозяйстве по формированию молочного стада коров, отвечающего требованиям промышленного производства.

     Из  данного раздела, анализа можно  сделать вывод, что хозяйством перевыполняется план по производству молока по плану на 6 %, а также идет рост по сравнению с базисным годом на 10%, с прошлым годом на 4%. В разрезе по фермам также наблюдается перевыполнение плана в среднем на 26 %. При выявлении каких факторов происходит перевыполнение плана, можно сделать вывод, что за счет увеличения продуктивности, а за счет поголовья идет снижение производства молока, т.к. среднее количество коров в хозяйстве уменьшилось по сравнению с планом на 18 гол.  

     2.2 Анализ выхода поголовья и воспроизводства стада 

      При изучении состава ферм рассматривают: численность поголовья скота  по видам животных, возрастным и  производственным группам; удельный вес  отдельных видов скота в общем  поголовье хозяйства (в переводе на условное поголовье); физическое поголовье по группам животных в расчете на соответствующую единицу земли; условное поголовье скота в расчете на 100 га сельскохозяйственных отраслей и ферм и их соответствие рационального ведения хозяйства.

     Перечисленные показатели позволяют судить о концентрации поголовья отдельных видов и групп животных, определить ведущую отрасль,  а также ее потенциальные возможности в обеспечении уровня специализации, контролировать выполнение плановых заданий воспроизводства стада, производства и реализации продукции животноводства (таблица 5).

Таблица 5 Анализ выполнения плана по выходному поголовью и структуре стада крупного рогатого скота, 2008 год