Анализ развития отрасли скотоводства в сельскохозяйственном предприятии

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 

Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова»

 

 

Факультет агропромышленного рынка

Кафедра экономики и организации предприятий АПК

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

На тему: «Анализ развития отрасли скотоводства

в сельскохозяйственном предприятии»

 

 

 

 

 

 

Выполнила:

Студентка 3 курса

Ветеринарного факультета

…………………………….

Проверила:

……………………………

 

 

 

Саратов 2012 г.

Содержание:

Введение……………………………………………………………………………3

Глава 1. Обеспеченность основными ресурсами всех отраслей и специализация предприятия………………………………………………………………………..4

1.1 Анализ структуры землепользование……………………………………….6

1.2 Среднегодовая численность  работников……………………………………...7

1.3 Обеспеченность основными  фондами, их структура и использование…….9

1.4 Развитие специализации  и роль отрасли скотоводства  в экономике хозяйства……………………………………………………………………………11

 

Глава 2. Ретроспективный анализ развития отраслей и структуры животноводства.

2.1 Тенденции воспроизводства стада  крупного рогатого скота и  изменение продуктивности поголовья………………………………………………………..14

2.2 Производство и реализация  продукции скотоводства…………………….16

2.3 Структура использования и  производства кормов в хозяйстве………….19

 

Глава 3. Экономическая эффективность развития отрасли скотоводства

3.1 Изменения уровня развития  и эффективности интенсификации  скотоводства………………………………………………………………………22

3.2 Экономическая эффективность  производства и резервы её  повышения в животноводстве……………………………………………………………………23

 

Выводы и предложения………………………………………………………..28

 

Использованная литература………………………………………………………29

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

         Ведение скотоводства в наше  время является главной ведущей  отраслью животноводства. На его  долю приходится примерно 60% всей  стоимости животноводства. Больше  всего в скотоводстве уделяется  внимание производству молока, так  как оно является важнейшим  продуктом питания и сырьем  переработки. В составе натурального  молока находится множество БАВ, жирных кислот, различных аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов. Молоко является основой детского, диетического и лечебного питания.

В последние время поголовья коров сократилось в 2 раза к уровню 1991 г. Только два года оно почти стабилизировалось. Снизилась продуктивность коров. По саратовской области надой на одну корову составляет чуть более 2000 кг.

Развитие молочного и мясного скотоводства уделяют очень большое внимание. Принята государственная программа о развитии РГЖ в стране. Предлагают выделить специальные средства из Федерального и регионального бюджета. Возможно это послужит толчком в развитие сельского хозяйства.

Целью данной работы является проведения анализа развития отрасли скотоводства и выработка рекомендаций по увеличению продуктивности коров и повышение эффективности товарного производства молока.

скотоводство продуктивность молоко поголовье корова

 

Глава 1. Обеспеченность основными ресурсами всех отраслей и специализация предприятия.

Во все времена и во всех государствах сельское хозяйство было прибыльным и перспективным видом деятельности. Не является исключением и сегодняшние дни. Трудовые ресурсы – наиболее ценная и важная часть производительных сил общества. В целом эффективность зависит от квалификации рабочих, их расстановки и использования, что влияет на объем и темпы прироста вырабатываемой продукции, использование материально – технических средств.

То или иное использование кадров прямым образом связано с изменением показателя производительности труда. Рост этого показателя является важнейшим условием развития производительных сил страны и главным источником роста национального дохода.

На рост производительности труда влияет существующая в каждый момент времени система оплаты труда, так как оплата является стимулирующим фактором для роста квалификации труда, повышения технического уровня выполненной работы.

В условиях формирования новых механизмов хозяйствования, ориентированных на рыночную экономику, перед промышленными предприятиями встает необходимость работать по-новому, считаясь с законами и требованиями рынка, овладевая новым типом экономического поведения, приспосабливая все стороны производственной деятельности к меняющейся ситуации. В связи с этим возрастает вклад каждого работника в конечные результаты деятельности предприятия. Одна из главных задач для предприятий различных форм собственности – поиск эффективных способов управления трудом, обеспечивающих активизации человеческого фактора.

Специализация предприятия - форма общественного разделения труда, выражающаяся в делении старых и формировании новых отраслей производства, а также в разделении труда внутри отраслей.  
Специализация производства проявляется усилением общественного характера производства. Научно-технический прогресс и рост масштабов производства — важнейшие факторы углубления специализации.  
Специализация производства характерна для всех отраслей материального производства, а также непроизводственной сферы.  
Наиболее развита специализация в промышленной отрасли. Отрасль в структуре экономике – это совокупность предприятий, характеризующихся единством экономического назначения производимой продукции, однородностью потребляемых материалов, общностью технологической базы и технологических процессов, особым профессиональным составом кадров, специфическими условиями труда. Пример: металлургическая отрасль промышленности, машиностроительная, химическая, автомобильная, электронная, сельскохозяйственная. Увеличение числа особых, самостоятельных отраслей промышленности означает обособление производств разнородных продуктов и сокращение номенклатуры однородной продукции при увеличении масштабов её производства на предприятиях, образующих в совокупности ту или иную отрасль. Из всех отличительных признаков специализации отрасли и предприятия главным является род выпускаемой продукции. Наиболее обобщающим показателем коренных изменений, которые произошли в специализации промышленности, служит рост числа её особых, самостоятельных отраслей, многие из которых, в свою очередь, включают подотрасли и производства. Специализация отраслей дополняется специализацией предприятий внутри каждой отрасли на выпуске конструктивно и технологически однородной продукции. 
Увеличение числа особых, самостоятельных отраслей промышленности происходит не только в результате обособления производств разнородных готовых продуктов, но и отдельных деталей и частей готовых продуктов и отдельных операций технологического процесса их изготовления. В зависимости от того, какая из этих групп производств выделяется в самостоятельную отрасль, различаются три основных вида специализация производства: предметная, подетальная, технологическая (стадийная).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.1 Анализ структуры землепользование

В настоящее время анализ занимает важное место среди экономических наук. Его рассматривают в качестве одной из функций управления производством, он предшествует управленческим решениям и действиям, обосновывает и подготавливает их. Анализ должен быть основан на глубоком знании экономики, техники и организации производства.

Основными задачами анализа являются:

- изучение  и оценка обеспеченности предприятия  и его структурных подразделений  трудовыми ресурсами в целом, а также по категориям и  профессиям;

- определение  и изучение показателей текучести  кадров;

-  выявление  резервов трудовых ресурсов, более  полного и эффективного их  использования.

Источниками информации для анализа служат: 
1.план по труду 
2. статистическая отчетность "Отчет по труду" 
3.  данные табельного учета и отдела кадров.

Земля -это незаменимое средство с/х производства. От рационального использования земли повышается ее плодородие и зависят развитие всех отраслей с/х производства.

Трансформация земельных ресурсов производится с целью рационального использования земельных угодий.

На большой площади землепользования могут выращиваться зерновые и кормовые культуры. От количества посаженных культур зависит количество получаемого молока.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 1. Динамика и структура землепользования хозяйства.

 

Виды земельных угодий	2010 г		2011г		2011г в % к 2010г
	га	%	га	%
Общая земельная площадь	7717	х	7717	х	100
в т.ч сельхозугодий	6908	100	6908	100	100
из них: пашня	5388	78	5388	78	100
Сенокосы	321	5	321	5	100
пастбища	1199	17	1199	17	100
Зерновые и зёрнобобовые	х	х	х	х	х
Многолетние, однолетние травы и другие кормовые культуры	х	х	х	х	х
прочие угодья	х	х	х	х	х

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Из данной таблицы видно, что площадь с/х угодий не изменялась. В структуре с/х угодий 78 % - пашни, что свидетельствует о том, что развито растениеводство.

 

1.2 Среднегодовая  численность работников

Основная задача проводимой высшими органами власти России социальной политики - максимальное поддержание уровня жизни населения и усиление мер по социальной защите граждан, остающихся без работы. Для ее выполнения разработана Государственная программа занятости населения, в которой предусмотрены организационные и экономические меры по управлению трудовыми ресурсами, отражена политика на рынке труда за очередной год, намечены совместные действия структур государственного управления разного территориального подчинения в решении конкретных задач.

Целью данного исследования является:

определение изменения уровня занятости населения

изучение уровня занятости населения

Задачами исследования являются: освоение методов расчета статистических показателей; развитие аналитических навыков; выявление изменений и закономерностей показателя занятости населения в целом по России в различных отраслях. Объектом исследования является среднегодовая численность занятых в экономике по отраслям. Предметом также является среднегодовая численность занятых в экономике по отраслям. Единица наблюдения – это показатель среднегодовой численности занятых в экономике по каждой отрасли. А статистическая единица – статистическая отчетность, данные статистических организаций.

Среднегодовая численность работников. Она определяется путем деления отработанного времени ( чел.ч.) работниками хозяйства за год на годовой фонд рабочего времени.

 

 

Таблица 2. Среднегодовая численность работников.

Показатели	2010 г.		2011 г.		2011 г.в %к2010 г.
	Кол-во ч.-час	Численность работн.,чел	Кол-во ч.-час	Численность работн.,чел
Среднегодовая численность работников, всего	236000	114	242000	117	103
В т.ч. в растениеводстве	98000	47	100000	48	102
В животноводстве	138000	69	142000	69	103
Из них в скотоводстве:	70000	34	73000	35	104
В производстве молока	32000	15	30000	15	94
В производстве прироста	-	-	-	-	-
В других отраслях животноводства	-	-	-	-	-

Анализируя данную таблицу можно сделать вывод, что среднегодовая численность увеличилась с периода 2010г по 2011г на 103%.Это связано с увеличением продукции.

 

1.3 Обеспеченность  основными фондами, их структура  и использование

В настоящее время в стране активно развивается использование основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения, где каждый пытается полнее удовлетворить свои потребности в том или ином продукте и способен найти то, что хочет, по приемлемой для себя цене и в приемлемом качестве. Основные производственные фонды являются важнейшей частью производственного потенциала сельскохозяйственных предприятий. Наличие, состав, техническое состояние и уровень использования основных производственных фондов являются важнейшими факторами экономического развития и финансового состояния сельскохозяйственных предприятий. 

Основные фонды - это средства труда, которые многократно участвуют в производственном процессе, сохраняя при этом свою натуральную форму, постепенно изнашиваясь, переносят свою стоимость по частям на вновь создаваемую продукцию. К ним относят фонды со сроком службы более одного года и стоимостью более 100 минимальных месячных заработных плат. Основные фонды подразделяются на производственные и непроизводственные фонды. Производственные фонды участвуют в процессе изготовления продукции или оказания услуг (станки, машины, приборы, передаточные устройства и т.д.). Непроизводственные основные фонды не участвуют в процессе создания продукции (жилые дома, детские сады, клубы, стадионы, поликлиники, санатории и т.д.). 

Одним из важнейших факторов повышения эффективности производства на предприятиях является обеспеченность их основными фондами в необходимом количестве и ассортименте и более полное их использование, так как они занимают большой удельный вес в долгосрочных активах предприятия. 
 
Обеспеченность предприятия и его структурных подразделений основными фондами и уровень их использования характеризуются обобщающими и частными показателями. Банки и другие инвесторы при изучении состава имущества предприятия обращают большое внимание на состояние основных фондов: их технический уровень, производительность, экономическую эффективность, физический и моральный износ. 

Основные фонды на предприятии учитываются в натуральном и денежном выражении. Учет фондов в натуральном выражении позволяет определить производственные мощность и возможности предприятия, срок службы подвижного состава, оценить техническое состояние фондов, а также найти пути повышения эффективности их использования.

Главная роль в производстве продукции отрасли принадлежит фондам сельскохозяйственного назначения, на долю которых приходится свыше 80% стоимости основных производственных фондов. Включаемые в их состав средства производства служат для достижения различных целей.

Основные средства – часть имущества, используемая в качестве средств труда при производстве продукции, выполнении или оказании услуг, либо для управления организацией в течение периода, превышающего 12 месяцев или обычный операционный цикл, если он превышает 12 месяцев. Их стоимость переносится на продукцию по мере изнашивания.

В составе основных фондов принято выделять так называемую активную часть – машины, оборудование, транспортные средства,  продуктивные систематические и многолетние насаждения.

Таблица 3. Обеспеченность основными средствами и эффективность их использования, тыс. руб.

Наименование видов основных средств	2010 г.		2011 г.		2011 г. В % к 2010 г.
	Тыс. руб.	%	Тыс.руб.	%
Основные производственные фонды сельскохозяйственного назначения	37650	79	113500	77	301
В т.ч. растениеводство	16050	34	48900	33	304
животноводство	13100	27	39100	27	298
Общего назначения	8500	18	25500	17	300
Производственные основные фонды несельскохозяйственного назначения	3500	7	12000	8	343
Непроизводственные основные фонды	6700	14	21600	15	322
Всего фондов	47850	100	147100	100	307
Стоимость валовой продукции в год	19251		59630		310
фондообеспеченность	5		16		320
фондовооруженность	333,1		970		291
фондоемкость	1,9		1,9		100
фондоотдача	0,5		0,5		100

 

Из данной таблицы видно, что основные производственные фонды сельскохозяйственного назначения увеличились на 301% за данный период. Так же увеличились производственные основные фонды несельскохозяйственного назначения на 343%, непроизводственные фонды на 322%.

 

1.4 Развитие специализации  и роль отрасли скотоводства  в экономике хозяйства

Животноводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей более половины его валовой продукции. Значение этой отрасли определяется не только высокой долей ее в производстве валовой продукции, но и большим влиянием на экономику сельского хозяйства, на уровень обеспечения важными продуктами питания.

Наиболее распространенными направлениями специализации животноводческих хозяйств России в настоящее время по-прежнему остаются: в скотоводстве – молочное, мясное, молочно-мясное; в свиноводстве – мясное, беконное, полусальное, шубное; в птицеводстве – яичное, мясное, бройлерное, смешанное.

Мясо, молоко, яйца представляют основные продукты питания населения характеризуются высокими питательными свойствами. Без них невозможно обеспечить высокий уровень питания. Животноводство дает ценные виды сырья для промышленности: шерсть, кожу, смушки и т.п. Развитие животноводческих отраслей позволяет производительно использовать в сельском хозяйстве трудовые и материальные ресурсы в течение года. В отраслях животноводства потребляются отходы растениеводства, создаются ценные органические удобрения – навоз и навозная жижа.

В животноводстве выделяют более узкие отрасли – по видам животных, составу продукции и другим признакам.

Скотоводство (разведение крупного рогатого скота) занимает одно из основных мест в животноводстве страны.

Крупный рогатый скот по сравнению с другими видами животных обладает наивысшей молочной продуктивностью. От этого вида скота поступает основная масса мясной продукции. В мясном балансе страны говядина и телятина занимают более 40%. Молоко молочные продукты являются продовольственными товарами первой необходимости. Основными производителями молока являются сельскохозяйственные предприятия. Для многих хозяйств производство молока рентабельно и является основным источником ежедневной выручки. Однако прибыльным оно становится только при достаточно высокой продуктивности дойного стада и высоком качестве молока. От коровы при правильном выращивании и содержании получают по 5-6 тысяч килограмм молока и более в год при жирности 4% и выше.      

 От скотоводства получают  также ценное кожевенное сырье. Потребляет же крупный рогатый  скот наиболее дешевые растительные  корма.      

 Скотоводство как отрасль  играет существенную роль в  развитии других отраслей сельского  хозяйства. Растениеводству оно  поставляет ценные органические  удобрения – навоз, свиноводству  – молоко, необходимое для поросят  раннего возраста.  

  Поголовье крупного рогатого  скота пока не стабилизировалось, но темпы сокращения замедлились, так как руководители и специалисты  сельскохозяйственных предприятий  осознали, что дальнейшее сокращение  поголовья коров нарушит наметившийся  баланс между наличием поголовья, кормовой базы, средствами производства  и трудовыми ресурсами.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 4. Структура товарной продукции.

Показатели	Выручка от реализации тыс.руб.		Итого за два года, тыс.руб.	В среднем за два года
	2010 г.	2011 г.		В среднем тыс.руб.	Структура,%
					К итогу по хозяйству	К итогу по отрасли
Растениеводство-всего	18042	95913	113955	56977,5	55	100
В т.ч.зерновые	-	-	-	-	-	-
Животноводство-всего	11135	64010	75145	37572,5	36,2	100
В т.ч. скотоводство	6540	38266	44806	22403	21,6	59,6
Из них молоко	3500	20131	23631	11815,5	11,4	31,4
Мясо КРС	3040	18135	21175	10587,5	10,2	28,1
племпродажа	-	-	-	-	-	-
Прочая продукция животноводства	4595	25744	30339	15169,5	14,6	40,3
Прочая продукция хозяйства	2879	15084	17963	8981,5	8,6	Х
Всего	32056	175007	207063	103531,5	100	Х

 

Анализируя данные из таблицы видно, что выручка на растениеводство увеличилась: в 2010г-18042,а в 2011г-95913.Так же увеличилась выручка на животноводство с 2010г-11135,на 2011г-64010.

Глава 2. Ретроспективный анализ развития отраслей и структуры животноводства

За последнее годы в связи с проведенными аграрными преобразованиями животноводство и в целом сельское хозяйство существенно изменилось. В некотором отношении эти изменения были не в лучшую сторону. Так, производство мяса уменьшилось в 1,8 раза, молока – 1,5 раза, яиц – 1,6 раз, шерсти – 2,9 раз со времени начала реформ. По данным Госкомстата России в 1997 году по сравнению с 1990 годом поголовье КРС уменьшилось на 25,3 млн. голов или на 44,4%, свиней – на 21 млн. голов или на 54,8%, овец и коз – на 38,8 млн. голов или на 66,8%.

В связи с переходом на рыночную экономику в животноводстве происходят существенные изменения. Резкое подорожание энергоносителей, сельскохозяйственных машин, ветеринарных препаратов, спецодежды, несоответствие в ценах покупаемой продукции кормопроизводства и животноводства, монополизации заготовительных, перерабатывающих и торговых предприятий, нарушение связей обусловили кризисные явления в отрасли. Работать в сельском хозяйстве, особенно в животноводстве, молодежь всегда шла неохотно, особенно мало ее здесь сейчас, когда появились трудности в приобретении техники, а та которая имеется, – низкого качества, увеличивается удельный вес ручного труда. Все это тормозит развитие сельского хозяйства, снижает престижность аграрного труда и интерес к нему.

Поэтому ускорение темпов развития сельского хозяйства и АПК страны в условиях перехода к рыночным отношениям во многом зависит от эффективного использования всех факторов производства, укрепления материально-технической базы предприятий, внедрения достижений научно-технического прогресса, инноваций и инвестиционной деятельности в отрасли. Рост производства продукции сельского хозяйства может быть достигнут либо за счет увеличения количества применяемых ресурсов, либо за счет повышения эффективности их использования. Важная роль в этой связи отводится рациональному использованию трудовых ресурсов.

2.1 Тенденции воспроизводства  стада крупного рогатого скота  и изменение продуктивности поголовья

Сейчас существует проблема, не позволяющая вести расширенное воспроизводство стад крупного рогатого скота в хозяйствах всех форм собственности, является низкий выход телят на 100 коров.

Это, в свою очередь, связано с комплексом организационных факторов, от решения которых зависит возможность реализации репродуктивных способностей животных. По степени важности их можно представить в следующей последовательности: