Анализ рынка биологически активных добавок к пище
Министерство образования и науки Российской Федерации
ФГБОУ ВПО «Костромской государственный технологический университет»
Кафедра экономической теории
К У Р С О В А Я Р А Б О Т А
по экономической теории
на тему: _Анализ рынка биологически активных добавок к пище
(Региональный аспект)
Студент: Кудринская Екатерина Михайловна
Группа: 11-ММГ-7
Научный руководитель: кандидат экономических
наук, доцент Кофанова Тамара Александровна
Кострома
2012
СОДЕРЖАНИЕ
Введение______________________
Глава 1. Понятие БАД___________________
- История появления БАД___________________________
____ 5 - Сущность БАД___________________________
____________ 7
Глава 2. Рынок БАД в
России________________________
2.1 Общероссийский рынок
БАД___________________________
2.2 PR БАДа на рынке Росссии_______________________
2.3Региональный рынок
БАД___________________________
Глава 3. Потребители и биологически активные добавки к пище. _______22
3.1 Мнение специалистов
о БАДах: за и против__________
3.2 Анализ отношения потребителей к БАДам__________________25
3.3 Отношение потребителей
к БАДам в Костроме____________
Заключение____________________
Список литературы_____________
Приложения____________________
ВВЕДЕНИЕ
В течение последних нескольких
лет наблюдается динамичное развитие
рынка биологически активных добавок.
БАДы стремительно заполняют аптечный
рынок, все более активно составляя
конкуренцию лекарственным
Актуальность курсовой
работы проявляется в
Существует мнение, что
уровень индустрии БАДов
Целью работы является анализ рынков биологически активных добавок к пище на российском и региональном уровне.
Для реализации поставленной цели были поставлены следующие задачи:
- Рассмотреть историю возникновения БАД
- Определить сущность БАД
- Проанализировать общероссийский рынок БАД
- Изучить PR БАД на рынке России
- Рассмотреть региональный аспект рынка БАД
- Определить мнение различных специалистов о БАДах
- Проанализировать отношение потребителей к БАД по России
- Определить отношение потребителей к БАДам в Костроме
Объектом исследования является рынок биологически активных добавок к пище. Предметом исследования являются особенности общероссийского и регионального рынка БАД, а так же отношение потребителей к ним. Методы изучения рынков БАД: анализ литературы, нормативно-правовой документации о БАДах, а также документов, архивов, экономических журналов, интервьюирование.
Работа состоит из введения,
трех глав и заключения, в которых
последовательно рассмотрены
ГЛАВА 1. ПОНЯТИЕ БАД
1.1 История появления БАД
Автором идеи использования БАД для профилактики и лечения болезней не был один человек. Исследования биологически активных пищевых добавок, их клинические испытания при лечении различных заболеваний проводились одновременно и параллельно во многих научных институтах и медицинских учреждениях мира. Все больше врачей, убедившихся на личном опыте в действенности новых методик, становились их активными сторонниками. [9]
В результате многолетних поисков лекарств от различных болезней ученые выяснили, что человеку для нормального существования очень нужны витамины, особые аминокислоты, микроэлементы и еще много чего. И все это можно найти в продуктах растительного, животного и минерального происхождения.[17]
Ученые занимались выделением этих жизненно необходимых веществ в чистом виде, а заодно и химическими опытами по их искусственному получению. Многие, заинтригованные научными открытиями, стали серьезнее относиться к тому, что едят. Идеями полноценного питания больше других увлекся американский химик Карл Ренборг. В своем родном городе Санкт-Питерсберге (штат Флорида) он читал книги и статьи о витаминах, микроэлементах, лекарственных растениях и технологиях консервирования продуктов.[17]
Впрочем, эти знания пригодились ему чуть позже, когда судьба занесла его в далекий Китай (случилось так, что в 1915 году химик Ренборг подписал контракт с одной из американских нефтяных компаний и отправился за заработком на Восток). Сначала его приняли благосклонно, но в середине 1920-х годов в этой стране к власти пришли революционеры, и американскому подданному Ренборгу пришлось несладко. Он, оказался в китайской тюрьме, где с заключенными особо не церемонились. Там антисанитарные условия и голод быстро подрывали здоровье всех, но не Ренборга. [17]
Для начала Ренборг решил восполнить запасы железа в организме. Когда в один день сокамерники и тюремщики увидели, как американец растирает ржавые гвозди и подмешивает получившиеся опилки в пищу, то решили, что тот сошел с ума. Чтобы восполнить нехватку витаминов и растительной пищи, Ренборг ел траву и коренья, которые ему приносили сердобольные охранники. Вскоре окружающие стали считать заключенного Ренборга местным сумасшедшим, хотя и признавали, что изнуренным и обессилевшим он не выглядит. В 1927 году, обретя долгожданную свободу, Карл Ренборг вернулся в США и решил разработать оздоровительную пищевую добавку. Тогда он еще не знал, что войдет в историю как создатель первого в мире БАДа. Памятуя о том, как он выжил благодаря подножному корму в китайской тюрьме, основным компонентом первого в истории БАДа Ренборг сделал люцерну. Ренборг стал предлагать результат своих трудов знакомым на пробу. [17]
Сначала химик-новатор действовал бескорыстно, но на бесплатную пищевую добавку никто не польстился. Тогда Карл стал брать за нее деньги, и неожиданно дело пошло на лад. Знакомые принимали чудо-средство и нахваливали своим знакомым. Вскоре Ренборг уже не справлялся с наплывом желающих. Он предложил всем заинтересованным лицам самим продавать пищевую добавку и получать процент в зависимости от количества привлеченных покупателей. Те, в свою очередь, тоже могли влиться в ряды продавцов. Ренборг назвал такую систему продаж «маркетингом по рекомендациям», а позже ее переименовали в многоуровневый, или сетевой, маркетинг. [17]
К 1934 году Карл Ренборг был уже достаточно богат и основал собственную фирму «California Vitamins», которую пять лет спустя переименовал в «Nutrilite Products» по названию своего первого БАДа. Несмотря на то, что продукция Ренборга имела несомненный успех, это событие осталось тогда незамеченным на фоне других выдающихся достижений химии, особенно в области органического синтеза. [17]
Но уже через несколько десятилетий становится ясно, что синтетические лекарства, несмотря на очевидные достоинства, сделать человека здоровым не могут.
Появление биологически активных добавок (БАДов) в России можно отнести к 1994 г., именно в этом году начинают регистрировать данные продукты не как лекарственные средства (ЛС), а выносят в отдельную группу, которую и назвали БАД. Широкое распространение в России биологически активные добавки получили в конце 90-х годов.[1]
1.2 Сущность БАД
Что же представляют собой биологически активные добавки? Биологически активные добавки к пище - это компоненты натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ. Предназначены для непосредственного приёма или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона питания человека биологически активными веществами или их комплексами. [13]
БАД к пище получают в виде фармацевтических форм - порошков, таблеток, капсул, сиропов, экстрактов, настоев, концентратов из растительного, животного или минерального сырья, а также химическими и биотехнологическими способами.
Биологически активные добавки к пище нельзя отождествлять с пищевыми добавками, представляющими собой красители, антиоксиданты, эмульгаторы, корригирующие вещества, изменяющие органолептические свойства продуктов, но не обладающие биологической активностью. БАД к пище содержат вещества, необходимые для поддержания нормальной жизнедеятельности, а также средства сопутствующей или вспомогательной терапии при различных заболеваниях. [14]
Биодобавки к пище делят на две группы: нутрицевтические средства и парафармацевтические препараты. [13]
Нутрицевтические средства представляют собой биологически активные вещества, которые являются основными компонентами организма: витамины или их предшественники, макро- и микроэлементы (железо, кальций, селен, цинк, фтор и т.д.), полиненасыщенные жирные кислоты, незаменимые аминокислоты, некоторые моно- и дисахариды, пищевые волокна, применяемые для коррекции химического состава пищи человека. [3]
Парафармацевтические препараты - биологически активные вещества, обладающие определённой фармакологической активностью и применяемые для профилактики, вспомогательной терапии и поддержки в физиологических границах функциональной активности органов и систем. К ним относятся биофлавоноиды, алкалоиды, гликозиды, сапонины, органические кислоты, эфирные масла, полисахариды, то есть это препараты растительного и животного происхождения или их синтетические аналоги - так называемые "натурпродукты. [13]
Биологически активные добавки к пище используются для следующих целей:
- рационализация питания, а именно для наиболее быстрого восполнения дефицита поступающих с пищей биологически активных веществ, потребление которых снижено.
- уменьшение калорийности рациона, регулирование массы тела.
- удовлетворение физиологических потребностей в пищевых веществах больного человека, уменьшив при этом нагрузку на поражённые патологическим процессом метаболические звенья.
- повышение защиты организма к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды.
- профилактика нарушения обменных процессов и возникновения связанных с этим хронических заболеваний.
- направленное изменение метаболизма, связывание и ускоренное выведение из организма токсических и чужеродных веществ.
- восстановление сниженной иммунной системы организма.
- нормализация состава и функционирования сапрофитной кишечной микрофлоры.
- осуществление в физиологических границах регуляции функций организма.
Конечной целью использования нутрицевтиков является улучшение пищевого статуса человека, укрепление здоровья и профилактика ряда заболеваний; парафармацевтиков - профилактика и вспомогательная терапия различных патологических состояний и регуляция деятельности организма в границах функциональной активности. [20]
Таким образом, можно отметить следующую основную направленность использования БАД и лекарственных препаратов. С учётом того, что состояние человека можно охарактеризовать как здоровье, предболезнь или болезнь, лекарственные препараты применяются в основном для лечения различных заболеваний, для их профилактики в состоянии предболезни и очень редко у здоровых людей, при этом часть лекарственных препаратов, применяемых у здоровых людей, в настоящее время можно отнести к разряду БАД (например, комплексные препараты, содержащие витамины, макро- и микроэлементы, дозировки которых соответствуют критериям БАД). В отличие от лекарственных препаратов БАД в основном применяются у здоровых людей по перечисленным выше показаниям, реже в состоянии предболезни, в состоянии болезни эти вещества могут применяться только как дополнение основной терапии, но ни в коем случае не использоваться при лечении только одним лекарственным препаратом.[4]
В целом, биологически активные
добавки - это природные или идентичные
природным биологически активные вещества,
получаемые из растительного, животного
или минерального сырья, а также,
но гораздо реже, путем химического
или микробиологического
Таким образом, они предназначенны для непосредственного приема или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона питания человека отдельными биологически активными веществами или их комплексами. [18]
Поскольку БАД стали объектом деятельности множества коммерческих фирм (которые активно рекламируют и часто производят их кустарным образом) и поначалу не были востребованы официальной медициной, их толкование стало двусмысленным как среди потребителей, так и среди медицинского персонала. Это зачастую приводит к серьёзным заблуждениям и неправильным действиям.
ГЛАВА 2. РЫНОК БАД В РОССИИ
2.1 Общероссийский рынок БАД
Теперь рассмотрим ситуацию на рынке биологически активных добавок. Этим направлением занимаются много компаний в различных странах мира. Россия по сравнению с другими странами имеет меньшее количество компаний работающих на рынке БАД. (см. Приложение 1) [5]
Концепция государственной
политики Российской Федерации в
области здорового питания
Рынок биологически активных добавок в России возник в 1990-х. [5] В этот период главными продавцами биодобавок стали врачи, которые получали с продаж процент. Прописать такие препараты они не могли. Однако они сами и рекомендовали и продавали их пациентам, а также советовали им рассказать о чудо-добавках своим знакомым и приглашали делать совместный бизнес, обещая большие заработки. Так в России создавались первые пирамиды сетевого маркетинга. А чтобы нормально зарабатывать и жить на проценты с продаж нижестоящих консультантов-дистрибуторов, нужно было сформировать весьма серьезную по масштабам сеть. Это удавалось немногим. Большинство же довольствовалось небольшими заработками. В среднем с каждой упаковки продавец получал не более 20% ее стоимости. [11] По утверждениям игроков, выйти на этот рынок очень просто. Для этого достаточно одного разрешения. Спрос на биологически активные добавки растет несмотря ни на что. Основная особенность рынка БАД в последние годы – нелегальное функционирование большей части рынка. Однако с ростом аптечных сетей и ужесточением контроля со стороны государства ситуация может измениться.
По данным компании DSM Group, на российском рынке БАД доминируют российские производители, доля которых составляет 70% (см. Приложение 2). При этом, на коммерческом рынке лекарственных средств иностранные препараты превалируют над отечественными по стоимостному объему продаж.[11]
Одним из факторов, способствующий росту продаж биологически активных добавок в аптеках - по данным мониторинговых агентств, расходы на рекламу в сегменте БАД увеличились вдвое. [1]
По данным ЦМИ «Фармэксперт», первая тройка игроков (компании «Эвалар», «Диод», «Фора-фарм») контролируют более 20% рынка в натуральном выражении, в то время как совокупная доля первой десятки – 27,6% в натуральном выражении (см. Приложение 3)[15].
По данным экспертов, для препаратов более или менее эпизодического употребления, основным параметром, анализируемым потребителями, является цена упаковки[15]. Эксперты выделяют на национальном уровне следующие ценовые сегменты (в розничных ценах):
• дешевые препараты - до 30-40 руб.;
• препараты средней ценовой категории - от 40 до 150-200 руб.;
• дорогостоящие препараты - от 200 руб.
По данным агентства
DSM Group, рост средневзвешенной
Однако ценовая сегментация
должна анализироваться с
Для продуктов, потребляемых
более или менее регулярно
или длительными курсами, (витамины,
препараты для лечения
Законодательства стран
существенно различаются, и
В США перед выводом
на рынок биологически
К обороту в России
в отличие от стран ЕС и
США допускаются только
В России схожая
процедура введена
Прогнозы аналитиков ЦМИ «Фармэксперт» относительно дальнейшего развития рынка БАД в Российской Федерации достаточно оптимистичны: по их мнению, до конца 2010 года рынок сохранит высокие темпы роста в коридоре 40-45%. [7]
Согласно данным розничного аудита БАД в РФ, по итогам первого квартала 2010 г. объем аптечных продаж добавок в России составил 4,203 млрд рублей (140,9 млн долл.) в оптовых ценах и 5,693 млрд рублей (190,9 млн долл.) – в розничных [22](см. Приложение 4) . В рублевом эквиваленте рынок сократился на 7% относительно аналогичного периода прошлого года, тогда как в долларах динамика была положительной (+7%). В натуральных показателях продажи БАД увеличились (на 2%) и составили 70,711 млн упаковок. Средняя розничная стоимость упаковки БАД в первом квартале 2010 г. была равна 2,70 долл. тогда как годом ранее – 2,58 долл. Отметим, что средняя стоимость упаковки ГЛС (2,98 долл.) выше, чем у БАД. Средние расходы россиян на приобретение добавок составили 1,34 долл. (в 2009 г. – 1,26 долл.) (см. Приложение 5) [22].
Лидером рынка биологически-активных добавок по итогам трех месяцев 2010г. продолжает оставаться компания Эвалар, хотя ее продажи в рублевом эквиваленте сократились на 7%. На вторую позицию поднялся Аквион (+29%), тогда как занимавший это место ранее Диод (-31%) опустился на позицию вниз. Отметим, что отрицательную динамику продемонстрировали также Ферросан (-10%), Экомир (-2%) и Фарма-Мед Канада (-6%). Однако двум последним компаниям на фоне общего сокращения рынка (в рублевом эквиваленте) удалось даже улучшить свое рейтинговое положение, поднявшись с 8 на 6 и с 9 на 8 места. Более выраженный рейтинговый прогресс продемонстрировали новые представители Топ-10. Это КРКА (+23%), Фарм-Про РФ (+27%) и Фармстандарт (+30%), поднявшиеся с 12, 14 и 15 строчек на 7, 9 и 10 места соответственно (см. Рис 6, Приложение 6). Суммарная доля, аккумулируемая десятью ведущими производителями БАД, увеличилась с 53% до 55,6%. [22]
Рейтинг ведущих торговых наименований обновился наполовину - в нем появилось пять новых представителей [22] (см. Рис. 7, Приложение 6). Это занявшие 3 и 4 места Сиалекс Форте и Фитолакс, продажи которых увеличились в 2,2 и 5,3 раза соответственно, а также Леонури Форте (+38%), Алфавит (+24%) и Лактофильтрум (+54%), расположившиеся на 5, 7 и 8 строчках. Рейтинговый прогресс продемонстрировал и один из «старых» представителей Топ-10 – с 8 на 6 строчку поднялся Гепатрин (-9%). Сохранить свои позиции неизменными удалось лидерам рейтинга – Овесол (-26%) и Капилар (-23%), а также расположившемуся на 10 строчке наименованию Индион (-4%). Лишь один представитель анализируемого рейтинга, Миртиллюс Форте (-37%), вследствие выраженной отрицательной динамики опустился с 4 места на более низкое - 9. По итогам трех месяцев 2010 г. объем реализации БАД в аптеках сократился на 7% (в рублях) при положительной динамике в долларовом выражении (+7%) и составил 5,693 млрд рублей (190,854 млн долл.) в ценах конечного потребления. В натуральных показателях рынок БАД увеличился на 2% и достиг 70,712 млн упаковок. Средняя стоимость упаковки добавок (2,70 долл. против 2,58 долл.) и затраты населения на их приобретение (1,34 долл. против 1,26 долл.) немного выросли в сравнении с прошлым годом.[22]
Итак сделаем выводы:
- Как показывают анализируемые рейтинги, рынок БАД претерпел значительные структурные изменения, хотя лидирующая компания и торговое наименование остались неизменными.
- В начальный период развития рынка главными продавцами биодобавок являлись врачи, которые получали с продаж процент: они сами и рекомендовали и продавали их, а также пытались создавать пирамиды сетевого маркетинга. И на сегодняшний день особенностью рынка БАД является нелегальное функционирование большой его части, однако с ростом аптечных сетей и ужесточением контроля со стороны государства ситуация может измениться.
- В последние годы аптечные продажи БАД растут за счет сокращения рынка сетевого маркетинга, увеличения рекламных бюджетов производителей добавок и роста средней цены упаковки. Важными факторами являются также повышение покупательской способности населения и его большая осведомленность о тех или иных продуктах и показаниях к их применению.
- Российские производители удерживают лидерство по объемам продаж в России – их доля составляет 70%. Наибольшие продажи демонстрируют компании «Эвалар», «Диод», «Фора-фарм». При этом лидерами продаж являются три группы БАД - «добавки, влияющие на функции органов пищеварения», «добавки, влияющие преимущественно на процессы тканевого обмена» и «добавки, поддерживающие функцию опорно-двигательного аппарата».
- Как показывают анализируемые рейтинги, рынок БАД претерпел значительные структурные изменения, хотя лидирующая компания и торговое наименование остались неизменными.
- Согласно прогнозам экспертов, рынок БАД в ближайшее время сохранит высокие темпы роста, а также будет способствовать привлечению мощных инвестиционных активов в отрасль.
2.2 PR БАДа на рынке России
В СМИ допускается реклама только лекарственных препаратов, отпускаемых без рецепта врача, в то время как БАДы являются безрецептурными, и это ограничение на них не распространяется.
Но несмотря на более широкие возможности продвижения БАДов, ни одна из сторон сферы их оборота не является столь противоречивой и часто нарушаемой, как рекламная деятельность производителей и продавцов БАДов. Поэтому все больше повышаются требования к контролю эффективности и безопасности биологически активных добавок.
В частности, к рекламе БАДов установлены следующие ограничения:
- Реклама БАДов в средствах массовой информации не должна противоречить материалам, согласованным при регистрации БАДов.
- Не допускается реклама БАДов, не прошедших государственную регистрацию в Министерстве здравоохранения Российской Федерации.
- Не допускается реклама БАДа как уникального, наиболее эффективного и безопасного в плане побочных эффектов средства.
- Реклама не должна вводить в заблуждение потребителя относительно состава БАДа к пище и ее эффективности.
- Недопустимо в рекламе создавать впечатление, что природное происхождение сырья, используемого в составе БАДа, является гарантией их безопасности.
- Реклама БАДов не должна подрывать веру потребителей в эффективность других средств при профилактике и вспомогательной терапии.
- Реклама БАД не должна создавать впечатления о ненужности участия врача при применении БАД, в особенности БАД парафармацевтической группы.
Более крупные рекламодатели размещают рекламу БАДов в основном на наиболее массовом носителе - телевидении. Менее крупные рекламодатели активно используют прессу. Радио и наружная реклама в сравнении с ТВ и прессой используются значительно меньше. Самыми активными рекламодателями в категории БАДов являются витамины.
Существует «сезонность» рекламирования биологически активных добавок. Она представлена в виде графика (см. Приложение 7). Подъем рекламной активности происходит в холодное время года, как и в продвижении лекарственных средств, т. е. в сезон спроса на данную продукцию. Более четко сезонность выражена в категории "Витамины". Это можно объяснить тем, что потребление витаминов вызвано, в основном, снижением иммунитета, что происходит чаще всего в холодные месяцы. А среди других пищевых добавок существуют такие, сезонность потребления которых отсутствует (например, добавки, применяемые для очищения организма, при переломах костей, чаи для похудения и т.д.) [6]

- Анализ рынка бухгалтерских и аналитических программ
- Анализ рынка бухгалтерских и аналитических программ
- Анализ рынка бухгалтерских и аналитических программ
- Анализ рынка в современной России
- Анализ рынка вторичного жилья
- Анализ рынка высокотехнологичной продукции в России. Анализ рынка автомобилей 1997 – 2011 гг
- Анализ рынка газированных напитков
- Анализ рынка банковских векселей
- Анализ рынка банковских векселей
- Анализ рынка банковских услуг
- Анализ рынка банковских услуг
- Анализ рынка банковских услуг и перспективы его развития на современном этапе в Казахстане
- Анализ рынка банковского кредитования предприятия
- Анализ рынка бизнес-услуг гостиничных предприятий г. Комсомольска-на-Амуре (на примере гостиницы «Бизнес-центр»)