Анализ рынка табачных изделий Украины

Содержание

Введение

В самом общем виде рынок – это система экономических  отношений, которые складываются в  процессе производства, обращения и  распределения товаров, а так  же движение денежных средств. Рынок  развивается вместе с развитием  товарного производства, вовлекая в обмен не только производственные продукты, но и те продукты, которые не являются результатом труда (земля, лес). В условиях господства рыночных связей все отношения людей в обществе охвачены куплей-продажей. Рынок представляет сферу обмена, в которой осуществляется связь производителей и потребителей, производства и потребления.

В экономической теории различают различные виды рынков, которые основываются на собственной  инфраструктуре, обслуживающей его  потребности. Кроме того, рыночную экономику  обслуживают институты, связывающие все рынки в единое целое. Каждый элемент рыночной системы имеет самостоятельное значение, но нормальное функционирование рыночной экономики возможно только при слаженной работе всех ее частей, в условиях мягкого государственного регулирования и стимулирования ее развития.

Тема нашей курсовой работы: анализ рынка табачных изделий Украины.

Исходя из выбраной темы, объектом данной курсовой работы является рынок, как понятие в экономической науки.

Предметом нашего исследования является состояние табачного рынка Украины за 2008 – 2011 год.

Исходя из заявленой темы, можем выделить следующие задачи курсовой работы:

1. Дать определение понятию «рынок»;
2. Описать основные формы и модели рынков
3. Проанализировать состояние табачного рынка Украины за 2010 – 2011 год.

Раздел I

Классификация рынков

1.1 Рынок. Основные формы рынков

Рынок — совокупность экономических отношений, основанных на взаимном согласии между субъектами рынка по поводу перехода прав собственности на товары или возможность получения услуг. Обычно происходит в форме эквивалентного обмена на деньги (торговля) или другие товары (бартер). При свободном доступе на рынок как производителей, так и потребителей обмен происходит в условиях конкуренции[4; c. 23].

Рынок - место, где происходит купля-продажа товаров по свободно складывающимся ценам[8; c. 42].

Рынок – понятие многомерное, поэтому достаточно трудно охарактеризовать его однозначно. В упрощенном, узком  понимании рынок можно рассматривать  как любое место торговли (обмена) товарами и услугами. В более обобщенном смысле рынок есть вся совокупность процессов торговли, актов купли-продажи вне зависимости от того, где они происходят. В данном случае рынок понимается как торговля в широком смысле слова, как рыночный процесс соединения продавца с покупателем и характеризуется многими экстерриториальными признаками, такими, как вид продаваемых товаров, объем продаж и покупок (емкость рынка), способ торговли, уровень цен (дорогой, дешевый)[19; c. 57, 23; c. 6].

Вышеназванные определения  рынка неполны и односторонни. Рынок есть система экономических отношений между людьми, предприятиями, государствами, опирающаяся прежде всего на принцип, согласно которому все в мире продается и покупается, обменивается на свободной основе, без принуждения, но с соблюдением правил платности. Иначе говоря, рынок – это экономические отношения, строящиеся на основе рыночных законов и принципов[12; c.215, 13; c. 268 – 270].

Под современным рынком понимают любую систему, дающую возможность покупателям и продавцам совершать свободную куплю-продажу товаров[5; c. 38 – 47].

Рынок — это место, где продают и покупают.

Это самое простое, но одновременно и самое поверхностное  понимание рынка. В настоящее  время существует множество определений, прежде всего рынок — это обязательный компонент товарного производства, товарного обмена. Обмен товарами происходит на основе эквивалентности, т. е. равноценности. Развитое товарное производство предполагает использование денег как посредников при обмене товаров:

Т-Д

Т — товар; Д — деньги; Т — Д — продажа; Д — Т— покупка.

Итак, основой рынка является товарное производство. Появился рынок очень  давно. Возникнув в период разложения родовой общины, рынок эволюционировал в течение нескольких тысяч лет[10; c. 111, 11; c. 143 – 146].

Рынок — это общемировая ценность, результат развития человеческой цивилизации. Он выполняет следующие важные функции:

1)Обеспечение взаимосвязи производства  и потребления. Рынок нацеливает  производителя на выпуск именно  той продукции, которая нужна  потребителю. Судьба производителя  зависит от того, насколько точно он угадал потребность рынка. Если производитель будет изготавливать то, что не пользуется спросом, то он неизбежно разорится;

2)Стимулирование эффективности  производства. Конкуренция, без которой  немыслим рынок, означает, что  существует много производителей данной продукции. Каждый из них хочет получить максимум прибыли. Но как это сделать? Надо постараться снизить затраты, и тогда при том же уровне рыночной цены можно получить больше прибыли;

3)Снижение затрат. Этого можно  добиться, лишь применяя новую, более производительную технику, технологию, лучше организуя производство. Значит, можно выделить еще одну функцию рынка — стимулирование научно-технического прогресса;

4)Дифференциация производителей. Рынок ориентируется на сильного производителя, предоставляет ему наиболее редкие ресурсы, что способствует их более эффективному использованию в масштабе всего общества;

5)Забота производителя о качестве  выпускаемой продукции. Недоброкачественная  продукция не будет раскуплена, а значит, производитель не только не получит прибыли, но даже не сможет возместить свои затраты. Более того, рынок заставляет производителя постоянно думать об обновлении продукции, ее видоизменении. Лейтмотивом одной из популярных западных книг на тему «Как стать богатым?» является следующий рецепт: «Найди новую потребность и удовлетвори ее!» И этот рецепт совершенно реален, Действительно, многие люди стали богатыми, придумав и произведя какой-либо новый товар или услугу[1; c. 17, 3; c. 54, 8; c. 143].

Нормальный рынок — царство потребителя. Он выбирает, что покупать. Его благосклонного внимания добиваются многие производители одного и того же товара, старающиеся привлечь покупателя или высоким качеством, или низкой ценой, или особенно удобным обслуживанием и т. д.[2; c. 41].

Рыночная структура  может выступать в различных  формах. Это может быть традиционный рынок на городской площади; товарная, фондовая, валютная биржи или биржа труда; газетные объявления типа “продаю-покупаю”; информационно-компьютерные системы купли-продажи товаров и т. д. Существуют множество видов рынков, главные из которых можно сгруппировать по следующим трем признакам.

По территориальному признаку:

1. местный
2. региональный
3. национальный
4. мировой

По субъектам, вступающим в обмен:

1. рынок потребителей
2. производителей
3. промежуточных продавцов
4. государственных учреждений

По объектам обмена:

1. рынки средств производства
2. рынок товаров и услуг
3. финансовый
4. рынок интеллектуальной собственности

С учетом ассортимента:

1. замкнутый
2. насыщенный
3. смешанный

По степени соблюдения законности:

1. легальный (официальный)
2. нелегальный (теневой)
3. чёрный (в некоторых словарях «чёрный» = «нелегальный»)

По степени насыщенности:

1. равновесный (спрос = предложение)
2. дефицитный(спрос > предложение)
3. избыточный (спрос < предложение)

По степени развитости экономической свободы:

1. свободный
2. регулируемый[7; c. 214 – 237, 15; c. 152]

Понятно, что рынок  — это не только место; где собираются продавцы и покупатели.

Рынок — это определенный способ согласования деятельности участников общественного производства; механизм, соединяющий производителя и потребителя на основе спроса и предложения; это саморегулирующаяся и самонастраивающаяся на спрос система.

1.2 Модели рынков

Рынок, как полисистемное образование подразумевает совокупность многих типов и видов рынков, отличающихся друг от друга разнообразными признаками. Несмотря на отсутствие общепринятой классификации рынков, их можно разделить на группы по определенным признакам: организационному, функциональному, пространственному. По этим признакам рынки подразделяются на следующие группы[9; 22; c. 63].

По организационному признаку, то есть по степени ограничения конкуренции, выделяют четыре основные модели:

• рынок совершенной конкуренции;
• рынок монополистической конкуренции;
• олигополистический рынок;
• чисто монополистический рынок.

По пространственному  признаку рынки делятся на местные, региональные, национальные и международные, объединяемые термином «мировой рынок».

По функциональному признаку или  по экономическому назначению объектов рыночных отношений рынок подразделяется на четыре основные группы:

• рынок товаров и услуг;
• рынок факторов производства;
• финансовый рынок;
• информационный рынок.

Помимо этой основной классификации рынок может подразделяться по характеру продаж: оптовый, розничный, фьючерсный; по степени регулируемости - регулируемый и нерегулируемый; по уровню насыщения -  равновесный, избыточный, дефицитный; по соответствию законодательным нормам - легальный, «черный» рынок[14; c. 172, 17; c. 276, 27; c. 210 – 223].

Экономисты выделяют несколько основных моделей рынка  по степени ограничения конкуренции, то есть по степени монополизированности. Конкурентность рынка — очень важный фактор, воздействующий на поведение производителей и  потребителей. Конкурентность определяется тем, в какой степени его участники  могут оказывать влияние на цены реализуемых товаров. Чем меньше подобное влияние, тем конкурентнее считается рынок. Краткая характеристика этих моделей может быть отражена следующими моментами: в условиях чистой конкуренции (совершенной конкуренции) существует очень большое количество мелких фирм, производящих стандартизированный (одинаковый) продукт, и отсутствуют всякие барьеры проникновения в отрасль, то есть выпуска продукта любой желающей фирмой. Напротив, чистая монополия предполагает наличие одной фирмы в качестве продавца, недифференцированный продукт и разнообразные барьеры на пути проникновения в отрасль. Монополистическая конкуренция характеризуется сравнительно большим числом крупных фирм, производящих дифференцированный продукт (скажем, одежду, обувь), и сравнительно свободным вхождением в отрасль. Олигополия отличается небольшим количеством крупных продавцов, имеющих возможность воздействия на цену товаров, объем предложения, а также трудностью вступления в отрасль[16; c. 478, 21; c. 389, 30; c. 439 – 450].

Нужно отметить, что такая  классификация основана на поведении  и количестве продавцов. Но, как известно, на рынке субъекта — продавцы и  покупатели. Так вот с точки  зрения поведения покупателей на рынке и их количества выделяют монопсонию (монополию одного покупателя), когда на рынке господствует один покупатель и множество продавцов (ситуация достаточно неординарная и встречающаяся крайне редко); олигопсонию (монополия продавцов) — наличие нескольких крупных покупателей, имеющих возможность диктовать условия рынку, и конкурентный рынок, на котором представлено множество покупателей[21; c. 400, 26; c. 471 – 489].

Чаще всего рынок  в зависимости от его конкурентности делят на две разновидности - рынок  свободной конкуренции (совершенной  конкуренции) и рынок несовершенной конкуренции, подразделяющийся на монополистический рынок, олигополистический и рынок монополистической конкуренции[20; c. 251, 25; c. 538].

1.3 Монополистическая конкуренция

В данной курсовой работе мы детально рассмотрим именно этот вид  конкуренции, так как на рынке табачных изделий Украины, а так же многих других стран сегмент рынка, занимаемый табачными изделиями, представляют именно монополистические компании и холдинги.

Монополистическая конкуренция[monopolistic competition] — ситуация рыночного поведения фирм, промежуточная между ситуациями свободного рынка и монополии. По теории монополистической конкуренции, разработанной  Е. Чемберлином, Дж. Робинсон и другими западными экономистами, монополистически конкурентная отрасль — это отрасль, включающая множество фирм, производящих сходные, но не идентичные виды продукции[6; c. 453].

Рынок монополистической конкуренции  продавцов аналогичен совершенному конкурентному рынку в том смысле, что в нем также много фирм и проникновение новых фирм не ограничено. Но он отличается от рынка совершенной конкуренции тем, что рыночная продукция дифференцирована: каждая фирма продает особый тип или вариант товара, который отличается по качеству, оформлению или престижности, и каждая фирма является монопольным производителем своей марки товара.

Большинство реально  функционирующих рынков отличаются от идеальной модели совершенной  конкуренции. Отдельные производители  или их объединения в состоянии воздействовать на условия продажи, в частности на цены. Поэтому все рынки несовершенной конкуренции называют «рынками делателей цен». Основным отличием их выступает степень монополизации.

На рынке монополистической  конкуренции в значительной степени соблюдается принцип разнообразия товаров, производимых разными фирмами. Если эти товары способны к взаимозаменяемости, удовлетворению одних и тех же потребностей, рыночная конкуренция возникает и в условиях ограниченного количества продавцов (производителей) и как бы переходит в конкуренцию между товарами, продуктами[18; c. 47, 31; c. 372].

В наиболее общем виде монополистическая конкуренция представляет собой рыночную структуру, в которой относительно большое число продавцов (несколько десятков фирм) предлагает для продажи схожую, но не идентичную продукцию. При этом каждая из фирм, представленных на рынке монополистической конкуренции, может чувствовать себя относительно независимо, не придавая значения реакции других фирм. Примером такой отрасли может служить производство верхней одежды, обуви, парфюмерно-косметических товаров, книгоиздание, туризм[28; c. 391].

В условиях монополистической конкуренции  с дифференциацией продукта рычагом  конкуренции становятся не только цены, но в той же степени и качество товара, предполагающее различие между одними и теми же товарами. На рынке монополистической конкуренции представлены, например, одежда, которая различается материалом, стилем, качеством работы; услуги торговли, связанные с продажей товара в кредит, упаковкой, льготами постоянным покупателям. Продукты могут быть дифференцированы на основе размещения и доступности, примером тому мини-маркеты у станций метро и супермаркеты вдали от него. Соответственно на рынках монополистической конкуренции с дифференциацией товара разными считаются не только товары, отличающиеся по виду и назначению, но и качеством, рекламированием, организацией торговли, способами привлечения к ним покупателей.

Одним из преимуществ дифференцированности продукта является то, что, несмотря на наличие, относительно большого числа фирм, производители в условиях монополистической конкуренции обладают ограниченной степенью контроля над ценами в силу того, что покупатели и продавцы не связаны стихийно, а покупатели своими предпочтениями определяют необходимость и цену той иной продукции. Таким образом, конкуренция основана не только на цене, но и на неценовых факторах, давая возможность говорить о большом размахе неценовой конкуренции.

 И еще один штрих, характеризующий  монополистическую конкуренцию, — легкость вступления в отрасль новых фирм, что практически приводит к невозможности тайного сговора между фирмами.

Объем монопольной власти, которой обладает фирма, зависит от успеха в дифференциации ее продукта по сравнению с продуктами других фирм.

Фирмы конкурируют, продавая дифференцированные продукты, которые имеют высокую  норму замещения одного другим (см. Взаимозаменяемость ресурсов), но не абсолютно взаимозаменяемы. (Другими словами, эластичность спроса от цены велика, но не бесконечна.)

Проникновение новых фирм на рынок не ограничено и несложно для фирм, начавших выпуск новых марок продукта, — в отличие от олигополии, где продукт тоже дифференцирован, но большой эффект масштаба делает вступление новых фирм в рынок затруднительным (напр., если имеется в виду рынок автомобилей).

На долговременном отрезке приток новых фирм на рынок сопровождается снижением цен и происходит до тех пор, пока прибыль не снизится до нуля. Тогда фирмы вынуждены работать с неполной загрузкой производственных мощностей, т. е. при объемах выпуска ниже тех, которые минимизируют средние издержки[28; c. 394 – 407]

Раздел II

Анализ рынка  табачных изделий Украины

2.1 Характеристика  продукта

Потребительские свойства табачных изделий:

Ферментированный табачный лист содержит:

11–18% вода.

5% – никотин. В малых дозах  оказывает возбуждающее действие, в больших – тормозящее. Снижает  кислотность желудка, повышает  кровяное давление, вызывает расстройство  нервной системы. Смертельная  доза 0,08 г.

22% – растворимые углеводы. Улучшают вкус.

16% – минеральные вещества (улучшают  горючесть табака элементы Na, Ca, ухудшают  – Cl и др.).

13% – белки.

1,5% – эфирные масла и смолы.  В смоле содержится бензопилен  и полоний, которые способствуют  образованию злокачественной опухоли.

Органические кислоты, метиловый  спирт, пектиновые и другие вещества отрицательно влияют на качество табака.

Витамины группы B, PP, H.

Ощущения потребителя при курении  табака определяются составом главной  струи дыма, втягиваемой курильщиком  в рот, в отличие от побочной струи дыма, выделяющейся из зажженного конца папиросы или сигареты. При сгорании табака образуются следующие основные продукты (см. Таблицу 1).

На содержание отдельных  компонентов в дыме табака оказывают  огромное влияние условия его выкуривания, а также интенсивность затяжек, влажность табака, состав гильзовой бумаги, горючесть самого табака, сорт изделий, длина курки и т.д.

Таблица 1

Основные продукты сгорания табака

Вкусовое качество и  крепость вкуса дыма табака определяются соотношением двух групп веществ. Положительное  влияние на вкус табака оказывают  никотин, смоляные спирты и растворимые  углеводы. Отрицательное – азотистые вещества, аммиак, органические кислоты, метиловый спирт[22; c. 490 – 495].

Классификация ассортимента табачных изделий и характеристика ассортимента:

Папиросы – табачные изделия, состоящие из табачной гильзы, часть которой заполнена смесью резаного табачного сырья.

Папиросная гильза состоит  из гильзовой рубашки, в один конец  которой вставлен мундштук – цилиндрический сверток мундштучной бумаги без  нее, имеющей на конце, обращенном внутрь гильзовой рубашки, так называемую просечку, которая служит упором для табачного жгута. Длина курительной части зависит от разности между длиной папиросной и мундштучной бумаги.

Готовые гильзы набивают табачным волокном, сформированным в  цилиндрические жгутики, после чего табак, выступающий за пределы куртки, обрезают и папиросы поступают в упаковку.

Согласно ГОСТ 1505–81 папиросы должны быть:

внешний вид: целые, иметь  прочный, ровный шов и равномерную  плотность заполнения по длине курительной  части;

состояние мундштука: должен быть плотно вставлен в папиросную рубашку и иметь отогнутые зубцы просечку;

курительная часть папирос  должна иметь ровный обрез табака, допускается выход табака за торец  гильзы до 0,5 мм или осадка до 1 мм, а также незначительное уплотнение табака у торца папирос;

Влажность табака в папиросах  не превышает 13%;

Массовая доля пыли – не более 3,5–4,0%;

Ширина табачного волокна – 0,7 мм.

В папиросах не применяют посторонние  примеси. В папиросах с фильтром применяют фильтры из однослойного бумажного материала (ГОСТ 25710–83) и  других материалов, вставленный в мундштук на глубину не менее 10 мм от торца.

Сигареты – табачные изделия, которые  состоят из отрезка уплотненного табачного жгута, приготовленного  из смеси ферментированного табачного  сырья, обернутого сигаретной бумагой, склеенной по продольному шву  декстриновым клеем.

Сигаретная бумага отличается от папиросной пониженной горючестью, так как содержит больше наполнителей (мела и др.). Поэтому сигарета при длительных перерывах между затяжками тлеет, а папироса гаснет. При изготовлении сигарет сначала получают сигаретный штранг (бесконечный табачный жгут, обернутый в ленту сигаретной бумаги), который разрезают на обрезки, а затем упаковывают.

Фильтрующий мундштук приклеивают  к сигарете сигаретной бумагой или  ободковой бумагой, имитирующей  пробку, либо цветной.

Фильтр должен задержать  не менее 20% веществ дыма.

По новому стандарту  сигареты не делят на марки, а качество учитывают по размеру, фильтру и качеству табака.

Кроме того, выпускают  сигареты соусированные и ароматизированные. Их приготавливают из восточных табаков  с применением соусов, ароматизаторов и умягчителей.

Сигары представляют собой сверток ферментированного сигарного и табачного сырья, состоящий из трех слоев: начинки, подвертки и рубашки.

Сигары изготавливаются  без применения бумаги. Используют особые ботанические сорта табака. Сначала изготавливают начинку, затем ее завертывают в подвертку, а полученные куколки закатывают в табачную ленту (рубашку). Для придания определенной формы полученные сигары прессуют, высушивают и упаковывают.

В зависимости от способа  изготовления делятся на виды:

а) прямые – одинаковое сечение по всей длине;

б) форматные – сужение диаметра по краям.

Табак курительный –  табачное изделие, изготовленное из смеси узких волокон ферментированного  табачного сырья и предназначенное  для ручной набивки гильз (самодельные  папиросы и сигареты).

Курительный табак изготавливают  по рецептурам и технологии подготовки резанного табака для папирос соответствующих классов.

Согласно стандарту, курительный  табак должен быть в виде рассыпчатой  смеси однородной окраски, без примесей. Учитывается: внешний вид упаковки, аромат и вкус табачного дыма, крепость, влажность, пыль.

Табак трубочный –  табачное изделие, изготовленное из смеси широких волокон ферментированного  табачного сырья, подвергнутого  соусированию и ароматизации и предназначенное  для курения в трубке.

Мешки табака прописывают  водными соусами, содержащими много сахара, фруктов, шоколада. Затем волокна ароматизируют путем опрыскивания спиртовым раствором цветов, пряностей, эфирных масел.

Из органолептических  показателей качества трубочного табака нормируют внешний вид упаковки, аромат и вкус табачного дыма, крепость.

Махорка курительная  – махорочное изделие в виде крупки (крошки), изготовленное из измельченной смеси различных сортов ферментированного  махорочного сырья.

При изготовлении курительной  махорки ферментированное махорочное сырье увлажняют и режут. Полученную крошку сортируют, высушивают и упаковывают. В процессе изготовления махорки образуется пыль, которую собирают и формируют в крупку.

Табак нюхательный изготовляют  из измельченной в пыль листовой ткани  различных сортов ферментированного махорочного сырья с добавлением ароматизаторов и специальных веществ. Промышленность вырабатывает табак нюхательный и табак нюхательный мятный.

Оценка качества, характеристика дефектов:

Качество сигарет:

внешний вид: сигареты должны быть целыми, иметь прочный шов, равномерную плотность заполнения. Фильтрующий мундштук должен быть из ацетатного волокна;

состояние табака и фильтрующего мундштука: табак в сигарете должен быть по всей длине равномерно сложенным  и без посторонних примесей. Обрез  табака должен быть ровным, заподлицо с торцом или осадка на глубину до 1 мм. Фильтрующий мундштук должен плотно прилегать к курительной части сигареты и быть прочно приклеенным к ней. Не допускается просос воздуха из-за недостаточной плотности прилегания ободка к сигарете. Сигареты должны куриться без напряжения и не гаснуть в перерыве между затяжками;

влажность табака не должна превышать 13%;

ширина табачного волокна 0,7±0,1 мм;

массовая доля пыли в  табаке не более 2,5–4,5%.

Качество сигар:

Внешний вид: Сигары должны быть чистыми, без загрязнений покровного места, одинакового цвета в упаковку, плотно и ровно закатаны, без складок. Покровный лист – рубашка – без трещин, повреждений болезням и вредителями. Обрез открытого конца листа и начинки ровный;

Состояние начинки: начинка должна быть равномерно распределена по длине сигары. По оси сигары должны быть 3–5 витков покровного листа;

Аромат дыма: ароматный, выраженный сигарный;

Вкус: полный, допускается  небольшой осадок на языке, легкое щипание  языка и раздражения горла;

Запах: посторонние запахи не допускаются (затхлый, плесневелый и т.д.);

Горение: сигары при горении  сгорать равномерно по окружности, покровный лист не должен отставать  при горении от начинки. Допускается  неравномерность сгорания по окружности;

Влажность: не более 12±2%;

Содержание пыли в  начинке: от 0,7 до 2,0%[32].

2.2 Анализ рынка табачных изделий Украины

В нашем исследовании мы будем использовать данные 2008, 2009, 2010 годов, так как концом следующего отчетного периода табачной отрасли Украины будет сентябрь 2011 года.

В Украине сложно найти  более стабильную отрасль, чем табачная - перечень основных игроков, их доли рынка и объемы производства остаются неизменными уже много лет. Благополучная и небогатая событиями, эта отрасль является одним из стабильных доноров бюджета, обеспечивая значительную часть его акцизных поступлений. Однако этот бизнес не защищен от колебаний и зачастую имеет дополнительные подводные камни, которых могли не опасаться представители менее привлекательных отраслей.