Анализ себестоимости продукции свиноводства на примере ООО «Кигбаевский бекон»

МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ  УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

ИЖЕВСКАЯ  ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ 
 
 

ФАКУЛЬТЕТ НЕПРЕРЫВНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ 
 
 
 
 
 
 
 
 

Курсовая  работа

по комплексному экономическому анализу хозяйственной деятельности

Анализ  себестоимости продукции свиноводства

 на примере ООО «Кигбаевский бекон» 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                                                                   Проверил: А. В. Зверев

                                                                                                      Выполнила: студентка 3 курса

                                                                                                (специальность

      080109 «Бухгалтерский учет

                                                                                                    анализ и аудит», гр. 83,

                                                                                                  Шифр 0705578 
 
 
 
 
 
 
 

Ижевск 2010

     Содержание

Введение……………………………………………………………………………...3

1.Организационно - экономическая и правовая характеристика организации….5

1.1 Правовой  статус организации…………………………………………………..5

1.2 Организационная  и экономическая характеристика…………………………..5

2.Анализ общей суммы затрат и себестоимости отдельных видов продукции..11

2.1 Анализ  состава и структуры затрат…………………………………………...11

2.2 Анализ затрат на 1 рубль товарной продукции………………………………13

2.3 Анализ себестоимости отдельных видов продукции и факторов, влияющих на ее уровень………………………………………………………………………..14

3.   Анализ прямых и косвенных  затрат…………………………...……………...19

3.1 Анализ  прямых материальных затрат…………………………………...……19

3.2  Анализ  прямых трудовых затрат……………………………………………..20

3.3  Анализ  косвенных затрат……………………………………………………..23

4.    Подсчет и обобщение резервов  снижения себестоимости продукции…….26

Выводы  и предложения…………………………………...……………………….28

Список  использованной литературы………………………………………..…….30

Приложения………………………………………………………………………...32 
 
 
 
 
 

Введение

    В желании получить как можно больше прибыли, чтобы обеспечить себе техническое и социально-экономическое развитие, каждое предприятие должно стремиться максимально снизить издержки производства (себестоимость). А для этого необходимо постоянно следить за складывающимся соотношением между доходами и затратами, связанными с изготовлением продукции и оказанием услуг. Именно это соотношение является определяющим для принятия решения о том, что производить, каким образом и какие оказывать услуги.

  Себестоимость продукции является важнейшим показателем  экономической эффективности сельскохозяйственного  производства. В нем синтезируются  все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования  всех производственных ресурсов. Снижение себестоимости – одна из первоочередных и актуальных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От  уровня себестоимости продукции зависят сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.

      Особую  актуальность проблема себестоимости  приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства и выжить в  условиях рыночной экономики.

       Цель  работы заключается в том, чтобы  проанализировать себестоимость продукции свиноводства  на примере ООО «Кигбаевский бекон», выявить возможности повышения эффективности использования всех видов ресурсов в процессе производства и сбыта продукции.

           Анализ себестоимости продукции, работ и услуг имеет исключительно важное значение. Он позволяет выявить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост и на этой основе дать оценку работы предприятия по использованию возможностей и установить резервы снижения себестоимости продукции.

            Большую роль в этом должен сыграть анализ хозяйственной деятельности предприятий, основными задачами которого являются:

• изучение влияния факторов на изменение уровня себестоимости;
• выявление резервов снижения себестоимости продукции;
• объективная оценка деятельности предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости продукции и разработка мероприятий, направленных на освоение выявленных  резервов;
• определение себестоимости отдельных видов продукции, изучение ее динамики;
• осуществление систематического контроля за выполнением плана снижения себестоимости.

1.   ОРГАНИЗАЦИОННО – ЭКОНОМИЧЕСКАЯ И ПРАВОВАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОРГАНИЗАЦИИ

1.1 Правовой  статус организации

     Общество  с ограниченной ответственностью «Кигбаевский бекон» образовано в 2005 г. в с. Кигбаево Сарапульского района.

     ООО «Кигбаевский бекон» осуществляет свою деятельность в соответствии с законодательством, нормативными актами Российской Федерации и Уставом.

     Общество  имеет Устав, эмблему, круглую печать, штампы, бланки и другие реквизиты, а также расчетные и валютный счета в коммерческих банках.

     Вид деятельности общества – производство сельскохозяйственной продукции.

     Основные  потребители: жители г. Сарапула и Сарапульского района.

1.2 Организационная  и экономическая характеристика

     Организационное устройство ООО «Кигбаевский бекон» отражается в его структуре.

     Генеральному  директору данного предприятия  непосредственно подчиняются: главный бухгалтер, главный инженер, главный технолог, зам. ген. директора по строительству, зам. ген. директора по персоналу, гл. инженер проекта реконструкции свинокомплекса, а также главный ветврач. С данными специалистами решаются производственные, финансовые, а также управленческие задачи организации.

       В свою очередь выше перечисленные специалисты имеют своих заместителей и подразделения или отделы.

       Далее определим размеры организации, для этого воспользуемся данными годового отчета и оформим результаты в таблице 1. (см. Приложение  1,2)

                                                                                                               Таблица 1

     Размер  хозяйства

     По  данным таблицы 1 ООО «Кигбаевский бекон» относится к крупным организациям, так как  среднегодовая численность работников, занятых в сельскохозяйственном производстве составляет в 2007 г. 463 человека,  а в 2008 году численность работников несколько уменьшается вследствие разделения данного предприятия, которое произошло в июне 2008 года. Таким образом  среднегодовая численность работников в 2008 году составила 329 чел., что на 134 чел. меньше чем в 2007 году. Площадь землепользования в 2007 году - 10362 га. Большой удельный вес в структуре сельскохозяйственных угодий занимает пашня - 80 %, это говорит о том, что земля в организации используется эффективно. В 2008 году же после разделения предприятия площадь с/х. угодий сократилась на 9762 га и составила всего 600 га., из которой 600 га составляют пастбища. Это связано с тем, что данное предприятие поделили на два: ООО “Кигбаевский бекон”, у которого вид деятельности: свиноводство, где пашни не нужны и  ООО “Кигбаево Агро”, которое занимается производством продукции животноводства: молока и выращиванием зерновых культур.

       Под специализацией понимают сосредоточение деятельности организации на производстве определенного вида или видов продукции.

    Специализация  отражает  преимущественное   развитие  той или иной    отрасли. Она показывает  отраслевую  структуру  производства,  а ее уровень определяется по товарной продукции. Уровень   специализации   выражается  удельным   весом  товарной продукции  отраслей в стоимости всей продукции.

         Деятельность  ООО “Кигбаевский бекон” направлена на  выращивание свиней.   Для  определения  уровня специализации рассматриваемой организации нам необходимо знать коэффициент специализации.

Ксп = 100 / (∑уд. веса ι * (2n-1)),

где  n – место в ранжированном ряду.

Исследуем структуру товарной продукции и  установим специализацию, направление  и уровень специализации, для  этого рассчитаем таблицу 2.

Таблица 2

Структура товарной продукции

Ксп 2007 г. = 100 / (62,63*(2*1-1)+23,72*(2*2-1)+11,95*(2*3-1)+1,26*(2*4-1)+0,43*(2*5-1)+0,01*(2*6-1)) = 100 / (62,63+71,16+59,75+8,82+3,87+0,11) = 100/206,34 = 0,48

     Специализация ООО «Кигбаевский бекон» в 2007 году свиноводство, коэффициент специализации 0,48 – высокий уровень.

Ксп 2008 г. = 100 / (79,04*(2*1-1)+10,80*(2*2-1)+7,62*(2*3-1)+2,46*(2*4-1)+0,08*(2*5-1)) = 100/(79,04+32,4+38,1+17,22+0,72) = 100/167,48 = 0,60

     После разделения предприятия в 2008 году специализация ООО «Кигбаевский бекон» осталась прежней свиноводство, коэффициент специализации стал еще выше 0,60. Так как предприятие в основном занимается выращиванием свиней.

 Основные  экономические показатели деятельности  организации

Таблица 3

Основные  экономические показатели деятельности ООО «Кигбаевский бекон»

      По данным таблицы 3 можно сделать  вывод о том, что  предприятие  пока не прибыльное, поскольку  убыток от продукции растениеводства  составил в 2007 г. 15037 тыс. руб., хотя по животноводству прибыль 1360 тыс. руб. Необходимо развивать животноводство, искать пути снижения себестоимости в растениеводстве, чтобы получить прибыль. Себестоимость продукции растениеводства составила 43785 тыс. руб. а выручка – 28748 тыс. руб., вследствие чего уровень убыточности составил 34 %, в животноводстве уровень рентабельности – 1 %.

      В 2008 году убыточным становится животноводство и составляет 11270 тыс. руб., а вот от производства продукции растениеводства предприятие ООО «Кигбаевский бекон» получило прибыль 387 тыс. руб., уровень рентабельности составил 6 %. По данным показателям можно сделать вывод, что предприятию необходимо искать пути снижения себестоимости производимой продукции для получения наибольшей прибыли. Это можно сделать двумя способами:

1. Уменьшение затрат на производство;
2. Увеличение объема производства продукции;

Первый  способ предполагает:

• Внедрение новой технологии;
• Экономичное использование электроэнергии;
• Использование более производительных машин;
• Сокращение лишних работников;
• Рациональная система оплаты труда;
• Соблюдение норм технического обслуживания;
• Квалифицированные работники;
• Совершенствование организации труда;
• Механизация;
• Использование более дешевого сырья, но без ущерба для производства;
• Учет затрат полно и своевременно бухгалтерией;

Второй  способ:

• Приобретение районированных сортов;
• Соблюдение норм кормления скота;
• Породное стадо;
• Повышение продуктивности с/х. животных;
• Совершенствование организации труда;
• Премии, рациональная система оплаты труда и др.

В ООО  «Кигбаевский бекон» закупается очень дорогое германское оборудование, к работе привлекаются специалисты из г. Ижевска, полностью идет обновление всей мебели, реконструкция зданий и сооружений, специалистов отправляют на обучение, то есть затрат очень много, которые попадают на себестоимость продукции. Поэтому в ближайшие годы прибыль если и будет, то незначительная. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2.   АНАЛИЗ ОБЩЕЙ СУММЫ ЗАТРАТ  СЕБЕСТОИМОСТИ И ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ПРОДУКЦИИ СВИНОВОДСТВА

2.1 Анализ  состава и структуры затрат в ООО «Кигбаевский бекон»

      Анализ  себестоимости продукции обычно начинают с изучения общей суммы  затрат в целом и по основным элементам.

      В процессе анализа необходимо изучить  структуру издержек по экономическому содержанию, т. е.  по элементам затрат. Группировка затрат по элементам  необходима для того, чтобы изучить  материалоемкость, энергоемкость, трудоемкость, фондоемкость и установить влияние технического прогресса на структуру затрат.  Из таблицы 4 видно, что доля заработной платы уменьшается, а доля амортизации увеличивается, это свидетельствует о повышении технического уровня предприятия, о росте производительности труда. Удельный вес заработной платы сокращается так же за счет того, что увеличивается доля покупных кормов, что свидетельствует о повышении уровня специализации предприятия.

      Как видно из таблицы 4, фактические затраты 2008 г. предприятия выше затрат 2007 г. на 58218 тыс. руб.  Затраты выросли из-за того, что увеличилась амортизация, материальные затраты, т. е. увеличилась сумма как переменных так и постоянных расходов. Изменилась несколько и структура затрат: увеличилась доля материальных затрат на 4,9 % по сравнению с предыдущим годом в связи с инфляцией, увеличилась амортизация основных средств на 2,3 % или на 11107 тыс. руб., а доля зарплаты уменьшилась на 4,7 % и составила в 2008 г. 13,2 % что составило 31178 тыс. руб. 
 
 
 
 
 

      Таблица 4

2.2 Анализ затрат на 1 рубль товарной продукции

      Затраты на рубль произведенной продукции - очень важный обобщающий показатель, характеризующий уровень издержкоемкости продукции в целом по предприятию.  Во-первых, он универсален, поскольку может рассчитываться в любой отрасли производства, а во-вторых, наглядно показывает прямую связь между себестоимостью и прибылью. Исчисляется данный показатель отношением общей суммы затрат на производство и реализацию продукции к стоимости произведенной продукции в действующих ценах. Если его уровень ниже единицы, производство продукции является рентабельным, при уровне выше единицы - убыточным. [11,с.104].

З1ртп.= ∑qс / ∑ q z, где

З1ртп – затраты на 1 рубль товарной продукции;

q – Количество, объем выпуска в натуральном положении;

с –  себестоимость;

z – цена.

      Для того, чтобы проанализировать изменение  затрат на один рубль товарной продукции (прироста свиней) в ООО «Кигбаевский бекон», необходимо:

      1. Рассчитать затраты на один  рубль товарной продукции (прироста свиней) при всех показателях 2007 г.:

З1ртп. 07. = (∑q07х с07) / (∑q07х z07)

З1ртп. 2007г. = (16071 ц х 3704,23 руб.) / (16071 ц х 4462,63 руб.) = 0,83 руб.

      2. Рассчитать затраты на один рубль товарной продукции (прироста свиней), пересчитанные на фактический выпуск:

З1ртп. q08  = (∑q08х с07) / (∑q08х z07)

З1ртп. q 2008г. = (10928 ц х 3704,23 руб.) / (10928 ц х 4462,63 руб.) = 0,83 руб.

      3. Рассчитать затраты на один рубль товарной продукции (прироста свиней), пересчитанные на фактическую себестоимость, т. е. фактический выпуск в ценах, принятых в 2007 г.:

З1ртп. с08 = (∑q08х с08) / (∑q08х z07)

З1ртп. с08  = (10928 ц х 4775,43 руб.) / (10928 ц х 4462,63) = 1,07 руб.

           4. Определить фактические затраты в ценах, действовавших в 2008 г.:

З1ртп. z 2008г = (∑q08х с08) / (∑q08х z08)

З1ртп. z 2008г. = (10928 ц х 4775,43 руб.) / (10928 ц х 4649,52 руб.) = 1,03 руб.

Объект  анализа = 1,03 руб. - 0,83 руб. = 0,20 руб.

Изменение объема привело к тому что затраты  не изменились = 0,83 руб. - 0,83 руб. = 0.

Сверхплановое повышение себестоимости привело  к увеличению затрат = 1,07 руб. - 0,83 руб. = 0,24 руб.

Увеличение  оптовых цен на прирост свиней привело к уменьшению затрат = 1,03 руб. – 1,07 руб. = - 0,04 руб.

Снижение  оптовых цен при прочих равных условиях увеличивает затраты на 1 рубль товарной продукции, и наоборот.

Проверка: 0,24 руб. - 0,04 руб. = 0,20 руб.

           Продукция, производимая организацией, имеет  разную прибыль и  рентабельность. Чем больше выпуск  продукции с высоким уровнем  рентабельности, тем ниже уровень  затрат.                                                          

2.3 Анализ себестоимости отдельных видов продукции животноводства и факторов, влияющих на ее уровень

      После общей оценки себестоимости в  целом по предприятию следует  проанализировать себестоимость отдельных  видов продукции основного производства. Причем анализ целесообразно начинать с изучения себестоимости продукции растениеводства, так как от ее уровня зависит себестоимость продукции животноводства, и результаты анализа могут быть использованы при изучении ее уровня в данной отрасли.