Анализ современного ассортимента кожаной обуви

Министерство образования  и науки РФ

ФГОУ ВПО

Байкальский государственный  университет экономики и права

Институт торговли

Торгово- экономический коллеж

 

 

 

 

 

 

 

 

Курсовая работа

По дисциплине:

«Товароведение непродовольственных товаров»

Тема: «Анализ современного ассортимента кожаной обуви»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Работу выполнил:

Студент группы ТВ-10-1

Шаламова Анна Алексеевна

Работу проверил

преподаватель:

Степанченко А.В.

  Оценка: 

 

 

 

 

 

Содержание

Введение_________________________________________________________3

 

Глава 1. Литературный обзор

 

1.1. Состояния и тенденции  развития рынка кожаной обуви____________________________________________________________4

 

1.2. Классификация и характеристика современного ассортимента кожаной обуви____________________________________________________________7

 

1.3. Потребительские свойства кожаной обуви___________________________________________________________12

 

1.4. Требования к качеству  кожаной обуви___________________________________________________________14

 

Глава2. Практическая часть

 

2.1 Объекты и методы  исследования ЗАО «Обувной фирмы  «Юничел»_______________________________________________________17

 

2.2. Анализ ассортимента_____________________________________________________19

 

2.3.Оценка потребительских свойств__________________________________________________________24

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ__________________________________________________26

 

РЕКОМЕНДУЕМАЯ

ЛИТЕРАТУРА___________________________________________________27

 

Введение 

В гардеробе современного человека обувь занимает ведущее положение и является предметом первой необходимости. Она предназначена для защиты ног человека от неблагоприятных воздействий внешней среды - холода, чрезмерного нагрева, сырости, пыли, грязи, механических повреждений, а также служит предметом украшения человека.     

Обувь же из кожи постоянно пользовалась неизменно высоким спросом. И  не странно, ведь кожаная обувь является не только наиболее удобной, теплой, практичной и натуральной. Она, как ни одна другая обувь подчеркнет уникальный стиль каждого покупателя. Для многих обувь это не просто элемент одежды. Современные покупатели всегда очень ответственно подходят к подбору своего гардероба. Они стремятся носить не только стильную одежду, но и модную обувь. Модная кожаная обувь - настоящее произведение искусства и с этим нельзя не согласиться, ведь изначально обувь создавалась с целью предохранения от внешних воздействий, но этого оказалось недостаточно. И постепенно лапти и сандалии трансформировалась в элегантные туфли, сапоги.

  Актуальность  выбранной темы состоит в том, что спрос на качественную кожаную  обувь постоянно растет, кожаная обувь является товаром сложного ассортимента, отличается большим разнообразием. Современные рыночные отношения требуют постоянного обновления товарного предложения, поэтому весьма актуальна проблема производства и выпуска на рынок новых товаров.

  Целью данной курсовой работы является анализ современного ассортимента кожаной обуви на примере ЗАО «Обувной фирмы «Юничел»

Из данной цели вытекают следующие задачи :

1. изучение  классификации и характеристики современного ассортимента кожаной обуви
2. состояния и тенденции развития рынка
3. исследование потребительских  свойств
4. проанализировать  требования, предъявляемые к качеству кожаной обуви.

  Курсовая работа состоит из двух частей :

1. теоретической
2. практической

  Практическая часть состоит из :

1. анализа ассортимента обувных товаров «Юничел»
2. оценке потребительских свойств товаров на примере предприятия.

 

Глава 1. Литературный обзор

1. Состояние и тенденции развития рынка кожаной обуви.

   По данным исследований, средний прирост российского рынка обуви составляет более 10% в натуральном выражении, объем - более 250 млн. пар. В стоимостном выражении объем российского обувного рынка оценивается специалистами в диапазоне более $5 млрд.  
    Во многом рост обувного рынка происходит за счет выхода из тени отдельных производителей, а также за счет импортной продукции. Отечественные производители в настоящее время способны обеспечить лишь пятую часть необходимого количества ботинок, туфель и другой обуви. Половина производимой в России обуви - женская. 
По оценке Минпромэнерго, в России за год производится более 45 млн. пар кожаной обуви. В настоящее время в России обувь выпускают 260 крупных и средних предприятий, на долю российской промышленности приходится 0,3% мирового производства обуви. При этом объемы производства неравномерны - до 90% обуви производится на 50 предприятиях.  
Лидерами в производстве обуви являются ООО "Брис-Босфор" (Краснодарский край) и ЗАО "Обувная фабрика "Юничел"" (Челябинская область). Среди ведущих отечественных производителей также: "Антилопа", "Вестфалика", ООО "МУЕ Продакшн" (Владимирская область), ЗАО МОФ "Парижская коммуна", ООО "Тульская обувная фабрика", Ralf Ringer и другие.

   Эксперты отмечают, что ежегодно происходит сокращение числа отечественных предприятий-производителей обуви на 10-15%. Значительную часть продукции, выпускаемой отечественными производителями, составляет детская обувь и госзаказы.  
Согласно результатам исследований, доля импортных поставок обуви в Россию в настоящее время составляет 70-80% от совокупного объема продаж. Основным поставщиком обуви в Россию является Китай, на который приходится 75-80% официального импорта обуви, около 9% обуви поступает из Турции, 2% - из Италии. Как отмечают эксперты, в действительности доля итальянской обуви на российском рынке существенно выше, поскольку не всегда она производится в Италии. Среди ближних соседей наиболее крупным поставщиком обуви в Россию является Белоруссия, на которую приходится 3-5% импорта.  
   Проблема для России - теневой импорт, который, согласно экспертным оценкам, составляет 60-80% от совокупного объема импорта обуви. По мнению специалистов, незащищенность отечественного производителя от незаконного ввоза обуви на территорию России выступает одним из наиболее значимых факторов снижения объемов российского производства. Другим значимым фактором выделяется высокая себестоимость российского производства (при допустимом качестве себестоимость российской продукции на 30% выше китайской) и, как следствие, низкая рентабельность бизнеса (около 3-5%).  
   Как свидетельствуют результаты исследования, большинство покупок обуви в настоящее время приходится на средне-низкий и средне-средний ценовые сегменты. Эти два сегмента наиболее динамичны, продажи обуви здесь активно растут, благодаря смещению потребительских предпочтений от низкого ценового сегмента, что в свою очередь связано с повышением уровня благосостояния россиян.  
   Характеризуя спрос на обувь на современном российском рынке, необходимо отметить, что, согласно результатам исследований, чаще покупают женскую обувь. Наиболее часто покупки обуви совершаются на рынках (42%); в специализированных магазинах приобретают обувь 25,4% российских потребителей; в фирменных магазинах совершают покупки 10,5%; в универмагах - 6,6%; 15% приобретают обувь в каком-либо другом месте.

  По качеству российская обувь, как утверждают в Минпромэнерго, значительно превосходит подобные виды китайской обуви. Например, проверки рынков обуви показывают, что до 80 % дешевой обуви импортного производства не отвечают требованиям российских норм и стандартов. Тем не менее производство отечественной обуви сокращается, а доля импорта продолжает расти. Как полагает ряд экспертов, объем российского обувного рынка будет увеличиваться и в дальнейшем, однако его рост, скорее всего, стабилизируется и не будет превышать 4-5% в год. 
  Самый значительный пласт потребителей - это среднеценовой сегмент, на который ориентировано большинство российских производителей. Этот сегмент является наиболее динамично развивающимся: за последние 2 года доля потребителей этой группы выросла с 50 до 70%, что подтверждает и появление большого количества обувных центров и сетевых магазинов. Впрочем, они и не в полной мере удовлетворяют спрос покупателей: в обувных центрах, несмотря на их размер, покупателю предлагается обувь в основной своей массе однотипная, а сетевые магазины торгуют смешанным ассортиментом. Смешение ассортимента в сетевых магазинах, скорее всего, объясняется тем, что большинство сетей пока не пришло к четкому пониманию соотношения цены и качества, нужного среднему покупателю, и пытается предложить ему как можно больше.[8]

 

  На иркутском обувном рынке наиболее устойчивые позиции занимают  местные фирмы, начинавшие свой бизнес локально, привыкшие к местной специфике бизнеса и продолжающие сегодня развивать собственные сети («SanDali», «Регтайм»). Федеральные ритейлеры  в регион заходят редко, экспансия требует серьезных затрат.  Кроме того, крупных сетевиков отталкивает дефицит перспективных мест для торговли. В Иркутске средний период окупаемости стандартного обувного магазина составляет 3-4 года, В удачном месте, например в центре города, этот срок существенно меньше. Основная же тенденция и дальнейшая перспектива иркутского рынка обуви (впрочем, это характерно для многих крупных городов России), по выражению Олега Маслова, владельца сибирской сети обувных магазинов «Монро», такова: обувной ритейл в стадии бурного развития, в процессе которого крупные компании станут крупнее, а мелкие будут умирать.

Еще одна тенденция обувного рынка — изменяющееся потребительское  поведение россиян в отношении  покупки обуви. Если в начале 2000-х  годов среднестатистический покупатель приобретал обувь на вещевых рынках и в небольших магазинах, то сегодня  он стремится в торговые сети и  фирменные магазины и начинает отличать брендовые  марки друг от друга Мы приближаемся к европейским стандартам, Для нас теперь привычно иметь несколько пар обуви на каждый сезон каждому члену семьи, что в целом правильно — обуви надо давать «отдыхать», чтобы она дольше сохраняла свой внешний вид.

По оценкам DISCOVERY Research Group средний россиянин приобретает  в год не более одной-двух пар  обуви (для конкретного времени  года). И эта цифра  достигает  трех, а то и четырех пар.

— Клиентский поток в  магазины не стал ниже, но он стал более  целенаправленным, то есть больше посещений  заканчивается покупкой. Мы связываем  это с ростом в отрасли источников информирования клиентов о предложениях основных игроков. Потребитель может, не выходя из дома, самостоятельно, еще  до посещения магазина посетить сайты  обувных компаний, выбрать интересующий бренд, модель и период времени для покупки Мужчины не так требовательны к стилю и дизайну, как женщины, являющиеся главными потребителями обуви. Именно дамы приносят обувным фирмам основной доход. Более того, некоторые компании намеренно отказываются от определенной части мужского ассортимента. 70% на 30% —  такое соотношение мужской и женской обуви сложилось на прилавках российских магазинов.. [13]

 

 

2. Классификация и характеристика современного ассортимента кожаной обуви

Обувь- это изделия для предохранения ног от внешних воздействий и несущее утилитарные и эстетические функции.

Обувь из кожи –это обувь детали верха которой  изготовлены из натуральной кожи  или преимущественно из нее.[2]

Кожаная обувь относится  к товарам сложного ассортимента который отличается большим разнообразием  по видам, фасонам, применяемым материалам верха и низа, методам крепления , способом производства, размерам и  другими признаками.

Ассортимент кожаной обуви  постоянно изменяется и совершенствуется под влиянием моды, в связи с  появлением новых видов , конструкций , материалов и технологии, изменение  численности и социального состава  населения, а так же спроса покупателей.  

От социального назначения населения кожаную обувь подразделяют на: бытовою, стандартную, люксовую и элитную.

Бытовая недорогая обувь изготавливается с верхом из тканей, искусственный материалов и их комбинаций; низом из резины. Себестоимость и цена такой обуви достаточно низкая, что делает ее доступной для бедного населения.

Стандартная обувь изготавливается с верхом из тканей, искусственных материалов, кожи среднего качества и их комбинации; низом из полиуретана, кожеподобной резины, кожи среднего качества. Такая обувь предназначена для потребительского сегмента со средним уровнем доходов.

Люксовая обувь изготавливается с верхом из кожи , тканей (домашняя обувь)высокого качества (опойка, выростка, шевро) и низом из полиуретана, термоэластопласта, кожи высокого качества. Предназначена она для потребителей с повышенными доходами.

Элитная обувь изготавливается для очень состоятельных людей. Такая обувь выпускается некоторыми престижными предприятиями небольшими партиями или на заказ. При ее изготовлении используются высококачественные кожи для верха(лаковая кожа , замша, кожи полученные из шкур экзотических животных пресмыкающихся), для низа кажа высокого качества и полиуретан. Кроме того , при изготовлении элитной обуви могут быть использованы оригинальные конструкции , ручной способ производства, драгоценные накладки из металла и т. д. Пример такой обуви можно увидеть на рисунке 1. [3]

Данная пара обуви сделана  из натуральной кожи питона. Цена таких  изделий может доходить от 30 тысяч  рублей и выше.

                            рис. 1.[10]

 

 

 

по половозрастному назначению

Мужская обувь выпускается различных видов: сапоги, полусапоги, ботинки, полуботинки, сандалеты, туфли летние, туфли-сабо, сандалии, туфли комнатные и спортивные. Мужская обувь характеризуется разнообразием материалов верха, низа и методов крепления подошвы.

Женская обувь. Видовой ассортимент женской обуви значительно шире, чем мужской. Толщина обувных материалов для женской обуви меньше, чем для мужской. Женскую обувь изготавливают на низком, среднем, высоком и особо высоком каблуке.

Мужская и женская обувь по характеру  производства бывает модельная и  повседневная. В настоящее время  граница между модельной и  повседневной обувью стирается. Модельная  обувь часто используется для  повседневной носки.

Детская обувь.

Мальчиковая обувь предназначена для детей в возрасте от 11 до 14 лет. Применяют различные материалы для верха обуви (юфти хромовые кожи, искусственные и синтетические материалы), разные методы крепления.

Девичья обувь для девочек-подростков бывает простых фасонов и моделей, на низком, реже на среднем каблуке, в основное клеевых методов крепления.

Школьная обувь для девочек и мальчиков — это обувь для детей от 7 до 10 лет: сапожки, полусапожки, туфли — для девочек сапоги, ботинки, полуботинки, сандалеты — для мальчиков.

Малодетская обувь для детей от 3 до 5 лет вырабатывается из хромовых кож, текстильных материалов, фетра: сапожки, ботинки, туфли, сандалеты, сандалии, туфли летние, туфли комнатные обувь из фетра — сапоги, бурки-чулки, ботинки (для полусоюзок и задинок применяют хромовую кожу). Обувь имеет завышенный задник и берцы.

Дошкольная обувь предназначена для детей от 5 до 7 лет. В вырабатывают из тонких хромовых кож; внутренние детали верха и низа — из натуральных материалов. В детской и малодетской обуви не допускается применение искусственных и синтетических материалов. Подошву прикрепляют химическими методами, иногда комбинированными.

Обувь для детей ясельного возраста (гусарики) от года до двух лет. Для верха применяют тонкие хромовые кожи — шевро, шерет, опоек и др., а также ткани. Обувь должна быть легкой, гигиеничной.

Пинетки — обувь для детей до года. Используют мягкие натуральные обувные материалы. Внутренняя поверхность не должЯ на иметь складок, швов, неровностей.

Этот  признак положен в основу построения прейскурантов розничных цен  на обувь и является важнейшим  признаком торговой классификации  обуви.

В табл. 1 указаны размеры кожаной  обуви в метрической системе.[2]

Табл 1.

Размеры кожаной обуви (метрическая система)

Группы                                                       Размеры (см)

Мужская                                                  24,5—30,5

Женская                                                21,0-27,5

Мальчиковая                                        24,5—28,0

Девичья                                                 22,5—25,5

Школьная  для мальчиков                   20,5—24,0

Школьная  для девочек                      20,5—23,5

Дошкольная                                        17,0—20,0

Малодетская                                       14,5—16,5

Гусарики                                             10,5—14,0

Пинетки                                             9,5-12,5

 

 

По виду кожи из которой изготавливаю обувь делится на:

 велюр - кожа с ворсовой поверхностью, которую вырабатывают из опойка, выростка, полукожника, шевро, козлины хромовой, шеврета и свиных хромовых кож, имеющих заметные дефекты лицевого слоя. Ворсовую поверхность получают путем шлифования кож с лицевой поверхности или со стороны бахтармы (из свиного сырья). В производстве велюра используют также спилок.

Велюр характеризуется бархатистостью лицевой поверхности, равномерным  и густым ворсом, полнотой, мягкостью, глубокой равномерной окраской. Показатели физико-механических свойств его ниже, чем те же показатели лицевых кож для верха обуви.

Нубук- изготовляют хромовым дублением из опойка, выростка и полукожника с небольшими повреждениями лицевого слоя. Нубук имеет подшлифованиую лицевую поверхность, напоминающую замшу, но отличается от последней меньшими блеском и бархатистостью, более низким ворсом. Свойства нубука аналогичны велюру, но внешний вид теряет еще быстрее.

Лаковая кожа представляет собой кожу хромового дубления с лаковым полиуретановым покрытием на лицевой поверхности. Лаковые кожи с полиуретановым покрытием характеризуются высокой адгезией покрытия, хорошей устойчивостью к многократному изгибу и растяжению, имеют нарядный внешний вид, блестящую поверхность, однако гигиенические свойства этих материалов невысокие.

Обувную замшу вырабатывают жировым дублением из шкур оленя, лося, опойка, овец и диких коз.

Замша характеризуется низким, густым и блестящим ворсом, высокой плотностью, эластичностью, пористостью, воздухопроницаемостью и высокой водостойкостью. Внешний вид и мягкость замши не изменяются при чистке ее холодной и горячей (до температуры 60°С) водой. Замшу применяют преимущественно для верха эксклюзивной обуви, а также как одежно-галантерейный материал. Это очень красивый, ценный и дорогой материал. Выпускают в весьма ограниченном количестве. В торговой практике часто замшей называют велюр и спилок-велюр, что по сути неверно и вводит в заблуждение покупателей.

Искусственной кожей (ИК) называют мягкие и тонкие кожеподобные материалы, имитирующие и заменяющие натуральную кожу. ИК для верха обуви выпускают на основе, реже - без основы. Последние так называемые пленочные материалы имеют невысокую механическую прочность, их используют для отделки обуви. Основа обеспечивает прочность, сопротивление раздиру и проколам, тягучесть и другие механические свойства искусственной кожи.

По целевому назначению кожаную обувь подразделяют на бытовую, специальную, спортивную ,и ортопедическую.

Бытовую обувь используют как повседневную и нарядную, разного сезонного назначении(зимняя, летняя, и весеннен-осеняя), а также для носки в домашних условиях.

Специальная обувь (производственная) предназначена для работников нефтяной промышленности, рыбаков, лесорубов, шахтеров, рабочих горячих цехов, работников сельскохозяйственного хозяйства и.т. д.

Спортивная обувь- для занятия различными видами спорта.

Ортопедическая  или профилактическая обувь- для лиц , имеющих патологические отклонения в строении стопы.

По материалам, применяемым для подошв различают обувь с подошвой из натуральной кожи, из резины, поливинилхлорида, термоэластичного эластомера, полиуретана, с подошвой из дереза, войлока и других материалов.

По высоте заготовки  верха бытовая обувь делится на следующие виды: полуботинки, туфли, ботинки, полусапоги, сапоги, сапоги с удлиненными голенищами.[4]

По способу  производства кожаную обувь делят на обувь механического и ручного производства. В основном обувь изготавливают механическим способом ;ручное производство сохраняется при изготовлении обуви по индивидуальным заказам и особо модной модельной обуви.

Детали кожаной обуви  представлены на рисунке 2.[10]

1 — носок; 2 — союзка; 3 — берца; 4 — задинка; 5 — задний  наружный ремень; 6 — язычок;  
7 — закрепка; 8 — подошва; 9 — рант; 10 — каблук; 11 — подкладка; 12 — подблочник;  
13 — штаферка; 14 — задний внутренний ремень; 15 — боковинка; 16 — межподкладка союзки;  
17 — стелька; 18 — задник; 19 — подносок; 20 — подпяточник; 21 — простилки; 22 — геленок

.

Рис.2 Детали ботинка

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Потребительские свойства кожаной обуви.

Изделие должны быть социально (общественно) необходимы и полезны. Предложение товаров на рынке должно удовлетворять запросы конкретных групп потребителей, что в значительной мере формирует конкурентоспособность товаров.

Под потребительскими требованиями следует понимать комплекс условий, которыми должен отвечать товар.

Изделия из кожи , как и  любое другое, можно считать социально  целесообразным, если оно:

• Общественно необходимо;
• Вполне удовлетворяет существующую потребность или формирует новую;
• Облегчает условия эксплуатации;
• Предоставляет человеку возможность самовыражения его вкусов и интересов;
• Надежно функционирует в течении определенного срока эксплуатации
• Имеет социальный адрес и количественно ему соответствует
• Конструкция изделия экономически выгодна как для производства, так и для потребителя [5]

Потребительские свойства кожаной  обуви целесообразно классифицировать по принципу удовлетворения потребностей человека и свойств обуви. Важное значение имеет:

1) социальное назначение - социальный адрес; моральное старение, способность изделия сохранять первоначальное качество во время эксплуатации и хранении. Удовлетворяется потребность в самоутверждении и экономии средств. Социальный адрес характеризует соответствие изделия потребностям конкретных групп потребителей. Например: обеспеченные люди предпочитают дорогую обувь с высоким эстетическими достоинствами, а малообеспеченные люди предпочитают недорогую, но с высокими показателями надежности. Моральное старение-это снижение эффективности использования изделия или прекращение использования изделия т. к. изменились потребности. Например: на потребительском рынке появилась новая обувная коллекция. Модели предыдущей обувной коллекции морально устарели.

2) надежность в потреблении - безотказность, долговечность, ремонтопригодность, сохраняемость. Удовлетворение потребности в экономии денежных средств. Эти свойства обуви важны для покупателей с о средним и ниже среднего уровнем дохода.

Потребителям  весьма затруднительно оценить безотказность  обуви. Поэтому целесообразно при  реализации обуви использовать гарантийную  безотказность, которую представляют продавцы товаров, а также средние  скорости морального старения обуви данной группы. Показателем безотказности кожаной обуви может служить наработка на отказ.

Обычно  на практике значения ремонтопригодности определяются по стоимости ремонта. Поэтому ремонтопригодность влияет на цену потребления и при оценке конкурентоспособности ее нужно  включить в экономические показатели.

3) эргономические свойства - комфортность, влагозащитные, влагообменные, физиологические, антропометрические, теплозащитные, способность обеспечивать равновесие тела при ходьбе, специальные свойства защиты. Цель при покупке - удовлетворение материальных потребностей в самоутверждении.

Комфорт - бытовые удобства, благоустроенность и уют. Например, наличие в обуви мягких амортизирующих деталей, подогревающих элементов внутри обуви, повышенная гибкость обуви и т. д. способствует повышению комфортности и, следовательно, ее стоимости и престижности. Потребителями этот показатель может быть легко оценен.

Теплозащитные свойства характеризуют способностью обуви сократить теплоотдачу от стопы во внешнюю среду или ограничить передачу к стопе внешнего тепла или холода.

Для потребителей с низким доходам весомость  надежность и эргономичность свойств  обуви выше, чем весомость эстетических свойств. [11]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Требования к качеству кожаной обуви.

Цель  контроля качества- проверка соответствия нормируемых показателей качества требованиям стандарта, а так  же проверка правильности установления сорта.[4]

Контроль качества обуви проводится в два этапа:

1) проверка качества обуви по внешнему виду;

2) проверка физико-механических показателей  качества обуви. 

  На первом этапе проверяют соответствие партии обуви образцу-эталону, сорт обуви, правильность ее маркировки и упаковки. Изготовитель проверяет каждую пару обуви в партии; продавец может проводить эту проверку выборочно и соответствии с ГОСТ 9289-78 "Обувь. Правила приемки". В зависимости от объема партии обуви ГОСТ 9289-78 устанавливает объем выборки для нормального и усиленного контроля. Нормальный контроль является основным. На усиленный контроль переходят тогда, когда в ходе нормального контроля две из пяти последующих партий были забракованы. Если при усиленном контроле пять очередных партий будут приняты, то переходят на нормальный контроль. Выборку от партии отбирают методом случайного отбора: первую пару отбирают произвольно, а все последующие - через одинаковое количество пар (х), равное частному от деления общего числа пар обуви в партии (N) на объем выборки (n). 
  Кроме этого, ГОСТ 9289-78 устанавливает приемочные и браковочные числа для нормального и усиленного контроля. Интервал между приемочным и браковочным числами равен единице. Если в результате проверки выборки количество пар, переведенных в брак, меньше или равно приемочному числу, то партию обуви считают принятой. Если количество бракованных пар больше или равно браковочному числу, то всю партию бракуют.

Проверка  качества обуви в торговле осуществляется выборочно в соответствии с ГОСТ 9289-78 «Обувь. Правила приемки».

Согласно  ГОСТ 28371-89 «Обувь. Определение сортности», обувь подразделяют на стандартную (или сортную) и нестандартную. Стандартная  обувь должна соответствовать образцу  — эталону.

Требования  к внешнему виду кожаной обуви  и основные правила ее сортировки обувь. Определение сортности. 
 
Согласно ГОСТ 28371-89 кожаную обувь делят на стандартную (или сортную) и нестандартную. Стандартная обувь должна соответствовать образцу-эталону по модели, фасону колодки и каблука, материалам и расцветкам верха, материалам низа, применяемой фурнитуре, способу обработки и отделки верха и   низа, маркировке, Она  должна быть хорошо отформованной, отделанной, без пятен, складок и  морщин. Ее оценивают попарно. Обувь в паре должна быть одинаковой по размеру и полноте, цвету, мерее и фактуре поверхности материалов. Сортность пары обуви устанавливают по худшей полупаре и наиболее существенному дефекту. При этом на полупаре но ограничивается количество наименовании дефектов, допустимых в стандартной обуви. Оговаривается лишь размер дефекта, степень его выраженности и место расположения на деталях. Так, в повседневной стандартной обуви на одной полупаре могут присутствовать 26 наименований дефектов, указанных в таблице ГОСТ 28371-89, а допустимых пределах, а в модельной - 19 наименований дефектов. Размеры допусков для модельной обуви меньше, чем для повседневной. Существующее положение необходимо исправить, ограничив количество допустимых дефектов на одной полупаре стандартной обуви. 
 
    ГОСТ 28371-89 определяет перечень "критических" дефектов, недопустимых в стандартной обуви. К ним относятся: 
 - сквозные повреждения  деталей обуви 
 - растрескивание, отслаивание  и липкость покрывной пленки  материала верха и подкладки; 
 -  несоответствующий размер и полнота обуви; 
  - несоответствующий  фасон колодки; 
  -  неправильное  расположение (соединение) деталей; 
  - неразглаженный  шов, плохое соединение швов; 
 - неправильно поставленный  каблук; 
  -  неприклеенная  подошва; 
 - неприклеенная или порванная подкладка; 
   - расщелины между деталями низа обуви; 
  - незаделанные или  плохо заделанные повреждения; 
 -  выступающие  механические крепители; 
  - неправильное комплектование  пар обуви; 
 -  неустойчивость  покрытия кож; [2] 
  Также при определении  качества кожаной обуви пользуются следующими приемами: 
 Первый  прием- обувь располагают носочной частью от себя, пяточной к себе, подошвами вниз. Внешним осмотром устанавливают парность обуви по материалам, цвету, крою, отделке; определяют качество выполнения швов, соединяющих детали верха, симметричность расположения одноименных деталей в паре и наличие перекосов деталей в полупаре. Перекос деталей, а также несимметричность расположения носков, берцев, блочек, крючков, накладных деталей измеряют и сопоставляют с требованиями НТД. 
 
 Прощупыванием проверяют  плотность кожевенных материалов и  наличие отдушистости, правильность установки жестких подностков и их жесткость, а также прочность соединения накладного носка с союзкой. 
 
  Второй  прием - полупары располагают пяточной частью к себе, подошвами вниз. Внешним осмотром и измерением определяют перекос заднего наружного ремня или шва; внешним осмотром – качество формования пяточной части, установки и отделки каблуков и набоек, качество сборки кожаного каблука, соответствие цвету заготовки. Прощупыванием определяют жесткость и высоту задников, плотность прилегания каблуков к подошве. 
Третий  прием - полупары соединяют по линии заднего наружного ремня или шва, подошвой вниз, наружной стороной к себе. Внешним осмотром и измерением проверяют парность обуви по высоте берцев, задинок, каблуков, наличие дефектов обувных материалов, качество выполнения соединительных и декоративных швов. Прощупыванием определяют симметричность расположения крыльев задника. 
 Четвертый прием - полупары располагают подошвами вверх. Внешним осмотром проверяют состояние ходовой поверхности подошвы и состояние каблука, правильность расположения крепителей, заделки порезки в обуви ниточных методов крепления, парность обуви по размерам подошв и каблуков, состояние маркировки. В необходимых случаях измеряют длину, ширину подошвы и каблука. 
Пятый прием – полупары совмещают ходовой поверхностью друг к другу, повернув обувь внутренней стороной к себе. Внешним осмотром проверяют парность обуви по длине и толщине подошвы наличие дефектов в материалах верха, качество отделки и уреза подошвы и каблука, качество выполнения соединения швов. Прощупыванием определяют наличие расщелин между верхом и каблуком, между фликами и кранцем, а также выступание грани стельки за подошву.     Шестой  прием – полупары располагают подошвой к себе. Внешним осмотром проверяют состояние ходовой поверхности подошвы и каблука правильность расположения крепителей, задника, порезки обуви ниточных методов крепления, парность обуви по размерам подошвы и каблуков, состояние маркировки. В случае необходимости измеряется длина, ширина подошвы и каблука. 
 Седьмой прием – проводят для каждой полупара по отдельности. Проверяется упругость галенка, качество и гибкость подошвы, прочность крепления подошвы с деталями верха. 
 Восьмой прием – проверяют состояние внутренней части каждой полупара обуви. Определяют внешним осмотром и прощупыванием наличие складок, бугров на внутренней поверхности подкладки и стельки, механических повреждений, соответствие высоты задника высоте задинок. Измеряют высоту задника. 
Девятый прием – Проверяют правильность, и четкость маркировки на внутренней части каждой полупары обуви, состояние заднего внутреннего ремня, качество приклеивания подкладки к заднику, правильность установки подблочников и качество закрепления блочек и крючков, состояние швов на подкладке требованиям НТД. 
Результаты осмотра  каждой пары обуви фиксируют в  специальном журнале, на основании  их составляют приемный акт.