Анализ ценовой политики Студии Красоты «Орхидея»

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

Экономическая теория – одна из древнейших наук. Некоторые элементы экономических знаний появились еще в древнем мире. Но как отрасль науки экономическая теория появилась в период становления капитализма, т. е. в XVI-XVII века.

Экономистов всегда волновал вопрос о цене и  стоимости товаров. Что касается стоимости, то она является одной из важнейших экономических категорий. Определение стоимости можно сформулировать так. Стоимость – это один из элементов экономических отношений в объединении труда при товарно-денежной системе взаимодействия производителей. Она выделяет количественные значения данных взаимосвязей в производстве, распределении, обмене и потреблении товаров. Величина стоимости определяется трудом, употребляемых на изготовление единицы каждого из товаров.

Цена  — это денежное выражение стоимости. Она, как и деньги, является фундаментальной экономической категорией, которая возникла и сформировалась в процессе, развития товарного производства, обмена товаров.

На каждом этапе формирования общества цена играла важную роль в решении производственных, социальны х, экономических и политических задач. А также она очень влияет на экономическую систему. Цена регулирует отдельные акты покупки и продажи товаров, экономические процессы, включающие в себя производство, распределение, обмен и потребление благ, оказание услуг. Предприятия с помощью цен измеряют и контролируют затраты труда, стимулируют рост и совершенствование производства, улучшают структуру воспроизводства и распределение ресурсов.

Актуальность данной темы курсовой работы заключается в том, что стоимость и цена являются основой всех экономических измерений, оказывают значительное влияние на затраты и результаты деятельности всех хозяйствующих субъектов.

Цель  данной работы заключается в том, чтобы охарактеризовать анализ ценовой  политики ООО «Орхидея».

Задачи:

• изучить понятия о цене и стоимости
• провести анализ рынка парикмахерских услуг
• исследовать методику ценообразования на предприятии
• Рразработать методику по улучшению ценовой политики ООО «Орхидея»

Объектом  исследования является Общество с ограниченной ответственностью «Орхидея», специализирующееся на предоставлении медицинских услуг, точнее дочернее предприятие – Студия Красоты «Орхидея», оказывающая парикмахерские, косметологические услуги и услуги мастеров по маникюру и педикюру.

Предмет исследования: цена как экономическая категория, ценовая политика предприятия, оценка её эффективности и анализ влияния цен на финансовые результаты работы предприятия.

1. Понятие цены и стоимости
1. Эволюция теории стоимости

До капитализма люди старались понять сущность товарных отношений и законы, которые управляют ими. Учёные древнего мира делали это постепенно и достигли довольно серьёзных результатов. К.Маркс писал, что исторически воззрения греческих учёных образуют теоретические исходные пункты современной науки. Огромную роль в этом отношении играет Аристотель, с его пониманием необходимости обмена продуктами труда, но он и оставался сторонником натурального хозяйства. Аристотель в своих работах пришёл к гениальному для его времени выводу: «если один товар обменивается на другой, то это значит, что они равны». Хотя он так и не смог выяснить, что лежит в основе равенства товаров.

Равенство товаров в Средние века объяснялось с теолого-этической точки зрения, когда в процессе борьбы буржуазии с феодализмом начали исследовать экономическую науку и вследствие этого обратились к анализу производства, и теория товара получила последующее развитие. Меркантилистская теория, которая возникла на зарождении капитализма, не могла дать правильного решения проблемы. Сторонники этой теории считали, источник богатства не производство, а всего лишь деньги и процессе их обращения. Родоначальником буржуазной классической политической экономии является У. Петти, который впервые установил, что стоимость товаров устанавливается сравнительным количеством затраченного на них труда. У. Петти считал, что стоимость формируется трудом, которое затрачивается на производство денежного товара, а остальные виды труда разрабатывают стоимость вследствие обмена продукта на деньги.

В отличие от меркантилистов физиократы утверждали, что источником богатства является сельское хозяйство, создающее «чистый продукт» - излишек продукта природы поверх положенных затрат. Физиократы, признавая лишь сельскохозяйственный труд, считали, что стоимость растет из земли. Классическая теория буржуазии получила свое завершение в трудах Д. Рикардо и А. Смита. Смит выдвинул положение, что всякий труд создает стоимость в любой отрасли производства.

Вместе  с трудовой теорией стоимости мы обнаружили у А. Смита определение стоимости, как стоимости труда, покупаемого за данный товар, и как суммы доходов капиталистов и рабочих.

Кроме основного определения стоимости, заключенным в товаре количеством труда Смит ввел и другое понятие, где стоимость является количеством труда, которое можно купить за данный товар. Обменивая кусок ткани на сапоги, можно предположить, что этот кусок ткани стоит пары сапог либо он стоит труда сапожника который изготовлял эти сапоги. Однако, это не является одним и тем же, что очевидно для условий капиталистического производства. Ежели сапожник работает у капиталиста, то стоимость сапог, произведенных им, и «стоимость труда» - совершенно разные вещи. Кусок ткани по-прежнему стоит пары сапог, но он же стоит и больше, чем тот труд, который сапожник вложил в изготовление, так как теперь в стоимость сапог входит прибавочная стоимость, которая присваивается капиталистом.

Со времен появления экономической мысли  одним из центральных вопросов, стоящих перед мыслителями, был вопрос о том, что является основным фактором, главной силой, основой созидания продуктов.

Д. Рикардо, как и в большинстве других вопросов, опирался на взгляды А. Смита. Но в теории стоимости сделал огромный шаг вперед, по сравнению со Смитом.

Рикардо считал, что единственным источником стоимости является величина товара, которая обратно пропорциональна производительности труда. Он согласовывает все части своего учения с теорией трудовой стоимости, которая является основой системы его экономического учения.

Величайшая  заслуга Рикардо состоит в  том, что он стоимость сводит исключительно  к затратам труда. Но почему труд приобретает  вид стоимости – Рикардо так  и не понял.

А. Смит и Д. Рикардо считали капитализм вечным и естественным явлением. Таким образом, обмен товаров трактовался буржуазными экономистами, как вечное явление, которое обусловлено природой человека. Сумел подвести научный подход к экономической теории только К. Маркс. Он доказал, что для знания законов товарного производства нужно проанализировать условия материальной жизни общества и условия производства материальных благ.

Анализ  всех изложенных взглядов по стоимости  позволяет сделать вывод, что стоимость есть общественное, а не природное свойство вещей, она выражает собой общественное отношение товаропроизводителей, опосредованное через вещи. Исторический опыт показывает, что стоимость имеет различную трактовку в определённых исторических условиях, но каждая из них внесла свой вклад в развитие теории стоимости.

1.2. Закон  стоимости: сущность и функции

Закон стоимости  предусматривает формирование у  каждого отдельного товаропроизводителя  индивидуальных затрат труда и ресурсов, а также формирование индивидуальной цены и индивидуальной стоимости. Но рынок признает не индивидуальные стоимости и цены, а стоимости и цены рыночные и общественные, в основе которых лежат общественно необходимые затраты труда (ОНЗТ).

Закону  стоимости дан объективный характер,  но эту объективность не следует  понимать в том смысле, что на рыночные цены не могут влиять никакие факторы

Внешней формой проявления стоимости является цена, следовательно закон стоимости есть закон цен. Стоимость - это содержание рыночных отношений между участниками рынка, цена - форма этого содержания. Закон стоимости формирует отраслевые уровни рыночных цен. Отраслевой уровень цен не может совпадать с индивидуальной ценой, поэтому товаропроизводители одной отрасли получают на единицу капитала различные величины прибыли, что ведет к переливу капитала и формированию цен производства, которые обуславливают получение равной прибыли на равные капиталы.

В масштабе общества сумма цен производства равна сумме стоимостей, следовательно, перераспределение стоимости в результате перелива капитала отражает учет затрат капитала, но совокупный уровень цен производства и их изменение в итоговом счете предопределяются уровнем и изменением ОНЗТ и рыночной стоимости,.

Закон стоимости  выполняет следующие функции:

1. Осуществление  учета общественного труда через  формирование общественно необходимых затрат труда.

2. Состоит  в том, что закон обеспечивает  распределение труда между различными  сферами производства. Перелив и  перемещение факторов производства из одной отрасли национальной экономики в другу. Происходит через механизм колебания рыночных цен. В связи с этим регулируется соотношение между выпуском различных товаров.

3. Закон  стоимости стимулирует снижение  производственных затрат. Если индивидуальные  затраты труда превышают общественно  необходимые, то для того, чтобы  не разориться, товаропроизводитель  обязан снижать величину этих затрат. Предприниматели стремятся производить продукцию с меньшими индивидуальными затратами труда, что при данных ценах обеспечивает ряд экономических преимуществ – ускорение реализации товаров, больший доход и прибыль.

4. Распределительная – это когда с помощью цен осуществляется распределение и перераспределение общественного продукта между предприятиями и регионами.

5. На  основе закона стоимости происходит  дифференциация товаропроизводителей. При продаже товаров товаропроизводители, у которых они ниже общественно необходимых, окажутся в выгодном положении – получат дополнительный доход. И наоборот, те, у кого индивидуальные затраты выше общественно необходимых понесут убытки и разорятся.

Следовательно, закон стоимости несёт в себе следующие функции:

• Стимулирует производителей, индивидуальные затраты труда которых ниже общественно необходимых;

• Обуславливает дифференциацию товаропроизводителей в зависимости от соотношения общественно необходимых и индивидуальных трудовых затрат;

• Стимулирует снижение затрат;

• Регулирует распределение труда по сферам производства;

• Проявляется как закон цен - в основе цен лежит стоимость.

• Создаёт основы рыночного или стоимостного механизма регулирования пропорций производства.

Нельзя  абсолютизировать действие закона стоимости, так как его роль в рыночной системе хозяйствования имеет ограниченный характер. Данный закон достаточно убедительно объясняет экономические  мотивы поведения продавца и товаропроизводителя. Однако, трудно оставаться в рамках действия только этого закона, а в ряде случаев даже невозможно объяснить экономическое поведение другого субъекта рынка – покупателя или потребителя. На самом деле: товаропроизводитель при продаже своего товара хочет продавать его по такой цене, которая возместила бы полностью все его затраты и принесла максимум прибыли. Из этого видно, что вся логика его поведения предопределена требованиями закона стоимости. В другом положении оказывается потребитель товара: покупателя может вообще не заинтересовать данный вид товара. Его экономический интерес в том, чтобы цена была низкой, качество товара высоким, однако, главным является, что покупатель ценит или не ценит потребительские качества товара, его полезность, надобность или ненадобность его для себя. Это поведение невозможно объяснить законом стоимости, так как здесь требуется знание другого закона рынка, а именно закона спроса и предложения.

Подведем  итог. Сущность закона стоимости заключается  в том, что в производстве товара основу пропорций обмениваемых товаров  определяет рыночная стоимость, а величину предопределяют общественно необходимые  затраты труда.

1.3. Классификация, функции и виды цен

Разделение  цен по различным признакам показывает их подразделение на отдельные виды.

В зависимости  от сфер торговли цены делятся на: оптовые, розничные, закупочные и тарифы.

Оптовые цены – это такие цены, по которым  продукция реализуется крупными партиями. Система таких цен применяется  в торгово – сбытовых операциях  между предприятиями, используется при реализации товаров через специализированные магазины, а так же на торговых биржах и в других организациях, продающих товары оптом.

Цены  товары, продаваемые в розничной  торговой сети, принято называть розничными, то есть в условиях их продажи индивидуальным покупателям в небольшом объеме. Торговлей по розничным ценам в основном обслуживаются конечные потребители, домашние хозяйства.

Обычно  розничная цена выше оптовой на величину торговой надбавки, которой компенсируются издержки обращения в розничной  торговле, и создается прибыль организаций и учреждений розничной торговли.

Закупочные  цены - это цены государственных  закупок продукции у организаций, предприятий и населения. В российской экономической практике распространены государственные закупки сельскохозяйственной продукции у непосредственных производителей по закупочным ценам для продовольственного снабжения городского населения, районов Крайнего Севера, армии и создания государственных резервов. Но в принципе этот термин «закупочные цены» может объясняться гораздо более широко и  применительно ко всем видам государственных закупок

Определенной  спецификой обладают цены на услуги, представляющие, виды деятельности, при которых не создается продукт в его материально - вещественной форме, однако изменяется качество имеющегося продукта. Чаще всего  производство услуги совпадает с  началом ее потребления. На формирование цен на услуги влияет специфичность  услуг, то есть тарифы (расценки). При  расчете цен на услуги учитываются  объем работы, временный фактор и качество. Примерами тарифов являются плата за телефон, пользование радио и телевидением, а также оплата коммунальных и бытовых услуг.

По степени  и способу регулирования цены разделяются на следующие группы:

Жесткофиксированные, твердые цены назначаются органами ценообразования или другими государственными органами, их уровень фиксируется документально. Ни производители, ни продавцы товара не обладают правом изменить величину такой цены в какую-либо сторону, такое изменение преследуется по закону. В централизованно управляемой экономике назначаемые цены имеют широкое распространение, они известны под названием государственные. Государственные цены могут снижать или повышать государственные органы.

Регулируемые  цены называются так потому, что  их величина регулируется государственными органами. При этом воздействие со стороны государства на цены носит косвенный и ограниченный характер, осуществляется воздействием на изменение спроса и предложения товара. Например,  при необходимости установления более высокой цены на товар в целях стимулирования развития данного вида производства государство может уменьшить налоги, уплачиваемые покупателями, потребителями этой группы товаров, что приведет к расширению спроса на товар и соответственно к повышению цен на него. Таким же образом можно способствовать снижению цен. Нередко регулирование сводится к ограничению величины цен на определенные товары верхним пределом в целях расширения покупательной способности потребителей или нижним пределом в целях стимулирования развития производства.

Но и  тот и другой путь имеют существенные недостатки, что приводит к редкому  использованию этого метода. Например, государство устанавливает верхний предел цены и устанавливает его на более низком уровне, чем равновесный уровень цен и это приводит к снижению предложения и росту спроса на товар. Исход такого установления цен является превышение спроса над предложением товара. То есть товарный дефицит, а следовательно, естественное желание покупателя купить недостающий товар даже по более высокой цене, что порождает черный рынок, на котором цены будут выше равновесных из-за дополнительных издержек продавцов, которые нелегальным путем продают товар (взятки, затраты, связанные с приобретением товара). В этом случае страдают как покупатели, которые в условиях нерегулируемости цен покупали бы товар в конечном счете дешевле, так и само государство, так как в условиях созданного дефицита    оно    занимается    распределительными    функциями,    печатанием талонов, карточек, что приводит к дополнительным денежным затратам и социальным коллизиям.

Регулирование цен по величине может также проводиться  путем утверждения государственными органами предельного уровня рентабельности (прибыльности), что более соответствует тенденциям воздействия на цены в централизованной экономике. Это означает, что отношение прибыли к себестоимости (издержкам) или к цене не должно превосходить заданного уровня, скажем, 50%. Тем самым, если, к примеру, себестоимость единицы товара составила для продавца 1000 рублей, он не имеет права продавать его по цене выше 1500 рублей. Ограничения по уровню рентабельности обычно вводятся для предприятий - монополистов. В отдельных случаях задается допустимая степень отклонения реальной цены к фиксированной, базисной.

Отметим, что жесткое воздействие государственных  органов на цены посредством регулирования  осуществляется не только в централизованно  управляемой, но и в рыночной экономике. Чаще всего в условиях экономики  рыночного типа регулирование распространяет сферу своего действия на товары и услуги, имеющие жизненно важное значение для государства и общества (земля, стратегическое сырье, топливо, энергия, общественный транспорт, потребительские товары первой необходимости).

Договорные  цены - это цены, величина которых  определена предваряющим акт купли - продажи соглашением, документально зафиксированным контрактом между продавцами и покупателями. В современной практике делового сотрудничества принято выделять в договорах специальный раздел, в котором оговаривается уровень цен. В ряде случаев в договоре фиксируется не абсолютная величина цен, а диапазон цен (в пределах от и до), верхний или нижний уровень (не выше или не ниже) либо их связь с государственными, рыночными, мировыми ценами. Оговаривается также допустимость изменения закрепленных контрактом цен вследствие, скажем, инфляции, возникновения экстренных обстоятельств, принятия новых законов.

Свободные рыночные цены освобождены от непосредственного  ценового вмешательства государственных органов, формируются под воздействием конъюнктуры рынка, законов спроса и предложения и носят название равновесных цен, то есть таких цен, при которых объем спроса равен объему предложения товаров на рынке. Теоретически, в идеале рыночные цены должны складываться в процессе свободного торга между покупателями и продавцами. Однако реально не удается избежать воздействия на процесс установления рыночных цен ряда факторов не только экономической, но и психологической природы, связанных с поведением, интересами покупателей и продавцов. В этом смысле корректно определить свободные рыночные или равновесные цены как цену, равную, с одной стороны,    ценности    для    потребителей    дополнительной  единицы приобретаемого   блага   и,    с   другой   стороны,   издержкам производства  и продажи дополнительной единицы данного блага для продавца. Переход от фиксированных государственных цен к свободным, рыночным ценам называют либерализацией цен.

В экономическом  анализе, планировании и статистике наряду с текущими, действующими, фактически используются сопоставимые или, как их иногда называют, неизменные цены. Использование таких цен объективно необходимо в связи с естественным изменением многих цен, процессами инфляции. К примеру, если известно, что семья тратила на питание 3000 рублей, а затем стала тратить 6000 рублей, это вовсе не свидетельствует о том, что вдвое улучшилось количество или качество потребляемых продуктов. Возможно, все дело в двукратном росте цен на продовольствие. Чтобы учесть изменение цен, надо установить - сколько денег уходило бы на питание семьи в условиях, если бы цены оставались неизменными? Отсюда и стремление применять при анализе сопоставимые, неизменные цены, используя индекс цен, то есть коэффициент перерасчета, отражающий изменение цен. По мере перехода в зону скачкообразного, зачастую неуправляемого подъема цен взамен или в дополнение к индексу цен стал чаще применяться показатель уровня инфляции, характеризующий рост цен в процентах. Показатель уровня инфляции равен процентному индексу роста цен за соответствующий период, уменьшенному на 100%. Индекс цен есть показатель роста, а уровень инфляции - прироста цен.

В этих же целях иногда применяются реальные цены, которые представляют собой цену в денежном выражении относительно общего уровня цен. В ходе принятия потребительских решений покупателя интересуют и относительные (сравнимые) цены, то есть цена данного товара по сравнению с ценой некоторого другого родственного товара или того же товара в другом регионе. С этой целью устанавливается отношение цен. Чаще всего определяется отношение цен взаимозаменяемых товаров, именуемых субститутами.

В более  широком плане все виды цен, определяемые посредством расчетов, называют расчетными, а цены, ожидаемые в будущем, - ожидаемыми.

Ряд цен  на товары и услуги фиксируется в  документальной форме в виде прейскурантов, то есть указателей цен. Величины цен, представленных в таких документах, называют прейскурантными. В условиях государственного ценообразования прейскурант, ценник был основным, иногда первичным ценовым документом. В рыночной экономике прейскурант становится справочным документом.

В ходе осуществления  планово - управленческих работ используются прогнозные и плановые цены, смысл  и назначение которых ясны из их названия. В экономике рыночного типа широко используются прогнозные цены, на основе которых составляются бизнес - проекты, бизнес - планы, планы фирм, индикативные государственные планы - прогнозы.

Довольно  часто вид цены предопределяется видом рынка, на котором она образуется. По этому признаку выделяются биржевые, аукционные, комиссионные цены.

Наличие различных цен на однотипные товары в разных странах приводит к необходимости использования мировых цен, то есть цен мирового рынка.

Мировые цены представляют собой либо реально  действующие на всемирном рынке цены на товары данной группы, либо цены, признанные на определенный период со стороны организаций, ведающих международной торговлей, либо средние значения цен на одни и те же товары, установившихся в разных странах и регионах. Мировые цены исчисляются обычно в свободно конвертируемых валютах. По мере становления рыночных отношений в России цены на российских рынках приобрели тенденцию приближаться к мировым.

Функции цен и способы их реализации различаются в зависимости от природы той экономической среды, в которой действуют, используются цены. Прежде всего, это различие действия ценового механизма в экономике централизованно-государственного и рыночного типа.

Функциями цены являются только те внешние проявления свойств, которые характерны для любой цены независимо от ее вида.

Цены  выполняют следующие функции:

1) учетная  функция;

2) стимулирующая  функция;

3) распределительная  функция;

4) функция  установления баланса между спросом и предложением;

5) функция  рационального размещения производства.

Учетную функцию называют также функцией учета и измерения затрат общественного  труда. Цена выполняет учетную функцию, так как по определению представляет собой денежное выражение стоимости. Цена показывает, сколько стоит удовлетворение определенной потребности в конкретной продукции.

Стимулирующая функция цены заключается в том, что цена поощрительно воздействует на производителя посредством содержащейся в ней прибыли. Цена оказывает стимулирующее и сдерживающее действие на производство разнообразных видов товаров. Цены могут поощрять увеличение или, наоборот, препятствовать уменьшению производства и потребления определенных видов товаров.

Посредством цены можно:

1) воздействовать на развитие науки и техники;

2) способствовать  более рациональному использованию ресурсов;

3) воздействовать на уровень качества продукции;

4) воздействовать  на структуру выпуска продукции и ее потребления.

Стимулировать деятельность экономических агентов  можно при помощи увеличения прибыли в цене, а также при помощи скидок и надбавок.

Распределительная функция цены состоит в том, что  посредством цен происходит распределение  и перераспределение чистого  национального дохода. С помощью этой функции в той или иной степени решаются многие социальные проблемы общества.

Распределение и перераспределение национального дохода происходит между:

1) различными отраслями экономики;

2) формами  собственности;

3) различными  регионами страны;

4) фондом  накопления и фондом потребления;

5) слоями  населения.

Функция установления баланса между спросом  и предложением состоит в том, что посредством цен связываются между собой спрос и предложение (производство и потребление). Цена представляет собой инструмент для достижения равновесия между спросом и предложением.

Если  между предложением и спросом  возникает диспропорция, то цена первой сигнализирует об этом.

Цена  в случае недостатка товаров поощрительно воздействует на увеличение предложения, так как на дефицитные товары устанавливается высокая цена, стимулируя приток производителей в данную отрасль.