Анализ затрат на производство продукции. 6

Содержание

Введение……………………………………………………………………….....3

1. Сущность, значение и структура затрат на производство продукции ………………………………………………………………………………5

2. Общая характеристика производственно-хозяйственной деятельности предприятия ООО «Фаворит-Дельта»...………...……………………………………………………………….12

3 Анализ затрат на производство продукции (оказание услуг, проведение работ) на предприятии ООО «Фаворит-Дельта»

3.1. Анализ динамики показателей состава и структуры затрат………..…….20

3.2 Калькуляция себестоимости……………………………………………….. 21

3.3 Оценка влияния факторов на изменение затрат на производство продукции (работ, услуг)……………………………………………………..…22

3.4 Расчёт резервов повышения эффективности затрат………………………27

4. Планирование затрат на производство продукции предприятия ООО «Фаворит-Дельта»

4.1. Планирование производственной программы……………………………31

4.2. Определение затрат в планируемом периоде……………………………..32

4.3. Экономическое обоснование направлений рационального использования затрат……………………………………………………………………………...34

Заключение……………………………………………………………………….36Список литературы………………………………………………………………39

Введение

         Умение эффективно хозяйствовать становится условием выживания предприятия в конкурентной борьбе. Максимизация прибыли и повышение эффективности производства является главной целью предприятия в рыночных условиях, условиях самоокупаемости и самофинансирования предприятий. Достижение высоких результатов деятельности предприятия невозможно без эффективного управления затратами на производство и реализацию продукцию.

Проблема снижения затрат очень актуальна в современных экономических условиях, так как ее решение позволяет каждому конкретному предприятию выжить в условиях жесткой рыночной конкуренции, построить крепкое и сильное предприятие, которое будет иметь хороший экономический потенциал.

Цель курсовой работы – Спланировать уровень затрат на производство продукции на бедующий год. Для достижения заданной цели поставлены следующие задачи:

• Проанализировать динамику, состав и структуру затрат
• Рассчитать резервы повышения эффективности затрат
• Определить уровень затрат в планируемом периоде
• Обосновать рациональность использования затрат

Предметом данной курсовой работы является планирование затрат на производство молочной продукции(молока).

Объектом курсовой работы является ООО «Фаворит-Дельта» Пильнинского района Нижегородской области.

В первой главе курсовой работы будет рассмотрена теоретическая часть затрат ее виды и классификации.

Во второй главе приводиться общая характеристика предприятия. Его вид деятельности , задачи предприятия , организационная структура, цели.

В третьей главе проводиться анализ затрат , калькулированные себестоимости ,расчет повышения резервов предприятия.

В четвертой главе мы проведем Планирование затрат на производство продукции предприятия ООО «Фаворит-Дельта». Так-же определим затрты в планируемом периоде и обоснуем рациональное использование затрат.

1. Сущность, значение и структура  затрат на производство продукции

Основным документом, которым необходимо руководствоваться при формировании себестоимости продукции на предприятии, является Положение о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг) и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли, утвержденное постановлением Правительства РФ от 5 августа. 1992 г. № 552 и последующими дополнениями и изменениями.

На практике в целях анализа, учета и планирования всего многообразия затрат, входящих в себестоимость продукции, применяются две взаимодополняющие классификации: поэлементная и калькуляционная.

Однородные по своему экономическому содержанию затраты называются экономическими элементами независимо от того, где они расходуются и на какие цели.

В соответствии с вышеупомянутым Положением все затраты, образующие себестоимость продукции, группируются в связи с их экономическим содержанием по следующим элементам:

1. материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);
2. затраты на оплату труда;
3. отчисления на социальные нужды;
4. амортизация основных фондов;
5. прочие затраты.

К материальным затратам относятся: сырье и основные материалы, в том числе покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия; вспомогательные материалы; топливо и энергия; износ малоценных и быстроизнашивающихся предметов и др[2, с. 2].

Отчисления на социальные нужды осуществляются по определенным нормативам от фонда оплаты труда: в Пенсионный фонд — 28%; в Фонд социального страхования — 5,4%; в Фонд занятости — 1,5%, в Фонд обязательного медицинского страхования — 3,6%. Величина этих нормативов устанавливается в законодательном порядке и, естественно, может пересматриваться.

К амортизации основных фондов относятся все амортизационные отчисления по основным средствам за отчетный период.

Прочие затраты — это платежи по процентам, износ нематериальных активов, командировочные расходы, представительские расходы, расходы на рекламу, расходы на подготовку кадров и др.

Классификация затрат по экономическим элементам служит для определения заданий по снижению себестоимости продукции, расчета потребностей в оборотных средствах, расчета сметы затрат, а также для экономического обоснования инвестиций [3, с. 10].

Для внутрипроизводственного планирования и выявления резервов снижения себестоимости продукции необходимо знать не только общую сумму затрат каждого предприятия по тому или иному экономическому элементу, но и величину расходов в зависимости от места их возникновения. Такую возможность дает классификация затрат по калькуляционным статьям.

Для исчисления себестоимости отдельных видов продукции затраты предприятия группируются по статьям калькуляции.

Основными положениями по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции на промышленных предприятиях установлена типовая группировка затрат по статьям калькуляции, которую можно представить в следующем виде:

1. Сырье и материалы.
2. Возвратные отходы (вычитаются).
3. Покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних предприятий и организаций.
4. Топливо и энергия на технологические цели.
5. Заработная плата производственных рабочих.
6. Отчисления на социальные нужды.
7. Расходы на подготовку и освоение производства.
8. Общепроизводственные расходы.
9. Общехозяйственные расходы.
10. Потери от брака.
11. Прочие производственные расходы.
12. Коммерческие расходы.

Итог первых 11 статей образует производственную себестоимость продукции, итог всех 12 статей — полную себестоимость продукции.

Министерства (ведомства) могут вносить изменения в приведенную типовую номенклатуру статей затрат на производство с учетом особенностей в технике, технологии и организации производства.

В состав коммерческих расходов включают: расходы на тару и упаковку; расходы на транспортировку продукции (расходы на доставку продукции на станцию или пристань отправления, погрузку в вагоны, на суда, автомобили и т.д.);

комиссионные сборы и отчисления, уплачиваемые сбытовым предприятиям и организациям в соответствии с договорами;

затраты на рекламу, прочие расходы по сбыту (расходы по хранению, подработке, подсортировке) [4, с. 35].

Общепроизводственные и общехозяйственные расходы относятся к накладным расходам. Общепроизводственные накладные расходы — это расходы на обслуживание и управление производством.

В состав общепроизводственных накладных издержек включаются:

• расходы на содержание и эксплуатацию оборудования;
• цеховые расходы на управление.

В свою очередь, расходы на содержание и эксплуатацию оборудования — это амортизация оборудования и транспортных средств (внутризаводского, транспорта); издержки на эксплуатацию оборудования в виде расходов смазочных, обтирочных, охлаждающих и других аналогичных материалов; заработная плата рабочих, обслуживающих оборудование, и отчисления на социальные нужды; расходы всех видов энергии, воды, пара, сжатого воздуха, услуг вспомогательных производств; расходы на ремонт оборудования, технические осмотры, уход; расходы на внутризаводское перемещение материалов, полуфабрикатов, продукции; износ малоценных и быстроизнашивающихся инструментов и приспособлений и другие расходы, связанные с использованием оборудования.

В цеховые, или производственные, накладные расходы на управление входят: заработная плата аппарата управления цехов с отчислениями на социальные нужды; затраты на амортизацию зданий, сооружений, инвентаря, содержание и ремонт зданий, сооружений, обеспечение нормальных условий труда и технику безопасности, на спецодежду и спецобувь; износ малоценного и быстроизнашивающегося инструмента и другие аналогичные затраты, связанные с управлением производственными подразделениями.

Каждая из этих групп накладных расходов имеет свою специфику, но их объединяет то, что они планируются и учитываются по местам их возникновения, т.е. по производственным подразделениям, а не по видам продукции, как это происходит с основными прямыми расходами. Обе эти группы — расходы комплексные, косвенно распределяемые между отдельными видами продукции и между законченной продукцией и незавершенным производством [3, с. 8].

Планирование этих расходов осуществляется путем разработки на соответствующие дели годовых, квартальных смет с распределением на каждый месяц по каждой производственной единице, цеху в отдельности. Контроль за этими затратами осуществляется в соответствии со сметными размерами издержек.

Общехозяйственные накладные расходы, или накладные расходы непроизводственного назначения, связаны с функцией руководства, управления, которые осуществляются в рамках предприятия, компании, фирмы в целом. В состав этих расходов включается несколько групп: административно-управленческие, общехозяйственные, налоги, обязательные платежи, отчисления и пр.

В их состав включают издержки на:

• содержание работников аппарата управления предприятием, заработную плату, отчисления на социальные нужды, материально-техническое и транспортное обслуживание их деятельности, затраты на командировки;
• содержание и обслуживание технических средств управления (вычислительных центров, узлов связи, средств сигнализации), освещение, отопление и т. п.;
• оплату консультационных, информационных и аудиторских услуг, оплату услуг банка (в том числе проценты по кредитам банка и проценты по кредитам поставщика за приобретенные товарно-материальные ценности);
• подготовку и переподготовку кадров, расходы по набору рабочей силы;
• текущие затраты, связанные с содержанием фондов природоохранного назначения, очистных сооружений, на уничтожение экологически опасных отходов и платежи за предельно допустимые выбросы загрязняющих веществ в природную среду;
• износ (амортизацию) основных средств, МБП и нематериальных активов;
• ремонт зданий, сооружений и инвентаря общепроизводственного назначения и расходы, связанные с содержанием помещений, предоставляемых бесплатно для организации общественного питания;
• платежи по обязательному страхованию имущества предприятия и отдельных категорий работников, налоги, сборы, платежи и другие обязательные отчисления, производимые в соответствии с установленным законодательством порядком.

Планирование этих расходов осуществляется по смете, по статьям и группам расходов. Учет организуется в ведомости в целом по предприятию и в группировке по статьям сметы, что позволяет осуществлять текущий контроль за ее исполнением [5, с. 25].

Кроме поэлементной и постатейной классификации затраты классифицируются и по другим признакам таблицы 1.

Таблица 1

  Классификация затрат на производство продукции

Основными называются затраты, непосредственно связанные с технологическим процессом производства, — на сырье и основные материалы, вспомогательные и другие расходы, кроме общепроизводственных и общехозяйственных.

Накладные расходы образуются в связи с организацией, обслуживанием производства и управлением им. Они состоят из общепроизводственных и общехозяйственных расходов.

К текущим относятся расходы, имеющие частую периодичность осуществления, например расход сырья и материалов.

К единовременным (однородным) расходам относят затраты на подготовку и освоение выпуска новых видов продукции, расходы, связанные с пуском новых производств, и др.

Производительными считаются затраты на производство продукции установленного качества при рациональной технологии и организации производства.

Непроизводительные расходы являются следствием недостатков в технологии и организации производства (потери от простоев, брак продукции, оплата сверхурочных и др.). Производительные расходы планируются, а непроизводительные, как правило, не планируются.

Важное значение для анализа и управления издержками производства на предприятии с целью их снижения имеет классификация затрат на условно-постоянные и условно-переменные.

Условно-постоянные затраты — затраты, которые не изменяются или изменяются незначительно в зависимости от изменения объема производства. К ним относятся: амортизация зданий и сооружений, расходы на управление производством и предприятием в целом, арендная плата и др.

Условно-переменные затраты — затраты, которые изменяются прямо пропорционально изменению объема производства. К ним относятся: сдельная заработная плата рабочих, расходы на сырье, материалы, комплектующие изделия, технологическое топливо и энергию и др.

С увеличением объема производства и реализации продукции себестоимость единицы продукции снижается за счет снижения условно-постоянных расходов на единицу продукции. [6, с. 37-38].

2. Общая характеристика производственно-хозяйственной деятельности предприятия ООО «Фаворит-Дельта».

Предприятие ООО «Фаворит-Дельта» было образовано в 2001 году в Нижнегородской области Пыльнинского района. Основным видом деятельности предприятия является выращивание скота и получение молочной продукции (молоко).Целью предприятия являеться полное удовлетворение потребности жителей района в качестве и количестве молока. Предприятие обеспечивает бесперебойную поставку сырья (молока) на различные фабрики для дольнейшей переработки. Совет директоров ООО «Фаворит-Дельта» состоит из двух человек: Президента и Генерального Директора. Они имеют значительный стаж работы не только в сфере управления, но и непосредственно на рабочих местах в торговой и производственной сферах, где приобрели большой профессиональный опыт, продвигаясь вᴨеред по стуᴨеням карьеры. К настоящему моменту уже в течение ряда лет они грамотно осуществляют руководство фирмой ООО «Фаворит-Дельта»

На предприятии существует линейно-функциональная структура управления, когда руководство фирмой осуществляется не только из центра, но и непосредственно на местах: в каждом хозяйственном подразделении ООО «Фаворит-Дельта» действует тщательно подобранный управленческий ᴨерсонал, координирующий работу конкретного субъекта управления в соответствии с генеральной стратегией фирмы. Руководителей хозяйственных объектов характеризует большой опыт работы в своей сфере деятельности и, следовательно, глубокое знание сᴨецифики конкретного объекта.

 Земля это не только материальное условие и территориальная база производства, но и главное средство производства в сельском хозяйстве. В таблице 2 приведена структура земельных угодий ООО «Фаворит-Дельта» за 2011-2013 гг.

Таблица 2

Структура земельных угодий в ООО «Фаворит-Дельта»

              В структуре земельных угодий наибольший процент составляют земли сельскохозяйственных угодий – 93%. Из этих земель основную часть занимает пашня. Пашня это земельный массив, постоянно обрабатываемый и используемый под посевы, включая многолетние травы и чистый пар, в ООО «Фаворит-Дельта» площадь пашни составляет 3688 га или 79% от общей земельной площади.

В таблице 2.1 приведена численность и структура трудовых ресурсов в ООО «Фаворит-Дельта».

Таблица 2.1

 Обеспеченность хозяйства трудовыми ресурсами

         Как видно из данной таблицы, более половины работников ООО «Фаворит-Дельта» - это работники, занятые в сфере животноводства и растениеводства. Больших результатов в труде позволяет добиться трудовая дисциплина. В ООО «Фаворит-Дельта» год от года все острее встает проблема кадров. Постепенно кооператив покинули лучшие работники, подавшись в другие хозяйства на большие заработки. Добросовестных работников осталось единицы и те пенсионного возраста, остальных приходиться привозить вахтовым методом из соседних регионов (таких как Чувашия). Все это сказывается на конечном результате труда.

В таблице 2.2 приведена динамика средней з/п за 2011-2013 год.

Таблица 2.2

 Динамика средней заработной платы

             По данным таблицы 2.2 можно проследить резкое увеличение заработной платы как в целом по хозяйству, так и по каждой категории работников. Например, в животноводстве заработная плата у операторов машинного доения выросла на 265% - это почти в 4 раза больше, чем в 2011 году. Заработная плата трактористов-машинистов в 2,5 раза. У специалистов рост составил на 196%.