Ассортимент парфюмерные жидкости

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     ВВЕДЕНИЕ. 

     В нашей жизни нас окружает огромное разнообразие ароматов, будь то стиральный порошок или средство для снятия лака, не говоря уже об элитной парфюмерии.

     Парфюмерия (франц. parfumerie, от parfum - приятный запах, духи) – это изделия, применяемые для ароматизации кожи, волос, одежды, а также как гигиенические освежающие средства.

     Сегодня многие женщины, даже самые богатые  и знаменитые, предпочтут появиться  на светском рауте без бриллиантов, но укутавшись... в аромат обворожительного парфюма. Доказывать окружающим свою финансовую состоятельность с помощью дорогих украшений давно уже стало моветоном.

     В большом разнообразии парфюмерных  товаров легко можно запутаться, существует возможность нарваться на подделку или имитацию качественных или элитных духов.

     Именно  поэтому свою экзаменационную работу я хочу посвятить ассортименту и экспертизе качества парфюмерной воды. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОЧЕГО МЕСТА. 

      Под рабочим местом продавца понимается часть площади торгового зала, предназначенного для работы одного или несколько продавцов и оснащенное специальным оборудованием для размещения выкладки и продажи товара.

      В магазинах самообслуживания и торгующих  по образцам. У продавца нет четко обозначенных границ рабочего места, как в магазинах с индивидуальной формой обслуживания. На рабочем месте осуществляется показ, выбор, консультация, расчет и упаковка, а также оказание различных услуг покупателей.

   Повседневное  обслуживание покупателей включает следующие операции:

1. получение товаров и проверка их качества по органолептическим показателям;
2. подготовку товаров к продаже и их выплату на торговом оборудовании;
3. подготовку рабочего места к обслуживанию покупателей:

• проверку исправности торгового оборудования;
• размещение инвентаря и инструментов;
• подготовку упаковочных материалов;
• проверку наличия ценников и оформление ценников на вновь поступившие товары;

4. Проведение санитарной обработки в соответствии с действующими санитарными правилами;

5. Составление заявки на необходимые товары на следующий день.

От правильной организации рабочего места зависит  во многом производительность труда продавца и культура обслуживания покупателей. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ХАРАКТЕРИСТИКА АССОРТИМЕНТА, ТРЕБОВАНИЕ К КАЧЕСТВУ, УПАОВКА, МАРКИРОВКА, ХРАНЕНИЕ. 

      В ассортимент парфюмерных товаров  входят духи, одеколоны, душистые воды и парфюмерные наборы.

      Духи, парфюмерные и туалетные воды – водно-спиртовые растворы душистых веществ; выпускают их также на масляной, восковой основе и сухие духи (саше).

      Одеколоны, душистые воды – водно-спиртовые  или спиртоводные растворы душистых веществ; применяются в качестве гигиенических, освежающих и ароматизирующих средств.

      Дезодоранты и парфюмерные дезодоранты - водно-спиртовые  или спиртоводные растворы душистых веществ с антимикробными добавками; применяются как ароматизирующие, гигиенические и антимикробные средства.

      Духи  по качеству подразделяют на класс  «люкс» (французские духи), группу «экстра», обычного качества и духи-аналоги.

      Парфюмерные воды (туалетные духи) – это в основном наименование французской парфюмерии. Содержание душистых веществ – от 15 до 25 %.

      Парфюмерная вода – более легкий вариант духов, запах достаточно продолжительный.

      Туалетная вода (Eau – вода: например, Eau de Rochas) – распространенный вид парфюмерии, содержание душистых веществ от 10 до 20 %, в мужской туалетной воде – от 6 до 12 %. Отечественные туалетные воды представлены серией «Цветы России» (производитель – «Северное сияние»).

      Духи-аналоги  повторяет запахи дорогих духов класса «люкс». В парфюмерии признается имитация дорогих духов. Духи-аналоги производятся для массового потребителя, они дешевле, и на них указывается запах каких духов они имитируют.

      Одеколоны создаются для гигиенических  целей и для ароматизации, предназначаются в основном для мужчин. В отечественной парфюмерии производился одеколоны группы «экстра» - «Остров сокровищ», «Мэр»; классические одеколоны: «Шипр», «Гвоздика», «Цитрусовый», «Тройной», «Жасмин».

      Душистые воды выпускаются ограниченно и в основном для детей.

      Существенное  место в парфюмерии занимают дезодоранты, которые выпускаются в аэрозольных упаковках. Распыление производится сжатым газом или механическим способом.

      По  характеру запахов парфюмерные  товары имеют направление цветочное и фантазийное.

      По  половозрастному признаку ассортимент  парфюмерных товаров делится  на женскую, мужскую, универсальную  и детскую парфюмерию.

      Ассортимент парфюмерии подразделяют:

• по месту происхождения: французские, американские, российские и др.;
• по фирмам-изготовителям: «Кристиан Диор», «Ланком», «Лаборатория Гарньер», «Ив Роше».

   По  консистенции: жидкие, сухие, на масляной основе и твердые (воскообразные).

      По  способу нанесения: парфюмерные  товары без распыления; с пульверизатором – распыление сжатым газом или механическим нагнетанием воздуха.

      Парфюмерная продукция выпускается в виде парфюмерных наборов, сериями (дезодорант, одеколон, лосьон для бритья). 

Требование  к качеству. 

      Парфюмерия  во флаконах должна быть однородной и  прозрачной. Небольшое помутнение допустимо при температуре не ниже 5 градусов, должно исчезать при её повышение до 18-20 градусов. Флаконы должны быть без дефектов, ухудшение внешнего вида изделия. Стеклянные пробки должны быть хорошо притерты, а колпачки легко навинчиваться и обеспечивать плотную укупорку. Контроль качества проводят выборочно, парфюмерные товары подлежат обязательной сертификации, введенная с 1994 года. 

Упаковка, маркировка, хранение. 

     ГОСТ 27429-87 Изделия парфмерно-косметические жидкие. «Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение»

     Упаковка  любого товара, а духов особенно – высочайшее искусство. Оболочка, как и сами духи, создается на долгие годы. Перевести язык запахов в зрительный ряд, передать первое представление об идее запаха стараются художники и дизайнеры. Еще в гробницах фараонов древнего мира были найдены сосуды со следами благовоний. Греки и римляне оставили замечательные образцы флаконов в виде миниатюрных амфор. Древнерусские красавицы пользовались специальными восточными украшениями – подвесками, в которые вкладывали ароматические вещества. При ходьбе подвески раскачивались, и вокруг распространялся аромат. В настоящее время широко распространен прием оформления флакона – в виде женской фигуры. Упаковка духов – это часть аромата. Сегодня законодатель моды в мире флаконов – фирма Баккара (фр.). Она основана в 1764г. Ее услугами пользуются ведущие Парфюмерные дома мира.

     Духи  расфасовывают в стеклянные, фарфоровые или керамические флаконы емкостью не более 65 мл с плотно притертыми пробками из стекла или стекла с полиэтиленовым покрытием или с винтонарезными колпачками (с прокладкой) из пластмассы или металла.

     Одеколоны и душистые воды расфасовывают в  стеклянные флаконы емкостью не более 250 мл. Флаконы с плечиками заполняются парфюмерной жидкостью до уровня плечиков; флаконы без плечиков должны иметь воздушное пространство не более 4% емкости флаконов.

     Горлышки  флаконов с притертыми пробками должны быть отделаны бодрюшом (пленка из говяжьих или бараньих кишок), лайкой или прозрачной пленкой; обвязаны канителью, шелковой или вискозной ниткой или ленточкой.

     Выпускаются парфюмерные товары (одеколоны и  душистые воды) и в аэрозольной упаковке.

     Флаконы с духами и одеколонами могут  быть уложены в художественно  оформленные футляры или коробки  или могут быть без футляров и коробок. Такие флаконы завертывают в оберточную бумагу и укладывают в сшивные или складные упаковочные картонные коробки. Парфюмерные наборы упаковывают в отдельные упаковочные коробки комплектно, причем флаконы, входящие в наборы групп. А и экстра, предварительно обертывают бумагой.

     На  флаконы с парфюмерными товарами наклеивается художественно оформленная  этикетка с указанием на лицевой  стороне этикетки наименования изделия; на обратной стороне — наименования предприятия, его местонахождения или его товарного знака, месяца и года выработки, розничной цены, обозначения стандарта, наименования группы изделия.

     При выпуске парфюмерных изделий  в футлярах с флаконами без  этикеток всю маркировку размещают на футляре.

     На  бумажных клеевых лентах, которыми оклеивают коробки, типографским способом или штемпельной краской должны быть указаны наименование изделия и номер артикула; наименование предприятия и его местонахождение; количество единиц изделия, упакованного в коробки; дата выработки, номер бригады; наименование группы изделия; обозначение стандарта.

     На  ящиках с парфюмерными товарами должны быть указаны наименование изделия  и номер артикула; наименование предприятия-изготовителя и его местонахождение или наименование грузоотправителя; наименование грузополучателя; порядковый номер ящика и дата выработки; количество изделий в штуках; номер упаковщика; обозначение стандарта.

     Духи, туалетные воды хранят при температуре  от 5 до 25 градусов в крытых складских  помещениях, хорошо проветриваемые при  относительной влажности воздуха 65-70%.

     Парфюмерные товары не должны подвергаться воздействию  солнечного света и нахождения вблизи натопительных приборов. Парфюмерные товары имеют срок годности, которые исчисляют с момента изготовления. В течение 3-ех месяцев, после разлива во флаконы, духи созревают.

     Отечественные духи и одеколоны могут храниться  в течение 12 месяцев, а духи, одеколоны группы «экстра» и туалетные воды – 15 месяцев, французские – до 3 лет. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДАЖИ ПАРФЮМЕРНЫХ ЖИДКОСТЕЙ. 

     Процесс продажи товаров складывается из следующих элементов: встречи покупателя, выявление спроса, предложение и  показа товара, консультации, предложение сопутствующих товаров и новинок, подсчета стоимости покупки, расчета с покупателем, упаковка и отпуск покупки.

     Продавцы  должны приветливо встречать каждого  покупателя и выраженная готовность его обслуживать. Продавец должен одинаково  внимательно относиться к любому покупателю не зависимо от стоимости приобретаемого им товара.

     Продавцу  не следует ждать момента, когда покупатель обратится к нему с вопросом, необходимо проявить инициативу, в вежливой форме выявить какой товар он хотел бы приобрести.

     Предложение товара, основанное на выявленном спросе способствует совершению покупки. Товар показывают выработанными практикой приемами, которые позволяют наиболее наглядно продемонстрировать его.

     Продавец  должен знать и уметь объяснить покупателя преимущество одних видов изделия перед другими.

       Подсчет стоимости покупки и расчет с покупателем должны выполняться быстро и точно.

     Упаковывать и отпускать товары следует на виду у покупателя.

     Продажа товаров является завершение стадии торгово-технологического процесса. Продажа  товара может осуществляться разными  методами (через прилавок, методом самообслуживания, по образцам, по заказам, через автоматы). Для каждого методами продажи характерны определенные приемы выполненных операций, связанных с обслуживанием, отбором товаров, расчетами с покупателями.

     Правильная  организация торгово-технологического процесса при использовании любого метода продажи  товаров предполагает повышение культуры торговли, в основе которой лежит всесторонняя забота о покупателях.

     При продаже парфюмерных товаров  покупателю должна быть предложена возможность  ознакомиться с различными свойствами и характеристиками предлагаемых товаров.

     Например, для знакомства с запахом духов, одеколонов, туалетной воды используются полоски специальной бумаги, пропитанные специальной душистой жидкостью, а также образцы-понюшки предоставляемые изготовителями товаров.

     В этом случае, когда покупателю передается товар в упаковке целлофановой оберткой или фирменной лентой, ему должно быть предложено, проверить содержимое упаковки.

     При этом целлофан или фирменная лента  снимается.

     Функционирование  аэрозольной упаковки парфюмерных товаров подлежит обязательной проверке продавцом в присутствии покупателя. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ОБОРУДОВАНИЕ  И ИНВЕНТАРЬ. 

      В магазинах при продаже парфюмерных  товаров используются следующие виды оборудования и инвентаря:

      инвентарь:

• для вскрытия тары: ножницы;
• для отпуска товаров: упаковочный материал;
• для расчета с покупателями: монетница, губочница, микрокалькулятор;
• для уборки помещений: веник, савок, бак для мусора;
• санитарно-гигиенический инвентарь: умывальник;
• противопожарный: ведро, огнетушитель.

      оборудование:

• для выкладки и продажи товаров: пристенные или островные горки, стеллажи, витрины, прилавки;
• оборудование узлов расчета: контрольно-кассовые машины или POS - кассовый терминал, упаковочный стол.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

СОСТАВЛЕНИЕ ТОВАРНОГО ОТЧЕТА. 

      Любое предприятие должно следить за наличием товаров, так как происходит их постоянное движение. Все передвижение товаров отражаются в товарном отчете. Товарный отчет составляется по каждому предприятию, по каждой бригаде материально-ответственных лиц, по каждому материально-ответственному лицу. В отчете указывают наименование организации, торгового предприятия (магазина, фирмы), структурного подразделения (отдела, секции), фамилию, имя, отчество материально-ответственного лица, лимит товарного остатка, номер отчета по порядку, период времени, за который представляется отчет по товару. Нумерация товарных отчетов начинается с начала календарного года (1 января) и с соблюдением хронологической последовательности доводится до конца отчетного года.

      Товарный  отчет состоит из двух частей: приходной  и расходной, его содержание отражает структуру товарного баланса. 

 

      Остаток товаров на начало отчетного периода  берут из предыдущего товарного отчета по строке «Остаток на конец отчетного периода» или из инвентаризационной описи, если первый отчет составляют после проведения инвентаризации.

      Приходная часть товарного отчета заполняется  на основании приходных документов, сопровождающих поступление товаров в розничную торговую сеть. Записи в этой части ведут отдельно по каждому документу, указывая источник поступления товаров, номер документа, дату документа, сумму поступивших товаров. Затем подсчитывают общую сумму оприходованных товаров за этот отчетный период, а также определяется итог прихода с остатком на начало отчетного периода. Движение товаров в товарном отчете показывают по розничным ценам. 

      Расходная часть товарного отчета заполняется  так же, только на основании расходных  документов, по каждому отдельно. Указывают  направление выбытия товаров, номер  документа, дату документа, сумму выбывших товаров. Далее подсчитывают общую сумму расхода товаров за этот отчетный период.

      В расходной части отражается сумма  выручки за каждый отчетный день, а  также суммы возврата, переброски товаров, выбытие на основании актов, расходных накладных. Весь расход суммируется, указывают «итого в расходе» и подсчитывают остаток товаров на конец отчетного периода.

      Остаток на конец отчетного периода рассчитывается балансовым методом:

      Остаток товара на конец периода = Остаток  товара на начало периода + Приход – Расход.

      Такой же принцип отражения движение тары.

      Товарный  отчет составляют в двух экземплярах  под копирку, к отчету прикрепляют все документы, отражающие движение товаров и тары, поэтому товарный отчет и является сводным документом. Документы, отражающие приход и выбытие товаров, прикрепляются к бланку товарного отчета в хронологической последовательности, в той последовательности, которая указана в товарном отчете. Один экземпляр отчета с документами сдается бухгалтеру на проверку, второй остается у материально-ответственного лица. Периодичность отчетности определяется следующим порядком: раз в 5 дней, раз в 10 дней, раз в месяц, раз в день и т.п. Этот порядок выбирается предприятием. Наиболее целесообразным является следующая периодичность: первые и вторые десять дней месяца (с 1 по 10-е; с 11 по 20-е), в третьей декаде по пятидневкам (с 21 по 25-е и с 26 по 30-е (31-е)).

      Товарный  отчет подписывается материально-ответственными лицами. Товарный отчет передается в бухгалтерию для проверки. Если бухгалтер обнаружит в отчете ошибку или недочет, он исправляет её и ставит в известность материально-ответственных лиц.

      Отдельной строкой указывают лимит товарного  остатка. Отклонение от лимита нежелательно. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ НА РАБОЧЕМ МЕСТЕ ПРОДАВЦА. 

      Охрана  труда – это комплекс правовых санитарно-гигиенических, технологических и организационных мероприятий, направленных на создание здоровых и безопасных условий труда. Все мероприятия по охране труда разрабатываются на основе конституции РФ. Защита трудовых прав граждан осуществляется государственными органами и профессиональными союзами.

      На  каждом предприятии между работником и администрацией заключается коллективный договор (о зарплате, о режиме труда, о рабочем времени, об отдыхе и т.д.).

      Работа  по охране труда организуется в соответствии с положением об организации работы. Общее руководство по охране труда возлагается на руководителя и предприятия и их заместителей. В определенном порядке проводятся обучение рабочих безопасности труда. В связи с этим проводятся инструктажи по ТБ. Они бывают:

      Вводный – проводят с вновь поступившими на работу.

      Инструктаж  на рабочем месте:

1. первичный – проводится по организации рабочего места, его подготовки устройству оборудования и ознакомление с приемами безопасной работы на нем;
2. повторный – проводится по той же программе, что и первичный, один раз в пол года;
3. внеплановый – при введении нового оборудования, новых инструкций, изменений технического процесса, при нарушении работниками правил ТБ и при несчастных случаях;
4. целевой – при выполнении работником разовых работ, не связанных с выполнением его основных обязанностей.

      Все виды инструктажа регистрируются в  специальном журнале, который прошивается, пронумеровывается и скрепляется  печатью.

      Организация торгового процесса в магазине невозможна без внедрения современной технике механизации погрузочно-разгрузочных работ, без применения контрольно-кассовых машин и другого торгового оборудования.

      При эксплуатации электроустановок особое внимание следует уделять исправности защитного заземления, обеспечению высококачественной изоляции токоведущих частей, блокировке, защитному отключению и знакам безопасности.

      Эксплуатация  контрольно-кассовых машин также  требует определенных правил техники  безопасности. К работе на кассовой машине допускаются лица, которые прошли специальную подготовку. Перед началом работы нужно провести внешний осмотр машины, проверить шнур, вилку, затем подсоединить машину у электросети. Закончив работу на кассовой машине, надо выключить электропитание. 
 
 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

СПИСОК  ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.