Ассортиментная политика предприятия ОАО «Галантэя»

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ …………………………………………………………………...3

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ  АСПЕКТЫ АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ ..5

1.1 Понятие и свойства товарного ассортимента ………………………….5

1.2 Сущность  ассортиментной политики промышленного  предприятия.10

1.3 Функции управления  ассортиментом товара ………………………….15

2. АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ ОАО «ГАЛАНТЭЯ»…20

2.1 Организационно-экономическая  характеристика предприятия …….20

2.2 Ассортимент  продукции предприятия ………………………………...27

2.3  Общие тенденции изменения  товарного ассортимента предприятия 

за последние годы …………………………………………………………...32

2.4 Оценка  конкурентоспособности продукции …………………………..34

3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ  АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ 

ОАО «ГАЛАНТЭЯ» ………………………………………………………...37

ЗАКЛЮЧЕНИЕ ……………………………………………………………..43

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ………………………..45

ПРИЛОЖЕНИЕ  А Бухгалтерский баланс ОАО «Галантэя»

 за 2010 -2011 годы 

ПРИЛОЖЕНИЕ  Б Отчет о прибыли и убытках  ОАО «Галантэя»

за 2010 - 2011 годы

ВВЕДЕНИЕ

В хозяйственной  деятельности промышленной организации  основными вопросами являются снабжение, производство и сбыт (реализация) готовой  продукции которая определяется политикой формирования ассортимента предприятия, последняя подразумевает  законченные производством на данном предприятии изделия, работы и услуги, которые могут быть предложены рынку; как товары.

При наличии  жёсткой конкуренции главная  задача системы управления ассортиментом  – обеспечить завоевание и сохранение организацией предпочтительной доли рынка  и добиться превосходства над  конкурентами. Ассортиментная политика должна рассматриваться под принципиально  иным углом зрения – через призму рыночного спроса и предложения. Для выживания в рыночных условиях отечественные товаропроизводители  должны производить то, что продаётся, а не продавать то, что они производят.

Ассортиментной  политика выражается в виде системы  показателей, характеризующих возможности  оптимального развития производственного  ассортимента данного вида товаров. К таким показателям относятся: разнообразие видов и разновидностей товаров (с учетом типологии потребителей); уровень и частота обновления ассортимента; уровень и соотношения  цен на товары данного вида и др. Цель ассортиментной политики – сориентировать предприятие на выпуск товаров, наиболее соответствующих структуре и  разнообразию спроса конкретных покупателей. Грамотно построенная ассортиментная политика организации способна обеспечить конкурентоспособность компании.

Сбыт  товаров происходит в условиях жёсткой  конкуренции продавцов. Для достижения успеха предприятия требуется решение  многих проблем, связанных с выбором  сегментов рынка, регионов продаж, ассортимента производимой продукции. Необходимость  маркетинга, стратегически, тактически и технологически связанного с ассортиментом, заключается в том, что он выступает  как механизм поддержания адекватности деятельности предприятия процессам, развивающимся на рынке.

Маркетинг охватывает всю деятельность предприятия, обусловленную производством и  продажей необходимых товаров и  оказанием требуемых услуг. Реализуя маркетинг, фирма предлагает рынку  товары в необходимом количестве и ассортименте по приемлемой цене, в определённом месте и в заданное время. Поэтому, чтобы всё это  реализовать на должном уровне, необходимо учитывать все элементы комплекса  маркетинга.

Таким образом, выбранная тема курсовой работы является актуальной, т.к. позволяет выявить направления совершенствования ассортиментной политики предприятия для совершенствования коммерческой деятельности предприятия и повышения прибыльности.

Объектом исследования является – ОАО «Галантэя».

Предмет исследования – ассортиментная политика организации.

Цель  курсовой работы – разработка направлений совершенствования ассортиментная политика организации.

Для достижения поставленной цели следует решить следующие  задачи:

- изучить  сущность ассортиментной политики  предприятия, характеристику каналов  распределения продукции;

- оценить  значение комплекса маркетинга  в повышении эффективности ассортиментной  политики предприятия;

- проанализировать ассортиментную и маркетинговую политику ОАО «Галантэя»;

- внести  рекомендации по повышению эффективности  ассортиментной и маркетинговой  политики предприятия с целью повышения прибыли.

В работе использована литература отечественных  и зарубежных авторов, данные периодической  печати, фактический материал, характеризующий  экономическое состояние ОАО «Галантэя» отчётные материалы отдела маркетинга ОАО «Галантэя».

В процессе работы использовались методы системного, логического, сравнительного анализа.

Фактологическую базу работы составляют статистические данные, полученные из специализированной печати, а также материалы и  данные, полученные в результате практической деятельности ОАО «Галантэя».

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ  АСПЕКТЫ АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ

1.1 Понятие и свойства торгового  ассортимента

Сущность  планирования, формирования и управления ассортиментом заключается в  том, чтобы товаропроизводитель  своевременно предлагал определенную совокупность товаров, которые бы, соответствуя в целом профилю его производственной деятельности, наиболее полно удовлетворяли  требованиям определенных категорий  покупателей. Набор товаров, предлагаемых предприятием-изготовителем на рынке, называют ассортиментом.

Номенклатура, или товарный ассортимент, — это  многообразие товаров, находящихся  в сфере обращения в оптовой  и розничной торговле, а также  в сфере общественного питания.

Товарный  ассортимент характеризуется широтой (количеством ассортиментных групп), глубиной (количеством позиций в  каждой ассортиментной группе) и сопоставимостью (соотношением между предлагаемыми  ассортиментными группами, конечного  использования, каналов распределения  и цен).Формирование ассортимента —  проблема конкретных товаров, их отдельных  серий, определения соотношений  между «старыми» и «новыми» товарами, товарами единичного и серийного  производства, «наукоемкими» и «обычными» товарами, овеществленными товарами и или лицензиями и «ноу-хау». При формировании ассортимента возникают  проблемы цен, качества, гарантий, сервиса, собирается ли производитель играть роль лидера в создании принципиально  новых видов продуктов или  вынужден следовать за другими изготовителями. Формированию ассортимента предшествует разработка предприятием ассортиментной концепции. Она представляет собой  направленное построение оптимальной  ассортиментной структуры, товарного  предложения, при этом за основу принимаются, с одной стороны, потребительские  требования определенных групп (сегментов  рынка), а с другой, — необходимость  обеспечить наиболее эффективное использование  предприятием сырьевых, технологических, финансовых и иных ресурсов с тем, чтобы производить изделия с  низкими издержками.[1, с. 56]

 Ассортиментная  концепция выражается в виде  системы показателей, характеризующих  возможности оптимального развития  производственного ассортимента  данного вида товаров. К таким  показателям относятся: разнообразие  видов и разновидностей товаров  (с учетом типологии потребителей); уровень и частота обновления  ассортимента; уровень и соотношения  цен на товары данного вида  и др. Цель ассортиментных концепций  — сориентировать предприятие  на выпуск товаров, наиболее  соответствующих структуре и  разнообразию спроса конкретных  покупателей.

Подкрепленная мерами организационного и иного  характера по обеспечению выпуска  продукции в предусмотренных  структуре и наборе ассортиментная концепция может рассматриваться как своего рода программа по управлению развитием производства и реализацией соответствующих товаров. Целевая ее часть включает требования к оптимальной структуре ассортимента, а программная — систему мер по ее достижению за определенный период. Этой программе придает комплексный характер включение в нее вопросов, связанных с оптимизацией ассортимента.

В товароведение  и торговой практике существуют свои подходы к классификации ассортимента, основные направления представлены в таблице 1.1

Таблица 1.1  Классификация торгового ассортимента

Примечание  – Источник: [2, c. 37, таблица 5]

Торговый  ассортимент – многообразие товаров  находящихся в сфере обращения  в оптовой и розничной торговле, а также в сфере общественного  питания. В торговых предприятиях должен быть сосредоточен широкий ассортимент  товаров, представляющий собой сочетание  продукции, вырабатываемой различными промышленными и сельхозпредприятиями.

С этой целью  происходит преобразование производственного  ассортимента в торговый (подсортировка  товаров). Преобразование производственного  ассортимента в торговый осуществляется в основном оптовыми торговыми предприятиями, прежде всего по товарам сложного ассортимента. По некоторым продовольственным  товарам (особенно скоропортящимся), а  также непродовольственным товарам  простого ассортимента процесс преобразования производственного ассортимента в  торговый может осуществляться непосредственно  в розничных торговых предприятиях. Таким образом, торговый ассортимент - это перечень товаров, подобранных  для реализации в розничной торговой сети. [3, с. 89]

Технический прогресс и рост потребностей людей  вызывает к жизни все больше новых  товаров, приводит к непрерывному расширению и обновлению их ассортимента. В торговле обращается свыше 1 млн. разновидностей товаров, ассортимент которых постоянно расширяется и обновляется. По оценкам экспертов, ассортимент непродовольственных товаров через 5 лет наполовину обновляется, по технически сложным товарам обновление происходит еще более быстро - через 7-10 лет, обновление составляет 80-100%. Например, обновление и расширение ассортимента за последние 10 лет очень заметно по видеотехнике, компьютерам и связанным с этим оборудованием. Произошло большое обновление ассортимента в сфере благоустройства жилища и ведения домашнего хозяйства, оборудования, связанного с электрификацией быта, механизацией и автоматизацией домашних работ (кондиционеры, специальные электрочастотные печи для приготовления пищи, автоматические стиральные машины с ионами серебра, электромоечные машины, микрокалькуляторы и т.п.).

Следует также различать ассортимент  товаров, торговый ассортимент и  товарную номенклатуру. Товарная номенклатура - это перечень всех производимых товаров, предлагаемых фирмой-изготовителем  для продажи. В отличие от ассортимента товаров товарная номенклатура не ставит целью классифицировать товары по какому-либо признаку; она ограничивается простым  перечислением однородных или разнородных  товаров общего или аналогичного назначения. Торговый ассортимент - это  набор товаров, сформированный по определенным признакам, призванный удовлетворить  спрос в некоторый момент времени  и подлежащий реализации в магазинах. В рамках товарного ассортимента товары делятся на группы, которые  представлены в таблице 1.2

Таблица 1.2 Группы товарного ассортимента

Примечание  – Источник: [2, c. 37, таблица 7]

Внутри  товарного ассортимента выделяют классы, группы, виды и разновидности.

Класс - совокупность товаров, имеющих аналогичное  функциональное назначение (одежда, мебель, культтовары). Группа товаров - совокупность товаров одного товарного класса, обладающих сходным составом потребительских  свойств и показателей (верхняя  одежда, мягкая мебель и т.д.). В рамках групп иногда выделяют подгруппы, в  состав которых входят однородные по признаку единства производственного  происхождения товары. Например, товарная группа обуви делится на подгруппы  кожаной, текстильной, валяной и  резиновой обуви, группа посуды состоит  из подгрупп металлической, стеклянной и фарфоро-фаянсовой посуды.

Вид товаров - одинаковые товары разнообразного назначения например мебель - для кухни, жилой  комнаты и т.д.. Внутри каждого  вида товары могут отличаться друг от друга по особым признакам (артикулам, сортам и т.д.), т.е. подразделяться на разновидности. Разновидность товаров - совокупность товаров, выделенных по ряду частных признаков, представляется в виде конкретных марок, артикулов, моделей.

Выделяют  укрупненный и развернутый ассортимент. Укрупненным считается ассортимент, детализированный до уровня классов, групп  или подгрупп товаров. Развернутым  является ассортимент, детализированный до уровня разновидностей. Структура  ассортимента индивидуальна в каждом конкретном случае. Ассортимент универмага или супермаркета может включать несколько товарных групп; ассортимент  специализированного магазина - одну группу товаров, но представленную большим  числом видов, разновидностей и наименований. Особенности товарной структуры  предприятия называют свойствами ассортимента. Свойство ассортимента - отличительная  особенность конкретного набора товаров.

Широта  ассортимента – это общая численность  ассортиментных групп, входящих в данную товарную номенклатуру.

Глубина определяется общим количеством  ассортиментных позиций в группе или подгруппе товаров. Глубоким ассортимент считается в том  случае, если фирма предлагает много  разновидностей товара. Обычно глубокий ассортимент предлагают крупные  или специализированные магазины.

Полнота означает соответствие фактического наличия  товаров в торговом зале ассортиментному перечню. Коэффициент полноты ассортимента рассчитывают по формуле:

                                                                                     (1.1)

где Кп –  коэффициент полноты ассортимента;

Рф –  фактическое количество разновидностей товаров на момент проверки;

Рн –  количество разновидностей товаров, предусмотренных  ассортиментным перечнем.

Структура ассортимента определяется количественным соотношением различных групп, подгрупп или разновидностей товаров, а также  удельным весом товаров, сходным  по какому-либо признаку. Для характеристики структуры можно рассмотреть, например, соотношение продовольственных  или непродовольственных товаров, товаров простого и сложного ассортимента, товаров разных ассортиментных групп.

Гармоничность (согласованность) ассортимента - отражает степень совместимости различных  товарных линий с точки зрения их использования, производства, каналов  распределения и других показателей. Ассортимент является гармоничным, если предприятие предлагает близкие  по назначению, удовлетворяемой потребности  или еще какому-либо критерию товары, например, можно считать гармоничным  ассортимент магазина детских товаров, если в продаже представлены такие группы товаров, как детская одежда, игрушки, детское питание, коляски, детская мебель и т.п. С точки зрения используемых технологий на ОАО «ФанДОК» - гармоничность будет равна 100%, так как вся продукция предприятия выпускается по одной технологии.[2, c. 40]

Обновляемость ассортимента характеризуется количеством  новых товарных позиций в ассортименте. Коэффициент обновления рассчитывается по формуле:

                                                                                   (1.2)

где Q – количество новых ассортиментных позиций, появившихся за год;

H – насыщенность номенклатуры.

В стабильный отраслях коэффициент обновления на уровне 10-20%, для быстроразвивающихся  отраслей он равен 50%.

Рассмотренные выше показатели позволяют анализировать  эффективность построения товарной номенклатуры промышленного предприятия, а также управлять номенклатурой  и ассортиментом.

Формирование  торгового ассортимента – деятельность по составления набора товаров в  соответствии со спросом субъектов  рынка, позволяющие удовлетворить  реальные и или прогнозируемые потребности, а также достигнуть целей, определенных руководством предприятия.

 Система  формирования ассортимента включает  следующие основные моменты:

1) Определение  текущих и перспективных потребностей  покупателей, анализ способов  использования данной продукции  и особенностей покупательского  поведения на соответствующих  рынках.

2) Оценка  существующих аналогов конкурентов  по тем же направлениям.

3) Критическая  оценка выпускаемых предприятием  изделий в том же ассортименте, что и в п.п. 1 и 2, но уже  с позиции покупателя.

4) Решение  вопросов, какие продукты следует  добавить в ассортимент, а какие  исключить из него из-за изменений  в уровне конкурентоспособности;  следует ли диверсифицировать  продукцию за счет других направлений  производства предприятия, выходящих  за рамки его сложившегося  профиля.

5) Рассмотрение  предложений о создании новых  продуктов,

усовершенствование  существующих, а также о новых  способах и областях применения товаров.

6) Разработка  спецификаций новых или улучшенных  продуктов в соответствии с  требованиями покупателей.

7) Изучение  возможностей производства новых  или усовершенствованных продуктов,  включая вопросы цен, себестоимости  и рентабельности.

8) Проведение  испытаний (тестирование) продуктов  с учетом потенциальных потребителей  в целях выяснения их приемлемости  по основным показателям.

9) Разработка  специальных рекомендаций для  производственных подразделений  предприятия относительно качества, фасона, цены, наименования, упаковки, сервиса и т.д. в соответствии  с результатами проведенных испытаний,  подтверждающих приемлемость характеристик  изделия или предопределивших  необходимость их изменения.

10) Оценка  и пересмотр всего ассортимента.

 Планирование  и управление ассортиментом —  неотъемлемая часть маркетинга. Даже хорошо продуманные планы  сбыта и рекламы не смогут  нейтрализовать последствия ошибок, допущенных ранее при планировании  ассортимента.

1.2 Сущность ассортиментной политики промышленного предприятия

Ассортиментная  политика предприятия – система  мер стратегического характера, направленная на формирование конкурентоспособной  модели, обеспечивающей устойчивые позиции  предприятия на рынке и получение  необходимой прибыли.

Эта политика является центральным элементом  коммерческой стратегии предприятия  на рынке. Главной ее целью в современных  условиях хозяйствования является определение  набора товаров, наиболее предпочтительных для обслуживаемого сегмента рынка [14,с.68]

Основная  цель организации в области управления ассортиментом заключается в  формировании реального или прогнозируемого  ассортимента максимально приближающегося  к рациональному, для удовлетворения как можно большего числа постоянно  растущих разнообразных потребностей и обеспечение более высоких  темпов развития предприятия по сравнению  с конкурентами.

Исходя  из поставленной цели управление ассортиментом  призвано решать следующие основные задачи:

1. Создание  необходимых условий для наиболее  полного удовлетворения нужд  и потребностей покупателей. Эта  задача реализуется путем проведения  предприятием различного рода  исследований, направленных, с одной  стороны, на выяснение ситуации, сложившейся на рынке, а с  другой стороны, на выявление  мотивов, которые лежат в основе  решений покупателей, связанных  с приобретением товара.

2. Выявление  и изучение возможных источников  поступления товаров, отвечающих  потребностям населения, проведение  анализа по оценке потенциальных  возможностей сотрудничества с  ними.

3. Постоянный  и систематический контроль за  деятельностью конкурентов, осуществляющих  торговлю аналогичными товарами, в обслуживаемом торговой организации  регионе.

4. Обеспечение  устойчивости ассортимента товаров,  реализуемых предприятием. Эта задача  решается путем составления вышестоящими  организациями обязательных ассортиментных  перечней для предприятий всех  форм собственности. Устойчивость  ассортимента товаров связана  косвенным образом с высоким  уровнем торгового обслуживания  покупателей. Высокий уровень  торгового обслуживания можно  обеспечить за счет изучения  и постоянного улучшения факторов, влияющих на процесс реализации  товара.

5. Постоянный  контроль за работой по формированию  и реализации конкретных групп,  подгрупп и разновидностей товаров,  направленный на обеспечение  более полного удовлетворения  спроса и получение наибольшего  размера прибыли по сравнению  с аналогичными предприятиями  конкурентами.

Все задачи управления ассортиментом тесно  взаимосвязаны между собой. Обеспечение  устойчивости ассортимента товаров  и создание условий для наиболее полного удовлетворения спроса потребителей помогут сформировать торговый ассортимент, рассчитанный на покупателей с дифференцированным уровнем доходов. Сформированный таким  образом ассортимент будет способствовать получению высоких производственно-финансовых результатов, которые предоставят  предприятию возможности для  улучшения своих позиций на рынке.

Процесс управления ассортиментом должен носить циклический характер. Цикличность  заключается в повторяемости  следующих процедур: постановка целей  и задач, сбор, обработка и анализ информации, разработка и оценка вариантов  решений, принятие окончательного решения  и контроль за его выполнением.

Управление  ассортиментом должно базироваться на определенных принципах. К ним  относятся:

- системность,  в соответствии с которой все  функции управления ассортиментом  должны рассматриваться во взаимосвязи;

- комплексность,  предполагающая учет факторов, влияющих  на процесс управления ассортиментом;

- эффективность,  подразумевающая, прежде всего,  экономию на пути к созданию  конкурентоспособного ассортимента;

- гибкость  и динамизм, основными требованиями  которых являются оперативность  в реагировании на меняющуюся  конъюнктуру рынка, а также  экономико-политическую обстановку  в стране;

- научность,  которая предполагает, что управленческие  решения относительно ассортимента  должны базироваться на объективной,  полной и достоверной информации  о состоянии и перспективах  развития потребности, с одной  стороны, и возможностях по  ее удовлетворению, с другой стороны. 

Современная ассортиментная политика предприятий  требует включения в ассортиментную модель товаров, находящихся на разных стадиях жизненного цикла в определенном соотношении. Такой подход позволяет снизить коммерческий риск, связанный с неполучением или недополучением прибыли от реализации товаров, находящихся на начальных стадиях жизненного цикла, а также наличием в ассортименте зрелых и стареющих товаров в долгосрочном периоде времени и таким образом гарантировать предприятию относительно устойчивые объемы продаж и стабильное положение на рынке.

Для определения  такого оптимального набора отсутствуют  единые рекомендации, но известно, что  при этом важно соотношение данных групп и их доли на рынке. Первая группа, группа А, занимает наибольший удельный вес в общем объеме и  обеспечивает наибольшую долю оборота. Вторая группа В, включает товары, стабилизирующие  выручку от продаж. Третья группа С  включает виды продукции, оказавшиеся  в стадии спада. Продукты, попавшие в группу С, могут быть исключены  из номенклатуры, если это не повлияет на другие интересы предприятия (ассортимент, клиенты, связи между продуктами).

Отсутствие  ассортиментной политики ведет к  неустойчивости структуры ассортимента из-за воздействия случайных или  переходящих текущих факторов, потере контроля над конкурентоспособностью и коммерческой эффективностью товаров. Хорошо продуманная ассортиментная политика промышленного предприятия  является своего рода гарантом не только построения оптимальной ассортиментной модели, но и сохранения позиций  на рынке, влияет на формирование имиджа предприятия.