Бизнес план кафе в Риге

Содержание

1.Исполнительное резюме..........................................................................................................2

2.Резюме компании......................................................................................................................3

3.Услуги.........................................................................................................................................3

4.Анализ рынка............................................................................................................................3

5.Коммерческий прогноз............................................................................................................4

6.Финансовый план.....................................................................................................................5

7.Выводы.....................................................................................................................................13

8.Приложение.............................................................................................................................14

1.  Исполнительное резюме.

Главной целью разработки данного бизнес плана являлось привлечение необходимых для запуска проекта финансовых средств у потенциальных инвесторов.

Основная задача данного проекта - создание кафе с гармонично подобраным меню, внутренним интерьером и отличным качеством обслуживания. Что в свою очередь гарантирует конкурентоспособность данного проекта.

Общая площадь кафе составляет 200 м2 , на которой будут располагаться офис фирмы и непосредственно само кафе. В данном кафе предполагается разместить два зала:

1. зал для курящих людям;
2. зал для некурящих.

Место расположение данного кафе выбиралось с точки зрения удобства посетителей, а так же для привлечения случайных прохожих.

Базируясь на финансовых проектировках, разработанных фирмой «Delicious» было определено, что для успешного запуска данного проекта необходим капитал в размере 55000Ls. 

Необходимый капитал планируется взять в банке в кредит 33000 на 10 лет, процентная

ставка 9,20% годовых в латах, остальная сумма берётся из личных сбережений. Выплата суммы кредита будет проводиться поэтапно равными долями начиная с третьего года.

Полученые финансовые средства будут использованы для запуска проекта, его функционирование и управление.

1.1.   Цели.

Открытие кафе позволит реализовать следующие цели:

       Обеспечить SIA устойчивость на латвийском рынке.

       Поддерживать непрерывную рекламу для привлечения инвесторов.

       Выйти к концу второго года на обьём услуг в размере 49107 Ls.

       Получить к концу второго года чистую прибыль в размере 11323 Ls.

       Достигнуть окупаемости проекта к началу 6 года.

1.2.Миссия.

SIA “Delicious” кафе пытается обеспечить лучшее качество обслуживания, чтобы каждый клиент мог чувствовать себя комфортно и удобно. А также изготовление и продажа экологически чистых блюд вегетарианской кухни, доступных широкому кругу потребителей со средним уровнем достатка. 

1.3.Важные моменты-ключи к успеху.

       Главным ключём к успеху является месторасположение. Кафе будет находиться в старой Риги, где не существует проектов такого уровня.

       Постоянное количество клиентов, в связи с удобным месторасположением по отношению к работе и сравнительно невысокими ценами.

       Данное кафе расположено в центре старой Риги для удобства посетителей, а также для привлечения случайных прохожих, что также будет способствовать успеху развития.

       Гибкая система цен на предоставляемые услуги.

2.Резюме компании.

„Delicious” представляет собой фирму, имеющую одного владельца – Александра, обладающий 100% долей капитала.

Управление компанией  ведется из головного офиса, который находится в одном здании с кафе.

Почтовый адрес: Латвия, г. Рига, ул. Кальтю 10, LV-1065, тел.:6548725

Номер счета LV81KYJFD12548675987563

2.1   Резюме запуска.

Затраты по запуску.

                                                                                                                 Таблица 1

Эти затраты предназначены для закупки необходимого оборудывания и управления проектом.

3.Услуги.

Услуги которые мы будем предлагать будут ориентироваться на интересы клиентов, с учетом динамики рыночного спроса.

3.1.Описание услуг.

Предполагаемая система обслуживания (отдельные столики обслуживаемые официантами) будет ориентироваться на улучшение сервиса, что повлечёт за собой увеличение числа постоянных клиентов и увеличение выручки от обслуживания клиентов.

4.Анализ рынка.

Все кафе делятся на две большие категории – для забивания желудков (Fast food) и для наслождения пищей. Первые специализируются, в основном, на хлебобулочных изделиях, полуфабрикатах и другой вредной пищи.

Вторые предлагают посетителям расслабиться в приятной обстановке за своим высококачественным и полезным обедом.

Данное кафе ориентированно на вторую категорию.

Кафе будет размещено в центре старой Риги с той целью, чтобы быть на виду у посетителей – это удобно для тех кто является приверженцем здоровой пищи и для тех кто просто любит нетрадиционную кухню. Кроме того в данном месте целесообразно открытие кафе вегетарианской кухни, т.к. старая Рига является центром отдыха потребителей разного возраста, а так же является центром делового города.

5.Коммерческий прогноз.

Мы проектируем плавный коммерческий рост начиная со второго года работы данного кафе в связи с преобретением постоянных клиентов, улучшением сервиса и расширением ассортимента блюд, предлагаемых в кафе.

Коммерческий прогноз роста от продажи услуг показан на диаграмме 1.

диаграмма 1                                                                                                         

6.Финансовый план.

Мы не приводим в данном бизнес плане всех объёмных решений, а рассматриваем только общепринятые финансовые показатели.

В нижеприведённой Табл.2. приводится финансовый план.

2

                                                                                                                                                                                                                                     Таблица 2

2

6.1.Финансовые показатели.

Данные приведённые в Табл.3-6, включают сведения об основных, расчитанных для выбранного варианта финансовых показателях, таких как: предэксплуатуционные и эксплуатационные затраты, возврат привлеченных финансовых рессурсов, доходы от реализации услуг.

                                                                                                                      Таблица 3.

2

                                                                                                                                                                                                                                                            Таблица4.                                                                                                                

2

Структура доходов от использования кафе

Таблица5

Таблица6.

Доходы от реализации услуг