Бизнес-план продовольственного магазина

  Содержание.

1. Раздел 1. «Разработка раздела бизнес – плана, концепция бизнеса, характеристика. Определение ситуации в настоящее время и краткая информация о предприятии».
2. Раздел 2. «Расчёт издержек производства и возможностей их снижения. Разработка стратегии маркетинга. Расчёт потребности в помещениях, оборудовании, сырье и материалах. План производства. Персонал и управление. Сегментация рынка, определение размера ёмкости рынка и предприятия. Организационный план».
3. Раздел 3.  «Разработка товарной и ценовой политики. Разработка коммуникационной политики.  Разработка финансового плана: отчёт о прибылях, убытках, баланс денежных расходов и поступлений».

Вывод.

Заключение.

ПРИЛОЖЕНИЕ 1.

ПРИЛОЖЕНИЕ 2.

ПРИЛОЖЕНИЕ 3.

ПРИЛОЖЕНИЕ 4.

ПРИЛОЖЕНИЕ 5.

ПРИЛОЖЕНИЕ 6.

ПРИЛОЖЕНИЕ 7.

ПРИЛОЖЕНИЕ 8.

ПРИЛОЖЕНИЕ 9.

ПРИЛОЖЕНИЕ 10.

ПРИЛОЖЕНИЕ 11.

ПРИЛОЖЕНИЕ 12.

ПРИЛОЖЕНИЕ 13.

ПРИЛОЖЕНИЕ 14.

ПРИЛОЖЕНИЕ 15.

Раздел 1. «Разработка раздела бизнес – плана, концепция бизнеса, характеристика. Определение ситуации в настоящее время и краткая информация о предприятии.»

      В рамках данного бизнес – плана, будет проведена огромнейшая работа, которая,  будет легка и доступна в понимании широкого круга людей. Работа будет связана с рассмотрением понятий о торговле, и на примере магазина – универсама ‘’Корзинка’’ 

      Целью данной работы является:

1. Рассмотрение   основных     понятий о  торговле   в   объеме  данного  бизнес - плана. 

2.Определение  конкретных направлений в деятельности  фирмы, целевые рынки и место  фирмы на этих рынках.

3. Планирование  деятельности фирмы, на ближайших  и отдельных переходах в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов.

      Задачи:

1. Раскрыть сущность роль и значение малого бизнеса.
2. Характеристика предприятия.
3. Разработка концепций ведения бизнеса.

            В настоящее время  на территории  Российской Федерации создано  огромное количество магазинов – универсамов. Предприятие будет предоставлять услуги населению, такие как:

-реализация  товара;

-доставка  товара.

      Сейчас  существуют благоприятные условия для организации магазинов, так как они в большинстве случаев ориентированы на потребителей со средним и низким достатком, которые составляют большинство населения. Сфера обслуживания является общественно необходимой. Предоставляемые услуги будут качественными и доступными даже для людей с низким достатком. Безусловно, основу потребительской группы будут составлять жители села, проживающие, однако, вблизи, поскольку магазин расположен на пересечении центральных улиц и весьма удобен для потребителей, перемещающихся по селу в любое время суток.

      Услуги  магазина «Корзинка» будут конкурентоспособны, так как предприятие  использует стратегию минимизации издержек, что влечет за собой снижение цен  на услуги. Уровень цен будет равен  среднему уровню цен по Таганрогу, а  некоторые услуги и ниже среднего, что не скажется на качестве оказываемых  услуг.

          Так как универсам будет оказывать качественную и квалифицированную продажу, он будет пользоваться огромным успехом.

          Потенциальных посетителей моего будущего магазина можно условно разделить на три группы: Первая — это люди, совершающие импульсивные покупки (для немедленного потребления). Вторая группа — те, кто по выходным запасается большим количеством основных продуктов в супермаркете. И третья — люди, совершающие все покупки в ближайшем к подъезду магазине. Среди них могут быть и те, у кого нет автомобиля (а значит, возможности съездить в отдаленный супермаркет), и ограниченные в передвижении пенсионеры, и интенсивно работающие люди, у которых не хватает времени на нормальный шопинг. Какая из этих групп будет доминировать в магазине, зависит от его позиционирования и специализации. Поэтому первым делом необходимо ориентироваться на пенсионеров. И для этого был разработан радикальный способ борьбы с очередями — организация торгового самообслуживания, а следовательно, превращение магазина в минимаркет и оснащение его соответствующей аппаратурой и ПО.

 При среднем уровне прибыли рентабельность современной продовольственной  розницы составляет 23–25%. Минимальная  сумма первоначальных инвестиций, конечно  же, зависит от формата. Перед инвестором, решившим вложить капитал в эту  сферу, стоит непростой выбор: или  присоединиться к экспансии крупных  сетей и начать развивать свой новый бизнес по франшизе одной из них (благо таких «портфельных»  предложений на рынке сейчас несколько), или же рискнуть организовать дело самостоятельно.

            Четко продуманная торговая политика, а также высочайшее качество услуг, которые планируется оказывать после завершения реконструкции, позволит Универсаму занять лидирующее  место на рынке с. Покровского.

        Каждый человек независимо от его материального положения, рода занятий хочет питаться правильно, а главное полезно. Сейчас наш рынок насыщен магазинами самообслуживания, торговлей через прилавок, и магазинами типа cash&carry  и т.д. Потребитель также заинтересован в качестве предлагаемой ему услуги и уровне обслуживания. Магазинам нередко приходится идти на поводу у покупателя, а как же без этого не будет и спроса на товары. 

      Для магазина  требуется помещение  площадью 120 м². Помещения будут сниматься в аренду в Неклиновском районе. По адресу: пер. Вокзальный 74. Арендная плата в данном районе достаточно низкая, а также она будет включать в себя оплату коммунальных услуг, таких как тепло- и водоснабжение. Оплата телефонной связи (750 руб. в месяц) и электроэнергии (ориентировочно 4-5 тыс. руб. в месяц) производятся отдельно.

        В магазине  будет работать  9 человек: директор, 2 старших продавца, 3 продавца, охранник и уборщица.

Структурная схема управления предприятием

      Денежные  средства на открытие предприятия я  возьму кредит в банке. Сумму в размере 3 млн. рублей. В банке Центр-Инвест.

         Директор – главная фигура в работе любой организации, он обязан проверять работу сотрудников, руководствоваться правилами и руководствами, как при приёме на работу, так и при увольнении.

    Продавцы - реализуют товар.

    Охранник – ответственное лицо, которое отвечает за  сохранность продуктов.

    Уборщица – обязана поддерживать помещение в чистоте и порядке.

Режим работы сотрудников  магазина – универсама ’‘Корзинка’’

           Далее необходимо закупить основные средства. Закупаться они будут по оптовым ценам у  поставщика ООО «Калория» находящегося по адресу: г. Ростов-на-Дону,  ул. Вавилова д. 37/4. Поставляются товары транспортом поставщика, за его счет. Основными потребителями данных услуг будут являться люди разного возраста. Услуги магазина «Корзинка» будут конкурентоспособны, так как предприятие использует стратегию минимизации издержек, что влечет за собой снижение цен на услуги.         Основные правила и требования административных органов, предъявляемые к  услугам магазина:

• Предприятие должно вовремя и в полном размере оплачивать все налоги. За своевременной оплатой должен следить директор.
• В зале и подсобных помещениях должна поддерживаться чистота. Это связано с требованиями Санэпиднадзора. Следить за чистотой торгового зала и склада будет уборщица.

К правилам противопожарной  безопасности можно  отнести:

• наличие противопожарной сигнализации;
• инструктаж работников о порядке эвакуации и поведения при возникновении пожара;
• наличие инструкций, схем эвакуации при пожаре.

    Магазин  в обязательном  порядке требует  лицензирования.

    Необходимо  выполнить требования законодательства о сертификации продукции и услуг  и получить сертификат. 
 

Раздел 2. «Расчёт издержек производства и возможностей их снижения. Разработка стратегии маркетинга. Расчёт потребности в помещениях, оборудовании, сырье и материалах. План производства. Персонал и управление. Сегментация рынка, определение размера ёмкости рынка и предприятия. Организационный план.» 

  (см. Приложение 1)- сегменты рынка по потребностям

           Далее  рассчитывается  ёмкость рынка и долю поставок  предприятия на этот рынок. Это необходимо сделать, для того, чтобы можно было рассчитать предварительно, сколько денежных средств будет затрачено на закупку товара. ( см. приложение 2)-поставки предприятия на рынок 

Директор  – главный человек в организации, он управляет всем коллективом.

Продавцы  – реализуют товар.

Охранники – отвечают за сохранность.

Уборщица -   наводит порядок и поддерживает его.

        График работы будет нормированный,  потребности в рабочей силе   нет, т.к все обязанности чётко распределены. Благодаря чему, усталости рабочих нет.   Непременно за хорошую работу, будут и поощрения. Вознаграждение - все, что человек считает ценным для себя и ради чего готов работать.

Руководитель  будет применять несколько форм признания и оценки труда работника:

    s Материальные компенсации за повышенные затраты труда (З/П, премии, оплата обучения, медицинское обслуживание и т. п.);

• Поощрение свободным временем (дополнительный отпуск, сокращенный рабочий день, гибкий график и т. п.);
• Общественное признание (через печать, грамоты, доски почета и т. д.);

    sЛичное признание руководством фирмы (доверие, благодарность, похвала).

    Похвала - один из самых эффективных инструментов обратной связи между руководителями и подчиненными. Чтобы похвала была действенной необходимо:

    -четко  определить, за что хвалить подчиненного, быть максимально последовательным;

    -дозировать  похвалу и делать в ней перерывы;

    -хвалить  подчиненных за любые хорошие  дела, даже если они не значительны,  но имеют нужное направление;

    -помнить,  что отсутствие похвалы за  хорошую работу обидно.

    У директора организации имеется  диплом государственного образца: «менеджер»

    Менеджер – это профессиональный специалист по организации и управлению в сферах производства, сбыта и обслуживания, обладающий определённой административно – хозяйственной самостоятельностью.

    Каждый  сотрудник в процессе устройства на работу будет ознакомлен с должностной  инструкцией, её содержание будет следующим:

        1.Общие положения:

-задачи  работника;

-требуемая  квалификация;

-кем  назначается работник на данную  должность;

-кому  он и кто ему  непосредственно подчиняются, какими основными документами руководствуется он в своей практической деятельности.

      2. Обязанности.

        Дается полный и подробный перечень обязанностей работника, при этом учитывается, чтобы вышестоящий работник не выполнял бы работу, которую может осуществлять его подчиненный.

3. Права.

        Перечисляются права каждого работника, необходимые для выполнения возложенных на него обязанностей, а также обеспечивающие ему самостоятельность при решении всех вопросов, входящих в его компетенцию.

4. Ответственность.

            Указывается о персональной ответственности  за невыполнение возложенных  на него обязанностей и перечисленных  в соответствующих разделах должностной  инструкции. Ежемесячно будут, произведены отчисления в пенсионный фонд на каждого работника и это  производится по следующим расчётам:

ПФР= 7560 и 3240                 1- 20+2,9+3,1= 26%

ФСС= 1556                           2- 54000-64=53936

ТФОМС=  594 и 1080                ПФР= 540×20=10800

_________________                   540×14=7560

                          1440                   540×6=3240

ФСС= 540×2,4=1566

ТОФОМС=540×3,1=1674

540×1,1=594

540×2=1080

       На предприятии будет работать такая возрастная группа:

Охранники – от 30 до 60 лет, обязательно со службой  в армии.

Продавцы  – женщины и мужчины от 20 до 60 лет.

Уборщица  – от 18.

      Образование важно, только для охранников и продавцов. Для последних же не отьемлемой частью будет то, что обязательно они должны пройти курсы 1С: и хорошо владеть компьютером. Все эти мероприятия и сплочённость коллектива позволят добиться хорошей работоспособности в магазине. Подбором всех поставщиков и продовольственных баз, где будет производиться закупка товара, будет заниматься директор.  Нашими поставщиками будут являться: ООО «Продбаза», ООО «Рыбка», ООО «Сластёна», ООО «Каравай – Юг».

(см. приложение 3)-производственная программа

            Объём реализации на основе производителей программы и с учётом определённого периода времени с момента и начала производства, до момента первого поступления денежных средств от реализации производительности, во многом обуславливается длительностью производственного цикла.    

(см. приложение 4.) Планирование закупки товара, очень трудоёмкий процесс, который требует особых умений, обязательным этапом для существования каждой организации будет его непосредственное страхование.

Страхование -      1 из звеньев финансовой системы государства, особая сфера финансовых отношений, связанных с формированием и использованием фондов денежных средств, для защиты личных или имущественных интересов, физических и юридических лиц.

Планирование  - это процесс, состоящий из нескольких этапов.

1). Оценка экономической и политической обстановки, в которой действует компания, роль которую она играет и сможет играть в своей отрасли, регионе и экономике страны.

2). Постановка конкретных задач и выработка сроков их решения, вытекающих из основных целей.

      К задачам предъявляются достаточно жесткие требования. Они должны быть согласованы  с теми подразделениями фирмы, которые должны их выполнять, а потом отчитываться за это выполнение.

3).  Рассмотрение плановых предложений, т. е. ожидаемых характеристик ситуаций, в которых должен выполняться план (внутренний и внешний).

4). В рамках фирмы связан  с выбором наиболее предпочтительного образа действий, исходя из имеющихся альтернатив.

      Выбрав одну из альтернатив и скорректировав её, фирма приступает к осуществлению главного этапа планирования - разработке планов. Верхние эшелоны власти создают общие планы, которые впоследствии детализируются на низовых уровнях.

          Снимаемое  помещение под магазин будет арендовано на срок 4-7 лет.  Вокруг магазина будут проводиться мероприятия по обустройству магазина, там будут высажены зелёные насаждения и множество различных цветов, будут разбиты клумбы, а рядом находится сквер с лавочками, где каждый желающий сможет отдохнуть. За чистотой будет также следить уборщица. На улице также будут находиться контейнеры для мусора. 3 раза в неделю мусор будет вывозиться.

(приложение 5) - Потребность в дополнительном оборудовании.

(приложение 6)- Потребность в материальных ресурсах.

(приложение 7)- Потребность в средствах на оплату труда.

(приложение 8)-смета затрат  на производство

  (приложение 9)-отчёт о прибылях и убытках

       Все расчёты будут рассчитаны очень грамотно, для этого будет изучено множество литературы. А именно  расчеты:

-себестоимость  продукции;

- составила  смету затрат.

Стратегия развития предприятия изображена на:

            Непременно мы будем учитывать влияние внешнего окружения. Например, за новым товаром, который поставляется на рынок. В зависимости от сферы и объекта применения будут на предприятии применены следующие виды маркетинга:

1. Внутренний маркетинг. Связан с вопросами реализации товаров и услуг в рамках одной страны и ограничен национальными границами.

2. Научно-технический маркетинг. Касается специфики продаж и закупки результатов научно-технической деятельности (патентов, лицензий) и включает подготовку отечественных лицензионных и патентных материалов для продажи, изучение направлений НТП.

Патент  – Документ, свидетельствующий о праве изобретателя на его изобретение, о его приоритете.

Лицензия  – Разрешение на ввоз или вывоз какого-либо товара, на использование изобретения, ведение какой-нибудь деятельности.  (Патентная лицензия- лицензия выданная владельцем патента).

3. Маркетинг по видам товаров и услуг. Исследует мельчайшие детали и особенности организации эффективных продаж и обеспечение прибыльности предпринимательской деятельности предприятий различного профиля. 

Раздел 3. «Разработка товарной и ценовой политики. Разработка коммуникационной политики.  Разработка финансового плана: отчёт о прибылях, убытках, баланс денежных расходов и поступлений».

         Как уже писалось ранее все  товары, которые будут реализованы, непременно  должны отвечать всем требования. Ежемесячно, будут проводиться мероприятия по экстренной распродаже товара по более низким ценам.  Низкая цена, не будет означать низкое качество. Директор магазина постоянно следит за ценами на мировом рынке.  Магазин оснащён новейшим оборудованием, что позволяет персоналу реализовывать товар с более меньшими затратами во времени.  Также по всему периметру торгового зала будут развешены камеры наблюдения.   Конечно же на входе обязательно мы установили камеры хранения которые запираются на ключ. Но мы придумали одну хитрость, которая позволит нашим покупателям сохранить свои вещи в целости и сохранности. К каждой камере будет отдельный ключ. Т.к во многих магазинах-универсамах происходит множество краж личных вещей покупателей.

 Современное розничное предприятие не может  приступать к работе без четко  прописанных и организованных бизнес-процессов. Для небольшого магазинчика вполне достаточно, если хозяин опишет их сам. Когда речь идет о магазине самообслуживания площадью больше 200 кв. м, имеет смысл  купить стандартный пакет регламентирующих документов для работы. Не стоит  жалеть этих денег. Розница — очень  своеобразный бизнес. Степень соприкосновения  персонала с клиентом максимальна, и, если продавец совершает ошибку, она мгновенно вызывает ответную реакцию у людей, которые к нам пришли.

Особое внимание было уделено витрине, ведь это бесплатная реклама магазина. Она должна быть яркой, читаемой и ясно говорить о том, что  предлагается покупателям. Наш конек — низкие цены, и витрину следует сделать аскетичной, с четким сообщением, на какой товар сегодня дается скидка. Здесь предлагаются только самые свежие и лучшие продукты, и  витрина оформлена с использованием натуральных тонов, материалов и т.д.

      Организация товародвижения.

      Организация и технология торговли связана с  совершением коммерческих и технологических  операций. С коммерческими операциями отождествляются операции купли - продажи  товаров.

      Технологические операции связаны с продвижением товаров в сфере обращения  от склада товаропроизводителя до конечного  потребителя - населения. Весь этот комплекс операций называется товародвижением. Оно состоит из нескольких последовательных этапов:

• транспортировка товара со склада производителя на предприятие оптовой торговли
• хранение и подсортировка товара на оптовом складе
• перевозка товара с оптового склада в розничную торговую сеть
• хранение и    предпродажная подготовка товара в магазине розничной торговли
• отпуск товара конечному покупателю и послепродажное   обслуживание покупателя.

      Рациональная  организация процесса товародвижения является одной из важных функций  торговли и изучается в специальном  курсе «Логистика». Вся последовательность операций товародвижения образует технологическую  цепь, способную своевременно доводить товары от производителя до потребителей в необходимом количестве, широком  ассортименте, высокого качества и  с минимальными затратами. Рациональная организация и технология товародвижения должны основываться на следующих принципах: