Директ костинг на предприятии

Введение

В условиях рынка предпринимательство  характеризуется полной самостоятельностью в вопросах установления цен на свою продукцию с учетом складывающихся на рынке спроса и предложения, что  является одной из характеристик  этих отношений, в результате чего изменяются задачи, стоящие перед управленческим учетом и его системой - калькулированием. Задача калькулирования в этих условиях заключается в том, чтобы рассчитать такую себестоимость, которая в условиях работы на рынке моглабы обеспечить предприятию запланиованную прибыль.       Эффективное управление производственной деятельностью предприятия все более зависит от уровня его информационного обеспечения. Существующая в настоящее время отечественная система бухгалтерского учета во многом еще остается учетом директивной экономики и выполняет функции расчета налогооблагаемой базы. До сих пор на наших предприятиях применяется затратный метод бухгалтерского учета, предусматривающий учет и исчисление полной фактической себестоимости единицы продукции (работ, услуг). Однако весь мировой опыт свидетельствует об эффективности использования маржинального метода бухгалтерского учета - системы учета затрат и калькулирования себестоимости «директ-костинг».      При описании этой системы в отечественной литературе по бухгалтерскому учету часто встречается термин «учет ограниченной, неполной или сокращенной себестоимости». В системе учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции «Директ-костинг» в разрезе объектов калькулирования планируется и учитывается неполная, ограниченная себестоимость. Основой управления затратами при этом методе является деление затрат на переменные и постоянные. При этом основное внимание уделяется управлению постоянными расходами и калькулированию себестоимости по ограниченным затратам.      Основным показателем при системе «директ-костинг» является маржинальный доход. С его помощью определяется порог рентабельности производства, устанавливается цена безубыточной реализации продукции, строится ассортиментная политика предприятия и т.д.      В настоящее время «Директ-костинг» широко распространен во всех экономически развитых странах. В Германии и Австрии данный метод получил наименование «учет частичных затрат» или «учет суммы покрытия», в Великобритании его называют «учетом маржинальных затрат», во Франции –«маржинальная бухгалтерия» или «маржинальный учет».     Невзирая на то, что бухгалтерские стандарты не разрешают в полном объеме использовать систему «директ-костинг» для составления внешней отчетности и расчета налогов, данный метод в настоящее время находит все более широкое применение в отечественной бухгалтерской практике. Он применяется во внутреннем учете для проведения технико-экономического анализа и обоснования для принятия как перспективных, так и оперативных управленческих решений в области безубыточности производства, ценообразования и т.д. Этим определяется актуальность темы курсовой работы.

Цель курсовой работы – исследовать систему учета по системе «директ-костинг» в управлении предприятием.

В соответствии с целью задачи курсовой работы включают в себя:

- изучить теоретические и методологические аспекты системы учета «директ-костинг»;

- рассмотреть возможность адаптации производственного учета на предприятии к системе «директ-костинг».

Объектом изучения являются практические материалы действующего предприятия г. Караганды ИП «Эфес Караганда Пивоваренный завод».

1. Характеристика  ИП «ЭФЕС Караганда пивоваренный завод»

1. Характеристика деятельности предприятия.   

ИП «Эфес Караганда пивоваренный завод» создано для обеспечения реализации программ и заданий по производству пива и безалкогольных напитков на территории Карагандинской области и за её пределами. На договорных условиях с организациями и предприятиями торговли осуществляет следующие виды хозяйственной деятельности:

• производство пива;
• производство безалкогольных напитков;
• производство солода и хмеля;
• производство углекислоты и других видов продукции;
• осуществление торгово-коммерческой деятельности;
• осуществление внешнеэкономической деятельности;
• осуществление другой деятельности, не запрещенной законодательством РК;

-    оказание медицинской помощи работникам предприятия.

Производитель пива входит в мультинациональную группу «Efes Beverage Group», которая состоит из 30 компаний – производителей пива и безалкогольных напитков, а также солода и хмеля в Турции, Восточной Европе и странах СНГ. В 1997 году Efes Beverage Group приобрела Карагандинский пивоваренный завод, построенный в 1958 году. На его базе и возникло новое предприятие – ИП «Эфес Караганда пивоваренный завод». После глубокой технологической реконструкции предприятие превратилось в современное производство, вполне способное конкурировать с ведущими мировыми производителями ячменного напитка.

Учредительным документом предприятия является его устав.

ИП «Эфес  Караганда пивоваренный завод» восемь сортов пива, начиная с «Карагандинского Светлого» и заканчивая «Кружкой свежего». А также «Карагандинское  Тёмное», «Карагандинское Классическое», «Карагандинское Традиционное», «Шахтёрское», «Огни Магнитки», «Крестьянское».

Также на предприятии  выпускаются углекислые безалкогольные напитки следующих наименований: «Лимон», «Апельсин», «Персик», «Ананас», «Буратино», «Тархун» и т.д.

По состоянию  на 2009 год на предприятии наблюдается незначительный спад объёмов производства. Это напрямую связано с последствиями всемирного финансового кризиса. Численность персонала 1005 человек.

Наблюдается устойчивый рост по всем категориям персонала. В  условиях всемирного финансового кризиса такая динамика численности не является отрицательным фактором производственно-хозяйственной деятельности данного предприятия. Напротив, руководство предприятия неуклонно придерживается долгосрочной стратегии развития предприятия, которая направлена на расширение номенклатуры выпускаемой продукции, увеличение объёмов производства и размеров чистой прибыли.

Динамика, анализ и состав, распределение по уровню образования численности персонала предприятия представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Динамика численности персонала ИП «Эфес Караганда пивоваренный завод»

Анализ возрастной структуры в целом по предприятию отражен графически на рисунках 1и 2.

Рисунок 1 –  Возрастная структура численности  персонала ИП «Эфес Караганда пивоваренный завод» за 2007 год (среднесписочная численность персонала – 603 человека)

 
 Рисунок 2 – Возрастная структура численности персонала ИП «Эфес Караганда пивоваренный завод» за 2008 год (среднесписочная численность персонала – 735 человек)

Отмечен рост численности  сотрудников в возрасте до 29 лет, который составил с 2007 по 2009 гг. 8 %. Доля сотрудников в возрасте от 40 до 49 лет и старше 50 лет в общей численности персонала сократилась на 12 % и 4 % соответственно с 2007 по 2009 гг. На основании анализа можно судить, что на предприятии отмечается тенденция омоложения кадрового состава предприятия.

Анализ распределения персонала ИП «Эфес Караганда пивоваренный завод» по полу и возрасту за 2007 – 2009 гг,приведен в таблице 2 .

Таблица 2 – Анализ распределения персонала ИП «Эфес Караганда пивоваренный завод» по полу и возрасту за 2007 – 2009 гг.

В 2009 г. в ИП «Эфес Караганда пивоваренный завод» среднесписочная численность персонала по половому признаку распределилась следующим образом: 38 % мужчин и 62 % женщин. Распределение персонала по половозрастным характеристикам обусловлено спецификой производственного процесса.

Анализ персонала ИП «Эфес Караганда пивоваренный завод» по стажу работы на предприятии,представлен на рисунке 3 .

Рисунок 3 – Анализ персонала ИП «Эфес Караганда пивоваренный завод» по стажу работы на предприятии. 

Итак, наблюдается последовательное увеличение численности персонала, имеющего стаж работы на данном предприятии от 5 до 10 лет.

Выводы:

- ИП «Эфес Караганда пивоваренный завод» имеется тенденция роста числа сотрудников;

-  квалификационный уровень работников довольно высок, растет число сотрудников с высшим образованием;

-  наблюдается тенденция к омоложению кадрового состава;

-  увеличивается число работающих женщин;

Основные технико-экономические показатели деятельности за период с 2007 по 2009 гг,приведены в таблице 3.

Таблица 3  –   Основные технико  -  экономические  показатели    предприятия ИП «Эфес Караганда пивоваренный завод»

Отметим, что  основным показателем деятельности предприятия является прибыль. Следовательно, увеличение валового дохода на 69,3 % в 2009 г. относительно 2008 г. и рост уровня себестоимости на 31,2 % (разница между ростом выручки и себестоимости 38,1 %) обусловили увеличение чистой прибыли в 1999 г. на 32,4 %, подтянув за собой остальные показатели.

1.2 Организационная структура управления

На предприятии  сложилась функциональная структура  управления. Предприятие объединяет несколько специализированных цехов, разделенных на участки, которые являются первичными звеньями управленческой структуры.            Аппарат управления построен по четырехступенчатой системе, в которой соподчиненность следующая: генеральный директор – заместители генерального директора – начальники отделов и подразделений – специалисты. Предприятие возглавляет генеральный директор, который выполняет функцию общего руководства, организует работу и эффективное взаимодействие производственных единиц, участков и других структурных подразделений.          Генеральному директору подчинены: директор по строительству, заведующий лабораторией, директор по производству, финансово-экономический директор, коммерческий директор, заведующий хозяйством, администратор АБК, юристконульт, секретарь-референт, заведующий здравпунктом, начальник службы безопасности, старший инспектор отдела кадров.            Планово-экономический отдел является самостоятельным структурным подразделением и подчиняется финансово-экономическому директору. В функции отдела входит: организация и общее руководство разработкой проектов-планов предприятия, организация работы по ценообразованию, контроль за выполнением годовых, квартальных, суточных планов и заданий.

Бухгалтерия возглавляется  главным бухгалтером, который, в  свою очередь, подчиняется финансово-экономическому директору. В бухгалтерии формируется информация о хозяйственных процессах и финансовых результатах деятельности организации, обеспечивается контроль за наличием и движением имущества, организуется учет основных фондов, сырья, материалов, топлива, готовой продукции, денежных средств.

Отдел материально-технического обеспечения подчинен непосредственно  коммерческому директору. В отделе определяется потребность в сырье  и материалах, оборудовании, топливе, устанавливаются наиболее рациональные формы снабжения, обеспечивается завоз материальных ресурсов.

В функции отдела сбыта, который также починяется коммерческому директору, входит: обеспечение  коммерческой деятельности предприятия  по сбыту продукции, подготовка и заключение договоров с покупателями, составление планов поставок продукции в соответствии с заказами.

Транспортный  отдел является самостоятельным  структурным подразделением, подчиняется  непосредственно коммерческому  директору. В его функции входят: разработка планов-графиков транспортных перевозок, контроль за своевременным выполнением планов поставок тары, планов погрузочно-разгрузочных работ.

Далее, в виде таблицы 4, отобразим уровни управления в ИП «Эфес Караганда пивоваренный завод».

Таблица 4 – Уровни управления в ИП «Эфес Караганда пивоваренный завод»

Итак, анализируя организационную структуру ИП «Эфес Караганда пивоваренный завод», можно выделить следующие ее положительные моменты: простота и отсутствие бюрократической цепочки, так как основные специалисты подчинятся генеральному директору.

Возможным недостатком  является столь детальное и полное отражение более низких уровней  управления.

В складывающихся условиях в конкурентной борьбе может  победить тот, кто наиболее эффективным  образом приспосабливает свою организацию  к новым требованиям внешнего окружения, формируемого за счет взаимодействия подразделений организации друг с другом.

3.  Анализ внешней и внутренней среды предприятия                           

Среда прямого воздействия:

- поставщики. Поставщиками капитала для ИП «Эфес Караганда пивоваренный  завод»  являются   ведущие  банки    Казахстана,   такие   как

АО «Казкоммерцбанк», «Народный Банк Казахстана» и «Банк Туран-Алем». Также поставщиками капитала для данного пивзавода являются его акционеры;

- трудовые ресурсы. Предприятие полностью укомплектовано специалистами нужной квалификации, обеспечивающими эффективное функционирование сложной современной техники;

- законы государства. Всегда действуя в рамках правового поля, предприятие руководствуется и выполняет законы Республиканского и регионального масштабов;

- потребители. Спектр потребителей продукции данного предприятия охватывает все половозрастные и социальные категории Казахстана и стран СНГ;

- конкуренты. В конкурентной борьбе предприятие заняла лидирующие позиции, завоевав свыше 20 % рынка пива и безалкогольной продукции в Казахстане.

Среда косвенного воздействия:

- состояние экономики страны. В условиях глобального финансового кризиса руководство предприятия ведёт политику сдерживания цен на продукцию, чтобы сохранить её привлекательность для потребителей;

- научно-технический прогресс. ИП «Эфес Караганда пивоваренный завод» - это современное, высокотехнологичное производство, вполне способное конкурировать с ведущими мировыми производителями пива и безалкогольных напитков;

- социокультурные факторы. Благодаря блестяще проводимым рекламным кампаниям, предприятию удалось добиться того, что его продукция всегда присутствует на столах, при проведении больших и малых культурных, праздничных мероприятий. Также, она нашла широкое применение в повседневной жизни огромного количества граждан Казахстана и стран СНГ;

-   политические факторы. Политические факторы, имеющие место быть в Казахстане, в целом, благоприятствуют развитию рынка пива и безалкогольных напитков. Следовательно, для анализируемого пивзавода это является положительно тенденцией развития;

-  отношения с местным населением. Среди населения Караганды, области и всего Казахстана ИП «Эфес Караганда пивоваренный завод» и его продукция пользуются огромной популярностью и спросом.

2 Учетная политика ИП «ЭФЕС Караганда пивоваренный завод»

2.1 Основные положения  учетной политике

Разработка и реализация учетной  политики предприятия непосредственно  связаны с практическим ведением бухгалтерского учета на предприятии  и его методом. Из всего многообразия способов ведения бухгалтерского учета предприятие выбирает те, которые наилучшим образом обеспечивают учетный процесс, при этом выбранные способы ведения учета должны отвечать общепризнанным правилам.

Учетная политика – это совокупность способов ведения бухгалтерского учета, избранных предприятием в качестве соответствующих условий хозяйствования, т.е. это порядок осуществления первичного наблюдения, стоимостного измерения, текущей группировки и итогового обобщения фактов хозяйственной деятельности предприятия, или реализация метода бухгалтерского учета.

Процесс составления учетной политики как внутреннего документа организации  состоит из двух этапов: формирование и раскрытие (придание гласности) учетной  политики.

Первый этап обязателен для всех организаций, имеющих статус юридического лица. Исключение сделано только для кредитных организаций (в силу специфики их предпринимательской деятельности) и для филиалов и представительств иностранных организаций, находящихся на территории РК, которые могут формировать учетную политику исходя из правил, установленных в стране нахождения иностранной организации.

Раскрывать учетную политику обязаны  только организации, публикующие свою бухгалтерскую отчетность полностью  или частично согласно законодательству РК, учредительным документам либо по собственной инициативе. К числу таких организаций относятся, открытые

акционерные общества, публичность  отчетности которых установлена  законодательством.

Учетная политика на предприятиях разрабатывается  главным бухгалтером и утверждается руководителем предприятия, в соответствии с которым каждое предприятие обязано: установить перечень конкретных элементов учетной политики; по каждому из элементов учетной политики раскрыть из числа альтернативных способы учета, оценки, существенно влияющие на принятие решений пользователем бухгалтерской отчетности.

К способам ведения бухгалтерского учета относятся: группировка и оценка фактов хозяйственной деятельности; погашение стоимости активов; организация документооборота; инвентаризация; применение счетов бухгалтерского учета; система регистров бухгалтерского учета, обработка информации и иные соответствующие способы и приемы.

Принятая организацией учетная  политика подлежит оформлению соответствующей  организационно-распорядительной документацией. Так как вид организационно-распорядительного документа жестко не определен, наиболее целесообразно оформление учетной политики приказом руководителя организации, в котором должны быть изложены основные элементы, а элементы, требующие подробной разработки и занимающие сравнительно большой объем, помещать в приложения к данному приказу. В число таких приложений могут входить: формы первичной учетной документации, не предусмотренные альбомами форм; структура и состав структурного подразделения, занимающегося бухгалтерским учетом и отчетностью, а также основные функции, выполняемые этим подразделением; график документооборота; рабочий план четов и т.п.

Способы ведения бухгалтерского учета, избранные организацией при формировании учетной политики, применяют с 1 января года, следующего за годом утверждения соответствующего организационно-распорядительного документа. Вновь созданная организация оформляет избранную учетную политику до первой публикации бухгалтерской отчетности, но не позднее

90 дней со дня приобретения  прав юридического лица (государственной регистрации). Учетную политику основной организации применяют все филиалы, представительства и иные подразделения организации, включая выделенные на отдельный баланс, независимо от их места нахождения.

Учетная политика, являющаяся реализацией одного и того же метода бухгалтерского учета, на разных предприятиях будет различной. Возможность выбора конкретных способов оценки, калькуляции, порядка отражения хозяйственных операций представляет собой степень свободы предприятия в формировании учетной политики.

Основными задачами учетной политики являются: максимально объективно отразить деятельность предприятия, сформировать полную и достоверную информацию о ней в целях эффективного управления работой предприятия. Учетная  политика формируется путем выбора способов ведения бухгалтерского учета из нескольких определенных положений по бухгалтерскому учету. Если положениями не разработаны способы ведения учета каких-либо объектов, то предприятие разрабатывает собственные. В обоих случаях должно быть выдержано главное требование при организации учетной политики на предприятии – выбор способов ведения бухгалтерского учета должен быть выдержан на единых принципах.

2.2 Учетная политика в области финансовой отчетности ИП «Эфес Караганда пивоваренный завод»

В 3 разделе учетной политики ИП «Эфес Караганда пивоваренный завод» представлено содержание и структура финансовой отчетности, а также порядок составления и представления финансовой отчетности. Данный раздел учетной политики регулируется международным стандартом финансовой отчетности   № 1 «Представление финансовой отчетности».

Финансовая отчетность предназначена  для представления информации о  финансовом положении, финансовых результатах  деятельности и движении денег  ИП «Эфес Караганда пивоваренный завод», полезной для широкого круга пользователей при принятии экономических решений. Финансовая отчетность обеспечивает информацию о следующих показателях ИП «Эфес Караганда пивоваренный завод»:         - активах;            - обязательствах;           - капитале;            - доходах и расходах, включая чистые прибыли и убытки;    - движении денег.

За подготовку и достоверное представление  финансовой отчетности ответственность  несет руководитель предприятия, либо лицо им уполномоченное, и главный бухгалтер предприятия.

Финансовая  отчетность ИП «Эфес Караганда пивоваренный завод» включает в себя:

- бухгалтерский баланс;

- отчет о прибылях и убытках;

- отчет об изменениях в капитале;