Доставка суши «Суши едут»

Федеральное государственное  образовательное учреждение

Высшего  образования  Санкт-Петербургский 

Государственный университет  телекоммуникаций

им. Проф. М.А.Бонч-Бруевича

 

 

 

 

 

 

 

БИЗНЕС-ПРОЕКТ

Доставка суши «Суши едут»

 

 

 

Дисциплина: «Основы предпринимательства»

 

 

 

 

 

 

Выполнила:Бизюкова А.А.

 

Оценка ________________________ Преподаватель:

_________________Л.А. Темразян

 


 

 

 

 

 

  • Санкт-Петербург

  • 2011г.

 

 

 

Содержание

 

 

  1. Резюме…………………………………………………………………3
  2. Маркетинговый план………………………………………………..4
    1. Информация об авторе……………………………………………..4
    2. Конкуренты………………………………………………………….4
    3. Потребители товара……………………………………………....5
    4. Поставщики…………………………………………………………6
    5. Реклама……………………………………………………………….6
    6. SWOT-анализ………………………………………………………..7
  3. Финансовый план……………………………………………………10
    1. Доходы………………………………………………………………10
    2. Расходы…………………………………………………………….10
    3. Прибыль…………………………………………………………….13
  4. Движение денежных средств……………………………………13

4.1. Расчет  точки безубыточности…………………………………13

4.2. Расчет  рентабельности…………………………………………13

4.3. Расчет  срока окупаемости……………………………………..13

5. Приложения(налоговая  декларация)……………………………..14

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2

 

Резюме  проекта.

 

Цель проекта. Открытие в г. Каменск-Шахтинский Ростовской области предприятия по доставке суши и сопутствующей продукции  «Суши едут» .Предприятие создается для предоставления населению и гостям города качественных услуг по организации доставки пищи на дом.

Потребность в финансовых ресурсах. Сумма инвестиций в проект составляет 500.000 рублей. В качестве инвесторов выступает 1 учредитель предприятия – физическое лицо, гражданин РФ. Привлечение коммерческих кредитов для реализации проекта не предусмотрено. Источники финансирования:

  1. Займ (без %) 500.000 рублей

Материально-техническая  база реализации проекта. Для создания проекта предполагается аренда помещения с необходимым  техническим оснащением в 40 кв. м. недалеко от центральной части города. Помещение полностью соответствует нормативно-техническим и санитарно-гигиеническим требованиям для размещения предприятия по доставке пищи.

Создаваемое предприятие комплектуется новым производственным оборудованием, мебелью, иными активами за счет собственных заёмных средств.Расчетный годовой объем реализации продукции и услуг составляет более 3320000 руб. Чистый приведенный доход составил 637296  рублей, дисконтированный срок окупаемости проекта –      7месяцев   .    Реализация проекта предполагает создание 7 рабочих мест.

В будущем планируется  открыть суши бар под тем же названием.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3

 

 

Маркетинговый план

 

1.1.Информация  об авторе бизнес проекта.

 

Бизнес идея принадлежит  –Бизюковой Алене Александровне.

Образование высшее- СПБГУТ им. Проф. М.А. Бонч- Бруевича, по специальности  экономист –менеджер(050802),специализация- электронный бизнес. Также имеется  средне-специальное образование  по специальности –Финансист в СПБ ФЭК филиал Академии Бюджета и Казначейства МФРФ. Колледж закончен с отличием.

 Имеется опыт в сфере руководства и управления персоналом (4года). Также имеется опыт работы с документами, поставщиками и опыт общения с различными проверками.

Из вышесказанного следует ,что имеются навыки в руководстве, оперативности принятия управленческих решений, жесткость, работа в коллективе на всех уровнях управления, работа по распределению денежных средств, работа в сфере общественного  питания.

 Бизнес проект состоит в организации малого предприятия по доставке на дом блюд японской кухни и некоторых других услуг и продуктов. Бизнес план предполагается реализовать в городе областного значения, со средним населением около 150 тыс. человек, где данная услуга не представлена.

 Режим работы 24 часа, с 2  сменами сушистов, операторов и полной сменой водителей, которые будут работать 2/2(со своим транспортным средством).

Бизнес идея зародилась в процессе наблюдения за мегаполисом, где все активнее заказывают с доставкой на дом практически все продукты и услуги. А в городе где данная услуга не представлена- это будет выгодное вложение. К тому же я сама очень люблю японскую кухню!!!!

 Зарегистрировать данный проект планируется в качестве индивидуального предпринимателя, из этого следует, что единственным учредителем является Бизюкова Алена Александровна.

 Общая стоимость проекта составит  500 тыс рублей, который заняты беспроцентно.

 

 

1.2.Конкуренция  на рынке

 

Если говорить о конкуренции  в мегаполисе, то это очень сложный и многосторонний процесс. Очень много предприятий в Санкт-Петербурге предлагают подобные услуги с различными скидками и бонусами, и что-то новое придумать очень сложно. В некоторых вещах вообще не стоит ничего изобретать, а вот если говорить о рынке где эта услуга практически не представлена, то открывается море возможностей.

 

 4

 

*постоянное клиентство

 

*бонусные карты

*бесплатная доставка

*различные формы скидок

*быстрая доставка

*наличие сопутствующих  товаров

*различные формы принятия  заказа

*более функциональный  сайт в Интернете

*Обеды, завтраки, наборы ,сеты

 

Также было бы очень хорошо сделать упор на качество общения  всех сотрудников в любом проявлении их взаимодействия с клиентом. Вежливость в общении, качество принятия, выполнения и быстрота доставки заказа.

 

1.3. Потребители.

Так как предприятие  будет заниматься доставкой продукции  на дом. То самой благоприятной нишей  можно назвать семьи и ары  с средним уровнем достатка, исходя из того , что это город областного значения , следовательно средний заработок здесь составляет около 10000руб. Также не стоит забывать об офисных работников и работников с фиксированным графиком, для которых специально задумана система бизнес ланчей и обедов, для разного уровня дохода. А для сладкоежек  мы придумали еще один бонус мы будем продавать несколько видов чизкейков. Не стоит забывать о том, что если грамотно простроить рекламу , то можно частично завоевать и другие ниши ,пенсионеров например!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5

 

1.4. Поставщики

 

Поставщики

Сырье

Условия

ООО «Ваша Кухня»

Оборудование для кухни

Их доставка и установка

ООО «Посуда»

Все оснащение посудой  для кухни

Их доставка

ОАО «Ростов Сервис»

Одноразовая  посуда, пакеты, приборы

Их доставка 2 раза в  неделю

ООО «Суши-Сервис»

Все необходимые продукты и ингредиенты ,а также другие необходимые мелочи для приготовления блюд

Для продуктов возможна ежедневная доставка, а для других предметов еженедельная.

ООО «Бар-Сервис»

Все необходимая мелочь для кухни и ее обслуживания,например-мешки  для мусора профессиональные чистящие средства

Еженедельная доставка

 

 

ОАО «Десерт –Фентези»

Замороженные десерты

Доставка по необходимости!

     

 

1.5. Реклама

 

Так как предприятие  планируется открывать в городе с населением около 150тыс . чел, следовательно  огромной рекламы здесь не потребуется, достаточно будет громко заявить о себе и  в дальнейшем различными методами стимулировать спрос. В первую очередь планируется снять помещение  и провести открытие заведения( предварительно даже можно разослать приглашения особо значимым персонам- представители власти и газеты + местное телевидение), провести что-то по типу фуршета с бесплатной кухней(но платным алкоголем) и дополнить это все развлекательной программой. Стоимость такого удовольствия составит- аренда помещения –около 5000 тыс за вечер + затраты на продукцию =10000,затраты на прочие расходы 3000, итого= 18000.

Также планируется самостоятельно разносить флаеры на скидку в почтовые ящики(предварительно оценив аудиторию)- около 5000, а также иногда можно  делать рекламные баннеры раз в несколько месяцев с перерывом( около 30000тыс руб). Этого я считаю будет более чем достаточно. В совокупности на рекламу я предполагаю потратить +-60000 за год!

 

 

6

1.6 SWOT-анализ.

 

SWOT – анализ предприятия – это метод, характеризующий сильные и слабые позиции хозяйствующего субъекта как в настоящем, так и в будущем, а возможности и ожидаемые риски (угрозы) производственно-хозяйственной, финансово-экономической, коммерческой (сбытовой) и иных видов деятельности на целевых рынках потребителей продукции и услуг.

Исходя из прогнозов  можно попробовать оценить свои слабые и сильные стороны и  попробовать сравнить себя с потенциальными конкурентами.

 

 

 

 

 

 

Силы/Слабости и Возможности/Угрозы

Сильные стороны

Слабые стороны

Новизна предлагаемой услуги

Низкая цена

Широкий спектр бонусов

Широкий ассортимент товаров

Высокий контроль качества

Хорошая мотивация персонала

 

Сбои в снабжении

Недостатки в рекламной политике

Средний уровень цен

Неучастие персонала в принятии управленческих решениях

Наличие схожих услуг

Возможности

Угрозы

Открытие новых рынков

Изменение рекламных  технологий

Разорение и уход с рынка конкурентов

Улучшение уровня жизни населения

Сбои в поставках  продукции

Изменение покупательских предпочтений

Снижение уровня жизни населения


 

По результатам оценки я попробовала составить матрицу анализа, где по вертикальной оси располагаются сильные и слабые стороны, по горизонтальной – возможности и угрозы внешней среды .

По пятибалльной системе  определяют экспертные оценки парных сочетаний «сильная сторона-угроза», «сильная сторона-возможность», «слабая сторона-угроза», «слабая сторона-возможность». При большей оценки связь более значима.

 

 

7

 

 

Обобщенная матрица SWOT-анализа

 

Возможности

Угрозы

Итого

Открытие новых сегментов  рынка

Изменение рекламных

технологий

Разорение и уход с  рынка

 конкурентов

Улучшение уровня жизни  населения

Сбои в поставках  продукции

Изменение покупательских

 предпочтений

Снижение уровня жизни  населения

сильные стороны

Новизна предлагаемой услуги

5

5

4

4

2

4

4

28

Низкая цена

4

1

3

3

5

3

4

23

Широкий спектр бонусов

5

4

3

4

4

2

4

28

Широкий ассортимент  товаров

3

3

5

4

5

5

5

25

Высокий контроль качества

2

2

4

4

2

3

4

20

Хорошая мотивация персонала

3

1

2

4

4

2

4

20

слабые стороны

Сбои в снабжении

4

3

4

4

5

4

4

28

Недостатки в рекламной  политике

4

5

4

4

2

4

1

24

Средний уровень цен

3

1

4

4

3

4

3

21

Неучастие персонала  в принятии управленческих решениях

2

2

3

2

2

4

3

18

Наличие схожих услуг

5

4

3

3

4

1

4

24

Итого

40

31

39

40

38

35

40

  

 

Рассмотрев будущие возможности компании ее слабые и сильные стороны, проведя анализ угроз, исходящих из внешней среды, можно определить стратегию фирмы.

Анализ таблицы позволяет  сделать следующие выводы:

1. Главные угрозы для предприятия – снижение уровня жизни населения, а также сбои в поставках продукции;

2. Основная возможность – открытие новых сегментов рынка- например доставка пиццы или же сладостей на дом.

3. Основные сильные стороны – широкий ассортимент, новизна предлагаемой услуги и спектр бонусов.

4. Основные слабые стороны – сбои в снабжении и недостатки в рекламной политике.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9

 

 

 

 

5.Финансовый  план.

 

 

5.1. Доходы .

 

Если говорить о предполагаемых доходах сразу оговорюсь, что  считаю правильным складывать их из средней  цены заказа. Она будет составлять 500руб( т.е. расшифрую- доставляться заказы будут при заказе от 500руб). Считаю эту цену абсолютно приемлемой, при условии бесплатной доставки! Исходя из того, что работать мы будем круглосуточно и без выходных, но также я не могу исключить возможность того, что в какие либо дни заказов будет 3-4 за сутки, и наоборот в активные дни из может быть от 20-50. Также следует отметить, что будут активные и пассивные месяцы- так например в холодное время года когда  люди не в отпусках люди заказывают охотнее, нежели в июле когда все в отпуске, но пока все же остановимся на 20  заказах в день. Исходя из этого можно построить табличку доходов. Также стоит добавить ,что данный вид деятельности при наименьших затратах на продукты, дает наибольший выхлоп.(например- средняя себестоимость 1 порции ролов 35 руб,а продавать я ее буду за 150р).

 

 

 

 

янв

фев

мар

апр

май

июн

июл

авг

сен

окт

ноя

дек

Доход,

тыс руб

290

300

300

345

300

280

300

300

300

300

300

345

                         

всего

                  

3660000 рублей


 

Итого предположительно суммарный доход составит 3 млн 660 тыс руб за год. В перспективе предполагается увеличение  дохода, планку ставим 15%.

 

 

5.2. Расходы

 

Исходя из общей стратегии  развития единовременные расходы по созданию службы доставки будут выглядеть  следующим образом:

 

10

 

 

Разовые единовременные расходы

Наименование

Сумма в рублях

Затраты на регистрацию  ООО

5000

Оборудование для кухни

50000

Осуществление выставление  счетов и бух отчетность заведения

25000

Аренда помещения

15000

Полиграфия

8000

Мебель для кухни

20000

Посуда и т.п.

30000

Реклама(первичная)

21000

Непредвиденные

30000

Бензин

4000

   
   
   

Итого:

204000


 

 

 

 

Постоянные  ежемесячные расходы

Наименование

Сумма в рублях

Закупка продуктов

40000

Хозяйственные расходы

10000

Реклама

4000

Коммунальные расходы

8000

Аренда помещения

15000

Бензин 5000 

Всего:82000

Таблица ФОТ

    

Персонал

Должность

Зарплата

 

Сушист*2

50000

 

Операторы*2

30000

 

Водители*2

24000

   

104000

     
     
     

Общая сумма

  

186000


 

11

Таким образом общая  сумма расходов составит 390000 рублей. Собственно эти расходы примерно  и составляют необходимые средства для открытия проекта  и его месячного существования.

5.3. Прибыль

 

 

Исходя из моих подсчетов  отраженных в таблице движения денежных средств можно подсчитать,что прибыль на планируемый год составит 637296 рублей.Также стоит добавить ,что срок окупаемости пректа 7 месяцев. Точка безубыточности при которой доходы будут равны расходам будет равняться 164 заказа в месяц.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

12


 

 

 

 

13

 

 

 

 


Доставка суши «Суши едут» 📙 Курсовая → 🆔 76028

Доставка суши «Суши едут» 📙 Курсовая → 🆔 76028

Доставка суши «Суши едут»